一、河津琉璃烧制技艺
河津琉璃始于明代万历年间，是我国琉璃的主产地。千百年来，这一行业相承不衰，留下许多优秀作品，其散布之广，匠师之多，在全国居于前列，是我国琉璃艺术之乡。
河津琉璃多用于宫殿、陵寝、寺院、庙宇、宝塔等建筑上，使得这类产品具有一种共同的质量，在外型款式、装饰作风、工艺质量等方面都到达了相当的高度，是中国传统陶瓷文化和建筑文化的有机分离，琉璃建筑也成为富有民族特征和传统文化内涵的建筑方式。
河津琉璃主要集中在城西的东、西窑头村，遗留下不少优秀作品。
二、河津赵氏中医正骨法
河津赵氏中医正骨法是一门传统中医骨伤科疗法，迄今已有百余年历史。奠基人赵孟成，生于清同治年间，民间游医，以治疗骨伤见长。其子赵奎保秉承了父亲的正骨手法，创建“赵氏正骨法”，自制小夹板为病人治疗。迄今为止，赵氏正骨术已传至第四代，并构成了本人的共同治疗技艺和学术特长。
赵氏正骨的治疗准绳是“筋骨并重，内外兼治”，其特征是“以赵氏正骨手法复位和小夹板外固定的特征治疗办法为主，内服、外敷自制中药为辅，赵氏中医理疗善后”。手法整复和小夹板固定是治疗之首要，其后为促进骨折早日愈合则需内服、外敷中药。骨折愈合是治疗关键，但是肢体功用的恢复是治疗骨折的最终目的。赵氏正骨心法和复位技术能够总结为：“摸之心准，捏之手稳，拉之力当，转之手巧，推之手柔，按之手正”，使复位在“骤然人不觉，患者知时骨已拢”的过程中悄然完成。赵氏正骨依据骨伤患者的详细状况，采用的正骨整复手法有“折叠复位法”、“旋转复位法”、“牵引复位法”、“相重复位法”、“提拉复位法”等等。往常，口服中药秘方制剂“接骨定痛胶囊”“木瓜舒筋胶囊”曾经投入临床运用，该制剂对各种新颖骨折、软组织红肿、淤血、疼痛、骨折延迟愈合、骨不衔接、骨折愈合后肌无力、关节生硬及各种骨病有其共同疗效。
赵氏中医正骨在整个河津地域的中医骨伤科医疗范畴占有重要位置，它是中医骨伤科中的一个主流，是河津地域的优秀民间医药，也是古老中医正骨术的遗存，具有重要的中医医药研讨价值。
三、河津干板腔
河津干板腔俗称撂干嘴，是传播于河津市樊村镇、僧楼镇一带的新兴曲艺品种，因演唱时无伴奏，全凭演员一张巧嘴干说而得名。撂干嘴本来是民众上山取炭、砍樵时自编自唱的口头创作，后来慢慢引入“社火”扮演，最终登上舞台，1964年晋南文艺汇演中被正式命名为“河津干板腔”。
河津干板腔扮演时无须伴奏，但听起来却有板有眼，快慢有致，平铺直叙，强弱清楚。句式普通为七字句，节拍为四三，方言入韵，请求上下句同韵，即上平下亦平，上仄下亦仄，且韵脚还须同一腔调，在平声韵中要区别阴平、阳和，在仄声韵中，要区别上、去、入，不同腔调一定不能相押。扮演方式有单口干板腔、群口干板腔两种，演唱内容不固定，随编随演，即兴发挥，能够惩处好人好事、开业庆典、上梁过寿、结婚仪式等愉快的内容，也能够揭露坏人坏事，挖苦黑暗面。传统段子有《转柬》、《走满月》、《熬活》、《小女婿》等，比拟知名的扮演者有史进生、史二窝、王蛮蛮、杨玉林、董朝元、马秀海、李法元、王合立等。
河津干板腔是一种独具中央特征的民间曲艺扮演方式，无乐器伴奏，随编随演，用韵灵敏，从清中后期到今天不断是当地民间社火中必不可少的说唱扮演节目，具有重要的艺术文化研讨价值。
四、河津剪纸
河津，位于山西省西南端，运城市西北角，是中华文化的重要发源地之一，此地历史长久，人文荟萃，民间艺术品种繁多，特别是民俗剪纸在古耿大地多有留存，它丰厚了我国的民间剪纸艺术，在区域民俗文化活动中发挥着不可替代的作用。
民间剪纸是民俗文化的形象载体，它的创作题材都以民俗为根底，民俗文化的观念决议了剪纸内容的取向，构成了民间剪纸深沉的文化内涵和共同的表现方式。河津民俗剪纸在制造工艺上有以下特性：一、制造资料简单易得，普通以大红纸、蜡光纸、丝绸、色宣纸等作为主要资料，民间主要以普通红纸为原资料；二、制造工具都是找村里的铁匠师父加工制造的，大小不同的剪刀普通需求3至4把；三、每幅作品的每道工序都必需是手工和剪刀完成，且作品的构成都是由剪纸的特有符号和文化内涵组合而成；四、制造工序复杂。河津剪纸持续了古老的制造方式，首先从订纸开端，经过铺纸、喷水、压纸、设计把戏、打纸捻、剪制、等多道工序，大幅作品需求好多天才干完成，极具文化特征。代表作品有《关帝百龙图》、《河东戏曲百图》、《河东孝学文化》、《河东婚俗图》、《河东年俗图》、《河东古信俗图》《西厢记爱情故事剪纸》、《龙门文化剪纸》、《稷王文化剪纸》等。
河津民俗剪纸植根于博大精深的中华传统文化之中，浓缩了中华文化的传统理念，传承了古老民族的人文肉体和思想脉搏，对研讨古代文化和传统民俗文化开展具有重要的学术研讨价值。
五、河津转花灯
河津转花灯盛行于僧楼镇马家堡、李家堡村，是一种民间社火扮演方式，多在元宵节前后夜晚活动。转灯来源于清光绪年间，系当地民间艺人依据风车原理研制而成，其制造工艺包括编制、剪纸、裱糊、仿生、木工装饰等步骤，触及几何、舞蹈美学、动力、热力等多种学科原理，起初只要单转或双转，后逐步开展到几个、十几个、几十个花灯同时在一个灯架上转动。
转灯制造先用竹子扎成骨架，葵花杆做灯身主体，用麻纸糊成各种花灯，另用厚纸糊成4-5个风轮，装置在每个花灯的中心，灯面上饰以各种剪纸图案。灯的空心处穿一转轴，轴外固定一燃烛柱，使烛光坚持平稳到达灯转烛不动的效果。灯架的顶端再饰一雉尾和纸绣球、风哨等，使灯在转动时有色有声，引人瞩目。扮演时，队伍雄壮，有时多达数百人，艺人们各持一灯架，身穿马童装，头扎英雄巾，佩戴马铃，劲吹—口哨，碎步行进。队首由一人持火球导游，整个扮演锣鼓震天，唢呐响亮，灯光绚丽辉煌，蔚为壮观。
河津转灯工艺是由风车仿生而来，它熔剪纸、裱糊为一体，集数学、力学诸原理于一身，别出心裁，精巧十分。现今，转花灯艺术已退出了历史舞台，逐步成为一种装饰品和珍藏品，但转花灯的艺术价值和文化意义更值得现代人去考虑。
六、河津生活风俗
岁时节庆
腊月二十三日，俗称“小年”，亦谓灶锅爷上天之日。俗传灶锅爷上天前要清点“人头”，故外出家人都要回家。晚饭时，设糖瓜祭灶，意谓粘灶君之口，使上天不能说坏话。同时燃放爆竹（双响）以示“送灶”。二十三日后，始扫屋、宰杀、蒸煮，并备年货。
元旦，洒扫庭院，张贴门神、对联，摆放柏柴于当院。日将晚，设香桌于当院，并燃放爆竹以示接灶君及诸神。入夜后，关闭门户，合家聚会，进香不时，爆竹声不时，有至天明者，称“守岁”或“熬年”。元旦夜家人不得喧哗，取不可警动诸神之意。今合家观看春节晚会，繁华极了，并多于晚十二时燃爆竹。
正月初一谓“过年”。家人早起，始而开门“放炮”，谓之放“开门炮”。继而燃柏柴，谓“兴隆火”，亦谓考柏柴火，可长寿百岁。同时摆设饺子、肉食供祭先祖及天地诸神。后合家跪拜（磕头）老人，并出拜族晚辈。年幼者可得“压岁钱”或零食。有于当日栽立秋千者。
正月初二始“走亲戚”，此日走舅家。亦有视初二为“鬼节”，不外出走亲。如家有新亡人，则持孝祭奠。
正月初三，走丈人家。
正月初四，走姑姑、姨姨等家。
正月初五，称“破五”，当日不外出走亲。过“破五”之日后，始可动土，家人亦可离家远行。此日同时为“鬼节”，祭新亡之人。
正月初六古俗为“骡马日”，有正月初六日让骡马休闲之说。正月初六后数日，继续走亲戚。
正月初七晚，献“七星爷”。摆香桌，献未出井口之水及七碟供品，令小儿磕七个头，以祈保佑。
正月初十为“老鼠嫁亲”日，令小孩滚葫芦，并念口歌：“葫芦葫芦滚八匝，老鼠要下一窝瞎娃娃。蛮共（总共）一个‘明子’娃，还教猫把它来抓。”
正月十五，称“元宵”，夜晚食“元宵”，并张灯放火，设“灯盏棚”并在棚内放“夜游”（小麻油灯）多个。青年媳妇于夜深人静时偷“夜游”以期怀子。家人食油糕、枣麻姑，枣“布袋”（男食），“巧姑姑”（女食）。夜间大人携重生儿女在秋千下撒炒豆，意谓防麻疹。
正月十五前，村人即准备“闹社火”，亦称“闹故事”，“闹红火”。十三日起则正式“闹”起，闹至十六日。亦有延至二十日左右者。开端在本村闹，还有转“亲戚村”者，还有村与村相互约请闹的，称“转某村”。解放后，始行“故事”进县城，此习简直从未中缀。后由县里统一布置“故事”进城，并以乡镇为单位，轮换进城扮演。
正月二十三日（月近）制煎饼（摊煎馍）置于房上，仓囤上，石眼上，以示“补天”和“添仓”。旧时夜不点灯，呼为“鼠忌”。
二月初二，俗谓“龙抬头”日，起床时需于枕头上将头抬放七下。
清明节。“寒食”（清明前一日）墓祭（上祖坟），清明踏青。今随意选择上坟之日。如有新故者坟茔，即早早地上完（连同旧坟）。有女子不进坟地者，有男女均可上坟者（包括嫁出女子）。
清明时蒸“子柱花盖馍”、盖顶扎枣者男食，扎鸡蛋者女食。祭扫时，以小米、豆芽撒坟上，返回时带有根和无根枸杞各一棵，有根者插粪土上意谓生根发芽，无根者插房梁上。
谷雨节，家家贴“谷雨帖”，以白矾水书于黄表上即呈红字。上写：“谷雨三月半，蝎子有千万。老君吹一口，到死不见面。”帖上并画“鸡刁蝎子”。
五月五日称“端午节”，即“端阳节”。古俗，“悬艾虎”，佩“菖蒲剑”，食粽，饮雄黄酒。妇女佩戴“珠砂袋”。今仍兴门上插艾枝，妇女儿童佩戴“荷包”（内装“香草”），“红花串”，并于儿童伎俩脚腕上绑五色线（俗称“棉索”）。
七月七日，称“雨节”，谓牛郎织女久别重逢之“泪雨”。设瓜果筵，祭“七星爷”。
八月十五为中秋节，列瓜果、月饼、酒肴，望月罗科。遍走巷道，谓之“玩月”。
九月九日重阳节，古俗食糕，登高，近代有钱人家于此日招待长工。饮菊花酒。
十月初一日为“鬼节”。裁叠纸衣，做纸钱，于巷道村边烧化亡人，俗谓“送寒衣”。届时，于地上划一圈，圈内烧给“家鬼”，圈外烧给“野鬼”。
冬至，以饺子祀祖。旧时于此日讨教书先生用饭，并决议其走留。
腊月初八，食“腊八粥”。
衣食住行
穿着：清，普通男子留长辫，穿偏扣大襟袄，大腰裤，扎裤脚，圆口鞋；富有者或有位置者，长袍马褂，戴瓢帽（俗称“瓢瓢”）。
民国初，男子始剪齐脖短发，后剃光头。农民着土布对襟短袄（多数），大腰裤，内衣多为白色或道道布，头上包毛巾，毛巾包法有蒙顶于脑后打结者，有裸顶，于额边打结者。青壮年男子着土制袜，袜跟及兜肚上扎花；富有者及有身份者穿机制布或绸缎质地衣裤袍褂，着线袜，戴礼帽。女子袄较前略窄小，亦有少数人系裙子。
五十年代，成年男子留“分头”，有中分者，后有“一边倒”者，穿制服、戴制帽，但多数岁数较大者或家境不好的农民，仍然光头包巾。直至目前，老年农民有不少保存光头、白羊肚手巾包头习气。曾有一段时间，男、女均可穿花格单衣，称“爱国布”。女子或“剪发头”或双辫，着各色花布衣裤。六十年代（大约）表年妇女改花布为色布，式样由偏襟逐步演化为中、西制服。
“文革”中，青年男女多着草绝色军装，戴毛泽东像章，后军衣日衰，又着中式或西式制服。
1978年后，各色人造纤维，合成纤维及棉绸、毛呢面料日渐增加，样式更是一日千里，青年女子以烫发、穿裙、着高跟鞋为时兴，并有戴耳垂、项链、手镯、戒指等金银手饰并作面部化装者。男子日渐着西装。于今，多染发者，大多数为黑色，亦有黄色者，更有甚者，个别男子亦染黄发，且留长发为女郎样。样式则呈多元化，五花八门，不一而足。
旧时少女或青年妇女有介入甲习尚。其法，将“指甲草”（凤仙花）加白矾捣成烂泥状，睡前用大麻叶裹扎于手指上，第二天指甲变红，多日不褪色。
饮食：主食，早晚蒸馍，午饭面条。待客，或油饼、“猫耳朵”（称“坐碗子”）；或油旋、细面条浇菜（亦有做“麻shi”者，行将面片置于草帽或稻杆所制“褙子”上搓制而成）。春节食饺子、馄饨，油糕、枣麻姑。端阳吃甑糕、粽子，肉拌菜（有称“饣古类”）。正月月尽食煎饼。中秋食月饼。冬至食饺子。
蔬菜，春天主食香椿菜，嫩韭，小葱等，夏秋食南瓜（俗称“北瓜”）茄子，青辣椒，大葱蒜，冬主食萝卜并萝卜酸菜，酿香椿等。干葱干蒜、四季不时。
肉蛋：以猪、羊肉为主，牛肉次之。食自产鸡蛋。
味喜酸辣。多用自家制柿子醋并红辣椒粉。
传统宴席多用麻脸、肘子，酥羊肉，大肉片，丸子，小炒，八宝米，粉丝，冻粉，头肉，肚子，肝子，牛肉片，涝糟等。
附传统名吃：一、樊村胡卜。由刀切死面烙饼条同羊肉白萝卜条及羊油辣子相烩而成。筋而不硬，软而不绵，油而不腻，香辣可口。汤不宜多，食完剩一口汤饮之，名曰“一口香”。二、樊村氽羊。属羊肉汤菜。分“羊汤”和“羊杂”（全羊）二种。羊汤以纯羊肉片为主料；羊杂以羊之肝、肾、肺、羊血片等为主料。辅料均为条状葱杆，其作用一为提味，二为除腻，半生不熟最佳。樊村氽羊“羊”而不膻，油而不腻，香滑爽口。三、油酥饼。又称“千层饼”。其层薄如蝉翼，外脆，肉绵软。驴油制造者最佳。四、碗豆糕。清凉甜食。用碗豆和柿饼干熬制而成。色泽鲜亮，入口香甜绵软，泥泥可口。
男子吸“旱烟”，有小叶、大叶两种。旧时多用“烟袋”。考究者，用石头嘴子，梧木杆子，白铜碗子（烟锅），烟布袋。以“火镰擦（称撇）火石”取火点燃。不带火者，将烟装好，与他人锅对锅“对火”。对火时二人一吹一吸，甚是有趣。
传统房多见前后两坡滴水瓦房。土木构造，砖基址，土坯（称胡汗）墙，沿山有住土窑洞者。院以四合院、三合院居多。七十年代起，多盖北房，砖木构造渐起。二层楼渐起。变革开放后，楼房日多，初为“楼板”（预制板）房，后呈现“现浇”。考究“门楼”高大，阔气。
交通：沿山一带村庄，人稠地窄，靠山吃山，百姓多以负载为食。始则背（担）炭背（担）柴，然后家畜驮炭，推车拉拉车运炭，后骡马胶轮车拉炭。尤以“背”者为最苦，解放后久久相沿。
沿河（黄河）村庄，旧时多有为摆渡或运炭船拉纤者。
旧时走亲戚，稍富有之家，以轿车或毛驴代步。
解放后十余年，送粪拉麦子，多用牛车。因路窄难以避车，车底常挂“咕咚铃”（大铃）传送信息。
今略。
交往
结拜。男女皆有结拜习尚。男子称“结拜”，女子称“拜干姊妹”。男子多见。
结“亲戚村”。村与村之间，约为亲戚，遇难相帮，喜庆相贺，交往甚密。亲戚村甚多，至今关系犹在。
“立会子”。互助组织。有“老人会”，互相帮助凑钱“发落”老人；有“娃娃会”，青年人互相帮助办婚丧之事；有“同窗会”，同窗之间互助组织。时下颇盛行。
认干亲。独生子认“干爸”，多为铁木匠“命硬”者。认干亲时，蒸馄饨，缝新衣，并叩拜。干亲打铁锁给子女。逢年过节，拜干亲。
续亲：有两种，一种如“小夫子”招嫂，妹嫁姐夫；一种如已嫁女子死，认女婿后妻为“续女”。
换亲：甲方男孩娶乙方女，同时，乙方男孩亦娶甲方女。
爹公娘婆：二婚者婚后，双方原有子女成亲。
文娱编辑播报
栽盘（方）。纵横7划为格局（也有五划），共49子，分两色。先栽（落）子规划，后走子杀伐。走子前各提一子开局。每成一方（四个子组成的方格样），提对方一子，每成一条（一条线共七个子），提对方二子。以一方失去进攻才能告终。往常相沿，且更红火。今多借用围棋子。
顶子。纵横四条线成格局，双方各持色子对顶。由成条、双顶、单顶构成分别提去对方2子、2子、1子，至对方无力对阵为胜。
抹纸牌。盛行至长，今少见。
打麻将。今盛行极已。
美俗
剃头的，盲人说书的，过河搭船不收钱。
热月天，路人渴了，上井台喝口水，或遇上挑水的喝水，均视为当然，热情满足。特别是担水的，要么放下担子，要么痛快担着水原逢不动让喝。
收麦天，允许外人进地拾麦，偶见偷堆偷车者，不视为多么不道德。更有割麦者有意撒一点让之。
不欺外来客。有欺客者，众人皆斥之。
旧时，饭馆有卖半碗面条的，称“拐弯子面”。意在便当客人，不糜费天物。
送和桌：遇丧事，陪客携酒壶酒菜，引领孝子向乡邻哀告谢众，求帮助。重点为提示和恳求有矛盾者宽庞大量，不计前嫌，双方和美，前来助丧。
搭采：某家有婚事，乡邻于巷里绷红绳，搭红布，以示庆祝，主家亦敬之肉食蒸馍。
在村社，不活（为）人的或欺压过乡里的人家举丧，常常无人抬棺材，要么抬到半路，有意放置（俗戏称“撵狼”。意为成心喊“狼来了”），让大颗放下棺材都去赶狼），致使孝子提酒壶挨门逐户奏请，见人便叩头，以求体谅。
婴儿哺乳期因产妇迟不下奶，找一有奶妇女喂之，此人即为“奶母”，终生敬之如生母。
陋习
抹脸。婚嫁时，给公公婆婆或新郎争光脸（今为花脸），扮小丑相。于今更甚。
打喜。生子，特别得男孩，将其父扮如牲口样，脖上挂“咕咚铃”，嘴上戴“牛愁”（笼嘴罩），让其满巷跑，便跑便打。
冥婚。俗谓“配鬼魂”，“配干骨”。古已有之，于今习尚有力。有不惜数万元购置者。
嗜骂好斗。
嗜燃爆竹。逢店铺开张，建房逢顶，结婚嫁女，不惜工本，拼命燃放，其声吓人，经久不息。
尚赌。于今更烈。麻将赌资惊人，有一晚胜负数千数万者；有当场病死者。
好铺张。红白喜事，或动用车马，或酒席宴请，或奉送花圈，拼命朴素，尤以富户为甚。
七、河津行业风俗
上梁
上梁时，于中檩上缠一红布，并用五色线拴一双筷子，扎四个“麻钱”，木匠唱《上梁歌》，主家敬神放炮，并将小馍扔过梁去，围观者争而食之，谓之“吃过梁馍”。届时亲友携礼(酒、烟、食)前来恭喜，主家设宴相酬。今于“封顶”时，放鞭炮，犒劳匠人。
建房俗
迁居：主人迁入新居，亲友来贺谓之“染院”或“踩院”。如遇春节，主家请“花鼓”、“锣鼓”等繁华入院敲打。亦有主动前来“敲打”以讨吉利。
进门三弯，不问自安。
木匠五尺，上书“财病离义官却害本”，每字距一寸八分。
七星窗子阴阳门，先死犊牯（牲口）后死人。窗子不用六格。
药房用“病”字门，监狱用“劫”字门，学校用“官”字门。
厢门三尺八，物物都到家。
做棺材尺寸：尺六、八寸、五尺四，走遍天下不用试。
骑门连檐破家财。
口对口，有说头。灶口不对门口。
北宅要方，西宅要长。
滴水不可滴人院。
水道顺右转，称“水（福）从门前过”。
打墙，一墙比一墙高，称“三叠浪”。
做烟囱，上口插下手，下口卧下狗。如此抽灶才能强。
做门不用槐木，忌讳“鬼”字。
木匠难凿立卯，油匠怕油竹子。
长木匠，短铁匠。
扎墙（泥汁墙）没样，小头朝上。
钉钉斧点：小秦王乱点兵，乌鸦攀干柴，凤凰单扇翅（双扇翅），珍珠侧卷帘。
房脊两头，唯有一定位置家庭用“张嘴兽”。
唱戏俗
如建新舞台，第一次唱戏称“开光戏”。
“开光戏”开演前，“二花脸”扮“红煞神”钟馗，将社家所赐一只红公鸡咬断，将鸡血遍洒舞台，同时锣鼓伴奏。后将鸡头用新碗底及红布一并钉于舞台前薝下。鸡肉由戏班分食以享吉利。
戏班同行入班，先在“大衣箱”神前拈香吊表，以示警示之意。
掌班的体罚娃娃，一切娃娃全都跪下。待某师付及箱管奏情后，方可起身。
演员化好妆后，在后场不可乱坐，旦角不坐头脑箱，坐大衣箱；须生坐二衣箱；三花脸乱坐。
“拉杆子”（跑外交的，也叫“揽头”）出外写戏，戏约（合同）为据齿形，由双方各持一半。如写“高抬戏”，“揽头”须给社家压几件衣服以戒践约。
如演“官戏，由掌班人领一着妆旦角，怀抱笏板（用写剧目），手提朱笔，礼请某官员点戏。戏演中间，由一演员扮“天官，持“天官赐福”条幅（或“官高一品”、“连升三级”条幅），以求封赏。赏银主演得一半，其他归班上分发。
戏班如遇“谢雨戏”，于开戏前，在献亭上加演一折“踩堂戏”。有红炽热闹游街转巷，一旦角往神前拜神，称“迎神旦”。
唱错戏或呈现其它事故，社家将鼓板翻置，并卷台上芦席置于台中，以示正告。
在北台唱戏，由箱管在台口挂一红张口和一把宝剑，以示除邪。
唱对台戏，必需东起西落。西台演完加演一回，以待东台煞戏。
徒弟出师后，凡见师傅，先叩头后说话。
开演前，忌动乐器，以免警动演员，误以为开戏。
戏班或家戏，开演前，先出一演员，着黑道袍戴黑三绺，口念“清早起来一炉香，谢天谢地谢三光”，然后唱一段戏，称“开头戏”。
商贸俗
暗码买卖：在集市买卖论价，双方多不启齿，于袖筒或草帽檐下以手捏之。捏指口诀为：六捏捏，七撮撮，八张嘴，九勾斗，十展展。如是二百二，则捏两指转一转。
挂“招子”：店铺元号，则以特征物品挂门口以示顾客。如弹棉花者悬一团棉花；肉店悬一狗头猪头号。
八、河津民俗忌讳
主要讲述生活在河津的人们在岁时节庆，衣食住行，交往，文娱，美俗等相关生活风俗
1、河津习俗建房
建房奠基敬神（今已有约亲友奠基者）。上梁时，中间脊檩上包红布，用五色线绑一双筷子，扎四个麻钱，木匠唱上梁歌（歌词为迷信和吉利的内容），主家敬神放炮并将小白馍扔过檩去，围观者争而食之，谓之“吃过梁馍”。届时亲友皆携礼贺祝，主家设宴酬宾。
2、河津民俗生活忌
丈夫外行忌扫地。丈夫外行，三日内忌人来家。夫妇双方忌在女家同室过夜。忌肩扛农具进门，进门须提着。忌担空桶进他人家，进时得卸一只桶提着。忌扛秤进家门，须秤杆、锤分提。忌头缠孝布进他人家。药罐（锅）只借不送。忌悖理、忌骑马（车）问路。忌戴眼镜问路、问人。忌戴手套与人握手。客走不远忌向外泼水，忌唾。吃饭时忌客先入手，忌主先停筷。
3、河津民俗语忌
老人病故忌说死，称“老”或“殁”。小儿夭亡忌说死，曰“糟蹋”。老人生病忌说病，称“不欢”。小儿病忌说病，曰“不肯”或“不乖”。小儿胖忌说肥，曰“丑”。掩埋老人称“发落”。妇女消费忌说生娃，称“坐啦”或“爽”（藏的意义）。吃饭忌说饱，称“毕”、“了”或“够”。药铺人送客忌说“欢送再来”。
4、河津民俗亲戚村
亲戚村今称友谊村。凡亲戚村无论集体或个人之间，皆相帮扶，交往甚密。此种方式始于清末。当时，樊家欲一人在东庄给一富户管账，此人性谐，与村中男妇老幼皆能搭话取笑。东庄毛、费两姓因田产起诉，非常不决，双方耗资宏大，均有和解之意。管账先生见机遇成熟，便找两姓族长以开玩笑的口吻说：“叫老姑父把你们的事管和了”。二族长也乘机说：“你就把老姑父的事管和了。”此后经调解，两姓破镜重圆。不久，管账先生逝世，东庄人锣鼓旗伞，扶柩送还樊家峪。两村同办丧事，密切异常。此后两村人相见皆以“老姑父”自称，相互帮扶赞助，亲如一家。不少村庄起而仿效，结为亲戚村。比方：小停王家张瓮（万荣县）、樊家坡南阳（万荣县），太阳堡西梁，小梁连伯，百底西硙，南原米家湾，北原吴家关，南午芹通化，辛庄北原、北张修村等。
5、河津民俗会子
会子分老人会子、娃娃会子和吃会子三种。老人会子是为掩埋老人的经济互助组织。凡参与者，皆家有高寿老人。会当选一人为头（亦有轮番者），每遇会中老人逝世，会友们便按商定之数目凑钱集粮，以作办丧事费用。殡葬之日，会友们亦趋灵前祭奠（吊丧）。会友们的老人全部安葬结束，遂散。
娃娃会子是为待婚青年结婚时筹集钱粮的一种互助组织。组织法同老人会，届时会中青年前往恭喜。
吃会子是旧时贫穷人家遇难事求助的一种经济互助组织。事主有艰难，先摆好酒席，请容许入会的人赴宴，入会人按事主所需钱粮分摊。事主每年只付债主利息，每年请债主吃一次酒，至将本钱吃完方散。
九、河津市饮食风俗
1、河津泡泡油糕
泡泡油糕是河津市很有名气的传统小吃，馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的;面是用开水、大油烫熟的富强粉。包好放到花生油锅里炸，等面上一同泡，就捞出来，吃起来滋味酥甜可口。
2、猫耳朵
耳朵是河津人款待贵客的特征佳肴。它的制造办法是，将面捍成大片，再切成方形小片，然后将小片面对角捏合即成。捏好的猫耳朵煮熟后晾凉，既软又筋，再汇入用韭菜、蒜苗、生姜、海带、粉条、白菜丝、西红柿及各种调料配制的菜汤中，并兑入少量牛汤、鸡汤，别有风味。
3、河津臊子面
河津臊子面，民间广为盛行的一种喜庆、不祥面食。面条细长，厚薄平均，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。
4、河津石子馍
石子馍是一种制造奇特，风味别致的古老食品，也叫干馍。由于它历史长久，加工办法原始，因此被称为食品中的活化石。石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香，经久耐放，因而很受人们的喜欢。
5、河津醪糟
醪糟是一种民间的甜食，不只老百姓本人做了醪糟食用，县城里，小镇上，大多都有特地叫卖醪糟的生意人，近年来夜市昌盛，醪糟是最普遍也最受欢送的一种小吃。
6、黄河鲤鱼
主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中，以肉质鲜嫩、营养丰厚而出名全国，已列为中国四大名鱼之首，体内含钙、磷营养素较多，刺少肉多，个大味美。
十、河津市特产
1、龙门梨枣
这种红枣是山西地域的红枣种类，食用脆甜可口，而且有丰厚的汁水，其中含有大量蛋白质，钙、磷、铁等营养，食用口感上乘，营养价值高，对贫血、咳嗽、神经衰弱、高血压等有都有疗效，龙门梨枣由于顺应性强，耐贮藏，在产地十分有名，种植容易丰产，果皮为褐色和嫩绿色搭配，是甜美的鲜食枣类，产生的效益十分高。
2、龙门麻黄
这是山西河津地域消费的中药，而且早在唐代就曾经开端栽培，产出后药用，具有发汗解表，宣肺平喘的作用，对风寒、发热、咳嗽、水肿有很好的作用，假如有人呈现了盗汗、虚汗等病症，服用麻黄熬制的中药，就能够药到病除，麻黄皮薄内红，皮薄肉厚，味甜带苦，在当地也是十分知名的。
3、北原苹果
在山西河津当地，北原苹果是著名的苹果种类，由于产量高，色泽鲜艳，深受当地的消费者欢送，而且肥美的沙壤土，是种植北原苹果的关键，果树病害少，结果率高，合适种植各类种类，如今由于北原苹果种类多，产地的消费热度上升到不错的高度，也给北原苹果种植带来了利好。
4、糜子
糜子就是黍、稷，具有生长发育速度快，耐旱、耐瘠薄的特性，如今也成为了主要的粮食消费作物，产出的籽粒叫软米，能够用来制造炸糕、枣糕等，淀粉含量高，而且糯性十足，其中含有丰厚的维生素E、维生素B、钙、镁等营养，食用对身体安康有很大益处。
5、连伯韭菜
连伯韭菜是山西省运城市河津市阳村乡连伯村的特产。连伯韭菜种植历史长久，具有叶皮宽厚、白杆粗长、十分洪亮、一掐即断不带丝、吃起来辣中带甜、幽香可口的特性。连伯韭菜是农产品天文标志维护产品。
连伯村位于山西省河津市阳村乡，具有黄河滩地大约6万余亩，人口6300多人，全村95%的农民种植韭菜。连伯村地处黄河与汾河交汇的三角地带，广袤的黄河沙滩地和丰厚的水资源，加之优秀的光照条件，种植韭菜具有得天独厚的优势。目前，该村韭菜种植面积已打破1.5万亩，产品销售到太原、西安、郑州、北京等大中城市，年增加大众收入近亿元。
连伯韭菜的特性有三：一是没有丝，菜叶一掐即断，吃起来嫩脆；二是叶宽、叶厚，白杆长而粗，香味浓；三是叶面光泽青绿，水分充足，表面看起来就很吸收人。另外，连伯韭菜比别地韭菜还要多割一茬，用秋天的苔下韭包水饺，比春韭更香，且辣中带甜，别有一番风味。
连伯韭菜产业逐渐走向范围化种植，不管从种植技术、田间管理，还是到销售渠道，都较往年有很大的进步，韭菜质量不时进步，再加上20余名韭菜经纪人的真诚效劳，客商和消费者的信任度也越来越高。在销售旺季，韭菜日销量可达30万公斤，掩盖省内各大菜市，还远销北京、天津、内蒙古、河南等地。
河津市充沛发挥滩地资源丰厚的优势，全力进修“连伯韭菜”，并带动周边乡村种植韭菜，逐渐构成了“连伯韭菜”这个品牌，完成无公害种植，种植面积将开展到3万亩，做大做强韭菜这一支柱产业。
2013年，河津市新耿高新科学技术研讨所申报的“连伯韭菜”经过专家评审，成为农产品天文标志维护产品。
河津市新耿高新科学技术研讨所
所在地域:2013年
地域范围
依据《农产品天文标志注销管理方法》的规则以及连伯韭菜特有的自然生态环境条件，在普遍征求意见的根底上，划定市连伯韭菜天文标志地域维护范围:位于山西省南部河津市阳村乡的连伯村、永安村，太阳村，郭家庄村、峻岭村5个行政村。总消费面积2000公顷，年总产量为12万吨。维护范围位于东经110°32′16〞-110°32′20〞，北纬35°8′18〞-35°8′22〞，南北长7公里，东西宽9公里。
产品质量特性特征
产品质量特征外观特征连伯韭菜位于黄河滩沙地，加上其共同的种植技术，使连伯韭菜不同于其它中央，吃起来辣中带甜，幽香可口，十分洪亮，一掐就断不带丝，曾经构成“连伯韭菜”的质量优势。连伯韭菜根壮叶肥、叶皮宽厚无丝、白杆粗长。内在质量经审定，连伯韭菜每00克含总膳食纤维≥3.2-4.9g、钙9.0-4.0毫克、磷8.0-4.0毫克、铁2.4-3.0毫克。韭菜有补肝、肾之功用，号称“壮阳草”。另外，韭菜中含有大量的钙、磷、铁、膳食纤维和维生素c，特别是维生素c的含量是西红柿四倍，多吃韭菜，有利于安康。产质量量平安标准严厉执行GB485农药平安运用规范严厉执行GB/T8一切局部农药合理运用原则严厉执行GB8079农作物种子严厉执行农办质【2012】8号无公害食品韭菜严厉执行NY500无公害食品蔬菜产地环境条件标准消费记载，完善档案，做好检测严厉依照农委统一印制的农产品消费记载树立天文标志农产品连伯韭菜的消费档案，细致记载投入品的采购地、称号、用量办法、留意事项等，并对各个消费环节所采取的技术措施严厉依照无公害规范化消费技术规程停止并做好记载。对每批商品要严厉执行巡检和抽样检查，并按农户编号做好注销，严厉执行严厉准出和市场准入制度。
6、晋南牛
晋南牛产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地。晋南盆位置于汾河下游，傍山地带泉水丰厚，气候温和，具有暖和带大陆性半潮湿季习尚候特征。夏季高温多雨，年均匀气温10～14℃，年降水量500～650毫米，无霜期160～220天。
晋南牛散布于运城地域的万荣、河津、临猗、永济、运城、夏县、闻喜、芮城、新绛，以及临汾地域的候马、曲沃、襄汾等县、市。其中河津、万荣为晋南牛种源维护区。
晋南牛属大型役肉兼用种类。体躯高大坚固，具有役用牛体型外貌特征。公牛头中等长，额宽，顺风角，颈较粗而短，垂皮比拟兴旺，前胸开阔，肩峰不明显，臀端较窄，蹄大而圆，质地致密；母牛头部娟秀，乳房发育较差，0较细小。毛色以枣红为主，鼻镜粉红色，蹄趾亦多呈粉红色。晋南牛体魄粗大，胸围较大，体较长，胸部及背腰开阔，成年牛前躯较后躯兴旺，具有较好的役用体型。
晋南牛的外貌特征：体魄高大，骨骼坚固，强健。公牛头适中，额宽，嘴阔，俗称“狮子头”。母牛头娟秀，鬐甲宽而稍隆起，胸深且宽，背腰平直，长短适中，尻部较窄，四肢坚实，蹄大而圆，蹄壁为深红色。公牛角圆形，角根粗，母牛角多扁形，向上方弯曲，角色蜡黄，角尖呈枣红色。毛色以红色为多，其次是黄色及褐色，被毛富有光泽。大众总结晋黄牛根本特征：狮子头，老虎嘴，兔子眼，顺风角，木碗蹄，前肢如立柱，后肢如弯弓。公牛体重607.4千克，体高138.66厘米，体长157.4厘米，胸围206.30厘米，管围20.20厘米;母牛体重339.4千克，体高117.4厘米，体长135.20厘米，胸围164..66厘米，管围15.60厘米;阉牛体重453.9千克，体高130.80厘米，体长146.40厘米，胸围182.90，管围18.30厘米。
7、翻鏊
把猪方油用刀背剁成泥，与用花椒炒后的葱白、花椒盐搅在一同成糊状，摊在擀好的精面片上，卷圈，拉生长条，切段，下鏊子煎熟。其特性是层如纸薄，软绵味香，可供主食，也可和菜肴。还有一个风俗，大年初一早上一定要吃翻鏊!
8、山西琉璃制品
山西琉璃制品：以河津所产最为著名。产品分四大类，即琉璃砖、琉璃瓦、法花及室内摆设品。山西琉璃色泽鲜艳，光荣照人，防腐防潮，巩固耐用，永不变色。消费始于1600年前的魏文帝时期，主要用于名胜古迹及公园庭院大型建筑门面装饰。
关注微信
