一、祁县小磨香油制造技艺
祁县位于晋中盆地中部，气候暖温，四季清楚，很合适芝麻生长。祁县又是晋商故里，用芝麻榨香油是这里的传统产业。据县志记载，清嘉庆年间，当地一顾姓官员（祖籍浙江）任满后弃官经商，以做小磨香油扎根祁县，代代相传，至今已传至第八代。
祁县小磨香油制造采用传统的“水代法”，即把精选的芝麻在洗濯池中漂洗，然后炒熟再扬烟吹净，用石磨磨细为浆，并在大锅中兑加95℃热水，用油葫芦搅拌振荡，使其非油物质吸收收缩，其中油脂被挤出。这种工艺从炒料、磨浆、兑水、振荡及工具的运用全凭经历，特别是兑水要经过搅拌的手感决议加水量，需求有相当经历才干操作，他的经历决议出油率和香味的浓度。小磨香油传统技艺的主要特性是将磨浆中的芝麻酚素在高温水解下转化为芝麻酚，从而合成出特殊的香味。传统手工制造的小磨香油色泽枣红清亮，质地浓稠，味醇幽香，回味悠长，久存幽香不变。
小磨香油是中餐上佳的调味品，香油中所含的亚油酸、维生素E，对改善血液循环，促进人体新陈代谢具有极佳的效果。
二、晋中吹打（祁县八音会）
八音会是民间组织的音乐班子，以唢呐为主，主要用于婚丧礼仪，又可分为粗乐、细乐、两支唢呐加鼓钗的称“粗乐”。小唢呐做主乐，笙、管、胡呼为和乐的称为“细乐”。不管是粗乐或是细乐，均有明显的北方民族作风，激越高昂，粗暴豪迈，给人以振奋感。从明代以来，从事演奏的乐户位置低下，为人所轻视。祁县称为“王八疙瘩”，习其艺者极为稀少，艺人之名不见经传，有则以绰号或小名留世。清末，祁县乐手大多师承高三忙，肉儿，王保儿等乐师，演奏班艺人散居各村，由赁铺牵线聘用，有事则聚。一九三零年，县内联络点主要有梁村，东六支、西阳羽、丰固、贾令、西建安、西六支等地，主要艺人梁村有回大头，东六支有二秃、木林、西阳羽有二旦，城北关满堂、满寿、黑木炭、二圪截等，艺人生活贫苦，每在春节期间结伙“聒街”，走街串巷，登门入户献艺，讨得一些蒸食或钱财，以补缺乏。
新中国树立后，婚事典礼中废弃轿迎风俗，吹奏亦豁免，从艺者愈稀，一九六二年春节文艺会演期间，特邀吹奏艺登台扮演，以二瞎子为首的南左班，以李四元为首的东六支班，以刘林保为首的丰固班，以及城南乐班，轮番演奏，各臻其妙。
八十年代以来。八音会又滥用于丧事。但熟知古调者已不多。一九八七年，县文化馆指定专人从老艺人刘林保处发掘整理出局部曲谱，以内部材料方式印行。
祁县八音会是传播于山西晋中祁县及周边地域的一种汉族民间吹打器乐。八音会原为民间组织的音乐班子，以唢呐为主，主要用于婚丧礼仪，又可分为粗乐、细乐。两支唢呐加鼓钗的称“粗乐”。小唢呐做主乐，笙、管、胡呼为和乐的称为“细乐”。
明代以来，从事演奏的乐户位置低下，为人所轻视，祁县人称为“王八疙瘩”，习其艺者极为稀少，艺人之名不见经传，有则以绰号或小名留世。清末，祁县乐手大多师承高三忙，肉儿，王保儿等乐师，演奏班艺人散居各村，由赁铺牵线聘用，有事则聚。一九三零年左右，以祁城村范氏家族为主的传统民间八音会艺人，每在春节期间结伙“聒街”，走街串巷，登门入户献艺，讨得一些蒸食或钱财，以补缺乏。新中国树立后，婚事典礼中废弃轿迎风俗，吹奏亦豁免，从艺者愈稀。祁县八音会运用乐器有大鼓、小鼓、板、大锣、小锣、钹、镲、小云锣、梆、巨琴、二把、胡胡、唢呐、木鱼等。演奏曲牌有[大十番]、[小十番]、[十样锦]、[长皮]、[节节高]、[戏牡丹]、[得胜令]、[招军]、[如令]、[盗令]等数十个。代表曲目有《凤还巢》、《看灯山》等。
祁县八音会吹打并重，演奏兼备，组曲格律与节拍变化丰厚，旋律高亢悲壮、激越豪迈、热烈火爆、荡气回肠，具有重要的文化、艺术研讨价值。
三、祁县剪纸
城赵镇（由原里村乡、城赵镇兼并而成）位于祁县西部，历史长久，民间文化品种繁多，当地剪纸艺术非常昌盛，流布于汾河、昌源河流域的里村、修善、原东、丰固一带，普遍用于节日庆典、婚丧嫁娶、华诞寿诞、祭奠祈福等各种民间活动。
城赵镇剪纸艺术根本分为两大系列，一是艺人留样图，用水喷湿，贴于木板上用灯烟（古用蜡烛，后用煤油灯）熏制而成；二是艺人用笔绘图，或心传盲剪。表现内容也颇为普遍，有生活情味的，有道德礼仪的，有抑恶扬善的，有寓幸福不祥的，有寄予美妙希望的，真可谓深入中反衬着直白，稚拙中反衬着成熟，夸大中反衬着写实，简约中反衬着精巧。代表作品有《鱼戏莲》、《清风亭》、《三娘教子》、《门神》、《嫦娥奔月》、《水浒一百单八将》、《千里送寒衣》等。近年来艺人们又进一步拓展到民俗系列，创作出《百业图》、《五十六个民族大团结》、《福禄寿全》、《虎跃龙门》等一大批反映时期肉体的优秀作品；更有一批名著系列，如《金陵十二钗》、《杨家将》、《岳家八大锤》等，深受民众喜欢。
城赵镇剪纸艺术，在几十代人的努力下，慢慢以其共同的艺术魅力，浓郁的乡土芳香，质朴的烂漫风姿，扬芳吐艳于黄土文化的各个角落。作品件件纤巧娟秀，大与真人相比，质朴心爱、妙趣横生，小如微雕外型，栩栩尚古风，处处显今韵，可谓古今合璧，彰显古朴自然，深沉鲜明、轻巧严谨、流利秀丽的共同作风，成为自成一体共同的晋汾流派。
四、祁县武秧歌
祁县温曲武秧歌是在祁太秧歌向戏剧化开展过程中派生出来的一个小剧种，它既不属于梆子戏，也不像秧歌剧，而是祁太秧歌和武功拳术有机分离的一个艺术种类。温曲武秧歌的主要扮演手腕是武打套路，剧目大都是取材于我国古典名著《水浒传》的武戏，由艺人自编自演，表现见义勇为、为民除害的英雄人物。
武秧歌始于明代万历年间，村人贺朝奉学得精深的拳术，并把武功融于舞蹈程式中，作为一种社火扮演方式传播至今。清嘉庆年间，武秧歌逐渐向舞台化开展。道光年间，“同乐社”正式演出《清风岭》等十几个剧目。新中国树立后，温曲成立了“劳动人民俱乐部”，演出了武秧歌《白水滩》等十几个剧目。
武秧歌扮演注重实打，与戏曲中虚拟化的程式套子不同；唱腔采用祁太秧歌的曲调稍加变革停止演唱，有的剧目全剧没有一句唱腔，全部是念白；武打局面的音乐伴奏，采用中路梆子的锣鼓经，如“四股头”、“五锤子”、“七锤子”、“乱家具”等；脸谱近似中路梆子，服装全部“小装扮”，不顶盔按甲；武打道具全部是真刀真，不运用戏曲中制造的道具；代表剧目有《吃瓜》、《卖艺》、《翠云楼》、《神州会》、《昊天关》、《木兰参军》等。
五、雪莲酥月饼制造技艺
“雪莲酥”是祁县老字号“是盛楼”糕点铺的一款极品糕点，其形如雪莲，色如白玉，用料考究，工艺精深，口味淳朴，以“酥、绵、利口、甜香、醇和”的口感特征著称。《祁县县志》载“是盛楼”是祁县著名的老字号炉食（糕点）铺，以制造糕点鲜美精致著称，始建于清乾隆时期，鼎盛于清末民初。其时，也正是乔家的事业被乔致庸推上巅峰的时期。当时，乔家食用的糕点、月饼均由“是盛楼”承制，其中“雪莲酥”等至酥月饼系列专供“在中堂”（乔氏一族）。
“雪莲酥”作为晋商乔家独有的一款糕点，随着其商业幅员不时扩展，每逢中秋，东家与各地掌柜之间互相赠送糕点、礼品，乔东家将各地送来的上乘糕点送给专为乔家做月饼的师傅研讨，经过专聘烘焙师傅的提炼，工艺技术锦上添花，逐步构成共同的制造工艺。“雪莲酥”用料讲究，原料聚集九州南果北仁之精髓，再经过皮面揉制、油料提炼、饴糖馅料制造等若干共同的工艺，最后由专聘师傅烘焙而成。废品糕饼外表仍然洁白如玉，花纹明晰；底面呈棕红色，火色平均；掰开后皮馅平均，口感绵润香酥。
“雪莲酥”制造工艺复杂、用料讲究，一直遵守最传统的配比秘方和重要工艺，同时，它又博采众家之长，汇合了几代糕点师傅的集体发明结晶，最集中、典型的表现了一代晋商的开展过程和烘焙工艺的历史，具有重要的社会人文及工艺价值。
六、祁太秧歌
祁太秧歌，又称“晋中秧歌”，是民众自编自演的融小曲、杂说、歌舞、戏曲为一体的综合性民间艺术，主要传播于祁县、太谷、介休、平遥、文水、交城、孝义、汾阳、清徐、榆次、太原南郊等地。它以乡村生活故事、民间风俗、风闻轶事等为题材，以漂亮的曲调和扮演方式，真实地反映人民生活，因而，深受广阔人民的喜欢。
祁太秧歌早期的扮演方式是元宵社火中的踩街秧歌，大多是以第三人称呼见闻、数典故、叙景致的歌舞方式。扮演时，由俊扮、丑扮两位公子手持折扇领头，俊扮领着身背花鼓的女演员，丑扮领着拍小镲、敲小锣的男演员，分两行走街，无弦乐伴奏，只是轻敲边鼓、轻击锣镲控制节拍。清代，秧歌艺人在省外商人频繁往来太谷、祁县的背景下，编出了反映商人生活的小戏，到清末民初，他们又改编了大量晋剧剧目，并且与晋剧艺人一同组建“风搅雪”班社，同台演出。晋剧艺人在扮演、化装、服装等方面，给秧歌以严重影响，进一步进步了秧歌戏的艺术程度。
祁太秧歌曲调丰厚，如今能搜集到的曲子约300余首。唱腔曲谱按句式分为七种：二句式、三句式、四句式、五句式、六句式、垛句式、花句式。句尾押韵，一剧一曲，或一剧多曲，言语生动生动，唱词多为排比句式，且有“依儿哟、呀得儿丢、衣打去、晦得儿……”等虚字衬词。传统剧目有《绣花灯》、《采棉花》、《看铁棍》、《换碗》、《洗衣计》、《看秧歌》、《太挑菜》、《起解苏三》、《郭巨埋儿》等。
目前，祁太秧歌的传承问题值得关注，历史上留存的300多个祁太秧歌剧目如今能演出的只要40个左右；秧歌曲调唱词整理搜集尚不完善；许多经典技艺曾经失传；演艺人员呈现断层等等，这些问题需求逐渐处理。
七、祁县人过年风俗
祁县人过春节,实践上打腊月就开端了.祁县人管腊月叫"慌天",是和七月"闲"相对应的.一进腊月门,商家忙着准备上市的年货,普通人家也要裁购全家新衣.老老少少欢欢欣喜盼过年.
腊八一到，吃腊八粥,街上呈现平常不常见的请香(香为供品一不用买而用请).请家堂,灶神,香炉供器,灯瓜瓜(祁县民间供神用具,烧瓷成碗状,中间有一空柱物,可穿灯埝点燃).接着买皇历,炒米怡脱儿,麻粘儿(前两个为祁县民间特产,一种糖做的),蜜供,核桃,柿饼等.
过了腊月二十,进入节前准备最忙碌阶段.谚语:二十三,打发灶君上青天;二十四,割哈对子写啊字;二十五,擦摸清扫笤卒;二十六,黑的白的蒸啊两不鹿;二十七,关住门门洗了局;二十八,胡收拾;二十九;提啊坛坛打啊酒;三十日;决儿(角儿即饺子)捏啊三不鹿.(局部音译^_^要不用字太难打了).
一年一度的春节供品,祁县人是很考究的.在发面,蒸的火候上控制,以馍馍开花为佳,表示喜讯.蒸品有莲花大供,枣山山,门兔兔,水缸上要放面鱼,有钱的还供猪牛羊头三牲,家穷的则以面蒸替代.
这一会可能由于一切的家神休息上天陆游,百无忌讳,无需挑日.因而,结婚办事的也瞄准机遇成倍生长.年节忙,婚礼忙,固然是忙上加忙,但关于中下等家庭,喜宴菜肴顺带过年一次性消费,也防止了糜费,也算良风佳俗吧,呵呵
祁县人称列席为"年除".炒冷荤,蒸扣碗,拌馅包饺子,兄弟爷奶三带聚会吃团聚饭,少说也的10来口,所以占用很长时间.男人贴对子,门神,大扫除.摆供品,桌灯,神猪,准备晚上迎神祭祖.中午还要抬上菜肴上坟祭供(东观一带为正月初二举行,这个我根本上都参与,所以比拟熟习).大年的灯是彻夜着的,不能熄.
等点灯的时分,各处都是放鞭炮的,迎神开端.神前供桌上,蜡烛点上,壁灯和桌灯也都点蜡烛,穷人家点不起蜡烛,只在纸糊的灯中放灯瓜瓜.(这就是过去没有电时分的现象,)接神典礼开端,家藏上掀,烧表纸,除主要的天地爷,家堂爷外,还有灶王门神土地等,都要逐个上香敬纸,娃娃门也跟在家长们口面满院磕.接着熬年守岁.如今有中央电视台文艺晚会,旧时没电视的时分只需打麻将(聚众赌博?哈哈),娃娃们普通就睡觉了,家长则把压岁钱放在枕头旁(旧时压岁钱每年增1个天一地一加两个,如3岁则给5个,如今不这么给了,都是几百几百的给,如今的小孩真幸福).
子时一到,钟声一响,准界正式开端,第一件大事是开门上香,听说这旺香开门早谁先点，预示一年兴隆.祭奠的时分不让女人,这一典礼大多都是男子执行,然后放表跑,顺便把旺火里的柏叶,松枝,散线香点上.第二件事则是上庙上香,越早越好,商号普通都是掌柜的去(即经理),长袍马褂,衣冒划一.家庭由家长率领换新衣的男孩持香前去.
大年忌讳多,言语上不能说:起耸拉死离褴褛倒塌损闭等不吉利的字眼,如饺子煮破了得说"绽了".行为举措:不打骂家畜,不责打孩子,不用尖刀,不擦摸清扫等.
从元旦开端,民间吹奏班子就挨家吹奏,名叫"送财神".人们为讨吉利,无不以钱物赠送.实践上就是变相敛财,人们叫"刮街"
这一天,不论早两天还闹的面红耳赤,还是打的头破血流,今天街头相遇,都是祝贺发财高升过年好给您拜年的吉利话
传统风俗,这天中午祭祖拜神后,合族吃团聚饭.从初二起走亲访友拜年,互送礼品.新婚夫妇也要拜年,不断到初八初九,中旬初五不出门,所谓破五,初七不出门,所谓七眼.初十是使不动,二十小添仓,二十五黑添仓(祁县方言).百家忌,都不出门,到这春节根本完毕.
如今敬神大局部之在家里院里表现个方式了,上庙什么的也早就没了,庙都没了还上什么庙啊.
现代根本上就是包饺子,做些菜,然后元旦的时分看电视,玩玩麻将什么的,第二天家里子女都回来吃个饭,下午继续玩麻将,呵呵,如今人忙了,春节的一些老风俗也就淡薄了,只要些村里的老人还在反复着古老的典礼。
祁县春节习俗目录
（序）腊月节日
腊月初一——不吃炒，一个起来一个倒
腊月初八——腊七腊八，冻掉下巴
打春（立春）——吃萝卜、姜、葱、面饼，咬春
（一）年前习俗
廿三：祭灶节（小年，打发灶王爷上天）
廿四：春联（割下对联写下字）
廿五：大扫除（揩抹清扫寻笤帚）
廿六：割羊肉（割上疙瘩肥羊肉）
廿七：洗脚（关住门门洗了脚）
廿八：胡收拾（二十八胡收拾）
廿九：打酒（提上坛坛打下酒）
三十：元旦（饺子捏上三笸箩，祭祖，守岁）
（二）大年习俗
初一：大年下的头马虎不得
祭祖：河东祭祖西新人忙
回娘家：路上尽是小生和小旦
庙会：过大年逛晋商庙会
走亲：新婚夫妇亲属拜年
破五节：破五送穷破禁不出门
出门：省亲访友不在家
七眼：不出门谓之七眼
祭星节：字号开市祭星神
破九：大年裁缝五九破
石头节：老鼠娶亲石不动
（三）上元习俗
社火节——原汁原味百年晋商狂欢节
过街社火——祁县的背棍爱煞人
赏灯节、灯谜会——祁县的棚太谷的灯
焰火晚会——火树银花不夜天
九曲黄河阵——十里八乡万人偷灯祈福
武术大赛——心意拳中国武术之乡
晋剧汇演——城乡票友汇演闹元宵
祁太秧歌票友赛——祁县国度非物资文化遗产
威风锣敲——晋商山西的锣鼓文化
书法绘画展——“买卖人字”历来注重书法
摄影作品展——幸福来到咱农家
体育迎春——迎新春联欢竞赛闹元宵
（四）添仓习俗
正月二十：小添仓——小添仓，吃仓口袋
正月廿五：老添仓——二十五吃肉火烧
（附）春天节日
中和节——祁县晋中山西各地二月二文化笔记
二月三——“匪徒攀”祁县民间文化共同风俗
三月三——祁县如今曾经流逝的节日上巳节
惊蛰节——源于祁县晋商共同的文化风俗
寒食节——来源于山西晋中传播全国的传统节日
清明节——诗人故里清明风俗文化笔记
八、祁县婚俗
我的家乡祁县，历史长久，地域文化源远流长。其婚俗也颇具中央特征。随着时期的开展，祁县婚俗也在不时吐故纳新，但一些传统项目仍然保存了下来，构成了今日共同的作风。
订婚
其实就是女方到男方家吃饭。相当于签署一项意向合同。男方家的晚辈会到场，并给女方礼金。双方订婚要互赠四色礼，即四样礼物。其中一样传统礼物是裤带，取拴住对方之意。随着岁月的推移，此项典礼已被逐步疏忽。
结婚
就是到民政局领证。领证后到男方家吃饭，亲戚晚辈也能够去。这顿饭晚辈亲戚不掏红包。
一对爱侣即日起改称对方父母爸爸妈妈。父母要给红包，俗称改口费。
下帖
男方要在举行婚礼前一月左右到女方家下帖，把择好的日子用红纸写好，放在红木“贴盒”里，再装上茭子（即高粱），意为要与对方交往结亲。派一个比拟面子的人送到女方家，并磋商彩礼等事宜。而女方家也会到男方家下帖，送去请女婿的日子，铁盒里还要放上豇豆，豇在祁县话里读jia，取欲嫁之意。
（下帖用的帖盒）
婚礼前：
男方家除了准备婚房，还要早早做被褥。普通考究四铺四盖，还要避开闰年选双月找四个“全人”女子来做，即有爹娘，有老公，有儿女者。女方如若陪嫁被褥，也有此考究。婚礼那日，会把新做的被子划一码放在洞房床上，显得得意洋洋。
男子在婚礼前一天要去上坟，告慰祖先。
前一天，亲朋好友都来帮助。男的帮着布置庭院，女的开端包饺子。饺子包好多，第二天早上家人和帮助的一同吃。
婚礼前夜子时，双方都要吃岁岁饺子，还要四个同辈陪着。饺子个数按年龄一岁一个，外加天一个，地一个。如遇闰年，还要外加一个。饺子是全肉陷的，包得极小巧。包好后要摆放在铺了玫红纸的蚂蚁箩里，摆成双喜字样，再盖上大红喜字备用。到子夜十二点，放炮，煮饺子。其实男女双方都会提早一点。由于听说谁家放炮早一点，谁就会当家。
吃饺子前，还会让新人抓财。取硬币一盘，喜字掩盖，然后一把抓起，多多益善，意为抓富贵。
女方陪嫁必备：
（一）、两个大红脸盆是必备品，其他随意。可别小看了这俩脸盆，里面的东西可不简单哦：
1.新娘的洗簌用品，必需成双成对。
2.一对并蒂红辣椒、两棵同根葱。
3.一双红筷子，用红毛线拴在一同。
4.蜜钵钵两对，互相扣合。一个放糖，一个放蜜，意味甜甘美蜜：
5.一对红色碗扣碗，里面放了母饺子（一个大饺子，里面包有七个小饺子，寓意五男二女，七子团聚）。
6.四个红色小纸包。一包碳，一包土，一包煤面，一包盐。土要放到男方家水缸下，煤和碳要添到男方家炉子里，寓意越来越旺。
另外，每个脸盆里面必需放四个苹果，八块糖。各样东西都贴上大小的喜字。然后用大红的包袱皮包好。但不能打死结，要用别针别住。
（二）、红裤带、铜镜：男女双方都要系两边启齿的红裤带，父母还要在红裤带里给塞上一点钱，叫作塞富贵。裤子上还要用红毛线拴上系了五色绸子五色线的铜镜以辟邪。
男方迎亲必备：
1.几枝柏叶，压扁，休整成形，用红毛线裹了。上贴九石榴，一佛手。并绑上两支红铅笔，一对并蒂红辣椒。
2.一束玫瑰花。能够是鲜花或绢花。（属现代新增项目，婚礼典礼上用）
3.一块红毛毯。
4.新娘胸花、墨镜、红盖头、红头绳、红手套，红丝线（开脸用）。
5.给女方家的绞脸钱、跟车来的娃娃钱、哥哥背妹妹钱。
迎亲喽！
婚礼这天，一大早，双方家里都要贴对子，贴喜字，挂红子，挂绘纸（本地特征，上写不祥祝愿语）。
男方家要摆放桌子，准备迎接女方家的送客。桌子上，枣、花生、桂圆和瓜子是必备品，取早生贵子之意。另外还要有点心水果等。
这天，男方家一切的镜子都要遮上：
男方家派迎亲队伍早点赶到女方家。迎亲的人不能太多，必需有一个小孩。
新郎要给岳父母带烟酒点心等四样礼物。迎亲主管要带足红包，还要带若干耍包包，就是包了小面值钱的红包，以飨女方家耍闹者。
第一辆车里的人要带几个顶针在身上，过桥过道，或遇到婚丧嫁娶的，要扔一个进来顶顶，以免冲克。
嫁女喽！
新娘早早坐在炕上，梳头化装挽发鬓。穿好大红棉衣等候（无论寒暑都穿，意为厚厚实实），袜子要穿两双。
迎亲者到来后，女方家放炮迎接。这时常常有年轻人关了门要红包。
新娘坐炕上，同辈四人作陪，意味性吃点饭。
搬把椅子到炕上，铺上男方带来的大红毛毯，新娘端坐椅子上：
还要踩石板。石板用玫红纸包好贴了喜字。寓意兢兢业业。
一女子开端给新人开脸，俗称“绞脸”。就是拿红丝线为新娘拔去脸上汗毛，白白净净出阁。（往常只是左三下右三下比划）
系上男方带来的红头绳，要打活结。
再由一女子扇扇子。左三圈、右三圈，并诵念：“坐椅子，扇扇子，荣华富贵一辈子”：
接着，新娘戴墨镜，穿绣鞋。鞋里垫以绣了蛇蝎五毒的鞋垫，鞋垫反面脚心处别六短一长七根针辟邪。
准备就绪，新娘还要坐红桶，意为统统顺顺。
然后，给新娘遮上红盖头。新娘一手拿娟包岁岁钱和糖，一手持柏叶遮脸，由哥哥背着上婚车。哥哥嘴里还要诵念：“哥哥背妹妹，好活一辈辈。”（往常大多独生女，哥哥一角常由新郎替代。）
婚车前面要坐迎亲童子以镇车。新娘坐在司机后，座铺红毯。一路不得说话。
母亲等女儿出门，要坐在女儿穿过的衣服上坐一会。然后会有一个同辈女子抱着衣服绕婚车跑三圈。
女方家送客为同辈，人数不限，十几个到几十个不等。陪嫁包袱等要由送客抱着，而且南方都要给红包。
载了新媳妇的车队不能走来时的路，所谓出西门，进东门，绕道回家。
媳妇儿来了！
送客一行先被迎进来，也已就坐，搬包袱的，抱嫁妆的，开箱子的，人人得红包。新媳妇也要玩玩矜持，要了下车钱。然后，将那一路撰在手中的红手绢捏住一个角抖开，把里面的岁岁钱和糖扔进来让孩子们去抢。然后由新郎背进家门。这时新郎的同事朋友难免起哄逗闹。
新娘由一同辈女子（俗称引媳妇的）领着进入婆婆屋里，铺好毛毯，坐到婆婆炕上（仪式后才能够入洞房）。由新郎掀盖头，并解开新娘的红头绳。
这时，引媳妇的把新娘外层的一双袜子脱下套到本人脚上（不知此俗何来，估量是给恩赐吧）。
然后新娘要翻开本人陪嫁的箱子换婚纱，男方要给开箱子钱。
婚礼：
乡下在自家院子里，城里在酒店。摆酒席，宴亲朋，并有司仪掌管典礼。亲朋好友要随礼，晚辈还要另出磕头钱。男方家叫吃媳妇，女方家或当日或他日女儿回门待客，叫请女婿。
酒店的仪式典礼曾经演化为中西混合式，典礼选在中午12点08分、12点18分或12点28分开端，新娘还会在典礼完毕后褪去婚纱着红色敬酒服敬酒。全国大同小异，此处略去不谈。
闹洞房
1.喝和气拌汤。
由一同辈女子做好拌汤后，用新娘陪嫁脸盆里的葱、盐、辣椒、糖、蜜等调味。这时闹洞房的还能够再给里面恣意放佐料。于是这汤曾经五味杂陈，再把新娘陪嫁的母饺子煮好，用一个碗盛了，用盆里那两双绑在一同的红筷子。新郎新娘一同喝这道“和气拌汤”。还要就上饼子、豆豉。嘴里念诵：和气拌汤就饼子，明年生个胖小子。和气拌汤就豆豉，恩恩爱爱一辈子。而那个大大的母饺子，则要新娘吃下去。看来，五男二女的义务重在她了。
2.要馍馍
这个传统项目，想来是要新娘启齿叫婆婆一声妈吧。
婆婆拿一双红筷子两头各扎一馍馍（意为担一双儿女）在本人屋里打开门，新郎把新娘抗在肩头，由洞房到婆婆门口。
媳妇喊：妈，给我馍馍吃。（要喊屡次婆婆才容许）
婆婆答：馍馍不是白吃的，明年生个胖孙子。
婆婆开门，新娘用嘴叼了那馍馍，再由新郎抗回洞房。把这一双筷子挑着的两个馍馍要放到门楣上。
3.说令子。
这个名词现已几近失传。其实就是真正意义上的闹洞房。这是年轻同辈人之间的事，固然把戏不时创新，但我们这里绝对不会过火，也只凑个繁华，增加氛围。这个时分，常常洞房里笑声一片，惹得洞房外的人也咯咯傻笑。
4.铺床。
嫂子用红色或裹了红毛线的笤帚扫床，然后铺床。
在褥子下放枣、花生、桂圆、莲子（都要生的）。还要在褥子上铺一块毛单子（不缝边的床单），寓意生个毛蛋子。
5.提盆盆
一对大红的盆盆在（尿盆），里面各放一对核桃虫（面食）。
上面用叫作“莲花人人”的四方纹样玫红剪纸盖好，事前放在柜顶上。
由将来孩子的姑姑提下来放床边。嘴里念诵：“姑姑提盆盆，侄儿侄女跟上一群群。”
至此，新郎新娘进入了他们甜甜的蜜月。
蜜月那点事
新娘第二天早上要去他人家吃顿饭，被称作换梳头。回来前方可照镜子。（此俗处于摒弃中）
第二天即可回门。女方家请女婿，女方亲戚开端唤回回。就是挨个请新娘吃饭。估量旧社会怕新娘在婆婆家生疏不顺应吧。
第五天是不许在婆家吃饭喝水的。新娘这天名正言顺回娘家。
第九天要吃馍馍，第十天要吃糕。祁县俗语曰：九天馍馍十天糕，打发新媳妇下厨房。（祁县话里糕读作guo,房读作huo）
第十天叫满十天，比拟盛大。也就意味着蜜月告一段落，新媳妇开端了出厅堂下厨房的主妇日子。
这些典礼和风俗看似复杂了点，个别以至迷信了点。但每一个程序都寄予者人们对新人的祝愿和对幸福生活的期盼。毕竟结婚是人生一大喜事。正是这热繁华闹红红火火的过程，给一对对新人留下了终身难忘的美妙记忆。
九、祁县饮食风俗
1、焖干肉：焖干肉焖制时间长达一个小时，肉香和豆干、黄豆的香味融为一体，肉片爽滑、香干弹韧、入口滋味鲜香至极。
2、油糕：是陕西关中地域比拟常见的一种特征小吃，是运用油炸的一种糕点，呈椭圆外形，馅普通是红糖或者白糖，油糕吃起来既甜又软绵，油糕色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色不蜕变，属纯自然绿色食品。
3、太谷饼：是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。太谷饼有两大特性：第一是质优价廉。酥而不硬，软而不皮；香甜兼有，百食不厌。第二是具有糕点特征。太谷饼不只鲜食时香、酥、软、可口，而且即便贮存一月以后再食，滋味亦不变。此外，咀嚼时利口、不粘牙。
4、不烂子：是山西特征小吃，一年四季都能食用，又有菜又有面，吃起来口感更佳，普通以豆角和土豆为主。
5、炒灌肠：制造办法神秘，多为家庭代传。口感精道细腻、爽滑利口、久吃不腻、调制简单、随吃随切、参加秘制卤汁，口感更佳。
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