一、孟村八极拳
八极拳，全称开门八极拳，初创地为河北省孟村回族自治县孟村镇，距今已有三百年的历史，目前已传承十四代，传人遍及全国，远播至日本、韩国、新加坡等国度和地域，习练人数逾十万以上。新中国成立之后，在第一次举行的全国民族式体育大会上，八极拳被列为全国正式武术竞赛项目。一九八八年，八极拳被国度体育总局武术运动管理中心审定为中国传统武术十大优秀拳种之一。
八极拳的价值，主要表现在加强国民体质和培育民族自自信心，概括地讲就是经过八极拳的锻炼培养民族精英，使更多的习练者具有“强壮的体魄、良好的技艺、无畏的肉体和优秀的质量”。八极拳具有较好的自然属性和社会属性，它不只具有良好的强身、健身和防身功用，而且还寄予了浓重的民族感情，是重要的文化遗产，其丰厚的思想内涵和便当简捷的习练方式十分便于大众承受。
八极拳从产生、开展到今天，已有三百年历史，已成为集力学、医学、生文科学、哲学寓一体，兼蓄儒、道、诗和伊斯兰文化并存的多门类文化学科。它形象地演化了人在自然界那种抗争求生存，百折不挠，一往无前的悲观主义肉体，是中华民族魂魄的表现，关于培养和培育一种良好的民族自自信心有着非常重要的意义。八极拳不只烦琐易学，而且不受场地、器材、年龄、性别等诸多要素的限制。固然它属于体育，但它高于普通体育方式，长期练习不只能够强身健体，而且能够到达内外兼修，净化心灵与行为的目的。八极拳是一项便于大众承受与推行的体育项目。
武林中言，“文有太极安天下，武有八极定乾坤”。足见八极拳影响之大。八极拳全称“开门八极拳”，以其刚毅、质朴、动作迅猛的共同作风传播至今，早年因地域不同而被称作“巴子拳”、“八忌拳”、“八技拳”、“开门八极”、“开拳”等。
八极拳的锻炼讲求头、肩、肘、手、尾、胯、膝、足八个部位的应用。所以八极之名是请求本门弟子将这八个部位的功用发挥到极致。相传，清雍正时，一号称“癞”的云游道士至孟村，见15岁的吴钟练拳刻苦，加以指教，授吴以拳术与大枪术，并赠吴拳械秘诀。吴钟之侄征得吴钟同意，将原无称号之拳法命名为“开门八极拳”，并著拳谱。尔后，求习八极拳者日增。乾隆四十年，吴钟之侄及族弟吴钟毓开门授艺，求艺者数十人。1926年，吴钟之侄的嫡孙吴会清，由其徒侄辅佐，续撰拳谱。1985年，吴会清之孙吴连枝再续拳谱。
1947年出生于八极拳世家的吴连枝，是八极拳第七世掌门人。18岁那一年，父亲正在教徒弟练枪，徒弟们都因抖不起繁重的大枪挨了师父的批判，但是吴连枝悄悄一抖，顿时飒然生威。父亲认定吴连枝是个习武的好资料，于是就将八极拳的技击真理悉数传授给儿子。
1976年，老掌门吴秀峰逝世，临终前曾立嘱将门派之位传于二子连枝。但是门中很多弟子不服，八极拳便不断群龙无首。1985年，孟村汇集了来自全国各地600余名八极拳弟子，来参与推选八极拳研讨会会长的大会。推选大会前夜，吴连枝的一位教师兄，是八极门中的高手。他找到吴连枝说：“我来教你几招，以免出笑话。”说完，一招-扑地锦向吴连枝袭去，没想到吴连枝一转身，一伸手，拳头贴着肩头落空，这位师兄一个踉跄，差点倒地。教师兄万万没想到，他的伎俩会被吴连枝随便抓住，更没想到吴连枝的伎俩会有如此之大的力气。就连吴连枝所用招式，他也没有见过。在第二天的会长推选大会上固然仍有人心里不服气，可没人敢出面比赛。
2002年，吴连枝受韩国弟子约请，到汉城八极拳武馆讲学。当时有人向吴连枝提出同韩国跆拳道高手比赛的请求，一位六旬的老人去比赛一个26岁的年轻人，大家都为吴连枝捏了把汗。没想到二人仅过了四招，韩国青年竟被摔倒四次。
2010年3月，吴连枝又应邀赴法国、意大利、比利时三国巡回讲学。经过学习与交流，外国友人对八极拳产生了浓重的兴味，并且与吴连枝达成分歧共识：每年定期在欧洲举行八极拳讲习会，并陆续出版不同言语八极拳系列图书和教学光盘。吴连枝说：“从八极拳在日本、韩国以及欧洲等地的开展状况来看，八极拳‘源于中国，属于世界’的终端定位将不是一句空话。”
二、孟村回族自治县特产
1、羊杂汤
羊杂汤是清真食品.是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,能够御寒。
注释本汤以羊的五脏共用，羊心解郁补心；羊肝益血补肝，明目；羊肺补肺气，调水道；羊肚补虚健脾胃；羊肾补肾气，益精华。数料合用，共奏补益五脏虚损之效。
2、孟村鸭梨
鸭梨属本县特产，以皮薄肉细、脆嫩多汁、个大爽口、含糖量高而出名。本县鸭梨以王宅、西满西、尹庄一带质量最好。1958年曾在北京农业展览馆展出。1986年及1988年，曾两次被省选送参与全国鸭梨评选。
3、孟村红薯
孟村红薯是河北省沧州市孟村回族自治县的特产。孟村县所产的红薯个大圆润，甜脆可口，远近出名。
孟村回族自治县本地种植红薯有300年的历史，消费的红薯个大圆润，甜脆可口，远近出名。近年来，孟村县鼎力开展红薯种植，终年种植面积在2万亩以上，亩产鲜薯达2500公斤，种类有“徐薯18”、“北京533”、“唐山红”等。
4、“白棒子”甜瓜
“白棒子”甜瓜为本县又一特产，主产区为本县中涨沙和西涨沙村。此瓜体形周正，色泽纯白，咬一口芳香四溢，满生津，香甜可口，可谓瓜中极品。因只要中涨沙和西涨沙两村共同的土壤条件才干消费出如此甘美的瓜品，故而在本县未能大面积推行种植，但愈发显现此瓜的宝贵。
5、孟村小米
孟村小米是河北省沧州市孟村县的特产。孟村县所产小米的特性是米色金黄，有光泽，米粒丰满，蒸煮皆宜，米味香甜。
孟村县农民历来就有种植小米的传统，全县终年小米种植面积在5万亩左右，占粮田面积的20%。孟村县具有小米企业180余家，年加工才能达27万吨。所消费加工的孟村小米以其细腻芳香的口感、丰厚的营养而俏销全国10余个省市。
三、孟村回族自治县美食油香
1、传说来源
公元六百一十年，穆圣奉真主的命令，在阿拉伯半岛的麦加城开端宣传，“信仰安拉为无独有偶的主宰。穆罕默
德是真主的使者”的伊斯兰教义，遭到当地贵族、富绅、商贾及多神教徒的激烈反对和严酷虐待。历经十三年时间，最后穆圣奉主命，带领穆斯林分批迁移到麦地那。穆圣一到麦地那，就遭到麦地那人的热烈欢送。人们都抓住穆圣骑驼的缰绳，恳求穆圣住到本人的家里。穆圣感到很尴尬，不知先到谁家为好。于是穆圣就表示他们放开驼缰，让骆驼本人走。并说骆驼卧在谁家门前，他就住在谁家。于是，穆圣的骆驼在前边走，人们蜂拥着穆圣走在后面，看看骆驼会停在谁家的门前，看看谁有幸成为接待穆圣的第一个东道主。最后骆驼来到艾布·安优布家门前卧下不走了，人们发出一片欢笑声，纷繁给艾布·安优布祝贺。穆圣高快乐兴地走进了艾布·安优布家里。
艾布·安优布欢送穆圣说：真主的使者啊!欢送您!为了迎接您的到来，我准备了上好的面粉，最香的清油，为您做了最好吃的饭食，以表达我们对您的敬意。”穆圣向艾布·安优布表示了谢意，接过艾布·安优布的食品，一看原来是油炸的面饼。穆圣拿了一些分给四周的人，然后和大伙儿一块坐下来品味着这美味的食品。
艾布安优布恳求穆圣给今天吃的食品起个名字，以作留念。穆圣思索了一下，问大家道“这饼子香不香啊!”大家都说：“我们老远都闻到香味了。”穆圣说“这饼子吃起来香甜可口，十分好吃，又是用油炸的，就叫它“油香”吧。大家一阵喝彩，都说，这名字起的好，“油香”。这件事很快传遍阿拉伯半岛，成为佳话。后来，穆斯林们都仿效艾布安优布，用炸油香来款待尊贵的客人，代代相传。
2、意味意义
香油，俗称油饼，是回族人民的传统食品，每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节，家家都要煎炸油香，除了本人食用以外，还要互相赠送，有的家里过节留念亡人，有了红白喜事，也要炸油香以表示尊祖继俗。
油香有普通油香、糖油香、肉油香三种，有的中央把油香叫"香气"香香锅"。油香"被信仰伊斯兰教的民族看作是意味真诚信仰的美食。
四、孟村美食清炖牛肉
孟村回族自治县有两样东西最知名，一个是牛肉，一个羊汤，要说牛肉，要数卜老桥的清炖牛肉最正宗。10多元一碗牛肉，再来上两三角大饼，那牛肉绝了！一次和哥们特地去吃，没人要了两碗牛肉加两个馒头，撑的不行，但就是很好吃！！！
舌尖上的河北曾经报道过：舌尖上的河北，描画家乡美味。小冯听说这沧州地域除了火锅鸡，还有一个中央的牛肉做的很有特征，而且店家还很有准绳，在激烈的猎奇心促使下，小冯来到了沧州的孟村回族自治县，这里的牛肉到底怎样个香法呢?快让小冯通知我们!
配乐：小冯从沧州市赶到沧州孟村回族自治县，孟村清炖牛肉。
小冯：昨天吃火锅鸡的时分大家就通知我，咱沧州孟村的牛肉做得也十分的棒!哎，我如今就到了沧州的孟村回族自治县，咱赶快去找一找好吃的牛肉在哪里。
配乐：孟村中央街景、清真店、清真寺、小冯驻足瞭望，公园地标雕塑，河边风光。
小冯乱转，忽然闻见什么味儿，有一个美女与她擦肩而过。
沧州孟村回族自治县居民：(你好，什么这么香?)清炖牛肉。(清炖牛肉?在哪儿弄的?)在那儿边的卜落桥清炖。(哦，谢谢谢谢)没事，再见!卜老桥(地名)清炖，这牛肉肯定好吃，走吧!
小冯：卜落桥，应该就是这儿了吧?走!
配乐：饭店内景，人潮，谢绝吸烟、喝酒的牌子，人们吃牛肉镜头。
孟村的清真店不少，这家也是其一，店家通知我，他们不靠卖酒挣钱，而是以清炖牛肉招徕顾客。在孟村，仅仅一道清炖牛肉就总是能吸收来五湖四海的人。
清炖牛肉食客：江西的，比拟油腻，比拟经济。
清炖牛肉食客：我是东北的，这是这儿的特征么不是。
清炖牛肉食客：这牛肉好，这牛肉肯定是真的，别的中央牛肉可能假。
听大家说的这么好，我也忍不住要尝上几口了。没想到这牛肉汤色虽深，但口感却不腻，而这这离不开牛肉的选取和炖制手法。孟村清炖牛肉总是选取成年黄牛肉，即使每次进货都进切好的块儿，但都要经过店家亲身验货。
小冯：这牛肉刚进来，我可得看看是什么牛肉这么香!
卜落桥清炖老板的女儿刘伟：(我看这肉这么鲜亮，肯定是牛腿肉吧?)不是，你说错了，我们都是要腹肉，肥瘦搭配。牛(肉)丝特别粗他就是老牛，死牛色泽不会这么鲜，味儿重，一闻，色泽没有新宰出牛那么新颖，新颖味儿。(死牛它的颜色就)发暗发黑。(今天又学了一招儿!)
清炖牛肉在入锅炖制之前总要先洗一个热水澡，去除血丝等杂质。与普通的乳白或清汤清炖不同，孟村清炖牛肉在加水炖制之前还要有个腌制的过程，木火烧锅，葱姜打底，浇上酱油腌制翻炒。
配乐：腌制牛肉。
卜落桥清炖老板的女儿刘伟：我们这儿人的习气是颜色侧重一点儿，看着腻，吃着特别油腻。(所以叫清炖?)嗯。
下料包，各种调料，盖锅盖，冒烟。
除了这些料包中的香料，还有一种，叫做时间。在三个小时之内，它悄无声息的为清炖牛肉带去愈加香醇的滋味。
配乐：各种蔬菜相应的垫菜牌子摆上橱窗。盛各种垫碗牛肉或纯牛肉。
孟村清炖牛肉分为纯牛肉和垫碗牛肉，所谓垫碗儿，是指牛肉底下垫着蔬菜，常常最受欢送。每天八九种垫菜的制造，或炖或炒或凉拌，各有不同。
配乐：白萝卜垫菜制造。炒茄子、凉拌芹菜。各种垫菜展现。
卜落桥清炖老板的女儿刘伟：必需坚持蔬菜自身的营养，依据这样的准绳我们去炖菜。
孟村清炖除了考究原汁原味，还非常考究垫菜的色泽搭配，白萝卜、土豆番茄炝锅，茄子炒青辣椒丝，清拌芹菜，清炖粉条，食客能够随意搭配垫碗儿，而在掌勺人捞牛肉的时分，也会以肥瘦搭配为准绳。
繁华的午市。人们打包的打包，端走的端走。不停接单子，不停盛垫碗儿。
孟村清炖牛肉外带食客：为了给媳妇吃。怎样也得疼媳妇。有时分家里来客人了特意来这儿买。
孟村清炖牛肉食客：快啊，洁净啊。
孟村清炖牛肉食客：就是挺烂乎的，挺香的，我挺喜欢这个辣椒的，这么一混，别的中央吃不着这。
小冯：假如您家门口也有想和我们分享的好吃的，就赶快联络我们，舌尖上的河北，咱家乡的美食地图，你我一同描画!
五、孟村回族自治县结婚风俗
婚礼的很多风俗都有着美妙的寓意，本文孟村回族自治县结婚风俗，让你体验一下不一样的婚俗。太阳冉冉升起，你们的小日子也就渐渐的开端了。定亲：媒人会替代男方去送礼，备礼传送庚帖，写上有男子年月日字。女方要承受男方的求婚。先请阴阳先生算出吉日，忌单日、晦日，尚双月双日，普通选年前和年底。
【孟村回族自治县结婚风俗】选好后，用红纸写上喜日，备礼由媒人送至女方。女方若无异议，双方着手各项婚事的准备。备婚：男方修建新房，装饰室内，女方置办嫁妆。嫁妆有全嫁、半嫁之分。全嫁者箱柜衣被四套俱全，取四季兴隆之意;半嫁则各样两套，意味成双成对。中等人家多置全嫁，农户以半嫁者居多。豪富置超全嫁妆，极尽豪华。吉日前一二日，男方备大礼送至女方家中，内有大肉、鸡、鹅、衣物等。迎娶：迎亲的时间均在清晨或清晨，迎亲时，男方备彩轿(婚车)至女方家接亲。成亲：新郎、新娘先拜天地，次拜祖宗，再拜父母，然后对拜。拜毕，新郎揭去新娘褡头布。随之摆席，大宴宾客。席上，新郎、新娘要按接近、辈份等一定次序，逐一向每位在座宾客双双敬酒。
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