一、位置
埇桥区位于安徽省东北部，东临灵璧县，西接濉溪县，南连怀远县，北与江苏省徐州市铜山区交界。介于东经116°51′—117°05′，北纬33°17′—34°06′之间，总面积2868平方千米。
二、文化事业
截至2018年末，埇桥区共有公共图书馆1个，图书馆藏书量11.73万册。大众艺术馆、文化馆1个。年末播送节目综合人口掩盖率99.81%；电视节目综合人口掩盖率99.81%。
三、历史文化
埇桥区历史文化底蕴深沉。秦末，中国历史上第一次农民大起义（陈胜吴广起义）在这里揭竿而；抗日战争时期，彭雪枫将军指导的新四军在这块土地上与日军侵略者浴血奋战；解放战争中，淮海战役的炮声在这里迎来了新中国的拂晓。
孔子的弟子闵子骞，“竹林七贤”中的嵇康，陈胜、吴广起义中的将领葛婴、朱鸡石，明朝开国皇后马秀英、将领康茂才等，都是埇桥区人。
唐宋时期，王绩、李白、韩愈、白居易、皮日休、苏轼、范成大、侯方域、曹寅、袁枚等都曾在埇桥为官、游历或寓居。
埇桥区被国度命名为“中国书法之乡”、“中国马戏之乡”。
四、埇桥唢呐制造技艺
唢呐是一种吹奏乐器，自公元三世纪从波斯传入我国以来，不断深受民众喜欢。它发音开朗豪迈，高吭响亮，刚柔并济，情深意切，加之携带和演奏便当，因而很快盛行，成为民间最受欢送的乐器之一。动听的唢呐曲，除了请求艺术家有较高的演奏程度外，唢呐良好的制造工艺也是必不可少的。宿州市埇桥唢呐制造技艺就可到达十分高的质量，这项技艺于2014年被列入安徽省第四批非物质文化遗产维护项目。
五、符离集烧鸡制造技艺
符离集烧鸡来源于汉代。1994年，在徐州狮子山西麓开掘出汉代楚王刘戊墓，该墓中有保管根本完好的鸡骨，并有“符离丞印”的封记，因而，被考古专家审定推断为“符离贡鸡”。1757年，乾隆皇帝二次南巡途经符离，宿州知州张开仕进贡符离集卤鸡，乾隆品味后赞不绝口。因而能够推断符离集烧鸡距今已有二千多年历史，由于符离位于南北要道，汉代以来，在此发作过上百次战乱和屠戮，人民颠沛流离，烧鸡工艺只能时断时续。符离烧鸡是以符离产麻鸡为鸡源，属特有的种类构成的特有的风味。1910年，山东人管在洲逃难落户符离，他应用德州扒鸡的制造技术，配以符离麻鸡为原料，构成了“管家红曲鸡”。1915年，河南人魏广明制造成新一代“红曲鸡”，因外型美观、色香俱佳而名噪一时。1917年，符离人韩景玉集管、魏两家卤鸡之专长，并在名中医吕茂林指点下，经多年理论，发明出色、香、味、型俱佳的烧鸡，取名为“韩家烧鸡”，经过旅客的品味宣传，从而构成了今天名扬四海的“符离集烧鸡”。变革开放以来，符离烧鸡消费得到了快速开展，从70年代年产几十万只，到90年代便开展到年产500多万只。进入新世纪，构成了刘0、徽香源、中华等一批现代化烧鸡消费企业，年加工量更是到达了2000多万只，产品销往俄罗斯、韩国、日本、美国、香港和东南亚地域，以及全国100多个大中城市，并成为埇桥区食品业全国最响的品牌。
六、淮北梆子戏（宿州市）
淮北梆子，又称“梆子戏”。是盛行于我省淮北地域的艺术个性化比拟强的中央戏曲剧种。至今有一百多年的历史，具有很强的地域特征。关于它的来源大致有二种说法。一种说法是山西、陕西梆子传播到淮北地域后，唱腔受安徽语音的影响而构成的剧种。另一说法是由河南梆子的一支“沙河调”传入我省后，分离皖北土语及民间曲调开展而成。由于淮北地域位于南北水陆通衢，各地戏曲因通商贸易而在此交流沟通，并在此生根传播，构成本地的声腔剧种。在我省宿州、阜阳、亳州、淮北、蚌埠和淮南六市二十多县市都曾有专业剧团，影响较大。淮北梆子演唱时用枣木梆子击节，唱词多带衬字，曲调中吸收了淮北的灶王戏、坠子翁、鼓书说唱、叫卖声以及劳动号子、船工号子等音调。特性为唱腔高亢激越、质朴大方。对这种演唱方式，人们习称它为“高梆”。其不同其他兄弟梆子剧种的突出特性是花腔多、甩腔多，淮北梆子板式构造与河南豫剧相近，但细品味又有明显的区别，特别是黑、红脸唱腔，神韵共同，变化无常，在唱法上有共同的作风神韵。淮北梆子的剧目，大多以历史题材改编或移植。大戏情节扣人，小戏生活气息浓郁，深受黄淮一带观众的喜爱。曾先后涌现出我省著名扮演艺术家张福兰、顾锡轩、关仲翔、陈炳欣…并降生了皖北地域第一个全国梅花奖演员张晓东。近年来，淮北梆子创作的新剧目和演员还屡次在国度级和省部级的严重艺术活动中获奖，在安徽的戏曲史上占有很重要的位置。
七、花鼓戏（宿州市）
淮北花鼓戏盛行于苏、皖北部边境以内，至宿州、浍河以北这一较小区域，是极具作风的稀有剧种之一。淮北花鼓戏源于明初，50年代初期，淮北及丰、沛、萧、砀地域的民间花鼓班达百余家。淮北花鼓戏主要曲调有宿州调、浍北调、口子调平板、寒板等；舞蹈为“压花场”和“大小武场”两种，有文有武；说唱和咏唱融于一体；角色行当齐全，剧目丰厚，计170余出，其中大戏110出，小戏60余出，另有段子72篇。淮北花鼓戏的唱腔哀婉缠绵，低徊流转，特别“寒调”具有代表性，唱来如泣如诉，如哀如叹，别具一格，极富个性。淮北花鼓戏的舞台扮演较完好保存了传统戏曲“虚拟扮演”的原始状态，一切情形纯用虚拟手法表现，男女演员可互扮各种角色行当。“花鼓大花场”是淮北花鼓戏最具特征的“绝活儿”。表现方式为男角背花鼓（称“鼓架子”）。在“盘鼓”和“八句子”中展示丰厚多彩的舞姿。女角头扎绣球，手舞长绸，脚绑特制木垫，扮演技术难度高，演员需有深沉的根本功和扮演技巧。在淮北花鼓戏的开展史上，曾涌现了许多优秀的扮演艺术家。
八、埇桥马戏
马戏是集动物的驯化、扮演以及杂技魔术为一体的综合类民间艺术。具有惊、奇、险和诙谐诙谐的艺术特性。在明末清初，宿州埇桥区蒿沟乡一带农民就盛行杂技和民间曲艺扮演。清朝末年，演出已具相当范围。在20世纪20年代，以尹清云、顾传标、吴清云为代表的民间杂技艺人，率先将动物融入杂技演出，获得了很大的胜利。30年代，以尹清川、李同仁、郑继荣等为代表的驯兽马戏开端呈现，埇桥区马戏由此正式亮相。1956年，原宿县成立了国有动物扮演团，演出脚印遍及全国几十个大中城市。80年代以来，以埇桥区蒿沟乡为中心的民间马戏艺术得到了快速开展，许多马戏团曾经成为职业马戏团，具有狮、虎、熊、象等大型动物，具备了较高的演出程度。
九、宿州乐石砚制造技艺
乐石砚产于宿州市。以乐石制砚始于南唐，昌盛于宋代，历来受帝王将相、文人墨客所喜爱。宋徽宗在一乐石砚上御题“山高月小，真相大白。”宋代大书法家苏轼曾收藏两方瓦形玉蓉乐石砚其铭曰：“金声玉振，世垂于珍”。宋代米芾《砚史》、高似孙《砚笺》、《四库全书》等对乐石砚均有记载。由于诸多缘由，乐石砚雕琢技艺失传数百年之久，80年代初得以再现。乐石砚石质稍硬，刚柔并济，疏密相承，发墨良好，涩而不费笔，滑而不拒墨，“二德兼备”；其声圆润洪亮，叩之铮铮，声清如玉；雕琢精深，因形构图，因色取艺，因纹施技，因质状物，构思奇巧；刀法挺秀刚健，线条流利，转机浑圆，古朴凝重，掘中见秀；技法灵敏多变，其制造技艺即承传统工艺精髓，又博采众家之长，具有很高的适用价值、艺术价值、欣赏价值和珍藏价值。自宿州乐石砚重新问世以来，先后被中央电视台、安徽电视台，《人民日报》（海外版）、《书法报》、《香港大公报》、《中国文房四宝》、《珍藏》、中国台北《砚台天地》等数十家报刊杂志专题报道。中国佛教协会主席、著名书法家赵朴初先生题书：“砚林珍宝”。当代书坛大师及学界名流李可染、刘开渠、刘炳森、唐云、谢稚柳、冯其庸、沈鹏、谢冰岩、王成喜等人对乐石砚欣然题词，予以赞誉。2005年市政府作为宿州文化名片，在中国国际徽商大会上盛大展出了李英制造的40余件乐石砚、乐石壶等乐石精品，倍受海内外客商的关注。
十、墉桥区春节风俗
墉桥区人过春节俗称过年，大年三十晚上，无论身在何方，是一定要回家和家人吃一顿团聚饭的，一家人吃吃闹闹，这才是过年,这段时间，大人集聚在一同打打麻将，晚辈们会凑在一同聊聊家常，小孩子会成群结伴的一同玩擦炮、一同闹，整个铜陵弥漫着欢乐的氛围。
年夜饭在过年前几天就要开端准备了，买黑猪肉、买瓜子开心果，做茶叶蛋、灌香肠……下午四五点钟，是吃团聚饭的时间，铜陵人吃团聚饭前必需要放鞭炮、贴春联，年夜饭上必不可少的是炖的鸡和红烧鱼。吃完之后就要祭祖了，祭祖典礼相当考究，要上鱼，蛋，白酒等等。
元旦，家里的晚辈要用红纸包钱给每个孩子，称为“压岁钱”，这是孩子最开心的时分了！饭后，孩子们成群结伴的一同放烟花，到了时间，全家人就会围在一同，边吃瓜子、花生、糖果一边聊天，直到天明，这就是“守岁”。
墉桥区的春节习俗分享新年要怎样过
普通在年初一清晨一点，刚好在跨年的时间，有人就开端放鞭炮了，墉桥区人考究：初一不出门、初二回娘家，初八之后人们能够正常活动了。初一这天不能扫地，茶水也要倒在专备的盆中，不泼出门，意义是不把财气扫（泼）进来，倘若非要扫地不可，须从外头扫到里边。这天普通不劳动，因此有“赶忙三十夜，清闲初一朝”的说法。
大年初二，出嫁的女儿回娘家，要夫婿同行，所以俗称“迎婿日”。这一天，回娘家的女儿必需携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭，但必需在晚饭前赶回婆家。在过去，一家人也会选择这一天拍张全家福。
大年初三又称赤狗日，与“赤口”同音，通常不会外出拜年，传说这天容易与人发作口角争论。
大年初四是祭财神的日子，过去，老板想将某人“炒鱿鱼”，这天就不请他来拜神，对方也就心知肚明，自个拾掇走人。还有传说说，灶王爷这天要来查户口，因而也不宜远出。
十一、墉桥区结婚风俗
1、婚鞋选购指南
第一招：
最好在下午三点至六点左右选鞋，由于脚部在此时会稍微收缩，假如这时所选的尺码不觉得小，一天中其他时间衣着也没问题。站着试穿，由于站立时脚部会比坐着时稍微大一点。试穿时不能只穿进去对着镜子看一下就买，一定要来回走几步，仔细觉得鞋的稳定性与大小能否适宜。
第二招：
试鞋时自备洁净的丝袜，便于试鞋时的穿脱(特别是踝部略紧十分包腿的靴子)，防止试过的鞋子里呈现汗渍污渍的为难。
第三招：
大约有2/3的人两只脚不一样大，记住哪只长哪只短，试鞋时两只脚都要试穿。依照略微大一点的那只脚选鞋。不能单纯依据鞋号去选鞋或托人代买，一定要亲身试穿，由于往楦头、样式或品牌型号规范的不同，鞋的详细大小也会有差别。
第四招：
脚随着时节不同也会有热胀冷缩，所以在冬天买夏天的打折鞋时，你试穿适宜的尺码跟夏天比可能略微小一点。
第五招：
理想的尺码至少是：十个脚趾能够在鞋里自在地活动，有舒适的衬垫和适度的内部空间;鞋底面与脚部凹陷处的弧度非常合脚，踝骨与脚尖触不到鞋;前脚要有一定的活动余地，假如用脚尖顶住鞋头时脚后跟与鞋后帮之间还能伸进一个手指的间隔，这个尺码刚好适宜;脚后跟部的鞋底上外表要很好地贴住脚后跟，走路的时分不能滑来滑去;本人从上往下看脚弓部与鞋子的中央弧度能否吻合，确认脚围的松紧能否适宜。
第六招：
别由于季末打折的诱惑或真实喜欢为由让本人的脚将就一双不合尺寸的鞋，尺寸太小的鞋子即使穿得再久，撑大水平也很有限，一时的脚面风光可能惹起鸡眼、水泡、脚疼、腿疼、后背疼等一系列的病症。
第七招：
假如眼前的那双鞋具有你梦寐以求的设计、近乎圆满的弧度、分发着最时兴的颜色光辉、合理的价钱。你几乎对它一见钟情。可惜材质不好，劝你还是选择擦肩而过吧。在经济条件答应的范围内，倡议你最好选择皮面、皮内里(润滑而没有缝合线)、皮底的全皮鞋。由于真皮透气，吸汗功用和弹性都好，它与你的脚形更能吻合，不憋汗，穿起来更舒适，皮底、皮跟还可减少响声。
第八招：
检查皮鞋的皮质好坏，不在鞋头而在鞋侧两边，选鞋时最好摸两边的皮料，看看厚薄能否平均。
第九招：
选择柔软而有弹性的鞋底，能比拟均匀地分散冲击力，买高跟鞋时顺便买个半垫也能适度缓解脚部压力。固然皮跟皮底鞋在初次试穿时可能会比拟滑，但穿过几次后，状况就好多了。金属鞋跟固然看起来摩登抢眼，但它着实容易坏，而且修补好的可能性很小。
第十招：
普通来说，令人觉得温馨的搭配是：鞋跟越高，裤脚越宽;鞋跟越矮，裤脚越窄。所以试矮跟或平底鞋的时分，无妨把裤脚用小夹子别窄一些看效果。
2、婚床选购指南
床头温馨最重要
在床上，我们总是喜欢半倚半靠，当我们不得不用脑袋靠在床头板上支撑起半个身体时，脊椎的疾病或许就离我们不远了，是软、是硬、是直、是斜，床头的设计决议了背颈的温馨。
靠在床上的时分，我们有时会用一堆软垫子来找舒适。还有省事的方法，选择一个床头能够活动的床，那么一个温馨的角度就能够任你调理。
床头一定要灵敏
带轮的床头柜当然是一个好选择，便当而且能够储纳，一些不愿意离身太远的细小物件能够守在身边。但一个必要的前提是床头柜的抽屉一定要配备良好的五金件，推拉时才会顺利流利，我们总不至于在半夜时分翻身下床蹲在地上和床头柜的抽屉较劲吧。或者把床头柜与床背板做成一体，只保存其柜面的功用，但却能够随意调理。灵敏即在于此。
床头最好能够储物
我们经常会把一些小物件留在身边，即便身处床榻之上也是如此。此外，还有临睡前的小说，遥控器，以及清晨时的闹钟和音乐，因而床头一定要有储纳的功用。床头的储纳不可能离我们太远，床榻之上是一个讲求温馨的中央，身边物品拾取的便当则是这种舒适的一局部，不要去苛求床头柜来划分出卧室的空间，实践上它假如可以让你毫不费力地拿到你的东西，就曾经很不错了。
培养“床头明月光”的景致
固然睡眠时我们会熄灭电灯，但床头是应该随时可以提供照明的，不只是像阅读这样功用性的作用，还包括卧室气氛的营造，床头的一点点部分光才会到达温馨的效果。
3、购物指南
结婚购物是消耗膂力、耐力、心力的事情。也是培育家庭义务感的事情。购物大致分：家电、家具、床上用品、衣服、婚纱照这几大局部。家电和家具是生活必需品、也是耐用品，普通都用个十年、八年的，应该买大厂家，能用住的，经济允答应以买略微贵一些的。
精选宿州人结婚风俗,老宿州结婚男方女方风俗大全
床上用品的价钱不扉，也是如今结婚中一项开支大的局部。有的人考究四铺四盖，什么毛巾被、夏凉被、毛毯被、羊毛被，其完成在都用不上。被子买现用的就能够。我同事都结婚十年了，结婚时买的被子有的如今也一次没用过。糜费不说还过时了。被子买个蚕丝被一个十孔被就能够。这就俭省了几百元。
窗帘如今的款式也很多。窗帘分；内层纱帘、窗帘、百叶帘、厅里的纱帘，大约要1000—3000元不等。窗帘能够调理室内的颜色，能够依据不同时节需求来互换。象一些家居的各种小帘、罩、拖鞋、脚踏都是消耗品，能够去批发市场买中挡的，比拟廉价，质量也能用住。
结婚时购置衣服，我们大多要买一些内衣、毛衣、礼服、外衣、风衣、大衣等，内衣是贴身体穿的，要买好的、纯棉的，如今各种文胸、睡衣也很贵。
羊绒衫买个中挡的大约用1000元。礼服能够租比拟适宜。买的太贵，以后还用不上。外衣买一套好些的，结婚当天换；一套普通的，结婚后上班穿的。风衣、大衣看时节，有必要就买，颜色以后上班能穿的就能够。
婚纱照——现代人结婚都想给本人留下一个美妙的回想！照个婚纱照是每对要结婚的情侣婚前的必定内容。婚纱照的价钱1688——15000元之间。
十二、墉桥区丧葬风俗
过去乡村在丧葬上，礼数很多，特别是在拜奠时，奠法品种更多，有二十四拜、十二圆花、六揖九叩等等。假设谁家遇到白事了，那时的大人孩子都能上去奠拜一番。但随着时间的推移，加上移风易俗，丧葬简办，如今会家奠礼仪的人越来越少。据我理解，有一款家奠礼叫“四十八拜倒扒皮”，到目前为止，简直到达绝迹的边缘。
所谓的“四十八拜倒扒皮”，故明思意就是不按正常套路奠起，而是从反方向奠拜，然后在回归正常套路完毕。其实这就是二十四拜的逆行本，最后还得转成顺行。
为了发扬民俗丧葬文化，我以前搜集整理过好几款家奠礼仪，并在灵璧家园网公众平台里推出过。今天，我再给朋友们说说，家奠礼“四十八拜倒扒皮”的步骤，及操作流程。
拜奠有详细程序，首奠一定“孝子”，其次是姥姥门或老姥姥门，棚下执事大执，会依据详细血缘及亲情关系逐一叫奠。当执事大执喊你上奠时，以表尊重，应回句“有远客”，然后再入位。
入位。就是走到供桌前面的素毡(草囗袋)前，止步停脚，面向灵位。整冠(整冠就是把头上的孝扶正)，抄水净面(就是到傍边水盆里，洗洗手脸。但在白事上忌说洗字，由于洗和喜是同音，为了避开忌讳，所以把洗脸说成净面或擦脸)，然后复位(复位就是回到入位处)。
复位后，略微停顿一下，再连续两次弯腰打弓，两手迸笼攥空拳缓缓上移敬揖(此揖也能够跪下磕头，依头代揖)两个。然后再双手搭在右膝上下跪磕头(头是三个)；三个头磕完，再把双手搭在右膝上，再渐渐起身，稍息再作两揖。
稍息片刻，向右(民间有种公认的说法是右为上，左为下，常正奠法是先下后上，而倒扒皮就是推翻常规，先上向下)慢迈步到供桌的拐口，收脚止步站着，稍息再作两揖；稍息后，再向前走，走到供桌中间，止步稍息，再作两揖；稍息继续向前，到供桌的另一端，停下稍息，再作两揖。稍息一下，迈步到香案前，上香三柱，再作两揖，再双手搭右膝上下跪，磕头三个，然后开端传香(祭品)。传完香后，双手搭在右膝上，渐渐起来，稍息再作两揖。然后向左边迈步至供桌口，停下稍息，再作两揖。
向左转身(假设你不会转身，也能够向后退步)，面朝入位处，向前走到供桌中间，向右转身，面向灵位，再作两揖，然后向左身，面向入位处走到供桌口这端停下，向右转身，面向灵位，再作两揖，然后复位。
复位后，稍息一下，再作两揖，然后双手搭右膝，跪下磕头三个，再双手搭在右膝上，起来，稍息再作两揖。
此时“倒扒皮”的前二十四奠曾经完毕，然后再按常规家奠操作法，把余下的二十四拜完成，这款家奠礼“四十八拜倒扒皮”，就算圆满完毕了。
十三、墉桥区饮食风俗与特产
1、符离集烧鸡
宿州名吃特产之首，早在1956年中国第一届食品博览会上，就被评为中国名菜，列入《中国名菜谱》，以色、香、味、形俱佳，位列“中国四大名鸡”之一。刚出锅的符离集烧鸡，只需轻提鸡腿一抖，鸡肉便会全部零落，而骨架相连。其香气扑鼻、色佳味美、肉质白嫩、肥而不腻、肉烂而丝连。符离集烧鸡的共同风味，与宿州当地物产关系亲密，必选当地的麻鸡。符离自古气候温润、水草丰茂，是禽鸟栖息繁衍的好中央。符离人早将野鸡驯化，并逐渐构成了优秀共同种类——符离麻鸡，其肌肉柔韧严密且饱满，水分含量少，营养丰厚，肉质具有野鸡的特性。
2、五柳蘑菇鸡
五柳蘑菇鸡是安徽省宿州市埇桥区夹沟镇五柳景色区的特征美食。夹沟五柳蘑菇鸡，应用山上产的野蘑菇和本地产的农家土鸡和山泉水烧制而成，具有鸡肉入味而不柴，肉质酥嫩，香辣俱全等特性。
3、栏杆牛肉
宿州名吃特产，产于埇桥区栏杆镇，以其色正、味醇、口感好而远近出名。栏杆牛肉选用1至3岁的黄淮平原上的黄牛为原料，经过宰、泡、搓、洗、漂、卤、晾等工序，配以36味作料和名贵中药，外加陈年老汤佐之，选取含有水果味的木材烧火，精卤而成。刚出锅的栏杆牛肉，肉质细嫩，香气四溢，滋味鲜美，烂而不腻。
4、谷家村蔬菜
谷家村已有几十年的种菜历史，全村1000多人，2000多亩土地，90%的农民大众从事蔬菜消费运营，90%的土地种植反时节蔬菜，间作套种，一年三茬三熟。实行订单农业，每亩收入1万元左右，产品畅销淮海经济区、东南沿海等十多个省市。
5、大店五香兔肉
大店五香兔肉是安徽省宿州市埇桥区大店镇的特产。大店五香兔肉是埇桥区传统美食，具有质地酥烂，味鲜醇越嚼越香，筋少，易消化等特性。兔肉原是我国的传统食品，外国称之为保健食品“美容肉”，为人们所喜食，其缘由是：兔肉是高蛋白，低胆固醇食物。兔肉含有较多维生素，卵磷脂等。因而，对瘦削症、糖尿病患者以及对年轻妇女都是理性的食品。
6、秦邮酥糖
宿州的传统名特产品，俗称“酥糖”“麻酥糖”“桂花酥糖”。其名得自于一个传说：春秋战国时期，宿地有一位姓董的商人，收到亲戚从秦国某地邮递来的酥糖，董氏觉得非常可口，别有风味，便仿照制造，在市场出卖，人们便称这种糖为“秦邮酥糖”。废品的秦邮酥糖，色泽弱白，抓起成块，提起成带，进嘴酥甜，细嚼齿间留香。由于它润喉适胃，营养丰厚又易于消化吸收，老幼咸宜。它既能够直接食用，又能沸水冲饮，特别是沸水冲饮，香气芬芳，营养滋养，是中老年人非常喜欢的甜食。
7、sha汤
宿州传统风味小吃，其特性是：稠、鲜、香、烫。熬制sha汤需求特制的甑（声zèng）锅，它是用鲜紫柳木箍成，圆筒状，高约60—80厘米，上小下大，下有铁锅作底，上有木盖。甑锅木中有柳泪，气息幽香，可给sha汤带来自然醇香。sha汤的选料十分严厉：在采购母鸡时，请求选择比拟肥的、比拟嫩的宿州草鸡；骨用猪骨；麦仁是用当年的麦粒。做sha汤的配料多达24种，主要有五香、生姜、大葱、绍酒、精盐、淀粉、胡椒粉等。有的作料需求早放，有的作料则需求待汤熬成后投放，非常考究。
8、羊角蜜
宿州传统甜点，四县一区均有制造。羊角蜜属于人们食用的副食品糕点类之一，过去生活条件差，年节走亲戚常带此礼物。羊角蜜制造工艺复杂：手工和面，擀皮子；皮子先擀生长方形，用毛刷刷上一层食用油，中间撒上薄薄一层“面薄”，从中间折成两层，再用模具制成月亮外形成生坯；熬糖浆，以白砂糖、蜂蜜、水熬好后待用；将生坯放入热油锅内炸至金黄色，紧接着捞起放入已熬好的糖浆锅内，用捞笊（声zhào）把炸制好的角蜜按入糖浆中，1分钟后捞出，倒在案板上，再撒上熟面粉，冷却后即成。
9、蕲县马蹄酥烧饼
因出于埇桥区蕲县镇而得名。蕲县马蹄酥外型小巧小巧，大小如马蹄，色泽金黄，薄如竹纸，刚烤好的马蹄酥浓香四溢，滋味咸淡适中，香酥可口。蕲县马蹄酥的制造过程大致如下：首先在案板上涂上一层明油，把发酵好的面放在带有明油的案板上停止搓和揉拉，使面愈加具有金黄、亮色和韧性，烤出来的饼，不管色、香、味、口感都比拟好；然后把揉好的面揪成2两重的面剂，这样烤制出来的饼，外形上薄且到达马蹄大小。接着把每个面剂在案板上停止拉、按，拉成8厘米宽、35厘米长的面皮状，放上备好的作料，卷在一同揉成面剂，制成马蹄外形，在上面撒上一层黑芝麻，贴在内膛燃着炭火的炉壁上烘烤即成。
10、鏊炕蝶猴、油炸金蝉
蝉，又名知了，俗称蝶猴、蝶啦、爬猴、蝶啦猴子。蝉的卵常产在木质组织内，幼虫一孵出即钻入公开，吸食多年生植物根中的汁液，需几年才干成熟，然后钻出空中。蝉体长4—4.8厘米。“鏊炕蝶猴”“油炸金蝉”指的是油炸蝉的这些刚出土的幼虫。
蝉，是乡村居家时令美食。逮蝉的最佳时间段是黄昏至午夜，能够捉到刚出土或者才爬山树的蝶猴，也能够捉到曾经蜕皮的蝶啦猴子。逮到的蝉洗洁净放在盐罐里自然腌制一夜，再放在铁鏊子上摁扁、炕熟，便是一道焦脆香酥的“炕蝶猴”。
11、高滩萝卜
因产自宿州东北郊的埇桥区蒿沟乡高滩而得名，萝卜在这里已有几百年的种植历史了。明朝万历年间，明神宗朱翊钧品味过高滩萝卜后，大为赞扬，并定为朝中贡品，高滩萝卜呈圆柱形，依据肉色分为红、青两种，皮薄质脆、甜美多汁，被誉为“水果萝卜”。高滩萝卜不只味美，而且还是冬季滋补的佳品，它富含钙、锰、锌、硒等微量元素和多种维生素，生吃可止咳润肺，清心解毒，常吃还能够降低血脂、软化血管、稳定血压、加强体质。这也是高滩萝卜能从我国2000来种萝卜种类中脱颖而出的缘由。
12、夹沟香稻米
夹沟香稻米产于宿州市埇桥区夹沟镇景色区镇头寺呵泉灌区。香稻米来源于宿州郫湖里村的野生稻种，被镇头寺的住持发现后移植到寺前水田种植，经自然泉水灌溉，成熟后香味奇特，清代嘉庆年间被列为宫廷御用贡米。夹沟香稻属浓香型，米粒细长，色如汉玉，腹部有一白眼点，在稻谷成熟时节，随风飘香。种植香稻米的土壤为肥美的山淤黑土，经由深地质无污染的自然呵泉水灌溉，优质的泉水润育了著名的夹沟香稻米，其蛋白质、赖氨酸含量高，经常食用具有滋补养颜、温胃补肾、明目醒肝、抗衰老和营养保健作用。
13、四里中大蒜
产于四里中及周边村庄，所产的大蒜不只个大、色白，而且匀整度均好于其它地域的大蒜，直径在5厘米以上占90%左右，最大的直径达9厘米，有皖北第一蒜之佳誉。不只在国内市场成为抢手货，而且每年都有局部出口到俄罗斯、新加坡、荷兰、日本等国度和地域。
十四、墉桥区著名景点
埇桥历史长久，为古黄河流域的文化古址，已有2000多年的历史。区内散布着众多景色名胜和文化古迹。到2009年底，共有七处省重点文物维护单位，三十余处县级文保单位，一处省级景色名胜区，一处省级自然维护区。
1、闵子祠
闵子，名损，字子骞。他是孔子弟子，名列七十二贤之首。闵墓，是春秋时闵子骞墓，内有春秋闵子衣冠冢。墓前有闵祠，闵祠位于宿州市埇桥区曹村镇闵祠村，始建于汉，昌盛于唐、宋，元初毁于兵火，明万历年间斥巨资重修，清道光年间，民国元年均重修过。
2、柘龙树
位于宿州市埇桥区大泽乡镇，中国第一次农民起义——陈胜吴广起义原址，是中国农民战争和农民反动的发源地，是历史的载体和见证，是一座巨大的历史丰碑。
3、东林草堂
位于宿州市埇桥区符离镇，白居易住地唐时名毓村，住宅名东林草堂。白居易青年时期在此寓居二十余年，把这里当作他的故土，并创作了许多不朽的绚烂诗篇。“野火烧不尽，春风吹又生”已成为千古绝唱。
4、符离晓渡
符离，即宿州市城北二十里的古符离，北临濉水。为了便当行人，清乾隆年间，宿州知州张开仕在濉水上修驿站，配置了船只桥兵，以渡行人。每当清晨，雄鸡报晓，濉河两岸人声鼎沸，车马喧阗，构成一道亮丽景色线。
5、扶疏余韵
埇桥区政府大院后城墙上有扶疏亭。扶疏亭始建于宋朝，几经破坏几经重建，最后建成古式殿堂五间。据《宿州志》记载：宋朝苏轼任徐州太守时，赠送给宿州太守墨竹一本，宿州太守将其刻在石头上，并建了一座亭子，取名为“扶疏亭”。
6、烟寺钟晨
埇桥区夹沟镇北镇头寺，又名“大龙泉寺”、“流沟寺”。寺院内苍松翠竹，树木葱翠，有珍珠泉自院内流出，与山半腰的呵泉合流，浇灌着数百亩香稻米。每当清晨，寺钟初鸣，僧人焚香诵经，古寺上空，烟雾旋绕，钟声悠悠，极端幽静。游人至此心旷神怡，恋恋不舍。
关注微信