一、八珍御酒酿造技艺
八珍御酒的酿造工艺、包括安梨处置、发酵、陈酿、八种各类中药的浸泡、药汁的提取、酒的配制、废品酒包装等主要工序。
八珍御酒的属地：平泉县地处河北省东北部，燕山山脉末端，位于东经118°21′03″--119°15′34″，北纬40°24′0″--40°40′17″范围内，年均匀气温7.3℃,年均匀无霜期135天,降雨量为542毫米,属温带大陆性季风型气候。是冀、辽、蒙三省区接壤处的经济重镇，全县总面积3307．83平方公里，总人口46万人。境内有瀑河、老哈河、大凌河、老牛河、青龙河5条主干河流，总长200多公里。
八珍御酒酿制工艺的发作、开展，阅历了清代初年的产生、构成期，清康乾盛世的成熟、昌盛期，民国至建国初的冷落、寂静期，建国初的重生、转机期，建国后到上世纪八十年代末的抢救、复苏期，以及上世纪九十年代到本世纪初的发扬、复兴期。八珍御酒酿制工艺自上世纪八十年代初开端，有了新的开展。八珍御酒1982年成为河北省优质产品、国际名优产品博览会金奖，八珍商标2001年被认定为河北省著名商标。
八珍御酒酿造工艺自清初构成以来，至今已有300多年的历史，经过300多年的开展，构成了如下一些根本特征：1、优质的安梨为主要原料，经过压榨发酵，陈贮。2、此酒具有保健强身，通经活血等成效。选用八种名贵中药材停止浸泡、提炼中药成分。3、八珍御酒为金黄色，有梨的果香味和药香味，酸而不涩。4、具有丰厚的各种氨基酸，是含有VC及果香气息的半干酒，酒香、果香、药香适中。5、酒液金黄透明，酒香芬芳，果香药香舒愉，醇和绵柔，香味谐和，药香清雅，口味醇和，酸甜适口，男女皆宜。
具有上述特征的八珍御酒酿造工艺，是民族优秀的传统手工工艺，是古老酿酒工艺的遗存，对研讨我国果露滋补酒的开展传承，具有深远的历史意义；同时，由于其昌盛于康乾盛世，对中国酒文化以及社会文化的沿革起着重要的作用。文化价值宝贵：在河北已有几百年的历史，在滋补酒类、果露酒类等我国酒类产品开展方向是低度、低耗粮、少污染，八珍御酒作为滋补酒类的开掘，抢救和维护，将促进酒类的开展和发扬，它的根本特征及传承历史，在中华河北等其他滋补酒类中实属稀有，开掘、抢救和维护八珍御酒，不只对丰厚和完善中国的滋补果露酒有重要意义，更对中国酒历史的丰厚和完善都将产生一定的推进作用。八珍御酒凭仗其共同的质量而深受广阔消费者喜爱，对其酿造工艺及酒中微量成分的细致研讨，同样具有较高的科学价值。
二、平泉燕山大板
平泉县位于河北省承德市东部，地处燕山山脉末端，河北、辽宁、内蒙古三省区接壤处。
燕山大板是平泉县境内深受人们喜欢的民间文化，系1975年平泉县文艺工作者依据刘文亮演唱的《种子迷》的录音，不时研讨、创作而开展起来的。同年，县业余快板书演员马双福请教于刘文亮先生，被刘文亮先生收为入室弟子，得到真传，并传播于平泉境内。燕山大板于平泉的三十年开展中，在保存了原作风的根底上，对音乐、伴奏和技巧做了很大的变革，对该曲种停止了共同研讨，不时探究和创作演出而开展起来。
燕山大板的扮演方式为演员持大、小板强弱并打，控制速度，另有三弦、扬琴、大阮、二胡、竹笛、笙、板胡等乐器伴奏。燕山大板是一种表现力很强的曲艺方式，唱腔漂亮，在原有根底上，在县曲艺工作者的辅佐下，分离马双福自己的业务，加以改良，使其愈加完善，曲调丰厚，高亢悠扬，火爆热烈，感染力强，富有北方劳动人民豪迈的性格，传统的节目有《老俩口上阵》、《进城路上》、《掐尖》、《捉脏》、《故土情》、《头雁高飞群雁鸣》、《张老汉骑电驴》、《补婚礼》等作品，在平泉开展的几十年中，曾屡次在国度、省、市获奖，其中《补婚礼》曾荣获1997年全国戏剧曲艺小品群星奖大赛中的优秀奖，同时使燕山大板这一曲种得到了有关指导和专家、评委的肯定和好评，该曲种正式得以肯定。
三、契丹始祖传说
平泉县历史长久，自古以来，就有“鸡鸣三省，通衢辽蒙”的说法。这里的天文环境、经济特征、文化蕴涵，决议了平泉人的开放、宽容、质朴、直率的性格，构成了民俗民间文化产生和传承的特殊天文环境。
契丹始祖传说历史长久。《辽史》卷三十七、天文志一、志第七就有关于它的记载：“相传有神人乘白马，自马盂山浮土河而东，有天女驾青牛车由平地松林泛潢河而下，至木叶山，二水合流，相遇为配偶，生八子，其后族属渐盛分为八部。每行军及春秋时祭，必用白马青牛示不忘本云。”这就是最早的“契丹八部”的来历，他们的部族供奉青牛白马，以表示祭奠祖先。此传说不断以口传方式传播于平泉县及周边地域。现存大长公主墓、石羊石虎辽古墓群、辽枢密院副使窦景庸墓以及有关辽代的传说，特别是当地出土辽代的文物，如辽三彩罐、龙凤纹鎏金银器等，可证明契丹人的确生活繁衍在这块土地上。
平泉县在辽代时叫神山县，神山就是神人所居之山的意义。从现存的文献《辽史》和《承德府志》记载来看，能够完整证明马盂山（柳溪乡光头山）的确是契丹始祖的降生地，也是契丹族的发源地这一事实。当地男糊白马女糊青牛的丧葬风俗仍在盛行。随着时间推移，今天男子逝世仍糊白马，女子去逝时由糊青牛演化成糊黄牛了。
青牛白马的传说在平泉的影响很大，如今当地男糊白马女糊青牛的丧葬风俗即来源于此。它的主要价值有以下四个方面：历史价值：它从一个侧面证明了契丹始祖降生、发源于平泉，对研讨契丹族的来源有不可替代的作用。文化价值：经过对此传说抢救、发掘、维护，弄清在不同群体中传承状况，丰厚中央文化内涵。学术价值：“青牛白马”可能是一种图腾，经过对它的研讨，能够进一步揭开丧葬风俗之谜，丰厚民俗学学问内容。经济价值：契丹始祖传说地点是马盂山，它是国度级辽河源森林公园所在地。经过此传说发扬，促进平泉旅游事业开展，增加经济收入。
四、承德民间剪纸
传统民俗工艺美术在承德由来已久，剪纸就不断是承德地域满汉等民族中最为盛行的民间民俗艺术之一。
承德民间剪纸历史长久，以承德市富家、丰宁满族自治县、承德县桥杖子陈氏为代表的承德剪纸与300年山庄文化同步已有300多年历史。民俗与剪纸艺术严密相关，每逢当地满汉居民的节日或婚丧嫁娶、乔迁祭奠等，无不用剪纸丰厚其活动内容。特别是五、六十年代，那时的承德人大多数住平房，到了年节，都要贴窗花（就是剪纸），以示吉庆。我们小的时分，每到春节买窗花、贴窗花也是件大事呢。
剪纸作风细腻共同，取材非常普遍，构图多变，想象丰厚，巧妙运用寓意、意味、夸大、变形等艺术手法，充溢了浓重的乡土气息。它以剪法精密、线条流利、劈毛纤细见长，颜色绚丽耀眼，人物花鸟形态逼真，栩栩如生，具有很高的艺术价值。
近年来，剪纸艺人们把避暑山庄文化与剪纸艺术巧妙分离，把避暑山庄的四季美景、亭楼台榭及民俗风情、诗词古韵，乃至民间传说，都归入剪纸素材。已成为独具承德中央特征的旅游留念品。假如您到承德来别忘了带上几幅，送与亲朋好友作为留念。
往常，随着承德经济的好转，多数居民搬进了楼房，用窗花的少了。可是它的艺术价值却与日剧增，作为特地的艺术品种走进民俗艺术殿堂，开了独幅、组画、连环画等多元范畴，作为工艺美术品远销国外，屡次获奖，成为承德最优秀的民间工艺之一，被收入中国非物质文化遗产名录，向世界展现她那诱人风采。
五、平泉“五奎园”改刀肉制造技艺
“五奎园”改刀肉是御膳房刘德才主厨主创，献给道光皇帝的御菜，于道光年间传入古镇八沟（今平泉），如今是平泉的传统名菜。据传刘德才教师傅年老体衰被赶出皇宫，流落到榆州（今平泉），为了糊口在镇上开了一个小餐馆，运营改刀肉。刘师傅连续收了五个徒弟，把御膳改刀肉的做法传给了他们。五个徒弟同床异梦办饭店，给饭店取名“五奎园”。“五奎园”改刀肉的特性是入口绵软，咀嚼筋应，滋味鲜美，干香适口、菜尽汁干，外型美观、贮存时间长。
“五奎园”改刀肉原料为五分之四的臀尖瘦肉，五分之一的上脑肥肉，横切成极薄的肉片，切成火柴梗粗细的肉丝（0.1厘米），粗细平均，不能连刀。先将干笋片用开水泡发两天，去根去里。把邪味换出，再用骨头汤煮一遍后，用刀片成如纸簿片，顶刀切成细丝，最后用开水沥三遍，控干水分备用。做法是首先用白油温勺，把油倒出热勺放三钱凉白油，下肉丝炒至四成熟，放葱、姜、蒜丝，再下酱油，边炒边放酱油，白油，待肉丝根本出来水分再下入笋丝，边炒边用酱油调色，最后炒成肉丝、笋丝成一色。把口蘑汤、鸡鸭汤和生粉配成汁倒入，颠匀把浮油倒出，再下味精少许，颠匀出勺。废品呈银红色，做成三角状、装盘，高15.5公分，底边宽11.5公分。
“五奎园”改刀肉历史深远，传承至今已有200余年的历史。对其停止维护和传承，有着深远的历史价值和可观的经济价值。
六、八沟石雕工艺
八沟石雕工艺源远流长，最早可追溯到新石器时期，历代艺人口传心授不断持续至今，如今这种雕琢工艺依然在八沟及周边地域传承。据调查理解，在县内发现了七千年左右的石叶、石刀、刮削器，四千年左右的石人造像，辽金时期大长公主的石棺和墓志铭、大型圆雕的石羊、石虎、石猴、石翁仲和石狮子等，这些大型圆雕造像，外型简约，雕工巧腻，羊、虎、猴的形态逼真，是辽金时期雕琢艺术的珍品。
八沟石雕技术固然重新石器时期就已开端，而且不断持续到如今，但得知有雕琢艺人姓名和作品的是清末民国年间的平泉县黄土梁子镇双河村的冯玉和冯神。八沟石雕工艺这种传统的雕琢艺术重新石器时期在平泉及周边地域就有。平泉县党坝镇花子洞遗址发现了距今七千多年的新石器，在距平泉百余公里的赤峰红山文化遗址中发现的玉猪龙属雕琢工艺作品中的世界珍品，在商周时期的平泉县顶子城夏家店上下层文化遗址中发现了石人造像，在辽金时期的平泉县会州城遗址中发现的石狮子和柳溪乡石虎村发现的大型石雕造像石羊、石虎、石猴、石翁仲，在蒙和乌苏乡头道营子村发现的大长公主墓石棺、石碑，还有清末、民国时期的石狮造像等实物，阐明了平泉县的“八沟石雕技艺”是年代长远、历史源远流长。这种雕琢技术是劳动人民多年勤劳劳动中发明出来的，是老一辈人的聪慧结晶，是雕琢艺术的精髓。
八沟石雕工艺固然历史长远，如今也有传承人在从事这门工艺，但由于如今的雕琢艺人年龄都在40岁以上，年轻人不愿从事这门手艺，所以这门工艺现也面临失传的风险。
七、平泉御膳糖饼手工制造技艺
平泉县地处冀、辽、蒙三省接壤处，距承德市90公里。平泉利发糖饼厂位是一个由6人组成的个体消费糖饼的作坊。
清道光年间，道光皇帝的御厨中有一位面案师傅，创制了一种甜点，献给道光皇帝，此甜点后被定名为“御膳糖饼”。有一年，这位糖饼师傅跟随一位大臣私访路过八沟（今平泉），遇到了早年在御膳房中同事的忘年之交刘主师的传人，遂将御膳糖饼的制造技艺传给了刘主师的传人。从此，“御膳糖饼”的制造技艺在平泉传播至今。
制造御膳糖饼主要原料有精粉、动物油、白糖、植物油等。制造工艺为依照1斤面加5两油的比例和成油面，再按1斤面加6两水的比例和成水面。再用和好的水面包住油面和成油酥面。把和好的油酥面用手工揪成半两大小的面剂子，擀成薄片状，包入半两馅，做成圆饼。上饼撑烙成虎皮色即可。
御膳糖饼主要特性为糖饼呈圆形，色微黄，糖饼的层数多，层薄如纸，微风一吹就能刮掉一层。糖饼香而不腻，酥甜可口，顺应各种人群的口味。制造好的“御膳糖饼”废品需求包装，过去用毛头纸包装，如今用高级包装纸、包装盒停止包装。常温下可保管3-4个月。
平泉御膳糖饼传承于今已有200多年历史，在平泉县城及周边地域很有名气。它传承了平泉历史的饮食文化，既有其食用价值，又为开展平泉经济起到了一定作用，有一定的维护价值。是平泉人喜欢的一种特征食品，也是来平泉的人应品味的食品，更是捐赠亲朋好友的礼品，在当地很有名气。
平泉御膳糖饼由于厂房太小，房屋陈旧，很难扩展消费。控制制造技艺的工艺人员偏少，很难传承下去。保质期短，外销难度大，经济效益低，开展范围遭到限制等缘由，亟待维护。
八、山庄老酒酿造技艺
山庄老酒的属地——平泉地处河北省东北部，燕山山脉末端，山清水秀，气候宜人，自古就是自然酿酒的好中央。
山庄老酒是以高粱为主要原料，优质小麦和大麦、豌豆混合配料酿制而成的。其技艺首先是培制中、高温曲，然后采用中、高温大曲并用续糟（或渣）配料，清蒸混烧，经发酵缓火蒸馏，掐头去尾，中温流酒，分段摘酒。最后，取其精髓，陶罐密封，适温储存，最低储存4年以上。
山庄老酒酿制技艺的发作、开展，阅历了清代初年的产生、构成期，清康乾盛世至清末的成熟、昌盛期，民国至建国初的冷落、寂静期，建国初的重生、转机期，建国后到上世纪九十年代的抢救、复苏期，以及上世纪九十年代末到如今的发扬、复兴期。山庄老酒酿制技艺自上世纪九十年代末开端，有了新的开展。1999年，山庄老酒成为河北省名牌产品，“山庄”商标成为河北省著名商标。2005年，山庄老酒被认定为中国天文标志产品（原产地域维护产品），2006年，山庄商标被认定为“中国著名商标”。
山庄老酒酿造技艺，是民族优秀的传统手工技艺，是古老酿酒技艺的遗存，对研讨北方乃至我国白酒的来源与开展传承，具有深远的历史意义；同时，由于其昌盛于康乾盛世，对中国酒文化以及社会文化的沿革起着重要的作用，文化价值宝贵；山庄老酒凭仗其共同的质量而深受广阔消费者喜爱，对其酿造技艺及酒中微量成分的细致研讨，同样具有较高的科学价值。
九、山庄老酒传统酿造技艺
山庄老酒传统酿造技艺源起于夷狄、昌盛于契丹、成名于大清。山庄老酒依托承德避暑山庄长久的历史文化和皇家文化，经300余年历史沉淀，集皇家风范于一身，于2008年入选我国第二批国度级非物质文化遗产维护名录。
山庄老酒的酿造位置得天独厚，古镇八沟（今平泉）地处河北省东北部，燕山山脉末端，这里是中国第七大河流之一的辽河发源地，景色秀美，全境无客水流入。水土美，稻花香，地物灵气孕育五谷之美，培养了山庄老酒的上乘原料。
山庄老酒是以当地高梁为主要原料，优质小麦和大麦、豌豆混合配料酿制而成的。其技艺首先是培制中、高温曲，然后采用中、高温大曲并用续糟（或渣）配料，清蒸混烧，经发酵缓火蒸馏，掐头去尾，中温流酒，分段摘酒。最后，取其精髓，陶罐密封，适温储存，最低储存4年以上。
山庄老酒贮酒的酒窖四季温度、湿度恒定，此温度、湿度最适合酒品老熟，陶坛坛壁富含矿物元素且呈现多微孔网状构造，透气性好，保证酒体与外界氧气交合，使酒体愈加细腻、圆润、温和，作风突出。共同创新“五香合一”之绝艺，“泥窖固态发酵续糟配料，五粮多工艺混蒸混烧”，集“浓香、酱香、幽香、芝麻香、米香”工艺精髓于一身，是民族优秀的传统手工技艺，更是古老酿酒技艺的遗存。
十、平泉的传说
整个平泉曾经快跑完了，静心一想，别的感受不敢说，对平泉的地名却是熟习无比了，那么多的村村寨寨，那么多的叉叉沟沟，还有那么多美丽的传说……
首先似乎应该说说平泉的来历。《平泉县志》载：平泉，原名“八沟”。清王朝在热河（承德市）建避暑山庄后，进一步整修热河至盛京（沈阳）的道路。过五烈岭后，沿途经过大的山川依次排列为一沟、二沟……七沟，到平泉已属第八道，故名“八沟”。乾隆四十三年（1778），因街中心发现有股泉程度地涌出，水量大，水质好，甜美爽口，明澈见底，居民、铺户都用此水。建州时，借“平地涌泉”之意，定名为“平泉州”。民国改制为县，沿用“平泉”之名。
其实当地百姓都说泉水不止这一道，共有八道，水量极大，必需用八口铁锅盖住，则，泉水将暴溢而出，吞没平泉，所以这八口铁锅是动不得的，不断扣到今天。想起来很是神奇。
道虎沟，是一条沟的名字，也是一个乡的名字。传说当年，这里是康熙皇帝打猎的中央，经常把老虎等猎物垛在这里，故名“垛虎沟”，叫的白了，就成了“道虎沟”了。道虎沟的来历和草原有关，实践上，我们去道虎沟的那天也的确遇到了一个真实的草原人，这不能不说是种巧合。他叫庞广森，承德农校毕业后，服从分配准绳就到了道虎沟乡当了办公室主任。看他那慢悠悠的语速和已显瘦削的体征，能够看出他的憨实与热情。他把草原风情给渲染的加神秘，也愈加让人憧憬。吃手把羊肉，喝马奶酒，听马头琴，宿蒙古包，这每一样草原体验都是那么的必不可少。其实说到底，这所谓的异乡体验也一定就真的那么新颖与刺激，在我看来，最主要的应该是处于现代的都市男女能够在这些活动中充沛感受一下那位把中国幅员扩展到有史以来最大的马背英雄的生活形态，也算是体验一种文化吧。但是，同样的马奶酒，同样的手把羊肉，却再也孕育不出新一代的天之骄子了。
平泉的传说中，还有另一种的固执。这种固执能够被细致的解释为痴情守侯。故事发作在如今的雅图沟。皇帝与民女之间的又一缠绵悲剧。康熙当年打猎，夜宿此村。晚上找一姑娘伴宿，并云口返朝后将其归入后宫妃子。但是回朝后，这位魅力十足的皇帝却早把这件事给忘之脑后了。但那位姑娘，却不断在苦苦的等候着皇帝来完成那一句随口的诺言，无法出嫁，最后抑郁而死。康熙晓得后，陡然想起确有此事，倍感愧疚，叮嘱盛大安葬姑娘，并封村庄为“丫头沟”，以示留念，叫的久了，就成了“雅图沟”了。其实我却愿意觉得这是村里人的一种不满心情的反映。皇帝就能够这么随意么？想以一种虚假而普遍的册封方式，来消弭姑娘终身的青春守侯，这太不公平了。我不要你的封号，但，皇权威重，又不好违犯，只好顺着叫雅图沟吧。真不晓得，那位长眠公开的痴情姑娘对此抱何感受。
传说还有很多，如老虎沟，蚂蚁沟，北井，龙母洞，神蛇洞等等，我无法逐个说出，但我晓得，平泉，这块坐落在群山之中的神奇土地上，还将继续发作更多更好的故事。变革开放之后，平泉的好多村庄，从以前的每年都吃国度的返销粮到如今的自给自足，并且开端创始副业，真实是不小的进步。而如今，他们又正在积极响应上级号召，开端封山造林了。我们置信，平泉的明天，将会传播更多的故事，不过，我希望那是关于新时期的斗争之歌，新社会的改造之曲。由于对他们来说，改造如今比沉醉过去更重要。
十一、平泉市特产
1、平泉食用菌
在由中国优质农产品开发效劳协会组织的“中国特产之乡”评选活动中，平泉县被授予“中国食用菌之乡”称号。该县食用菌消费掩盖全县二十个乡镇，近三万五千农户，消费总量到达三千多万盘（袋）
平泉特产食用菌：华北地域最大食用菌消费基地———平泉县，在日前由中国优质农产品开发效劳协会组织的“中国特产之乡”评选活动中，被授予“中国食用菌之乡”称号。食用菌是平泉的特征主导产业之一，全县年食用菌产量达3万吨，产值超3亿元。近年来该县坚持把开展食用菌作为农业支柱产业来抓，他们应用中科院中科集团百态生物公司梁枝荣博士的研讨成果———玉米秸秆栽培蘑菇，使闲散在田间地头的秸秆成为食用菌菌料的替代品，特别是应用香菇、滑子菇栽培废料来开展腐生菌双孢菇、鸡腿菇，取得胜利，完成了变废为宝。
2、宫廷御膳饼
宫廷御膳饼是河北省承德市平泉县的特产。御膳饼味香酥甜，包装精巧，为款待贵宾、捐赠亲友之佳品。作为礼品，经常被带入美国、加拿大、台湾、香港等国度和地域。
宫廷御膳饼俗称糖饼，原为清宫廷御膳之一，御厨刘德才教师傅流落八沟时，将手艺带到此地，至今有160多年的历史。此饼以精制面粉为主料，配以白糖、白油、青丝、玫瑰等十几种配料，经多道工序加工，色泽金黄，边缘雪白，饼多层且薄如纸。饼因馅儿分为五种：白糖、白荞麦面和馅儿为南沙饼。白糖、肥肉末和馅儿为水晶饼。白糖、澄沙馅儿为澄沙饼。白糖、芝麻和馅儿为麻酱饼。香油、白糖、桂花和馅儿为哈达饼。五种饼同装一盒，以饼上红点标志。御膳饼味香酥甜，包装精巧，为款待贵宾、捐赠亲友之佳品。作为礼品，经常被带入美国、加拿大、台湾、香港等国度和地域。宫廷御膳饼，1985年被载入《国度食品大全》，1992年获河北省优秀食品“金鼎奖”。本产品现已被列入中国非物质文化遗产。
3、改刀肉
塞北古城平泉，有一种传统风味小吃——改刀肉。改刀肉以猪肉和竹笋为主料，切成丝翻炒，边炒边参加鸡鸭汤、口蘑汤、酱油、绍兴酒、香油等。待肉、笋成为金黄色后，浇上汁水，盛入盘中，废品改刀肉，外形犹如一座金字塔，笋丝柔韧，肉丝筋硬，滋味鲜美，爽口而不腻人。
改刀肉还有耐储存的优点。冬季装篓可寄存三个月，酷热的夏季也能寄存一周左右，要吃时加热即可，其味不变。传说改刀肉的绝技还是清宫中传出来的哩。清朝乾隆年间，皇宫御膳房里有位姓刘的师傅，有一手做改刀肉的绝技，服侍了皇帝几十年，皇帝对他的手艺十分称心。后来，刘师傅年岁大了，就退休回到了故土平泉，开起了一家饭馆。刘师傅在平泉收了五个徒弟，并毫无保存地把改刀肉的绝技传给了他们。刘师傅在病危时还谆谆叮嘱五个徒弟，要他们齐心合力，把改刀肉的绝技传下去。
五徒弟遵照师傅的遗愿，把饭馆改名为“五奎园”，就是标明大家一同将改刀肉的绝技发扬光大。五个徒弟运营有方，改刀肉的美名四处传扬开来，当时张家口外蒙古族的４８家王爷进京朝觐，路过平泉时，不但要停下来一尝为快，而且还把改刀肉当成高级礼物，带进京城，捐赠亲朋好友。从此，“五奎园”和改刀肉誉满全国。
4、八沟石雕工
八沟石雕工艺源远流长，最早可追溯到新石器时期，历代艺人口传心授不断持续至今，如今这种雕琢工艺依然在八沟及周边地域传承。据调查理解，在县内发现了七千年左右的石叶、石刀、刮削器，四千年左右的石人造像，辽金时期大长公主的石棺和墓志铭、大型圆雕的石羊、石虎、石猴、石翁仲和石狮子等，这些大型圆雕造像，外型简约，雕工巧腻，羊、虎、猴的形态逼真，是辽金时期雕琢艺术的珍品。
八沟石雕技术固然重新石器时期就已开端，而且不断持续到如今，但得知有雕琢艺人姓名和作品的是清末民国年间的平泉县黄土梁子镇双河村的冯玉和冯神。八沟石雕工艺这种传统的雕琢艺术重新石器时期在平泉及周边地域就有。平泉县党坝镇花子洞遗址发现了距今七千多年的新石器，在距平泉百余公里的赤峰红山文化遗址中发现的玉猪龙属雕琢工艺作品中的世界珍品，在商周时期的平泉县顶子城夏家店上下层文化遗址中发现了石人造像，在辽金时期的平泉县会州城遗址中发现的石狮子和柳溪乡石虎村发现的大型石雕造像石羊、石虎、石猴、石翁仲，在蒙和乌苏乡头道营子村发现的大长公主墓石棺、石碑，还有清末、民国时期的石狮造像等实物，阐明了平泉县的“八沟石雕技艺”是年代长远、历史源远流长。这种雕琢技术是劳动人民多年勤劳劳动中发明出来的，是老一辈人的聪慧结晶，是雕琢艺术的精髓。
八沟石雕工艺固然历史长远，如今也有传承人在从事这门工艺，但由于如今的雕琢艺人年龄都在40岁以上，年轻人不愿从事这门手艺，所以这门工艺现也面临失传的风险。
5、平泉滑子菇
平泉滑子菇，河北省平泉县特产，中国天文标志产品。平泉县燕山山脉末端，有丰厚的合适食用菌消费所需林木蓄积，玉米芯及麦麸、稻壳、豆秸等农副产品充足；消费地处年均气温7.3摄氏度，昼夜温差大，共同的气候条件，适合鼎力开展错季食用菌消费，是“全国食用菌行业先进县”。滑子菇是平泉县食用菌当家种类，也是在全国已占有一席之地的种类，同时是中国滑子菇价钱构成中心肠区。滑子菇远销日本、韩国、加拿大、美国、西欧、东南亚等国度。
平泉县是河北省的东北门户，东与辽宁交界，北与内蒙古毗连，素有“京冀门楣，通衢辽蒙”之佳誉。全县总面积3308平方公里，耕地72万亩，森林掩盖率52%，辖20个乡镇、334个行政村。平泉地域宽广、资源丰厚、气候适合、交通便利、通讯兴旺，使食用菌产业呈现了强劲的开展势头。该县背靠辽蒙，面向京津，为食用菌产品外销提供了良好的运输条件；全县有林空中积259万亩，林木蓄积量300万立方米，有最合适食用菌消费所需的刺槐林55万亩，年可产10万吨玉米芯及麦麸、稻壳、豆秸等农副产品，对产业的开展提供了丰裕的资源；平泉地处燕山山脉末端，年均气温7.3摄氏度，昼夜温差大，共同的气候条件，适合鼎力开展错季食用菌消费。21世纪初，平泉县成为全国四大食用菌主产区之一，是中国北方较大的食用菌消费基地和产品集散地，被中国食用菌协会命名为“全国食用菌行业先进县”，被国度肯定为首批“园艺出口基地示范县”，被省政府命名为“河北食用菌特产之乡”。消费状况平泉县栽培食用菌始于20世纪末，到2009年全县具有专业技术主干550人，乡镇、村有技术主干1100多人，科技示范户3000多户，构成了食用菌产业强有力的技术队伍。先后与河北省微生物研讨所，浙江庆元食用菌研讨所，日本长野宫泽红菌研讨所，日本千叶大学等多家科研单位、院校树立了技术协作关系，为引进新技术、开发新种类奠定了开展根底；该县食用菌产品80%出口，市场掩盖日本、韩国、加拿大、美国、西欧、东南亚等国度，是国际最具竞争优势的产品。滑子菇是平泉县食用菌当家种类，也是在全国已占有一席之地的品平泉县农民分拣滑子菇
种，同时是中国滑子菇价钱构成中心肠区。作为中国北方知名的食用菌消费基地和产品集散地，平泉素有“中国食用菌之乡”的佳誉。2012年，平泉是北方最大的优质香菇消费基地之一，同时年产优质滑子菇9万吨，消费总量占全国总量的三分之一。21世纪初，平泉县认真施行“质量立菌、科技兴菌、龙头强菌、市场活菌”战略，鼎力开展食用菌特征产业。2012年，滑子菇总产量达10万吨，占全中国总产量的25%。天文标志依据《农产品天文标志管理方法》规则，河北省平泉县兴科食用菌专业协作社单位申请对“平泉滑子菇”施行国度农产品天文标志注销维护。经过初审、专家评审和公示，契合农产品天文标志注销程序和条件，2012年8月3日准予注销。
地域范围
平泉滑子菇农产品天文标志地域维护范围为：平泉县卧龙镇、平泉镇、杨树岭镇、台头山乡、松树台乡、榆树林子镇、茅兰沟乡、平房乡、黄土梁子镇、北五十家子镇、柳溪乡、七家岱乡、七沟镇、王土房乡、党坝镇、郭杖子乡、小寺沟镇、南五十家子镇、道虎沟乡19个乡镇291个行政村。天文坐标位置位于东经118°21′至119°15′，北纬40°24′至40°40′，以平泉县域边境为准。维护面积62万亩，消费面积15000亩，年产量10万吨。
产品质量特性特征
1、外在感官特征：平泉滑子菇子实体组织致密、个体较大，菇形圆整、颜色黄白，粘液层薄、不易开伞；菇柄较长，少有鳞片，具有特殊的幽香味。2、内在质量：平泉滑子菇不只适口性好，而且营养丰厚。检测结果标明：与普通滑子菇比拟，平泉滑子菇中的天门冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、氨基酸总量、蛋白质、维生素B2含量均明显高于普通滑子菇；苏氨酸、丝氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、胱氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、脂肪、磷均高于普通滑子菇。3、质量平安请求：3.1、实在搞好环境卫生，作好菇棚、袋面、工具、用具消毒。菇根、烂菇及废料要及时肃清，并远离出菇场所。3.2、严防培育料带菌，必需做到灭菌彻底和无菌条件下接种，接种时必需在低温、无菌条件下停止。发菌时适温培育，最高不超越28℃，并增强通风。3.3、菌种运用具有旺盛生命力的适龄良种。凡退化种、老化种、杂菌污染种均应淘汰。3.4、培育料配制时，按比例添加麦麸、石膏等营养物，不宜过量。3.5、对污染的菌袋，采用分开管理措施。污染较轻的可采用石灰水部分注射处置，制止运用农药；同时，增强菇棚温度、湿度及通风管理。对污染严重的菌袋。采用掩埋或发酵后消费草腐菌等方式处置。3.6、菇棚门窗装置防虫网，避免成虫飞入，根绝虫源。菇棚内经常撒石灰粉，以灭菌杀虫。3.7、出菇以后运用生物制剂或采用黑光灯、黄板、防虫网、灭蝇灯等相分离的方法诱杀除虫。产质量量契合《NY5095－2006无公害食品食用菌》国度农业行业规范请求。
6、平泉香菇
承德市平泉县被国度农业部授予“平泉香菇”农产品天文标志证书，有效进步平泉香菇品牌的知名度，为打造食用菌之乡奠定根底。
近几年，平泉鼎力开展食用菌循环经济，强力推进绿色食用菌产业开展。不时引进外地优秀种类，开展本身特征新种类，构成了香菇、滑子菇、黑木耳、平菇等多种类相补充，长短周期相分离，多形式周年消费的开展格局。成立了食用菌科研所、食用菌研讨会、消费力促进中心等科研机构4家，并增强与中国农科院、中国农业大学等科研院所的协作，先后引进新种类10多个，研发、推行新技术20多项，如反季滑子菇栽培、废料再应用开发草腐菌、香菇免割保水膜、无害化防控技术等新技术10余项，大幅度进步了菌业科技含量。培育打造了“森源”、“润隆”、“乾岁”、“三棵树”等知名品牌。经过食用菌加工科技示范园、菌类规范化消费基地，辐射带动农户和周边地域，有效进步了新技术提高率。2010年共完成食用菌2.1亿盘袋，其中架式香菇2500万袋，地栽香菇7500万袋，全县树立种植园区150多个，总面积6500余亩，规范化园区面积3万余亩，规范化掩盖率到达86%.全县销售香菇4.83万吨。
地域范围
平泉香菇农产品天文标志地域维护范围为：平泉县卧龙镇、平泉镇、杨树岭镇、台头山乡、松树台乡、榆树林子镇、茅兰沟乡、平房乡、黄土梁子镇、北五十家子镇、柳溪乡、七家岱乡、七沟镇、王土房乡、党坝镇、郭杖子乡、小寺沟镇、南五十家子镇、道虎沟乡19个乡镇291个行政村。天文坐标为东经118°21′00″～119°15′00″，北纬40°24′00″～40°40′00″，以平泉县域边境为准。维护面积62万亩，消费面积15000亩，年产量55000吨。
7、山庄老酒
山庄老酒的属地——平泉地处河北省东北部，燕山山脉末端，山清水秀，气候宜人，自古就是自然酿酒的好中央。
山庄老酒是以高粱为主要原料，优质小麦和大麦、豌豆混合配料酿制而成的。其技艺首先是培制中、高温曲，然后采用中、高温大曲并用续糟（或渣）配料，清蒸混烧，经发酵缓火蒸馏，掐头去尾，中温流酒，分段摘酒。最后，取其精髓，陶罐密封，适温储存，最低储存4年以上。
山庄老酒酿制技艺的发作、开展，阅历了清代初年的产生、构成期，清康乾盛世至清末的成熟、昌盛期，民国至建国初的冷落、寂静期，建国初的重生、转机期，建国后到上世纪九十年代的抢救、复苏期，以及上世纪九十年代末到如今的发扬、复兴期。山庄老酒酿制技艺自上世纪九十年代末开端，有了新的开展。1999年，山庄老酒成为河北省名牌产品，“山庄”商标成为河北省著名商标。2005年，山庄老酒被认定为中国天文标志产品（原产地域维护产品），2006年，山庄商标被认定为“中国著名商标”。
山庄老酒酿造技艺，是民族优秀的传统手工技艺，是古老酿酒技艺的遗存，对研讨北方乃至我国白酒的来源与开展传承，具有深远的历史意义；同时，由于其昌盛于康乾盛世，对中国酒文化以及社会文化的沿革起着重要的作用，文化价值宝贵；山庄老酒凭仗其共同的质量而深受广阔消费者喜爱，对其酿造技艺及酒中微量成分的细致研讨，同样具有较高的科学价值。
8、茶糖
茶糖，望文生义，一种有着茶滋味的糖，滋味甜而不腻，略带茶香，别具一格。茶糖的加工，主要是应用糖果工业的设备和工艺，将茶叶提取出来的有效成分与糖、奶、果汁、巧克力、淀粉、维生素和各带有保健性的植物添加剂等分离在一同，构成共同的风味，使人们在享用美味糖果的时又能尝到茶叶的滋味，同时具有一定的保健作用。
茶糖的质量主要决议于茶提取液的浓度、色香味和茶与糖的比例。在加工工艺中要留意茶提取液的用量、茶提取液进入糖胚中的时间和温度。总之，适时控制温度、时间，避免茶可溶物在高温下发作氧化、缩合、降解作用，时制造茶糖的关键问题。依据有关材料剖析，如茶叶糖果中茶多酚的含量过少，无茶味，不能表现茶有效成分的作用，过多则易产生苦味，最适含量能够控制在100-150毫米/100克茶糖，这样，茶叶与奶、糖和其他添加物之间就能相互谐和，既具有糖果的风味又具有茶叶的回味。茶糖的加工工艺和配方，是制造茶糖进步质量的保证。优秀的工艺和配刚才能使茶糖外型划一、外表平整、质地平均、软硬适中，具有良好的韧性和弹性，不顶嘴，不粘牙，茶味适中爽口。
9、八沟羊汤
平泉古称“八沟”，为古代塞北重镇，是内蒙、河北、辽宁三省接壤，有“拉不完的哈达，填不满的八沟”之佳誉。
八沟羊汤为平泉特征小吃，可谓八沟一绝，天下只要此处正宗。
来承德旅游的朋友，如有时间，千万不要错过喝八沟羊汤，那滋味会让人终身回味。
平泉羊汤是河北省承德市平泉县的特征小吃。平泉羊汤以羊杂配以多种佐料制造而成，选料精密，口感纯粹，厨艺共同，味香清而醇厚，汤脂肥而不腻，营养丰厚，易于消化吸收，食用后耐人寻味。
“喜峰口外远，塞北古道长。野鹿入柳林，八沟羊杂汤。”康熙皇帝打猎时不随便间寻食到的美味，脱口而出的四句诗，道出了八沟羊杂汤的盛名。八沟羊杂汤因而名声大震，现往常，被康熙皇封后散落在民间的宫廷菜肴—八沟羊杂汤，后改名平泉羊汤，被勤劳聪慧的平泉人一代一代改造相传，现已成为具有民族特征的餐饮产业品牌。
平泉羊汤作为民族特征餐饮食品，吃过的人都赞不绝口，确实是一道美味佳肴，在当地享有盛名。前来出差的唐山客商这样评价道：“我去过很多中央，也品味过各地的羊汤，平泉羊汤是我喝过的最纯粹地到的羊汤。”
平泉羊汤以羊杂配以多种佐料制造而成，选料精密，厨艺共同，味幽香而醇厚，质地纯洁，鲜而不膻，香而不腻，营养丰厚，易于消化吸收，食用后耐人寻味。最重要的是羊杂汤的成效是能够充润五脏，强身健体。汤以羊的五脏共用，羊心能够解郁补心；羊肝益血补肝、明目；羊肺补肺气、调水道；羊肚补虚健脾胃；羊肾补肾气，益精华。数料合用，共奏补益五脏虚损之效，具有较好的药用价值。
十二、有晓得河北省平泉县的结婚风俗的吗?双方父母见面下彩礼是男方去女方家还是女
我男朋友老家是河北省平泉县的（如今曾经升为县级市了），如今两家磋商结婚的事情。我老家是山东的，我们当地的风俗是男方去女方家下聘，给彩礼（如今我们当地彩礼最低五万，在有房的状况下）。当时男朋友和他家里磋商这件事的时分，我看到了他和他父亲的聊天记载，他父亲说由于他母亲晕车来山东挺费事，还费钱，说让我父母去男方河北省见面。我看了挺生气的，自身由于买房子他家出了10万，借了20万付首付买的房子，借的钱以后都是我和我男朋友去还，他家经济条件不好，所以我就跟他定了彩礼3万，他还有一个弟弟平常我男朋友还得各种帮衬，其实我觉得依照我们当地的各种风俗我曾经做到尽可能的谅解他，让双方家庭都不至于太难堪。
最后如今男方父亲说女方去男方家这是平泉当地的习俗，自身这件事就让我挺闹心的，如今又给了这个解释，但我不是当地人也不理解，所以我想问一下有理解的说一下吗？翻开我这个心结。
拉倒吧，结婚过日子不用钱呀，没看谁用结婚致富的，都是努力挣钱的，除非是骗婚的，房子车子又不是一个人的。
追问
假如婚前买了当然是人家的婚前财富，房产证的一切人可是只要人家一个。不要说结婚了怎样着就是夫妻共同财富，那也是就你共同还债局部的升值价值做分割，还得各种举证。
也没答复出问题来？风俗到底是什么。
假如婚前买了当然是人家的婚前财富，房产证的一切人可是只要人家一个。不要说结婚了怎样着就是夫妻共同财富，那也是就你共同还债局部的升值价值做分割，还得各种举证。
也没答复出问题来？风俗到底是什么。
我是平泉周边县城的，我们这里是见面给彩礼是男方去女方家里的，没有女方去男方家的。特殊状况也就会不同看待了，我家是承德的，我男朋友是山东临沂的，我们固然还没磋商结婚的事，假如双方父母见面的时分也是我父母去男方家里，他父母年岁太大了，路途悠远折腾不起，只能冤枉我的父母了。
你这种状况或许是你男朋友当地的习俗呢，不论谁去谁家，只需你们两个同心同意，什么事情好好磋商，互相体谅。互相离得远，风俗都会不同，只需想在一同，就要在处置这些结婚的琐事上多了解双方。
祝你幸福，还有就是承德欢送你！
十三、河北平泉烧周年的习俗
1、初一能够烧周年吗?烧周年有什么说法吗
烧周年没什么说法，即使有，可依据当地当的习俗习气。
2、怎样烧周年、急！
原坟、烧七、烧百天、烧周年、烧三周年解析
1:自古中国丧葬风俗有:出殡日起三天原坟的风俗,即:在墓公开葬的需到墓地，上梁、摆供品、上香、踩院子、烧纸等程序。（骨灰盒在殡仪馆寄存的，只摆供品、上香、烧纸）。
2：人死之日起,每七天烧一次纸，烧七次，过七殿,共七七、四十九天，此为烧七（也叫：做七）。目前常常将做七改动为四次，即：一七（被三天原坟所替代）、三七、五七、七七、（如今只烧单数，烧大七）。按丧事风俗，烧一七、七七、以死者儿子为主，称做：有头，有尾；三七、以死者儿媳为主；五七、以死者女儿为主。(烧五盆纸花)。
按丧事风俗，烧七（做七），烧百天、烧周年、烧三周年的意义：人死到阴曹地府后，共有十位王官（阴府之检察官）和四位审讯官，其职是:将亡者提询,以生前所作所为,善善、恶恶、加以侦讯,共有十位王官,掌理十殿,首先要过前七殿：第一殿秦广明王、第二殿楚江明王、第三殿宋帝明王、第四殿伍官明王、第五殿阎罗帝君、第六殿卞城明王、第七殿泰山明王、儿女烧七，希望父母在阴间能安然温馨，过王顺利。做七拜明王，查其生前|
“善悪”的行迹，四十九天后移送阴曹法院经四审，每十日为一旬,调审一次：一审，（头旬，第五十九天）崔氏判官；二审，（二旬，第六十九天）李氏判官；三审，（三旬，第七十九天）韩氏判官；四审，（四旬，八十九天）杨氏判官；再过一旬就是九十九天烧百天(叫做短百天,长周年),再拜，第八殿平政明王、烧一周年拜，第九殿都市明王、烧三周年拜，转轮明王后、决议如何投生，转入来世。
3、给老人烧周年是不是推延一天烧？
各中央的习俗不同，也存在着形形色色的做法。有的是当天烧，一切亲戚都集中在一户人家，有的是几个儿子轮番烧，从周年那一天开端往后，有几个儿子就烧几天。
4、一周年祭日有什么考究
一、按中国古代的丧葬祭奠典礼：
1、小祥之祭小祥是指父母死后一周年的祭奠。"小祥，祭名。祥，吉也"。这就是说，到了小祥之祭后，孝子可渐除身上的丧服，换上吉服。例如男子能够除去头上的丧带，换上熟丝织成的练冠，所以小祥之祭又称"练祭"。小祥祭奠的重点是以练服替代丧服。
2、大祥之祭大祥之祭是指父母死后两周年的祭礼，称"大祥"。在古代，儒家经典规则，卒哭祭后，孝子只能吃粗饭饮水，小祥祭后才能够吃菜和果子，到大祥祭后饭食中则可用酱醋等调味品。
3、禫祭禫为丧家除去丧服的祭奠。禫，祭名也，与大祥间一月。自丧至此，凡二十七月。"禫之言澹，澹然安全意也"。禫祭时，在向死者叩头跪拜、上供祭品、烧纸钱之后，要宴请宾客。此祭举行后，丧事才算办完。丧家生活归于正常。
二、祭奠祭品.
祭奠时，祭品是不可省略的。由于人们想象亡魂在阴间也像人一样要吃、要喝、要穿、要买卖买卖。所以要经常供上食品供鬼魂吃喝，焚化纸钱使他们有钱可花，燃烧纸做的衣服用具使他们有穿有用。普通说来，但凡人们日常生活中运用到的衣、食、住、行等生活日用品，都能够作为祭奠品。祭品，能够是实物，也可是纸或其他资料做的意味性的实物。人们以为鬼魂享用祭品只是一种肉体、气息上的享用，只汲取祭品的精气而不食其实体，大多数状况下祭品是能够为祭奠民食用的。
送祭品的办法主要有二种：一是用火烧掉祭品使气息上腾于天空以便亡灵享用。二是将祭品置于死者灵前或墓前以待亡灵本人来享用。另外，在中国古代，身份不同的死者，祭品也有不同的等级规则，不可逾越。
5、死人烧三周年都烧些什么
三周年是逝者最后一个特殊的祭奠礼，又叫释服礼，是十分盛大的。要多烧纸钱，能够是房子、汽车、家电等等。烧三周年要留意是在晚上6-9点烧，当日参与放焰口的家人斋戒，不得吃荤腥，要准备一些贡品，生前喜欢的东西也能够供上，上香敬酒。能够请亲朋参与，可燃放鞭炮。
(5)河北平泉烧周年的习俗扩展材料：
三周年祭奠留意事项：
1：依照传统礼仪，普通都要在三周年的当天去，既不可提早也不可延后。(如有一位亲人建在，为表示对亲人尊重应向前迎一天办理)三周年计算日期，是从逝者逝世的日期开端计算。譬如：祭日是2005年1月1日三周年则为2008年1月1日。(迎一天办理则为2007年12月31日)
2、祭奠当天，逝者的儿女及家眷(或兄弟姐妹及家眷)都应参与。而留念逝者普通是不主动通知亲朋好友，亲朋好友问及此事，能够告知时间布置，请他们参与。
3、祭奠当天，按家中血亲次第及辈分次第停止站位开端祭奠。祭奠开端时由掌管人宣读祭文，其次随同祭文引导，遵照民俗应由家中长子(或长女)向逝者敬献三杯清茶，之后再按家眷接近关系及辈分依次停止祭奠，(斟酒、摆放供品、敬献鲜花)行礼(叩拜礼或鞠躬礼)，最后宣布祭奠活动完毕。
4、三周年祭奠的贡品普通是，水果、点心、以及食品等。其中水果及点心均以单数为主，每盘摆三个为宜。水果：苹果、桔子、香蕉等寓意安全。(切忌摆放梨)；点心：圆蛋糕、玫瑰饼等以圆形的点心为主，寓意祭奠圆满；食品：鸡肉、鱼肉或水饺和馒头，寓意让亲人在天堂可以衣食无忧。
5、为了突显三周年的盛大，以及家眷对逝者的怀念,应将逝者的福位用鲜花停止装点。同时依据逝者生前的个人爱好、性格、职业、做事的作风等作为主题，并切合园区福位实践状况停止整体布置。
三周年祭奠典礼，大致上均采用以上祭奠形式，但由于各中央民俗习气不同,因而在祭奠方式会有所差别。但依照北方风俗，是遵照以上形式停止三周年祭奠的。
三周年祭日有何考究
三周年为“谭祭”，行释服礼，俗称“除服”。祭礼极为盛大，亲友皆至，所送祭品大致与下葬时相同，富有人家要请吹鼓手，并请道士做斋醮、立墓碑,有的还举行“三献礼”。
孝子家门上早晨贴白纸对联，午饭前改贴红纸对联。孝子全身穿白戴孝，到坟前烧纸祭奠，祭毕，当场脱掉孝服，换上常服，并将换下的孝服在火上一燎，回到门口，从墙上扔至院内,以兆“服去福来”。
6、给老人烧三周年的民俗有哪些
烧三周年纸，阐明丧家子女为老人三年守孝圆满完成，尽了义务。烧三周版纸之后一切祭奠礼仪结权束。
在古代，有居丧制度。居丧是孝子们在亲人逝世后的一段时间内，在生活等各方面的节制。考究“头年”、“三年”和“十年”，其中比拟重要的是“三年”，“十年”的目的大多是为了缅怀一些逝者，表达一下子孙孝意。
以此来表达对逝者的哀悼、怀念。传统风俗以为，婴儿出生之后三年不离母亲的怀抱，时辰需求父母的照料，父母故去后，儿子也应该还报三年，即居丧三年。
(6)河北平泉烧周年的习俗扩展材料：
俗话说“十里不同分，百里不同俗”，我国各地都有着不同的习俗习气，哪怕是在丧葬这方面，固然大致相同，但是其中也有着很多不一样的小细节。
从逝者离世的当天开端算起，每隔七天为“一七”作为一个祭日，要做到七七四十九天，分别为“头七”、“二七”、“三七”、“四七”、“五七”、“六七”、“末七”。其中“头七”、“三七”、“五七”、“末七”四个祭日是比拟重要的。
7、一周年祭日有何考究？
答应穿红戴绿、应该坚持一种雅素服饰；不能够大声喧哗、吵架、这会惊扰了老人的灵回魂不得安宁；祭日答的供品不能够凑合，诚心诚意的采买、制造、摆供；假如在墓地举行吊唁典礼，一切上得‘香火’，一定要燃完了才能够离去，绝对不能够早早分开，此乃最应记住的俗礼。
8、有没有烧完一周年还烧3周年的？
大局部都是烧完一周年以后，就不再继续烧了，但是到每年的这个时分应该。大家伙聚会一下。
9、一周年祭日有什么习俗
一周年祭日的民间习俗如下：
1、上坟、烧周年：在坟头供奉一杯酒、四样菜肴（红烧鱼一条、红烧肉、烧豆腐、炒青菜）、饭一碗。在坟前烧纸、金银锭、冥币等等。还要鞠躬致哀。时间通常在清明前10天里，或清明后10天里。
2、小祥之祭：指父母死后一周年的祭奠，到了小祥之祭后，孝子可渐除身上的丧服，换上吉服。例如男子能够除去头上的丧带，换上熟丝织成的练冠，小祥祭奠的重点是以练服替代丧服。
(9)河北平泉烧周年的习俗扩展材料
三周年祭日的考究：
三周年为“谭祭”，行释服礼，俗称“除服”。祭礼极为盛大，亲友皆至，所送祭品大致与下葬时相同，富有人家要请吹鼓手，并请道士做斋醮、立墓碑，有的还举行“三献礼”。孝子家门上早晨贴白纸对联，午饭前改贴红纸对联。
孝子全身穿白戴孝，到坟前烧纸祭奠，祭毕，当场脱掉孝服，换上常服，并将换下的孝服在火上一燎，回到门口，从墙上扔至院内，以兆“服去福来”。
10、讨教关于给逝世人烧一周年的问题？
我奶奶也逝世一周年，也是润5月，由于是去年是双月，今年不是，所以要算好时间提早去，我们这大都提早去哦。
这些日子大都按农历算哦，很少按阳历算的，反正不论农历阳历，提早没害处，千万别拖后。
折元宝要白昼折，听说晚上折没用，（你要曾经折了元宝，就是锡箔那种，白昼拿进来放太阳下面晒），晚上太阳下山就别折了，（我家都是折好了，放到车库，）不要放在家里，锡箔黄纸要一次折完，家里不要留，要是不当心拉了一个在家，也要用火烧了（最好别拉），外面也有现成的卖，折好的，一箱500个元宝，仿佛40左右，要是没时间折就买，和卖家订好，能够当天拿，就不用放家里了。
每中央习俗不一样，你也好问问老人或者懂行的
一楼说的对哎，周年好请和尚回家念经，我外婆逝世周年就是去庙里请和尚念经，子女都要在，要磕头的，我这去庙里1500，请回家廉价点1200左右，从早上不断念到晚上，要给和尚准备素菜
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