一、洪洞金鼓乐
洪洞金鼓乐亦称“金鼓子”，盛行于山西晋南一带，是集吹奏、敲击、舞蹈为一体，广受大众欢送的民间宣扬艺术。据洪洞县曲亭村碑文记载，明清时期洪洞金鼓乐便已标准成乐行，得到官府认可，订立在乡规民约中。
洪洞金鼓乐方式多样，演奏与扮演时不拘一格，队伍人数可多可少，多至数十人，少至三四人，一鼓、一钹、一锣、一唢呐；演奏时主要以吹、打为主，请求唢呐艺人具备深沉的艺术功底与技巧：会大换气、口腔内杂耍、鼻子吹奏、放花等；打鼓艺人还要纯熟控制武术与舞蹈动作，能行进扮演，也能坐场扮演。
金鼓乐多用于婚丧嫁娶、节日庆典、庙堂祭奠等活动，是当地大众主要的文娱方式之一。中华人民共和国成立后洪洞成立民间艺人协会，艺人们加工整理了传统曲目《五虎爬山》，并由文化部艺术局录音录像，选送结合国教科文组织，亦曾在亚太地域一些国度播映。增强对金鼓乐的维护，有利于传统文化的持续，对提升民众的肉体文化生活质量具有重要意义。
二、通背缠拳
洪洞通背拳又称又称无极通背缠拳，是一种古老的汉族拳种。由一代宗师河南郭永福所创。据历史考证和师传拳道源流记载，以及民间传说：清乾隆年间（约1776——1780年）郭永福因打死达官贵人而扮乞丐逃居山西苏堡镇，有意投靠清副天官刘秉括、以求得到庇护。清副天官刘某善军事、诸技击，见识宽广，颇爱武术，曾聘红拳武术教员于府内，教天官公子习拳。
通背缠拳从乾隆年间由郭永福传承授徒，追溯渊源应从宋说起，成明洪武年间大槐树移民，由广济寺和尚陈卜巨匠，移民至河南，又由郭永福带回老家。通背缠拳文经磨砺，经过数代人及武林拳师的研究编创下，到达了通背缠拳出神入化的地步，在洪洞县构成了徐家拳的称号，通背缠拳从传承到开展已有近二百年的历史，缠拳开展到今，完善具备上百路缠手套路和器械套路，在洪洞习练者众多盛行时，一村乃至一乡，清1863年至1931年由一代拳师郭娟秀将通背缠拳进一步研讨，并同时在河西一带授徒，使通背缠拳更上一层楼。
维护与发扬
众多出众者尚教辛村徐克明拳师将拳要发扬光大，在抗日时期，解放战争年代为保家护国做出过不朽奉献。
解放后，徐家子孙在徐克明、徐风山、徐风岐等拳师的传承授业下完好的继承了通背缠拳，该拳种受历史条件的局限，历代武功秘籍，经典套路尚有丢失现象，为维护这一传统竞技文化遗产，洪洞县成立了通背缠拳协会，积极搜集整理有关材料，为发扬武德武风肉体，加大维护力度，使通背缠拳普及全国业誉海外。
洪洞通背拳又称无极通背缠拳，是中华武林宝库中珍贵的文化遗产之一。它以并兼内外两家之优而别具于我国传统武坛。
“无极”乃无量无尽，无边无岸，永无边缘是也！通者；即五湖四海、四通八达，交往无阻也！背者，脊背也！故曰通背之意乃为：气沉于丹田、力发于背。而通于周身。缠即缠绕之意；周流无息，攻守无止。拳论曰：“精存于内，气行于身、神通于背、功成于恒。”
此种拳术共有九个母式套路（俗称108势排子）其中内含顺缠、逆缠、顺绕逆绕，得手而缠，随手而绕，以缠绕求进求化，以小力胜鼎力询四两破千斤之法。它象“数理化”中的定义公式一样凯称此拳万变之母。另有行拳诸类；二十四势套手，缠手套手，四大名手（即扳搂扶挒）套手，“八大金刚”（即扳八着、搂八着、扶八着、挒八着、肘八着、炮八着、掌八着、腿八着。”套手，七十二拿，三十六跌等套手，还有气功，以及多种传统器械等，乃为“108”大势九排之子。此拳108大势中虚中有实，实中有虚，轻沉兼备，内含刚柔，周身相随，气势贯穿，练拳时须心平气和，身神意念专注，时快、时慢、时进时退，切忌死硬亦不可无力，招数明晰节拍清楚。似太极而快于太极，若长拳而慢于长拳，上下相辅，左右旋转、前后攻守、时喜时怒。正如拳论所曰；演时起伏翻江海，波涛状阔会风云。重如泰山轻如云，劲功撼山玄通神。”此举的演练作风与战略请求止在此中、久演自可省悟其中玄妙，而触类旁通，运用自若。
而行拳之类的演练作风，则请求显然不同，“俗称快拳。”它删去了108势中的付势、而招法分明、连接适用，动作紧凑，拳脚密集生动，请求攻敌不露形、露形不为能。它即考究后法制人的内家拳法，更注重外家拳的主动进攻。拳论曰：“彼不动己不动，彼微动己先动。俗名叫做：“彼攻打主攻。”而“真假配合，诱彼轻进而制彼”的连续进攻，俗名叫：“主攻突破攻。”拳论歌诀中云；彼若守门不出征，真假并用引彼行敌若不识此中计，连环攻敌定胜利。拳论又曰；缠缠绕绕是正宗，侧身而进是基本，臂如藤条刚柔共，闪警巧取快如风。这就是无极通背缠拳的战术指导思想。毛主席教诲我们：在战略上我们要藐视敌人，在战术上要注重敌人。无极通背缠拳除了有它以上所说的战略和战术思想之外，另有它势法多变、招数系统，临阵善用的战术手腕，其歌决如下：远用手、近用肘、不远不近使按手、高棚低搂平扶手，不低不高丘挒手。另有内四法，外四法之说。外四法即：手眼、身步法。内四法为气功。拳论曰：气沉丹田为玄功、气通百会为轻功，气通涌泉为重功、气行两臂为静功。此拳传统器械之类共有18种之多。
三、洪洞重八席制造
洪洞重八席历史源远流长，据传来源于先民祭奠人文始祖伏羲氏的民俗活动，后明代大移民又将重八席带到各地，当时的一曲民谣至今传播：“朱重八，朱重八，槐乡人在天涯，喜相逢，吃重八，百家姓里是一家。”故民间又将其称为“重逢席”、“八八汤水”。此宴规格严谨，选料精密，做工讲究，并以师徒口传手授、世代传承的方式不断因循至今，被誉为“根祖槐乡第一席”。
重八席分为自始自终的全席和无头无尾的单重八，除了头和尾外，中间局部方式根本是相同的，头和尾则是为了进步宴席的品位，添加内容的丰厚性，以表示对客人的尊崇，显现主人的富有和热情。菜肴包括八大碗、八小碗，大碗盛整鸡、整鱼、火腿、肘子等大菜，传统的菜肴有夹砂（炸红薯片夹肥肉装陶碗蒸熟撒白糖）、酥肉等，还有四个汤（鱿鱼汤、海参汤、肉丝汤、丸子汤、鸡蛋汤、醪糟汤、苜蓿汤、烧肚丝等等）；八小碗主要盛小炒一类（如小炒肉丝、小炒莲菜丝、过油肉、红烧肉、拔丝山药等等），这才是一桌完好正宗的重八席。而无头无尾的重八席就只是中间八大碗和八小碗十六道主菜肴。
洪洞重八席的烹饪技艺，是在当地传统厨艺的根底上，随同晋商“汇通天下”的脚步，普遍吸纳南北美食（比方海鲜类），运用本地厨具，本地时蔬，制成的既具本地特征，又含外乡风味，并收兼容的烹饪技艺，它表现了中华民族固有的“慎终追远”，不忘无祖的优秀饮食传统美德，具有重要的历史文化研讨价值。
四、贾氏乌金散制造技艺
乌金散源于藏药，是治疗妇女产后诸病(月子病)的良剂，由洪洞县赵城贾氏一族世代相传。
藏药是我国传统医药学宝库的一个重要组成局部，藏医妇科学已有2000多年的开展历史，《四部医典》中对妇科疾病的病因病机作了全面、系统的阐述。贾氏乌金散正是《四部医典》中的独家秘方，据贾氏族谱记载，明万历四十四年(1616)，朝廷派人入藏册封四世喇嘛，邀其进京朝见。四世喇嘛因病未及成行，随派出一队喇嘛高僧去北京朝见皇帝，明皇帝接见了西藏高僧，并赐予四世0喇嘛贵重礼物，由此行喇嘛带回西藏。西藏喇嘛途经赵城时，不慎将皇帝御赐礼物丢失，恰被赵城县秀才贾德兴所得。数日后，喇嘛寻来，贾德兴悉数奉还，喇嘛感赵人不昧之举，念贾氏厚德之风，随捐赠秘方一笈，主治妇科，以造福一方，恩泽乡里。
贾氏乌金散选料、存料条件严厉，制造工艺精深，以藏红花、怀药、童便黑豆、动物药材、自制黄酒等为主料，经过选、制、碾、筛等流程精制而成，主治妇女产后诸病、崩漏、滑胎、及妇人杂病等，是中治疗疗妇科的独家秘方。
贾氏祖传乌金散蕴涵了珍贵的妇科诊疗法思想，是汉藏医学交融的结晶，其选料、炮制、配方都有严厉的请求和标准流程，独家秘方作为药魂，临床疗效奇特，具有重要的中医妇科药物炮制研讨价值。
五、洪洞走亲风俗
洪洞走亲风俗是每年农历三月三和四月二十八在洪洞县羊獬村和历山圈头村之间举行的一项历经千年的古老民俗活动——“接姑姑迎娘娘”。
河东地域是黄河文化的重要发源地之一，尧都平阳，舜都安邑，此地传播有丰厚的关于尧舜的传说和故事。在洪洞的民间风俗中，每年农历“三月三”、“四月二十八”的“接姑姑迎娘娘”走亲风俗反映的就是尧王访贤、历山得舜、禅让王位、喜结姻缘的传说故事。自尧女娥皇、女英嫁舜之后，两地人便结成联姻亲眷，互称姑舅。传说尧访舜的日子是三月初三，正巧某年三月三正值清明时节，所以每年此日，羊獬人都要到历山“接姑姑”回娘家祭祖、探亲。等到四月二十八尧王华诞这一天，历山人来羊獬村给尧王爷祝寿，顺便把“娘娘”迎回去。节日当天，两地都是彩旗招展，锣鼓喧天，男女老少都盛装到古庙祭奠。途经的20多个村庄，也都有威风锣鼓迎进送出。走亲风俗成为当地民众共同具有的历史记忆。
洪洞羊獬、历山的“接姑姑迎娘娘”传统民俗活动，是迄今为止发现的迎神、送神活动中最宝贵的活态的民俗材料。这一具有深入传承性的民间走亲风俗不但是远古文化的历史见证和载体，而且在当地民众肉体世界中占领了支配位置，影响到他们的生活观念和行为方式，成为该地域有别于其他社区文化的重要特征。
近年来，受媒体、学界等外界要素的影响，“威风锣鼓”、“抢亲戚”之类的标志性活动曾经有些程式化，一项憨厚的民俗活动少了原始的风貌，土生土长的民俗在当今社会面临着异化与消亡的风险，亟需抢救和维护。
六、洪洞书调
洪洞书调又称“洪洞中央书”或“四音子书”，主要盛行于山西省洪洞县及周边的古县、霍州、汾西、浮山等地，是具有鲜明中央特征又为当地民众喜闻乐见的一种曲艺方式。洪洞书调的详细构成年代无文献材料可考。据现存艺人口述的传承谱系推断，至迟在清代末期的道光年间就曾经非常盛行，距今至少有150年的开展历史。
洪洞书调的早期扮演方式主要为一人自弹三弦采用洪洞方音扮演，说唱相间，以唱为主。唱腔属板腔体，根本曲调为上下两句构造，由当地的民间小调开展而成。后来衍生出平板、慢板、紧板、踏板等板式和“哭腔”、“喜腔”等特征唱腔，以及用于开书的“引子”和落腔的“落板”等。民国初年，呈现了二人说唱或一人说唱多人伴奏的演出方式。伴奏乐器除了三弦，增用了打琴（扬琴）和单扇镲等，并呈现了“洪洞琴书”的别称。约从1905年左右起，艺人李德云(艺名“李仙”)开端采用四胡伴奏，从此四胡逐步替代三弦成为主奏乐器。洪洞书调的演出旧时多在民间酬神、还愿、祝寿、贺喜等场所停止，艺人根本上是盲人。传统节目有《王员外休妻》、《九子图》、《朱买臣休妻》、《三堂传》、《三贤传》、《红罗衫》等。20世纪20年代，洪洞的盲艺人成立了行会组织“洪洞县三皇社”,郭宗担任社长。此时的演出组合增至十人左右，乐器增加了笛子、京胡、小唢呐等，并开端运用“腿板”(亦称“甩板”)。
中华人民共和国成立后，洪洞书调的演出活动被归入大众文化工作，由洪洞县文化馆担任对民间艺人停止管理。并在此前后组织编演了《迎解放》、《四路大军攻临汾》、《十二月消费》、《学雷锋》、《十学王杰》等短篇新节目。伴奏乐器又增加了二胡和八角鼓等。20世纪60年代初，为处理洪洞书调盲艺人的生活艰难，洪洞县民政部门成立了盲人工厂，艺人行艺又学工，物质生活和肉体相貌均得到改善。
七、洪洞道情
洪洞道情，原称“道腔”，是盛行于洪洞一代的道家说唱艺术，清末民初，经过同乐班、三盛班、昌盛班等班社艺人的不时发明改造，将原有说唱方式与蒲剧和眉户的舞台艺术相分离，并吸收当地民间小调，最终将其搬上舞台，成为行当划一、剧目丰厚，深受当地百姓喜欢的中央戏剧方式。1961年，田汉以“三教所唱，各有所尚，道家唱情，佛家唱性，儒家唱礼”为据，倡议将“道腔”改称“道情”，由此得名。
洪洞道情音乐根本属于曲牌连缀体，但也有板式变化体的成分，传统唱腔主要由“高调”、“官调”、“平调”三大局部组成，节拍鲜明，抒情性强，擅长表现喜闹的生活小戏。局部唱腔吸收了若干民歌小调，旋律悠扬缠绵，潇洒幽静。主奏器乐为渔鼓、简板、碰盅、四胡和高音七眼串竹笛，专业剧团成立后逐步加上了笙、管、小唢呐、二胡、中胡、三弦、扬琴等。在扮演方式上，它交融了秧歌的扮演技法，走三步，退两步，摆臂扭腰，轻柔漂亮，潇洒大方，并擅长运用扇子功、手帕功、裙子功等技巧，配以节拍明快的音乐曲牌，有着调和而诱人的魅力。代表性剧目有《龙虎山》《郭巨埋儿》《三世修》《三英卷》《断乌盆》《十万金》《石花景》《林英降香》《挂神子》《拐银匠》《买豆腐》《送茶》等。
八、大槐树祭祖风俗
大槐树寻根祭祖风俗是洪洞县在清明节期间举行的一种寻根祭祖活动，主要是移民后嗣经过焚香、献供、跪拜等方式，表达本人对祖先和家乡的思念之情。山西明代移民遗址——洪洞古大槐树是海内外数以亿计的大槐树移民后嗣寻根祭祖的圣地。
据史料记载，元末明初，频繁的战争和灾祸使全国许多中央十室九空，而晋南风调雨顺，经济繁荣，人口稠密。为了开展经济，稳固政权，明政府于洪武三年（1371）至永乐十五年（1417）间，在洪洞大槐树下设局驻员，大范围迁民18次，总数达百万之众，共计554个姓氏，迁民遍及京、冀、豫、鲁、皖、苏、鄂、陕等18个省市，是中国历史上范围最大、历时最长、范围最广的官方移民。因移民多在大槐树下聚集转迁，所以被称为“大槐树移民”。往常，大槐树移民子孙繁衍遍及全国各地，以致辗转迁移海内外的移民后嗣数以亿计。六百余年来，洪洞大槐树被赋予神性，成为崇拜对象，被看作“家”“祖”“根”，成为亿万人心目中的家乡，古槐后嗣纷繁回归大槐树寻根祭祖，构成了洪洞县独具特征的“根祖文化”。
大槐树根祖文化是以明初大移民为背景，大槐树为形象图腾，洪洞中央文化为渊源，移民史实和留念移民为主线，用以维系宗亲之情为精华的文化现象。慎终追远、明德归厚是中华民族的传统美德，大槐树根祖文化源远流长，具有强大的民族凝聚力和社会整合力，维护和发扬洪洞大槐树根祖文化，对加强海内外华人的民族认同感和民族凝聚力有重要的作用和意义。
九、楼村中医世家胃灵散制造技艺
胃灵散是洪洞县刘家垣镇楼村史家的祖传秘方，主要治疗慢性胃炎、浅表性胃炎、萎缩性胃炎、胃溃疡等虚寒老胃病。胃灵散由党参、苍术、陈皮、川朴、猪苓、白茯令、官桂、草菓、甘草等二十多种名贵中药材组成，是中治疗疗脾胃失调、肝胃失调等症的独家秘方。
胃灵散制造工序严厉讲究，最关键的是炮制一关：官桂等局部药物需求用秘制黄酒浸泡3—5天时间不等；甘草等药物需用特质蜂蜜炮制；枳实、川朴等药物需求用秘制熏醋浸泡1—2天时间不等；苍术炒制的成色和火候，土炒白术等都有其共同的秘制办法，与常规不同；其它果实药如草菓要用椒窝捣碎，各种片药用铁碾槽碾碎，然后混合上钢磨磨成100目粉面，最后装袋密封。病人用时一次15克左右，放入水杯，滚开水冲匀，加盖三至五分钟后即可像饮茶一样，冲喝两遍，药渣倒掉，省去了煎药工序。
楼村中医世家祖传秘方胃灵散，区域性影响较大，专治各类胃肠疾病，茶饮办法烦琐，临床疗效奇特。
十、洪洞大槐树“中元节祭祖大典”
时间：每年的农历七月十五
地点：洪洞大槐树景区
活动历史：8活动影响：7参与指数：7.5
简介：“问我祖先在何处？-大槐树。祖先故居叫什么？大槐树下老鹳窝”。每当人们哼唱起这首民谣，它的背后，便是那场著名的明代大移民。这场发作在明朝洪武至永乐年间的移民大迁移，历时50年，迁民18次，遍及京、冀、鲁、皖、苏、鄂、秦、陇等18个省市500多个县，是历史上范围最大、时间最长、范围最广的官方大移民。
六百多年来，洪洞大槐树被赋予神性，回乡祭祖的大槐树后嗣纷至沓来，构成了丰厚的移民传说和长久的祭祖传统。自1991年起，洪洞县顺应民情，在几百年民间祭祖活动的根底上，吸纳了大量民间祭奠仪规，每年都会举行大范围官民合祭的“寻根祭祖节”，让这一“祭祖风俗”得到了传承和发扬。
十一、理解下山西洪洞县结婚彩礼问题～
自己和女友现已到谈婚论嫁之时（她是山西洪洞广胜寺镇的，自己不是山西人），她说当地有风俗有彩礼这么一说，讨教下大家广胜寺镇彩礼普通几钱？女方陪嫁是怎样一回事？
奥，我想你应该理解过了吧。来是不是为了求喷
小坏灬蛋o:不是为了求喷水经历，我的确不晓得，我是北京郊区的车房都有，真的不晓得你们那边的风俗才问问～
彼此彼此922:回复小坏灬蛋o:车房都有。五万就娶了把
彩礼普通16.8万，陪嫁看人说话。
小坏灬蛋o:看人说话也就是说看将来岳父岳母心情？
小坏灬蛋o:天呢，卖闺女呢吗？这是给你们本地人价钱吗？
彼此彼此922:回复小坏灬蛋o:请不要找喷，你肯定是晓得价钱贵所以才来的吧？好无聊的人
房子车子都得有
88.8888万，哆嗦吧骚年！
小坏灬蛋o:取走老衲性命吧～
河东比我们河西行情高
小坏灬蛋o:我不太懂河东河西是哪里，还没访问过洪洞，他们家要了五万八千八百，这是什么行情？
smile昊Q_Q:回复小坏灬蛋o：够少的了，假如是相亲，我估量得158888！知足吧，但愿有情人终成眷属，善待我们的洪洞姑娘
小坏灬蛋o:回复smile昊Q_Q:谢谢，洪洞的姑娘真的很不错！仁慈，温顺，体恤
作为广胜寺的，我想说去年我闺蜜结婚曾经13万八了，这个持续增长，今年估量最少也13万8。陪嫁看女方心情
小坏灬蛋o:有嫁北京的闺蜜吗？怎样算的
你说的你忘了:回复小坏灬蛋o:没有，这是本地价钱。有个嫁山东的，也是这价钱还请求必需在洪洞买房
小坏灬蛋o:回复你说的你忘了:那家是不是有男孩所以才要这么多
你说的你忘了:回复小坏灬蛋o:不是，这是行情，假如女孩家是独生或者家庭没有压力，这个钱差不多是用其他方式陪回去。假如有弟弟哥哥没结婚，家里条件不太好的话。。。。。。。
小坏灬蛋o:回复你说的你忘了:嗯晓得了，我朋友他们家条件普通吧，不过结婚嘛图个人好，洪洞女孩人品好
你是北京认识的吗？你女友有1米7码
小坏灬蛋o:对，我就是北京的本地人，我们在我家这边认识的，他身高1.6m左右
凤栖梧桐戏江山:回复小坏灬蛋o：好吧，之前有个阿姨给我引见说广胜寺的
小坏灬蛋o:你也是北京的嘛？
凤栖梧桐戏江山:回复小坏灬蛋o：我是洪洞多
小坏灬蛋o:回复凤栖梧桐戏江山:你说的那个估量不是我说的这个
如今那些个村里光荣礼最廉价的就138888，还不带彩礼别的，158888168888也多的是
小坏灬蛋o:那我这五万八千八百不多
扬Leslie:回复小坏灬蛋o:你捡廉价了，我在北京上了三年学，觉得北京的物价和洪洞的物价差异不大
小坏灬蛋o:回复扬Leslie:房价是重点
扬Leslie:回复小坏灬蛋o:是啊，还有门面，大点的门面一年几百万房租，往出租几年就顶他人辛辛劳苦几辈子
小坏灬蛋o:回复扬Leslie:底商最最廉价的15w起
扬Leslie:回复小坏灬蛋o:老哥哪个区？
小坏灬蛋o:回复扬Leslie:北京市怀柔区
扬Leslie:回复小坏灬蛋o:好远啊，和洪洞去太原花的时间差不多
扬Leslie:回复小坏灬蛋o:昌平，如今有北京到临汾的飞机了，不到俩小时
小坏灬蛋o:回复扬Leslie:吉利大学吗？
扬Leslie:回复小坏灬蛋o:不是，吉利在马池口，我在南口上的一个大专
有房有车有固定工作，彩礼12.8往上，陪嫁看你们感情还有女方家人心情再有你的表现
5w赶快娶吧没比这少的了
小坏灬蛋o:看了吧友们说确实实不多！
你随心出吧
这事看心情
十二、洪洞县日常生活风俗
（一）习俗变化下的生活史
明代中后期商品经济的开展惹起社会风气的很大变化，这种变化不只突出地表如今经济兴旺的江南等地域，经济相对落后的华北也不例外，其中由于山西商人的兴起、省内商品经济的开展等，山西民风的变化也比拟明显。位于山西省南部的平阳府，在山西以丰饶著称。天顺时修《大明一统志》引《平阳志》记载当地“勤于耕织，服劳商贾”。万历时王士性说：“平阳、泽、潞豪商大贾甲天下，非数十万不称富。”平阳府的经商习尚耐久，出名于世。属于该府的洪洞也是商人汇集的中央，习俗的变化也相当明显。
洪洞县地处临汾盆地北端，北依霍州市，南接临汾市。全境东、西、北三面环山，东部霍山，西部吕梁山系的青龙山、罗云山，中部为河谷平原，土壤肥美。洪洞在西周为杨侯国，汉置杨县，隋义宁二年（618）改称洪洞县，沿用至今。
明代的洪洞，得开中法之便，兴起了一批商人，富有的盐商家族同时转向科举，洪洞的经济、社会、文化变化较大，发作了习俗的变化。
万历十九年（1591）刊本《洪洞县志·习俗志》小序，由当地乡绅晋朝臣所写。他将洪洞当时的风俗与弘治、正德前作了比拟：
窃叹习俗淳漓，固一时好尚，然闾阎殷虚、世道污隆举系之，岂细故哉！洪习俗不用远追往古，即弘正前已不可及。稽昔风醇俗厚，忧深思远，男女率耕织，老幼多服布衣，宴会器用瓦钵，食无多品，居室仅取容身；士务实学，少知逊长，遇乡□让避，士宦非预远出不乘轿马；子弟多孝敬，妇人操井臼，臧获非宦家无有；男戴圆帽，女冠云髻，出必拥面；婚不管财，丧葬守分，家给人足，质朴忠厚，无贫富贵贱一也。如知府卫公英来邑，望城下马；尚书韩公文归里，徒步进城；知州韩公士聪严禁仆从，不令凌乡；参议许公翔凤谒拜乡衢，有舆不乘；御史南公仝接见故人，礼待优厚，知县郭公世荣衣锦尚絅；主事乔公迁居乡谨厚；巡抚刘公廷臣周睦内姻，前休允足表闾。
迩来风行朴散，难返薄归厚，力挽前风，一定无人。其中大有可慨者存，如忠靖制冠也乃名分，不管士吏共戴；麟凤绣补妆花锦服后饰也，乃贵贱不分；庶妇悉服珠翠、金宝，五梁金髻遍戴通衢。宴会多致品味，宫室峻宇雕梁，幼多傲长，士尚意气，机杼城市不闻，妇人井臼寡操，臧获家户通有，童子服成人之服，里巷鲜弦诵之声，殡尚浮屠，病信鬼巫，破赀招延，赌博成风，诱惑荡产。以至家无石储，身服绮榖，日事声乐，奢靡极矣！闾阎萧索，十室九空，徭赋逋负，追乎沿门，率此致之。
习俗浇漓固出于人，转移化导，则存乎上司风教者表率于上，居士夫者首倡于下，革漓还淳，非今日亟望哉！
这一宝贵的史料，尚未惹起学者的留意。在晋朝臣的笔下，洪洞的习俗在16世纪发作了从“风醇俗厚”到“风行朴散”的变化，主要表现在日常生活方面。在生活消费上，服饰从“老幼多服布衣”，“男戴圆帽，女冠云髻”，变为士吏共戴忠靖冠、贵贱不分麟凤绣补妆花锦服，“庶妇悉服珠翠、金宝”、通衢遍戴“五梁金髻”。饮食从“宴会器用瓦钵，食无多品”，变为“多致品味”。寓居则从“居室仅取容身”，变为“宫室峻宇雕梁”。出行“士宦非预远出不乘轿马”也被改动。日常生活的内容与节拍发作变化，原来的“男女率耕织”，“士务实学”，“子弟多孝敬，妇人操井臼”，改动为“机杼城市不闻，妇人井臼寡操”，“里巷鲜弦诵之声”，赌博成风，诱惑荡产，日事声乐，劳动、学习所占时间缩短，大量增加了休闲文娱的时间。人际关系的交往，本来“少知逊长，遇乡□让避”，变为“幼多傲长”。生命礼仪上，从“婚不管财，丧葬守分”，变为“殡尚浮屠，病信鬼巫”。
总之，习俗变化反映的生活变化的特性，一是经济消费的奢靡，所谓“以至家无石储，身服绮榖，日事声乐，奢靡极矣”，正是这一变化的写照。二是社会身份的含糊混杂，发作不顾名分、贵贱的僭越。洪洞的这些生活变化与习俗变化，与明代中后期的消费习俗具有追逐时兴、竞相朴素、违礼逾制的特性是分歧的。有学者指出，16世纪数量宏大的白银从美洲和日本进口，白银进入经济消费和流通范畴，带来了社会等级的大紊乱。洪洞的习俗变化折射着时期的社会变化。
上述洪洞习俗变化表现出的生活状态，在游历过当地的外地游客笔下也有所反映。姚旅，字园客，福建莆田人，生活在万历、天启年间，好旅游，曾到过洪洞，与洪洞望族大姓有过从。在姚旅所著《露书》中，留下了有关洪洞的记载，从中能够对当时洪洞人的生活、风气有所理解。如士人的行为，“洪洞秦秀才昵妓玉梅，既有公事，将蓝衫至其家，便脱蓝衫，为推磨以为常”。秦秀才不顾公事，衣着秀才的服装到妓家，可见是斯文扫地。洪洞宴客还有妓女相陪：“洪洞肃客必有妓。主人送酒，妓弹琵琶，酬酢皆拜。客上席，妓列叩首，起而侍立席旁。酒三行，妓捧杯置席前，只用箸矣。每上一荤、一素、一饭，先以烧卖，终以羊血汤。及撤席，妓始赐坐，用盒痛饮。然余客期间，难免破例，一两杯妓即就坐矣。”洪洞请客在饭馆停止，已有餐饮业。姚旅说：“洪洞人请客，帖曰‘市餐’，则就面肆。面已，继之以小菜、酒。”山西面食有名，面馆有一定的盛行。婚俗显现出豪华的一面：“洪洞嫁女，以漳州牙轿为华观，无则多方借之，撤去门窗，女露坐其中，遍游坊市以耀人，即对门亦尔。余尝见刘大参与李孝廉对门而居，刘氏嫁女与李，迂游城中，半日始抵李居。”新婚的上门舍近求远，在于夸耀。士商相混现象也有，如“洪洞县薄村王太学托人营利，其人荡费资本并尽，太学初不知，方与查理，其人遽投缳而死”。此案“当事恐其富污己，竟高阁不敢措手”。从中能够看出王太学的富有水平。妇女的服饰比拟考究，如“洪洞女人裙摺简宽如韭叶”，“洪洞妇人衣重重，卷袖道上行，露其伎俩”。姚旅关于洪洞作了总体的评价：“余游洪洞，谓其有五美：美城池、美宫室、美园室、美男子、美妇人。谓其有五不解：不解食饭、不解饮酒、不解赏花、不解金扇、不解石篆，则憨厚未雕矣。”从中能够看出，洪洞的宫室、园林是很美的，也就是考究，遭到姚旅的好评，表现出洪洞城中妇人的经济实力与豪华生活，但是姚旅也以为洪洞的风气“憨厚未雕”，饮食与文化生活略显缺乏，显现出晚明洪洞的习俗与生活的豪华和南方一些经济、文化兴旺地域相比还有水平的不同，略胜一筹。
（二）家族应对习俗变化折射的生活史
洪洞习俗的变化，惹起了官府的留意，于是中央官展开移风易俗的教化活动，采取的主要措施是推行乡约。
洪洞中央志记载，万历元年（1573）知县熊镃推行保甲的同时也推行了乡约：
又城乡各立约所，约正副二，约赞二，约讲三，约直、约书、约巡、约警各一。至期会集约所，首宣圣谕，煽动良知；次宣往善者作劝，恶者作戒；终举时善者、恶者书名于册，以警之。警不悛，众斥之。不则呈县惩之。一时人心警悟，骎骎向善，风教复兴，刊刻成书，公布城乡。
该乡约制度的推行有约所和专职人员担任，宣讲圣谕，劝善戒恶，请求约众相互监视，并得到县级官府的保证，惩办不遵从乡约者。如此以期复兴风教。
邑绅晋朝臣记载了实行乡约的情形：
我侯自下车以来……乃于政暇属邑之士大夫与耆老，而语诸庭曰：有其心无其政，是谓徒善。徒善岂所以语政哉……尔乡之教曷若尊乡约之典乎？……惟时士大夫耆老举，欣欣但是喜。……侯喜而遂行之，立之矩度，树之表仪，布之闾里，肆诸镇落……侯讳镃，字仲时，号少台，举戊辰进士，汝南光郡人。
当地“士大夫耆老”响应知县熊镃的号召，推行了乡约。晋朝臣是积极配合知县移风易俗的人士之一，晋朝臣死后入洪洞县的名宦祠，万历四十年（1612）生员商宠等在有关呈稿中说，晋朝臣“因洪俗奢靡，白之县主熊公，严禁华美，即令各处乡约劝谕，朔望缴报，习俗顿为移易”。所说“各处乡约劝谕，朔望缴报”，阐明乡约普遍树立，朔望宣讲，推行教化，并向官府报告实行的状况。看来当时推行乡约移风易俗，颇有效果。前引万历《洪洞县志》中晋朝臣谈习俗变化，罗列了本地乡绅“质朴忠厚”的事例，触及的人物有知府卫英、尚书韩文、知州韩士聪、参议许翔凤、御史南仝、知县郭世荣、主事乔迁、巡抚刘廷臣等，这些人所在的望族，纷繁投身乡族建立。如韩文所在的韩氏就推行了乡约，韩氏的第十一世二支有韩炫，号奉台，冠带乡约；三支有韩熛，号鼎宙，也冠带乡约。
洪洞县推行乡约，使得宗族乡约化。当地的一些大姓停止宗族建立，以期改动习俗，关于族人的日常生活产生了影响。晋氏宗族的事例，颇为突出。晋朝臣、晋应槐在万历年间建祠祭祖，在乡里停止移风易俗活动，晋应槐制定家训祠规，晋承宠制定《齐家议标准》完善族规，祖孙三代的宗族建立，努力于改动族人生活。
晋朝臣的父亲士人晋伟，早在嘉靖年间开端修谱，倡导宗族建立。晋伟嘉靖十七年（1538）修谱以定“家道”，使“宗族肃然”。他说宗族内部“若遇席宴尊卑失序，若有争辩大小相凌，骨肉摧残，自亦不知，所以失伦理、乱宗族，此皆因无谱稽，岂不痛哉”。晋伟深恶痛绝的是本族因无谱而呈现的生活次序紊乱，修谱着眼于树立宗族的内部次序。
晋朝臣在万历十九年（1591）兴建了祖祠，不过还没有摆放祖先神主就逝世了。其长子晋应槐与诸弟继续完成了先父的未竟事业，立主祭奠始祖妣，增建了奏乐、宴会之所，树立起晋氏的祠祭礼仪生活。
特别是晋应槐于万历二十四年（1596）掌管制定了《祠堂宗范》，系应槐与兄弟共同制定祠规。《祠堂宗范》分为尊亲、仪注、馔器、教条、恭肃5条，众弟兄当着祖先牌位宣誓执行。尊亲表达的是孝思，仪注强调祭祖要遵守礼仪，馔器也强调祭祖典礼中的忠诚，教条是指建祠祭祖及对子孙的“教条”，恭肃请求祭祖活动恭敬、严肃。《祠堂宗范》的重要性在于：首先，晋应槐建祠及祭祖的礼仪建立。“尊亲”条依照明代礼制祭奠高曾祖考四代神主，采取春夏秋冬祖先的四季、诞忌祭祖。制定了永远祭奠有功于宗族的祖宗的规范，以及远族父母神主入祠的规则。此外，仪注、馔器两条也是有关祭祖的礼仪事宜。其中“仪注”条规则祭祖日重生子与新媳妇入谱注销，将婚育民俗归入宗族制度，增强了关于族人的管理。“馔器”条设置祭田既为了祭祖，也为了赡族。
其次，将宣讲圣谕的乡约制度引入宗族制度建立，使宗族组织化。“教条”将宣讲明太祖“圣谕六言”引入宗族管理，宗族对子孙族人善、恶行为旌奖与惩罚，并记载于《善恶簿》。设立宗子引人瞩目，其宗子可掌管对族众的奖惩，有管理权。这种管理权包括杖责族人、取消族人的祭祖与入祠权益和将不服从管理的族人报送官府。族人不得进犯宗子，从“有犯宗子者次房举”来看，宗子由长房的嫡长充任。洪洞晋氏十分注重惩处读书与升官者，规则“读书入学增廪、乡举、进士、升官者旌”，同时请求子孙入学补增、补廪、岁贡、乡举、进士以致出仕出钱祭祖，并以分馂的方式款待族人，或修祠修墓，这样为宗族活动提供了经费，增强了绅士与族人的感情，使宗族和睦相处。
管理族人以及惩罚违犯族规者修祠墓，也是“恭肃”条的内容。惩罚违犯族规者提供砖修祠墓，是处理祠堂经费的方法。“恭肃”条的最后局部是管理祠堂的规则。《祠堂宗范》的记载标明，洪洞晋氏宗族的指导者为宗子，管理有“首事”“当季者”，可能是选出或轮换的。
事实上，晋应槐制定《祠堂宗范》，只是他致仕居乡对族人、乡亲停止教化礼仪建立的一局部。晋应槐大约于万历十一年（1583）致仕，就制定有关丧葬礼仪标准请求乡亲理论。晋应槐所作《慎终集序》阐明了制定礼仪的想法，他以为士大夫之族应讲求丧礼，他根据《明会典》《家礼》制定丧葬礼仪，又因办理家族里的袝葬事宜，刊行丧葬礼仪的简易本，请求族人恪守。晋应槐同时辑有《慎终仪节》，将明朝的丧葬令作为宗族丧葬礼仪建立的指导性准绳。晋应槐有关丧葬礼仪的简易本称作《慎终省繁文》，共计15条，旨在改进丧“俗”。针对“丧家”而言，强调丧葬哀戚，以儒家礼仪为指导，要点表现在四个方面：
一是雅化，如第1条初丧夕奠丧家招待亲戚本家，荤酒易以蔬饭；第2条丧家中止做佛事；第3条中止赠送头红绸缎资费；第5条丧事用红布改为素布；第7条用队戏改为延社师，率歌童唱挽歌；第9条中止预送姻家礼银。
二是俭省，如第6条用绸缎为财幡楼台易以纸为之；第8条中止请少妇盛装衣饰“策孝”；第10条姻家室女幼婿免出送殡，丧家亦免具谢，初吊丧姻家交赠男女礼物俱免；第11条俗出殡结彩楼迎父母灵柩真容，称家有无。
三是遵礼，如第12条恪守《家礼》服制；第13条择茔地不用过求风水；第14条“茔内献亭石碑、墓志、墓表、石人、石马、石羊、石虎自有品级，定例不容僭越”，请求茔制恪守品级定例；祀后土、题主、反宅安主于家庙，恪守定理。
四是烦琐，如第4条说：“俗七七、百日、忌辰，丧家具粉饭送亲戚邻佑，具甚粗恶，滥费滋烦。亲友送祭仪酒肉不至者，致馔答谢亦属烦苦，莫若送礼折银，不至者原礼返回。至而□□者量收五分，庶为两便。”将致送食物改为“送礼折银”。
值得留意的是，白银进入礼仪生活。除了第4条，第9条说“俗预送姻家礼银，代为典赙，致使姻家照数赔礼”。可见白银作为“礼银”存在于人们的日常生活中，为了便利，以白银替代食物，追求两便。
晋应槐还于万历十三年（1585）作《庭训子孙箴》，对族人提出伦理道德请求，这个庭训充溢了儒家孝悌思想和传统处世哲学，请求子孙做正人君子，处置好各种关系。其中关于工商的认识引人瞩目，如说“蜚声科第，显应秩俸；商贾党庠，俱有命名”，将科第与商贾并举，以为同样重要。又说“士农工商，众力夹成”，希望族人同等注重士农工商四业。
到了晋应槐长子十世孙承宠，他在万历三十六年（1608）制定《齐家议标准》，共计五条，着眼于宗族的礼仪生活。第一条强调冠婚丧祭四礼由尊长掌管，同宗者均要参与。第二条讲修理祖茔祠堂及补修风水，必约同宗公议定夺，特别谈到族人“交接礼仪，□内间情，止有父恩深重，叩头直受。亲伯亦受，且受第之礼。而弟之子有不受乎？亲叔受两拜，堂叔答两拜，受两拜；兄受两拜，答两拜。族人五服外者，全答。族人彼此札称‘宗生’，远族座次亦比亲叔略异”。第三条为祠堂祭祖的规则：“每年祠堂祭祖四次，须宜遵依父刊《家礼》，各更青服，以希来享。务少长偕齐，恭敬趋跄，如有他事者预启首事，违者罚。其重服者恐难对越免赴。切惟中庸，祭先亦以洽亲，此日不得争喧及指责差错，反命祖灵不妥。即有分辩事情，惟于后堂秘室以白心事。若啧啧雌雄，丑态外闻，非同室聚群之美也。”还规则：“读书者各唤醒其子弟，每月仍宴会一次，以洽心意，殽一、汤一、面一、酒一巡即起。”第四条是族内调理方面的内容，族大人夥，生隙必多，“今后有失直，宜于公祠中约众明正其错，令其礼服，或罚米数石，服后即释，各不疑心”。第五条同族要谅解宽容。标准最后说，以上数款要着实力行，刊刻成帙，人给一册，如经三次不遵者，除记过外已不在约，凡事本宗不与同事。如到官一次者，记《过簿》一次。
该族规旨在增强礼仪建立，维护族内次序。标准的礼仪请求，触及冠婚丧祭的程式、交接礼仪的叩拜、祠堂祭祖与每月宴会礼仪；礼仪建立是为了强化宗族认识，标准中频繁呈现有关宗族共同体的词汇，如“同宗尊卑”“同宗公议”，族人彼此称为“宗生”“同族”“同宗”；强化了宗族管理，修理祖茔祠堂及补修风水必约同宗公议定夺，强化了祠堂管理族人的权利，公祠教育之外，还可罚米，以至出族。这次族规建立，遭到乡约形式的影响。如第五条援用“圣谕六言”中“各安生理”教育族人，标准的结语局部劝诫族人“如经三次不遵者，除记过外已不在约”，族规属于族人之“约”，采取了“乡约”的方式与肉体。
洪洞晋氏在应、承之后是十一世“淑”字辈，他们出生于明末，主要生活在清朝顺治、康熙年间。其中贡生晋淑京热心化民导俗与宗族事务，他于康熙四十四年（1705）所作《祠堂重修功成仍旧例举祭叙》《晋氏族谱后记》，保存了晋氏宗族建立的情形。晋淑京等为了改动当地朴素之风，撰著并刊行《思深格言》，其中的“禁奢条议”，被中央志采择刊行，内容包括婚礼、丧礼、服饰，详细而翔实，足见晋氏的影响力与当地官绅对奢靡问题的注重。从中可看出，洪洞的奢靡习俗持续到康熙时期，洪洞的士绅继续移风易俗，晋氏在其中作用显著，从晋淑京等的条议中，能够看到淑京前辈祖先的相似主张与理论。
（三）晚明洪洞日常生活的属性
关于日常生活，哲学学者衣俊卿提出过较为完好的概念。衣俊卿指出：“日常生活是以个人的家庭、自然共同体等直接环境为根本寓所，旨在维持个体生存和再消费的日常消费活动、日常交往活动和日常观念活动的总称，它是一个以反复性思想和反复性理论为根本存在方式，凭仗传统、习气、经历以及血缘和自然情感等文化要素而加以维系的自由的类实质对象化范畴。”并以为日常消费、交往、观念活动构成日常生活世界，属于经济根底与上层建筑构成的人类兴旺形态的社会构造的“潜根底构造”，对日常生活的研讨有助于构成关于人类社会的总体图样。
我们经过万历《洪洞县志》、姚旅《露书》、《洪洞晋氏族谱》等材料，对晚明洪洞的日常生活有了根本印象。材料反映的生活，大致上是洪洞城中的生活，具有城市生活的特征，其生活质量或许高于左近的乡村。这样的生活情况，与我们普通关于古代北方农业社会的印象有所不同，很难用封锁、停滞、落后来形容，阐明古人的日常生活不是一个封锁的系统，不只是农业经济的产物，也和国度制度与认识形态有一定的联络，需求用宽广的视野来认识。
晚明发作的社会变化是明显的，无论是以往的资本主义萌芽，还是往常盛行的商业社会、早期消费社会的各种理论，不可否认的是，明代中期商品经济有较大开展，构成国内市场，海外白银大量流入国内，明代社会发作着转型。从这种历史变化来看，洪洞的事例是晚明社会变化的一个缩影，洪洞日常生活阅历着严重的变化。
晚明的洪洞，曾经不是简单的农业社会，当地构成了经商的传统。以晋氏为例，康熙十二年（1673）晋淑召说：“自始祖讳友谅沿至统祖，始经商于外，积功累仁，家业渐兴。”开端外出经商的晋统是晋氏的五世，他的长子钟也“出外居商”，洪洞晋氏的兴起与商业分不开。从晋朝臣的事迹中，我们还能够看到晋氏的商业活动仍很昌盛。如“伯晋儒贷人母钱，贾淮扬赔本成病，不能还家。时为孝廉，携父俸抵扬代偿，搬伯归里，其病乃愈”。晋朝臣的伯父晋儒属于晋氏的七世，贷款在扬州经商，可见洪洞晋氏的五世至七世不时外出经商。再如“分俸族党以及戚属，时有从侄应祯幼孤无告，苦不可言，抚育成立，又助资钟盐，卒至大富”。从侄应祯属于九世，因运营盐业而大富。晋氏十一世晋淑玉也曾是盐商，世系小传说他“贾盐清平入籍，中山东丁酉武解元，戊戌进士”。因而，能够说，明中叶洪洞晋氏士大夫家族有着经商传统。此外，经商也是洪洞刘氏强盛的经济缘由。四世存素公刘恭，兼营农商渐富。刘荣、刘廷臣、刘廷相做官改换门庭之后，下两代开端业盐，成为大商人，洪洞刘氏是比拟富有的宗族。
洪洞晋氏的兴起，借助了商业与科举，成为士大夫宗族后，并不轻视工商业。如晋应槐制定的《祠堂宗范》之“教条”规则：“读书入学增廪、乡举、进士、升官者旌，某耕商繁茂不荡费者旌。”把商业作为与农业同样注重的职业，并不轻视。晋应槐《庭训子孙箴》指出：“皇天鉴之，佑我子孙；多男多贤，渐大吾宗。蜚声科第，显应秩俸；商贾党庠，俱有命名。”希望子孙产生有名的商贾。由于万历时期白银货币盛行、商品经济活泼，洪洞中央与外界的联络性较强，比拟开放，洪洞社会正发作着比拟大的变化，白银作为“礼银”存在于人们的日常生活中，所以洪洞晋氏宗族生活在一个农商社会中。日常生活的研讨，有助于认识社会性质与社会形态。
洪洞的日常生活，遭到国度、认识形态的影响，被礼仪化。洪洞的宗族明前期血缘关系比拟松懈，祖先观念比拟淡化；由于遭到官方推行乡约的影响，在士大夫依据新儒家复兴宗族思想指导下，从事宗族建立，使得宗族因乡约化而组织化。宗族经过规约改动族人的生活，使得族人的生活礼仪化。洪洞日常生活的改动遭到国度权利与认识形态非日常生活的限制。
（四）余论
变革开放新时期，明代的生活史研讨曾经获得了令人注目的成果。以“社会生活”立意的著作，有陈宝良先生的《明代社会生活史》（中国社会科学出版社，2004年）、陈江先生的《明中后期的江南社会与社会生活》（上海社会科学院出版社，2006年），以“社会习尚”立意的，则有牛建强《明代中后期社会变化研讨：社会风气理论拟构及运用》（台湾文津出版社，1997年）等专著，至于论文就更多了。但是，以“日常生活”立意的论文与著作则较为缺乏，其实如从“日常生活”的视角讨论生活史、社会史，会有新的发现与新的历史书写方式。本节尝试将“日常生活”与“社会习尚”“社会变化”联络起来讨论，抛砖引玉，既是就教于同行专家，也希望更多的人投入明代日常生活的研讨。
十三、洪洞县过年风俗
和全国大多数中央一样，过年在洪洞也是一年中最重要的节日，但怎样种过法，恐怕就有中央特征了。
农历十二月为“腊月”，腊月是一年之岁尾，正值寒冬，也是冬与春的交流之期，同时人们繁忙了一年的农事亦将告竣，故有“冬闲”之说，农民一年的耕作闲置下来，怀着歉收后的喜悦，加快了生活的节律，迫切的等候春天的到来，一到腊月人们就有了度日如年的觉得，古时人为解人们急切心里，从腊月初一就有了许多的民俗、民风活动，这些活动是人们迎接春节的前奏曲，在这个前奏曲里有着丰厚的内容。
首先从腊月初一磨牙、腊八醋、祭灶封印、写春联、办年货、发面直到元旦夜，守岁过年。说过年，应该从腊月二十三“过小年”，开端，不断到正月十五，闹元宵才算完毕，明清时期的官宦人家，以至拖至二月二“龙抬头”那天“过年”才算完毕，从古典名著《红楼梦》中就可看到。洪洞人大致要在正月二十吃过“卷卷”春卷（春饼）后，这丰厚的过年风俗活动才算完毕。由于在腊月的民俗风俗活动的丰厚，一些民俗谚语与民谣相继传播并盛行。
有代表性的是洪洞琴书，名艺人刘红武的“大消费”段子里的表腊月：
十二个月正一年，一年的劳动咱表完，
眼看腊月二十三，家家户户把（磨）为看，
眼看腊月二十四，家家扫刮糊炉子，
糊炉子咱不提，要和面，你到大街上买火碱，
买落花生来买圪桃，花椒大料加胡交，
掠盐里么打醋里，海带粉条买够里，
均葱里均蒜里，打下油的下炭里，
打酒里么挖浆里，抓下颜色染布里。
称山药，买红芙，车下白菜和萝卜，
割猪肉，割羊肉，割下豆腐再割牛肉，
买莲根，称金针，木耳车了正一斤，
买菠菜，称韭菜，苹果栗子都买下，
又买筷子又买碗，柿并梨儿加鸡蛋，
买梅红，贴对子，捎打几张糊窗纸，
天地爷、灶王爷、财神爷、佛爷爷、马王爷、门神爷、土地爷，
一样一样的都买下，回家咱好贴上它。
说得东西都买下，去到集上转一扎，
买的是茶缸子牙刷子，胰子手巾花袜子，
马齐圪洞作了一打子，给老婆买个花花夹子，
好的就是没法子，买的东西都齐了，
回家杀圪节大公鸡，腊月二十七、八儿，
忙的就是无法儿，又是蒸，又是炸，
麻托散子都炸下，又是蒸道加扫刮，
那达收拾的多利杀，洗萝卜，把葱扒，
提上个焦窝捣调花，接着腊月廿九，
理发馆里去剃头，眼看月近到前头，
男的忙的没一点空，男也忙，女也忙，
男女可忙的不普通，男人忙的贴对子，
女人忙的糊窗子，男人忙的扫院子，
女人忙的擦（汉）子（馅），眼看月尽天气黑，
家家户户点起灯，便食捏了一大摊，
明儿起的早看把饭端，个个都把衣服换，
先到那军干烈属家里去拜年，
哎军干烈属家里把年拜，谈的话儿到心间，
谈的消费大跃进，新修水利搞的欢，
要把汗水洒田间，加油干，多打粮，
过黄河，跨长江，共产主义早完成。
还有：腊七腊八，冻掉下巴，
腊月二十三爷爷上了天，
先生放了学，学生撒了欢，
先生要打我，要等过了年，
腊月二十四，扫刷糊炉子，
腊月二十五，进城割豆腐，
腊月二十六，家家杀公鸡，
腊月二十七、八，洪洞城里买画儿，
腊月二十九，核桃柿饼买一斗，
咚咚咚，剁馅子、年食子，
糕儿枣儿蒸下来，
扫院子、糊窗子，贴对子（春联）羊肉饺子煮了一锅子，
新衣服、新裤子，全家团聚守岁子（元旦夜）。
过年是中国人最盛大的节日，为了过好年，中国人要拿进一个月的时间做许多的准备，人们要忙着对保佑、赐福于他们的神仙，祖先有个交待，要对一年来的往来账目有个结算，要对亲戚、邻友、同僚给以节日的慰劳，以使今后能更好的相处，对一年来的家庭事，个人事都要加以总结，以使在新的一年里，个人能更有进步，家业更兴隆。
腊月初一
磨牙：每年农历腊月初一，家家户户要用铁锅盛沙，炒玉米粒，称“棒子花”，豆子粒“炒豆子”每个人都必需吃几颗，一是玉米、豆子属上火食物，能够辅助身体驱寒、壮阳，二是寓意每个人把牙提早磨好，因到春节，每天都有鱼鸭肉吃，亦称牙磨快。
腊月初八：
腊八醋，汉族广阔地域风俗是“腊八粥”，在洪洞则是腊八醋，可能是山西人食用醋的功用多，也是养身健体、烹食的主要佐料之一，人们用大蒜，分红皮、白皮，剥皮后，在腊月初八这一天用醋泡制，到年初一食用，蒜体呈绿色，其他时日泡制就没有这种现象，饺子就腊八醋，即可口有营养。
十四、洪洞县饮食风俗
1、洪洞羊杂烩
羊杂烩是洪洞县的特产，最早呈现于元代。其最大的特性是原汁原汤，即只参加最普通的一些调味品，诸如盐、辣椒油（用羊油炸制）、葱白。花椒、味精、大料等，然后放入砂锅中渐渐煮熟，这一作法与蒙古族吃羊肉的风俗大同小异。羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，滋味酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰厚，既经济实惠，又食用便当。
2、洪洞醪糟
洪洞醪糟出名遐迩，最早呈现在霍山南麓洪洞城的小吃摊上，距今已有上百年的历史。每年农历三月十八庙会，来此观光的游客纷至沓来，摩肩接踵，解渴生津的醪糟便应运而生。洪洞醪糟之所以有名，是由于它运用的霍泉水和此水灌溉生长的糯米，还由于用共同的灶具与奇特的酿制办法。洪洞醪糟现有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个种类，是深受人们喜欢的一种群众化羹汤。
3、洪洞霸王别姬
洪洞县靠汾河一带盛产甲鱼。甲鱼即鳖，俗称“王八”，既是营养价值很高的食用品，又是主治阴虚、劳热、骨蒸等病症的良药，具有活血通络、消症化积成效的名贵药材。当地人用甲鱼作成一道道风味共同的中央名菜。用甲鱼和鸡为原料制造的名菜“霸王别姬”，色鲜味美，营养丰厚。
4、洪洞酥肉面
洪洞人做菜喜欢炸点酥肉当配料吃，切碎炒菜、放桧菜、吃砂锅，酥肉都是不可短少的，滋味都很不错。洪洞酥肉面在当地又叫做抓面。就是老百姓假如家来人，或者人多，就把做好的面条拌上油，放置在一边。随吃随煮，便当又不沾不坨。来了客人，抓上一碗，入锅煮熟，把煮面的汤参加碗中，把调好的料浇开，面捞出，放入蒸好的小酥肉，在盛入汤，就能够了。
5、洪洞饽糕
洪洞饽糕，其实就是我们常见的一种馅饼。只是相比起来，它皮薄馅大，香气四溢，是祖辈传承下来的家常便饭，质朴而又美味。饽糕将面用油和成，放置片刻，在案上用手撕成小块，稍捻薄，包上以韭菜、鸡蛋、粉条为原料做成的馅，上油鏊用文火煎制，待两面煎好，盛入盘中趁热食用，特性外酥里嫩，香味四溢，嘴角流油。有的在饽糕外裹一层鸡蛋，摊成的薄皮滋味更美。
6、油炸馓子
油炸馓子，又叫麻油馓子，是洪洞县独有的一种油炸食品。油炸馓子用上等麦子磨的面粉，加少许食盐和调料，用水调和，揉成面坯。然后再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些菜籽油。待面条在盆中回透，弹拉力恰如其分时，将面条绕在手上，用手来回抻开，粗细平均分歧，折叠外型，放入油锅，用筷子悄悄翻动，控制火候，炸成大把或小把的，便是金丝套环的黄脆脆的金馓子。
7、洪洞元宵
洪洞元宵之所以知名，是由于霍泉水浇灌的糯米质量优秀的缘故。听说，这种糯米曾与“沁州黄”小米共同被选为向皇帝进贡的物品。洪洞桂花元宵不同于汤圆，汤圆中参加猪油等以到达汤圆的滑口，大量食用会产生腻味感，而洪洞桂花元宵制造中采用“滚”“粘”“颠”等方式，让内陷在“簸箩中自然地被元宵面粉包裹，构成平均的圆形，这种制造办法能够最大水平的保证元宵面和内陷的营养成分，也能保证元宵面的“黏”“香”“甜，到达入口即溶，外嫩里香的效果。
8、洪洞卷卷
洪洞有吃了正月二十的卷卷，才算过完大年的风俗！卷卷皮薄馅多，外焦里软，馅料就要用十几种蔬菜，莲藕，豆腐，肉，海带，木耳，粉条，鸡蛋，酥肉，十分丰厚，民间每次做好都是大人小孩抢着吃的，所以有幸去洪洞一定要吃。
9、洪洞麻托
洪洞麻托是洪洞地域的传统特征美食，逢年过节或敬神祭祖，必得摆上一盘。麻托的外形是两根如面条粘合在一同，代表着和亲人永远不别离。希望和亲人永远在在一同。而且大局部洪洞人做的时分都是用传统的老面发酵的，只用碱面中和下，当人面里面添加有蜂蜜，白糖，鸡蛋，油，吃起来特别柔软，当地人爱吃，外地人走的时分也得给家里人带点。
10、洪洞蒸饭
洪洞蒸饭选用洪洞当地黍米，配以红枣，制造出地地道道的洪洞特征美食，它的甜，它的糯，它的香，总能让人一经品味便深深的喜欢上，耐人寻味。宴请宾朋，捐赠亲友之佳品。节假日家庭必备之特征工艺食材，远方游子品味家的滋味，它不只仅是食材，已是家乡的代名词。
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