一、海勃湾区民族民俗
蒙古族简介
蒙古族现主要散布在内蒙古自治区，其他散布在新疆、青海、甘肃、辽宁、吉林、黑龙江等省区。蒙古族自称“蒙古”。其意为“永久之火”。别称“马背民族”。
蒙古族有自已的言语文字。蒙古语有内蒙古、卫拉特、巴尔虎布利亚特三种方言。如今通用的文字是十三世纪初用回鹘字母创制，13世纪初，经蒙古学者却吉·斡斯尔对原有文字停止变革，成为至今通用范化的蒙古文。用蒙古言语文字的新闻出版、播送、戏剧、电影事业也有了相当的开展。《蒙古秘史》等典籍已被结合国教科文组织肯定为世界著名文化遗产；著名的英雄史诗《江格尔》，是中国三大英雄史诗之一；《饮善正要》被列为对世界文化奉献卓著的重要医学创造成果之一。畜牧业是蒙古族人民长期赖以生存开展的主要经济。此外还从事加工业、农业和工业。
蒙古族早期信仰萨满教，元代以后普遍信仰喇嘛教。首饰、长袍、腰带和靴子是蒙古族服饰的４个主要局部，妇女头上的装饰多月玛瑙、珍珠、金银制成。蒙古族擅长歌舞，民歌分长短调两种。
风俗
见面要互致问候，即使是生疏人也要问好。平辈、熟人相见，普通问：“赛拜努（你好）”；若是遇见长者或初次见面的人，则要问：“他赛拜努。”（您好）。
招待行路人（不管认识与否），是蒙古族的传统美德，蒙古族待客非常考究礼节和规矩。例如，吃手把羊肉时，普通在将羊的琵琶骨带肉配四条长肋送给客人。假如是用牛肉待客，则以一块带肉的脊椎骨加半节肋骨和一段肥肠送给客人。到蒙古族人家里做客必需敬重主人。进入蒙古包后，要盘腿围着炉灶坐在地毡上，但炉西面是主人的居处，主人不上坐时不得随意坐。主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝有失礼貌；主人请吃奶制品，客人不要回绝，否则会伤主人的心。如不便多吃，吃一点也行。
献哈达也是蒙古族的一项高尚礼节。献哈达时，献者躬身双手托着递给对方，受者亦应躬身双手接过或躬身让献者将哈达挂在脖子上，并表示谢意。蒙古族人骑马、驾车接近蒙古包时忌重骑快行，以免惊扰畜群；若门前有火堆或挂有红布条等记号，表示这家有病人或产妇，忌外人进入；客人不能坐西炕，由于西是供佛的方位；忌食自死动物的肉和驴肉、狗肉、白马肉；办丧事时忌红色和白色，办喜事时忌黑色和黄色；忌在火盆上烘烤脚、鞋、袜和裤子等；制止在参观寺院经堂、供殿时吸烟、吐痰和乱摸法器、经典、佛像以及高声喧哗，也不得在寺院左近打猎；
食俗
蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯洁的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。蒙古族除食用最常见的牛奶外，还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶，其中少局部做为鲜奶饮料，大局部加工成奶制品。
蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、少量的马肉，在狩猎时节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用办法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种，最具特征的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手把羊肉。
在日常饮食中与红食、白食占有同样重要位置的是蒙古族特有食品──炒米。西部地域的蒙古族还有用炒米做“崩”的风俗。面粉制造的各种食品在蒙古族日常饮食中也日渐增加，最常见的是面条和烙饼，并擅长用面粉加馅制成别具特征的蒙古包子、蒙古馅饼及蒙古糕点新苏饼等。
蒙古族每天离不开茶，除饮红茶外，简直都有饮奶茶的习气，每天早上第一件事就煮奶茶，煮奶茶最好用新打的净水，烧开后，冲入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2-3分钟，再将鲜奶和盐对入，烧开即可。蒙古族的奶茶有时还要加黄油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多种营养成分的滋补饮料。有人以至以为，三天不吃饭菜能够，但一天不饮奶茶不行。蒙古族还喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶风味各异，有的还能防病治病。
大局部蒙古族都能饮酒，所饮用的酒多是白酒和啤酒，有的地域也饮用奶酒和马奶酒。每逢节日或客人朋友相聚，都有豪饮的习气。马奶酒是鲜马奶经发酵制成，不需蒸馏。
典型食品：蒙古族富有特征的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手把羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有：稀奶油；奶皮子；煺毛整羊宴；熟烤羊；白菜羊肉卷；新苏饼；烘干大米饭。节庆蒙古族民间传统节日有“白节”、祭敖包、那达慕等。“白节”一年之中最大的节日，相当于汉族春节的年节，亦称“白月”，传说与奶食的洁白有关。含有祝愿不祥如意的意义。节日的时间和春节大致相符。元旦那天，家家都要吃手把肉，也要包饺子、烙饼，初一的早晨，晚辈要向晚辈敬“辞岁酒”。在锡林郭勒盟民间除过年节外，还在每年的夏天过“马奶节”。节前家家要宰羊做手把羊肉或全羊宴，还要挤马奶酿酒，节日的当天，每个牧民家都要拿出最好的奶干、奶酪、奶豆腐等奶制品摆上盘子里，用以款待客人，马奶酒被以为圣洁的饮料，献给尊贵的客人。款待客人最盛大的是全羊宴。烤全羊过去多用来停止祭典或祭敖包时才用，如今已成为浩大节庆或迎接贵宾用的一种特殊菜肴。那达慕大会每年夏秋季牧闲时举行。“那达慕”在蒙语中有文娱或游戏之意。内容有摔跤、赛马、射箭、舞蹈，以及物资交流等。解放后又添加了不少新内容，如田径、球类竞赛、文艺演出、图片展览、放映电影、交流消费经历等，成为蒙古族人民喜欢的盛会。
回族简介
主要散布在宁夏回族自治区。中国最早的回民是公元七世纪时阿拉伯人和波斯人来华经商者的后嗣。回族人以汉语作为本民族的言语，并保存了一些阿拉伯语和波斯语的词汇，运用汉文。族民间歌曲“花儿”在甘肃、宁夏和青海一带广为传播，其中以甘肃临夏回族自治州莲花乡每年六月初一至初六的“花儿”盛会范围最大。
风俗
在日常生活中，见面都要问安。客人来访，要先倒茶，还要端上瓜果点心或自制面点款待，而且一切家庭成员都来与客人见面、问好。若遇上老年客人，还要烧热炕请老人坐，并敬“五香茶”或“八宝茶”。送客时，全家人都要逐个与客人道别、祝愿。有时远客、贵客还要送出村庄或城镇才分手。
回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等；忌讳他人在本人家里吸烟、喝酒；禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻，如不得形容辣椒的颜色像血一样红等；制止在人前袒胸露臂；凡供人饮用的水井、泉眼，一概不许家畜饮水，也不许任何人在左近洗脸、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很留意卫生，凡有条件的中央，饭前、饭后都要用活动的水洗手，多数回族不抽烟，不饮酒，就餐时，晚辈要坐正席，晚辈不能同晚辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀饭均不得往外舀。
丧葬食俗因地域不同而有所区别。有的中央办丧事三天不动烟火，由左近的亲戚邻居送食，制止请客，三天前方停止留念活动。婚俗结婚筵席普通都要8—12道菜，忌讳单数，意味新婚夫妇永远成双成对。甘肃地域的新婚夫妇生头胎，男方要携带礼物去女方父母家及至亲家报信，10天内岳母要携红糖、米等营养品和小孩穿的衣物来看“小月子”。男方家要设宴招待来客。
食俗回族散布较广，食俗也不完整分歧。如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。油香、馓子是各地回族喜欢的特殊食品，是节日捐赠亲友不可少的。民间特征食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。多数人家终年备有发酵面，供随时运用。城市的回族一年四季早餐习气饮用奶茶。
肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等。鸽子在甘肃地域的回族中被以为是圣鸟，能够饲养，但不随便食用。如有危重病人，征得伊玛目（宗教职业者）同意，可作补品食用。
回族善于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，风味悬殊的清真菜肴中，既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料，作工精密讲究，色香味俱佳的名贵种类，也有独具特征的家常菜和小吃。西北地域的回族民间还喜食腌菜。
回族饮料较考究，但凡不流的水、不干净的水均不饮用。忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜饮茶和用茶待客，西北地域回族的盖碗茶很有名。宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特征。
回族的典型食品主要有：清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等。青海省西宁市，回族著名的万盛马糕点影响很大。河北石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子，辽宁沈阳市的马家烧麦，义县的伊斯兰烧饼，陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气。盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海、九魁十三花、十五月儿圆等套菜著名全国。“五罗”是指五种炒菜同时上齐，“四海”是指四种带汤汁的菜肴一次上桌。“九魁”、“十三花”、“十五月儿圆”分别是九碗、十三碗、十五碗菜的谥美之词。
节庆
回族民间节日主要有：开斋节（也叫肉孜节）、古尔邦节、圣纪节等。
开斋节，在回历每年９月，从见新月到下月见新月终的一个月里，凡男子在12岁以上，女子9岁以上，都要把斋。即从日出后到日落前，不得进食，直到回历十月一日开端为开斋，届时要欢庆3天，家家宰牛、羊等款待亲友庆祝，并要做油香、馓子、油（饣＋果）等多达二、三十种节日食品。
古尔邦节，即献牲节，在回历十二月十日。节日当天不吃早点，到清真寺做过礼拜之后宰牛献牲。献牲的牛羊，要体态端正，无缺损，宰后的家畜按传统分红三份，一份施散济贫，一份送亲友，一份留本人食用，但不能出卖。阿述拉节西北部回族节日，即时要选用当地的五谷杂粮，掺上牛羊杂碎煮熟食用，节日期间宴请客人必备手抓羊肉，其次是用鸡肉做成的各种菜肴。
二、海勃湾区结婚风俗
蒙古订婚送礼多
假如蒙古小伙子看上了哪家姑娘，在订婚前，要托媒人带着象徵调和、甘美、旺盛的白糖、茶叶、胶等物品，用一块白手巾包着前去撮合，若女方收下，婚事则能够停止。随后男方父母及自己要带着哈达、奶酒、糖块之类礼品求婚，普通要停止数次才干定婚。女方收下订婚礼后，男方还要向女方送三次酒，如女方将这三次酒全部收下喝掉，这件婚事便肯定下来。当接近婚期，男方要给女方送一次礼，普通是煮整羊一只，还有酒、茶、哈达。女方对送礼者热情款待，双方祝酒，口颂不祥语句，对歌庆祝。新郎受掰羊脖考验鄂尔多斯蒙古族新郎以及迎亲队伍抵达新娘家后，总会被女方家当作上宾热情款待，大家在一同又吃又喝又唱又跳，好不繁华，这时，男方祝颂人会悄然地分开宴席领着新郎来到新娘的房间里。待他俩在客位上坐下以后，陪娘们就会端上来一个煮熟了的羊脖子款待新郎，并请新郎把羊脖子从中间掰断，以试新郎的力气大小。为了戏弄新郎，陪娘们早就将一根红柳棍或一根铁棍子巧妙地插进羊脖骨髓道里。新郎假如事前有人指点，他就会识破其中微妙，取出柳棍或铁棍，很容易地将羊脖子掰断。有的新郎则不识其中机密，因此费尽力气，弄得满头大汗，像狗咬乌龟一样，又焦急，又惭愧。而陪娘们则趁机用非常辛辣苛刻，但不怀歹意的言语讽刺，取笑新郎。被嘲笑得满脸通红的新郎，此时恨不得脚底下忽然有一个能够藏身的地洞。
娶亲路上巧争先
娶亲路上，按照风俗，彼此都想抢先到家，男女双方相互追逐戏逗。有时，女方的送亲人抢去新郎的帽子，挑在马鞭上，或扔在地上，新郎没法，只好下马拣帽，这样就耽搁了时间。有时，聪明的男方也有方法，在离新郎家不远的中央设一桌酒席，招待送亲人，女方盛情难却，只好下马喝酒，男方趁机抢先到家。一路上这样纵马奔腾，你追我赶，氛围热烈，富有浓郁的生活气息。不拜天地拜炉火．娶亲的日子，由男方杀鸡占卜选定。当天，由女方父母与引见人一同把姑娘送到新郎家。新郎家准备酒、肉款待。新娘到后与新郎一同握刀杀一只鸡，看鸡肝纹路所示吉凶如何，如不吉利则由新娘新郎各自再杀一只，待杀到鸡肝呈现吉象纹路为止。接着，新娘新郎举行喝酒典礼，每人面前放一碗酒，碗边抹上酥油，本人先喝一口，再喝交杯酒。新娘新郎喝完交杯酒，还共同款待引见人和一切客人。然后双方客人以及来贺喜的亲戚朋友一同不时地饮酒、唱歌和跳舞，直至夜以继日。
新郎在欢乐的氛围中，穿上艳丽的蒙古长袍，腰扎彩带，头戴圆顶红缨帽，脚蹬高筒皮靴，佩带弓箭。伴郎、祝颂人，也穿上节日盛装。一同骑上马，携带彩车和礼品，前往女家娶亲。
娶亲者至女家，先绕蒙古包一周，并向女家敬献一只“碰门羊”和其他的礼物。然后，新郎和伴郎手捧哈达、美酒，向新娘的父母、长亲逐一敬酒，行跪拜礼。
礼毕，娶亲者入席就餐。晚上，又摆设羊五叉宴席，并举行求名问庚的传统典礼。次日清晨，娶亲者起程时，新娘由叔父或姑夫抱上彩车。新郎要骑马绕新娘乘坐的彩车三圈。然后，娶亲者和送亲者一同起程离去。
新娘进入男方家大门之前，要烧喜神纸，进入大门后要劝新娘中止哭泣，进入洞房后要揭去新娘的红头巾，并供到堂屋中。吃饭时让新娘在洞房内吃独席，由新郎为新娘添饭。当晚，姑娘和小伙子要来庆祝，家里一片欢笑声和歌声。
第二天，新婚夫妇要到女方家回门，同时在女方家拜天地和祖先，岳父母同时给新郎一个银镯子。从女方家返回男方家的路上，不论碰到什么人，新婚夫妇都要作揖。返回男方家后，他们还要拜天地和祖先。
三、海勃湾区丧葬风俗
治丧
小殓——俗谓装裹或送终衣。主要是给死者穿寿衣。装裹前，先要给死者净面和理发，往口里放一、两粒珍珠或少许茶叶（普通是放茶叶）。给死者缝制5至7套新衣作装裹。贴身的衫裤必需是白绸，外面穿一、两套绸缎罩衣。寿衣的样式，采用旧时绅富之家的装扮，男子头戴衬帽，罩衣是棉袍马褂；女子头戴乌绫首帕，罩衣是大褂绣裙。用麻皮将两臂与躯体束结在一同。夏季小殓，还要在身上顺置一条与尸体等长的高粱杆，叫作“等身棍”。之后掩盖面，倒头（将遗体仰卧的方向颠倒过来）。遗体上面放一碗夹生小米饭，叫作“倒头饭”，饭里插一双筷子，叫作“香翎鬼箭”。最后，点起长明灯，用红纸，白纸糊门。孝子在灵前设供燃香，焚化纸锞，大放哭声开丧。长治原城区给死者穿好寿衣后，还要往死者袖筒里放一种干烧小圆饼，数目比死者年龄多两个，分别装在两个袖筒内，俗称“打狗饼”。随带打狗饼，听说是为防阴间恶狗伤害。沁县对死者交换下来的衣服考究随手撂在房顶，待安葬时烧掉或任其日晒雨淋，不再处置，以祛除不祥。在给死者装束好以后，家人行将其从床榻上移置到一块木板上，“男正女侧”，即男性死者仰卧，女性死者侧卧。屯留在给死者穿好后，要在死者的腹部放一杆秤和犁镝。潞城一带考究老人寿终正寝后，将尸体从床上抬到椿凳上，叫“停念”，然后放进棺材。
守灵——也叫“守七”。停丧时间普通5天或7天，古稀老丧为9天。停丧期间，每日早晚烧香焚化纸锞，并哭祭一番，叫作烧纸，每日以家常饭供献。入殓后，灵柩两头铺设谷草，夜晚，男孝子守在棺首，女孝子守在棺尾，和衣而卧，此谓“寝苦枕块”亡古礼。潞城在守灵期间，都要请乐户吹奏，祭风取水。晚上坐场吹奏3天，叫“三献礼”。
大殓——俗称入木。于开丧后3天内深夜停止。大殓时，先举行送魂典礼。丧家给参与典礼的孝子发放孝帽或孝巾布，并给助丧者发一条用来避邪的白布（谓“离尸布”）。入殓前，棺材里面以白麻纸裱糊。棺盖下面贴1张圆形梅红纸剪纸花，叫作照面花。棺底铺垫煤末，顺置7棵谷草，铺设新被褥。褥上摆5张黄纸，错对陈放两排制钱，共7枚，叫作垫背钱。枕头制成鸡形，叫作鸡鸣枕。将阴阳先生罗列的入殓用物放入后，安放遗体，遗体旁边安放一些死者生前癖好的食品和习用的小件用具（如瓷壶、茶杯、烟袋等）。遗体上面撒满“金银”锞篓。子女还要丢入一些硬币。最后，除去盖面，盖好棺盖，由木匠钉棺。棺盖上呈三角形钉3枚系有红布条的制钱，男子是左边钉1枚、右边钉2枚；女子相反。入殓终了，将倒头饭移置棺首下边。壶关在人死后第3天晚上举行送魂典礼，事前准备一匹白纸马，叫“送魂马”。动身时，长子端1只瓷碗排头，众孝子跟随遗体转3圈后出门，助丧者持送魂马导行，行至土地庙方向的既定地点，面西焚香，长子奋力摔碎瓷碗，持马者将送魂马点燃，再以木棒用力一击，孝子们各依对死者的称谓重复祷祝：“某某，骑好马，踩好凳，上西天走好路！”同时高叫：“某某（晚辈先亡者）牵马来！”众孝子行跪拜礼，伏地哭祭。长子县还要停止奠主典礼，也叫“成主行奠”。事前，丧家将神主牌位写好，特意让“主”字上缺一点，写成“王”字。以盛大的典礼请大宾用朱笔在“王”字上加一点，是谓点主。在入殓当晚夜间十点左右，死者后嗣亲友集队，音乐相随，至街头巷尾绕行一遭，叫“送灯”，沁源则叫“送魂”。
报丧——近亲亲属丧，当即报丧；其他亲友可在大殓后报丧。报丧时，给每个亲友送6尺白布，以制丧服。
盛饪罐——此物乃必备的殉葬品之一。开丧即备个小型瓷罐，陆续从祭奠的供献中夹取少许食品添入罐里。出殡时，装入倒头饭、半斤猪肉和半斤黄米糕，最后用黄裱纸糊口，插上香翎鬼箭，随灵柩入葬。听说，这是怕死者来生讨饭或饿死。另外，盛饪罐不能用卡脖口的瓷罐，怕死者来生得噎食病。
镇物锅——属于镇邪的随葬品，出殡前准备1个砂盆或砂锅，内装1包镇物（乱丝乱麻、生铜熟铁、五谷等）。
辞灵——出殡前一日，将灵柩从室内移放灵棚下，叫辞灵。辞灵时，门槛外放1只青瓦，前面抬柩的人迈出门槛，必需先将青瓦踩破，把灵柩放在两条长凳上，叫起灵。
殡葬
灵棚——殡葬之日，均在院中搭设灵棚。灵棚前面摆设供桌，供桌上陈放纸扎，正中放灵牌。左右置纸扎“童男”、“童女”。灵牌取深蓝底色，描银贴金，上面搭一条黑纱。“童男”、“童女”各执一幅灵幡。大门上张贴白纸挽联。
丧服——出殡之日，孝子一概戴重孝，男戴孝帽，女扎孝巾，男、女孝子全穿孝衫、孝裤、孝鞋，腰束麻皮，是谓“披麻戴孝”。女婿不穿孝衫，只扎一条白腰带。
祭奠、吊丧——祭奠和吊丧在殡日上午停止。雇用鼓乐手吹奏传统戏曲娱灵。哭丧的女孝子号哭来到丧家。吊丧男孝子到灵前燃香、添供，烧一把鬼锞，跪拜磕头，号哭数声。吊丧祭品随而别。旧时祭品分四种，一是“三牲祭”：猪头、鱼、公鸡；二是“三滴水”：供菜四大碗、四小碗、四个碟子；三是“白头祭”：馒头；四是“刀番祭”；一斤猪肉。现今，近亲关系主要以猪头、“三滴水”为祭品。普通关系是糕点为祭品。友好、同事吊丧，普通只送挽幛，挽幛均取蓝色、黑色或烟色（咖啡色），不用白色。
壶关在殡日上午接灵——傍午举行接灵典礼，内外孝子齐集，灵牌导行，鼓乐齐鸣，孝子祭拜。
送殡——午饭后送殡。孙女抱灵牌导行，接着是鼓乐、挽幛，后面是灵柩。灵柩不用车载，而是放在暂时绑扎的相似担架的丧具上，俗称“舆”，由助丧者肩抬。灵柩前后是的男女孝子。灵柩前面拴一条灵布（现今普通以麻绳替代）。男孝子一手扶拉灵布，一手拄哭丧棒拉灵。长孙肩扛柳灵幡排头，长子紧依棺木排在最后，女孝子坐马车（个别中央步行）跟在灵柩之后，女婿端纸元宝行于侧。送殡至一定地点中止。孝子面向灵柩燃香、焚化纸锞，跪地磕头，中止哭泣，俗谓“祭止”。
下葬——安葬前，先由女儿和儿媳扫墓。女往外扫3下，媳妇往里扫3下。灵柩入葬时，棺首朝里安放，“童男”、“童女”和盛饪罐陈放在棺尾两旁，镇物锅放在棺盖上，棺尾放一块画符的瓦片，叫作镇瓦。然后封墓门，填墓冢。柳灵幡正对墓道插在墓冢上，哭丧棒插成一行。安葬毕，孝子在墓前举哀，焚化纸锞及其它冥物。襄垣一带在棺木定位后，由阴阳先生安顿镇物，孝子入墓，用手帕在棺盖上轻拂浮尘，俗称“摸富贵”，并向外抛钱、抛馍，然后出墓同抬丧人入手掩埋。
寄埋——照旧俗，夫在，妇不能入坟，少亡者也不能入坟，都得先行寄埋别处。
燎火、水盆——送殡启程后，将守灵的谷草及死者生前运用的枕头堆集在大门外烧毁，表示烧除不祥，叫作“燎火”。同时在大门当间摆设一个盛有清水的面盆，靠盆放一把菜刀。送殡者回返丧家，必需先扶刀柄转三匝，以除不祥，然前方可进入大门。
复二（复三）——普通丧事复二，年逾古稀的老丧复三。殡葬第2日（或第3日），子孙全身着丧服上坟修基并行墓祭，随带凉粉、寿饼等供品及纸锞和铁锨到坟地，先整修墓冢，将寿饼的大局部摆在墓冢上。另外，柳灵幡的枝条上挂一张，撕碎一张抛撒在坟地里，然后烧香、焚化纸锞。届时能够拆孝帽脱孝衫。返家后，将寿饼包卷凉粉（或粉条）赠送族人，每户一卷。沁县、襄垣除复三外，还有“近七”，即葬后第一个7天，每个7天子女都要到坟头哭祭一次，不断到七个七日完毕。“五七”前的各个七有不同的祭食请求，即：一七馍馍、二七糕、三七面条、四七火烧、五七酸菜煮水饺。“五七”最为考究，其夜鸡叫前上坟祭哀，并做五色旗、小伞，称“五阎王”过伞。尽七（满七个七日），可脱去重孝，至此就算办完丧事了。
烧百日纸——初丧起满100天，在家里停止祭奠，并焚化灵牌，叫作“烧百日纸”。若百日内有惊蛰和清明两节，则必需在节前举行。
服忌——居丧期间，丧家必需严守若干忌讳，叫作“服忌”。比方，不得参与文娱活动，不得充任娶送客，不得戴首饰，不得穿红挂绿等等。第一年春节，大门不贴对联；第二年贴蓝对联；第三年贴黄对联。春节头5天，孝子不出门拜节，亲友也不到丧家拜年。
送死厚于奉生，逝者成为道具。一个丧礼下来，孝子筋疲力尽，身心的疲惫十天半月都难以恢复。其实，这一切典礼都是演给活人看的，死者只不过是这场演出中的一个。也不知是何人创造的，死者已死，仍不让活人安生。难道只要这样才算尽孝心吗？还是火葬好，既清洁，又文化，还不占土地。长治市区自从上20世纪70年代建起火葬场，侈糜而又繁琐的土葬之风逐步废弃。但在乡村，由于条件限制和观念的落后，土葬依然占主导位置。近年来，广阔乡村鼎力推行文化丧葬，统一划定墓地，丧礼由村委主办，简约而又适用。这是社会的进步，也是文化的进步。
四、海勃湾区特产
1、团结新村瓜果蔬菜
海勃湾区位于内蒙古自治区西部、乌海市东北部，辖6个街道（滨河、新华街、新华西街、凤凰岭街、海北街、卡布其）和1个镇（千里山）。
团结新村以瓜果蔬菜特征产业为主。近年来，团结新村以产业为龙头，积极引进一批以种植、养殖、加工为主的龙头企业进驻团结新村，同时鼎力引导树立协作组织，应用“公司+农户+基地”的产业化形式带动农区居民增收致富，构成蔬菜、葡萄特征产业。团结新村还鼎力引导树立协作组织，成立了瓜果蔬菜协作社、育苗协作社等带动才能强的协作组织。这些龙头企业和协作社为农区居民增收致富搭建起了坚实的平台，初步建成乌海市乃至内蒙古自治区西部精品农业集聚区、现代农业先行区和休闲农业观光区。
2、乌海葡萄
乌海市种植葡萄始于20世纪60年代，当时主要引进了无核白、龙眼等若干种类停止实验，引种胜利后陆续树立了一批消费园并在庭院中同步开展。目前，全市葡萄种植面积2100多公顷，引入优秀种类100多个。市委、市政府制定了有机葡萄消费基地建立的久远开展规划，量体裁衣、因势利导，加大政策引导扶持力度，鼎力扶持农业龙头企业开展，针对温室建立、育苗、消费种植、酿酒葡萄收买价钱、贷款贴息等制定了一系列资金补贴政策。确立了2020年建成葡萄种植基地10万亩，建成酒庄（堡）、家庭酒庄、葡萄庄园100家。同时葡萄加工业鼎力开展，内蒙古汉森酒业集团有限公司，努力于打造中国葡萄酒的民族品牌。中国著名商标汉森干红葡萄酒，享誉国内外。汉森葡萄酒屡次荣获国内外博览会金奖，汉森上榜中国最具品牌价值500强。
地域范围
乌海市位于内蒙古自治区西南部，地处黄河流域。东接鄂尔多斯高原，与鄂托克旗毗连；西靠贺兰山的余脉—五虎山，与阿拉善盟的阿拉善左旗交界；北起乌兰布和沙漠的东南边缘，与巴彦淖尔市的磴口、鄂尔多斯市的鄂托克旗接壤；南至宁夏回族自治区的银川平原，与石咀山市隔河相望。辖区共3个建制镇，3个办事处。北纬39°15′-39°52′，东经106°36′-107°06′。以卓资山为最高，主峰海拔2149.4米，普通山地海拔1400-1800米。总消费面积2000公顷，年总产量18636吨。
自然生态环境和人文历史要素
（1）土壤地貌状况：黄河自宁夏石咀山市入境，纵穿乌海市，于鄂托克旗碱柜乡出境，把全市分红河东、河西两局部。其地势东、西高中间低；南高北低，构成南北向槽形地势。乌海地域土壤大局部为灰漠土、棕钙土，其中灰漠土含有机质0.8497%，全氮0.0729%，全磷0.0655%，全钾1.90%，碱解氮49ppm磷10ppm钾93ppm土含有机质0.9532%，全氮为0.0438%，全磷0.072%，全钾1.92%，碱解氮49ppm磷8ppm钾149ppm
（2）水文状况：乌海市河流均属于黄河水系。黄河是全市农业用水的主要供水资源。黄河在灌水期的水温在14—22℃之间，矿化度1克/升。
（3）气候状况：乌海市地处大陆深处，是显著的大陆性气候，日照时间长，太阳辐射强，昼夜温差大，气候枯燥，风沙大，年均匀气温9.0—9.2℃，年均匀降雨量162.4—168.5毫米，雨量主要集中在七到八月。年均匀风速3.1—4.7米/秒；年均匀相对湿度只要43%；年均匀日照为3047.3—3227.4小时，全年无霜期156—165天，合适北方大局部农作物的生长，特别是对葡萄的种植极为有利。
（4）人文历史状况：乌海市种植葡萄始于二十世纪六十年代，当时主要引进了无核白、龙眼、元白等若干种类停止实验，引种胜利后陆续树立了一批消费园并在庭院中同步开展。目前，全市葡萄种植面积2000公顷，庭院葡萄万余株，引入优秀种类100多个，已成为内蒙古自治区最大的葡萄消费基地。市政府已将葡萄种植业列入了乌海市“十五”国民经济方案，制定了无公害葡萄消费基地建立的久远开展规划，出台了多种优惠政策，鼓舞农民种植葡萄。近几年葡萄消费的步伐也大大加快，种植面积由最初的13.3公顷开展到如今的2000公顷，主栽种类开展到无核白、森田尼、巨峰、马奶、龙眼等10多个种类，种植葡萄的同时给果农带来了可观的经济效益，大大进步了他们的消费积极性，葡萄消费基地初具范围。
在中国葡萄栽培区中，乌海地域属于第Ш区---中温区一个独立的栽培区.被国内葡萄学专家誉为“中国很有开展出路的葡萄栽培区”。所产葡萄含糖量高，酸度适中，色泽鲜艳，香气浓郁，病虫害少，无农药污染，质量极佳，曾屡次荣获国度和自治区奖。
消费技术请求
（1）产地选择与特殊内容规则：土壤含盐量不高于0.3%，以沙壤土、壤土为宜，pH值不大于8.5，公开水位高于1.0m；对渗漏较重，持水率差的砺质土要停止改进。
（2）种类选择与特定请求:
适合种类：无核白、红地球、龙眼、玫瑰香、巨峰、森田尼等。
红葡萄酒种类：赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄（美乐）、西拉等。
白葡萄酒种类：霞多丽、雷司令、琼瑶浆、长相思等。
红葡萄酒种类：赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄（美乐）、西拉等。
白葡萄酒种类：霞多丽、雷司令、琼瑶浆、长相思等。
（3）消费过程管理：依照各种类规范化消费技术规程停止修剪、施肥、灌溉和采收，严厉依照“无公害葡萄消费化学农药限定运用的时间和用量”有的放矢，不得随意增减浓度和施用次数，并严厉执行农药平安距离期。
（4）产品收获规则：酿酒葡萄采收时的可溶性固形物含量到达19%（手持式折光仪丈量）以上。选睛天采收，果实采后及时装车，在12小时内运至酒厂压榨，以坚持果实新颖及酿造请求。
（5）消费记载请求：葡萄消费企业和农民专业协作经济组织，应当依照农产质量量平安法的请求树立消费记载，记载运用投入品的称号、来源、用法、用量和运用、停用的日期；葡萄病虫害的发作和防治状况；采收日期等，消费记载保管二年。
产品典型质量特性特征和产质量量平安规则
本局部内容主要表述反映注销产品特有的质量特性特征和产质量量平安方面遵照的规则，主要包括：
（1）外在感官特征：无核白葡萄：果皮颜色绿黄色；红地球葡萄：蜡质厚，果粉匀，肉硬脆，种子深褐色，颗粒内向一侧及各果粒果蒂四周也着色鲜红；森田尼葡萄：淡黄绿色，果粉完好。
（2）内在质量指标：无核白葡萄采收时的可溶性固形物含量到达19%以上，含酸量在0.5%左右。红地球葡萄采收时的可溶性固形物含量用折光糖度测定糖度达18%以上。森田尼葡萄采收时的可溶性固形物含量到达17%以上。
（3）平安请求：乌海葡萄应严厉依照“乌海市无公害葡萄规范化消费技术规程”停止消费和管理，合理运用农业投入品，严禁运用国度明令制止运用的高剧毒农药，严厉执行农药平安距离期，经农药残毒检测合格方可上市。
包装标识等相关规则
（1）包装：销售的葡萄，应依照《中华人民共和国农产质量量平安法》的相关规则停止包装。
（2）标识：标志运用人应在其产品或其包装上统一运用农产品天文标志（乌海葡萄称号和公共标识图案组合标注型式）。
（3）其它：运输、贮藏应契合《中华人民共和国农产质量量平安法》的相关规则。
3、油锅牛三宝
乌海市特征美食油锅牛三宝，在清炖牛尾的根底上，加上发制并切好的牛蹄筋片，发制改刀成菊花形的牛鞭，再参加发制好的香菇或口蘑等辅料，调上味，点燃酒精锅盖上盖上席，由效劳人员起盖。客人食之有补气壮阳、提神祛寒、美容润肤的成效。
4、河套小麦
河套平原凭仗其得天独厚的土壤、气候和黄河灌溉条件，成为国内特有的优质小麦种植基地，由其加工而成的“河套雪花粉”因精度高、稳定性强，而倍受消费者喜爱。
5、冬枣
冬枣栽培在广饶已有上千年的历史，但不断局限于庭院栽培。近几年，经过优选种类和培育嫁接，培育出了优质广饶冬枣，并得以快速繁育推行。现已普遍种植于丁庄、码头、西刘桥等乡镇，种植面积达２万余亩，年产冬枣1500万公斤。冬枣单果重25克左右，皮薄肉脆、甜美幽香、营养丰厚。含有19种人体必需的氨基酸和多种维生素，并含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素，被誉为“果中珍品”。广饶冬枣已于2002年注册了“雪绒花”商标，并经过了绿色食品认证。
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