一、宽城剪纸
宽城满族自治县位于河北省东北部，长城脚下，喜峰口外，总面积1952平方公里。全县满族人口占全县总人口的50%。从事民间剪纸的艺人简直全部是满族人。剪纸作品具有浓郁的满族风情特征，花鸟鱼虫，动物人物作品普遍开展。
宽城剪纸分为单色剪纸和刀刻染色剪纸两类。单色剪纸多用红纸，也有少量用其它颜色的纸。依据图案外型停止折叠，然后用剪子剪制而成，也有折叠多张纸用刀子刻制而成的。刀刻染色剪纸大多用连史纸或宣纸成沓刻制。然后用白酒分配好各种颜色停止染色。普通来说，都是春夏秋季，全部做刻制活，到冬季或临用（销售）之前，配色、点染。
单色剪纸考究外型与剪子工，染色剪纸不只考究外型，更考究刀工与色工（即刀刻技巧与染色技巧）。无论剪子活还是刀工活，从整体外型设计制造上还有阴刻与阳刻之分。阴刻即刻（剪）去线条。阳刻即留之线条刻掉主体，宽城剪纸其产品（作品）大多以满族习俗和人们的喜好有关，不局限于花鸟、动物与虫类。皮影作风的人物和戏剧人物、脸谱、吉利词、吉利字等也是其产品的重要内容。80年代以来，人们还把这些吉利词、字，贴印在苹果等果品上，增大了果品的销售值。
宽城剪纸主要散布区域大至宽城县城、宽城镇、板城镇、汤道河镇、峪耳崖镇、孛罗台乡等地，传承民间艺人众多，宽城剪纸代表性传承人唐保财如今健在，平常大局部时间终年从事剪纸技艺工作。
二、撒河灯
“撒河灯”主要散布宽城满族自治县桲罗台乡西卜子村。桲罗台乡位于宽城满族自治县西南部，潘家口水库上游，迁西县接壤处，总面积80.8平方公里，总人口7350人，10个行政村，117个居民组。
“撒河灯”项目始于清代（高宗乾隆年间），顺应于宽大的活动水域，方式共同、壮观，为典型的的传统民俗“祭河”活动之一，有显著固定日期（阳历7月15日），有激烈地域依附特征，此活动在当地影响较大，每年固定日期当地水域均有此项目活动。
“撒河灯”扮演普通需求四条船，每只船上撒河手四人，乐队六人一条船，船两侧插小红旗，由会首统一指挥，内容有“二龙戏珠、龙摆尾、鸳鸯戏水、百花齐放、天女散花”等多种方式。河灯道具多为纸制造的，河灯托板可用泡沫或葫芦瓢块制成，河灯大小规格不一，颜色齐全，会首一手持红灯，一手持绿灯作指挥扮演手势，按固有水域行进布灯，乐手前行并演奏曲牌，曲牌大致可分《大工调》、《龙尾》等。
扮演时，把河灯手均装在每条船内，两条头牌船并列驶向河心，另两条船并列驶向间隔多方200米以外，装上另一种河灯。一切准备好后，由头领举起红色河灯，在头顶上晃三晃，这时乐队击三通鼓后，唢呐齐鸣。20多分钟后，头领手持红、绿灯（甲船为红、乙船为绿灯），用各种不同的暗号扮演，乐手在两条船的前面，吹打不同唢呐曲牌，找准间隔不同方式撒向河里，随着河灯慢慢远去，头领一手持红灯，一手持绿灯做中止手势，伴奏乐手序幕。依照次第驶向河边，清点人数，回去会餐一顿，休息。
此项目代表性传人张殿俭先生健在，终年从事于乡村文化活动，通晓民俗文化。
三、宽城背杆
宽城背杆俗称背歌，主要散布于宽城满族自治县、宽城镇北村。宽城满族自治县地处燕山山脉东北部，位于承德市南部，北与承德县相接，西与口里（迁西、遵化）相邻，东与平泉、辽宁交界，南与青龙满族自治县相连。宽城满族自治县宽城镇北村，位于县城东北部。据现存的老艺人回想，宽城背杆始于清朝，昌盛于民国至上世纪初期，由于当时宽城老爷庙庙会的昌盛，很大水平上促进了民间文化艺术活动的展开。
宽城背杆道具制造精密，上下角绑缚极端考究，如《算粮登殿》之算盘制造，扭童单腿斜立于算盘之上，《火洞天》哪吒双踏风火轮，《麻瑞献寿》鲜桃制造等十三架道具，大大不同于承德周边各县区，精打细磨，鬼斧神工，难辩真伪，无不令人连连赞同，曾吸收了大批口里口外民间艺人前来观摩、取经，但大都只取其表，难取其神。宽城背杆的重量大约均匀重26.5至27公斤左右。好的背手一副架最多负重200余斤（顶负三四名扭童）。现今恢复架杆均为铁架，上下杆绑缚请求极高，尽量防止摩、擦、挤、压。上下角以活动自若、平安牢靠为前提。扮演时打叉、挑凳者若干人紧随其后，后勤等各尽其职，义务清楚。
宽城背杆行头均为戏装，配乐与其他各会种不一样，打击乐分两面鼓，一面为皮鼓、一面为底鼓、苏锣、哑钹子等，演奏京剧鼓乐，唢呐吹奏只要一种曲牌《将军令》。
因宽城背杆扮演人员众多，传统背杆请求扮演架次三天里不会重样，演出人物（扭童）一天一换，队伍庞大，所需破费宏大。历史上庙会演出的背杆多由官、商、民三家联办，艰难时期，商会集资、个人集款，都曾有过。因宽城背杆在当地知名度较高，文革前从没因破费大、人员多等缘由形成过中缀，十年浩劫，濒临瘫痪。往常，随着经济起飞、久负盛名的《宽城背杆》却难觅其踪。
宽城背杆传播历史长久，历经清朝、民国持续至今，因目前第十三代老艺人大局部相继逝世，目前仅剩一人——已近76岁高龄马春来老先生。
四、热河二人转
热河二人转属北方各路二人转曲种之一，构成于清道光年间，历二百余年昌盛不衰，目前此曲种仍活泼在宽城中央舞台之上呈活态性。
热河二人转是在热河五音大鼓、莲花落、地平蹻以及满族“道瓦喇”民族民间曲艺方式根底上不时吸收、衍变融汇贯穿，逐步成为我国曲坛上一块珍宝。
清乾隆时期正值盛世，全国各类文化艺术聚集到热河街及各行宫，满族的“普天同庆韶音花会”（又名“清音会”）名震八方。清乾隆五十五年以后，热河街文人、艺人在五音大鼓的根底上吸收了“安定歌词”的曲调，艺术演唱方式由一人唱一角改演成一人演多角，化出化入，当时热河街有民谚“热河五音鼓，北京子弟书”，可见影响之大。清道光七年，从关里请来了朱得时、何世来等莲花落艺人，莲花落艺术对五音鼓产生了很大影响。原来坐着唱的方式与莲花落相比越发显得乏味呆板，于是便离座扭起来，构成了新的扮演方式，当时被称为“二人大鼓唱”。热河二人转艺人肇世才和那福全把“热河五音大鼓”、“莲花落”、“地平蹻”、“民歌小曲”单出秧歌戏揉到一同，构成热河二人转。
热河二人转初期阶段的演唱用满语，《西厢记》是用满语最多的曲目之一。早期的热河二人转艺术并不粉，唱词也很考究。
热河二人转传统曲目有一百二十多个，多数由满族旗人演唱。建国后，那福全师徒学习改编剧目，分别创作了《小拜年》、《白毛仙姑临凡》等。
热河二人转从唱腔上看，多用满语，音乐属曲牌类，曲牌丰厚，灵敏多样，表现力极强。从服装道具上讲，服饰多展示满族旗人服饰，男演员道具为左手用玉子，右手用霸王鞭，女演员，左手用绢子，右手用扇子。从演员扮演上看，化入化出，灵敏乖巧，表现时空，产生意境，声情并茂。热河二人转融韶音花会、清音会、五音大鼓、莲花落、地秧歌、道瓦喇为一体，曲调构造由三局部组成：1.秧歌调、2.对口、3.联子调。
热河二人转受现代文化冲击，青少年对传统文化认识淡薄，传承人才匮乏。
五、宽城满族自治县的满族文化
宽城位于河北省北部，承德境内，因“元设宽河驿、明筑宽河城”而得名。宽城满族自治县总面积1952平方公里，辖1个开发区10镇8乡和1个街道办事处，共有汉族、满族、回族、蒙古族等14个民族，总人口25.4万，其中满族人口占64.5%。宽城满族自治县是河北省典型的民族大县、移民大县。
宽城山川秀美，历史长久，森林掩盖率到达66.5%。有清代“口外八景”中的都山积雪、万塔黄崖、独木仙桥、鱼鳞叠锦四大景观，塞外蟠龙湖是国度AAA级景区，都山是省级自然维护区，千鹤谷是省级鸟类自然维护区，万塔黄崖寺是辽金时期汉传佛教圣地，《大刀停止曲》源于喜峰口长城抗战，王厂沟曾为冀东、热南抗战指挥中心。
满族人定居宽城的开端时间为清初顺治年间，大批迁居宽城为清康熙、乾隆时期。
宽城满族自治县满族人口主要来源于八旗驻防镇守关口；随军入关恩赐皇亲；奖励勋绩跑马占圈；安设驿站传送公文；分丁拨户创立新居；开采矿业逃荒迁居等。
宽城满族哺育婴儿有着传统的风俗，至今未易。婴儿出生三天或五天姥姥家送小被子和“呱叽”（野鸡肉炒咸菜等混合食品，意增加营养）。第七天，将婴儿周身洗净。素日有“睡扁头”的风俗（满族人以后脑勺扁平为美）。婴儿满月后，用摇车吊起来。“百岁”这天，姥姥家要送用红线拴成串的小粽子等等。满周岁，放弓箭、书本、小鞭子、锄、镰、镐、杖等诱惑婴儿抓玩，名曰“抓周”，预示孩子将来的前程。
据史志记载，康熙十六年至康熙五十五年，康熙皇帝曾十次经过喜峰口和董家口御道，经宽城出巡塞外、去承德离宫或是到过宽城境内。
康熙皇帝诗词中多有对宽城的描绘，如《御制巡幸出喜峰口过黄土崖》：“紫塞双崖出，丹梯百尺悬；草香遮细路，树老卧晴烟。地为时巡到，山当隘口偏；何年留石室？驻马望层巅！”
又如《御制大石矶》：“远近峰回合，潺湲涧淺深。一磯横大石，万骑出层林。蒙密岩花发，绵蛮谷鸟吟。龙堆尘不到，凭眺足娱心。”
1963年宽城建县，1989年成立宽城满族自治县。进入新时期，宽城风清气正，扬帆奋进。站在新的起点，宽城正在唱响“转型晋级、绿色崛起、统筹城乡、全面开展”主基调，深化施行园区建立和新型城镇化两大战略，全力打造安全宽城、绿色宽城、文化宽城、廉洁宽城、法治宽城，努力建立产业根底结实、城市独具魅力、民生幸福、社会调和的宽和福地、诚信宽城。
六、宽城特产
（一）蟠龙湖野生嘎鱼
1、营养价值：每100克肉中含蛋白质17.1克脂肪2.7克碳水化合物3.8克维生素a17微克硫胺素0.05毫克尼克酸2.5毫克维生素e0.68毫克钙79毫克磷193毫克钾290毫克钠41.2毫克镁41毫克锌2.4毫克。
2、食用成效：嘎鱼有健脾利湿和中开胃活血通络温中下气除温对脾胃虚热水中溃疡所管炎哮喘糖尿病心脑血管等有很好的食疗作用。
3、食用办法：红烧酱焖、清炖等。
（二）满族碳烤羊腿
1、营养价值：羊肉含丰厚的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素B1、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养非常全面、丰厚。
2、此菜烹调办法以烤为主，以4—5斤的山羊腿为原料，口感外焦里嫩，是一道地道的宽城满族风味的中央特征菜。
（三）承德啤酒
选用优质麦芽、大米、酒花为原料，用热河泉水精心酿制民，清醇爽口，是营养型饮料。曾获省优质产品奖。(承德)
（四）米奥渴
是露露集团施行名牌战略，盛大推出的系列果汁奶饮料。它含有果汗的奶饮料，用优质奶配以纯粹的果汁，自然的蜂蜜，一级白砂糖和公开深层纯洁水精制而成。它含有丰厚的人体易吸收的钙、磷、铁及各种维生素和丰厚的蛋白质，营养成份易于消化吸收。它绝无防腐剂和色素，且常温、冰镇及加水饮用均可。它具有养胃润肠、养颜润肤之成效。
（五）垄上人家小米
1公斤小米40元！在承德市商务局日前主办的承德首届年货节上，承德爱格瑞食品有限公司消费的“垄上人家”盒装生态小米一亮相，就显得与众不同。而在和年货节举行地相邻的一家大型超市，普通小米的售价仅为每公斤13元。
虽然价钱高，前来购置的人却不少。经销商王晓丽每天都能卖出100多盒。可在爱格瑞公司董事长田广艳看来，这个价钱还得涨。“等今年9月拿到有机产品标志，我的小米能卖到每公斤60元！”
“垄上人家”小米凭啥卖这么贵？根子就在田广艳身上。虽说种地属于半路出家，可他却自有一套，有时以至被以为是冒傻气。
宽城满族自治县地处燕山东段，境内矿产资源丰厚。靠着运营铁矿，田广艳在2009年时身家曾经过千万。当时正值铁矿石价钱持续走高之际，田广艳却出其不意地兜售了铁矿的全部股份，要回老家都山脚下租地种谷子。认识田广艳的人都说他冒傻气：“辛辛劳苦忙活一年，哪如卖两车铁矿石来钱快！”
面对质疑，田广艳有本人的打算：一是担忧铁矿石市场有大的起伏，采矿业前景不明。二是国度对食品平安的请求越来越严在京津周边从事高端种植业大有可为。三是看着山里出产的优质土特产卖不上价，憋着股劲想做出本人的品牌，率领农民致富。
租地环节，田广艳的举措又让一些人看不懂了。他放着大片的平地不租，领着花钱从北京请来的专家专往沟沟岔岔跑。最终，在亮甲台镇大汉沟村，田广艳以每亩900元的高价租下了70亩山坡地。大费周章的背后，是田广艳做高端农业、消费有机产品的决计。“要想顺利经过有机食品认证，必需从土壤源头抓起，山坡地比平地在这方面有优势。”原来，经过重复调查，田广艳选择北京五岳华夏科学技术管理中心担任指导有机认证，租山坡地是听了专家的意见。
地租到手，第一年田广艳却不焦急种，70亩地里长满了荒草。有好意的村民主动想帮着他除除草种点啥，却被田广艳拦下了。“撂荒一年，几万块租金白花了，他这葫芦里到底卖得是什么药？”村民们谈论纷繁。
第二年，终于种上了谷子，可他的种法却非常“乖僻”：耕地时，不用拖拉机，用人拉犁。70亩地，15个庄稼汉10天才种完。施肥时，不买送货上门的化肥，非要花高价去外地收买有机肥不可。不打除草剂，花钱雇了20多个村民人工耪地三遍，手工拔草两遍。这节拍，村民们是越来越看不懂了。
终于收秋了，田广艳仍然特立独行：不用收割机，而是雇人用镰刀收割、剪穗。特地平整了一块打谷场，晒够20天才人工打谷装袋。当田广艳把新碾的小米送给村里老人们尝尝鲜时，村民们这才豁然开朗：田广艳的小米不但粒大、丰满、圆润、色黄，而且口感好。“这米真香啊，跟小时分吃的米一个味！”这一年，田广艳注册了“垄上人家”商标，小米一上市就非常抢手，当年最高卖到每公斤20元。这下，村民们服了：“这小子种地真有一套！”
做有机认证4年，田广艳深有感触。有机食品对土壤、气候、水源、种子、肥料、种植、收割、加工、包装、运输等方面的请求近乎苛刻。“但请求越严，产质量量越牢靠，将来利润空间才越大。”依据五岳华夏公司反应的信息，今年9月田广艳有望拿到有机食品认证标识。
看到田广艳的种植办法效益高，不少村民开端效仿。在检测合格的根底上，田广艳也会从村民手里收买一局部小米，作为低端产品销售。“村民们对化肥、农药的运用有时分把握不准，米的质量良莠不齐，价钱自然就上不去。”田广艳说，今年经过有机认证后，他方案采取“公司+农户”的方式把产业做大，带动更多百姓致富。“消费者对平安食品的需求越来越迫切，总有一天，我的小杂粮产业会让我曾经的同行大吃一惊。”
（六）宽城蚕茧
宽城是全国重点消费蚕茧县之一，年消费蚕茧约300吨，其中春蚕茧200吨，秋蚕茧100吨，创产值约300万元。
（七）燕山无角山羊
产于河北宽城。其体大强健，头顶宽平，大小与体躯相称。耳略向前上方，颌下有长髯。背腰平直，体躯深广，肉用体型较为明显。四肢强壮，蹄质坚实。被毛以黑色为主，白色次之，少数为黑白混生，毛长绒厚，能耐寒。母羊乳房发育良好，其顺应性极强，有较强抗病力。适合于枯燥环境。耐粗饲，终年放牧饲养，善采食青草、灌木、枯草、枝叶及带刺植物叶等。冬雪时节，有刨雪寻食才能。高山陡坡、险峰峭壁均可攀爬采食。成年羊抓膘才能强、增重快，产肉率高、羊毛质量高，羊皮普通为中上等皮。
（八）都山水豆腐
都山水豆腐为河北省承德市宽城满族自治县亮甲台乡特征食品，因亮甲台乡地处都山脚下而得名。
性状口感
状如豆腐脑。色洁白、晶莹光亮，近似透明。吃时盛于柳条儿去皮儿后编成的外形近似船型的小浅儿内，小浅儿座于盆儿上，去浆。观之心旷神怡；闻之醇香扑鼻；入口爽滑细腻。连同红辣椒、鲜香菜、小葱儿相搭配，放盐、味精、香油等做成的辅料一同食用，饱而不腻，令人回味悠长。
资料制造
去渣后的豆浆于柴锅内烧火加温至沸腾，略微冷却制温度适中，用适量盐卤勾兑，成脑。不出锅，坚持温度。水源为发源于都山的自然水，亮甲台本地黄豆用石磨加工最佳。
（九）龙禧酒
以优质高梁、小麦为原料，融传统工艺为现代科技为一体，经长期发酵，陈酿而成。酒液清亮透明，浓香芬芳，幽雅细腻，进口喷香，绵甜净爽，回味悠长。“泸头酱尾”别具一格.
（十）鹿茸三康酒
是龙泽生物工程技术研讨所所长，著名中医王玉先生发掘避暑山庄宫廷医药秘方而成。酒内以鲜鹿为主，配以活蚯蚓、枸杞子、莲子、红花等36种鲜活动植物中药、活生物工程技术消费的国内外首创药酒、并荣获省创造金奖，经过了国度卫生部门的批准。它具有滋补保健、进步精神、加强体质、进步免疫力之成效。
（十一）露露
是用承德盛产杏仁为原料制造的民族饮料。它含有丰厚营养，具有中途夭折，美容养颜之成效。“夏季冷饮，冬天热饮，某甜可口，味美幽香。连续多年被省、部、全国评为优质产品，露露的商标被全国评为“中国著名商标”1999年被全国评为“中国饮料工业十强”称号。
（十二）亮甲台红星苹果
亮甲台红星苹果是河北省承德市宽城县亮甲台乡的特产。亮甲台红星苹果个头大，色泽鲜艳。皮较薄，果肉香甜可口，耐人寻味。最值得一提的是，亮甲台红星苹果很远就能闻到香味儿。
红星苹果最初是在上个世纪60年代初从美国引进的。1993年它被选定为亚运会指定果品；1995年，被宽城满族自治县政府定为全县农业开展的“八龙”之一；1996年，在北京举行的国际果品博览会上，荣获了“优质产品”和“中华名果”两项大奖；1997年，被中国果品流通协会评为“中华名果”。一顶顶桂冠戴在了红星苹果的头上，红星苹果慢慢地出名于世了。
由于光照，气候、土壤、公开水等综合要素影响。亮甲台红星苹果个头大，色泽鲜艳。皮较薄，果肉香甜可口，耐人寻味。最值得一提的是，亮甲台红星苹果很远就能闻到香味儿。把苹果放在车厢、房屋等处，让人倍感清爽舒爽。
由于其共同的作风而美名远扬。正宗的亮甲台红星苹果，普通的集市市场上很难买得到，普通都要提早与果农预定才干购得。果中极品的亮甲台红星苹果，曾经成了成了捐赠亲朋好友的上乘佳品。
（十三）宽城扒鸡蛋
此菜据传为乾隆皇帝喜吃的招牌菜之一。此菜外表金黄，入口酥香，松软嫩滑，不只为大多数人所喜欢，而且很多人都不能破解它为使么表面焦黄，而内部确如蛋羹一样嫩滑的奥妙。
（制造：高压锅烧至80度，入凉油80克，烹入鸡蛋液（13个鸡蛋、400克水，调入盐、味精、鸡粉），马上加盖（不加高压阀），小火焖7-8分钟。技术关键：1、高压锅（26寸）要干锅烧至80度-90度，大火烧2分钟，否则鸡蛋饼出不来2厘米的厚度，同时煎出的鸡蛋饼外表不黄。2、凉油入锅，否则鸡蛋饼会煎糊。3、不能加高压阀，否则锅内气压过高，鸡蛋会呈现蜂窝。4、必需小火焖7-8分钟，否则鸡蛋心部不熟。5、只要选用地道的土鸡蛋，成菜色泽才会金黄。高压锅能使食物受热平均，同时锅内温度比普通炒锅温度高，所以鸡蛋液能好像发糕一样疾速地涨起来。）
（十四）铁锅炖胖头
食用成效：胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有维护作用，而且其富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。
营养成分：胖头鱼主要含水分、蛋白质、脂肪、灰分，以及钙、磷、铁、硫胺素等成分。
食用办法：普通以清炖、红烧、清蒸、油浸、酱焖为主，胖头鱼含营养成分较多，为保证美食者的口感以及坚持鱼自身的营养成分在制造时不流失，普通以清炖为主，新宰杀的8斤左右的野生鱼炖18—25分钟为宜，既保证了鱼的鲜、香、嫩、滑的口感，又保证了鱼自身的营养不流失。适合体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用；特别适合咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者食用。
（十五）宽城板栗
宽城板栗，中国著名特产，产地是河北省宽城。有“东方珍珠”之佳誉，荣获“河北省农业名优产品称号”。营养价值高，含有多种维生素和矿物质，具有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用。
宽城地处燕山深处，土壤富含铁、光照充足、雨热同期、昼夜温差大，适合板栗生长。果面褐红油光，果肉黄白适合，果实丰满，粒大平均，均匀每公斤130粒，单果重7.35克，最大果重10.08克。食用甜美适口，果皮炒熟易剥，有“东方珍珠”之佳誉，荣获“河北省农业名优产品称号”。.
营养价值
宽城板粟含油脂，淀粉很高。干板栗的碳水化合物到达77%，与粮谷类的75%相当；鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%～5%，虽不如花生、核桃多，略高于煮熟后的米饭。板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰厚，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰厚的西红柿还要多，是苹果的十多倍。栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，固然达不到榛子、瓜子那么高的含量，依然比苹果、梨等普通水果高得多，特别是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍药用价值。.
食用成效
宽城板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，合适于治疗肾虚惹起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增加，和脾胃虚寒惹起的慢性腹泻，以及外伤后惹起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。主治：反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只需加工烹调中没有参加白糖，糖尿病人也可适量品味它。板栗中所含的丰厚的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。孕妇吃板栗健身壮骨。
（十六）满族旗鞋
满族妇女考究穿木底鞋，这也是满族先民有“削木为履”风俗的反映。至清初已开展成为高跟木底的女鞋，特别满族贵族妇女，穿的更为普遍。满族妇女不尚裹脚，多为天足，通常衣着宽大的旗鞋，这种绣花的旗鞋，浅帮、短脸、尖口，史称“高底鞋”，又称作“寸子鞋”，其鞋极有特征。鞋底用木制造，其木底高度普通为一至二寸，鞋脸尖端突出上翅，其外形似船底，又称“船底鞋”。后来增高到三四寸，最高的以至到达五寸左右，长度约占全鞋的二分之一。鞋底上下宽中间细，或上宽下窄呈梯形，鞋底的中部以木料为垫。木底的外形通常有两种：一种是装有前平后圆的马蹄形木底，踏地时印痕若马蹄，故称“马蹄底”，另一种是上宽下窄，形似花盆状，因而得名“花盆底”，两种都属于高底鞋。这两种鞋是满族妇女盛装的服饰，多在庆典祭奠时穿用。衣着这种旗鞋者，大多为十三四岁以上的贵族青年妇女。妇女盛饰时，衣着这种形似小船的木底高桩鞋，走起路来，袅袅婷婷，轻盈娴雅。清代小说《儿女英雄传》的第三十回“新娘子悄惊鼠窃魂憨老翁醉索鱼鳞瓦”里说，穿这种鞋走起来“大是扬着个脸儿，振着个胸脯儿，挺着个腰板走”，走起来还“吉噔咯噔”，有着洪亮的响动。由此，满族妇女的那种矫健举止呼之欲出，直到今天，我还经常能够在舞台或影视片中领略到她们当年的风采。在鞋的装饰上有很多考究，清代小说《儿女英雄传》的另一处这样描写道：“只见他来到外问儿，在他那随身包袄里拿出个小红包儿来，……金、玉姊妹接过来一看，只见一盘儿里托着是一双大红缎子平金钉花线儿A字锦地扣‘百蝠流云’三寸半底儿的满帮着旗装双脸儿鞋，合一双鱼白标布袜子……”。旗鞋的鞋面多用彩色绸缎制成，上施五彩刺绣，也有镶饰各种珠宝者，除鞋帮上饰以蝉蝶等刺绣纹样或装饰片外，木底腰身局部也常用刺绣或芽珠加以装饰。有的鞋尖处还饰有丝线编成的穗子，长可及地。鞋底木跟用白布包裹，鞋底普通抹有白粉，俗谓”粉底”。这种鞋的高木底十分坚固，常常鞋面已破了，即鞋底仍完好无损，还可再用。穿上这种鞋子，配上旗袍，更显身体细长，婀娜多姿，别有一番风姿。但穿这种鞋走路颇为不易，需求经过特别的锻炼方可。
关于这种高底鞋的来源，有多种说法。第一种说法以为，满族妇女喜欢遮脚面的长旗袍，为了行走便当，使旗袍的下摆既不拖地，又能遮盖双脚，她们便在鞋下安上了高高的木跟底。第二种说法以为，满族妇女穿高底鞋是为了增其身高，同时，穿高底鞋走路步履必然不会太长，莲花碎步能表现出女人婀娜的体态、漂亮的身姿。第三种说法以为，过去满族妇女经常上山采集野果、蘑菇等，为了避免虫蛇叮咬，便在鞋底绑缚木块，后来制造的日益精巧，开展成了高底鞋。第四种说法是，鞋面上有美丽的绣花图案，为了避免雨雪污泥弄脏鞋面，便把鞋底垫高。另外还有一种传说，说是满族的先民为了渡过一片泥塘，夺回被敌人占领的城池，便学着白鹤的样子，在鞋上绑上了高高的树权子，终于获得了成功，到达了报仇雪恨、开展壮大的目的，人们为了不遗忘那些灾难的、留念高脚木鞋的功绩，妇女们便穿上了这种鞋，并世代相传，越改越精致美观，成了后来这种样子。但是，若追查这种高底旗鞋的历史却并不长远，大约是在满族人关前后始兴起来的，这一点经过《满文老档》的记载能够理解到。《满文老档》的记载所触及的尽是各种面料做的靴子，而不是那种高底鞋，阐明当时的妇女仍是骑马。只要在女子慢慢不再骑马的时分，才可能兴起这种对行走自在有很大限制造用的高底鞋。
中年妇女则随着年龄的增长，鞋底的高度也逐步降落，直至老年其鞋也以平木为底。普通劳动妇女也穿平底鞋。老年妇女和劳动妇女所穿的平底绣花鞋，亦称“网云子鞋”，俗称“平底鞋”或“厚底鞋”，这种鞋是满族妇女的坤鞋。其鞋底的厚度为八分、一寸、一寸半、二寸不等，鞋底的长短与脚大致相等，其前端着地处稍削，构成前锐后圆，以便于行走。鞋面的资料普通是用布或缎，色泽不一。鞋帮、鞋面上皆绣花卉图案，镶彩色或串珠，鞋前脸多绣“云头”，也属家常便鞋。满族的女鞋，外表都有绣花，而袜子多为布质，冬絮薄棉夏为单，袜勒到小腿，袜底也纳有花纹，有的还用各种锦缎镶了边。
（十七）宽城栗蘑
栗蘑周身是宝，素有“真菌之王”和“华北人参”的佳誉。其所含的Fe、Zn、Ca、P及多种微量元素食之可防止多种营养缺乏症。VB1和Ve含量较其它菇类高10-20倍，此两种营养素能促进人体生长，促进食欲以及避免细胞膜的脂质过氧化而到达延缓衰老和增寿的成效；Vc含量是其同类的3-5倍，加之所富含的Fe、Cu可预防贫血、坏血病、白癜风，避免动脉硬化和脑血栓的发作，具有抑止高血压和瘦削病的成效。精氨酸、赖氨酸的含量比有“增智菇”之称的金针菇还要高，可促进儿童身体安康生长和智力发育；含量较高的谷氨酸是鲜味较高的氨基酸，天冬氨酸常做营养添加剂，它具有抗疲倦，维护人脑神经的作用；支链氨基酸（缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸）具有促氨保存和蛋白质合成、抑止蛋白质合成的作用。富含的膳食纤维是普通脱水蔬菜的3-5倍，食物中的纤维素具有预防肠道癌发作的作用。硒和铬含量较高，具有维护肝脏、胰脏、预防肝硬化和糖尿病的作用，特别富含的生物有硒，在人体中吸收应用率高达97.5%，中国营养委员会将硒列为15种营养素之一，它可抑止高血压、瘦削病，预防动脉硬化、克山病和某些心脏病，特别是能降低癌症的发病率。富含的真菌多糖（主要是β-D-葡聚糖）达8%以上，食之能进步人体免疫力，具有防癌、抗癌、防艾滋病之成效。
1、营养价值：栗蘑不光美观、好吃，而且重要的是具有其它菌类不能够比较的营养成份和药用价值。每100克栗蘑含有蛋白质31.5克（其中含有18种氨基酸，总量18.68克）、脂肪1.7克、粗纤维10.7克，碳水化合物49.69克、灰分6.41克，富含钾、磷、铁、锌、钙、栖和VE、VB1、VB2、VC、胡萝卜素等。其中，VB1和VE含量是其它蘑菇的10倍至20倍，蛋白质的含量可与鸡肉豆类相当。栗蘑的另一特性是富含膳食纤维，其含量是普通脱水蔬菜的3—5倍。因而，栗蘑可谓富含多种营养素的有益安康的营养保健食品。
2、食用办法：肉炒、滚汤、做馅等。
（十八）宽城蓝印抹花布
宽城本地域制造的蓝印花布运用原始料为“家织布”俗称为“土布”，印染技艺主要开展于宽城满族自治县县域大石柱子乡大石柱子村、双松汀、大闫杖子等一带（当地人以满族人口居多）。宽城民间抹花布制造时间很早，至今延传已有几百年历史。据第四代传承人回想，他的祖上在农闲时间就不断从事“抹花布”的制造工艺。过去早些年间，国度布料严重缺乏，农户人家用布大多是拿自种棉花到传统织布手艺人家中纺制成布料运用。“家织布”用处普遍，可适用于上染衣料、被褥料、门帘等，工艺复杂，技艺传统。织布手艺人在乡村俗称为“机匠”（也可活动作业），早些年间农户人家用布要提早到“机匠”家中画布（也就是阐明运用布料的尺寸大小），然后“机匠”上机织布，后来织布机开展至简直农家均有，农民本人就用棉花纺成“家织布”后停止染色（靛蓝），并制成蓝印“抹花布”“档条布”等系列废品。
蓝印抹花布是我国古老的手工印染纺织品之一，其淡雅不俗、蓝白相交的艺术方式透显露浓浓的文化底蕴。蓝印花布在宋代被称为药斑布，明代被称为浇花布。简单、原始的蓝白两色，发明出一个憨厚自然、千变万化、绚丽多姿的蓝白艺术世界，是反映历史传承至今的最圆满代表物品。
宽城地域制造的抹花布—蓝印花布的纹样图案都来自于民间，取材于百姓喜闻乐见动物、植物特别是花鸟组合成的不祥纹样，采用暗喻、谐音、类比等手法纵情表达了民间百姓神往美妙将来的理想和信心，寄予着他们朴素的审美情味和对美满生活的向往。老百姓那种安康和质朴的心灵，在民间蓝印花布上得到了方式和内容圆满统一，因此蓝印花布的确真实的反映了一种深沉的文化和艺术沉淀。在民间的传统风俗上，蓝印花布占有相当位置。
代表性传承人是：刘良
（十九）承德银器
宽城满族自治县素有“塞外金都”的美称，连续18年为全国万两黄金县，是国度黄金重点产区之一，与黄金伴生的白银资源更是相当丰厚。经国度工商行政管理局批准注册的大鑫珠宝银器行依托资源优势，在继续开掘满乡传统手工艺的根底上交融现代技术，加工消费的纯银器皿、各种饰品、留念币章、金银丝砂画工艺美术品因其高尚典雅而深受用户赞誉，2000年大鑫产品被中国贸促会河北分会、承德市人民政府命名为“名优产品”；同年在首届全国满族联络会艺术品展中获入选作品。白银除与黄金同为财富的意味外，其还具有特殊的杀菌和验毒属性。科学证明银是自然的永世性杀菌剂，其杀菌机理是银在液体中能够构成带正电荷的银离子，能将细菌吸附其上，细菌分开赖以呼吸的酶就会立刻失去作用，使细菌无法生存。因此运用银用具有优秀的保健作用，有益安康。采用手工艺为主消费的大鑫牌银器（Ag≥99%）因高尚典雅而深受用户喜欢，屡次获省、市奖励。除按固定型号规格消费外，可依据顾客需求停止外型和刻图。用纯金、纯银等贵金属拉拔后的细丝线条，用玛瑙、珍珠等研后的细粉或五光十色的釉砂做颜料，精心绘制而成的金银丝砂画，在完整坚持原作品的作风和神韵的同时，使很宝贵的作品变得愈加宝贵，是室内装饰、捐赠亲友的典雅、高尚的艺术品。
（二十）承德老酒
传承古老的酿酒办法，凭仗承德的漂亮环境，优质充分的水源，经过几代人精心打造，酿造出以承德老酒为龙头的优质白酒，多年深受广阔消费者的喜爱，现应市场需求又先后推出了康乾醉、罗汉山庄、醉罗汉等十几种不同层次的优质产品以其明澈透明、芳香、浓郁、酒味香而不艳，且酒后不上头号优点，满足不同口味，不同层次的消费者对白酒的需求。
河北省宽城满族自治县汤道河镇现辖行政区域
《宽城满族自治县人民政府关于界定承德老酒天文标志产品维护范围的函》，宽政﹝2012﹞5号
宽城满族自治县酿酒有限公司企业规范：Q/KCN01-2009《承德老酒》
七、宽城子名字由来
一次推翻传统认识的研讨
杨洪友副研讨员在整理《盛京时报》过程中，发现长春的很多地名与外埠城市的名字是相同的，也就是说长春地域的许多地名都是来源于异地他乡。比方长春人最熟习的位于长春大街和亚泰大街左近的乐亭街，过去就叫乐亭屯。乐亭是中国共产党的主要开创人李大钊的故土，金大定末年（公元1189年）置乐亭县，迄今已有800多年历史，明代和清代，都设置为乐亭县。依据历史记载，该处在清代是河北乐亭县人的集中寓居地，清末和民国初年，长春益发合、东发合、成发合等商号的东家，就是乐亭县的“京东刘家”。1907年，长春商会第一任会长王获人，以及后来的孙秀三，都是河北乐亭县人。虽然目前所见的文献中没有明白标明乐亭之名是来自于河北乐亭县，但多数史学工作者都以为二者之间存在着必需联络。
在长春，这种来自异地他乡的地名还有很多。比方：民国时期长春境内抚安乡的“岫岩堡，铁岭屯、朝阳堡等、开元堡”等地名，对应在辽宁省，就有岫岩县、铁岭市、朝阳市、开原县等中央。而长春的地名中带“岫岩”字样的就有四处，并且相距不远。另外，“开元”还有“腰开元”“东开元”“西开元”，以及“小开元”之分。广宁，也有广宁洼、广宁堡、广宁窝堡等。
杨洪友以为这种现象的呈现，“应该是从辽宁岫岩、开原、广宁等地迁来的人，或相邻而居，或在新中央再建村子，逐步衍生而来。”
综合历史材料的根底上，杨洪友初步得出这样一个结论：长春这些外来的地名，多数已不见于文献，但是有的地名在文献中则有着明白的记载。如《朝阳区地名志》记载，其所管辖的双德乡“广宁王”屯，就是清代“嘉庆年间，王松仁由广宁迁来拓荒种地，由于他是广宁人，故称此屯为广宁王”。另外，西新乡所管辖的“天增堡”屯，清代时“此屯是由天津来的老李家，于嘉庆元年树立的，叫天津堡。后来叫白了，叫千层堡。之后传说有一年屯中失火，火势旺时，天降大雨，将火浇灭，人们说剩下的东西是天赠的，所以叫天增堡(谐音)。”耕读于长春中央历史这块土壤上，杨洪友发现长春很多地名是以流民出身地或来源地名命村庄。乾隆中叶以后，进入到长春地域的流民中，有一部人先到长春地域，披荆斩棘，拓荒种地，而其同乡或投靠而来，在原村左近再建新的村子，或在他处再立村屯，因而有许多重名的中央。
史料是历史研讨的根底，在研讨史料的过程中，杨洪友偶发联想，既然长春的这么多地名都是取自异地他乡的地名，那么长春老名“宽城子”会不会也是这般得来！几载寒窗苦读，轮换几张板凳，挨过几艰苦，杨洪友的努力，终于看到了一丝成果。
杨洪友副研讨员以为，“宽城”之名，既然不是来自于“小城子”,考古也没有发现《吉林通志》《长春县志》所记载的古城，那么其来源，最大的可能性，像“天增堡”“广宁王”一样，就是异地称号移入。即宽城子第一批移民取名于其原住地。而长春地域流民的最大迁入地直隶——今天的河北省，恰恰有一个“宽城满族自治县”，县政府所在地，叫“宽城镇”。
“宽城子”之名取自河北省宽城镇
长春地域村屯称号来源特征
假如宽城子之名不是来于小城子，那么来源于何处呢？我们应该剖析今天长春地域各镇乡村屯的称号来源。
据近年长春地域的社会调查标明，清代康熙年间，存在的10786个居民点中，构成于明代中晚期的，仅有21个，占总数的千分之二，就是把清代封款禁前的顺康雍（雍正七年，即1729年，曾经下令中止招民）三朝构成的村落加在一同，也只不过有243处，仅占6.64%。所以长春地域93%以上的居民点，是乾隆末年，由于前郭尔罗斯招荒，流民大量入行构成的。这此居民点都是由流民聚焦而成。从现存在的长春地域各村庄的称号，能够看出，当时是命名，是没有文化含量的，主要方式有以下六项：一是最容易想到的；二是眼前能看到的；三是本身阅历的；四是出身或出身地；五是祈福型的；六是音译。
从实践结果来看，姓氏，无疑是最容易想到、最容易看到的一种方式，约占地名来源的四分之三以上，即当时都是第一户拓荒人家的姓氏或名字来命名的。如：孟家屯、陈家大院、张九皋屯等；在这个类别中，还有把姓氏与其所从事的生意分离起，如葛家粉房、于家油坊。以建筑物取名或以店铺或职业相关的事物取名也很多，如：小城子，即由于其寓居地有辽金古城一座。还有取名吉利之意的，如：西新乡大开源堡，是在嘉庆年间，刘姓来此拓荒，为求不祥，取名开源堡，后来屯子越来越大，即叫大开源堡了。还有取自数字的，如：九台市，就是柳条边的第九台边台。地名取自于自然天文也比拟多，如：上台子、下台子、兴隆山、滴水湖等。而土们岭、官马山、哈拉哈等地名则是蒙古语或满语的译音，卡伦则是以军事机构等政府机关命名的，即清代当时驻军的哨卡。
“宽城子”之名取自河北省宽城镇
“宽城镇”与“宽城子”的联络
相隔数千里的两个地名之间会有联络吗？疑问，不时地在杨洪友心间构成。问题，也逐步在研讨中处理。杨洪友研讨了河北省宽城满族自治县的沿革及史实，并从地名学、民风民俗等学科内容上做了一番研讨。
河省北宽城满族自治县的沿革及史实，让杨洪友明晰了这样几件事实：第一，河北省的“宽城”这一地名，在明代就曾经呈现，清代继续运用这个地名；第二，河北省的“宽城”在清初年，作为交通要冲和物资集散地，应该具有相当大的范围和人口数量；第三，河北省的“宽城”是交通要冲，能够直通辽东。
最重要的是，杨洪友还在《宽城县志》中发现，依照清政府“借地养民”处理生计政策，宽城县有大量从山东、山西，河南等地出关逃荒的汉人灾民，以及被“招垦入境”的汉人佃户等经过“宽城”这一交通要道，进入到辽宁，最后抵达包括长春在内的东北地域。无疑，长春老名“宽城子”和河北省“宽城镇”之间，是有着“取自异地他乡的地名”的根底。
从地名学的角度，杨洪友发现长春厅衙署的移建地“宽城子”，也有一个地名演化过程，其名字原来只叫“宽城”，是和河北的宽城完整同名的。现存中国第一历史档案馆的一份吉林将军富俊《奏为请借支养廉银移建衙署易资弹压事由折》，是向朝廷恳求将长春厅衙署重新立城向北移建，里面运用的，就是“宽城”二字。其原文“长春厅事理通判常……拟请于所属相距五十里适中之宽城，人烟稠密、商贾辐辏、五路通衢中央，移建衙署。”这是“宽城”之名第一次呈现在清代文献记载之中，同时又是上奏给朝廷的奏折，具有权威性，由此可见，当时这个有千户的村落在当时叫作“宽城”而不是“宽城子”。
同样具有权威属性的绘制于光绪二年（1876）的《长春厅舆地全图》所附文中，有八处运用的是“宽城”，一处用的是“宽城子”；同时该图内在今天长春位置上，标有“长春厅即宽城子”字样。由此可见，在光绪初年，“宽城”“宽城子”曾经开端混用，二者含义相同，指代也相同。该图从大小，形制上，应该也是奏折的附图。
（光绪十七年）到1891年，吉林将军长顺所修的《吉林通志》，“宽城子”三个字曾经替代了“宽城”二个字，以后一切清代文献，包括当代历史研讨人员，也都用的“宽城子”。之所以有这种演化，完整是民间习气叫法。
杨洪友说：“从《长春县志》所记载的清末民初上千个地名，就能发现，当时人们对一个村屯的起名，两个字的极少；假如是两个字的称号，第二个字又是平声，后面多数要加‘子’以收尾，特别是带‘城’的二字地名，都加了‘子’字，以便顺口，好记，比方‘大城子’‘小城子’等。于是‘宽城’就叫成了‘宽城子’，一朝一夕，这个名字就自然地传播通用，并成为其独一的合法身份。”
此外，从民风民俗上看，河北省《宽城县志》所记载的其地大量满族言语，如“稀罕、秃鲁了，哈喇味、寒碜”等用语；以及家居用品称谓，如“囤子、炕琴、被格”等；还有习气等等，如“扎腿”等与今天长春周边乡镇也极为类似，所以，二者之间一定有联络。
“宽城子”之名取自河北省宽城镇
“宽城子”地名来历有待进一步研讨
杨洪友副研讨员进一步以为，长春地域清代村落，都是流民本人命名的，极少文化蕴意在其中，除了外来的名字，其他起名，都是与姓氏、地形、建筑、阅历、店铺、数量、习俗、祈福等日常消费和生活关系十分亲密的事物有关。其中以面积相关的，都是“大，小”之分，特别是以“城”的形制命名的，也都是“大城子、小城子、半拉城子”，这种地名极为常见，以“宽”字来命名，并不是契合清代长春的地名习气。
作为一名严谨的历史学者，杨洪友客观地说：“我个人以为，‘宽城子’一名来源于今天的河北省宽城镇的可能性极大，固然目前还没有直接证据标明这一观念，只是依据长春地域村镇名字来源做的一种推断，但正如目前史学界所较为公认的李健才先生的宽城子之名来源于小城子一样，其结论也没有直接史实材料为证据。置信随着时间的推移，更多史料的发现，这一长春史上的悬案能得到处理。”
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