一、位置
盐都区位于江苏中部偏东，地处江淮之间，里下河腹部，新洋港上游。天文坐标：北纬33°07'52''～33°25'22”，东经119°40'49''～120°13'22''。东与盐城市亭湖区相连，东南角与盐城市大丰区交界，南隔兴盐界河与兴化市相望，西北与宝应、建湖两县毗连。最大纵距33.4千米，最大横距50.2千米。
二、盐都区过年风俗
春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何过庆祝这个节日，在千百年的历史开展中，构成了一些较为固定的习俗习气，有许多还相传至今。
扫尘
每逢春节降临，家家户户都要清扫环境，清洗各种用具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。四处弥漫着欢欢欣喜搞卫生、干洁净净迎新春的欢乐氛围。
贴春联
春联我们也叫门对、春贴、对联、对子等。每逢春节，无论城市还是乡村，家家户户都要精选一副大红春联贴于门上，为节日增加喜庆氛围。在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴隆欢乐的喜庆氛围。
守岁
元旦守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。元旦之夜，全家聚会在一同，吃过年夜饭，看着春晚，等着辞旧迎新的时辰。
压岁钱
春节拜年时，晚辈要将事前准备好的压岁钱分给晚辈，听说压岁钱能够压住邪祟，由于“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就能够平安全安渡过一岁。
爆竹
中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。放爆竹能够发明出喜庆繁华的氛围，是节日的一种文娱活动，能够给人们带来欢愉和吉利。
拜年
新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，出门去走亲访友，互相拜年，恭祝来年大吉大利。春节拜年时，晚辈要先给晚辈拜年，我们会说磕头，祝晚辈人短命安康，晚辈可将事前准备好的压岁钱分给晚辈。
接财神
民间传说正月初五是财神的华诞，所以过了年初一，接下来最重要的活动就是接财神。民俗还有破五的说法，即过了初五一切忌讳都要废除。
三、盐都区结婚风俗
（一）盐都区结婚习俗有什么
1、盐都区与各地不同的婚俗最大区别在于闹洞房，其他的分歧，盐都区的闹洞房不在洞房花烛夜上，而是在喜宴上，主要闹的是新郎和公公。在喜宴上公公和新娘做节目，新郎就和婆婆一同做节目，然后由任由来宾们摆布，并且还不能显露不乐意的样子。
2、可能外地的人不是很了解这种闹洞房的行为，但只需行为不是有什么不雅的行为或是你不能承受的范围，不是盐都区的新娘们还是要尊重其当地的婚俗的。不过外地嫁到盐都区的新娘，作为新郎也要在婚礼前都会特别的叮嘱过，以防闹不高兴。
（二）盐都区婚俗的六大忌讳
1、安床，在盐都区安床是必需在新婚夜之前需求做的事情，而且需求请一个没成年的小孩和新郎一同睡在床上，传统的风俗是以为床空着是不吉利的事，所以必需新娘不在，一定不空着床。
2、结婚新郎迎亲，新娘出门时，作为嫂子的是不能送新娘，因嫂与扫地的扫是同音，意为不吉利，所以嫂子是不能送新娘的。
3、新娘出嫁时分，还必需得大哭，哭得越痛苦越好，越哭就越发，所以不哭是犯了忌讳的。
4、新娘所穿的喜服要是没口袋的，意指有口袋会把娘家的财气带走了，这样是防止从娘家带走财运。
5、盐都区新娘出嫁用花只能选用连招花，第一不容易凋谢，第二是它的花瓣是从叶心往外开发，也有意味女儿出嫁的意义。
6、回门是婚后的第三天，新人带走礼品到娘家，但是新人必需在太阳下山前回家，不能在本人的娘家过夜，假如特殊缘由要没方法会男方家，夫妻就要分开睡觉，是防止新娘在蜜月里的血光。
四、盐都区丧葬风俗
（一）送终：老人生命垂危之时，子女等直系亲属守护在其身边，听取遗言，直到亲人逝世，这在风俗中称为“送终”。送终是一件大事，能为老人送终标明子女尽了最后的孝心，未能为老人送终常常成为人们终身中的一大憾事。有没有子女来送终和子女能否全部来送终，是权衡老人能否有福的规范。在老人进入弥留状态时，家人先将其从卧房移到正庭中暂时地铺上，假如老人在房间床上咽气，死者要扛屋梁，子女会受人非议。老人临危时，即开端穿寿衣(俗称送老衣)，子女不穿，要请扶塚的人帮穿，寿衣应以奇数，普通为五领三腰。质量以丝绸为主，现市场寿衣店有特地寿衣卖、质量化纤居多。忌用毛皮，传说死人穿皮衣转世投胎会变为畜牲。寿衣穿好后，将其移到靠山墙暂时搁成的两张双人凳、三块木板的高铺上，头南脚北。单亲老人逝世，高铺搁靠东山墙，双亲一人逝世，高铺搁靠西山墙。老人一断气，尸体不好再挪动，应将手脚理顺、头扶正、眼皮瞑合，并在头前放三酒盅饭，一个香炉，头前脚下各点燃一盏油灯，名为引路灯。另备一箍香置于死者手中，此为打狗棍，给亡魂路遇恶狗时，作防身之用，免被恶狗所伤。死者口袋放一块黄烧饼，以便喂恶狗。有的中央，脸上复盖黄元纸，俗称蒙脸纸。高铺前的地上放置一旧铁锅，在老人行将断气时，开端在锅上燃寿纸(寿纸又称千张纸，老人生前请道士做好)，燃好后，将纸灰放人专缝的白布袋里，扎在死者大腰布袋上。铁锅继续留用，来人吊唁时，孝子即在锅内燃烧纸钱，以示诀别饯行。
（二）报丧：老人咽气后，家眷要立刻奔告亲友，至于远地亲友，指派族人专程前往报丧，报丧者到他人家不能进门。现往常，通讯便当，打电话也行。避免乡邻前来吊唁，可写一张禁吊文告，张贴在桥梁、要道口。有些中央称报丧为“把信”。不是每个亲属都要把信的，需求把信的亲属都事前族人商定好的，由于习气上把信的亲属要把孝，把信亲属的几决议丧事的大小，有的普通亲属就把长房，假如一切亲属都把孝，就叫“满堂孝”。
（三）治丧：首先孝子居丧，自死者断气时起，孝子(死者的直系晚辈)穿不缝边的粗麻衣及草鞋，或白布褂子，安葬之前，不沐浴、不洗脸、洗脚，不改换衣服。连吃饭都不能泡汤，传说是以免死者在黄泉路上要趟水。表亲(死者的娘家人)到时，由表亲给孝子“撤发”、披麻戴孝，孝子要昼夜轮番守在死者铺旁，以示服孝，叫做“守铺”。丧家大小人等，因居丧守制，致使家务、接待、饮食等诸事，不能统筹，族中五服之内妇女，皆有义务前来帮助。请有经历的族入掌管丧事，分配执事人员任务。如请阴阳先生相墓地，僧道放焰口、念经、布置灵堂，安葬事宜及亲友食宿布置等，杂乱无章，认真停止治丧工作，无须孝子等操心。国度干部逝世后，普通由工作单位或成立治丧委员会，掌管丧事。其次是“送饭”。孝子“撒发”后，要到土地庙送第一顿饭，如今没有土地庙，即在三岔路口搭一个芦席棚子。有的姓氏遵祖训不送饭，倒也免得许多费事。当地人称治丧叫做斋，接待亲友吃饭叫办斋饭。老人逝世，左邻右舍，以至连过路的人都能吃斋饭，据传吃了腰不疼。办斋饭的规范，东西区有所不同，西区斋饭，主要是米饭，菜肴只要豆腐卜页一锅下，直到下葬后，才办酒席款待亲友。而东区自孝子撒发起，每顿都是酒席。
（四）吊唁：吊唁是丧葬礼仪中比拟重要的内容。吊唁的方式因地因人各有不同，死者在外的子女接到讯息后，首先要哭悼，尽快上路奔丧，临到家时要“望乡而哭”，婚嫁的女儿，有的以至一路哭来，到家后，先要在灵前跪叩、哭悼，直到有人拉劝抚慰才中止。死者亲朋好友前来吊唁时，吹鼓手要吹奏乐器，孝子要主动前去叩头迎接，接下礼品，陪同亲友在灵前叩头或鞠躬。
亲友前来吊唁时，要携带礼品、礼金。礼金普通白纸或黄纸封好，上面写“折祭X元”、“尊崇x元”、“祭奠x元”等字样，直接交给治丧总管。礼品有挽联、挽幛、纸钱、花篮、花圈及床单被面等有关日用品。年老者可用红色，普通不用红色。死者的娘家人必定要上一幅孝幛，普通是一丈二尺百竹布，上书“音容宛在”等挽联。“六七”时，要换为蓝色的孝幛。孝幛要挂在堂屋屋梁二路桁条上，在一切挽联的上首，以显现对死者娘家人的尊重。
（五）入殓：人殓过去分小殓或大殓，如有子女外出赶不回来时，可将棺盖暂不钉实，等奔丧回来后，仍可将棺盖移开，好见最后一面，谓之小殓。大殓即正式封棺。人殓前，媳妇、女儿等女亲属，要给棺材泥墙，每人手中拿着纸钱，放声痛哭，围着棺材正转三转，反转三转，边转边用纸在棺材周围泥来泥去，意义是泥后棺材不漏水。接着孝子及亲属送二顿饭至土地庙。孝子送饭走了，在阴阳先生掌管下，开端穿材，行将死者移至棺材内，如是火化者，即用死者衣服投成人形，头南脚北手东西，理线分中，用土包子24个，稳住头、脚，用纸在身上摆平，彩色纸剪成孝子复盖全身，显露面孔。孝子送饭回来，死者男性，孝子跪在棺材左边；死者女性，孝子跪在棺材右边。阴阳先生用毛巾包着一面镜子，先给孝子哈一口吻，然后给死者揩干脸，照一照镜子。由孝子请表亲瞻仰遗容，接着亲属依次瞻仰。瞻仰后，用白方布蒙上死者的脸，升盖，孝子由撒发人收发，将披在颈上的麻取下，男性披的麻留着烧七用，女性披的麻绕在主钉上。剪儿子头发一撮放在主钉眼中，接着孝子请舅表执斧，死者男性请舅表，死者女性请女方兄弟。在钉端敲三斧，孝子要大声召唤：“爸爸，躲钉哟！”或“妈妈，躲钉哟！”，在场亲属，群集棺旁，为哀情所动，有的也跟着放声大哭。扶塚者在哭声中钉牢了钉子。
（六）出殡：出殡又叫“出山”，出殡先要请阴阳先生择吉日吉时，因无防腐设备，尸体不宜停留太久，普通不超越三夜，有时死亡之日，与双亡、单亡有矛盾，也能够双亡在单日择双时，单亡在双日择单时，处理停尸在家过长的矛盾。
出殡前，先要供祭，孝子要跪在大门外，由阴阳先生发旗杆(哭丧棒)，孝子为毛棒，孝孙为光棒，重孙为红棒、曾孙为绿棒，以下依次为黄、兰、紫；上供品，摆好鸡、鱼、肉、蛋、豆腐等供菜，长高烛，烧纸钱；众亲友灵前磕头，普通磕头4个，起身后退一步，再作一个揖而退，阴阳先生呼：“孝子孝孙叩谢！”，孝子高升(站立)，撤去供莱，棺材移居室外，在四块正砖上落平，孝子前升(向行进)，棺材抬起，此时媳妇怀抱四块“金砖”(搁棺的砖)，送回自家粮囤上，预示未来要发大财。媳妇多的人家，会发作争抢现象。棺材抬走后，媳妇立刻开端梳头，听说，谁先梳好，谁先发财，因而，媳妇多的人家，几乎就是一场梳头竞赛，常惹起不少人围观。
出殡队伍均是男性，普通次序为最前头是乐队，鸣锣开道，接着是孝子，按排行先后，后依次是箩担、龙鱼、火盆、灵柩、送葬亲友，沿途明白专人分发纸钱或白纸剪好的铜钱。
出殡回来时，每人要喝一口糖茶，吃事前发好面的面饼，饼涨得越好阐明家庭越兴旺。此时，有人会看蜡烛熄灭的状况，由于每个孝子点一支烛，依次排列点燃，谁燃的时间长，谁未来寿长。有的人家孝子出殡回来后，一齐将蜡烛吹灭，倒省去许多口舌闲话。
以前，出殡后，民间还盛行一种茶祭，多数是亲友为死者临行时送行的。摆茶祭比拟简单，也很幽默，备有纸轿、各种供果、茶具、香、烛、烟、毛巾、面盆等日用品，请两位擅长扮演哑剧者掌管，经过摆桌子、上供果、请亡灵、送亡灵等一系列的细微动作扮演，生动生动，幽默有味。但这毕竟是一种迷信活动，普通文化家庭不搞这种典礼。
（七）下葬：下葬又叫落葬。家眷选好墓址，请阴阳先生看风水立向，孝子烧纸磕头，阴阳先生挖三锹为开山，扶塚者依照阴阳先生定线开井，即挖好坟坑，为下葬做好一切准备工作。灵柩抬到墓地后，首先用刀头肉(2斤正块猪肉)、龙鱼(两条黄鳝)、烧纸磕头敬神灵，开龙门，即在坟坑壁上挖一个小洞，点放龙烛(蜡烛)两支，烧安息香，然后用松香点燃的火盆，在坟坑内熄灭一圈，用龙鱼在坟坑转一转，名为暖坑。接着孝子在扶塚的扶驾下从坟坑这边逾越至坟坑那边，叫孝子跳龙门。阴阳先生收孝子旗杆，发给便服褂子一件，布鞋一双，孝子穿好后，带着龙鱼、火盆回堂，棺材冉冉进井。阴阳先生升旗杆，奏乐、放鞭炮。
（八）吊唁
1、供饭。人死后，家里要留亡灵牌位，每天早、中、晚三餐第一碗饭、粥要先供亡灵，把亡灵牌前一双筷依站牌位上，喊死者称谓，请吃早饭或中、晚饭。不断供三年捧牌时止。
2、送火。听说人死了三年，阴间没有灯，死者安葬后，丧家每天太阳不落前，要到坟上烧纸，连烧三年，名为送火。如今此俗已改，有的人家是一次烧一打火柴．或买个打火机在坟前，就表示以后不送火了。
3、“烧七”。人们对烧七最为注重“人之初生，以七日为腊，人之初死，以七日为忌”一腊而一魄成，而七七四十九日而七魄具矣，每七必祭，俗称烧七。即自祖先逝世的当日起算，七天烧头七，十四天烧二七，依次类推。五七为大七，传说冥间第五殿阎王处，设有望乡台，亡魂由阳奉阴违鬼挟持，登台望乡。六七又称六虞，不分男女丧，皆由已出嫁的孝女或孝孙女烧，如无亲生者，则由侄女或义女烧，俗称换饭，六七较盛大，普通人家要诵经、放焰口，戴孝者六七之内不得理发、刮胡须，均要在六七时前来剪七头。并在六七时要办宴席答谢死者生前好友吊唁之情。烧七时间一七要比一七晚，头七上午十一时，二七至七七每七就得向后推延半小时左右。参与烧七人数一次要比一次增加，参与烧头七者，每七均要参与，如一次缺席，则大功告成，而且对缺席者不吉利。烧头七时，对能否能参与烧到七七的人要充沛估量，烧头七人数越少越好。每烧一个七，要在孝子披的麻上剪绕一个疙结。
“摸七”烧七那日适逢当月初八、十八、二十八为摸七，孝子要用芦柴到坟上去唤亡灵回来，到坟上先烧纸祈祷：“带你回家”，将芦柴放在地上拖至烧七的家里，烧七后再将芦柴拖到坟地，送其回墓。
“犯七”即七期适逢当月初七、十七、二十七。犯七时，丧家要备祭品到坟上祭拜，烧纸钱。如三七犯七，即备小纸旗21面，纸做小雨伞一把，插在新坟上，备水一桶，用手向坟的周围泼洒，口呼祖先称谓。并说：“风来旗内裹，雨来伞内躲”。
在七单上，阴阳先生常常阐明某月、某日、某时出殃。所谓出殃，即死者的魂魄，分开平常居所，如被生人不幸撞上，将会遭恶运。避之则吉，丧家于此日陈列祭品于住所内，按出殃时辰全家避开，俗称避殃或避煞。据阴阳先生推算，死者三魂七魄在此四十九天之内，依然聚而不一散，恍恍惚惚，飘荡不定。即在七单中写明亡魂回家时辰，丧家于是日在死者生前住的房间内，设置祭品，以便灵魂于夜间回来享用，全家则避在其他房屋内，并在烟囱旁树立一根竹竿，顶端扎一纸旗，让死者魂魄好从烟囱内回来，在其房门口的地上分布草灰，翌日天明后，检视草灰如上面有鸡脚爪形的足印，证明亡魂已回来，所以回家之殃名叫回煞，亦称殃鸡。此俗纯属迷信，现已绝迹。
七是了七，又称缴七。烧后是烧七完毕。
4、“百日”，人死后一百天，为百日。百日这天丧家要请道士1—3人诵经，换亡灵牌位，男丧请舅表、女丧请娘舅，揭下单子，换上亡灵牌位，直系亲属普通到场致哀。
5、“头周”，人死后一年，为头周范围由丧家决议，普通直属亲属前来参与，由丧家供菜烧纸，以示吊唁。
6、“三年为大祭”。普通分两步停止，第一步“捧亡灵牌位”。亡灵牌位在家不得过三个冬，故不到三周年就要捧。捧牌位时间由丧家自定，择好日子后，通知原散孝的一切亲属前来脱孝。扎纸轿、叠元宝、糊箱子，有的扎牌楼，二层楼三层楼不等，牌楼里各式现代家具、家电设备齐全，有的还扎了小轿车和奢华别墅。子女以为上人在世时，吃辛受苦，未过上好日子，现烧给阴间让他们好好享用。有一段时间，有的乡村人家会做一个国度户口本，让其亡灵在阴间“农转非”，真叫人啼笑皆非。同时请僧人放焰口或道士诵经，最后带轿子、牌楼在僧道率领下到坟地烧光，并放鞭炮，为其上梁，祝其安息。捧牌子也有人家从简布置，不请亲友到场，事后给亲友送一条毛巾，一根红头绳，即表示脱孝了。
7、“追悼会”或遗体辞别典礼。原来是对国度干部和因公牺牲的人物盛大举行吊唁的典礼，民间少见。自实行殡葬变革停止火化时，相似追悼会方式的遗体辞别典礼比拟普遍。大致分两种，一种是党政部门和单位集体举行的，一种是平民百姓由家庭举行的，家庭范围较小，方式简单。公家集体举行范围较盛大，治丧委员会先派员去殡仪馆选择一厅布置灵堂，灵堂要庄严庄严，正前方墙上悬挂黑色横幅，用白纸写成吊唁XXX同志字样，台上花丛中放置遗像，遗像前方挂孝家挽联，灵堂两边墙壁上挂着客人送的挽联、挽幛，花圈、花篮则陈列在灵堂两侧，在灵堂门外两边分别放一长桌，用来签名，发放黑袖章、白花。亲属站左边，主要亲属站前排，吊唁者站右边，均面向遗像或遗体。掌管者站前排左边，侧身，一半面向死者家眷，一半面向吊唁者。追悼会或遗体辞别典礼大致为：
(1)单位或家眷专人在会场门口迎候亲友和来宾，并发给白花与黑袖章。
(2)掌管人宣布追悼会或遗体辞别典礼开端。
(3)掌管人引见前来参与追悼会或遗体辞别典礼的单位与要员及送花圈、挽联的单位与个人。
(4)奏哀乐。
(5)向死者默哀三分钟(默别)。
(6)引见死者生平。
(7)向遗体辞别。先主要亲属，后吊唁者依次列队前往安息厅绕遗体一周并三鞠躬向遗体辞别。
(8)慰劳列队灵堂左边的逝者家眷。
(9)快步走出灵堂，取下黑袖章及白花，单位或丧家发放水果糖，以示苦尽甜来。
(10)追悼会或辞别典礼完毕。
（九）祭奠
祭奠为丧葬典礼最重要的一顶。祭祖宗乃是追念祖先，具有水源草本之义，报本返始之意，同时复习生死两面之感情，庆祝家庭之连续萃传。以至子孙之繁衍，后嗣之兴旺亦莫不归功于祖宗之阴德。盐城一带祭奠通常有以下几种：
1、祭祖。祭祖有祠祭与家祭两种。祠祭在宗祠或支祠行之。祠祭为全族人所公有，范围大，难召集，防止宗族主义，解放后一去不复返。家祭是小范围内近门头家族聚会，固然“文革”期间遭到批判、制止，但变革开放后又逐渐兴起，现已普遍盛行，多则到达200余户，少则也有一、二十户。祭祖时间，一年一次，自行商定在清明节前农闲期间。祭祖首先要修造家谱，理顺近族关系，肯定参祭户主(但凡分家立业的为一户)，依次排好当祭次第；其次要立好祖先牌位。过去祖先牌位为木制，质量较高，成为神主，陈列于木雕的华美祖先簇内，放在正堂的家神柜上，供子孙永世奉祀。现普遍立一祖先轴子，用一块长方形白布，画上庙宇方式，将已亡故祖先，按世数并列书上，当年病故老人者，要在下午祭祖时，买一段纸钱烧给祖先，将名字填上，从此亡灵就享用后人祭祖的权益；有的姓氏祭祖，当年娶媳妇或生儿育女的，要在祭祖时，分喜烟喜糖，表示庆祝。第三，由当祭户备齐鞭炮、香火、蜡烛、纸钱和参祭人员午餐酒宴。开祭时，摆好桌子供菜，请祖先回来吃饭收钱，烧纸后，严厉按辈份大小，依次磕头，鸣放鞭炮。有的尊长或有学问的族人，借此时机回想家史，教育后人，有的对不学好的子孙严加批判，责令悔改。一切费用普通按应参祭者平摊，对未参祭者也分担一份，作为惩罚。有的姓氏祭祖，六十岁以上的老人不交钱，但要参与祭祖吃饭，称为吃“白搭嘴”，表示对老人的尊重。
2、“扫墓”。清明节前，普通子孙后代均要到墓上扫墓，特别是远离家乡的子女及后代，不辞劳苦，近在咫尺返乡扫墓。扫墓要填好坟，加上砂帽(坟顶)。清扫墓地，锄去杂草，摆上祭品，烧纸磕头，表示对上人的祭奠。如今，城里人有的不烧纸钱，而是献上一束鲜花，实属文化之举。
3、祭“鬼节”。农历七月半为“鬼节”，此日专为祭祖，各家各户皆备丰厚祭品，供菜摆在大桌上，盛一大碗饭，抓一大把筷子，压在饭碗上，点燃油灯或蜡烛，放在桌左角上，主祭人手拿纸钱，到门外作揖，并说：“请众亡魂家来吃饭收钱”。将手中纸燃烧在门外，再回正庭桌前烧纸，家人依次磕头。然后将桌上供菜每样掐一小块放在纸灰里，倒在路上。此举在乡村仍较盛行，城镇已不多见。
4、忌辰。是祖宗生死之日，华诞为“生忌”，死日为“死忌”，过去老人死后，每年的华诞与死日，均要摆桌子、烧纸、祭奠，后来人们对小华诞逐步淡化，很少烧周年和华诞，但对整华诞、整周年(十年一次)比拟盛大。有的要放焰口或念经。特别是整华诞做法和活人整华诞差不多，诸亲戚带着华诞礼品前来祝寿。所不同的是，有的人家要请道人念经，烧纸钱。平常对周年烧得太少，后来人们把农历“十月朝”列为祖宗总周年日。即在农历冬至前一天供菜烧纸、祭奠，并说：“今天是诸亡魂总周年，请众亡魂回家吃饭收钱”。
5、送压岁钱。元旦当日或前一天，除在家供菜烧纸祭祖宗外，还要逐个到祖宗坟墓上烧纸钱，叫送“压岁钱”。
随着时期的革新，社会的开展，传统的丧葬典礼在人们心目中曾经日益淡化了，旧时很多丧葬礼仪，特别充溢迷信颜色的方式，不时遭到人们的摒弃和抵抗，移风易俗，丧事简办，正在被越来越多的家庭所承受。一些传统吊唁风俗，也正在被文化、安康、节省的方式所替代，使传统的典礼具有时期气息。
五、盐都区饮食风俗与特产
1、瀛桥牌芝麻辣酱
盐城市酱醋厂产品，以规范面粉作佐料，辅以小磨麻油，经过太阳能晒酱房自然发酵酿制而成。色泽鲜艳、酱香浓郁、甜辣适口、滋味鲜美。
2、鳗鱼
盐城市鳗鱼苗的产量居全省之首，秋季成鳗大量上市，供给国内外市场。鳗鱼营养丰厚、滋味鲜肥、汤质浓重、食而不厌，为上等菜肴、宴席之佳品。
3、大冈脆饼
盐城风味名点已有100多年历史，与伍佑糖麻花齐名于淮、扬各地。配料用面粉、油、糖和少量桔皮。饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。寄存两个月不致蜕变，便于携带保管。
4、擦酥饼
阜城擦酥饼历史长久，好吃难做，难在酥难擦，火候难控制。主要原料是上等小麦面、熟猪油，佐以葱、姜、盐、味精等。特性是酥、脆、软、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。
5、清真油麻饼
原为清末盐城回民哈云书创办的“哈鹿鸣”清真菜馆创制，今清真饭店仍坚持这一特征。制法是将糯米粉、面粉按一定比例拌和，包入桂花糖、金桔等精制而成的馅心，放入热油煎之。
6、大纵湖大闸蟹
大纵湖大闸蟹历史长远，早在清乾隆七年（1742年）编撰的《盐城县志》就记载：盐城食品“秋有湖蟹，产于西乡湖荡中，味较他处独美”。大纵湖大闸蟹，出产于大纵湖及盐都地域条件类似水域，因蟹身不沾泥，俗称清水大蟹。青背白肚，金爪黄毛，螯足强壮，肉鲜味美，营养丰厚。大纵湖大闸蟹每100克可食局部中，含蛋白质14克，是集口感与营养价值于一身的秋季食用佳品。
7、大纵湖小龙虾
大纵湖小龙虾成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳局部近黑色，腹部反面有一楔形条纹。幼虾体为平均的灰色，有时具黑色波纹。1959年6月取得农业部特征水产证书。小龙虾是当地重要的淡水经济虾，具有成熟期短、顺应性极广的特性。与其他虾相比体型大，肉也相对较多，肉味鲜美广受人们欢送。虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等微量元素，其含有的虾青素是一种很强的抗氧化剂。大纵湖小龙虾可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合，能维护心血管系统。
8、盐都郭猛大米
盐都郭猛大米种植区域属于北亚热带与暖温带过渡季习尚候，适合多种农作物的生长。由于临海，气候受海洋影响较大。当地土壤属碱性土壤，富含丰厚矿物质，透气性好，尤宜水稻种植。盐都郭猛大米属碱性米，颗粒丰满平均，晶莹剔透，香醇绵甜，营养丰厚，口感共同。随着时期进程，郭猛镇紧紧盘绕农业增效、农民增收、乡村稳定目的，不时加速农业构造调整，高效种养面积已达5000亩。农业示范园区已被命名为盐城市现代农业示范园区，被评为江苏省十大农业示范园区。
9、尚庄番茄
尚庄番茄是江苏省盐城市盐都区尚庄镇的特产。尚庄番茄以色质光亮悦目，个头大而匀称，口感世故，酸甜适度，深得消费的厚爱。尚庄番茄始种于上世纪80年代初期，至今已有20多年的历史，最初在该镇尚南、南吉等村零星种植。随着时间的推移，尚庄番茄逐步为全镇农户承受，成为该镇的一大支柱产业。全镇现有尚庄番茄种植面积10000多亩，种植农户3000多户，年产优质番茄近80000吨，完成产值9500多万元，农民人均增收700多元。2004年被列为盐都区50项农业重点工程。尚庄番茄种植基地经过了无公害农产质量量和产地环境论证。
10、楼王鲫鱼
楼王鲫鱼为当地特征水产。楼王鲫鱼种类以异育银鲫为主，该鱼具有良好的杂种优势，增产效果明显，且肉质细嫩，营养丰厚，离水存活时间长，可在低温、无水条件下中短途运输活鱼。楼王镇境内水网密布，水源充分，水质清爽，鲫鱼养殖采取常规和快速养鱼相分离的放养方式,多种类、小鱼种合理密放混养,降低放种重量,增加生长倍数,缩短养殖周期,以放常规仔口鱼种为主,扩展罗非鱼、白鲫放养量。楼王为“盐都现代渔业产业园”之一，2012年被省政府肯定为省级产业园，成为盐城市首家省级产业园。
11、大纵湖鲫鱼
大纵湖鲫鱼是大纵湖地域重要的水产品，也是当地淡水养殖的重要鱼类。大纵湖为过水型湖泊，湖底平整，土质坚硬，多为鸡骨土，很少淤泥，湖水明澈见底，可见鱼虾水草，自然饵料丰厚，特别是经过退圩还湖后，当地的养殖条件在原有根底进一步优化。当地水质养殖出的鲫鱼形体黑胖，肚腹中大而脊隆起，成鱼体长15～20厘米，体高而侧扁。大纵湖鲫鱼富含含蛋白质，钙、磷、铁等无机成分以及维生素A、维生素B、维生素D，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之成效。
12、北龙港青虾
北龙港青虾产于盐城北龙港镇。清朝末年曾被指定为秋季朝贡品。北龙港镇现有青虾养殖面积2万余亩，养殖基地为江苏省推行养殖示范点和农业部科技歉收方案项目，一切养殖区在10公里范围内无工业区，无污染源、无生活渣滓。“北龙港青虾”已取得国度绿色产品证书。近年来，该镇从环境条件、苗种繁育、虾苗放养、饲养管理、虾病防治和捕捞办法等方面实在加以标准，标准无公害青虾的消费环境，保证无公害青虾苗种培育、成虾养殖和产质量量平安，使北龙港青虾成为名符其实的绿色产品，远销全国各地，深受客户喜爱。
13、学富莲子
盐都学富莲子颗粒丰满平均，莲肉乳白，生食清甜，煮食易烂，幽香味美，素以低脂肪、高蛋白而出名，含有多种营养保健成分。盐都学富莲子产量好，效益高，进一步促进农民增收致富，充沛发挥水乡地域优势，水域宽广，河渠相连，生态环境漂亮，气候宜人。经过多年的消费种植，范围逐渐扩展，并已构成休闲、观光、采摘为一体的乡村特征旅游平台，每年7、8月份展开的“赏花采莲”活动吸收来自五湖四海的游客。
六、盐都区著名景点
1、大纵湖旅游度假区
国度AAAA级旅游景区、国度水利景色区、省级旅游度假区，省级湿地公园、江苏省自驾游基地、江苏省首批房车露营地，大纵湖绿丘露营基地被命名为“江苏省房车旅游规范化示范营地，并归入“长三角房车旅游规范化示范营地”。芦荡迷宫的风光也曾被多部影片所选中拍摄，《游击兵工厂》《武神赵子龙》等剧中都有着芦荡迷宫的身影。景区东侧新建的“东晋古城”，占地65公顷，由入口综合效劳区、历史人文主镇区、旅游商品餐饮购物区、特征会所集中区、酒店休闲文娱区等组成，整个项目方案2018年建成并开放。
2、杨侍农业生态园
省四星级乡村旅游区，中国最美休闲乡村、全国五星级休闲农业与乡村旅游示范点、中国乡村旅游模范村、全国美丽乡村创立试点村。位于盐城市区西南20千米，生态园建于2010年11月，总规划面积200公顷，主要由商务效劳区、体验互动区、休闲文娱区、旅游观光区、科技示范区5个局部组成。2012年7月景区对外开放，园内具有：生态世界、美食世界、温泉世界、游乐世界、冰雪世界；具备“吃、住、行、游、购、娱”旅游六要素，是自驾游游客理想的目的地，都市居民休闲旅游的好场所，青少年教育基地的好去处，商务活动的最佳选择点。
3、龙冈桃花园
省四星级乡村旅游景点、省自驾游基地、省最具人气采摘园、盐城市首批景色名胜区，江苏省生态旅游示范区、国度级生态公园（试点）、全国休闲农业与乡村旅游四星级示范企业。桃花园景区已建有寿星文化区、宗教文化区、民俗动态展现区、空中栈道、赏花阁、樱花园、梅花园、竹园等多个功用分区和十多个景点项目；精品民宿——桃园·龙栖里、桃园大酒店、自行车环道二期等正在建立中。春赏花、夏看绿、秋采果、冬观景，桃园美景，尽收眼底，养生休闲、醉美四季。休闲观光、生态美食、文娱健体、拓展锻炼、乡村野趣、摄影摄像、蔬果采摘、农事体验，资源互补，奇光异彩。
4、仰徐乡村乐园
省四星级乡村旅游区，位于盐城市西郊，地处宁靖盐高速和盐淮高速的交汇处，区位交通优势明显，四季气候清楚。仰徐村新乡村建立成果丰盛，先后被评为“全国文化村”“国度级生态村”“江苏省最具人气乡村旅游镇村”“江苏省农家乐集聚村示范村”，江苏省乡村旅游创客基地。仰徐乡村乐园树立千亩设备高效草莓园、千亩精品葡萄园、千亩设备蔬菜园、千亩优质稻米示范区、千亩生态景观园林、河道景观长廊、农民休闲广场等集观光、休闲、采摘于一体的乡村旅游观光点。是融乡村度假生态观光、文化体验、休闲文娱、农家美食于一体的江苏最美乡村旅游目的地。
5、郝氏故里
国度AAA旅游景区，省四星级乡村旅游区，地处里下河合陇圩的郝荣村，间隔盐城市区20千米，台湾原军政届知名人士、行政前院长郝柏村先生的故土。景区现有郝氏故居、郝氏宗祠、净土寺、郝墓及根系两岸第一树——百年银杏等景点。依照郝荣景区郝氏人文、参佛礼拜、观光农业三大功用区的旅游规划，将景区建成一个集人文景观和佛教文化相交融的充溢浓郁水乡神韵的休闲度假胜地。
6、“三胡”陈列馆
国度AA级旅游景区，位于盐都区鞍湖街道境内。经过对党内第一支笔——胡乔木、规范草书传人——胡公石、民国国会议员——胡启东三位鞍湖人的材料搜集而建成的“三胡陈列馆”，馆内主要陈列胡乔木、胡公石、胡启东三位名人的生平材料、图文光影、作品及生活场景等，真实地复原名人背后的文化故事，是盐都人文之旅的代表景区之一。
7、大云山寺
国度AA级旅游景区，位于盐都区大冈镇镇中心，大云山寺又名山宫殿，始建于唐朝，有1300多年历史。原大云山寺于1942年毁于战乱，后来重新修建，按唐宋建筑作风设计，已建成山门、大雄宝殿、观音殿、地藏殿、配殿、厢房、回廊、放生池等。
8、三官农庄
省五星级乡村旅游区，突出生态、休闲、民生、文化主题，占地75、4公顷、8、5万平方米的明清古村落风貌建筑群，集休闲文娱、农家美食、精品民宿、民俗文化于一体。分为入口效劳、农家乐园、生活配套、村民寓居、景观旅游、果蔬采摘、特征游乐等功用区。以婚庆文化展现馆、民俗婚宴中心、婚庆特征街、灵犀阁、爱情岛、喜船游湖等系列项目，主打里下河民俗水乡文化；以龙文化展现馆、龙舞、荡湖船、担花篮等扮演展现中国龙舞之乡特征；以鱼鹰捕鱼、扳罾、果蔬采摘、农家生活等参与性项目演绎里下河渔耕文化底蕴；以真人CS、骑马、攀岩、滑草、射箭、自驾游等猎奇项目增加游乐情味；以乡村大米、五谷杂粮、鱼虾螃蟹、牲畜良禽、水果蔬菜等美食显现生态养生之道。
9、泾口湿地风情园
省四星级乡村旅游区。位于盐城市最美乡村——秦南镇泾口村东部。风情园占地30余公顷，总投资7000万元，内设旅游景观及游乐设备，集湿地观光、滨水休闲、民俗体验、农家美食、亲子游乐、采摘垂钓、企业文化展现、狮舞扮演为一体，再现里下河地域湖荡湿地生态特征，显现出乡村休闲度假旅游的独有作风。
10、台海花卉港（台创园）
省四星级乡村旅游区，位于盐城市盐都区西南侧，涵盖三湾、郝荣等12个村居，社会面积50平方千米。作为盐城推进与台湾农业交流协作的国度级平台，盐都台湾农民创业园开启盐台农业协作的先河。园区构成“一个中心，五大功用区”的规划构造，即台创园研发孵化效劳中心、台资农产品加工区、花卉苗木产业区、设备果蔬消费区、循环农业示范区、郝氏故里农业休旅区。
11、番茄主题公园
省三星级乡村旅游区，番茄主题公园项目占地总面积33、33公顷，总投资2000万元，打造集研发、观光、科普、旅游等功用为一体的科普公园和农业观光基地。项目一期占地20公顷，其中中心展现区为10公顷，种植观光区10公顷，内部的道路、桥梁、灌溉等根底设备全部完善。公园规划包含番茄嘉年华、大棚农创园、二十四节气柱阵、昆虫屋、花海、烧烤区、节水科普区、番茄互联网+、太空作物展现区等多个功用。2016年对公园停止重点提升打造，建有3000平方米的番茄嘉年华，3000平方米的番茄种植园，1公顷地日光草坪区以及4公顷的大棚农创园等功用区。公园入口引进四色高杆玫瑰，新建成4000平方米的七彩玫瑰园和2000米的樱花大道。公园于每年5到8月举行番茄果蔬采摘节，以采摘番茄、黄瓜、西瓜、甜瓜等果蔬为主，同时举行校园科普宣传、烧烤露营、番茄狂欢节等系列活动。
12、朱升文化生态园
省三星级乡村旅游区，以明代大学士朱升命名，位于盐都区西部，东侧临近231省道，南侧临近大纵湖旅游景区，天文位置优越。园内主要景点有朱升文化园、正德庵、五谷树、东岳禅寺等景点。
13、蟒蛇河景区
起于青年路蟒蛇河大桥，终点是大纵湖旅游度假区，全长25千米，一期工程设计到楼王镇的池沟，长17、5千米。该项目借助蟒蛇河水利整治工程的机遇，对蟒蛇河水上、两岸沿线旅游资源停止开发整合，总体定位打造一个以里下河人文底蕴为根底，以沿河乡村自然生态为特征，集健身绿道、水上旅游观光、文化体验、乡村度假、美食购物等功用于一体的的滨河生态旅游廊道。
14、草房子乐园
依照“世界儿童文学的殿堂、中国儿童文学的圣地、青铜葵花奖永世颁奖基地”的定位，“突出文化名片和乡村旅游，打造草房子风情小镇”，以儿童文学、地域文化、亲子游乐为主题，以景村合一、农旅休闲为特征，打造盐城乃至江苏首个生态儿童文学乐园。景区将植入苏北里下河地域的乡土人情、古迹遗存、中央美食等融入其中，提升“草房子乐园”的文化品位和魅力，打造草房子风情小镇。该片区域作为亲子农场的选地，完好的农田耕地肌理，分离场地的自然条件，优秀的生态环境，依托现状的萤火虫资源，营造萤火虫生境的恢复，交融创意休闲、自然农法、友善耕作的方式，给孩子和父母们提供有机无害的安康食品。
15、世纪公园
国度AAA级旅游景区，园中设有演出广场、民俗风情、科技文化、儿童活动、密林休闲五大功用区，集科普、休闲、健身、文娱、集会之大成，是名不虚传的生态公园、绿色家园、市民公园。
16、盐城市现代农业示范园
省四星级乡村旅游区（点），位于盐都区乡村经济开发区，2010年由农业部、国台办批复设立。园区掩盖步湖路沿线的4镇1街道3中心社区，规划范围138平方公里，依照“一个中心、三大功用区”的规划停止开发建立。其中，创业园管理效劳中心位于步湖路中心区，包括综合管理效劳区、旅游效劳区、乡村特征社区、特征花卉消费区、设备草莓消费区、园林苗木消费区和园艺新种类展现区等7个功用片区。
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