一、龙须拉面和刀削面制造技艺
龙须拉面和刀削面是山西传统面食，龙须拉面和刀削面的制造不只包含着共同的手工技艺，而且包含着丰厚的山西面食文化内涵，其制造技艺更是一种共同的扮演方式，具有欣赏性和审美价值。2008年，山西省申报的龙须拉面和刀削面制造技艺入选中国第二批国度级非物质文化遗产维护名录。
“龙须拉面”是盛行于山西太原一带的汉族传统面食，以其共同的风味和精深的制造工艺举世闻名。龙须拉面原是宫廷的一种食品，后传到民间。传说“龙须”是古代皇帝的赐名；也可能由于这种拉面细如须发，不绝如缕而得名；还由于押面姿态漂亮，犹如交错在一同的龙须，入口香软可口，故而得此名。
龙须拉面配料精密，制造考究，其制造办法过去曾被以为是绝招，秘而不传。龙须拉面制造的工艺流程是：和面→饧面→加拉面剂折搋面→溜条→下剂→拉面→煮面。在山西，人们寿降生辰，聚友团聚时，常常要吃这种面，以示短命和喜庆。
刀削面，乃“中国十大面条”之一，盛行于北方，山西大同刀削面最为著名。山西刀削面风味共同，举世闻名。刀削面全凭刀削，因而得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋清楚，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢送。
刀削面对和面的技术请求较严，水、面的比例，请求精确。刀削面之妙妙在刀功，操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，伎俩要灵，出力要平，用力要匀，高明的厨师，每分钟能削200刀左右，每个面叶的长度，恰恰都是六寸。可以参观厨师削面，无异于观赏一次艺术扮演。
二、太原高跷
庙前高跷主要传播于太原市迎泽区庙前街左近，演出时间为每年阴历的正月、二月二、五月十三（伽蓝菩萨圣诞日，俗称关老爷磨刀日）、七月十五（中元节、俗称鬼节）等，约于清康乾时期兴起，属中跷类。庙前高跷演出剧目以晋剧的某些唱段或情节为主，扮演人物冗杂，以生动轻快、文华细腻的文跷见长，多用唱、念、扭、摆、舞、逗、颠、蹦等方式停止表现，也不乏武跷威武刚毅的扮演。常见单体扮演有锦鸡独立、苏秦背剑、怀中抱月、蝎子倒钩、打蹲子、跌八叉、磕跷腿、鹞子翻身、风摆菏叶等；手头道具扮演有挥扇、抡棍、挑担、打棒、舞剑、垂钓、甩袖、抖马鞭、耍烟袋等；群体组合有扑彩蝶、叠罗汉、编骆驼、攀杠子（上扁担）等；惊险扮演有珍珠倒卷帘、鲤鱼跳龙门（跳越三层高凳障碍）、过（斜坡）阳关道、过天桥等。伴奏音乐为社火锣鼓（花鼓、铴锣、小钹等）或八音会。
三、药膳八珍汤
药膳八珍汤俗名“头脑”、“短命汤”、“益母汤”，是我国中医“医药同源”和“治未病”强调保健滋补理念指导下不可多得的一种药膳清真食品，由傅山先生于明崇祯年间研创，在太原地域已传承了370多年，是一道独具特征的中央名吃。
傅山是我国一代名医，医德高尚、医术精深。在行治疗病过程中，他将中治疗病、祛病、防病的机理与营养学中食防、食养、食疗相分离研创出了药膳养生食品——“八珍汤”。“八珍汤”严厉依照备料全、选料精的请求，精选成块的肥嫩羊肉等八种食材和中草药为原料，经过清洗、净肉、加辅料煮炖、出锅晾存等工序将肉煮熟，同时将诸种辅料严厉依照既定办法或煨、或腌、或煮、或蒸做好，然后将上述资料依照既定的程序、比例混合，上火熬煮，并参加黄酒调制而成。其主要成分有黄芪、良姜、长山药、莲藕、肥羊肉、黄酒、煨面、腌韭菜等，经常食用可到达舒筋活血、养心益肾、补血生阳、健脾开胃、益气调元、滋虚补亏的作用。
四、迎泽区结婚风俗
（一）结婚头天
避嫌：婚礼前一天男女双方不能见面
会谈：黄昏男方代表到女方家磋商第二天的婚礼布置，并留下水果糕点等礼物
喜字：小区门口、单元门口、家门口和卧室门口分别贴一对大红喜字，每阶楼梯贴一对小喜字，
女方家贴单喜字
嫁妆：一定要有被子、枕套、被套、牙刷牙缸等生活必备品，和新娘从里到外的红色衣服，最重
要的就是红色皮箱，要放好陪嫁礼单和压箱底钱
12点：当晚十二点新娘要吃开心饺子宽心面，饺子的个数为:新娘虚岁+天+地+子孙饺，子孙饺是
大饺子包小饺子，包的越多越好，宽心面必需是一根面条
婚礼当天梳妆：新娘早起做发型，穿好婚纱后就不能下床了
挤门：新郎见到新娘要冲破两道门，一道是亲戚们，一道是闺房门。闺房内必需是伴娘或新娘的
女性朋友，不能有任何男性
接花：新郎要闯过伴娘们的关卡让新娘收下捧花
找鞋：新郎发起伴郎们找到藏好的新娘鞋，为新娘穿好
改口：新郎改称新娘父母爸妈，新娘父母给改口红包，新娘弟妹改称新郎姐夫，新郎给弟妹改口
红包。新郎新娘拜别女方父母。行礼过程中新娘不能踩地，脚下垫红色手绢
上车：新娘由新郎抱着或背着送上接亲的喜车;手绢：伴娘事前备好红手绢，假如路上碰到其他
婚礼车队，要抢先扔出手绢，防止冲喜
进门：新郎将新娘抱着或背着上楼，新娘要跨进门，不能踩到门槛
换衣：新娘进门后将穿来的衣服鞋全部换掉，不能再穿
开箱：新娘的弟弟或侄子将嫁妆箱翻开，读出陪嫁品，摆出压箱钱。男方父母将压箱底钱翻倍
再放入箱中锁起来开箱的人会得到大红包
认亲：女方改口叫男方父母爸妈
酒店：如有别家同时仪式，伴娘也要抢先扔红手绢
仪式：依照婚庆公司流程宣誓、敬酒等;婚礼上会闹伴郎伴娘，请他们做一些搞笑的游戏。这也
是太原婚礼一大特征哦
（二）婚礼流程
1、早晨6点放3根大炮、贴喜字、贴对联(头天晚上准备好也行)
2、婚车、车队、摄像车汇合
3、每车红包、糖一包、烟一盒
4、接亲车辆动身前放炮
5、电话通知女方接亲车已动身
6、接亲车辆动身人员布置(接亲代表带开门钱)
7、接亲车到女方家放3根报信炮(临走时征求女方意见能否能放炮)
8、接亲车队回男方家开端放炮
9、布置接亲代表、引见人、女方送亲人员休息布置1桌8个盘(点心、水果、烟、花生、瓜子、糖、茶水等)款待
10、新娘换衣服
11、仪式认亲摄像摄影纪念
12、送亲朋到饭店，新郎、新娘乘婚车到饭店
13、牵新:娘新娘由礼车走出时，应由男方一位有福气之晚辈持竹筛顶在新娘头上，并扶新娘进入大厅。进门时，新人绝不可踩门槛，而应横跨过去
14、新娘进门前应从炭火盆上跨过去,表示洗去进门前的倒霉和不祥
15、喜宴:时下颇盛行中西合壁式的婚礼，大都在晚上宴请客人同时举行观礼典礼，在喜宴上，新娘可褪去新娘礼服，换上晚礼服向各桌逐个敬酒
16、送客:喜宴终了后，新人立于家门口送客
17、闹洞房:新人被整之灾情大小，端视新人能否曾在其他的婚礼上戏弄他人，或素常待人够不够忠厚等
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