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丹阳市民间习俗

  • 风水民俗
  • 2022-03-13 17:30
  • 指迷居士
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一、位置
丹阳市位于江苏省南部、长江三角洲西端,东邻武进,南毗金坛,西、北与丹徒县接壤,东北濒临长江分流—夹江,与扬中县隔江相望。市地域介于北纬31°44′~32°08′、东经119°23′~119°53′之间。东自访仙镇东山凹,西讫全州乡姚庄,直线间隔32.5公里;南起皇塘乡阳庄,北至埤城镇白马岗,直线间隔44公里。总面积1047平方公里。
二、方言
从总体上说,丹阳的方言属吴语区太湖片常州小片。
丹阳方言历来有“吴头楚尾”之称。其复杂性表如今两个方面:一是县内各中央言分歧较大,人称“四门八音”;二是方言归属难定,就以代表话一城关话来说,它在语音、词汇、语法诸方面既有吴语特征,又有许多官话痕迹。
丹阳方言复杂性的构成,有其天文与历史的缘由。丹阳县位于北方方言和吴方言两大方言区的交汇处,其版图与武进、金坛、扬中、丹徒4县相邻,而武进、金坛属吴方言区,扬中、丹徒则属于典型的北方方言区的江淮次方言区。因而,两大方言对丹阳方言都有影响。
在历史上,丹阳县如今所管辖的乡镇,有的曾属常州府,有的曾属镇江府,这也形成县内各中央言的差别。
三、文物
丹阳市境内的文物众多。南朝齐梁陵墓石刻有11处被列为全国重点文物维护单位,唐朝延陵季子墓碑及碑亭、江南第一梵钟——唐中和铜钟、吴文化的重要发源地之一,总前委原址等4处被列为省级文物维护单位,宋朝玉乳泉井、等60处被列为市级文物维护单位。其他还有古文化遗址多处,并从中开掘大量历史文物,其中有良渚文化遗物——黑陶弧腹罐、新石器时期晚期遗物——黑陶宽把盖杯、湖熟文化遗物——鬲、马家浜文化遗物——腰沿釜、西周青铜凤纹尊等。丹阳故有“江南文物之邦”之美称。
四、丹阳求子生育风俗
 中国的旧传统观念是传宗接代,绵亘子孙,民间的妇女婚后不育,便四处祈求神灵。除此之外,在丹阳境内还有偷瓜、摸瓜和拜观音、送灯、抢灯、领儿压子等求子风俗。
   偷瓜、摸瓜
偷瓜是在中秋节的晚上,请人道地里偷摘南瓜或花生等物,如生子,即向被偷人家送红蛋或请吃满月酒。拜观音 不孕妇女为向观音求子,一是向观音堂烧香;二是于二月十九日前往观音庙烧香拜求子。若得子,则于观音座下寄名,则可保其子短命。送灯、抢灯 丹阳民间姑娘出嫁的第二年,娘家是行送灯礼,以祈求多子。所谓抢灯,如生子重礼酬报抢灯人,并到土地庙还灯。领儿压子  即不育人家到多子家抱子抚育,待本人家生下男孩,再将妻子送还。新中国成立后,祈子风俗发作变化,并逐步减少。但在婚俗中还保存许多祈子事象,包括婚房布置、亲友捐赠礼物以及各种不祥用语等,都带有祈子之意。推行方案生育后,一对夫妇只生一个孩子,生男生女都一样的观念已被多数家庭承受。
  浴室
丹阳人称混堂。解放前,丹阳上层人士或富有者“早上皮包水,晚上水包皮”之说,意即早上茶馆喝茶。晚上浴室洗澡。浴室平常停业标志是挂灯笼,俗话说“混堂里的灯笼天天挂。”新建浴室开业,对第一个进池洗澡的人,不但不要钱,相反老板以酒肉相待,另外再付钱若干相赠。听说新开的浴室有凶煞,第一个进去的要么将煞吓跑,要么他被煞所惹,所以人们不敢第一个进去。
五、丹阳市饮食风俗与特产
1、家庭饮食  
丹阳人以大米为主粮,通常是两粥一饭,即早晚粥,中午饭。大米主要有粳米、籼米和糯米。早上粥普通是大麦粥加米粉米团子,或米粥,也有人家吃泡饭的;晚上粥多为咸粥、汤面;中午饭均为大米饭。米饭有两种,一种是煮(焖)饭,行将米加上适量水置于锅内煮焖;另一种是捞饭,是将米加上较多的水煮沸后,用笊篱捞上置于饭篮内再蒸烧,水内留下少量米烧粥。  
2、丹阳  
丹阳人以大米为主食,大米食品主要有三类,一类是米饭类,种类有粳米饭、籼米饭、糯米饭。米饭又分咸菜饭和淡白饭。咸菜饭又分青菜咸饭、白菜咸饭等;淡白饭又分纯淡白饭、豆淡白饭、番瓜淡白饭等等。二类是米粥类,种类有淡米粥(即白粥)、咸米粥、豆米粥、瓜米粥等。三类是米粉食品类,行将大米加工成米粉后而制造的食品,如粉米团粉糕、粉丝、粉粥等。丹阳人很考究“吃饭”,以粳米和菜,加上猪油做的饭味美价廉;以籼米饭炒蛋又是一种吃法,入味可口、有营养;而以糯米饭撒上桂花、玫瑰、红绿丝和豆沙,民称是八宝饭,多用于款待宾客。  
面粉亦是丹阳人主食之一,仅次于大米。面粉通常是指小麦面,而在丹阳还有元麦面、大麦面、荞麦面。丹阳小麦面食种类类繁多,主要有面条、馒首、包子、馄饨、面酱,以及油氽的油条、馓子,还有各种糕点等;元麦、大麦面的吃规律多与大米煮大麦粥。  
丹阳人吃大麦粥很普遍,可说家家都吃,乡村人更是一年吃到头。“丹阳人大麦粥命”的说法就源于此。  
3、吃茶  
丹阳茶客极为讲究。老茶客不太爱喝“头货子”(第一次浸泡的茶水),而喜欢“二货子”或“三货子”,俗称“君子酒,仆仆烟,第二开茶可吃到天边”。为了使头货茶就能泡出味来,沏茶时普通先用少数开水把茶叶浸泡一会,然后再冲开水。  
4、吃酒  
丹阳旧时,城乡内外酒肆林立,民间饮酒成习。吃酒项目繁多,如团聚酒、中秋酒、重阳酒、端午酒、结婚酒、上梁酒、祝寿酒、接风酒、利市酒、开业酒、满月酒、交周酒等等。丹阳酒俗以陈(白)酒为佳,因酒越陈越香醇。丹阳人喝酒又爱喝,忌喝冷酒。酒宴斟酒时按座次依次停止,酒壶嘴不能对着他人,否则称为失礼。  
5、丹阳黄酒  
丹阳地处长江三角洲,为江南水乡,物产丰厚,气候温和,雨量充分,土地肥美,盛产糯稻,清光绪《丹阳县志》载:“糯稻,崇明、绍兴酿酒用之,名酒米,有‘酒米出三阳,丹阳为最良’之谚”,其粒大平均,味香性粘,洁白如玉,是米中之王,历代进贡皇宫,又有“宫米”之称,业内有“米为酒中肉”之说,因此历史上丹阳酿酒业兴旺,以产美酒著名。  
6、封缸酒  
封缸酒在历史上已著名。据记载,北魏孝文帝南征前与刘藻将军告别,相约成功会师时以“曲阿之酒”招待百姓。曲阿即今丹阳,故丹阳封缸酒古有“曲阿酒”之称。以当地所产优质糯米为原料,粒大、平均、洁白、性粘、味香,需取水质清甜、含多种无机盐类矿物质的玉乳泉水,配以特制酒药,经低温糖化发酵,在酿造中,当糖分到达顶峰时,兑加50度以上的小曲米酒后,立刻紧密封锁缸口,养醅一定时间后,抽出60%的精液,再停止压榨,二者按比例勾配定量灌坛,再紧密封口储存2-3年即成。酒色棕红、亮堂,香气浓郁,口味香鲜。酒度40度含糖分28%以上,总酸0.3%。  
7、大麦粥  
大麦粥是丹阳的一大特征,在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习气,原料为大米若干、大麦粉(大麦粉是用大麦或元麦磨成)、食用碱。大麦粥的熬制颇为考究,熬粥时,取一碗清水,参加两小勺大麦粉调匀,当白粥煮开时,一边用勺搅拌,一边缓缓注入。再用刀切少许食用碱撒在粥中,用来提炼香味,当粥色轻轻泛黄时,便可食用了。  
8、延陵鸭饺  
延陵鸭饺是丹阳的非物质文化遗产。鸭饺,亦可谓丹阳一绝。鸭饺并非是通常意义用鸭肉包的饺子,而是用一种特殊办法制造的鸭肴。延陵鸭饺创制于清代康熙年间,它的制造过程考究,要保证色、香、味俱全,几道工序非得一丝不苟。首先精心选择原料,采用以特地配制的素食饲料供养一年以上的雄鸭,宰杀过程中既要保证鸭子出血洁净,又要控制好烫鸭的水温和时间,不能碰破鸭皮;退毛开膛要确保做到鸭身雪白润滑;取出内脏后,要重复清洗洁净,不能留一丁点污秽。口感油腻细腻,不肥不腻;肉质松软,香气诱人;滋补养胃,口口留香。  
9、丹阳糕点  
点心是糕饼之类的小食品,民间俗称“茶食”。丹阳糕点东取苏式糕点、北取扬式糕点之长,构成了共同的作风。  
丹阳糕点选用上等细粮、优质油脂、精制食糖和蛋晶作主料,以果仁、蜜饯、肉类、乳制品、芝麻等作配料,辅以桂花、玫瑰等自然香料,制成形态万千和口味不同的饼、糕、酥、片、卷、包、点等种类,具有甜、软、糯、松、酥、香、脆的风味特征。  
丹阳糕点可分五大类:一是烘烤糕点类,俗称炉货制品,有各种酥饼、月饼、面包、蛋糕和京江齐等;二是油炸糕点类,有大京果、小京果、启齿笑、一口酥等;三是熟粉糕点类,又称冷作制品,有薄荷丁、山楂糕、松子糕;四是水蒸糕点类,有云片糕、雪片糕、寿桃糕等;五是工艺糕点类,如浇花蛋糕、喜庆糕桃等。糕点的制造城内以同泰福南货店最有名誉;乡村以里庄著称,其大糕选料讲究,配方共同,做工精密,味美质佳,具软似酥、甜似蜜、香赛兰、白如玉的特征。  
丹阳糕点除终年种类外,不同节气亦有不同种类上市,有春饼、夏糕、秋果、冬糖之说。即春有酒酿饼、杏仁酥、桃酥;夏有绿豆糕、水发糕;秋有中秋月饼、麻果、巧果仁子;冬有花生糖、寸金糖等。  
10、风味小吃  
丹阳其主要种类有豆腐脑(花)、豆浆、回卤干、豆腐干、香干、油炸臭豆腐干、面条、馄饨、水饺、汤圆、酒酿元宵、包子、烧卖、烧饼、糍饭、油条、麻米团、馓子、麻花、锅贴、油炸糍粑、油饼子、春卷、粽子、粘糕、荸荠串、山楂串、山楂糕、凉粉、茶叶蛋、炕山芋、煮藕、糖(沙)炒板栗、糖粥藕、绿豆粥、赤豆粥、八宝粥、炒屑、牛肉汤、鸭饺汤、莲子汤、羊肉汤、皮儿汤以及各种糕、饼、馒,各种风味的花生、蚕豆、瓜子等。其中以东乡(埤城、后巷)的羊肉,城内的豆腐花、小馄饶和牛肉锅贴最具特征。东乡羊肉以油而不腻、肥嫩可口而出名遐迩,延陵鸭饺以油腻、鲜美、嫩酥、补阴舒肺为特征。
六、丹阳市著名景点
1、丹阳市九里景色区  
镇江丹阳市九里景色区位于丹阳市延陵镇,是一个以吴文化为背景,以季子庙为中心的祠庙建筑群。景区整体以田园水乡为基调,以古吴文化为主线,是一个集旅游观光、休闲、古吴文化体验为一体的景色旅游区。  
2、万寿塔(万善塔)  
万善塔是镇江市文物维护单位。位于丹阳市万善公园内,初称“万寿塔”。1987年修塔顶时发现明崇祯十年(1637年)铸文,刻有“直隶镇江府丹阳县万善宝塔”字祥,后改名万善塔。  
万善塔是一座木柱楼阁式砖塔。7级,塔总高46.65米。塔身外八角形,内室为方形,上下交织。塔内方室四面各开一门,外八面距离一面开一门。塔檐由数层砖块叠涩,下出木椽,斗拱承托,铎铃悬挂,充沛表现了明代古塔的建筑作风。顶上为铁制塔刹,下为覆钵,上置承露盘及相轮,上为宝盖,再上为铜质宝瓶。  
3、开泰桥  
开泰桥,位于丹阳市南门外,为花岗石单孔石拱桥。高10米、长45米、宽9.5米。台阶式的桥面,北有25级台阶,南有27级台阶。9.5米宽的台阶中间仅有一块条石供以前的独轮车推行。桥上的每一块条石上都有着深深的车辙的痕迹。开泰桥横跨于东西向的西门运河上。听说古代每逢干旱缺水,就用草包装土填塞桥洞,阻止河水东泻常锡,使之倒流进香草、简渎两河,便利沿河百姓灌溉,故又称“草堰桥”。  
4、葛城遗址  
葛城遗址位于丹阳市珥陵镇东南6公里,遗址地处长江下游冲积平原西部,周边地势平整,河流纵横,古老的丁义河在遗址的东侧穿过,新鹤溪河自西向东流经遗址北侧。  
遗址位于一土岗上,土岗高于周边空中4~5米,呈北高南低斜坡状。遗址呈不规则长方形,东西宽约180米,南北长约200米,总面积约36000平方米。2007年5月,镇江博物馆对葛城遗址及周边停止了考古调查,新发现了珥城、神墩两处遗址。2007年11月,南京博物院考古研讨所与丹阳市文化局组成结合考古队对葛城、珥城、神墩遗址停止了考古调查、勘探并对葛城遗址和神墩遗址停止了开掘。经勘探试掘,发现了葛城的三期城墙墙址、城门以及相应的濠沟。确认其为一座吴国城址。城址内散布有窖穴、房基、水井、水沟,城址外散布有土墩墓。遗址中出土有较丰厚的陶器、石器、青铜器等吴文化遗物。经过对出土陶器剖析,可将该文化遗存分为三期:早期为西周中晚期,中期为春秋前期,晚期为春秋后期,三者之间连续无缺环。经与江、浙、皖地域同类吴文化遗存比照,可推知丹阳葛城古城是目前所发现的最早、持续运用时间最长、保管情况较为完好的吴国城址。  
遗址的发现关于研讨吴文化十分重要,2013年5月,被国务院核定发布为第七批全国重点文物维护单位。  
5、天地石刻园  
天地石刻园位于江苏省丹阳市凤凰湖北侧半岛之上,建筑面积1.5万平方米,景观面积15万平方米,护岸、植绿、种草、种竹80多万株,绿化面积40多万平方米。天地石刻园由北京土人景观与建筑规划设计研讨院规划设计,中国美术学院和江苏先达陈列展览工程有限公司停止项目装潢设计。整个建筑形态以凤凰为外型。设计最大的特性是突破了传统的室内博物馆的概念,以大地景观为本,石刻艺术为魂,以历史遗存文化为主题,构建成共同的石刻艺术旅游目的地。  
6、万善公园  
万善公园是万善古塔为主题配以万善城楼、浮屠胜境、御舫波纹、凤谷鸣琴四大仿古景区而建成的公园。万善古塔始建于1627年,塔高47.76米,为砖木混砌构造,外内7层,是一座具有长久历史的文化古迹。万善城楼长280米,高9米,门楼12米高,古朴神韵,登高怀古。  
7、总前委原址留念馆  
丹阳市总前委原址留念馆坐落在江苏省丹阳市人民广场北侧,原址建于1934年。现有二层楼房三间,建筑面积254平方米,门楼一座,园内天井占地1344平方米,是邓小平、陈毅等老一辈无产阶级反动家指挥解放、接收上海的前线总指挥部。  
留念馆位于原址西侧,三层,建筑面积490平方米,于1998年1月落成,2月正式对外开放。整个展出分为《总前委在淮海战役期间》、《光芒的总前委》等四个局部,充沛运用图、文、声、像等现代化手腕,将总前委的光芒进程完好地呈献给观众。一楼展厅内陈列了一百多件宝贵的图文材料和实物,二楼展厅悬挂着百余幅将帅的题词,是江苏省停止爱国主义教育和反动传统教育的重要阵地。  
8、龙庆禅寺  
位于江苏省丹阳市后巷镇嘉山旅游景色区内,与南朝齐梁帝王后嗣萧氏宗祠相近。龙庆禅寺原名“嘉山寺”,俗称龙庆寺。位于丹阳市东北部的后巷镇,北枕嘉山,南濒九曲河,始建于北宋绍圣年间,从古至今在丹阳百姓特别是广阔佛教徒中有着深入的影响,曾与镇江金山江天禅寺齐名,是江南佛教的重要名刹。
七、  
丹阳市名人  
(一)帝王  
南朝齐  
南朝梁  
南朝西梁(后梁)  
萧道成  
萧衍  
萧詧  
萧赜  
萧正德  
萧岿  
萧昭业  
萧纲  
萧琮  
萧昭文  
萧欢  
萧铣  
萧鸾  
萧栋  
萧宝卷  
萧纪  
萧宝融  
萧绎  
萧方智  
(二)名臣将相  
诸葛恪  
萧思话  
萧嶷  
萧子良  
萧锵  
萧坦之  
萧伟  
萧宝夤  
萧会理  
萧瑀  
褚遂良  
桓彦范  
萧至忠  
萧嵩  
萧华  
萧复  
权德舆  
萧俛  
萧邺  
萧仿  
萧遘  
萧顷  
王存  
苏颂  
曾布  
葛邲  
刘武  
殷礼  
萧晔  
萧懿  
萧秀  
萧介  
萧憺  
萧子云  
萧定  
沈彬  
邵亢  
吴遵路  
顾方  
张纲  
洪拟  
洪拟  
葛胜仲  
汤用  
张文卿  
吉棠  
姜宝  
贺邦泰  
姜士昌  
姜志礼  
潘之彪  
贺世寿  
聂政新  
孙坚  
孙策  
诸葛瑾  
萧惠开  
萧摩诃  
萧济  
萧铣  
贡祖文  
汪立信  
沈固  
贺鼎  
葛麟  
(三)名儒  
季札  
包咸  
韦昭  
萧子显  
萧统  
萧颖士  
吴淑  
翟汝文  
陈东  
洪兴祖  
张存  
贺王盛  
吉梦熊  
丁仙芝  
储光羲  
包融、包佶、包何  
皇甫冉  
皇甫曾  
张祜  
许浑  
储嗣宗  
苏庠  
蔡嘉  
丁梦兰
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