一、克什克腾旗民族礼仪风俗
婚俗
蒙古族旧时青年男女婚事亦多由父母包办，除少数王公贵族外，均一夫一妻制。同姓禁婚。赤峰地域蒙古族婚俗，除保存了本民族的传统风俗，又吸收了汉、满族局部礼节，构成了具有中央特征的礼仪程序。婚俗整个过程有求婚、许婚、订婚、下聘礼、举行婚礼几道程序。主要特性表现在迎送亲上。旧时迎亲新郎亲身率队，路远的还要带上蒙古包、肉食、奶酪和酒等，到女方家不准直入其家，须在左近选一吉地安营扎寨，然后新郎、伴郎装扮划一，率迎亲队伍，去新娘家，到后不进屋，先乘马绕房一周，此时女方家约请的4位博日根(嫂子)出来拦住新郎停止对词，构成有说有唱，所发问题皆稀奇乖僻，难以对答，以试新郎学识、机警程度。答词后才准新郎进屋排宴款待。送亲起程时，女方家选4位歌手，唱4首歌，每人向新郎敬4杯酒。出门时，新郎新娘还要围门口在点上香的香炉绕三圈，以示净身，除去秽物。
汉族，旧时赤峰地域青年男女婚俗是"父母包办"，"媒妁之言"。20世纪30年代后，倡导婚姻自主，然真正自主的只是些青年学生和学问阶级，乡村仍实行封建婚姻制度。解放后，国度公布了婚姻法，在婚姻上才真正得到了自在。婚姻程序仍有托媒、订亲、下聘礼、娶亲、婚礼等多项。但汉族婚姻很注重一个"双"字。如托媒，要男女两家，聘礼有"酒肉面米"四合礼，娶亲人考究"去单回双"，婚礼也要选"双日子"等等。
回族婚俗，一是主张回民族间婚配，如与他族结婚，双方必需尊从回族一切习俗习气。二是忌讳骨血倒流(姑家女儿不能嫁舅家男儿)。回家办婚事，要请阿訇写"依扎布"作为宗教内法定的结婚证明。参与婚礼者，要沐浴盛装，阿訇作司仪，当众宣布某子与某女成婚，递过"依扎布"后，向新郎扔红枣，连扔三次，以示恭喜。然后同众亲友一同吃"九大碗席"。有趣的是婚礼过后要戏耍"公婆"，一些爱开玩笑的客人给公婆争光脸，穿红挂绿，逗其说笑话，扭秧歌，诙谐繁华。
朝鲜族分新郎婚礼和新娘婚礼。新郎迎亲到女家后，女家单腾一房间，把新郎迎入后，新娘亦随入，男女对面跪拜，彼此敬酒，互换酒杯。然后摆婚宴，宴终上"短命面"，新郎碗里要埋3枚去皮鸡蛋，新郎只吃1枚，剩两枚留给新娘。新郎婚宴更丰富，桌上必摆一只烧熟直立完好的"雄鸡"，鸡嘴衔有红辣椒或红枣数枚。晚间闹房时，大家用笤把或木板抽打新郎脚板心，新娘出面说情，许以钱财或东西。婚后3天新娘下橱持家，做的第一顿饭的米是新娘从娘家带来，以示带来财富，未来能过好日子。
丧俗
蒙古族丧俗病人死后7个时辰不准挪动，以乞"回生"。之后着手准备安葬。吊唁方式，王公贵族死后，全族百姓穿丧服致哀。并请喇嘛诵经超度。平民富户停尸3～7天，亦作道场，由喇嘛诵经。出殡时，尸身不得从门抬出，要走窗户。清以前蒙古族葬俗有野葬、火葬、土葬三种。野葬葬俗更悠远一些，即人死后用一辆勒勒车装上，任牛在芒芒草原游移，经过平稳掉在哪里就埋在哪里。火葬多用于喇嘛。人死后用棉布缠身，洒上黄油或酒燃烧，烧后捡出尸骨掩埋，如是活佛筑以白塔以待祭奠。土葬为多数，早期西拉沐沦河以北多无棺，人死后用白布缠身，头北脚南仰卧，以石为枕掩埋，不起坟堆。男尸将其右手枕在头下，中指插入耳中，左手夹在双膝间，双腿微曲；女尸则正相反。清中后期，赤峰南部敖汉等地仿汉族入棺土葬，亦起坟堆。
汉族葬俗有些纷繁缛节，主要是殓、殡、葬三关。人死后装棺入殓后，孝子孝女孝妇以哭棂为主要方式款待吊唁亲友，普通停尸1-3天，多者7天。出殡时旧时要请阴阳，看阴宅，富有人家棺木繁重者要由16到32人抬棂。起棺时长子要摔葬盆。阴阳分发纸钱，儿女哭送，考究严肃面子。葬时由长子先铲土掩埋。葬后晚间要到庙送"盘串"。先读祭文，然后孝子站在高处手举木棒向西方指路："西天大路，金马宝船，静处安身，苦中使钱"!呼毕，将用写给死人的文书(路条)、结杆、纸扎成的车马纸人如金童玉女、九笺联灯、纸钱等燃烧，并摆上水饺、白酒肉菜等食品的祭奠，此时，亲人大哭，送丧期终了。普通状况下，人死第三天上午出殡。尔后，为吊唁死去的人，还要烧纸节、头期(葬后七天)纸节，五期(葬后5个七天)纸节，百日纸节，随后，一、二、三周年烧纸节。
回族葬俗为从速、深埋、省俭、烦琐，通常由阿訇办理一切。人死后白布裹身，放入"净匣"，抬入庭院，由子女守护。亲友吊唁时绕"净匣"三圈。葬前由阿訇掌管举行追悼会，作"讨白"忏悔后，抬入墓地停止安葬。无棺，多用砖砌券坟。
朝鲜族人死后吊唁人要带一坛酒和一盆大米粥，停棂期间丧家不再烧饭，以粥充饥。送葬时，柩前有一队人，手擎写有死者姓名的红布挽幛，柩后有一人领丧，装作死者的灵魂替死者说话，他边舞边唱，词随口而编，大意是留恋人生，表达对家乡山川的思念、亲友的眷顾及对子女后人的嘱托，以唤起哀思，另外，朝鲜族葬俗，夫妻各埋一坟，不合葬。
通礼
蒙古族素有敬老佳风。路遇长者，须垂手立于路边，待长者允许方可走开；父母在，晚辈不得对面而坐，异辈食不同席，尤忌同桌饮酒、吸烟。男性晚辈为晚辈递茶要作单腿弯曲姿式，儿媳给公婆递茶要双膝弯曲，递酒要下跪拜礼。蒙古族所居以左为尊，来客晚辈坐北面南；迎客时男施打千礼，女施裣衽礼，主人向客人敬洒后，客人用右手无名指蘸酒向上向下各弹一次，向本人额部抹一次再喝，以敬天敬地，感激主人盛情款待。
二、达里湖冬捕风俗
克什克腾旗，被誉为“内蒙古缩影”，每到冬季，这里就会成为晶莹剔透、银装素裹的冰雪世界。每年的小寒前后，位于赤峰市克什克腾旗西北部的达里湖都会演出一场古老神秘的渔猎活动，今年也如期而至……
达里湖又称达里诺尔湖，意为像大海一样开阔而美丽的湖，总面积228平方公里，是内蒙古第二大湖泊。由于共同的气候，这里的冬季漫长而冰冷，湖水从11月份开端结冰，至次年的3、4月份才开端消融。每年冬天，达里湖上都会停止冬捕活动。2011年，达里湖冬捕风俗被列为内蒙古自治区第三批非物质文化遗产名录。
冬天，持续的严寒使达里湖的冰层厚度在12月底就到达50厘米以上，重型的拖拉机能够毫无顾忌地在平整的冰面上行驶。这个时分，一年一度的冬捕活动就开端了，繁华的氛围唤醒了这座沉睡在冬日里的湖泊。
冬捕的第一个环节就是在达里湖冰面上停止祭湖典礼，当地的渔民经过祭奠舞、诵经、喝壮行酒、唤醒冬网等具有浓郁特征的典礼，祷告取得歉收。
接下来的破冰、下网、打眼、走杆，再到原始的马拉绞网、出鱼，大约需求六、七个小时的时间。整个过程，每一个环节、每一个局面都别有一番情味，都是一道景色。
捕鱼工人先在入网口和出网口凿开冰层，在入网口两侧等间隔依次开凿小冰洞，由两侧呈弧形通向出网口。然后，在入网口用两根长30米的木杆牵着两张长约800米的鱼网扇，沿冰洞向出网口穿行，两根木杆抵达出网口后，便进入拉网阶段。
最冲动人心的还是破冰出网时辰，壮观的场景难得一见，长龙式的大网由拖拉机牵引着从出网口冉冉拉出，那些被惊醒的鱼儿在大网里扑楞着、腾跃着，阳光、鱼影映着每一位捕鱼工人的笑脸......
达里湖水质是苏打型半咸水，湖水营养丰厚，湖中只产华子鱼、鲫鱼。特殊、优质的生长环境使达里湖的鱼肉质坚实、口感鲜嫩、营养丰厚，是难得的鱼鲜美味。
达里湖华子鱼（瓦氏雅罗鱼）呈弱碱性，口感和营养均高于其他地域的淡水华子鱼，是全国农产品天文标志。为了维护资源，达里湖夏天制止捕捞华子鱼，只要到了冬季12月份的中下旬才能够停止冬捕。
这场隆冬的盛宴，不只仅是大自然的恩赐，这也和达里诺尔人终年维护环境、科学养护、科学捕捞的行动密不可分。达里湖漂亮的自然环境、宝贵的人文历史资源与水中的精灵们严密相连，共同描画了人与自然调和共生的壮美画卷！
三、克什克腾旗饮食风俗
1、手把肉
手把肉是克什克腾蒙古族千百年来的传统食品。即用手把着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等家畜及野兽的肉均可烹制手把肉，但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言。手把肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，也是他们款待客人必不可少的食品。
手把肉的制造和吃法也别具一格。通常选用膘肥肉嫩的小口羊一只，先拔去胸口近腹部毛，后用刀割开二寸左右的直口，将手顺口伸入胸腔内，摸着大动脉将其掐断，使羊血都流聚在胸腔和腹腔内，谓之“掏心法”。这种杀羊法优于“抹脖杀羊法”，即羊血除散在腔内一局部外，还有少局部浸在肉里，使羊肉呈粉红色，煮出来滋味鲜美，易于消化，羊肉洁净无损。然后剥去皮，切除头蹄，除净内脏和腔血，切除腹部软肉。并按羊各关节，将全羊带骨制成数十块，放入不加盐和其他佐料的白水锅内，用大火烧煮，坚持原汁原味，恰当控制火候。只需肉已变色，普通用刀割开，肉里微有血丝即捞出，装盘上席。大家围坐一同，一手握刀，一手拿肉，用刀割、卡、挖、剔。手把肉鲜而不膻，肥而不腻。
2、烤全羊
烤全羊是克什克腾地域招待贵宾和祭奠及浩大节日宣会上的极贵重的名佳菜。色、香、味、形具佳，别有风味，因宴席是用整只羊做成而得名。普通选用二岁左右肥全羯羊。
烹制全羊主要办法是：选羊一只杀死，用水烫去羊毛，掏去内脏后，一是用白开水煮熟蘸上配好的佐料良用，二是将佐料放入羊腹腔内，将整羊放在烤炉内烤熟食用。后者是在过去蒙古族饮食“火烤羊肉”的根底上与“烤鸭”的办法分离而成的。出炉时香味满室，色泽美观，皮酥脆，肉特香。
全羊席吃法是：上席时将整羊平卧于一大木盘中，羊脖上系一红绸带以示盛大。端入餐桌让宾客观看后回厨房改刀，按羊体构造次第摆好，主人先用刀将羊头皮划成风小块，首先献给席上最尊贵的客人或长者，然后将羊头撤走；再把羊的背脊完好地割下来，在羊背上划一刀，再从两边割下一块一块的肉逐一送给客人。最后请客人用刀随意割着吃。吃时蘸兑好的适口调味汁。整羊席上，还可适量布置凉盘、热菜及饭食。
3、蒙古锅茶
蒙古锅茶是蒙古族传统食品奶茶中的一种。蒙古语叫“乌古台措”。
锅茶的制造办法：在煮这锅茶时，要先把锅清洗洁净，煮茶的水必需是新打来的清水熬茶，以山泉水为佳。然后把上好砖茶打碎，并将洗净的铁锅放在火上倒入清水。到水沸腾时，就参加捣碎砖茶，煲足3小时后就掺入牛奶，然后再按口味加盐巴。等到整锅里茶水开端沸腾时，就算把锅茶的咸奶茶底给煮好了。在煮好奶茶底之后，把酥油、奶豆腐、奶酪、炒米、牛肉干等料一样样放进锅里，手拿大勺重复搅动，然后把煮好的奶茶倒进铜锅，待再次烧开后，就能够饮用了。锅茶浓稠适中，奶味浓香温和。
4、奶制品—奶干
用奶槌搅动酸奶好像离心机的工作原理，使奶、水、油别离。取走了酥油．滗出汁水，剩下的便是奶酪，把奶酪晒干就得到了酸奶干。
5、奶皮子
奶皮子：汉语的意义就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其外表凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子
。属鲜奶中的精髓奶皮，蒙古语称“乌如木”，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。
奶皮子香甜油腻，主要食材包括：牛奶、羊奶、马奶、骆驼奶，该食物还能够护心,通乳生乳，进步免疫力。奶皮营养丰厚，香甜油腻，可以滋补身体，调理气血，使人容光焕发。
6、炒米
炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意义。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对上酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，幽香爽口，是别具风味的传统食品。炒米是大多数牧民的早饭，再配上参加酥油和少许青盐的奶茶。牧民外出放牧，都随身携带一小袋炒米。到了中午，煮好奶茶，泡上炒米，边吃边喝，非常便当。
7、喜蒙羔涮沙葱防伪羊肉火锅
玉品羊排,喜蒙羔V8，草原红羔羊肉等百余种菜品欢送您品味。沙葱肉是喜蒙羔原创产品，每片都有沙葱粒做防伪标志，曾经注册商标，申报技术专利，只在喜蒙羔火锅店中运用，吃喜蒙羔火锅涮沙葱防伪羊肉是您的醉美享用。
来到克什克腾地域不吃几次羊肉火锅真的会遗憾，很多游客分开之后都在反应说想念克什克腾的刷羊肉！
四、克旗达里湖旅游好玩项目
您看过夏季草原的壮观，绿草、羊群、清清的湖水；您见识过冬季草原的唯美吗？远处的树林、近处树木的倒影映在满眼的白雪上、淡绿色的冰面,偶然跑过的小动物，为这幅水墨画凸显些许灵动。
或许您见惯了北方春节的繁华，或许您想寻一方净土过个特别的春节，那好，跟随我们到克什克腾旗，看冬捕、玩漂移、泡温泉，在雪地上纵情的撒野吧。
看冬捕
位于内蒙古赤峰市贡格尔草原西南部，有一个
您看过夏季草原的壮观，绿草、羊群、清清的湖水;您见识过冬季草原的唯美吗?远处的树林、近处树木的倒影映在满眼的白雪上、淡绿色的冰面,偶然跑过的小动物，为这幅水墨画凸显些许灵动。
或许您见惯了北方春节的繁华，或许您想寻一方净土过个特别的春节，那好，跟随我们到克什克腾旗，看冬捕、玩漂移、泡温泉，在雪地上纵情的撒野吧。
看冬捕
位于内蒙古赤峰市贡格尔草原西南部，有一个达里湖，汉语译为“大海一样的湖”。
达里湖水域面积240平方公里，属于苏达型半咸水湖。达里湖的半咸水质，使之只要华子鱼和鲫鱼能够存活。固然鱼种少，但产量高，且非常有名。华子鱼学名瓦氏雅罗鱼，因眼球四周鲜红，俗称“红眼华子”。此鱼自然繁衍，自然生长，滋味鲜美，营养丰厚。
■冬捕
夏日里一望无边的湖面冬季变成一片平整的冰雪天地，由于达里湖冬捕因循着原始的捕鱼方式，从下网、打眼、走杆、拉网、出鱼，每一个环节，工人的每一个动作都是一道景色，因而，每年冬季吸收不少前来看冬捕的人们。冬捕普通每天上午10时左右开端，工人们首先在出网口和入网口凿开冰层，两口之间约1500米，再把数百米长的大网撒到被60厘米左右冰面掩盖的水下。然后在入网口两侧等间隔处依次开凿直径30厘米的小冰洞。冰洞之间约20米，两侧呈弧形通向出网口。硕大的渔网从这个小洞穿冰进入湖中，每隔20米一个洞，人在湖面上用木杆牵引宽25米、长300米的渔网在水下滑行。不断到下午2时左右收网，一网多的能够打几万斤华子鱼。
线路设计
◆第一天
北京→太卜寺旗(吃午饭)→克什克腾旗热水镇住宿
◆第二天
达里湖看冬捕(玩漂移)→穿越黄岗梁→热水镇住宿
◆第三天
热水镇→乌兰布统→塞罕坝→围场→承德→北京
■漂移
由于达里湖湖面广、冰冻厚，每年吸收众多的汽车喜好者前来玩耍。
汽车驶上冰面，纵情地过把漂移瘾，这会让初上冰的老爷们儿也直呼刺激。还有一些冰上老手想出各种办法沉醉在美丽的冰面上。
留意
◆冰上漂移等是需求特定的技巧，不要随便模拟。◆在湖面上开车需求当心慎重，最好沿着别人的车胎印行驶最平安。
泡温泉
北京及周边有不少温泉，但克旗的温泉却不同寻常。
去克什克腾旗玩耍，引荐您住在热水镇。
热水镇的温泉资源得天独厚，水温在96℃左右，中心孔泉水温高达97℃，是全国水温最高的温泉之一。
热水镇的温泉属于碱性水，含有钾、钠、钙、镁等20多种人体必需的元素，而且每升温泉水中氡的含量为32.5‰，在全国的温泉中数一数二的。
这里的温泉能闻到细微的硫磺味，对人体的循环系统、消化系统等都有良好的促进保健作用，特别对风湿性关节炎、腰肌劳损及皮肤病都有不错的疗效。
这里的宾馆很贴心肠准备一次性温泉浴罩，洁净、平安。
赏白雪
要说玩雪，冬季的克什克腾旗最不缺的就是雪。从达里湖归来您能够穿越黄岗梁。
黄岗梁是大兴安岭最顶峰，海拔2029米，地处内蒙古植物、华北植物以及东北植物区系的交汇地段，生物呈多样散布。这里山高林密，植被茂盛，品种多样。
冬季的黄岗梁，蓝天下显得格外开阔、静谧，没有了生长的“喧嚣”，褪去了斑斓的颜色，水，冰晶玉洁;山，沉稳庄严;草木，藏匿安忍;白雪，如铺就的画布，听凭寂寞林，疏光弄影画禅意。回京的路上更是不缺雪。乌兰布统、塞罕坝、围场，一路上都是雪的世界。塞罕坝的雪更是美得不像话，起伏的山峦，冰封的湖泊，湖面的水草，路边的树枝，都是纯白一片，映着湛蓝湛蓝的天空，犹如行在童话世界。走在其间，您会有一种莫名的超脱感，似乎踏入这片冰雪世界的那一刹那，尘世已远离我们而去，天地间只剩一个在纯白世界中渐渐沉静下来的本人。
品美食
在您体验过冬捕的古老、漂移的刺激、白雪的唯美和温泉的舒坦后，一定最想的就是舌尖的美味，别焦急，克什克腾旗的美味让您吃个够。
◆羊肉内蒙古草原上最美味的非羊肉莫属。克旗的烤全羊可与北京烤鸭媲美，色泽黄亮，皮脆肉嫩，香味四溢;人多的可要只烤全羊，人少的手把肉是一定要吃的，让人耐人寻味。◆华子鱼华子鱼，产自达里湖，肉质鲜美，可煎、炖、炸、烹。华子鱼与当地的白蘑一同熬炖，极鲜，让人百吃不厌。
◆奶茶奶茶所用的茶叶是青砖茶，由于砖茶含有丰厚的维生素C、单宁、蛋白质等人体必需的营养成分，芬芳芬芳。
◆奶豆腐还记得《舌尖上的中国》引荐的奶豆腐吗?这可是一道在内蒙古众所周知的美味。奶豆腐滋味有的微酸，有的微甜，乳香浓郁。
◆哈拉海囤土豆这道菜很有特征，当地的土豆配上哈拉海(一种野菜)，炖至绵软，幽香味扑鼻而来，是来克什克腾旗的人最爱的一道菜。
五、内蒙古克什克腾旗五畜过年节风俗
牧民们在举行“五畜过年节”典礼，祈求风调雨顺，家畜兴隆。蒙古族牧民称马、牛、山羊、绵羊、骆驼为“五畜”。每年农历正月择吉日给“五畜”过年是蒙古族古老的礼仪风俗。
关注微信