一、云香制造技艺
吕梁市交城县大营村自古就有消费“云香”的历史，《交城县志》载：“明清至民国年间，本县居民家家户户逢年过节、婚嫁丧葬、贺子弥月、高堂庆寿，都要焚香祭祖。大营村百余户人家应用（本县）中西川、西冶川所产的松柏栎杨木消费板香、大香、空香、盘香、万寿香、云儿香等，年产量800—1500万把（件），销于华北各省及东北等地。”
制造云香原资料包括骨料、粘结料、助燃料、香料。骨料主要是“末子”（木粉），请求没有异味。传统粘结料是榆树皮粉(俗称榆皮面)，作用就是将骨料粘结在一同，使做出来的香条不易疏脆断折。硝适量，作为助燃剂，防“熄火”。香料能够是多种自然香料，如柏香、檀香、沉香、人造香精等。“楗子”是一种称为“茧草”的主茎，长2尺左右，细长且具韧性，趁香条未干时穿刺在香条上，使制成的图形固定下来，起到支撑的作用。制造流程大致为：1、将原资料包括骨料、粘结料、助燃料、香料加开水搅拌好的面团，强调软硬适度及韧性；2、运用相似厨具河捞床式的工具加工，从独孔模具的孔中挤压出粗细平均的香条(云香、高香较粗，普通线香较细)；3、依照所需外型或直或曲、长短加工后排列晒干，就是废品香了。
云香外型别致，燃时持久，焚法各异，香味悠扬的特性，遭到晋中文化圈中民众的默许，它表现了区域宗教文化的历史烙印，对黄河中游农耕文化的研讨具有重要价值。
二、滩羊皮鞣制工艺
滩羊皮鞣制工艺是盛行于山西省交城县的传统手工技艺，来源于明代中期，已历经400余年的长久历史。《中国实业志》（1937年）记叙交城毛皮业：“山西以牧羊著称，硝皮业亦随之兴旺。全省硝皮业之发轫，以大同、交城两地最早，在明末清初之季，已有硝皮场之运营……”“交城皮货以滩皮为最著，制工之精巧……”交城皮毛业在明、清时期到达最盛。据材料记载，清末民初，交城仍有一百多家皮坊，年总产值达三百一十多万块银元。
滩羊皮是山西省交城县加工鞣制的名贵裘皮种类，它取材于陕甘宁青区域的戈壁滩的“滩羊”生皮，经洗、泡、晒、铲、钉、鞣、吊、压、裁、缝等20道工序而成，另加黄糜、皮硝、皂角等辅料，完整依托手工鞣制操作。鞣制是带毛生皮转变成毛皮的过程。鞣制前通常需求浸水、洗濯、去肉、软化、浸酸，使生皮充水、回软，除去油膜和污物，分散皮内胶原纤维。
交城“滩羊皮”毛质细润轻柔、洁白如雪、光泽如玉，毛穗自然弯曲，有的多达九道。悄悄一抖，犹如风摆垂柳，又好似水纹波浪。用滩羊皮制造的男女冬装，既轻柔暖和，又美观大方，具有很好的装饰效果。
2008年，滩羊皮鞣制工艺入选我国第二批国度级非物质文化遗产维护名录。
三、卫生馆五香调料面制造技艺
交城卫生馆五香调料面是一种由纯自然中药材和植物香料配制而成的调味品，有理气、去腥、散寒、暖胃的成效，深受广阔人民大众的喜欢。
卫生馆五香调料面是明清著名思想家、学者、医学家傅山先生依据中国传统调味品的原理，根据特定的气候、饮食、环境、习俗习气，分离纯自然植物香料研制而成。制造中，要经过选料、炮制、磨粉、细筛、焖压、包装等六道工序，配方共同，特别合适我国北方地域口味。经过几代人的不懈努力，交城县卫生馆五香调料面配制技术，不时晋级改良。交城县调味品厂成立于1991年，兴办人蔚林生凭仗本人的中医药根底，拜原交城县卫生馆老技师孙立诚老人为师，继承和研究交城卫生馆五香调料面传统配方与制造技艺，使这一传统技艺得到了维护和传承。
四、交城毛皮书画
交城毛皮书画工艺有着200多年的历史，是运用各类毛皮，经消毒、鞣制、干洗、精烫、抛光等上百道工序缝制而成，具有虫不蛀、无污染、且寿命长的特性。交城县义泉泰皮业公司民间艺人张晓春经过不懈努力，不时创新，让这古老的民间艺术发扬光大，产品远销美国、日本等十几个国度，还先后被评为省级、国度级非物质文化遗产。在08年奥运会开幕之际，他还精心制造了福娃毛皮画。
五、交城县节日风俗
春节：俗称“大年”，时为夏历正月初一，为一年中最盛大的节日。进入腊月后，就着手停止过年的准备。腊月二十三日以后，家家翻箱倒柜大扫除，屋里院内，房前屋后都清扫得干洁净净，气候一新；杀猪宰羊，蒸馒炸糕，将过大年和整个正月待客要吃的主要食品准备大半；购置梨、苹果、核桃、葡萄、柿饼等五果以及水果糖等；买新布，做衣服，大人小孩从头到脚，即鞋帽袄裤全部赶制为新的。元旦日，门上贴好花红和对联；元旦夜晚戌时，摆设祭品，高挂神祗、放鞭炮，焚香燕烛，祭奠祖先。是夜，全家老少围坐一同，边谈边包扁食(饺子)。扁食馅内，除猪肉或羊肉、萝卜、白菜外，还按全年十二个月(闰年十三个月)，于扁食内包制钱，镍币。谁吃出制钱(镍币)最多，谁最有福。
元旦之夜，要熬年、守岁，明清时期，十有九家彻夜不眠。民国年间，熬年者依然不少。新中国成立以后，不少人家虽也熬年，但不彻夜。七十年代后期，电视逐步提高，元旦之夜，家家聚会，一边包扁食，一边观赏元旦电视文艺晚会。
大年初一，人们争放开门炮，点燃旺火，取一年四季兴隆兴旺之意；接着焚香敬纸，摆供祀神，迎喜接福。新中国成立以后，敬神活动逐步淡薄。全家聚会，早、午、晚三餐喝酒、吃肉、吃扁食。早饭后，大人带小孩给本族、亲友拜年，恭贺新喜。街头相见，互道“祝贺发财”、“见面发财”颂祝喜语。
初二至初四，是女婿拜岳父母、外甥拜外爷外婆和舅父舅母，亲朋之间相互拜年之时。初二吃烩菜，初三吃扁食，初四吃油糕，初五吃蒸食，且停止大扫除，谓之“扫穷土”，俗称“破五”。
初八日，夜焚香摆供祭七星，祈念斗柄回寅，天下安定。
初十为十止日，是“老鼠迎亲之日”。有的大人打诨幼稚儿童，哄骗其从磨眼中，听取“老鼠娶亲活动的局面”。
元宵节：正月十五元宵节，亦名上元节，俗称灯节。灯节活动五天，从正月十三开端，各村都有若干社(每20至30户1个社)，各社在社首的经管下，埋灯杆，挂纱灯，彩搭十王棚。十王棚内悬挂十王下界图，全社各家都到十王棚焚香摆供，燃烛祭神。棚前垒有用煤糕垛的“塔塔火”，火苗四射，祷告四海升平。节日期间，张灯结彩，鼓乐喧天，社社办社火。有旱船、竹马、舞狮子、斗龙灯、踩高跷、抬铁棍，游街串巷，繁华十分。入夜花灯齐放，焰火连天，火树银花，美不胜收。灯月交辉，煞是美观。是日，早饭吃扁食，午餐吃炒烩，晚上吃元宵。
倒社：正月十八，各社社首交接手续，本年社首移交下年社首，俗称“倒社”日。
小添仓：正月二十为小添仓，是日吃扁食，烧香供谷神。
老添仓：正月二十五为老添仓，是日吃油糕。夜晚点糕灯，用糕面捏成十二属相，内盛以麻油，以棉花搓捻，点糕灯于家神、灶神、面箱、米瓮，盼望五谷丰收。夜晚，孩子们搞“丢针”游戏网">游戏，依据针影在一碗水中的影子粗细，预测各个人的命运。更在水缸内纸扎骆驼灯，供孩子们游船戏水。夜阑，孩子们口念：“添仓爷爷添仓来，五谷杂粮拉得俺家来，瓮瓮里，囤囤里，四处添得满满的”。
禁日：正月二十九为禁日，忌讳媳妇住娘家。
剥龙皮：二月初二龙抬头，家家户户吃菜饼，谓之“剥龙皮”。
清明节：踏青扫墓。是日，携带香烛纸张供品上坟扫墓，并在墓堆上加土，俗称“添坟上墓”。有的在墓周植树，以缅怀祖先。新坟在清明前3日祭扫。坟茔远者则划圈遥祭。
端阳节：夏历五月初五为端阳节，这天，贴门神，插艾蒿，家家制造精密的五彩香料荷包为儿童佩带，且于面额印堂、百会、手足合谷、手心、足心等处抹雄黄，以祛瘟避邪。新中国成立以后，供神祛邪之举废弃，吃粽子的风俗相传至今。
圣母庙会：五月初五至初七，卦山圣母庙庙会，乡人扶老携幼上卦山焚花(纸糊)谢神。新中国成立后，不再焚花迷信，而是登山旅游，既有益于身心安康，又能观赏祖国大好风光。
乞巧节：七月七日为乞巧节，是日妇女赛针线，姑嫂比绣花，夜祭牛郎织女重相会。
中元节：七月十五为中元节，县令掌管盂兰会，设坛祭亡灵，以安定野鬼，治国安邦。乡人以五果上坟祭祖，留念祖先。
中秋节：夏历八月十五为中秋节，普遍以月饼供月、赏月。新中国成立后，讲迷信，供月宫的传统习气已淡薄，但当皎月似银盘，冉冉升起于东方之际，全家人围坐月下，吃月饼果品，叙月宫故事，团聚赏月的传统仍因循至今。
重阳节：九月初九为重阳节，是日登高望远，有吃花糕、喝烧酒的习气。花糕用白面蒸制，共三层，每层之间夹以红枣，喻为层层向上，步步登高之意。
祭坟：十月初一为祭坟日，乡人携供品上坟祭祖。
下元节：十月十五日为下元节，是日入夜，乡人以鱼、鸡、猪肉等食品祭土神。新中国成立后，这项活动已根本中止。
冬至：冬至是全年四大节之最后一节。是日，乡人庆冬节，焚香祭神。全家老小围炉取暖，共吃肉饺子。新中国成立以后，不再焚香祭神，但改善生活吃饺子却因循至今。
腊八：传说为佛祖释迦牟尼成佛日。清晨，乡人早起祭佛祀神，然后，阖宅共食腊八粥。新社会，祭神之举已废，但食腊八粥之习因循。
腊月二十三：是“灶君上天之日”。是日晚，家家供粞瓜于灶神案前，焚香祭灶君，祷告灶神“上天言好事，回宫降不祥”。新中国成立后，迷信思想逐步消弭，祭灶活动亦根本废止。
上述节日，祭奠风俗，随着社会的革新，科学的开展，已根本中止活动。新的节日逐步在大众中生根。新年元旦节、三八妇女节、五一劳动节、六一儿童节、七一建党节、八一建军节、九月十日教员节、十一国庆节，逐步为广阔人民大众所注重。
六、交城县贺子风俗
清末至民国年间，生子生女过三日要庆祝，蒸莲花大供摆于院心，焚香燕烛，祷告天地保佑。生子弥月要做满月，富家杀羊祭神。普通人家，用白面蒸3只羊供神，俗称“3羊折1羊”。满月时，产妇娘家女客，穿裙戴角，送烧饼51个(25公斤白面烧成)，另有掩口烧饼1个，送给婆婆吃；奶葫芦2个，一个送奶娘吃；一个留给产妇吃。除烧饼外，送产妇一身衣服，以换“血衣”，送婴儿袄裤鞋帽，另加手链、足链、手镯、项圈和首饰，富家为金质，贫家为银质。此外，产妇娘家送刻有“百家仝保"之银锁，将孩子的脐带做为锁襻，每逢华诞，裹红布一匝，待孩子满12岁时，举行开锁祭礼，设坛摆供于院心，烧香敬纸，酬报神灵保佑。最后，开锁释子，望子成龙。开锁之后，平地各村将用红布裹缠了12年的脐带于农历五月初六卦山庙会时，挂于七星树顶，企望孩子七心眼，八窍孔，聪明机灵，长大成材。
七、交城县婚嫁风俗
我县婚嫁礼俗非常繁琐。媒人按门当户对的传统提亲。父母则托人对所提亲家细致刺探，理解基础，并请算命先生合婚算命，如称心且无冲克，即择吉日由媒人率领男方赴女方相亲。假如男方或女方长相丑陋，常常暗请别人代相。经相看双方无异意，男方父母，送女方金银戒指，或金银耳环，作为定亲。待万事俱备后，男方请阴阳先生择选良时吉辰为娶亲之日。将择定的日期书写于梅红纸上，连同彩礼装入“拜贴盒”内，用红布包裹，由媒人送到女家。女家接知娶亲日期后，请阴阳合算，看能否相宜，有无不利，如有异说，重定日期，如无异议，则决议婚期。
男方至女家，娶客、新郎和担喜瓶儿童被迎接回舍，客坐于贵宾席位。新娘在伴娘、婶娘等辅佐下，改换新衣，梳妆装扮，穿霞帔，戴凤冠。新娘梳妆终了，要举行“坐椅则，扇扇则，丫环蛮女侍候的”等上轿前的典礼，男方赠送梳头洗脸钱后，新娘头掩盖头红，被人背出门外上轿。在鞭炮齐鸣，锣鼓声中启程。启程后，绕街一匝，返回女方家门，新娘要照镜子，整云鬓，富家赠金耳坠，金戒指，贫家则戴银耳坠或银戒指，俗称“回头望月”(谐岳音)。
娶亲队列走后，女方派人送请柬，俗称“下贴”，恭请新姑爷婚后第三日(七七事故后，改为第二日)，至岳丈家“会亲友”。放请柬的书盒俗称“拜贴盒”，其内除请柬外，另放柏叶一枝，喻白头到老之意；艾草一枝，喻相亲相爱之意；有蜂蜜，食盐各一盅，喻有缘份、密疙瘩之意；有灰石头七小块，喻爱情永固，安如磐石之意；有五颗核桃，两个红枣，喻五男二女七子团聚之意；有红箸一对，喻饥寒交迫之意；另有豇豆一撮、辣椒两个、大葱两根，系谐音取意，豇豆，喻一切比人强；辣椒，喻快乐之意；葱，喻爱情长春之意。此外，亦有放铜、铁、银顶针者，喻铜帮、铁底、银盖儿，祈望家资万贯，子孙永昌。
回到男方家门口，在两个伴娘的扶持下，新娘先扔喜岁钱，然后抱照妖镜和车幅，新郎抱斩妖刀和弓箭，越过用马鞍代表的天轿，脚踩红毡，直至院心早已摆设妥当的喜阁之内。司礼人高唱：“一拜天地，二拜祖先，三拜亲朋”等等，新郎新娘行三跪九叩首礼后，分开喜阁，脚踏红毡缓步进入洞房。入洞房门，新郎张弓射箭，四射邪恶，新娘揭翻扣在门槛的便盆，取其中锥剪，以祛邪镇恶。此后，新郎为新娘揭去盖头红，新娘盘坐炕席，儿童打诨乞糖，婚礼至此告成。
洞房之内，点喜灯，昼夜不熄，闹洞房者至夜阑而去。新郎新娘合吃和气拌汤，分食儿女扁食和莲花馍后就寝。一些好事的青年人舔窗纸，窥门缝停止听房活动。
次日早餐后举行道喜典礼，新郎新娘拜谢亲友晚辈，亲戚朋友为新人父母寒喧。道喜，男作揖，女拜礼。
第三日，新郎携带礼品偕同新娘赴岳父母家会晤亲友。新郎为女方一切晚辈亲友叩头敬礼。“七七事故”后改为次日会亲友，道喜则在结婚当日下午举行。
第四日，吃拉面，夫妻拉长到百年。
第五日，新娘不吃婆家饭，一早起床，回娘家过五日。
第六日，吃馏米或焖米、蒸米，意喻百年好夫妻。
第七日，吃饺子。
第八日，吃火烧。
第九日，吃馍煮肉菜。
满十日，吃油糕。取意日日向上，步步登高。
谚云：头过门，二道喜，三日女婿会亲友，四日吃拉面，五日回娘家，六日吃馏米，百年好夫妻，七饺子，八火烧，九日馍，十日糕。这也是新娘十日的饭谱。
八、交城县丧葬风俗
我县丧葬礼俗尤为繁琐。当老人不可救药，进入弥留之际，家人围侍待决。一旦气息奄奄，便为病人装穿寿衣。普通人家穿五件，富家穿七件，贫家普通穿三件。五件衣为：内穿红衬衫，意为“五阎王”剥皮，再依据春、夏、秋、冬四季，穿单、夹、棉、衬等四件。待病人咽气之后，停放于木案之上，设灵摆供，点长寿灯，烧万寿香。闺女供压灵卷，媳妇供干心饼。门首悬挂告天岁纸，大门上贴白纸。父死贴上不贴下，母死贴下不贴上，若父母双亡，则满门贴白纸。对尖贴白纸是死亡小口。儿女们披麻戴孝。儿子穿孝裤、孝衫、白布蒙鞋，孝帽后有两条尾带。父死左长右短，母死则右长左短，若父母双亡，则两条尾带相齐。孝帽上缀麻皮，腰间系麻皮。媳妇同样穿白裤、孝衫、白布蒙鞋、蒙头，并戴眼纱，腰间、背后都系扎麻皮。20多岁的媳妇披红绸，40多岁披黑绸或兰绸，以免克死娘家父母。女儿同媳妇一样穿孝披麻，媳妇、女儿都用纸捻扎头发，父死系左鬓发，母死系右鬓发，俗称“下头”。女婿戴孝帽，不蒙鞋，穿孝衫，但孝衫侧缀白布长带。孙子、外甥同样穿孝，不同的是孝帽上加缀红布长寿絮。
殡葬日期普通定为老人死后第五日或第七日，也可探七第六日，贫家则三日埋。每日早晚孝子举哀，俗称“早刮灵，烧晚纸”。旧社会财主人家，四出请能工巧匠制纸扎，请泥匠筑墓穴，为博得时间，只好定于百日埋，以至到周年时掩埋。
在出殡之前，儿亲家、女亲家以及人主家要赍赠厚礼。死者家，雇响工迎接亲家祭奠，俗称“迎祭”。祭礼是十斤白面蒸十个大馒头，俗称“假三俸”，另有一桌祭饭，有香、蜡、锡箔、白纸四色礼。女亲家外加一对金银斗，儿亲家则送尺头一件，令其女出嫔时披挂，守孝三年中制造孝服穿用。
安葬之后第三日，全体孝子上坟哭祭，俗称“复三”，“七七事故”后，改为葬后次日哭祭，亦即“复二”。之后，每隔七天上坟祭奠。谚云：“头七馒馒二七糕，三七供献肉火烧，四七脱脱，五七角角，六七供献饼则，七七不要等的”。数七逢七叫“重七”，烧“重七”要沿街插旗。死后九十九天烧百日，连续三年烧周年。三周年较为盛大，是死者最后一次祭奠，因而，亲戚厚友都要参与。
九、交城县忌讳风俗
礼节忌讳：前有行人，后不准泼水，因忌讳送鬼祛邪之嫌。招待客人或过华诞不准吃揪疙瘩面，为避讳打人耳光和短命天亡之嫌。捐赠他人吃食，可三不可四，因有“神三鬼四”之说。
寿辰忌讳：华诞喜庆，邻友之间有赠送饺子和油糕等食品的风俗，承受食物必需还一匙盐，为取有缘相会之意，不能实来空去。
嫁娶忌讳：婚后第五日，新娘不吃婆家饭，不喝婆家水。怕新人冲闯“五福神”故新婚五日一早回娘家。结婚送礼宜双忌单。考究要双双对对，四四行行。意义是新人成双配对，诸凡顺遂，万事如意。
探病忌讳：有借有还是传统良风。但是患病后，借用他人家的煎药沙锅，切忌不可送还，可扣在庭院窗台上，待药锅主人本人来取。即使要送，要悄然扣在主人窗台下手，不要吭声。意为不送疾病于别人。
探望病人，只可馈送，不可回礼，有忌返病于他人之讳。探病人的时间宜上午，不宜下午，忌讳傍晚黄昏。由于这个时间是祭奠死人烧晚纸的时辰，故忌探望病人。
丧葬忌讳：办丧事亲友祭奠送馒头，有送必有回，所回的馍头必需削去脸蛋皮，否则原馍头还回则以为大不吉利，有“死不要脸”之说。
老人亡故，入殓择单日，忌讳双日入殓，迷信说法是若双日会再死人。
寿衣，忌讳黑色和灰色，不准穿毛衣和皮鞋，恐死者变成家畜。
办丧事时，向邻居和亲友取用一针一线或一草一木都要花钱。付钱不管多寡，以不空为准。忌讳白拿白取。
风俗忌讳：冬至节，腊八和元宵节，严禁担水。有“冬拔堵，腊瞎则，正月十五断根则”的迷信说法。
外甥在外祖父家不准剃头。总然要剃，不能全剃掉，要在后脑勺留一撮毛，俗称舅舅毛。
大年初一同床，不让说“起”，要说“翻身”，由于迁坟叫“启坟”，“起”同“启”为谐音之故。藕根不能叫藕根，叫莲菜，由于“藕”同“沤”谐音。沤根是穷到根子里了，为敬富驱穷，故忌讳说沤(藕)。
建筑忌讳：清代及民国年间建房，选择“太岁”(俗称土皇爷)不占之年及不占之日，如犯之，则谓“太岁”头上动土，大祸临头。择定吉日吉时后，燃放鞭炮，馍馍香烛供祭于房基四角然后开基。基石四角各压铜钱一至数枚，寓意四方财源，但忌用“道光”、“光绪”等钱币，因其谐音不详。上梁时，张贴对联，燃放鞭炮，由木匠用白酒浇梁。之后匠人一边口中念祝愿词，一边从梁上掷下几个莲花馍，其中一个包有钱币，房主在下接在怀中为最好，偶有失手落地者亦无妨，因祝愿词中亦云：“接住者荣华富贵，接不住富贵荣华……”。中梁正中钉一红布太极图，同时四角钉四枚铜钱，上挂五色布条、五谷袋、小瓶、木梳等物品，供神吃穿用。上椽子时，每间宜单不宜双，忌并椽，忌大梁与炕沿齐对，犯者叫压头柁，且大梁忌用五果之木，犯者断子绝孙。家门宽窄亦由“门尺”量定，忌恣意为之。三周建屋务必低于主屋，忌超越。作厕择天聋、地哑日或偷修日，当年修者可预先于清明或农历十月一“鬼节”动土，然后随时可行。水口忌在院门下首，务必要于上方，方能“水从门前流”。家庭院门以巽、艮、乾、坤为宜，忌震、兑、离、坎四面，但有“春忌做东门，夏忌作南门，秋忌做西门，冬忌做北门”之说：院墙普通等高为宜，最忌西高东低犯者日“白虎压青龙”。房屋建于街巷正对者须安顿“泰山石敢当”，前院高于后院者后院须在屋顶安顿“照妖镜”以趋吉避凶。搬进新居忌农历五月、八月。新中国树立之后，上述忌讳逐步淡薄。
九、交城县陋俗
迷信：封建时期，本县广阔农民大众，读书者很少，文盲极多，科学学问非常贫乏，凡事听天由命，一切归咎于鬼神。无论丧葬嫁娶，岁时节日，无不蒙以浓重的迷信颜色。“算命”、“占卜”、“打卦”、“唤魂”、“许愿”提高乡间，天旱祈龙王，患病求巫婆，烧香磕头，祭神送鬼视而不见。
新中国成立以后，随着广阔人民文化程度的进步和科学学问的提高，迷信活动大为减少。偶有迷信活动，参与者多系老叟老妪。
缠足：封建时期，女子以小足为俏。从小缠足，痛苦不堪，不能行路，更不能参与劳动，因而而瘫痪衰亡者屡见不鲜。清末全县缠足妇女达21556人。中华民国树立以后，政府命令放足，本县曾组织查足队，深化家户查足放足，凡查获继续缠足而不放足者，罚银洋3元，至民国七八年，平地各乡村，根本废止缠足，而山区村庄，特别是偏远小村，直至七七事故前夕，缠足陋俗才彻底废止。
早婚：旧社会时兴早婚，男女尚在幼年，父母即为其包办成婚，十六七岁成婚者普遍，更有的十二三岁举行婚礼。有“十三盘头，十四嫁，十五养个毛娃娃”的民谣。据不完整统计，民国年间，交城城关早婚者占婚配者的百分之八十以上，而山区早婚比例虽比城厢为少，但童养媳比例却比城厢为多。
新中国成立以后，公布了中华人民共和国婚姻法，早婚、童养媳以及换亲等陋俗已彻底改除。
打诨：结婚闹洞房是传统风俗，本来是亲戚朋友和左邻右舍以念喜歌，说喜令，讨喜糖吃等方式来庆祝的，本属正常。近年来，不少中央，闹洞房出了格，将新郎新娘外衣脱光抢尽，打诨者以此要挟新人，以高价回赎，枉花银钱数额甚巨。人们讥讽此为“明抬举，暗欺害”。
冥婚：12岁以上未成家夭亡者，由其家眷择其年龄相当的异性死者为配偶。配早死者，届时掘墓挖骨装木盒同葬；早亡者配早亡者须在清明节或农历十月初一。在世亲属相互交往，谓之结鬼亲。
十、交城县饮食风俗
柏籽山羊肉
柏籽山羊肉是交城县的著名传统美食，素以鲜嫩幽香、无腥膻味而出名于省内外。被当地人誉为“土人参”“补心丸”，颇受消费者的欢送。柏籽羊肉，肉油清楚，肥嫩细腻，肉质呈紫红色，油色洁白如玉，较其它羊肉大不相同。用柏籽羊肉做成的肉菜、肉馅，不膻不腻，而且有一种柏树的芳香，风味共同，耐人寻味。“柏籽羊肉”，除具有普通羊肉所包含的营养成格外，还含有八种人体不能合成的必需氨基酸。吃了这种肉，能调血理气，安神补心。
山药蛋磨擦擦
交城面食五花八门，由其是杂粮的制造办法更是千奇百怪，山药蛋磨擦擦就是其中的一种。首先将山药蛋去皮洗净，用磨擦擦床将山药蛋磨成糊，加清水搅动，沉淀后将上面的多余水分倒掉，这时山药蛋糊显得白白净净，参加适量的莜面（还能够加少许山药淀粉）揉拌平均，即可停止下一道工序。需求留意的是，面团不能久放，否则面团因氧化而变黑，这样就影响了废品的色泽。磨擦擦废品洁白如玉，外表晶莹闪亮，仿佛是不透明的羊脂玉普通温润。食用时需求烹制调和，调和可荤、可素，因人而宜。
空心月饼
交城空心月饼，壁厚不过半公分，入口酥脆，口味多样，常见的交城空心月饼有红糖、茴香口味。交城空心月饼，相传五百年，享誉八百里，盛名两世纪，这是几千年古老文化为我们留下的优秀的传统美食和文化遗产，是一代代交城人民不时传承、不时创新、引以为豪的无价财富，交城空心月饼不只制造特殊、外形特别，还表达了人们对中秋佳节合家团聚的浓浓心意，而且其营养成分，也契合了现代人低脂肪的请求。月饼外观也因不同花纹的模具而变得多样化，模子都是枣木刻制，上面雕琢有各种图案，除了传统的圆形，还有鱼、老寿星、猴子、兔子、月牙等各种外形。
莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是交城山一带家庭主妇的拿手戏。它的制造工序十分严厉，和面普通是由膂力较好的小伙子担任，加以烧开的水，用擀面棍搅拌成面团，必需趁热将其揉精。取一小块放在一块浸过油的木板上、用手掌使巧劲一搓，然后撕起交往食指上绕，筋薄透亮的一个个栲栳栳便整划一齐地码放在笼中，急火蒸10来分钟出锅后，浇上猪肉蘑菇臊子或葱油盐醋等，爱吃辣的多放辣椒，喜吃酸的多加醋。软筋适口、浓香不绝，就是没有荤腥、没有蔬菜，拌以盐水、醋，照样好吃。不只是当地百姓喜欢的主食，就是远方来的宾客吃后也是赞不绝口。
交城花馍
交城花馍不只是生活必需品，更是作为仪礼、岁时等民俗节日中捐赠、祭奠、喜庆、装饰的信物或标志，是一种由习俗习气久而沉淀成的极有代表性的中央文化。花馍外型简约淳厚、质朴雅洁，是自然崇拜、宗教思想、心理认识、外型言语的综合凝聚物。外型普通是外型整洁、概括，内蕴丰满丰厚，既有几何直线方式，又有饱含秦汉遗风的合适纹样，还有愈加具象的独具民间外型作风的人物、动物、植物形象。将各种不同的外型认识交融一体构成了共同的民俗节日内容，构成了特殊的民间艺术方式。
庞泉山珍白木耳
白木耳，又叫雪白木耳、玉木耳，是木耳属毛木耳的变种，白木耳具有很高的欣赏价值，其耳片晶莹剔透，洁白如玉，片翼似蝶。恰似怒放的冰山雪莲和洁白的飞鸽，心旷神怡，白木耳入口滑润，咀嚼起来洪亮爽口。
关注微信
