一、土右旗的春节风俗
在内蒙古土右旗这个中央，也是有很几数民族的。当然最常见的还是蒙古族。
中国人的春节风俗都有几个共同的中央，那就是吃饺子、贴春联、放鞭炮之类的，在中国的内蒙古，大多数人第一想到的就是马奶、草原、蓝天。那么大草原上的少数民族，他们的春节风俗是不是有什么不一样呢?下面就跟小编一同来看看内蒙古的春节风俗吧!
春节，蒙古族跟汉族是过同一个春节吗?听说，远古时期不相同，但自从元朝开端，蒙古族已承受了汉族的历法，于是春节是相同的，但蒙古族人称之为“白月”，蒙古语为“查干萨日”，有圣洁之意，正月也以白色的服饰为尊，为吉服。传统的过年，蒙古族人十分繁忙，“过年”的时间十分长，多数从腊月二十三(小年)到正月十五，才算整套活动圆满每年农历腊月二十三日为小年，这天是送火神爷的“年火”之日。每逢春节，草原上的人们盛大庆贺，内蒙古春节风俗也独具特征。
与汉族人春节最大的不同是，内蒙古春节风俗典礼中还包括“祝寿”的内容，而且是从最长者开端，比方说，先为85、73岁高龄者祝寿，时间普通在腊月二十五前后;腊月二十七到元旦这段时间，则为61、49岁的长者祝寿。元旦吃“手把肉”是蒙古民族传统风俗，以示合家团聚。元旦晚上吃年夜饭时，一家人把煮好的整羊摆到案头，把羊头放在整羊上面，羊头朝年岁最长、辈分最高的长者。户主用刀在羊头的额部划一个“十”字后，全家人开端享用丰富的晚餐。喝酒，是蒙古族过元旦必不可少的程序。蒙古族的年夜饭，按常规要多吃多喝。民间还盛行年夜饭的酒肉剩得越多越好的说法，意味新的一年全家酒肉不竭，吃喝不愁。
蒙古族的元旦夜，家家屋里的灯必需点到天明。此夜，全家不分老幼纵情文娱，一夜不睡，直到天明。除打扫环境外，还要合家聚会，燃放鞭炮，喝好酒，吃好饭，并把牛羊肉、糖块、面饼、奶食品供奉在神龛前，向灶神焚香叩拜繁华特殊。大年，也就是春节。蒙古族取奶食洁白无垢之意，称春节为“白节”。元旦，晚辈要向晚辈敬“辞岁酒”，围着火塘吃饺子。饭罢，还要下棋，玩“嘎拉卡”(羊骨头)，在马头琴的伴奏下，夜以继日地唱歌、游玩。次日黎明，男女老幼便穿上崭新的民族服装，由晚辈带着全家人祭天，并在堆积的“敖包”前向西南方向叩拜。接着，开端拜年。由晚辈向晚辈叩头敬酒、献哈达，祝福老人安康短命，终身安全。初一到初四，他们普通不远行。初五以后，他们才骑着骏马，兴致勃勃地带着礼物到亲友家拜年，共进全羊酒宴。每逢节日期间，草原上四处都充溢了欢歌笑语，各族大众沉浸在节日的幸福之中。
正月初一，祭敖包、祭天地之后，繁华的拜年活动开端了，以前多数人是需求骑着骏马互相拜年的，小辈的要行叩头礼;大家先到晚辈的家里(蒙古包)里拜年，然后再约请亲戚朋友到本人家里。不断忙活着，叩节、拜年普通要持续到正月十五才完毕。在此期间，酒肉、歌舞是不变的主题。如今，蒙古族多数典礼简化了，但春节期间一定会盛装，穿上蒙古长袍，祭天典礼依然十分盛大，最主要是供奉酒、肉、奶制品，跪拜之后，再是家庭内部给长者尊者拜年，最后才是向家庭外部的朋友拜年。
初二开端，在内蒙古春节风俗中，老年人相互拜年，或汇集在一同饮酒文娱，青年人则自动组织起来停止文体活动，或者唱歌跳舞;或者赛马射击、摔跤竞赛;或者下棋玩牌。歌舞尤为人们所喜欢。他们的舞蹈有反映飞禽走兽的生活怀貌的，有表现猎人捕捉野兽情形的，也有描画妇女采集劳动局面的，动作古朴纯真，具有深沉的狩猎生活气息。文娱活动不断持续到初四。初五，人们以为是“鬼日”，忌讳出门，也不许文娱和吵闹。这一天，人们都各自由家里休息。初六开端，猎民能够上山打猎，恢复正常的消费活动。在内蒙古春节风俗中，正月十六早上，有互相给对方脸上争光的风俗。
二、土右旗结婚风俗
内蒙古土右旗的嫁娶风俗普通状况下，婚礼要包括下列几个过程：
（1）订婚
（2）下茶
（3）卯宴席
（4）娶亲
（5）婚礼举行
（6）回门
（一）订婚：在旧婚俗中，订婚前先由媒人在大致装我双方根本状况的前提下，互传男女‘命单’。命单是一个三寸长、二指宽的红纸条，一边写着“金银满堂”，另一边写着“福贵长寿”，中间写着男（女）方的姓名、年龄、生辰、属相等内容。双方依据“命单”看大相能否相克，命运能否相合。。若大致相合，命运不相克，便可换帖。男女双方把姓名、年龄、住址等状况填在帖上，经媒人相互交流，即为“换帖”。换帖时男方要给女方带去点心、羊腿、烧酒之类的礼品，俗称“水礼”。同时要托付双方大人预先讲定的彩礼和局部衣物（彩礼多为银元、蒙疆钞票或鸦丶片，衣物多为狐皮帽子、羊卷毛大衣或丝绸布料）。一旦换过帖，就不许赖婚、退婚。否则，就要遭到社会言论的谴责或官府的过问。交了彩礼换罢帖，定婚手续便算完成，即择日迎娶。
而在新时期的青年婚姻中，订婚这个风俗被保存下来，但象命单，换帖，彩礼，衣物等等都曾经逐步推出历史的舞台。自在恋爱的男女，当双方决议结婚，会把双方父母约请到一同，宣布他们的心意，这时男方会意味性的给女方一个订婚礼物，通常为首饰。新时期追求男女对等的女性，有时也会回赠男方礼物。这时的订婚典礼，曾经十分简化，双方父母也不会干预，一切尊重儿女的意见。订婚后，男女双方会思索到影响而有一些约束。
（二）下茶：也叫对月茶，在旧婚俗中，是娶亲之前男方和女方最后敲定完婚的时间。在迎娶的前一个月，普通由媒人率领男方适宜代表，带上茶礼前往。茶礼包括酒，羊腿，茶叶，糖果等。还有预先讲定的彩礼及金银首饰等。若双方对物品数目没有磋商好，能够对之前所磋商好的聘礼及日期停止肯定与商量。
而在现代婚姻中，下茶这个环节被传播了下来，但是由于自在恋爱没有媒人，男方父母会在前一个月带上四色礼到女方家访问，四色礼分别为烟、酒、糖、茶，。礼物从繁从简在如今已没有严厉请求，大多数文化家庭也不会在意。以至糖会用巧克力替代。男方父母到女方家后，会收到热情款待，由于曾经没有了聘礼这个环节，只剩商量日期。那么下茶和订婚一样，更是双方父母联络感情的时机。
（三）卯宴席（男方）：在旧婚礼中，婚礼的前一天叫做“安鼓”，男方家所约请的宾客分俩种：底亲、朋亲。底亲指男方家的远近亲属，而朋亲则指没有亲属关系的客人安鼓这天男方父母要宴请底亲。这天晚上男方家还要找新郎的妹妹“压喜床”，也就是在新床上睡一晚，之后才干由新人睡，意义为送子、辟邪。
而在现代婚礼中，婚礼前一天晚上男方父母宴请底亲，叫做“卯宴席”，能够算作婚礼的序曲。假如人多就在饭店举行，宾客围能坐十人左右的圆桌团团而坐，会吃到丰富的饭菜。整个过程是以俩位家长为主，氛围喜庆，繁华，由于陋习的弃除，又显得调和，文化。“压喜床”以不多见，很多新人在领结婚证成为法定夫妻后曾经开端住在本人的新房内，这个环节失去了之前的意义。
（四）娶亲：在旧婚俗中，时间上考究俩头不见日，也就是早去晚回。迎亲车普通是两俩，一辆娶亲人坐，一辆专供新娘坐。特地制造的轿子不多见，普通都是家畜拉车，但拉车的马有考究，不用骡子，由于这种动物不能生育，用之不吉。所以用驯良的马匹。娶亲时，暂时在车棚上搭个小棚，用绸缎棉被之类装饰一番。新郎身穿中山服或是其他，只需正式整洁就好。迎亲之前家里会给迎亲的人们吃“上马饺子”，由于这里的马拉车也是由骑马转变来的。之前的上马饺子很小，大约只要平常的一半，包有胡椒面，辣椒等，为了耍笑新郎。吃完上马饺子，迎亲队伍就动身了，成员主要包括：新郎、新郎的姐姐、姐夫。姐姐带一床新郎母亲新做的被子，和新娘的衣物。被子的角里面曾经被塞好一团新棉花，表示以后的生活富足有余。姐夫则带上四色礼，四色礼为烟酒糖茶，及带有三根肋骨的猪肉。到女方家后，将肉留下，肋骨抽出带回。同时把带来的四色礼中的酒翻开，把酒倒出，放进绿豆，插入同根双枝葱，再由男方带回，意为“栽根立后”。
而女方此时也在繁忙，新娘里里外外穿嫁衣，都是家人或亲戚本人做的衣服，款式简单，但颜色却要大红。另外，新娘脸部的汗毛也要在此时刮去。由会此术的婆子用一种共同的方式紧紧勒住姑娘脸上的汗毛，然后拔下，此谓“开脸”，意义即从今往后不再是“黄毛丫头”了。
之后新娘要上轿，“哭嫁”在某些中央有，但在阴山地域传播范围和时间都不广。但是“出阁”却也有些礼数，新娘是由娘舅背上花轿，意为舅舅有权发落外甥。娘家同时也要派车，普通是男方来几辆女方也相等。
而在现代婚礼中，在大喜的日子，早上，男方家和女方家都在做着准备。男方家，迎亲要布置几辆车组成迎亲车队，普通都是双数，普通的人家有2辆或4辆，有条件的人家，布置几十辆或者更多。婚车上面贴有大红的喜字，同时用鲜花装饰。车队替代了旧社会的花轿和吹鼓手。新郎也不再穿中式服装而是身穿西服皮鞋，红色领带。走时仍要吃上马饺子，但是在现代婚礼中，则思索到这一天的繁忙劳累，鼓舞大家先吃饱吃好。新郎手捧一大束鲜花，通常是玫瑰和百合，代表爱情。迎亲者依然和之前相同，但在如今婚礼中，四色礼带到女家的处置方式也不太严厉，由于有时分送来的酒都很昂贵，所以有时会用别的酒瓶替代。
在男方开端动身时，女方家中也在做着准备，主要是款待迎亲队伍。当新郎及众人到女方家后，女方布置人们陪着聊天喝茶，女方的父母则把被里面塞的棉花取出。新郎要给新娘献花，穿鞋。而此时新娘则开端坐在带来的新被子上妆扮，新娘的发型从之前的抓髻改为盘头，意为从此身份改动，由姑娘改为媳妇。而衣服则是从西方引进的婚纱，鞋子则是带有中国特征的红色高跟鞋。新娘的弟弟给姐夫带胸花，新郎赠送红包。新娘首先要吃“翻身饼”，然后和新郎共吃一碗饺子，当地戏称“滚蛋饺子”，以为从此不再是娘家人了。吃完饺子后，新娘由本人的哥哥抱到车上，而此时带来的那床被子曾经被姐姐放在了车上以供新娘坐。此时，接上新娘返到男方家，一切迎亲的人们都要返回，同时，女方会派几个送亲，几辆车伴随但已不是一定要和男方相等，同样为双数。
一个蔷薇树
在娶亲这个环节我们能够明显的看到西方文化对我国婚俗的影响。特别是男女双方的着装及礼物。特别新娘的装扮，实乃中西合璧。
（五）婚礼举行：在旧婚俗中，迎亲车队是不可过早的回来的。要等到日落之后。叫做“娶黑媳妇”。意义就是这不可张扬的私家宝贝。在将新娘接回到男方家后，男方家的人们都要出来迎接，这时，需求新郎将新娘子从车内背回喜房中，在这段路途中会遭到很多人们的尴尬和耍笑，也会被人们抢去一些物品以图吉利，如鞋子，袜子，胸花等。而若想索回，则需赠送红包。当新郎经过含辛茹苦将新娘背回家里，新娘坐在喜床上的被子上，也就是被姐姐不断带着的被子。这时能够看到喜床上摆着男方母亲准备的被褥，层层叠起，绸缎被面露在外面，普通为四铺四盖。
小姑子给嫂子端洗脸水，新娘意味性的洗一下，赠送一个红包。然后大姑子给俩位新人煮碗面让他们共同吃完，意为天长日久。之后便是洞房花烛夜。
而在新式婚礼中，男方于上午将新娘接回后，也有以上众人耍笑，洗脸，吃面的程序。休息一会，快到中午，便与众人到酒店举行婚礼。在酒店中，新娘身穿婚纱和新郎着西服站在入口处迎宾，当宾客陆续到齐后，大约在中午12点后，依然由卯宴席的代东及掌管人宣布婚礼开端。婚礼分以下几个程序：
1、新人入场：在掌管人的引见下，新人携手在婚礼停止曲中逐步走向宾客前方的空地或舞台。
2、父母入场：在掌管人的引见下，新人携手在婚礼停止曲中逐步走向宾客前方的空地或舞台。
3、新人向父母鞠躬以表感激。
4、新人改口，新人启齿叫爸妈，父母赠送装有“改口钱”的红包。通常为1001，意为千里挑一。
5、掌管人宣布宴席开端。
尔后宾客开端用餐，新人则由姐夫率领着敬酒，此时新娘曾经换了衣服，普通为具有中国特征的旗袍。颜色通常为大红，也有粉色，样式与颜色均为新人爱好所定。
（六)回门：在旧习俗中，洞房花烛的第二天，要亲戚走人，新人回门，乘坐娘家的送亲车，同时新郎当晚留宿在岳丈人家。
而在新婚礼中，婚礼举行完后，新娘在男方家过夜，第二天一早，女方家人来将新人接回。普通是舅舅来接。
至此，整个婚礼方算完毕。
人类生生不息，人群繁衍不尽。婚嫁在人类生活中占有重要位置。同时也是一个民族一个地域习俗的代表。随着时期变化，内容和方式也大不相同。其缘由和意义也值得我们深究。
三、土默特右旗丧葬风俗
丧葬风俗是人类从原始社会开端到如今构成一定范围和方式的一种民俗文化。方式多样，在安放亡人时有用棺木的，有用麻布包裹的，亡人尸体有呈侧躯体卧姿、坐姿、仰卧姿等，无论用什么方式，都是依一定的习俗而停止的，各民族各地域的习俗不同，信仰不同，采取的下葬方式也不同。总之，都是对亡人的一种由衷的抚慰，寄予对死者的哀思，并祈盼故人能超生转世。
在丧俗中，做好安葬的各种事宜也是一种吉利征，表达了一种人类共有的崇生求吉理念。丧葬风俗由简到繁，又由繁到简的演化过程，阐明了时期逐步在进步。过去，土葬风俗佳佳都要选“风水宝地”，大片良田或山水秀丽之地被侵占，葬礼繁琐，劳民伤财，其中又有许多封建迷信的陋俗，真实是一种老百姓内心无法的一种压力。因而，树立新的文化观念，对丧葬风俗有一个正确的认识与处置是非常必要的。
在蒙古土右旗，祖先故去的葬礼是非常盛大的，普通人活到七八十岁以上安全而究竟以为是非常侥幸的事，不应悲伤而应喜庆。老人安全无恙而终，功德圆满，孝子贤孙们要盛大举行葬礼让老人入土为安，以尽孝道。
普通过程：
1、穿衣：祖先临死前，首先要洗尽全身，梳头理发、剃须。然后穿上寿衣，也叫“装老衣”，旧时的寿衣普通选缎子。缎子寿衣内絮棉花。红花布里，做成棉衣棉裤，装老衣分内外两层，内衣为红布“腰子”（一种手缝的无袖，圆领的套头或对襟背心），红布裤头，红布衬衣，红布衬裤，红色意为不祥辟邪。上穿红对儿子好，下穿红对女儿好，亡人脚上不能穿黑色鞋，怕“后代儿孙黑门黑户日子过得不红火”，而要穿紫红色、深红色等，穿紫鞋意味“一脚踢出个紫元外”，后代儿孙能当官高升，缎子装老衣内絮棉花要厚，意为后人得厚福之意。装老衣忌用毛皮之类的资料做，怕转世变牲禽。衣服的款式普通男人穿棉裤棉袄，加袍子马褂；女人穿大襟棉袄，棉衣裤，裙子，花冠帽，绣花鞋。穿上装老衣后把死者放在铺黄布的门板上，脸上盖块白布叫“停尸”，有时人死后腹内的气体未排出会有吐气现象，人们就称其为“吞真气”，也叫“倒霉”。活人遇上不吉利，于是用白布盖上以避忌讳。
2、点下坑纸：人逝世后烧的第一次纸钱，就叫“下坑纸”，一切的亲人下跪烧纸钱，痛苦。
“下坑纸”意为人故去灵魂要到阴间，趋向要带上钱、袖中要装上“打狗饼”，人死后有多大年岁就装几打狗饼，再加天一个地一个，用麻线扎住。死者走上举荐的路，沿路会遇上魔鬼、狗兽，用打狗饼打他们，亡魂能避灾。烧“下坑纸”时还要少一辆纸火轿车，亲人们希望他（她）能走好，安全，以表亲人对死者的担忧与哀思。“下坑纸”就是纸钱，选手工白麻纸用“纸钉”打上铜钱的外形，。
3、“破孝”：就是为死者穿孝衣、戴孝帽。披麻戴孝时每一位孝子最盛大的礼节，以表示对死者亲人至上的亲爱，只要儿子、女儿、儿媳能披麻戴孝。腰系麻绳、头扎麻辫直拖到地，全身着孝衣也拖到地为“重孝”。女婿穿半袍，不系麻辫，为“半子”即“女婿顶的半个儿子”的老说法，其他孙子为全孝，孝帽上缝红十字，腰系红腰带，外甥也全身着孝，帽上缝蓝十字。腰系蓝腰带。其他侄儿，侄女等五复之内的亲人都应穿孝。但按亲疏远近辨别，穿孝衣的款式，轻重各有不同。朋友等接近人，远亲可带“腰孝”。故去的人是男性，就要在左鞋后边留口，不能全缝上，而右鞋后边腰全缝上；若是女性，则在右鞋后边留口不能全缝上，左鞋后边要全缝上。
4、报孝：普通是由亡人的儿子、孙子等男子们去像亲朋好友报知丧信。先去老舅舅家报孝，亲家、叔婶、亲友等依次报告，报孝时，先取下孝帽跪下扣头，不能说话，得等人家问话，托在外边遇见，报孝的人也要先摘下孝帽下跪磕头，普通亲朋会问几时逝世？放几天？有什么要帮助的等等。并表示哀悼。如今报孝的办法很多，有用电报、电话、信函等。若去他人家借东西，求助，也应先摘下孝帽。
5、入殓：将死者放入棺材。孝子孝女将以上一应事宜均处置好，备好棺木后就要将死者入棺停放于灵棚。棺材普通选上好的耐腐木料，最考究的要数柏木棺材。棺材不能用榆木做，怕后代儿孙出“榆木头人”，性格乖僻。棺材一头高大，一头矮小，棺材板多有4-5寸厚，重复上大漆，有的漆成紫红色，也有大红色的。大的一头为棺材头，棺材头外边缘上面雕琢太阳，牡丹，松鹤或者是寿字容貌，中间雕琢亭台楼阁、云朵等仙境图画。棺材头下面正中要雕琢灵牌，上面要刻上死者的字。棺材内先放干草，再铺上黄布缝的棉褥意为铺厚金。“入殓”要在夕阳将落大约黄昏五六点钟停止，由于民间有说法，如不见阳光，怕死者下到阴间转“墓虎”。死者从家中有孝子往外抬时，尽量少走门，走的门越少，在阴间过的关越少，越顺利。死者放入棺木时假如亡人在内屋死去，必需过几个门槛才干抬出时，长孝子就得爬在门槛上，亡人要从孝子头上抬过去，这叫“档关”，意为儿子维护父亲或母亲安全过关。
棺材的位置不能随意放，第一，不能朝向家门；第二，放棺材时要找“阴阳”，依据死者年龄、逝世的日期等再依据当年的太岁方位。还要看日太岁，月太岁，四季太岁的方位，从中找出“空”，有时东西空，有时是南北空，找出空来，才干放置棺材，棺材头的方向也应推算好朝向才干顺势摆放。
6、搭灵棚：停放棺材的棚子叫“灵棚”。有亲朋好友帮助，先搭木架，再盖上篷布，灵棚的前面敞开，其他四周及顶子都用篷布包上。灵棚有大有小，中内可坐一两位守陵人。灵棚正中放棺木，棺材头前放供桌，灵棚的横眉挂块蓝布，在白纸上写驾鹤西游，等字样。两侧的挽联用白纸裁成正方形摆成菱外形，一个字一个字依次第贴在灵棚两侧。棺木架在两张凳子上，前面摆放供桌，供桌上放置各种贡品。
7、纸火：葬礼中必不可少的祭奠物品就是纸火。用各种彩纸等资料贴在房院。
普通房院灵牌由长子花钱做，房院做好后儿子要把门划开，女儿花钱做其他的纸火。纸火特地有民间的纸火老艺人制造，房子非常精致美观。摇钱树则用金银薄纸剪得一串一串的金钱挂在纸做的树上，花盆用彩纸粘好，非常美丽。
8、写告牌：在麻纸上写的内容有：亡人的姓名、年龄、出生年月日及卒时年月日，有几子孙后代，姓名依次排列，并注明死亡的时辰冲克什么属相的人，这些人不能进入丧房，什么时分入殓掩埋，停放几天，埋时需求做些什么。告牌写好后贴在盖脸上，挂在大门外。同时，剪冲天纸与告牌挂在一同。冲天纸张数按照亡人的年龄而定，多大年岁就剪几张冲天纸。用麻绳栓一块碳与冲天纸挂在一同，俗语说“三天不吃阳间的饭，七天上了望乡台。”碳就代表了“望乡台”，告牌在孝子们穿上孝服后挂出。
9、叫夜：亡者入殓后除了每天要三次烧纸上香和守灵外，还要停灵的第三天叫夜。发丧头一天叫夜称为大叫夜。叫夜意为把亡者游走的灵魂请回家，以表示亲人们对他的怀念之情，小叫夜在晚上的十点左右开端，长孝子双手拿灵牌，后面家人依照长幼次第依次跟随，有的拿纸钱，有的手提白色灯笼。每人拿一根截丧棒，有的手拿幡子，亡人的灵魂回来时躲在幡子下以免被恶鬼狗兽伤害。孝子们边走边哭叫着亡者尊称回来。走到火神庙或十字路口下跪上贡，烧纸钱后再按次第走回来，回来后在灵棚前下跪再烧一通纸钱，小叫夜女子们不用跟随。
10、挖墓坑：过去的大家族都有祖坟和家谱，祖坟中依照家谱的长尊大小都有固定的位置，人死后依照本人在家族中的辈分埋在相应的中央。不能弄错，否则会给后人带来不利。人死后家中人立刻在阴阳的指点下去坟地打墓坑，普通的墓坑就是挖一长方形的直坑。棺木抵达墓地后，再次整理墓坑，把随葬的衣服等放入相应的中央，扫去足迹，由阴阳先生用罗盘矫正方向，将棺材放入墓坑，接着一切的送葬的人全部排队围着棺木正走三圈再倒走三圈。长子先添第一产土，其他的人才开端添土掩埋。一切人大哭，直到土堆高高成土丘。石碑立在坟前，上面写姓名，生卒年月日，哪里人等。把幡子插在坟头上，一切人都下跪烧纸钱，连同房子摇钱树等一同烧掉。烧完后把上贡的食物向周围掰的扔掉意为和亡人的阴间邻居打招呼，希望他们能相互呼应，最后打道回府。回来后大门外事前早摆好了一张桌子，桌上放一水盆，内放一堆钱币，一盘小方馒头块一把刀，每个人回来时把孝衣脱掉隔着门扔进院子。然后拿刀在水盆上开两下，从水中捞一枚硬币，在捡一块方的馒头吃了，才干进门，到此出殡完毕。人们开端坐席吃饭。
四、土默特右旗饮食风俗
1、拔丝奶豆腐：内蒙古风味名菜。以奶豆腐为主料烹制而成。将奶豆腐切条、裹面粉，挂上用鸡蛋清、淀粉、面粉制成的松糊入油锅炸熟，呈金黄色捞出。锅内加适量白糖熬成拔丝糖浆，倒入炸好的奶豆腐，并撒些芝麻，裹匀糖浆装盘即可。此菜色泽金黄，口味甜香，上席牵丝不时，是酒席中的佳品。
2、金刀烤羊背：金刀烤羊背这道菜也是蒙古族人在十分盛大喜庆的场所才会制造的一道美食，依照蒙古族师傅的话来说，一头羊除了羊腿，肉就都在羊背上了，所以烤羊背也是一道庞然大菜。
3、德兴源烧麦：该食品历史长久。选用锡林郭勒草原鲜羊肉做馅，优质河套面粉做皮精制而成，上屉蒸熟即可。废品呈石榴状，可做宴席中的点心，又是民间美餐。德兴源稍美以皮薄、馅嫩、味香、形美著称。
4、蒙古族烤全羊：蒙古族烤全羊蒙古族传统名菜，为款待贵宾或举行严重庆典时的盛宴特制的佳肴。普通选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。烤完以后，羊形完好，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。
5、汤粉饺子：汤粉饺子俗名皮条拉石头。饺子馅可用猪肉或羊肉，配以白菜、萝卜和各种佐料，采用传统办法包成饺子。再选粉质丰盈的扁豆，制成粉坨。这种粉坨放在锅里有弹性，略透明，久滚不糊。
6、纸包羊肉：纸包羊肉。聚德成将粤菜纸包鸡技法改良烹制纸包羊肉。选纸要质柔韧，耐油浸，炸时不易脆烂。在制计、包制、炸制上都有独到之处，吃时将纸包翻开，香气四溢。
7、全素席：老包头只要传统佳肴三个盘（凉拌豆芽、肉、大烩莱）时，全素席则就成了包头的名菜佳肴。素菜以豆制品新颖蔬菜为主料，佐以冬笋、蘑菇、木耳、黄花等，烹制出色、香、味、形并以荤菜的素菜。还备有自制的素酒（用黄米粥、补脾强肾的药汁、冰糖、红枣、元肉、葡萄干汁，发醇酿成。一餐全素席，清心爽口。
五、土默特右旗美景
1、九峰山自然维护区
九峰山由九峰，西九峰，大西梁、天林背、平背册等大小山峰组成，这里有号称“小泰山”的主峰，有时节性的瀑布，有“石湖”、“一线天”、“南天门”。
每当夏秋之际这里有满山遍野的奇树异草，争香斗艳，翠绿欲滴。特别是以东亚阔叶林为主的原始“森林岛”有着非常丰厚的野生动植物资源。
九峰山位于阴山山脉中段，土默特右旗萨拉齐镇北约10公里处，总面积480多平方公里，主峰海拔2338米，是西北高原地域少有的自然景色区。
萨拉齐镇：萨拉齐镇是土右旗政府所在地，是全旗政治、经济、文化中心，是内蒙古首批国度级小城镇综合变革试点镇。全镇面积27.8平方公里,城区面积9.4平方公里,耕地1.43万亩,辖7个行政村、12个社区，总人口6.47万人(其中农业人口1.44万人)。2003年全镇消费总值4.5亿元,财政收入4838元，农民人均纯收入3783元。近年来，萨拉齐镇依托伊利、蒙牛两大龙头企业……
2、敕勒川博物馆
敕勒川博物馆位于土默特右旗政府所在地——萨拉齐镇，总建筑面积2.5万平方米，展览面积1.8万平方米，于2011年10月28日正式建成开馆，是内蒙古自治区第一座以区域性历史文化为背景的博物馆。敕勒川博物馆共分历史厅、反动史厅、民俗厅、成就厅、临展厅、城市产业将来厅以及共享序厅7大展区，馆藏汉、北魏、唐、辽、金、元、明、清各类文物真品、图片书画以及民俗物品3800余件，全景展现了敕勒川地域自新石器时期至明清时期的各类代表性文物，多角度、多层次展示了敕勒川文化多姿多彩的历史脉络，重点演绎了敕勒川地域长久而厚重的游牧文化、农耕文化、西口文化、黄河文化和土右旗的二人台戏曲文化；平面展现了新中国成立以来土右旗60年建立的辉煌成就，精彩再现了敕勒川地域魅力无限的民俗活动。
3、喇嘛洞
-洞召是土默特地域黄教发样地之一。位于毕克齐北部7公里的大青山中。建于明万历初年(1573—1575)，清顺治十五年(1658)扩建之。乾隆四十八年(1783)，御赐名“广化寺”。
各殿佛像多为铜像，工艺高超。前寺后面是2层7楹的佛爷府，西北方有安葬历代-骨灰的白塔数座。后寺建于山腰的银洞前，楼分3层，西阔数间，与洞连为一体。寺内塑有全寺最大的坐佛。寺下石阶140级，直下前寺。寺西北10数里的金銮殿峰，据传是康熙皇帝避过暑的中央。汉名“广化寺”。位于土默特左旗毕克齐镇北8公里处。
洞召由前寺及后寺组成。前寺凡4重，有天王殿3间
，供奉4大天王；大经堂49间，楼2层，计7楹；大殿25间，供奉弥勒佛，殿前悬挂蒙、汉、满、藏四种文字镌刻的金字“广化寺”匾额。二殿为欢欣佛殿，东西八角楼供奉十八罗汉和观音菩萨。另有阎罗君殿7间。各殿佛像均以黄铜制成，工艺高超，栩栩如生。后寺建在山腰上，凿山为洞，建楼3层，称“钯洞”，塑有全寺最大的坐佛。洞前石阶共124级。召院西北方向有安葬历代-的石塔数座．现殿堂大多被毁，残留124级石阶和佛爷府及石刻佛像。-洞召东、西、北三面环山，南为开阔的洞沟，光线亮堂，视野开阔。
-洞召由银洞、佛爷府、经堂等组成。银洞两侧的县崖峭壁上，布满了大大小小的岩刻造像。岩刻采用了深浅不同的浮雕技法，线条粗暴有力，形象生动古朴，具有极高的史学价值和艺术价值。
相传-洞昭的第一世-博格达罕察是一位来自西藏的高僧大德。他曾经游历了呼和浩特许多中央，最后选中了-洞。纵观-洞的环境，当初博格达及其弟子在此传教，建寺，的确独具慧眼。这里山清水秀，气候宜人，游人莫不为其如画的景色所沉醉而流连往复。
山谷内怪石嶙峋，苍松叠翠，百草摇曳，泉水淙淙。寺院掩映于古松丛林中，山风袭来松涛雷动，壮人威望。环境幽静，风光漂亮，气候宜人，为呼和浩特市郊的旅游胜地。
4、美岱召
美岱召四角筑有外伸约１１米的墩台，上有角楼。进入泰和门，迎面就是“大雄宝殿”，佛殿的墙壁上，有颜色斑斓的壁画，生动逼真，有很高的艺术价值。南墙正中开设城门，并建有城楼，城门上嵌有明代扩建寺庙时辰的石匾额，上题“泰和门”。城内有顺义王家族世代寓居的楼院，还有供奉传为贮藏三娘子骨灰的太后殿，骨灰贮藏在殿内的檀香木塔中。殿内有明代绘制的壁画，画面上蒙古服饰的人物像中，有传为阿勒坦汗及夫人三娘子的画像，为内蒙古召庙壁画中独有的一处。
“玻璃殿”为３层楼房，是阿拉坦汗和三娘子承受朝拜的中央。在东北方，有座重歇山顶式建筑，这就是“太后庙”，亦称“三娘子庙”。
美岱召位于包头市以东80公里，始建于明朝庆隆年间，它是-教传入蒙古的一个重要的-中心。
美岱召依山傍水，风光宜人，在建筑上更有共同的作风。它是仿中原汉式，交融蒙藏作风而建，是一座“城寺分离，人佛共居”的-庙。总面积约4000平方米，寺内有大量的壁画，如大雄宝殿内释迦牟尼历史壁画及描画蒙古贵族拜佛的局面的壁画都完好无损，这些关于研讨明代蒙古史、佛教史、建筑史、美术史都具有很重要的意义。
美岱召是一处稀有的集寺庙、王府与城池为一体的建筑。寺四周有土筑石包镶的城墙，敦厚坚固，能够抵御军队的如雨的炮弹和骑兵的突袭。整个城池略呈长方形，周长681米，四角建有角楼，南墙中部开设城门。供奉佛像的殿堂就在城内，山门匾额题有“皇图稳固，帝道咸宁，万民乐业，四海廓清”之句，落款为“大明金国”，颇为特别。既是“大明”王朝，何来“金国”？我百思不得其解。寺里主体建筑有经堂、大雄宝殿、罗汉堂及观音殿等，殿宇高大宏伟，殿内供奉佛像、菩萨像，并陈列法器，墙面绘有佛传故事和0神像等内容的壁画。顺义王家族世代寓居的楼院在城内深处，太后庙里的檀香木塔，储放着太后骨灰。
母亲是最巨大的，她以本人的乳汁哺育了一个个子女，儿女长成，本人衰老。就像一只桑蚕吐丝殆尽，贡献了本人的终身。所以人们要留念她！
从内蒙古自治区首府呼和浩特市动身，沿阴山南麓的京藏高速公路西行至包头市土默特右旗境内，阴山脚下，敕勒川上，有一座青松掩映、引人瞩目的召庙——美岱召。
美岱召位于包头市以东８０公里处的土默特右旗美岱召镇，召庙依山傍水，风光宜人。远远望去，阴山、白塔、古松、经过修缮仍显苍劲的美岱召城门，古朴典雅，虽说没有藏传佛教寺院周围的经幡飘动，但是建筑选址、格局还是透着黄教神韵。
据史料记载，美岱召始建于明朝庆隆年间（１５６７年－－１５７２年），土默特蒙古部主阿拉坦汗受封顺义王，在土默川上始建城寺。万历三年（１５７５年），建成的第一座城寺取名灵觉寺，后改寿灵寺，朝廷赐名福化城。西藏迈达里胡图克图于万历三十四年来此传教，所以又叫做迈达里庙、迈鼎力庙或美岱召。
美岱召是一处稀有的集寺庙、王府与城池为一体的建筑，寺四周有土筑石包镶的城墙，敦厚坚固，能够抵御军队的炮弹和骑兵的突袭。整个城池略呈长方形，墙高约４米，周长６８１米，四角建有角楼，南墙中部开设城门，并建有城楼，城门上嵌有明代扩建寺庙时辰的石匾额，上题“泰和门”。
进入泰和门，迎面就是大雄宝殿，门匾额题有“皇图稳固，帝道咸宁，万民乐业，四海廓清”之句，落款为“大明金国”。宝殿内释迦牟尼历史壁画及描画蒙古贵族拜佛局面的壁画都完好无损，生动逼真，有很高的艺术价值。
其中，引人瞩目的是西壁下方的一组蒙古族供养人群像。他们均身穿明清时期的蒙古族服饰，手中持念珠等宗教器物，表情谦恭一心礼佛。北侧一位头戴皮沿帽，身穿皮领对襟袍服的老夫人，容颜端庄，体态饱满，端坐在木几上，旁边有两个-侍立。
美岱召镇：美岱召镇位于土右旗东部边境，呼包二市分离部。北依大青山，全镇20个行政村27个自然村和一个居委会，占空中积71.35平方公里，总人口2.3万，耕地6.18万亩。呼包高速公路、110国道和京包铁路横跨境内，交通尤为便利，通讯兴旺、资源充足、矿产丰厚，集汉、蒙、藏式建筑之精髓的塞北无独有偶的明代建筑美岱召庙位居美岱召镇，是国内外知名的观光旅游胜地。农牧业……
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