一、莱西地理位置概述
莱西，
山东省辖县级市，由
青岛市代管，座落于胶东半岛中部，是国务院确定的沿海地区对外开放县市之一；地形总趋势是北高南低，北部为低山丘陵，中部为缓岗平原，南部为碟形洼地，境内气候为温带季风型大陆性气候，四季变化和季风进退都比较显然；总面积1568.2平方公里，辖8个镇、3个街道，另有1个省级经济开发区。根据第七次人口普查数据，截至2020年十一月一日零时，莱西市常住人口720103人。莱西市系胶东半岛交通枢纽，境内青荣城际铁路、龙青高速、同三高速纵贯南北，潍莱高速、蓝烟铁路以及在建的潍莱高铁横穿东西，境内有大沽河、小沽河、洙河等61条河流，拥有总库容4.02亿立方米的产芝水库和总面积25平方公里的姜山湿地，大沽河贯通莱西全境。2019年十二月，成为全国乡村管理体系建设试点单位和国家城乡融合发展试验区（济青片区）。2019年十二月六日，入选全国农民合作社质量提高整县推进试点单位。
二、莱西文化事业
截至2019年底，莱西市有市文化馆总馆1处、分馆12处，市图书馆总馆1处、分管15处，市博物馆1处、经省文物局备案的非国有博物馆4处，崔子范美术馆1处，镇（街道）综合文化站12处，行政村（社区）综合性文化服务中心142处，影剧院3处，营业性演出团体10个，秧歌队、广场舞队、戏迷俱乐部、庄户剧团等各种民间文艺团队896个。
三、莱西方言
莱西方言属于
青岛方言的七大分支之一，
青岛方言属胶辽官话，与一般话相比，青岛方言在语音上的特点为声母细分、韵母简化、声调降低，并且保留相当多古词语并多见同实异名现象。
四、莱西过年习俗
祭灶王
民间传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。所以送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣、对联、草；当中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。
祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上。这样，他就不可以在玉帝那里讲坏话了。
大扫除
胶东一带的老百姓通常都从小年这天拉开过年的帷幕，即“忙年”。小年这天家家户户拂晓即起，扫房擦窗，清洗衣物，刷洗锅瓢，实施干净彻底的卫生大扫除。“尘”与“陈”谐音，故扫尘也就是把陈旧的东西一扫而光，这既指庭院内的陈年积垢，也指旧岁中遇到的不快。
蒸馒头
以前在乡村，蒸馒头是过春节必不可少的一项传统的习俗，每年小年过后两三天，家里人就开始忙着发面蒸馒头，蒸馒头是一个浩大的工程，面得发一大盆或者一大缸，蒸好的馒头要一直吃来到年正月十五。
蒸馒头还有着很好的寓意，“发面”的“发”意喻发财、发家，“蒸馒头”的“蒸”象征蒸蒸日上。
吃饺子
祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。
剪窗花
小年的民俗活动很多种，剪贴窗花便是当中一项。窗花图案有多种动植物、人物，代表着人们祈求吉祥如意的美好心愿。如喜鹊登梅、燕穿桃柳、狮子滚绣球、三羊开泰、二龙戏珠、五蝠捧寿、犀牛望月……
写春联
汉族民间讲究有神必贴，每门必贴，每物必贴。小年以后，家家户户都要写春联。大门上的对联，是一家的门面，非常重视，或抒情、或写景、内容丰富，妙语连珠。
理发沐浴
民间有“有钱没钱，剃头过年”的说法。而沐浴理发的活动，多集中在小年前后进行。
婚嫁
民间认为，诸神在小年之后就上天了，便百无禁忌，所以娶媳妇、聘闺女不必择日子，称为“赶乱婚”。民谣有“岁晏乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守岁今年是洞房”的说法。
五、莱西七夕节习俗
莱西七月七有这样的风俗，按农时来说，有句农颜是“六月六看谷秀，七月七看谷米”。意思是到了农历的六月六田里的谷物开始秀穗，待到七月七颗粒已基本饱满，丰收在望。为了迎接丰收，在这天，家家户户都有烙面果子的习俗。做法是用油、牛奶、鸡蛋、糖等把面粉和好，再用模子（磕子）印成多种样式的面果子，然后在锅中烤烙，名为磕饼，即磕果子。
面果子形状大小不一，有圆的，有花、叶、桃等植物类的，有鱼、鸡、猫等动物类。大面果子叫“火烧”，是全家人节日的必备食品，食用后预示着迎接丰收来到。小面果子，叫“小果子”，做好后用长线将其串在共同成长串，中间夹上早熟的花红果、海棠果及桃李枣等瓜果，尾部系上多色花布，挂在新高梁杆上供儿童们玩耍零食，或挂在墙壁为装饰品，或馈赠邻居儿童以示爱戴。
还有，神话传说天上的织女憧憬人间，私自下嫁牛朗。王母娘娘用她的发簪划出一条天河将其二人分隔两边。每年的七月七由喜鹊搭桥相会。听说七月七这天通常看不到喜鹊（胶东方言称“雅秋“），因都聚集到天河搭彩桥去了。再据说这一日有情人夜晚在葡萄架下约会能白头谐老，夜深还能听到牛郎织女的私语。这一日及前几天如逢阴雨连绵，称其“姐姐哭”，即盼姐姐望相会的日子。因天河相隔，织女思念牛郎，以泪水洗面，故天上的雨一阵一阵的，称其为“姐姐哭”。从前民间小女有“生巧牙”集体吃“乞巧饭”，举办“请姐姐”等哀求活动，以求心灵手巧。入夜小女们各自拿着长串的预示丰收的小面果子，挂在井台边，围成一圈，圈中桌子上摆放上用多种豆子生成的嫩牙，俗称“巧牙”，请七仙女品尝并哀求传授手巧心灵。大家两人一组，相向拍手唱谣：“一拍巴掌一月一，姐姐教我纳鞋底；二拍巴掌二月二，姐姐教我绣花鞋；三拍巴掌三月三，姐姐教我做针线；四拍巴掌四月四，姐姐教我织花布；五拍巴掌五月五，姐姐教我种五谷；六拍巴掌六月六，姐姐教我学俊秀；七拍巴掌七月七，姐姐教我撒谷米；八拍巴掌八月八，姐姐教我纺面花；九拍巴掌九月九……”直唱到十二月。故七月七称“乞节”“乞巧节”“女儿节”“，后又称“情人节”。
六、莱西寿礼民俗
在莱西，50岁以后才可以做寿（50岁以前称“过生日”），50岁后每10年为一大寿。旧时，富有人家为老人庆寿时，子女、亲友要送寿幛、寿联或寿屏，也有赠送寿面、寿桃和寿星图的。寿幛、寿联上多写“福如东海，寿比南山”等祝辞。举办仪式时，晚辈还要向老人跪拜祝寿，俗称“拜寿”。通常农民不庆寿，只改善一下生活以示庆贺。
在莱西，庆寿时有相当多“讲究”，现在仍受人重视。如老人活到100岁时，也只能说“祝老人家
99岁大寿”，由于“百年”是人寿的极限，百年之后，意味着人已死去。还有的老人在73岁或84岁庆寿时，不愿说实际岁数，通常要少说或多说1岁，由于民间有“七十三，八十四，阎王不叫自我去”的说法。这其实与孔、孟二圣相关，由于孔子活到73岁，孟子84岁逝世，人们认为这两个岁数是人生的“关口”，连圣人都无法躲过，何况黎民百姓？在寿礼上，长寿酒、长寿面常常要吃的，但粘粥却不可以喝，由于有“生日喝了粘粥，一辈子胡涂”之说。
在莱西，无论城市还是乡村庆寿、过生日习俗都很盛行，但礼仪多已简化。亲友送寿酒、蛋糕，子女于家中或酒店设宴，举家欢聚共同，为老人庆寿。
七、莱西名人
曹文旭
葛覃
田绰永
吕永山
陈凤池
孙乐善
刘宿贤
刘泮山
张尧民
李子勤
李林
李涤生
刘明江
张子明
刘坦
王军光
常溪萍
庄国瑞
王培英
刘龙春
张代令
赵克志
八、莱西结婚习俗
旧时婚娶，须遵“父母之命”、“媒妁之言”，讲究
生辰八字相和。婚姻基本确定后，男方
择吉日由媒人或父亲下柬帖定亲，俗称“讨媒柬”，随有彩礼，旧称“纳彩”，多为四匹或八匹小机布，富裕人家送金银首饰、绸缎衣料和数目不等的银钱。岳家回敬衣帽鞋袜、文房四宝（笔墨纸砚）。此后，婚事即为确定，双方不再反悔。迎娶目前3天或5天，男方要到女家“送日子”，下“婚单”，上写明迎亲、开脸的时辰和喜神方位及梳头、上轿的方向。同时给新媳妇带去单、棉衣着各1套和数目不等的钱币。
婚娶，男家称“将媳妇”，女家称“发付闺女”。当日，男家备花轿前往女家迎娶，花轿进门，岳家略备酒食款待众人，然后新人穿戴整齐，由本家叔叔或兄弟背上花轿。新娘子在轿内怀揣1面镜子，中途反转镜子，意为“招（照）百福、压百祸”。女方选派2人作“送新客”（也称“送客”），随轿护送到婆家，平常由新娘的叔、兄各1人担任。花轿抬到男家门首，公爹偕族中叔伯祭告天地，南半市有公爹用枰钩挑开新娘帷子（俗称盖头）的风俗。然后，新郎新娘行新婚大礼：夫妻双双拜天地、拜爹娘、夫妻对拜。新娘一进家，新娘掀开锅盖，瞬间热气充满全家，寓意新人婚后的日子过得热火。新娘上炕后，夫妻喝合欢酒，马上就着热锅下“小饭饺子”给新人吃。小饭饺子是娘家专门为女儿女婿准备的结婚食物，迎亲当日与米面盒共同随轿带来的。饺子谐音“交子”，方言又叫“馉子”。吃过饺子，新娘开始“坐福”，俗称坐时辰。坐福须面朝喜神方位盘膝而坐，平常不与人答话。旧时莱西南半县夏格庄一带，新娘坐福时，由一老妇为新娘喂米饭，新娘只闻不吃。饭中有枣、栗子，取“早立子”口彩。是日，男方亲友往贺，称“随喜”、“喝喜酒”。晚间，新人喝“和婚酒”，点“长明灯”，揎枕头。街坊少儿至洞房向新人讨要糖果，谓之“闹房”。揎枕头通常在闹房结束后进行，平常用谷子揎满，其时新人口念歌谣：“一个撑着一个揎，生下儿女一大片；你一捧，我一捧，咱家的日子红彤彤”。
新婚第二日，新娘早起拜过公婆。至晚，应邀到叔、伯家做客，谓之“梳头”、“躲瞌睡”。第三天称“三日”、“看三”。第四日，新人到岳家拜见岳父母及合家长幼，称“回四”。也有第二天就回娘家的，称“搬二”，也有第九天回的，称“站九”。第六天，娘家父兄备面食果品亲往男家探亲，为新人“开箱”。
建国后，提倡喜事新办，促成一代婚姻新风，旧的婚姻习俗逐一改变。20世纪70年代以后，结婚摆阔及索要彩礼之风抬头。家具、礼金价码接连不断升格。社会上有“三转一响四不动”（“三转”为自行车、缝纫机、座钟；“一响”为收音机；“四不动”为四间瓦房）之说。20世纪80年代以后，结婚除必备家具之外，又增加电视机、录音机、冰箱和洗衣机之类的家用电器，社会上又有“大三转”之说。为确保财礼到位，昔日未见的“大验家”、“小验家”相继产生。建国前后的轿子和随后的自行车弃置不必，结婚开始使用轿车。1990年以后，结婚拍婚纱照和结婚录像之风陆续兴起。城区结婚多雇用婚庆公司操办，婚宴在宾馆饭店举办，并由主持人主持仪式。乡村人家结婚宴席规模也越来越大，动辄几桌几十桌。结婚花费少则几万，多则十几万、几十万。铺张之风有愈演愈盛之势。
九、来袭丧葬习俗
莱西民间对丧礼十分重视。旧时，人们生前就忙着准备后事。年过50岁即开始购置寿衣衣料。700岁预做寿衣。家境再贫寒也得省吃俭用，攒个“棺材本儿”（即积下一口棺材钱）。富人家则在死前已把棺材、墓室甚至陪葬物品都准备妥当了。
旧时，人们多相信有“阴间”存在，认为人死后灵魂能够转世，所以丧葬礼仪中封建迷信色彩浓重，陋俗甚多。笔者以好奇之心，听着老乡对过去年间，莱西人的传统丧俗的讲述。
土葬是莱西地区旧时普遍流行的一种葬式，礼仪复杂、繁琐，要经过停尸、招魂、报丧、入硷、吊唁、出殡、安葬等多道程序。
1）停尸与招魂：人临终前，亲属要为其沐浴更衣，守候跟前，高声呼喊死者的称谓，称作“叫魂”。假如子女都在场，则成为“儿女双全”、“有福气”。人去世后，由长子抬头，次子抬脚，移尸“停尸床”上。停尸床也称“灵床”，多用木板暂时塔成，放在正屋明间，床头冲屋门。尸身上要盖一块白布，压5块生铁“预防猫狗经过时“诈尸”，头上盖一张黄表纸，口里衔5枚铜钱，床下放1盏油灯（为死者去阴间照明）。
假如人在外地死亡，尸身不准进家，要再屋外搭建小鹏停放，因相传死者鬼魂进家会使家宅不安。
尸身停放妥当后，要根据死者岁数用白纸剪出若干纸条扎成“招魂蟠”，悬挂在大门前，招死者魂灵回归躯体以求复生。“幡”也是报丧的一种形式，送葬时在坟前焚化。
2）报丧：人死后，丧家近亲晚辈要到亲友家报告死讯，解释死因和死亡时间，或写讣告派人送出报丧。同时，在院内南墙或大门内照壁上“发丧榜”，即用白纸写上死者的生辰年月和寿限。丧榜写法很有讲究，男的榜文字数需要为奇数，女为偶数。死者不足30岁的，榜文中称“得年”，60岁以上者称“享年”，70岁以上者称“享寿”，80岁以上者称“高寿”。
停尸时间通常为3天，3天内要每日3次到土地庙“报庙”，即“送浆水”，区别称“报早庙、“报午庙”和“报晚庙”。第二天中午称“报大庙”，由于这是亲友最齐，“报庙”的顺序是吹鼓手在前；其次是死者的两位侄子，一人提汤罐，内盛用生水、面粉和小米合成的浆水；另一个人端木盘，上放香纸；后来是手拖一根“哭丧棒”（柳木棍）的孝子（通常为长子），其他亲属排在最终。到土地庙后，要先在庙周围浇一圈浆水，接着点燃香纸，口喊“**（孝子对死者的称呼），给您送汤水来啦！”然后每人行礼，按原路返回。
人死后第三天，还要给死者“送盘缠”，地点再村头的十字路口，意思是给鬼魂路费。盘缠是一些纸包袱，里面装着锡箔纸折成的元宝，有的还扎有金银山、聚宝盆、童男、童女、马匹、车娇等。包袱外面写上死者的名字，说是怕别的鬼魂冒领。到十字路口后，用麸子撒出一城墙形状的图案，西南边留门，说是引死者朝西南方向走，回“云南”老家（莱西地区有些地方传说祖先是从“云南”迁移来的，这里的“云南”非指当今的云南省，乃指燕云十六州以南，前文已有论述），然后将金银山等纸具放在“城墙”中焚化。
治丧期间，丧主家属要穿孝服。古代，孝服有5中类型：“斩衰”、“奇衰”、“大功”、“小功”、“缌麻”，称“五服”。亲属根据与死者亲缘关系的远近来穿不同类型的孝服，“斩衰”为最重的孝服。
3）入硷：也称“盛硷”。时间多在人死后的第二天下午，是向死者遗体告别仪式，要经过“铺棺”、“装尸”、“盖棺”等程序。铺棺是先由大孝子用笤帚在棺上扫3下，由帮办丧事的妇女铺上谷草，棺内四角各放1对铜钱和栗子、枣。装尸前，，死者子女要为其净面，一半是用棉球蘸水在死者脸上象征性地擦拭几下，然后由孝子抱抬死者头部，女儿或女婿抬脚将尸体装入棺内。入硷时，死者的亲属都要到场，经其点头方能入硷。入硷后要给死者盖上“寿被”，放入死者生前爱慕的物品，然后钉上棺盖，称“封棺”。封棺时，在场人要叫着死者的称谓，大呼“躲钉子”。待7根钉子所有钉完后，入硷灵，朝夕祭奠，出葬后的前一天，守灵的人不可以睡觉，称“坐夜”。
4）出殡：出殡是葬礼中最盛大的一道程序。古时，富有者为显耀门庭，极力铺张；通常人家为表述孝心，也多竭力而为，从而导致了人力和物力的极大浪费。
出殡的程序通常为：“闹丧”，吹鼓手早上起来来到丧家门前吹奏哀乐；“背棺”鼓乐声中，十几名背棺人走进灵堂，分前后左右将灵柩背出，放在彩架上，围上棺罩。背棺要求四平八稳，不可以倾斜；“发引”由8人（多者32人）将灵柩缓缓抬起；“摔老盆”灵柩离地时，有专人将一个瓦盆摔碎。据说瓦盆是死者的锅，仅仅有摔的粉碎，死者才可以带到阴间使用。后来，送殡的队伍就按固定的序列向村外墓地走去，队伍最前面的是一个纸扎的面目狰狞的“开路神”，也叫“打鬼神”，用以驱逐沿路的鬼魂，后跟铭旌、挽联、纸活（纸扎的器具），孝子和灵柩。孝子要头戴孝帽，身穿孝服，耳垂棉纱，一手执“招魂幡”，一手拄哭丧棒，由两个搀扶走在灵柩前。灵柩后是身穿孝服、头戴孝带的女儿和其他亲族。沿途有死者生前好友摆设的“路祭”。路祭就是在路中摆上桌子，供上祭品。逢路祭，灵柩要停下，亲友祭拜，孝子酬谢。路祭以后，妇女返回，其他人伴灵柩去墓地。仪式即告完成。
5）吊唁：民间多称“吊孝”。死者入硷后，停灵家中，丧家亲属在家中设灵堂，固有人家则搭设灵棚。灵前放桌子，桌子上摆有死者牌位、香炉、蜡台和供品。亲友前来吊唁时，死者亲属陪哭，后来屈右膝跪拜亲友，称为“谢孝”。
有的人家还为死者早亡的丈夫或妻子写一面牌位，由子侄去墓地迎回灵堂，与死者的牌位并列，共享祭祀。
6）安葬：又称“下葬”，到墓地后，将灵柩撤去棺罩，连同陪葬品一并放进墓穴内。陪葬品多为纸扎或泥塑的车马器皿。莱西有些地区放的是何死者岁数相等数量的小枣勃勃。后来铲土掩埋，筑起坟堆。下葬仪式结束后，丧主回家祭拜死者牌位，设家宴款待亲友，酬谢顾客。
圆坟：殡葬后的第二天上午，丧者亲属带高粱、谷子等种子来到墓地，将种子与土搅拌后，绕坟挣、反各转3圈，边撒种子边念道：“一撒金，二撒银，三撒骡马成了群，光要做官为官的，不要喝酒赌钱的。”这叫做“圆坟”。至此，丧俗礼仪所有结束。
7）烧七：“圆坟”后每7天子女上坟祭扫1次，称“烧七”。“五七”为大祭，亲友需参加，至“七七”为止。百日祭扫称“烧百日”。此后，每年死者去世之日祭扫称“烧周年”，3年为止。
新中国成立后，提倡丧事从简，逐一废除了旧式丧礼。上个世纪50年代后，莱西人民政府号召破除迷信，移风易俗，拆除土地庙，铲除坟头。1974年春，莱西县政府向全县人民发出《推行火葬的宣传通知》，废除了土葬，实行火葬。原绕岭乡率先推行，将死者遗体都送至规定场火化。1976年八月，莱西火化场建成，全县火葬普及。
跟随火葬的普及，殡葬仪式也慢慢改革。废除了棺椁，改披麻戴孝为佩戴黑纱，改烧香纸为敬献花圈、挽联。相当多村子召开追掉会，以示哀思。设立公墓，将死者骨灰统一埋葬。近些年以来，也有开始有人将亲人骨灰撒入大海。
十、莱西饮食习俗
1、院上烤鸡
院上烤鸡，是齐鲁名吃，青岛市莱西名吃，莱西民俗特色小吃，始于清朝年间周延斗祖传，用本地散养小公鸡，丁香、草寇、大料等20余味中草药腌制，香果木烧炭烤制而成，色泽明艳、风味独特、营养丰富、香而不腻，价格公道，是馈赠佳品，更是节日喜庆之必备。
2、日庄火烧
日庄火烧是
山东青岛市莱西日庄五子埠后村独有的，以玉米棒芯作为火源，将硬面做的火烧烘干烤熟，并用刀割为五瓣，形如梅花，又名割瓣火烧、梅花火烧；有甜味和原味两种口味。
3、旭东猪头肉
旭东猪头肉是
山东省青岛市莱西市的特产美食。旭东猪头肉以营养丰富、口感鲜嫩、香而不腻、色泽诱人而著称，深受广大消费者爱慕，成为款待宾朋好友的美味佳肴。
4、马连庄甜瓜
马连庄甜瓜瓜形呈椭圆形，有绿皮和白皮之分。绿皮甜瓜品种成熟后，成浅绿色，绿中透着淡淡的黄色。白皮甜瓜品种成熟后，瓜的色泽变白，也透着谈黄色。
5、店埠炉包
假如你在莱西吃炉包当地人肯定介绍吃店埠炉包，店埠炉包以其真材实料获得到莱西人民的欢迎与认可。
6、剁椒鱼头
剁椒鱼头也是莱西的一道名菜，鱼头不腥不腻，剁椒和豉油相得益彰，色泽冷艳好看，更重要的是鱼肉质地细嫩，口感顺滑，鲜香油辣，十分开胃。
十一、莱西著名景点
（一）莱西湖
莱西湖座落于
山东青岛莱西市境内，又名产芝水库。座落于大沽河干流的中上游，距莱西市区10公里，兴建于1958年，是一座集防洪、灌溉、供水、养鱼、旅游于一体的综合性的国家大型水库。水库大坝长2.5公里，流域面积879平方公里，最大水面积56平方公里，总库容4.02亿立方米，是胶东半岛第一大水库。距市中心约5公里，同三高速公路、潍莱高速公路、小莱路、龙水路、青黄路等主要干线贯通全区，位于青岛、烟台、威海、潍坊四个对外开放城市的辐射中心，距四市均为100公里，交通便利，是一处独具特色的湖泊型综合性生态休闲区。休闲区始建于1987年，1989年开始对外开放，年迎接招待中外游客50万人次左右，有“半岛明珠”之称，并先后被授予“国家AAA级旅游景区”、“国家水利风景区”、“省级休闲渔业示范点”、“旅游企业诚信单位”等称号。
休闲区以莱西湖为主体，以四周田园风光、林木与自然景观、宗教、民俗文化为依托，既有烟波浩淼的千顷湖面，又有苍松翠柏一望无际的大片天然林地，自然环境优美，负氧离子含量高，有天然氧吧之称；休闲区占地4800公顷，当中水域面积4000公顷，森林面积800公顷，湖周围建有16米宽的环湖大道；湖内盛产鱼类，多达30余种，自产的鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、银鱼等肉质肥美、营养丰富，借助该优势，休闲区推出了全宴共包括128品的“一餐吃遍天下鱼”的“全鱼宴”，享誉胶东。休闲区建成的景点主要有：湖滨广场、湖滨公园、钓鱼湖、马银山、堤坝立体花园、西山公园、钓鱼竞技场、直角山等,当中钓鱼湖和垂钓竞技场规划面积900亩，可同时为3000多人提供垂钓服务，钓鱼湖内建有融馨岛，规划面积100亩。马银山座落于莱西湖水域东北处，面积250亩，四面环水，为丘陵地貌，登山远眺，水天一色。岛内苍松劲柏，绿树成荫自然风光秀媚，其岸陡崖高峙有水拍云崖之奇观，是休闲观光的绝佳去处。莱西湖生态休闲区开业以来，陆续推出了水上娱乐、休闲垂钓等一系列丰富多彩的娱乐项目，丰富了景区的展示内容，提高了景区的人气。活动项目主要为：垂钓及钓鱼比赛、划艇等多种水上体育活动及军事演习活动、沙滩排球比赛、越野自行车比赛、特色餐饮、自助捕鱼、葡萄长廊、青少年娱乐活动、爱国主义教育活动、观光果园、农业风光园、生态湿地观赏。
产芝水库除对防洪、灌溉有巨大效果外，还发展淡水养殖，日前养殖水面达2.5万亩，主要有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲢鱼、白条鱼、甲鱼，鲶鱼等20多个品种。上世纪90年代年，又发展起名贵鱼类－－大银鱼，其经济效益十分可观。水库还设有鱼种场，有鱼苗孵化池200亩，年孵化能力达3000万尾，是周围县市的鱼苗、鱼种生产基地。
（二）沁楠香农业生态观光园
青岛沁楠香农业生态观光园座落于莱西市河头店镇龙泉湖东畔，西邻龙泉湖（原高格庄水库），南为龙泉湖社区，北连镇驻地，东靠省道蓬水路，是配套龙泉湖社区的高效农业产业园。依托龙泉湖丰富的水资源、休闲岛特殊地理位置和龙山文化资源等优势，集中打造集农业观光、绿色采摘、农事体验、青少年娱乐、红色文化旅游、历史文化展览、生态爱护、科普教育、农业技术推广、最新农产品展示、假日休闲娱乐等功效为一体的现代农业暨文化旅游生态观光园。
景区地址
青岛莱西市河头店镇（213国道镇政府西行600米）
（三）莱西月湖公园
月湖公园是莱西市于1984年兴建的一处水色柔美、风光秀媚的现代园林，座落于莱西城东南角，占地47公顷。此园因湖面弯弯，清寒如月，故名“月湖公园”。园内布局全部依照传说中的月宫的意境进行规划，园中有湖，湖中有园，令人赏心悦目，成为青岛市郊不可多得的游览胜地。由彩木结构的南门进入，一幅巨大的彩釉壁画——嫦娥奔月把游人带入了漂亮的人间仙境。在碧水花木的映衬中，汉白玉雕塑的月宫嫦娥临湖而立，她那炯娜的身姿和美好的神态展示了公园永恒的主题。北侧是占地20公顷的月湖，平静的水面上3座小岛隔水而立，一名“蟾宫”，一名“玉兔”，一名“涌翠”，当中尤以赡宫岛景致最佳。造型优美的奔月桥把陆地与蟾宫相连，大有进入月宫的意境。蟾宫岛上松柏长青，竹影婆娑，八角三层的揽月楼高约30米，飞檐斗拱，巍峨壮丽。人登阁上，可观园中全景，实有天上人间之感。岛上桂树成林，仲秋时节丹桂盛开，满城溢香。沿湖还有亭轩水树、假山曲桥，并为老人和青少年辟建了舒适的活动场地。公园南侧是占地180亩的梨园，每到春天，满园梨雪，春风起处，梨花飞舞，成为莱西的一大景观。著名文学家贺敬之游览月湖公园，赋诗赞道：“嫦娥奔月有无悔，见此月湖笑展眉。忽惊身在人间境，移家莱西喜永归。”
（四）鲜多多农场（国家AAA级旅游景区）
青岛鲜多多有机农场座落于山东省莱西市店埠镇东庄头村，是山东省首家且唯一与国际有机农业运动联盟合作以参与式保障体系（PGS）进行有机农产品生产的园区。园区种植全程严禁使用化学农药、化肥和植物生长调节剂、除草剂，是一家集有机农产品生产、农业高新技术研发与示范推广、休闲观光为一体的现代农业高科技企业。
鲜多多农场斥资打造了全景互动、全程开放的原生态鲜多多有机私家农场，通过网络虚拟种菜和实地种菜同时进行的特色模式，实现“玩开心农场，吃有机蔬菜”的休闲农业新的形式，游客既可享受现代互联网科技的时尚娱乐，又可回归乡间原生态田园耕作休闲生活。
园内的果菜馆 采纳无土栽培技术，叶菜馆 采纳多层漂浮培技术，生活馆以“科技改变生活”为主题，种植了百余种热带和亚热带植物；青少年游乐区、青少年亲水区、恐龙乐园等区域专为青少年设置，儿童们能够滑滑梯、滑沙、水上自行车、与恐龙捉迷藏等娱乐项目。
（五）青岛沁楠香休闲岛汽车房车露营地
日前营地建设有标准汽车停车位100个，标准自行式房车营位30，拖挂式房车营位20个，标准木屋15栋，每栋一个封闭小院，一片花海，集聚式标准客房木屋两栋，20标准间，固定式蓬帐旅馆25个，标准帐篷营位300个；设有标准的卫生间，公共淋浴间、公共厨房；露营地治理中心设备完善；
地址：山东省青岛市莱西市河头店镇龙泉湖东畔（河头店镇镇政府西行600米）
（六）山后人家农业观光园
山后人家农业观光采摘园始建于2010年，观光采摘园始终保持以品牌铸就品质的宗旨，实行“公司+合作社+基地+农户”的运营模式，走高端、精品农业发展路子，2011年至2012年从原来100亩发展成为拥有核心区300亩的青岛地区面积最大的有机韭菜种植基地。公司投资400余万元，建设了高标准连栋大棚和韭菜检测、加工车间、博物馆、展览室等附属设施。日前，由“山后”翡翠韭菜衍生的总占地1600余亩的“山后人家？有机农庄”已初具雏形，涵盖品牌“山后韭菜”核心区，生态养殖园，生态五谷杂粮园，生态采摘园，葡萄酒庄园，CSA社区等。已建成有机韭菜核心区，生态采摘园，生态养殖园，生态五谷杂粮园，手工作坊一条街，青少年科普基地、沼气池，太阳能炎热的天气连栋温室，冬暖大棚，钢架大棚等。
观光采摘园日前建成及拟建参观点约有31处，区内规划合理，有很强的观赏价值，其植物景观与人工构筑物协调，适当各年龄段游客前来观光、采摘及接受科普教育等。参观点有：1.有机农产品种植基地2.露天葡萄种植区3.家庭农场4.酒庄文化艺术中心5.DIY私家小菜园6.CSA社区7.高科技花卉哺育区8.优质绿化苗木种植区9.店埠镇萝卜种植区10.高端韭菜智能温室11.莱西市品牌农业展示区12.董家庄东汉古墓群13.标准化垂钓中心14.金銮殿15.狐仙庙16.房车基地17.游艇娱乐场18.直升机升降平台19.四面佛广场20.点将台21.锦鲤养殖场22.中国农机博物馆23.特色手工作坊街24.生态化采摘园25.神泉区26.1000平米炎热的天气联栋温室棚27.山后韭菜核心种植基地28.生态化养殖场29.藏獒园30.孔雀谷31.篝火音乐广场。
地址：莱西市孙受镇董家山后村
（七）沽河金岸风景区
沽河金岸风景区座落于胶州市李哥庄镇内，景区依大沽河河道修建，大沽河蜿蜒曲折，千百年来，悠悠沽河水，滋润了两岸良田，托载起竹篙木舟，新鱼鲜虾满船舱，两岸庄稼绿油油，也所以被称为青岛市的妈妈河。
联谊生态园座落于大沽河东岸、李哥庄镇驻地，是沽河金岸风景区的重要一景，是一处集水产养殖、生态观光旅游、企业会馆、室内游泳馆、餐饮、垂钓、采摘、烧烤、水上游艇娱乐项目等为一体的综合性绿色生态基地。
野鸭湖景点座落于大沽河东岸、李哥庄驻地北侧，开设蔬菜瓜果采摘、农家乐餐饮、垂钓、黑陶制作等乡村游项目。
金湍湾景点以休闲娱乐、河滨度假为主题，座落于大沽河东岸，是李哥庄镇的文明榜样村，被列为胶州市新乡村建设示范村。
大沽河风景林带座落于沽河东岸，站在沽河堤坝，放眼望去，满眼碧绿，下到河边，水清见底，一派自然风光。主要小景点有沽河铁路桥、大沽河渔歌、沽河落日、沽河垂钓、沽河大堤健步行等等。
景区地址
青岛胶州市李哥庄镇
（八）花岭农创园
花岭农创园座落于莱西市沽河街道，209省道干线，交通便利，位置优越。园区内部交通、景区导览、旅游安全、环境爱护等配套设施提高，是一处集科普游、文化游、休闲农业观光游为一体的农创观光园。
花岭农创园（山东省农业旅游示范点）集示范种植、休闲观光、特色农家乐、果蔬采摘、农场认种、民俗文化、科技研发推广于一体的现代农业示范园，建有十二栋大型日光温室、一个休闲餐饮区、一个产品深加工区及一系列配套服务设施，可采摘葡萄、苦瓜、桃子、无花果、圣女果等果蔬。
景区地址
青岛莱西市沽河街道209省道干线
（九）莱西市沙岭河公园
沙岭河公园座落于北京路与上海路之间，长1360米，宽50米，建设总面积6.8万平方米，是在原有排水沟地形的基础上适宜改造了一条溪流，蜿蜒曲折，宽窄有度，曲折有情，窄处设汀步，宽处则植荷水中养鱼；护坡以自然护坡为主，用自然崂山石嵌卵石，铺砌河岸、河道，或用草皮护坡，古朴自然，虽由人作，宛自天成。
在沙岭河公园建设中，根据人们不同的功效需求，区别建设了观赏景观区、青少年活动区、休闲小憩区、老年活动区、林荫健身区、入口集散区、文娱活动区;设计了9处广场，4个花架，4个景观亭，1座假山瀑布，3处自动音乐喷泉，满足了游人观赏、休憩的需要，充分体现了处处“以人为本”的人文情怀
地址：青岛莱西市北京路也上海路之间
（十）崔子范美术馆
崔子范美术馆（国家AA级旅游景区）由山东省莱西市人民政府与中国著名国画大师崔子范先生一起兴建。1998年十一月奠基，1999年八月落成，馆舍建筑面积2600平方米，为中国四合院式仿古风格，飞檐环廊，古朴慷慨。
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