一、托克托县清明节民俗
清明节为祭祖节日,家家在此日上祖坟祭墓。坟堆矮平,也于此日填土增高。
托城城南高土丘,当地人称南梁头,是坟莹集中的掩埋地。清明节上坟的人来交往往,一朝一夕,就衍变为带有踏青游乐的“逛梁头”习俗。
其时,梁头上杨柳吐绿,嫩草初生。沟壑间泉水淙淙,岚雾濛濛。祭墓毕的男男女女,结伴而行。远眺黄河点点白帆,近视黑河只只渔船。俯瞰托城、河口,房舍鳞次栉比。梁底岗湾农舍,青烟袅袅,鸡鸣犬吠。间或有山曲儿声飘起,梁头上阵阵欢声笑语。此情此景,即使是痛悼新亡的上墓人,也会情不自禁伸展愁颜。
“逛梁头”是清明踏青古俗在托县独有的民俗风情。其情其景,还真如唐朝诗人白居易所写:
乌啼誉噪昏乔木,
清明寒食谁家哭。
风吹原野纸钱飞,
古墓累累春草绿。
清明节时,小孩要戴“花串串”。花串串是用蓝、红、紫、黄、绿五种颜色的布铰成拇指头大小的圆片,两片中间夹一寸左右长的一节枳芨杆儿,用线串成一串,下端饰以五彩丝穗。几串拼为一组。布的五色分别意味蓝天、红日、紫气、黄芽、绿草。魂不全的孩子戴上可辟邪气侵伤。
另一种花串串,布片数与所戴孩子的岁数相符,形制如上。
当地在清明节前,普遍蒸“寒燕燕”。县境盛行姥姥给外甥,奶奶给孙子送寒燕燕的习俗。送出的寒燕燕,清明这天太阳未出宫时,要在井槽上清水“饮过”。听说,饮过清水的寒燕燕,孩子吃上消食,免灾病。
探求当地清明节蒸寒燕燕的风俗,能否与古时寒食节禁火风俗有关?或者说,是寒食禁火冷食古俗在当地的衍变?
史料记载,寒食节为冬至后105日(或103日),亦说清明节前两天或前一日。民间此日留念先贤介子推。
介子推,春秋晋国人。晋公子重耳走国,作为谋臣,子推随之逃亡国外19年,曾“割股救君”，为重耳复国颇建勋绩。
重耳返国执政为文公。恩赐功臣时,子推以为重耳得国授之于天,诸臣不应贪天之功据为己有,因此负母隐居绵山山谷之中。后晋文公想起介子推功绩,亲往绵山访求子推。子推避而不出。为逼子推下山,文公令人放火焚山。子推与母抱木而焚。文公痛悔,改绵山为介山,立祠祭奠。
焚山之日是三月五日清明之候,后世为留念介子推,在其亡月有禁火熄烟,冷食数日的礼俗,传为寒食节。
县境近代以来,不过寒食节更无禁火之俗。但是,寒食节名传承至今。“有心拜年,过了寒食也不迟”还有“清明花儿,寒食糕”之俗语。
清明时节打秋千,是当地传统风俗。有的中央不只有秋千,还有“糊游游”、“地游游”。昔日清明打秋千,是托县乡间一大盛事。其时,村民各家自动捐出三五个鸡蛋,让栽秋千的人们饱餐一顿。乡俗,清明荡荡秋千,一年心明眼亮。致使大村小村都有秋千架。孩子们常常在自家院门洞、畜圈檩上系一根麻绳作秋千,荡个痛快。“大家闺秀”、“小家碧玉”,梳妆装扮,在秋千上崭露风姿,亦为节日一俗。
晚上,秋千架要用灰围住。听说，是怕鬼晚上打了秋千后,次日第一个上秋千的人要出事。迷信说法,清明节前三天后四天,阴界放假，可准许鬼到阳世。与此说相关，清明节严禁洗衣物,怕被来阳世洗衣的“血腥鬼”“扑窍”。
清明时节放风筝,亦是当地人们传承经久且深为人们爱好的节日活动。昔日,当地并无特地出卖风筝的人。小孩儿放的风筝,都是大人们本人用枳芨、茭杆等作架,用彩纸裱糊而成,品种繁多,方式各异。县镇的孩子们多在南梁头上放,村里的人则选择村外较高的地势。彼此互相竞赛,既比风筝制造技巧,又比放风筝的技艺,是一项融文娱、竞技、民俗风情为一体的大众性活动。
清明节是一个特殊的节日。人们把对冬去春来,万象更新的欣喜与祝福,对幽冥亡灵的哀思与吊唁用既截然不同而又内在相关的民俗活动方式融集于一日,可谓有悲有喜,悲喜相融。它把人们对生与死、兴与衰的深沉豁达的态度表现于详细的活动方式,它凝聚和浓缩了人们处世待物的丰厚的感情颜色。
早年间,托城在清明节还举行“城隍爷出府”的活动。
二、谁晓得呼和浩特市托克托县过正月十五时的风俗
元宵节是我国主要的传统节日，也叫元夕、元夜，又称上元节，由于这是新年第一个月圆夜。因历代这一节日有观灯风俗，故又称灯节。元宵节俗的构成有一个较长的过程，据普通的材料与民俗传说，正月十五在西汉曾经遭到注重，汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭奠“太一”的活动，被后人视作正月十五祭奠天神的先声。不过，正月十五真正作为民俗节日是在汉魏之后。东汉佛教文化的传入，关于构成元宵节俗有着重要的推进意义。
汉明帝永闰年间（公元58——75），因明帝倡导佛法，适逢蔡愔从印度求得佛法归来，称印度摩喝陀国每逢正月十五，僧众云集瞻仰佛舍利，是参佛的良辰美景。汉明帝为了发扬佛法，下令正月十五夜在宫中和寺院“燃灯表佛”。因而正月十五夜燃灯的风俗随着佛教文化影响的扩展及道教文化的参加逐步在中国扩展开来。而元宵节俗真正的动力是由于它处在新的时间点上，人们充沛应用这一特殊的时间阶段来表达本人的生活愿望。
元宵放灯的风俗，在唐代开展成为盛况绝后的灯市，中唐以后，已开展成为全民性的狂欢节。唐玄宗（公元685——762）时的开元盛世，，长安的灯市范围很大，燃灯五万盏，花灯把戏繁多，皇帝命人做巨型的灯楼，广达20间，高150尺，金光灿烂，极为壮观。
以后历代的元宵灯会不时开展，灯节的时间也越来越长。唐代的灯会是“上元前后各一日”，宋代又在十六之后加了两日，明代则延长到由初八到十八整整十天。
到了清代，满族入主中原，宫廷不再办灯会，民间的灯会却依然壮观。日期缩短为五天，不断持续到今天。
“猜灯谜”又叫“打灯谜”是元宵节后增的一项活动，呈现在宋朝。南宋时，首都临安每逢元宵节时制迷，猜谜的人众多。开端时是好事者把谜语写在纸条上，贴在五光十色的彩灯上供人猜。由于谜语能启迪聪慧又饶有兴味，所以传播过程中深受社会各阶级的欢送。
唐宋时灯市上开端呈现各式杂耍技艺。明清两代的灯市上除有灯谜与百戏歌舞之外，又增设了戏曲扮演的内容。
历代人们除游灯市外，又有迎紫姑祭厕神、过桥摸钉走百病等风俗，有击安定鼓、秧歌、高跷、舞龙、舞狮等游戏。同时，还要吃些应节食物：南北朝时期元宵节吃伴和肉与动物油熬煮的豆粥或米粥，唐代吃一种叫“面茧”的面食和焦饣追(即烤饼)，到宋代有盐豉汤和绿豆粉做的科斗羹，并呈现了“圆子”，尔后元宵节南北方均以吃元宵为习。
元宵灯节期间，是男女青年与情人相会的机遇，所以元宵节又成了中国的“情人节”。
传统社会的元宵节是城乡注重的民俗大节，在城市元宵喧哗尤为热烈，它表现了中国民众特有的狂欢肉体。传统元宵所承载的节俗功用已被日常生活消解，人们逐步失去了共同的肉体兴味，复杂的节俗曾经简化为“吃元宵”的食俗。
送孩儿灯
简称“送灯”，也称“送花灯”等，即在元宵节前，娘家送花灯给新嫁女儿家，或普通亲友送给新婚不育之家，以求添丁凶兆，由于“灯”与“丁”谐音。这一风俗许多中央都有，陕西西安一带是正月初八到十五期间送灯，头年送大宫灯一对、有彩画的玻璃灯一对，希望女儿婚后吉星高照、早生麟子；如女儿怀孕，则除大宫灯外，还要送一两对小灯笼，祝福女儿孕期安全。
迎紫姑
紫姑也叫戚（七）姑，北方多称厕姑、坑三姑。古代民间风俗正月十五要迎厕神紫姑而祭，占卜蚕桑，并占众事。传说紫姑本为人家小妾，为大妇所妒，正月十五被害死厕间，成为厕神，所以民间多以女子做成紫姑之形，与夜间在厕所间猪栏迎而祀之。此俗盛行于南北各地，早在南北朝时期就见于记载。
走百病
也叫游百病，散百病，走桥等，是一种消灾祈安康的活动。元宵节夜妇女相约出游，结伴而行，见桥必过，以为这样能延年益寿。
偷菜节
盛行于贵州省黄平一带苗族的偷菜节也是在每年农历正月十五日举行。节日这天，姑娘们便形单影只去偷他人家的菜，严禁偷本家族的，也不能偷同性朋友家的，由于偷莱与她们的婚姻大事有关。所他的菜仅限白菜，数量够大家吃一顿即可。偷菜不怕被发现，被份的人家并不责怪。大家把愉来的菜集中在一同，做白菜宴。听说谁吃得最多，谁能早自得中人，同时所养的蚕最壮，吐出的丝也最好最多。
巴乌节
彝族的传统节日巴乌节在农历正月十五。“巴乌”意为“打猎归来”。见于云南鹤庆彝族支系黑活人寓居区。时此节本来是欢庆狩猎归来的风俗话动，无固定节日。旧时人们狩猎归来拾掇猎物，兽头给狩猎的指挥，兽皮给猎获人，肉则烧烤，其间兽头前、兽皮跟、众人从，围火堆重现打猎动作。肉熟以后，众人分食。后来逐步演化成固定的节日。节日中的巴乌舞由十二面木鼓、十二面铊锣和十二支唢呐(闰年各用十三件)组成乐队伴奏，由三十六名年轻女子披上虎、豹、熊、鹿、虎子、兔、狐等的毛皮或者头插锦鸡和各种鸟雀的羽毛。打扮成飞禽走兽，盘绕火推踏歌起舞，表现各种动物的姿势，模拟各种动物的叫声。猎手们则手持弓弩或钢叉，将“猎物”围住，朝“猎物”们旋转的相反方向。
三、托克托县土家族结婚风俗
一、婚嫁前奏曲
婚嫁前奏曲：托媒：
男方托请一伶牙俐齿，且熟习双方家庭状况的人(多为女性，俗称媒婆)到女方家里提亲，尔后女方也托人暗中刺探男方的家庭状况。
婚嫁前奏曲：合八字
若女方有意，则由媒人互通男女双方生辰八字，并请算命先生“合八字”。男女双方八字若相契合，双方即口头联姻。
婚嫁前奏曲：定婚
八字既合，则可拿之，故定婚又称“拿八字”。由男方置办红色庚书，写上男方生辰，然后装于精制拜帖盒内，由媒人赴女方家中将女方生庚填入同一庚书，即算正式订亲。
婚嫁前奏曲：认亲
由男方择定吉日备齐族茶(若干份猪肘、面条等物)到女方家，女方则邀约族人至亲齐聚堂屋。灯烛辉映之下，男子在媒人引导下谦恭有加，称父叫母，呼姑唤叔。
婚嫁前奏曲：报期
即由男方到女方家报告喜结良缘的日期。尔后男方准备工作进入最后阶段。喜期前夕，男方备办彩礼。所谓“彩礼”，无非面酒糕糖、“长枪短枪”(猪长蹄谓之长枪，短蹄谓之短枪)。讲面子的男方，常常整猪相送，名曰“礼猪”。男方还需备办结婚衣物，女方也忙着准备“陪嫁”，其间家具被褥、锅碗镜妆之物日渐增加，新娘更是刺绣裁剪，赶制被套枕巾及公婆的鞋袜。
婚嫁前奏曲：哭嫁
哭嫁大多在婚前的十天半月之内，准新娘邀约临近女友，帮助做针线活。银针闪烁，彩线飞舞，姑娘们边哭边做，哭而不悲，哭而似悲，哭中寓乐，似哭实乐，唱哭间杂，虚真假实，真真假假，哭声悠扬宛转，极富乐感，流显露土家族姑娘的天真率性。其内容有哭爹娘，哭哥嫂、哭姊妹、哭祖人等等。
二、婚礼停止
婚礼停止：过礼
婚期到来，男方派人给新娘送去衣裳，首饰、布匹以及给岳父母家酒、肉乃至盐、茶、米、豆等，叫“过礼”。过礼要在女方家神龛神位前盛大举行，要献上给女方祖宗三代的冥封，点燃香烛，并谨慎其事地将其礼物摆放在神龛前桌上，把礼物清单递交给女方长者。
婚礼停止：女方花圆酒
出嫁前一天是女方的“花圆酒”，取“花好月圆”之意，祝女子婚姻幸福美满。这一天，女方家将全部嫁妆都摆出来，擦洁净，梆扎打点。亲友们都来恭喜，送上贺礼，同时对新娘停止装扮，“开脸”、“上头”、“戴花”。“开脸”要请姑母、姨娘或嫂子停止操作，用灰线包绞尽额上汗毛，绞现发际，并把眉毛绞如一弯新月，头发辫子挽成“粑粑髻”，绕上红头绳，插上银别簪，带上银首饰，头包青丝帕，手戴银镯子，银戒子，与少女相比判若两人。
婚礼停止：踩斗
清晨，新娘上路前，要由歌嫂或兄弟快步背出闺房，没有歌嫂兄弟，则由叔叔，姑姑替之。父母是不能背的。穿过堂屋时，再让新娘站在事前安放在堂屋的一个方斗上，踩上一双足迹，名曰：“踩斗”。然后再背出大门，给新娘穿上一双由婆家带来的绣花鞋，这时新娘就能够双脚着地了。新娘“踩斗”意味着把富贵也留给娘家，祝愿娘家年年五谷丰收。接着娘家的管事点燃葵花杆或柏香树皮制成的火把，向新娘前后抛去，洒下满屋火花，预示新娘将来前程绚烂。新娘则将预先准备好的两把筷子，向身前身后撒去，祝愿兄弟姊妹与本人过上饥寒交迫的生活。
婚礼停止：露水伞
新娘上路，无论是天晴还是下雨，都要由新郎准备一把油纸花伞，叫“露水伞”，送给新娘打着。此时新娘上穿右开胸，大袖大摆的“露水衣”，下穿八幅罗裙，叫“露水裙”，头包青丝帕，朱花银饰，琅佩叮当，由人扶着在堂屋哭拜一番，告别祖先，辞别父母，然后坐轿或步行起程，此刻，唢呐、锣鼓、鞭炮齐鸣，大旗大伞前行，迎亲队伍抬着嫁妆抢道走在新人前面，否则会被恼怒为“送亲客”;送亲队伍在后蜂拥着新娘或花轿，一路吹吹打打，充溢喜庆氛围。
婚礼停止：坐床
新娘跨进婆家大门前，要用脚踏一下大门槛，以示本人来到婆家。在新郎家祖宗神龛前举行拜堂典礼。新人在拜天地，祖先、父母、夫妻对拜之后，新郎新娘双方立刻抢先奔入洞房，争坐到床上，叫做“坐床”。听说谁先坐到床上，意味着未来谁当家。“坐床”的规矩是男左女右，以正中为界。有心计的.姑娘常常坐在界限上，但新郎也不甘示弱，尽力把新娘挤到界限外去，双方各不相让，挨挨挤挤，若假若真。假使新郎猛然揭开新娘的盖头巾，新娘不由嫣然一笑，坐床便随之告终，非常幽默。
婚礼停止：出拜
拜堂第二天举行“庙见礼”，又叫“出拜”，新娘逐个拜见族戚晚辈，晚辈们说一些祝愿吉利的话，并打发一些银钱。婚后三天，新娘偕同夫婿回娘家探亲，叫做“回门”。“回门”是新娘回省父母，新郎拜见岳父母的礼节。因而新郎要向岳父母家送上丰富的礼物，如糖、酒、面食类，其中二十几斤重的一只猪腿是必不可少的。“回门”时新娘走前面，新郎走后面;返家时相反，则是新郎走在前面，新娘走在后面，并不能回头张望。
四、内蒙托克托县结婚考究
我女友就是托县的订婚的时分女友的父母管我家要8万{就包括三金和衣服钱}什么都不陪嫁而且还让我家全包家装修和买家电我家是包头的请大家们帮帮想想我怎样办啊
答复
唉没有肯定的方法只要谈了又不是卖女儿让你女朋友说吧
五、双墙秧歌
双墙秧歌，是托县河口地域土生土长的一种民间社火方式，以其降生地命名，盛行托县地域曾经有300多年的历史，对土左旗、土右旗、和林县、清水河县、准格尔旗等周边地域有较大影响，2007年被自治区列为首批非物质文化遗产名录。
六、托克托县特产
1、托县黑水泉豆腐
黑水泉村位于托克托县东南部，村东部靠土山，与和林县、清水河县交界。该村北有一清泉，泉水自公开喷出空中二尺许，严冬不冻结，村庄由此得名，清代曾名"明水泉"，民国改称黑水泉至今。
旧时，黑水泉以"泉水"出名，如今却以"豆腐"享誉周边旗县，久负盛名。 据历史记载，豆腐是公元前一百六十年左右汉文帝时期，淮南王刘安在八公山上烧药炼丹时创造的。早在秦汉时期，现黑水泉村就是云中郡武泉县所在地。境内有神奇的泉水，甜美清冽。商贾云集的武泉县内就有传统豆腐作坊。随着时期的开展，豆腐也由汉成帝时的高级食品，逐渐提高平民化，成为普通老百姓钟爱的美食。
黑水泉豆腐制造过程比普通豆腐制造多一道工序，民间俗称“二水”豆腐，这“二水”豆腐终究是怎样制造成的呢，且随托克托摄影协会教师们的镜头去捕捉细致过程吧！
一、泡豆
黑水泉村豆腐由精选的的小黄豆、小黑豆为原料，黄豆和黑豆的比例为80/20。夏天泡4小时即可，冬天则需泡8小时左右。如室内温度高，用温水泡至少也得5—6小时。
二、打豆浆
35斤原料可出100斤豆腐，有了现代化机械设备，打100斤豆腐的豆浆只需10分钟。
三、稀释
稀释是指用70°开水冲豆浆，这道工序就是指“二水”豆腐的第二水，第一水是打豆浆时加水的过程。
四、过滤
在已烧热的一米五左右的大锅上装置好过滤网过滤掉豆渣（过滤网是用细密网眼的尼龙网制成的，网眼越细，做出来的豆腐才精密）。
五、滚豆浆
用急火把豆浆烧开，需求20—30分钟左右。
六、点豆腐
点豆腐是一道技术活，也是制造豆腐过程中一道重要工序。第一次点只需一小碗老浆加两三水瓢水倒入快烧开的豆浆锅里，然后老浆逐步按比例加多，水酌量减少。一锅豆腐需点十几次。点入老浆水后，锅里的豆浆凝固成米粒大小的颗粒状，然后像滚雪球一样，一点点壮大，大约40分钟后，一锅豆浆随着温度的升高逐步凝固成了豆腐脑。
七、回浆
等到锅里浆水变清后，再把上面的老浆舀出来留作点下一锅豆腐时用（夏天两天换一次老浆，冬天三天换一次）。
八、入槽
把豆腐脑倒入豆腐槽内。
九、压豆腐
压豆腐分两次停止，第一次挤压出大量水分，然后翻开纱布放气，第二次再把边角整好重新挤压水分，这叫回包，也叫整形，做出来的豆腐坚固、平整。假如不回包一次挤出水分的话，豆腐中间会因排不洁净空气压不坚固招致豆腐太软失去弹性和韧性。
十、出槽
把压好的豆腐翻开纱布包晾10分钟后即可打包送货。
黑水泉豆腐的每一道工序都是经过传统工艺，再加黑水泉村特有的井水制造而成的，有一明显区别于普通豆腐的特征就是有一股淡淡的糊味，糊味轻重可依据消费者口味停止调整，就是在回浆后出锅入槽时，在锅里多滞留一刻糊味就重些，及时出锅糊味就轻些。
近年来，黑水泉豆腐充沛开掘传统加工业优势，探究范围化运营、产业化开展道路。目前，黑水泉村从事豆腐制造的作坊由2010年的3家开展到如今有23家，打造了传统豆腐加工园区，吸纳13户豆腐加工作坊散户入区统一管理，推进豆腐加工业转型晋级。从业人数达100多人，每天可产废品豆腐1.3万余斤，毛收入近3.2万元。产品均销往周边旗县的超市及菜市场，深受消费者喜爱。
2、托县拉面
说起托县的“豪拉”，就是大家所熟习的托县拉面，这种独具风味的拉面从上个世纪80-90年代开端被当地百姓所喜爱。如今比拟有名的是民中拉面和拉面大王两家面馆。
托县拉面汤好，配料共同。每家面馆都有本人共同的兑汤“秘方”。托县拉面的汤料是用猪油炝锅，参加少量骨头汤。同时，再加上色泽鲜红、香而不辣的托县辣椒，一朝一夕构成了浓郁的具有中央特征的汤料。几十年来，其他口味的拉面都无法与地道的托县拉面相竞争。
做好托县拉面，和面、饧面、揉面、拉面的每个环节都很重要，和好的面要经过拉面师傅重复地拉开再拧成麻花状，一遍一遍地揉拉，最后到达足够的筋道才开端下剂，为正式拉面做准备。捞面也是技术活，先在碗里舀少量的面汤，然后用一双特制的长筷把面搭在碗里，再舀兑好的汤料，然后用筷子再挑一下面条，这样面和汤就平均了，然后面上再捏一撮芫荽，一碗色香味俱全的拉面就做好了。
托县拉面的把戏丰厚。有粗的、细的、宽的、窄的，还有中的。顾客能够依据本人的口味选择不同的品种。同时，托县拉面馆都会为顾客免费提供咸菜，别小看这碟咸菜，都是面馆本人腌制。头一天将圆心菜、心里美、芥菜等切块或切丝，加盐腌在瓮中，第二天酸甜可口便可食用。就着咸菜，夹一筷子面，“哧溜哧溜”地吃起来会更有滋味。
就是这碗托县拉面，不晓得有几人留恋它的滋味。隔三差五都要去吃一碗，那些出门在外的人也是念念不忘，一回老家，首先都要去喝一碗托县拉面，可见人们对托县拉面的馋恋和惦念有多深。
3、托县红辣椒
托县红辣椒，别名“灯笼红”，呼和浩特的知名特产之一，更是呼和浩特市的国度天文标志产品。托县红辣椒因其“香而不辣”而出名全国，缘由在于它传统的制造办法，辣椒晒干后，师傅们手工用“铁钵”捣成小碎片，然后以七成熟的托县五申纯葫油一炝，色、香、味俱全，是托县炖鱼、托县炖豆腐、粉汤等中央特征食品的主要调料。
每年的夏秋时节是托县新颖辣椒的大量上市时期，这段时间也是托县红辣椒大量被收买的旺季。托县红辣椒因其外皮颜色特别新颖，其肉厚，有含有丰厚的维生素C和维生素A，营养价值较高。
近年，托县以分离民族饮食特征，依托一溜湾红辣椒专业协作社全力打造辣椒品牌，消费的“一溜湾”牌油炸辣椒、西红柿辣椒酱、辣椒油、辣椒面等系列产品，深受四方宾客喜爱，已成为人们走亲访友、佳节送礼之佳品。
4、托县粉汤
红个如如的托县辣椒，鲜嫩嫩的、水淋淋的豆腐，再加上小口子那无矾的可精、可精的粉条，熬出一锅锅香喷喷的托县粉汤。那是每一个游子的记忆，每一个游子回家的念想，每一个离乡人的神往。
5、托县葡萄
托县一溜湾地域是托县葡萄的主要产区，共种植了3500亩，年产量7500多吨。开幕式当天，来自各地的游客在葡萄鉴赏区品味了一溜湾种植的托县葡萄、小红提、维多利、玫瑰香等10多种不同口味的葡萄，其中尤以托县本地葡萄最为有名，皮薄，糖度大，口感好。
6、托县炖鱼
托县鲤鱼极富盛名，历史上曾是进贡皇室的佳品，以其共同的中央风味吸收了四海来宾。
一年四季，你踏入托县这片土地，湿漉漉的黄河气息会向你扑来，你会在市场上看你到胡蹦乱跳的大鲤鱼。那卖鱼吆喊声，真是百听不厌。
“开河鱼，开河鱼，吃鱼要吃开河鱼。”
“五月的鲶鱼小人参，赛过灵丹妙药。”
“活鱼，活鱼，不活不鲜不要钱。”
假使你是买鱼的，鱼贩子便递上一脸热情的笑：“称几斤？”你未置可否，他便得陇望蜀了，“你看，还动呢” 。
有人说托县鲤鱼滋味鲜美，是水的缘故，其实不尽然，也是做法上的妙法。佐料齐全，更重要的是辣椒炝得色质鲜红，茴香放得恰如其分，所以炖出的鱼色香味俱全又是极富营养的美食。
随着托县经济的开展，黄河、南湖、葡萄湾、古城墙、神泉等旅游点的开发，饮食文化愈来愈遭到人们的注重。托县黄河大鲤鱼以其鲜明的中央风味特征成了宴请宾朋的佳品。
七、敕勒川滋味美食推行名录
1、“敕勒川滋味”名菜：
托县黄河炖鲤鱼、和林格尔炖羊肉、（吴氏将军衙署）烤方子、将军什锦火锅、敕勒川（焖炉）烤羊腿、红烧蹄筋、老绥远过油肉、羊肉酿茄子、炒驼峰丝、蜜汁山药、扒驼掌、干炸丸子、红烧牛头、炸羊尾、糖醋黄河鲤鱼。
2、“敕勒川滋味”名面点：
脂油饼、蒙古包子、驼肉馅饼、炸油饼、羊肉水饺、大召回勺面、牛肉馅饼、猪韭合子、银丝卷、一窝丝、炉饼、归化城家常饼、奶油手抓饼、水晶饼、千层饼。
3、“敕勒川滋味”名小吃：
归化城烧麦、羊杂碎、青城焙子、万盛永酱牛肉、武川石磨莜面窝窝、马家精点心、托县粉汤、清水河油炸糕、刀切酥、土默特蒙古馓子、敕勒川牛肉干、荞面拿糕、敕勒川六度包子、“钦差饼”（玫瑰饼）、托克托县米凉粉。
4、入选“内蒙古滋味”之“呼和浩特‘十味’美食”：
烧麦、羊杂碎、焙子、武川莜面、和林炖羊肉、托县炖鱼、烤方子、油炸糕、酱牛肉、回勺面。
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