一、楞严寺寺庙音乐
左云县楞严寺寺庙音乐传播于左云及内蒙古自治区的凉城县一带，原属中国北方梵呗声腔的东路流派，随同着僧侣们的唱经及佛事活动，产生、唱响于明朝初年，丰厚、开展在明、清两代。而在长期的传播过程中，其还吸纳了天竺乐、龟兹乐、安国乐等佛曲音乐的元素，并和当地民间音乐相分离，逐渐构成了一种具有蒙汉特征、异域风情的寺庙音乐。
2011年6月，楞严寺寺庙音乐入选第三批国度级非物质文化遗产名录扩展项目名录。
据记者从市非物质文化遗产维护中心理解，该音乐是由歌赞曲和器乐吹奏曲两局部组成的，普通在僧侣诵经和佛事活动中唱响，同时也在民间各种法事中演奏。它的歌赞曲起调深沉平稳，旋律严肃典雅，再配以吟诵之经词，遂构成一种极端庄严的音乐氛围；其吹奏曲则作风多样，既有蒙曲的粗暴豪迈，又有汉调的婉转流利，在激越跌宕的音乐旋律中，还不乏梵音的空灵邈远。
楞严寺寺庙音乐是晋北地域独具特征的庙堂音乐，它的存在形态对研讨北方民族文化的交融，以及明、清以来佛事活动的情况，有着一定的历史参考价值。同时，该音乐中央特征浓郁，具有较高的艺术价值。采访中记者理解到，为抢救和维护这一宝贵的非物质文化遗产，左云县文化部门已制定了科学的维护方案，准备采用文字、乐谱、录像等数字化多媒体技术，对楞严寺寺庙音乐停止全面、系统的记载，为楞严寺寺庙音乐树立完好的档案。
二、左云楞严寺佛乐
左云县愣严寺佛乐传播于山西省左云及内蒙古自治区凉城县一带，产生于明朝初年，丰厚、开展在明、清两代，随同着僧侣们的唱经及佛事活动开展传承至今。在长期的传播过程中，它吸纳了天竺乐、龟兹乐、安国乐等佛曲音乐的元素，并和当地民间音乐相分离，逐渐构成的一种具有蒙汉特征、异域风情的寺庙音乐。
左云愣严寺佛教音乐是由歌讚曲和器乐吹奏曲两局部组成的。歌讚曲主要有：[六字讚]、[便当偈]、[三皈依]、[千声佛]、[亚古灵]等十余首；器乐吹奏曲有：[柳摇金]、[左鞑经]、[右鞑经]、[凡鞑经]、[大乘经]、[双调柳青娘]、[急毛猴]、[小开门]、[大八板]等二十八首。演奏时运用的乐器有：管子、笙、手鼓、锣、铛子、引磬、铞子、铙钹、手掴子等。楞严寺庙堂音乐普通在僧侣诵经和佛事活动中唱响，同时也在民间各种法事中演奏。歌讚曲起调深沉平稳，旋律严肃典雅，再配以讽诵之经词，遂构成一种极端庄严的音乐氛围；吹奏曲则作风多样，既有蒙曲的粗暴豪迈，又有汉调的婉转流利，在激越跌宕的音乐旋律中，还不乏梵音的空灵邈远。
愣严寺佛乐是晋北地域独具特征的庙堂音乐，它的存在形态对研讨北方民族文化的交融，以及明、清以来佛事活动的情况，有着一定的历史参考价值。同时，该音乐清爽悦耳、悠扬动听，中央特征浓郁，也给佛教音乐的民间化勾勒出一条较为明晰的轨迹，具有较高的艺术价值。但是，由于楞严寺庙一度毁于战火，僧侣散尽，致使庙堂音乐随之衰落，乐曲流失非常严重。目前保管的乐曲大多是从民间搜集而来，其中可能还掺杂了一些非佛乐曲目，寺庙音乐的传承开展也相对落后，亟需予以维护。
该项目为第二批省级扩展项目，第三批国度级扩展项目。
三、左云县结婚风俗
议婚
家有子女，到了谈婚论嫁的年龄，父母就商议着给子女找对象。普通是托亲朋好友或媒人在邻村寻访物色目的。有年龄相仿者，就登门提亲，先大致引见状况，再问属相。属相相配，如男女双方又都有找对象的意愿，则在媒人的布置下，商定时间男女双方见面（相亲）。
合婚
习气上，把“相亲”、“相家”和“要庚帖”合称“合婚”。
1.相亲
普通称相亲为“相媳妇”，这有点“男相女”的滋味。事实上这个“相”是男女互看。相亲的日子肯定是个好日子。小伙子提上香烟，揣着水果，谨小慎微地跟在媒人后面去了女方家，自然是不敢上炕的，即便上了炕，也是款款地在炕沿边正襟危坐。话不能多说（媒人事前千叮咛万吩咐:“话多出乱子!”）屋里屋外看“新女婿”的人都是女人们。相亲是婚事成败的根底，这个“相”，不只姑娘小伙子对相，简直是女方一村人“相”了小伙子。
2.相家
相家是女方上男方家，看男方家庭住房状况、收入程度、公婆身体情况等。女方来时由嫂嫂、姑姑以及姐妹们陪同，男方也要通知亲朋前来作陪，中午设宴款待，午饭普通多为油糕或饺子。相家结果如女方称心，就根本同意男方的求婚。
3.要庚帖
过去，男方若是家道殷实的考究人家，还要向女方“要庚帖”,又称“讨八字”。女方家长接纳提亲后，便将女方的出生年、月、日、时(即年庚八字)写在一张红纸（即庚帖）上交给媒人，再转交给男家，以卜命相。如男女双方的年庚八字、命相无相冲相克，便可商议定亲条件，如彩礼、嫁妆等等。
定婚，是一项比拟重要的议程。定婚也要看个好日子。这天男方经过媒人交女方一半的“彩礼”，这日叫“定婚日”。定婚时男方到女方家送去糕点、馍馍等食物，还有一个用大块红布包裹着的包袱（称为“定亲红”），内装女方婚前穿戴的衣物及局部嫁妆。定婚时普通由男方、媒人及其好友前往，女方要设宴款待。如今的定婚，则是男方的家人和亲戚在酒店宴请女方的家人和亲戚，使双方彼此之间熟习、认识。
“请期”又称“下日子”，即定婚之后，选择娶亲的日子。男方普通会请风水先生掐算个黄道吉日。风水先生会依据男女双方生辰八字及其父母属相来推算出良辰吉日。娶亲的日子肯定好了，媒人就和男方代表，到女方家“下日子”，通知女方要娶亲的时间，敦促女方做好婚前准备。同时，托付清全部的彩礼、嫁妆。
迎娶
迎娶是婚嫁礼仪的精华，是一个男女双方都非常忙碌复杂的过程，主要包括以下程序。
（1）“净身”和“吃翻身饼”
娶亲的前天，新娘必做两件事：洗、吃。
洗，又称“净身”，这对出嫁的姑娘相当考究。乡俗里，姑娘出嫁前的“净身”关系到终身的幸福，关系到婆家的兴衰，似乎洗不好洗不净就会将倒霉带进婆家。
吃，就是吃“翻身饼”。新娘的母亲亲手烙若干张白面油饼，称为“翻身饼”。新娘吃了后，就会给婆家带来好运。这是过去穷人盼望“翻身”，过上好日子的详细表现。美妙的愿望在美妙的事情中，即便完成不了也是美妙的，因此这一习俗不断沿革至今。同样，娶亲的前天新郎也要“净身”和“吃翻身饼”。另外，还有一件大事“铺床”，即布置新房。
（2）娶亲
娶亲这天，男方家贴对联、囍字，垒旺火，张灯结彩。早年娶亲，男方都要雇佣花轿。铺龙湾一出门往东往西便是山，往南往北固然是大道，但娶亲路途悠远，因而花轿都是骡马架载。
娶亲普通为媒人和新郎的姐夫,带上“离娘肉”，一瓶绿豆一颗葱，和花轿一同汹涌澎湃直奔女方家。女儿是娘身上掉下的一块肉，男方带的“离娘肉”算补偿了娘身。绿豆易生根发芽，男方期盼娶进的媳妇及早生儿育女，生下的儿子象葱身一样白胖，生下的女儿如葱叶般绿嫩盈人。花轿中还必需有一个“押轿”的男童，返回时还要和新娘同乘一轿。所选男童必需五官周正，父母齐全，意为娶亲之“圣洁”。
娶亲队伍抵达女方家后，女方常常“节外生枝”，不梳头或不上轿。这时媒人和新郎的姐夫就和女方会谈。由于怕误了“拜天地”的良辰吉日，男方大都容许女方提出的条件，如增加嫁妆，或给“上轿钱”等等。条件谈妥，新娘开端梳洗装扮，身着绣衣绣裙，凤冠霞帔，盖了盖头，由哥哥抱起（或背上）细步上“轿”，任家离轿多远，哥哥都得咬牙一挥而就，不可让新娘脚沾地。寓意新人要光光鲜鲜、一干二净地进婆家，所谓“新人新貌新气候”。
送亲
送新娘出嫁称“送亲”。送亲人普通为新娘的姐夫哥弟。送亲人被敬称为“新亲”，全权代表着女方，是上上宾，不可怠慢，不可得罪。
“新亲”带着新娘父母、亲友赠送的陪嫁品，俯首挺胸，目不斜视地在男方热情的接迎下，稳健而谨慎地迈着每一步。随“新亲”而来的还有一支庞大的队伍逐个“圆饭人”，这班人马清一色女性，多为新娘的嫂嫂、姐妹和好友，少则五六人，多则数十名，均给新娘带着陪嫁品。有的中央有一个很奇异的风俗，“圆饭人”在喜宴上一定要“悄然拿”点东西，如茶杯、酒杯，哪怕是一双筷子。男方家则严防死守，到头来总是防不胜防。
拜天地
“拜天地”又称拜堂。普通在新房门前，设一张供桌，上面供有天地爷的画像，点灯，上香。桌上还放一斗，斗内装有五谷、弓箭等镇物，用于镇妖避邪。供桌前方悬挂祖宗神幔，供桌前方的空中上放置一块毛毡。掌管“拜天地”典礼的司仪普通由一位德高望重的已婚男宾担任。
新郎头戴礼帽身穿礼服，新娘头戴凤冠身穿绣衣绣裙，双双来到供桌前，站在毛毡上。新娘旁边还有那位“迎亲人”陪伴新娘。一切准备妥当，司仪宣布“拜天地”开端。接着就高喊：“一拜天，二拜地，三拜诸神”，新郎新娘双双向天地爷画像鞠躬三次（普通不行下跪拜磕头礼）。铺龙湾的婚俗把拜父母夫妻对拜放在“拜天地”典礼的最后。
其缘由是这里的“天地”还有两层作用：其一，在此过程中要收取来宾的“贺礼”；其二，借机“耍笑新媳妇”。拜完天、地和诸神后司仪就拿着“礼单”，按其上预先曾经写好的次第宣读名单。
第一个宣读的是“新亲”。掌管人大声说“给新亲磕头啦”，并逐个道明新亲带来的陪嫁物。其后依次是姥爷、姥姥、舅舅、妗妗、姨夫、姨姨、姑父、姑姑等至亲。再后按辈分排列。晚辈只说尊称，不念姓名。同辈或晩辈既说称谓，又念姓名。拜天地典礼完毕，司仪把礼钱放在一个盘子上，叫新娘抓钱，称为“抓喜钱”。
倒宝壶
“倒宝壶”也是闹洞房的一种。宝壶是一个70多公分白沿铁质的壶。早在办喜事的前一天，也就是下“随礼”的时分，宝壶就跟着送到新娘子家里，宝壶口用红布罩住，五彩线扎住，上面拴着三根羊肋骨，里边装着一两谷米。新郎下完“随礼”返家时，新娘子家里人把宝壶上的三根羊肋留下一根，再往宝壶里加了一两谷米。新郎带着这二两谷米回家，只等着宝壶在闹洞房的时分大显神通。
倒宝壶的掌管人是大姐夫。晚饭后先由“迎亲人”或新郎的大嫂陪伴新娘请大姐夫倒宝壶，说道：“哩哩呼，啦啦乎，请姐夫倒宝壶，姐夫有点啥请求？”姐夫摆起了“壶神爷”的架子说：“请姐夫倒宝壶，姐夫正好没时间！”新娘子只好从兜里取出好烟好糖，把姐夫“贿赂”一番。请来大姐夫，倒宝壶就要开端了。当时的情形大抵是这样：炕上铺着大红油布，大红油布上面铺着大红褥子，大红褥子上面坐着穿大红袄的新娘子和新郎。大姐夫装作被“壶”附了体，拿者宝壶，手舞足蹈，后来上炕坐到新郎旁边。身边围着新郎的好朋友们，沿边立着一群小孩，男人们站在地上，女人们挤在门框边儿上。
大姐夫先请求新娘子和新郎面对面盘腿而坐，说：“底襟对底襟，越过越一心！”新郎新娘很依从听了这话，把上衣的底襟相对。终于开端倒宝壶了。大姐夫一边把一小股米洒在这对着的衣襟上，一边说：“一倒金，二倒银，三倒儿孙满堂红，四倒骡马成了群，五倒银元滚进门！”
这时，宝壶倒不出米来了。姐夫装模作样地摇摇宝壶，重复看看宝壶，就传下“壶神爷”的话：“是令子卡住了”所谓令子就是“绕口令”，俗称“教令子”，即由一个看繁华人先说出“令子”，再由新郎新娘跟着说。至于新郎新娘谁先说，说几，都说令子的人布置。
“绕口令”，想调查新娘是不是“巧嘴”。如“树上有个圪絀八代八代个绌的枣儿，飞来一个花不溜丢溜丢不花的雀儿，花不溜丢溜丢不花的雀儿去吃那个圪絀八代八代个绌的枣儿，圪絀八代八代个绌的枣儿倒打了那个花不溜丢溜丢不花的雀儿。”
如新娘害臊或说不出来，就要把礼物送给说令子的人，普通是给几块糖或几支烟。整整一晚上，宝壶的瓶口时松时紧，倒出来的谷米时多时少。姐夫一会儿“壶神爷”附了体，耳朵附在瓶壁上，手半堵住瓶口摇一摇，掉几粒谷米。一会儿又“返回人世”，拉开架势，指挥现场的人出节目、说令子，难为新郎新娘。闹腾到到午夜，陪伴新娘的大嫂就出面说，别闹了！新娘发烟发糖给大家吃。然后，新娘就会给人们发烟发糖。渐渐地，局面便会宁静下来。
四、左云县丧葬风俗
中国历来注重丧葬礼仪，特别是晚辈的丧葬礼仪。《论语·学而》曰：“慎终追远，民德归厚矣”。慎终，即指对父母的丧事要办得慎重合理。孟子对此作了进一步的发挥：“养生者缺乏以当大事，惟送死能够当大事”。在“送死重于奉生”的传统观念支配下，早在春秋时期，丧礼曾经构成一整套礼仪，以后各地历代传承，虽有简化、衍变，但主要程序却不断相沿未改。大同市云县东南一带乡村的丧葬风俗也大致遵照着这一套丧葬礼仪程序。整个过程庄严、盛大，又带有相当水平的神秘颜色。
1、初终
亡人气绝后，趁其身体未生硬时，以最快的速度为死者换上预先特制的“寿衣”、即“送老衣”。有时绝气之前就提早换好了。这是由于死者身体生硬后，交换衣服会更为艰难。“寿衣”多为黑色，整套寿衣不准有扣，全部用带子系，表示后继有人即带“子”之意。寿衣包括单衣、夹衣、棉衣、棉袍或棉大衣，其件数用单数不用偶数，忌用兽皮、毛料及灰色布料。交换下的衣服，待安葬时烧掉。
在给死者穿好寿衣后，接着要梳理头发、洗濯，美容等。装束好以后，家人行将其从床榻上移置到一块木板上。这叫做“停丧”或“停尸”。安顿之后，要用一张麻纸盖在死者脸上，称“苫面纸”。其目的是表示对死者的尊重，让死者安息。
在为死者穿寿衣时，不能哭。传统的说法是，死者正在绝气之际，哭迷了路，死者的灵魂就无所归宿；或者以为泪水落在死者身上，会呈现走尸、僵尸等不祥事故。在给死者穿好寿衣安放停当后，全家男女老少这才大放悲声，嚎啕痛哭，并烧化纸钱，俗称“烧倒身纸”、“下炕纸”，其意在于以金钱贿赂阎王，打通小鬼，放死者灵魂附体，重回人世。烧过纸钱以后，久久不见死者复生，家人才再也忍不住，放声大哭起来，俗称“嚎丧”。
左云县东南一带乡村还考究死者临绝气之时，“阳”落何处。所谓“阳”，即活人之阳气。临死时，阳气分开人体，集中落在某一处，俗称“落阳”。死者下葬后，“阳”自然消逝。在死者下葬前，落“阳”之处外人是不能乱动的，否则死者的灵魂不得安宁。过去由于缺乏科学学问及迷信思想的影响，把皮肤患有白癜风病者，误以为落上死人的“阳”了。
死者“阳”落何处，有一说法与死者谢世的时辰有关：
寅窗卯门晨在墙，巳在阳沟午在梁，申酉在碾戍亥灶，子丑未时在厅堂。
注：子时为23～1点；丑时为1～3点；寅时为3～5点；卯时为5～7点；晨时为7～9点；巳时为9～11点；午时为11～13点；未时为13～15点；申时为15～17点；酉时为17～19点；戍时为19～21点；亥时为21～23点。
如死者子时（23～1点之间）谢世，其“阳”落在厅堂。
2、入殓
尸体要在第二天装入棺材内，称为“入殓”。
有的人生前就把本人的棺材和装老衣准备好了。也有的人在病危时，子女们才急速准备的。棺材以木制成，杨、柳木为次品，松、槐木为中品，柏、樟木为上品。板材时兴厚大，最厚者六寸，拗五（五寸五分）以上均为上等。整个棺形为长方形，前高后低，前宽后窄。在棺木内底部另附一块凿有七个孔的衬板，叫做“七星隔板”，表示死者“驾鹤仙去，身入西天”。
“入殓”前，棺底铺以石灰，起消毒、防腐作用。另铺谷草，撒五谷，放纸钱等，意为“落地而生，坐草而归”。然后铺上褥子。入殓时，要由死者的儿子抱尸入棺。由其长子抱头，另外4人或6人抬身体，脚先头后出屋。入棺时，死者的脚要先进，然后平放棺内。给死者铺盖停当以后，棺内还要放置一些生活用品和死者生前的心爱之物，但绝对制止放人毛织物和毛皮制品，如毛毯、毛毡、皮褥子、毛皮鞋之类。民间以为犯了这一忌讳，就会“着毛变畜，错胎转生”。
人殓终了后，棺盖虚盖于棺身之上，仍留缝隙。
死者入殓之后，全家人和请来晚辈，共同商定丧葬事宜。然后亲身去或请人去亲友家报丧。晚辈逝世，儿孙要身穿孝衣，手持哭丧棍，奔赴亲友家叩头报丧。
死者的家门口要贴白纸黑字的讣告，又叫“门状”，也有人把门状贴在一块木板上，称之为“阳状板子”，“阳状”者，即死者生前之状态也，故写明死者生卒年月日及对死者的评价等。另外，把纸折叠起来剪成条状花絮，死者多大岁数，就剪几条，然后悬挂在大门外，称之为“告天纸”。
停尸期间，死者棺材前放一盏灯，并放一小木桌，上摆祭品。其中有一个碗，内装用小米做的“牢饭”。桌前还放一陶盆，俗称“丧盆子”，用来烧化纸钱，名为“送盘缠”。棺前、后要点油灯或蜡烛，俗称“引魂灯”，又叫“指路灯”、“路灯”、“长明灯”。意为阴曹地府一片乌黑，死者的亡灵要借助于灯光才干看清道路。另外，要准备一个小陶瓷罐，称为“衣饭钵子”，死者下葬时用。
停尸期间，请画匠油漆棺木外侧，并在其上作画。最考究的要画“百子图”，普通画些彩图即可。棺木大头还要写一副对联，常写“福如东海水长流，寿比南山不老松”，横批“流芳百世”。此外，画匠还皆作“纸扎”，即用各种彩纸做纸院、纸房、纸车、纸马、金斗银斗、金山银山、摇钱树、聚宝盆、日用器皿、家奴院工等等，等出殡时烧化，意为供死者在阴间享用。
3、烧纸
死者生前的亲朋好友、邻居邻居等得知死者故去的音讯后，就主动上门吊唁死者，问候死者亲属，并跪在死者棺木前，在“丧盆子”内烧化纸钱。此时，死者的儿子亦应陪伴祭奠者，跪在死者的棺木前。这一过程叫“烧纸”。
4、吊丧
吊丧是指吊唁活动。古代丧礼中，亲友对死者的哀悼有吊、奠、赙（fu付）三种方式。考究奠用香烛、酒果；赙用钱帛、金币；奠后再烧纸，则为吊。
吊丧中把猪头、鸡和面鱼，称为为“三牲。至亲吊丧甚为盛大。若奠，至亲的奠品中普通有挽幛、三牲、香烛，还须有至少半斤白面的大馍50至100个。大馍可用现金替代。如赙，则用现金，称为“上祭礼”。至亲吊丧，必需出迎。当至亲如女婿、女儿、外甥等送奠品到来，若从东、南方向来，走到村南，不再前行。停留，烧纸，女儿则放声大哭。同时等死者的儿子去迎接，还需鼓匠吹奏。往复一趟，有好几里。如有多家至亲吊丧，儿子们可要累得一塌懵懂。
普通人吊丧，除前面所说的“烧纸”外，还有送挽幛或现金的。近年来，也有送花圈的。
在吊丧活动中，还有一种“管炕”的风俗。因来吊丧的宾客较多，丧家住不下，其本家就主动协助丧家款待宾客的住宿以至饮食。表现了团结互助的优秀传统，
5、叫夜
死者亡故的第三天夜里，举行“叫夜”典礼，盛大而神秘。死者的儿子、女婿、侄儿、外甥等男性家人和亲属身穿孝衣，手拿细柳棍和简易灯笼，绕街行走，一边烧化纸钱，一边放置点燃的纸球。纸球是由松香、谷糠和纸制成，能长时间熄灭。参与“叫夜”的队伍人越多越好，标明丧家人丁兴隆。丧家以灯多为荣。民间以为，人死后要受城隍神审讯，审讯无罪后，家人便以灯引魂归来。所以“叫夜”的队伍还要召唤死者，如儿子呼叫“妈，回家哇”。这一风俗又叫做“送灯”。
与此同时，鼓匠班亦伴随“叫夜”的队伍行走，边走边吹打着鼓乐。沿途有村里及邻村看繁华的人，十字路口和人多的中央“叫夜”队伍就停下来，鼓匠班就卯足劲地吹奏一番。有的丧家请两班鼓匠，此时两班都拿出看家的本领，比一高低。
6、开光
叫夜完毕，回到家里，安放好牌位后，家人、亲友齐集，继而把虚盖着的棺盖翻开，揭去死者脸上的苫面纸，让子女们和死者见上最后一面，向死者辞别。这时死者的长子取酒少半碗，用新棉花球蘸酒给死者点擦脸、耳、鼻、眼、口等处，俗称“开光”。意味地擦拭完之后，大家依次绕棺而过，瞻仰死者遗容。死者如系女性，还要请其外甥或娘家人检视穿戴、铺盖，看有无异议。然后盖棺、钉寿钉。盖棺又称合棺，即打上棺盖与棺身之间的榫卯，称为打“银绽”。另用铁钉七枚将棺盖与棺身钉死，称为钉寿钉。钉棺时全家逃避，不动哭声，只要死者的儿子须立在棺旁口喊“躲钉”。参与钉棺的邻里、朋友都要身系红布条，并要给钉棺的人赏封，称为“喜钱”。
这天晚上，死者的子女、孙子和外孙哭着守灵，称为“哭灵”。
7、移灵
出殡的前天晚上给死者“移灵”，这是一个相当神秘的典礼。是日晚上12点以后（子时），家人及吊唁的宾客谁也不能出门，不能说话，即不发出动静和声音。只要死者的儿子、侄儿挪动一下死者棺木，是为“移灵”。然后打着灯笼出门。一边走，一边说：“妈（或爸），跟我走吧，一路走好”。来到第二天出殡必经的十字路口，烧纸，为死者送行，称为“送魂”。
8、出殡
出殡是丧葬过程中最为盛大的礼仪。什么时分出殡，常常要依据准备状况、时令、至亲到否等要素来定。时间可长可短，大抵最短的为三日，依次为五、七、九日……长者可达百余日，均须单数。旧时还考究由阴阳先生择吉日，定坟“空”，即所谓坟地上什么时分能进得去。出殡时间肯定以后，便要通告亲友。
出殡这一天，天刚亮就吃早饭，早饭为油糕、烩粉条，亲友及铺龙湾李姓每家一人聚集丧家，随到随吃。饭后即停止出殡典礼。是时鼓乐齐鸣，炮声震天。死者的长子跪拜致礼，即身背棺木大头，在众人的辅佐下把棺木抬起，是为“起灵”。然后立刻把棺木放下，要把装“牢饭”的碗压碎。接着再把棺木抬起，移出灵棚，称为“出灵”。关于“丧盆子”，有两种处置的方式：其一，“起灵”后，随着棺木把丧盆子放在大门外，用于烧化死者的衣物，然后打碎，称之为“摔丧盆子”，意为摔破丧盆，死者就能够把一切烧化的纸钱带到阴间去用了。关于短命者的丧盆碎片，有人拿回家，磨成物器，戴在幼儿身上，听说可保幼儿“长寿”。其二，把丧盆子扣在棺材上,隋棺入葬。这两种方式任取其一。
起灵前，要把供奉的“牢饭”放入“衣饭钵子”中，再挟入各种菜肴、食品，到满为止。再放一个大饼把“衣饭钵子”的口盖上，“孝子贤孙们要轮番咬一口“衣饭钵子”上的大饼。大饼上再放一个大圆馍，其上用一双筷子竖立穿孔，上面再盘一些染红的粉丝。“衣饭钵子”要随棺下葬。
送殡队伍披麻戴孝，最前面由大女婿沿途抛撒引路纸钱，以示打通沿路鬼魂。次为仪仗、各种纸扎、鼓匠乐班及长孙扛着的引魂幡。然后即为持丧棍的孝子，孝子之后是棺木，棺木后跟着牵缆相随的哭丧队伍：媳妇、女儿、侄女、孙女、外甥女等女姓亲友。
送殡队伍走出大门，丧家在大门立刻燃烧死者的枕头号物。
送殡队伍至人多处或大路口，还要停灵路祭，鼓乐也要停下来演奏，显现丧事办得排场、盛大。这时亲友中有愿意出钱者，可让鼓匠班加时演奏20分钟，称之为“起关”，意为协助死者渡过难关，实为显现该亲友大方、富有。
送殡队伍走到村外后，停下仪仗，送葬的哭丧队伍和体弱亲朋止步。然后只要家人、至亲及帮抬棺打墓的李姓本家，携纸扎及祭品随棺前往坟地。
9、下葬
棺木抬到坟地后，立刻打墓。墓深几，立坟时已定。下葬时，要请阴阳先生摆下罗盘仪定棺木方位。左挪右移，直到阴阳先生以为能够为止。大致上方位为东南——西北向（乾——巽位），当地有“头顶紫金山，足蹬雁门关”的说法。当墓挖到规范深度后，时辰一到（中午12点之前），即刻下葬。先把棺木放入到墓底，阴阳先生再用罗盘校准方位后，就开端掩埋棺木，这时不准呼喊在场人的姓名。坟丘堆成后，其上撒以五谷杂粮。死者儿孙所持的“哭杖”和“引魂幡”亦要插在坟头（引魂幡也有放置于棺顶的），接着烧化一切纸扎，大家再祭奠一番，痛哭尽哀，然后脱去孝衣，悄然退出，让死者永远安息于此。
10、祭奠
死者安葬后第三天，到新坟添土、奠纸，称为“复三”，又叫“圆坟”。普通是死者的长子率领全家去，或有“服”之亲都去也可。
从人死后算起，每七天必祭奠一次，称为“做七”或“过七”。其中一七‘称“头七”、三七又称“散七”、五七、七七又称“满七”、“断七”或“尽七”，较为重要。
“一七”，丧家设灵座，供牌位，举行盛大典礼，受唁开吊。
“三七”，死者的子女要拿着香火，到三叉路口召唤死者，或上坟焚香接引亡灵回家。
“五七”，民间以为这一天死者亡灵回家“探亲”，丧家举行祭奠。
“七七”，丧家举行盛大祭奠，亲友都来烧纸，或到坟前祭拜。
人死后或安葬100天后，即“百日”，也是一个盛大的祭供日，又称“百日祭”。
一个人死后，其子女要服孝三年，俗称“服三”，满一周年烧纸祭奠，叫“周年”第二个周年也要去坟地致祭。满三周年烧纸祭奠，死者的亲友毕至，各带供品、纸扎。
三周年过后，丧葬礼仪至此才算正式完毕。
五、左云县饮食风俗
左云县美食有沾豆面糕、炝饭、莜豆面、荞面沓馍馍、荞面煮饼、玻璃饺子、块垒等。
1、沾豆面糕：以黄豆面为其主要原料，制造时请求馅卷得平均，表面呈黄色，特性是香、甜、粘，有浓郁的黄豆香味。
2、炝饭：是山西省左云县的传统特征美食，炝饭分为五种，有白豆儿稀粥、葫芦稀粥、萝卜稀粥、山药稀粥、肉稀饭。
3、莜豆面：用淘净、蒸过的扁豆三分之二，莜面三分之一，混合磨成的面，叫做莜豆面，为该县之特产远近出名。
4、荞面沓馍馍：将荞面加水搅和成半稠的糊状，参加食盐、花椒、葱花等佐料，搅匀，以勺盛之旋转倒入坐于火上的有油润滑的热锅中，使面糊成平均的圆饼，下面烤成金黄色，趁热蘸醋、辣椒、咸菜等食之，轻、虚、香、软，极为可口。
5、荞面煮饼：将和好的荞面捏成约三分厚的小圆饼，放入汤锅内煮熟，晾冷后切成小薄片，用油炒之，再烹以盐、椒、葱、蒜、醋等，就咸菜吃之，幽香利口。
6、玻璃饺子：用去了皮的熟山药参加山药粉面，揉和成润滑的面块，面捏成饺子皮儿，包以荤或素馅儿，捏成饺子，上笼蒸熟，蘸醋、油炝辣椒等食之。饺皮乳白半透明，从外可隐约看出内馅儿，故名曰玻璃饺子，食之筋、香、松、软，独具特征。
7、块垒：用纯莜面或掺和山药碎味的莜面，搅拌成的细小块状的饭食统称为块垒，块垒的食用办法分为两大类：蒸熟食者叫蒸块垒；炒熟食者叫米块垒，加油炒者则为油炒块垒。
六、左云胡麻
1、左云胡麻的根本引见
在大同的西北地域盛产胡麻，往常新荣区和左云县胡麻种植面积分别到达4万亩和3.8万亩。左云县的胡麻以其产量大，质量好，出油率高而出名全省。
胡麻，即油用亚麻。胡麻籽粒呈扁椭圆形，暗褐色，有光泽，可榨油。胡麻油就是采用土法或榨油机消费出的食用油。胡麻油香气浓郁，可炒菜，煎食品，也可用于消费油漆、油墨、肥皂等。
2、营养价值
富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进生长及身体组织器官的修复，供应能量与生机，参与酸碱均衡的调理。富含钾，具有有助于维持神经安康、心跳规律正常，能够预防中风，并辅佐肌肉正常收缩。具有降血压作用。富含镁，进步精子的生机，加强男性生育才能。有助于调理人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调理神经和肌肉活动、加强耐久力。富含钙，钙是骨骼发育的根本原料，直接影响身高;调理酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调理激素的分泌;调理心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱均衡等。富含碳水化合物，构成机体的重要物质;贮存和提供热能;维持大脑功用必需的能源;调理脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;加强肠道功用。维持体温和维护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。富含蛋白质，具有维持钾钠均衡;消弭水肿。进步免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含维生素E，维E具有进步生育才能，预防流产，改善血液循环。
3、产品特性
胡麻油自古以来就被民间视为上品美味，做菜肴，制点心，只需是用胡麻油加工的均被视为上品。
胡麻的特性是幽香、味美、炸食物时烟雾小，上皮快，色泽清黄美观。葫麻的出油率也很高，达百分之三十以上。
历史民俗
中国有600多年的栽培历史，当前主要分存在中国的华北、西北地域，以内蒙古、山西、甘肃、新疆四省产量最大，吉林、河北、陕西、青海次之，西南地域的西藏、云南、贵州等地也有零星种植。胡麻在中国的种植面积在66。7万公顷以上，年产量约45万吨，是中国重要的经济作物，也是主要的油料作物。
4、左云胡麻的鉴别真假
分辨纯粹的胡麻油
胡麻油不同于普通食用油呈金黄而是褐红色，并且是不透明的，一种沉沉的觉得。普通金黄色的胡麻油都是掺了其他油类，纯度不高。一种作假的方式就是劣质胡麻油掺水，在消费的时分就掺水，由于产品被稀释了，所以颜色普通都是金黄色，好象如今大家超市里买到的食用油那种颜色，普通人以为金黄色就是纯洁的好油，由于大多数如今的大豆油，调和油什么的都是这种颜色，所以消费者想当然就以为这是正品好的胡麻油。其实，关于胡麻油来说，恰恰这是劣质的。
一些行业内部经常的做法是用劣质胡麻油掺杂其他油，普通是菜籽油等价钱廉价的油，由于颜色类似，所以出来的产品也是褐红色，不懂的人可能就以为这就是优质的胡麻油，其实这也是劣质产品。只是比直接掺水更不容易被发现。
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