一、双滦康熙与大庙的传说
双滦区距世界上最大的皇家园林——避暑山庄和富丽堂皇的外八庙仅11.5公里，辖区内面积251平方公里、人口10.2万人。双滦区环境文雅，风光旖旎，自然和人文景观非常丰厚。资源丰厚，境内山清水秀，滦河贯串全区南北。境内丹霞地貌景观共同，双塔山、元宝山、风摩岭与避暑山庄、磬锤峰等其他七处景观并称“热河十大景”。滦河右岸有塞外第一行宫——喀喇河屯行宫，还有穹览寺、琳霄观、清真寺等庙宇。
清康熙年间，康熙扮成商人容貌来到了金场沟，见段文章正在沙金，便上前探听产金状况。段文章见此人非凡，领至家中招待。酒到酣处，段文章取出一条装满黄金的陈旧棉裤，递给了康熙，随手一称，整整八斤半。康熙哈哈大笑：“段文章的棉裤八斤半”，从此“段文章的棉裤八斤半”这句话成为当地百姓的笑谈。
段文章与康熙谈得非常投机，他把想在此修建一座寺庙想法说给康熙听，康熙立刻赞同，并表示鼎力支持，段文章听了大喜过望，取出收藏已久的金蛙送给了康熙。康熙走后，段文章立刻延聘名师名工，组织当地百姓夜以继日，辛劳劳作，建成了范围庞大，气势恢宏的永圣寺（即大庙）。
康熙与大庙的传说来源于康熙年间不断传播至今，已近三百年历史，其具有很高的文学价值和观赏价值。传说的可信性较强，该传说关于印证永圣寺的由来具有很强的论证价值，康熙曾题诗《北枕双峰》，诗中“双峰”即大庙镇大黑山和大金山。该传说关于研讨避暑山庄的历史及发掘双滦文化底蕴具有很高的研讨价值。
二、满汉全席传统制造技艺
承德满汉全席以承德宫廷菜为主，兼具多样化，多民族化，中央化的特征，承德距北京仅200多公里，在燕山环抱之中，四季气候宜人，夏季风清气爽，是避暑的胜地，加之围场坝上国土广大，是清代八旗子弟练兵习武的好战场。每年举行木兰秋猎，大队人马800里行军和休息时的军需给养大局部因地制宜，特别是狩猎菜的野味就地烹饪，腌制，烧烤，风干。承德四面环山，河流纵横，那外形各异的群山，冬季犹如一道自然屏障，挡住了来自内蒙古高原的寒风，夏季又以茂密的丛林和绿地及河流使气候潮湿凉快，得天独厚的天文环境，使这里的动植物资源非常丰厚，各种山珍、野味、干鲜果品、飞禽走兽等应有尽有，这就为餐饮业提供了丰厚的原料。
承德满汉全席烹饪技艺，是我国近代烹饪开展史的一个顶峰，依据承德避暑山庄（承德人简称离宫）御膳档案记载，满汉全席渊源可追溯到清朝康熙年间，满汉全席传统技艺，不时汲取汉族文化和各族文化之长，也能够说承德满汉全席是满汉两族烹饪传统技艺的珠联璧合，满汉全席以承德宫廷菜为主，兼具多样化，多民族化，中央化的特性。承德满汉全席传统技艺是几代厨师继承、开展、发扬光大的结晶。在承德餐饮史上功不可没的厨师很多，不只继承了祖传宫廷烹饪技艺，又兼收外地乡土烹饪技艺，满汉全席传统技艺，取材普遍，用料精密，所用资料从山珍野味，珍禽异兽到名贵菌类，海味、上品蔬果应有尽有，当年清王朝毁灭，御厨流落民间，这样就使宫廷烹饪技艺流落民间，有的烹饪技艺频临失传，如各种花刀、坡刀、蒙眼切肉丝等技艺。满汉全席传统技艺的火候也非常考究，满汉全席突出了满族饮食的特征，面点饶有风味，在制造办法上有很高造诣，孙晓春巨匠继承和发扬了前辈师傅的烹饪技艺，又收下了三辈徒弟，承前启后，经过八代师徒和餐饮业同仁的共同努力，承德满汉全席技艺，已走向绚烂和辉煌。
满汉全席上乘宫廷菜肴之特征，下秉中央菜肴之精髓，别具一格。其肴馔之繁多，技艺之高超，器皿之精致，局面之奢华，礼仪之考究，耗资之宏大，是我国宴席开展史上一颗灿烂的明珠，以至在世界烹坛上占有一席之地。满汉全席传统技艺刀工娴熟，用各种花刀、坡刀等雕琢出来的花、鸟、鱼、虫、人物、山水、飞龙戏凤、孔雀开屏、楼台殿阁，形象逼真，五光十色，有极高的艺术价值。
清朝毁灭，御厨流落民间，民国年间生灵涂炭，解放后经济艰难，无人对满汉全席问津，所以满汉全席技术濒临失传，变革开放以后由严义瑞、孙晓春巨匠对满汉全席传统技艺发掘、继承、发扬光大。
三、双滦春节风俗
腊月二十五
磨豆腐
“二十五，磨豆腐”。天帝玉皇于腊月二十五亲身下界,查察人世善恶，各家各户就吃豆腐渣以示贫苦，瞒过玉皇的惩罚。
腊月二十六
杀猪割年肉
“二十六，去买肉”。从前经济不兴旺，人们常常在年节中才干吃到肉，故此称为"年肉"，这一天要割年肉，开端置办年货。
腊月二十七
杀年鸡
“二十七，宰公鸡”。腊月二十七，宰鸡赶大集，各地的年货集市都非常繁华。
腊月二十八
把面发
“二十八，把面发”。腊月二十八，打糕蒸馍贴花花，人们开端和面蒸馍，准备过年主食。
2020-2021
腊月二十九
蒸馒头
元旦前一日的腊月二十九，叫小元旦，汉族民俗文化。这一天家置酒宴，人们往来访问叫别岁。焚香于户外，叫天香，通常要三天。
腊月三十
熬一宿
“三十儿晚上熬一宿”。腊月三十又称元旦，是除旧迎新、阖家团聚、祭拜祖先的日子，中国人普通都会整晚彻夜守岁。
大年初一
拜新年
传统年俗中，初一拜年一定是晚辈或者左邻右里，普通不出远门去拜年。民俗专家说，其实拜年时跟元旦守岁直接相关的。在传说中，每到元旦年兽都会出来为害，人们经过一夜的守岁和子夜的燃放鞭炮，吓跑了年兽，所以初一早上人们开门相互道贺。
大年初二
回娘家
正月初二也是拜年，但是这一天嫁出门的闺女是要带着女婿一同走娘家的。其中又以新婚夫妇走娘家的规矩多。比方说带的礼物都要是成双成对的。娘家不能全收下，待回夫家时，还要再捎回去一局部。
大年初三
老鼠嫁女
传统风俗中，正月初三被以为是老鼠嫁女儿的日子，所以到了晚上要早早休息，不能打搅到老鼠嫁女儿。老鼠大有“谁不让我过好这一天，我让谁难受一整年”的滋味，假如惊扰了老鼠嫁女儿，老鼠就要祸患这一家。
大年初四
接灶神
大年初四是诸神由天界重临人世之时。有“送神早，接神迟”之说，所谓送神要一大清早就开端，而接神放在下午也未迟。供品方面，三牲、水果、酒菜要完备，还要焚香点烛烧金衣。老板若想将某人“炒鱿鱼”，此日就不请他来拜神。
大年初五
迎财神
初五又被称为“破五”，这一天关于商家来说是个大日子，祈求一年财源广进，迎财神正是这天。“商店这天要开张，放鞭炮。”
正月十五
闹元宵
正月十五闹元宵，“元宵”作为食品，在中国也由来已久。宋代，民间即盛行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团聚美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中"滚"成的，或煮食或油炸，热热火火，团团聚圆。
岁尾年味起，人世忙团聚。其实不论春节风俗如何，只需一家人团团聚圆地聚在一同就是最幸福的。
四、双滦端午风俗
每年农历五月初五
又名端阳节、午日节、龙舟节等
“端”古汉语有开头、初始的意义
称“端五”也就如称“初五”
因仲夏登高，顺阳在上，五月是仲夏
它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日
故五月初五亦称为“端阳节”
据统计，端午节的称号叫法有二十多个，如有端五节、端阳节、重五节、重午节、当五汛、天中节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节、浴兰节、屈原日、午日节、女儿节、地腊节、诗人节、龙日、午日、灯节、五蛋节等等。
节日历史来源
第一
源于浴兰节说
古人五月采摘兰草盛行以兰草汤沐浴、除毒之俗。此俗传播至唐宋时期又称端午为浴兰之月。
第二
“恶日”说
古人以为五月五日是恶月恶日，以除瘟、驱邪、求不祥，因此呈现了相关的文化活动，构成了颇有特征的端午节。这一风俗至迟从战国开端盛行迄至汉代盛行不衰。
第三
留念屈原
屈原，是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，却遭到人反对与陷害而去职放逐。公元前278年，秦军攻破楚国京都。国破家亡，屈原心如刀割，于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死。
传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷繁涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身，却打捞不到，后将食物丢进江里，喂鱼龙虾蟹，如此屈原的身体在便不会遭到伤害。以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的习俗；以此来留念爱国诗人屈原。
第四
迎接伍子胥
端午节的第二个传说，在江浙一带传播很广，是留念春秋时期（公元前770-前476年）的伍子胥。伍子胥名员，楚国人，父兄均为楚王所杀，后来子胥改邪归正，奔向吴国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城。吴王阖庐死后，其子夫差继位，吴军士气昂扬，战无不胜，越国大败，越王勾践请和，夫差许之。子胥倡议，应彻底消灭越国，夫差不听，吴国大宰，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，子胥以此死。子胥本为忠良，杀身成仁，在死前对邻舍人说：“我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，以看越国军队入城灭吴”，便自刎而死，夫差闻言大怒，令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江，因而相传端午节亦为留念伍子胥之日。
第五
留念孝女曹娥
此说出自东汉《曹娥碑》。曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体。当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天在五月五日投江五日后抱出父尸。
民间活动
龙舟竞渡
龙船竞渡前，先要请龙、祭神。
凤舟
与春节有舞龙也有舞凤一样，端午有龙舟也有凤舟。
悬艾叶、菖蒲、蒜头
艾、菖蒲和蒜被称为“端午三友”。南北朝时，端午又称为“沐兰节”，荆楚一带有采艾的风俗。采艾要在鸡未鸣以前就动身，选择最具人形的艾草带回去挂在门上，有的还将艾草扎成虎形，再粘贴艾叶於其上。艾与菖蒲中含有芳香油，它们和蒜一样都有杀菌作用。
江南地域，有的风俗是在端午节饮菖蒲酒，则其药用效能就更为直接。通常是在节前，便把菖蒲切碎，伴上雄黄，浸入酒中，节日便可饮用。
射柳
北方人民的端午节庆游戏——射柳。听说，这项竞技活动在辽时便已呈现，不断持续至清末。
打马球
打马球，也是端午之戏之一。马球，是骑在马上，持棍打球，古称击鞠。也是北方端午节的主要经济文娱活动之一。
采药
这是最古老的端午节俗之一。
沐兰汤端午日洗浴兰汤是《大戴礼》记载的古俗。当时的兰不是如今的兰花，而是菊科的佩兰，有香气，可煎水沐浴。后来普通是煎蒲、艾等香草洗澡。
采茶、制凉茶
北方一些地域，喜于端午采嫩树叶、野菜叶蒸晾，制成茶叶。
“驱除”五毒
民间以为五月是五毒(蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍)出没之时，民间要用各种办法以预防五毒之害。
“倒灾葫芦”
端午也以桃印为门饰。桃是民俗中驱鬼之物，源于神荼、郁垒之神话，以桃刻印，亦为祛攘之意。《续汉书•礼仪志》：“朱索、五色桃印为门户饰，以止恶气。”后世的昧符、不祥葫芦即源于此。
斗草之戏
汉以前不见斗草之戏。（《历代社会浅显事物考•尚秉和》）来源无考，普遍以为与中医药学的产生有关。
躲端午
躲端午是端午节风俗，指接新嫁或已嫁之女回家度节。简称“躲午”，亦称“躲端五”。
端午雨
端午雨，时民间岁时占验风俗。俗信端午节下雨，不吉；反之则吉。此种俗信在宋代即已存在。
吃粽子
总体上说，各地人民过端午节的风俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。
饮雄黄酒
端午饮雄黄酒的风俗，从前在长江流域地域极为盛行。雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。普通饮用的雄黄酒，只是在白酒或自酿的黄酒里参加微量雄黄而成，无纯饮的。
吃五黄
江浙一带有端午节吃“五黄”的风俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋黄、雄黄酒。此外浙北端午节还吃豆腐。
吃十二红
高邮等地有吃“十二红”的风俗。十二红指油爆虾、炒红苋菜、咸鸭蛋黄、朱砂豆腐等。
吃茶蛋
江西南昌地域，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。
吃打糕
端午节是吉林省延边朝鲜族人民盛大的节日。这一天最有代表性的食品是幽香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。
吃煎堆
福建晋江地域，端午节家家户户还要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
五、
承德双滦区婚嫁风俗
1、相亲：
“提亲成不成，烧酒两大瓶”，这是对媒人的感激。从另一个角度也标明了媒婆的重要性。经媒人两边撮合，定个日子，男方与媒婆一同到女方家里递手绢（递手礼）。如若女方相中，则留吃饭开彩礼单，男女两家各一份。不少女方家人对媒婆言辞不放心的则亲身到男方家相家。合意再通知媒婆定日子。
2、下大礼：
依照女方家提出的请求下大礼，通常是男方家长德高望重脑瓜活络者出马，把结婚日子定下来。女方家称心就回赠大葱和艾蒿（聪明喜好做亲）。嫌男方抠门的就放一头蒜和一小块猪肉（土、不是东西、装蒜和荤球儿）。比拟富有的家考究下四合礼，就是香烟四至八条、酒四至八斤、茶四至八两、白面四至八斤、大米四至八斤、猪肉四至八斤、喜花四朵。
3、出嫁：新娘临上车前，要抓把筷子往门头上扔，掉屋里多的是姑娘向着娘家，落门外多的是向着婆家。这时的姑娘即使心里再快乐也要掉些眼泪，听说这是给娘家洒的金豆子。也有的姑娘上车时含一口饭，在迈里屋门槛时，吐在门槛里外各一半，意味心里对两家对等。还得把旧鞋留在娘家，暗示不把娘家福气沾走。
4、迎娶：送亲的一到先放鞭炮，再上有两个酒壶、两个酒盅、四个小菜，让送亲的喝下马酒。这时，由新郎把新媳妇从车上抱下来。新娘脚下有人用两块毡子轮番交换，使新娘脚不沾地，快到门口时，有拦门的要给红包，有扒新媳妇鞋的要用钱物往回赎。也有的是新郎直接将新娘往屋里抱。
5、压车小孩开端钉门帘子：“一钉金二钉银三钉骡马成了群，四钉摇钱树五钉聚宝盆，摇钱树上拴金马，聚宝盆里站金人。”
6、男方这边还要找个小小子，用擀面杖边敲门框边念念有词：“擀面杖敲门框，丫头小子养一炕。轱辘轱辘橔儿，当年就抱孙儿。轱辘轱辘碗儿，当年就抱崽儿”。然后就一拜天地，二拜高堂，夫妻对拜，送入洞房。
7、新媳妇进了洞房，要与新郎抢上首坐，谁坐上上首谁当家。还要在被子上坐福，被子底下放有花生，意义是男孩女孩花着生，还有枣、栗子，立子之意。被子四角放些硬币，六个八个均可。小姑子给端来洗脸水，新娘洗完脸，小姑子倒洗脸水要喜钱。一对新人便开端吃子孙饺子，嫂子问：“生不？”新娘答复：“生。”
这时，代东就要布置好陪新亲的，普通状况下，送亲的爷爷辈和孙子辈的能在一桌，亲朋好友开端坐席开怀畅饮，席上不能上山药，意义是滚蛋。送亲的走时还要偷个酒盅或酒壶叫偷亲。晚上吃完饭辈分小的逗俚戏的就开端闹洞房了。闹洞房地走了，两人还要吃团聚饼。这时男方的家长就要用把大竹扫帚，大头儿朝上搭一件上衣或顶一个帽子，立在窗台前，意义是当作听房的人。也有的半大小子悄然地在窗根儿底下听两人的温存情话，第二天以此取乐要烟要点心。普通的都是仪式三天回门，住一夜走时姑爷要偷丈人点东西也是偷亲。
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