一、滦平十番乐
张百湾十番乐是交融了杠房音乐、宫廷音乐、古曲、戏曲曲牌、时令小调与民歌、寺庙音乐等丰厚内容而成。其中有杠房音乐的苍凉、难过，又有宫廷音乐的文雅、庄严，又有古曲的温和、坦率，又有寺庙乐的超凡脱俗。
十番乐的音乐元素具有多元性特征，内容丰厚、题材普遍，方式上又分座乐和行乐，座乐（座棚演奏）主要用于做法事、丧事；行乐主要用于花会活动。十番乐演奏主要有《千秋岁》、《晴天歌》、《祭腔》、《夜深沉》、《苏武牧羊》、《天下同》、《关山月》等。十番乐班子有一套严紧的规矩，如演奏时服装划一、洁净、态度严肃认真，肉体集中，目不斜视。对演奏不同乐器者有不同的请求，如：霸王的管子，抱膀的笙，吹笛子的像架鹰。乐队排列有序，左为上，右为下，上首排列，为首的鼓（主捻打鼓），依次为管、笛、笙、箫；下首是铙、钹、锣、绔。如遇喇嘛、僧、道、民间十番同坛吹奏，喇嘛为首，僧第二，道第三，民间十番最后。
十番乐的开展，关于研讨承德地域寺庙音乐、古曲、戏曲曲牌、杠房音乐等音乐题材、音乐元素都有着重要研讨价值，开掘、抢救和维护十番乐曲谱及民间演奏艺人，不只对丰厚和完善承德地域民间音乐，培育和开展民间艺人起到重要作用，更能促进当地人民学习和演奏民族音乐和民族器乐的兴味，进步人民大众的文化素质，也将对丰厚和完善中国音乐史提供更多的素材，为构建调和社会起到积极的促进作用。
二、滦平二龙山龙文化
滦平县二龙山地处滦平县涝洼乡大龙潭村境内，海拔约七百米，山峰陡立，因当地山外形酷似两条龙，故而得名二龙山。
起会于上世纪初的二龙山庙会，阅历了构成、开展、成熟、寂静、昌盛的多个转机时期。满清末年，民间艺人武继堂由两间房土城移住于大龙潭牤牛沟，并料理组建了二龙山庙会。
庙会有龙潭沟高士彬、富马沟马保常等人出面组织的业余评剧团，徐禄山、李进发等人料理组建的大龙潭河北梆子业余剧团等，先后在二龙山及左近村庄演出了《夺印》、《四郎探母》等10余个新老剧目。
1993至1995年间，重建的二龙山庙会组织在老艺人张德的指导下，经过募集资金，在山上山下重修了玉皇、火神、菩萨、药王、药童、城隍、龙王等7座庙宇，塑绘了包括山神、土地在内的诸神之金身画像，恢复了停办30余年的庙会活动，于每年的农历正月初九、正月十五、二月二、二月十九、四月二十八、五月十一、六月十三、十月十五举行庙会活动，除了经常约请大古道、土城、古城川、四达沟、长山峪，承德县安匠、大甸子、南湾子，丰宁、密云、延庆等县的专业和业余文艺团体到会演出外，还组建了大龙潭、大石门村张栅子村民组两支业余花会队伍，不只经常在本地演出，还屡次应邀到平谷琊岠山等地友好演出，从而开启了二龙山庙会的昌盛时期。
二龙山庙会是当地最具特征的庙会之一，包含了民间花会、民间戏曲扮演、民间杂耍及物资交流等众多内容，掩盖周边几个乡镇和承德县局部乡村，丰、滦、密及延庆4县组成的河北梆子剧团也经常参与此庙会活动，昌盛时期远近百里的大众都来参与，在当地颇有影响。
三、和顺圣会
滦平县长山峪村“和顺圣会”是自娱自乐的一种民间花会组织。据史料记载，公元1720年（清康熙59年），在长山峪建行宫一座。当时有河南、河北、山西、山东等地大批移民来此经商、定居或在宫内供职。由于远离家乡，每到逢年过节难免思乡心切，于是各自采取家乡欢庆春节的方式停止庆贺。当时守卫行宫的尹氏世祖尹智耕、王氏世祖王连昆、崔氏世祖崔凤山等20多人筹备组织，将各省花会内容与当地大众文化活动停止交融，扬长避短，于是构成了集舞龙、狮子、大高跷、二高跷、寸子、大班秧歌、小班秧歌、秧歌柳子、旱船、小车、八大怪、跑驴、官轿、大头和尚逗柳翠、猪八戒背媳妇、霸王鞭、二贵摔跤、龙灯、少林会、十番乐等二十余档的花会组织，取名“和顺圣会”，意为各省人民相处调和，同时祈求来年风调雨顺之意。
“和顺圣会”在清代阅历了开展的0期，在清末、民国年间逐步暗淡。民国29年后，日伪统治者为增强防备，严令取消花会及大众文化文娱活动。新中国成立后，在“双百方针”指引下，文化部门对“和顺圣会”停止了开掘和整理，至此“和顺圣会”得到恢复。1958年，为庆贺“九大”成功召开，县城举行花会会演活动，“和顺圣会”应邀参与扮演；1982年，调集包括“和顺圣会”在内的全县各乡镇花会20多档千余人进县城扮演，观众达数万人；1996年，县城举行县直及各乡镇花会会演活动，“和顺圣会”应邀参与并得到县城观众的喜欢。
随着社会经济的开展，电视、电脑等新型文娱方式对“和顺圣会”这一传统文化的开展产生了一定的冲击和影响，上会人数较以往已明显缺乏，花会档数也逐年减少，有的已近乎失传。“和顺圣会”处于濒危的边缘。抢救和维护“和顺圣会”这一民间文化遗产曾经火烧眉毛。
四、十番乐
滦平十番乐是滦平县张百湾的汉族民间音乐。交融了杠房音乐、宫廷音乐、古曲、戏曲曲牌、时令小调与民歌、寺庙音乐等丰厚内容而成。其中有杠房音乐的苍凉、难过，又有宫廷音乐的文雅、庄严，又有古曲的温和、坦率，又有寺庙乐的超凡脱俗。
作为一种古老的汉族民乐，十番乐的音乐元素具有多元性特征，内容丰厚、题材普遍，方式上又分座乐和行乐，座乐（座棚演奏）主要用于做法事、丧事；行乐主要用于花会活动。十番乐演奏主要有《千秋岁》、《晴天歌》、《祭腔》、《夜深沉》、《苏武牧羊》、《天下同》、《关山月》等。十番乐班子有一套严紧的规矩，如演奏时服装划一、洁净、态度严肃认真，肉体集中，目不斜视。对演奏不同乐器者有不同的请求，如：霸王的管子，抱膀的笙，吹笛子的像架鹰。乐队排列有序，左为上，右为下，上首排列，为首的鼓（主捻打鼓），依次为管、笛、笙、箫；下首是铙、钹、锣、绔。如遇1、僧、道、民间十番同坛吹奏，1为首，僧第二，道第三，民间十番最后。
十番乐的开展，关于研讨承德地域寺庙音乐、古曲、戏曲曲牌、杠房音乐等音乐题材、音乐元素都有着重要研讨价值，开掘、抢救和维护十番乐曲谱及民间演奏艺人，不只对丰厚和完善承德地域汉族民间音乐，培育和开展民间艺人起到重要作用，更能促进当地人民学习和演奏民族音乐和民族器乐的兴味，进步人民大众的文化素质，也将对丰厚和完善中国音乐史提供更多的素材，为构建调和社会起到积极的促进作用。
五、抡花
“抡花”是滦平县火斗山乡长海沟大店子村民间花会中的特有项目，在大店子村历史长远，早在清康熙年间，本村梁氏世祖从山东迁移此地，为了预祝来年风调雨顺、五谷丰收，祭奠“火神”希望免于火灾而学习扮演此项目，传播至今已有三百余年历史。
“抡花”的制造资料简单，但制造工艺请求较高，主要资料有锅铁、木炭、花桶及扮演时所用的花架。锅铁需求将铸铁制成的锅用石碾轧成平均的小碎片；木炭必需是桦木或柏木焖制而成；花筒用12号铁丝织成直径15-20厘米，高40厘米的圆筒；花架由2根粗15-20厘米的硬木，粗10厘米长2.5米的横杆，粗10厘米长2.5米的扁担，两边有挂钩及工字形中心轴构成。木炭和锅铁装筒时要分层，且都有考究，搭配不匀或放多放少都会影响扮演时的质量。
每年的正月十五在当地都要停止抡花扮演，扮演时整个场地中央金花四射、流光溢彩，时而“流星”闪闪，时而“小鱼儿”飞窜，0时则构成一座美丽光线交错的光环，远处看，就像是一个宏大的金钵倒扣在地上发出万丈金光，现象极为壮观。
“抡花”是当地土生土长的民间活动，表现了劳动人民的聪明聪慧和对生活的酷爱，其制造共同、扮演精彩，深得当地及左近大众喜欢。开掘并维护“抡花”这一项目，对活泼当地大众文化，促进社会调和将起到积极的作用。
但是，随着社会商品经济的开展，“抡花”这一优秀的民间手工艺扮演项目曾经寸步难行，面临濒危边缘，急需抢救和维护。
六、滦平棉花鬼
棉花鬼儿为滦平县五道营乡民间花会中的其中一档，已有二百多年。棉花鬼因其打扮特殊，扮演时动作诙谐、诙谐，起到活泼氛围的作用，因而在整个花会中具有重要位置，也使得五道营花会独树一帜。
扮演时多在晚上，由一切观众围成一个大圈，共分五场。一是转场，二人蹦跳着入场，边沿场转圈边做各种嬉戏的动作；二是二人开端互相嬉斗、翻腾，有空翻的动作；三是作寻觅对方状，动作夸大，其中艺人拿出一段绳子套在脖子上游玩，做各种诙谐的动作；四是把绳子套在两人的脖子上，相互往后抻，使绳子拉直，两人面对面站立，身体向后仰，在场中打转；五是随着锣鼓点越来越严密，氛围进入0，二人扭打的动作也越来越剧烈，这时，锣鼓突停，二人向后摔倒，像两个白球在地上翻腾，鼓点随其动作快慢继续演奏，然后二人起来边嬉戏打闹边散场。
棉花鬼是双人舞的方式，其动作特征为“顺拐”即舞蹈起来如迈左脚即出左手，同时头向左看，在整个动作的过程中，舞蹈的动与静、展与收明显突出，既有难度较高的动作技巧，又有简单明了的哑剧手势。二人对舞时，既有幽默诙谐的相互寻觅局面，又有诙谐生动的互相嬉逗局面，时而动作粗暴，时而动作细腻，别有兴趣。棉花鬼的伴奏乐队由小锣、鼓、镲、铙、钹等组成，伴奏速度决议于扮演者的心情和动作，从整个打击乐曲看，鼓点简单、节拍单一，但与舞蹈配合起来则非常融洽、调和。
棉花鬼的化装也与其他的民间舞蹈截然不同，其他民间舞蹈是用油彩和胭脂来完成化装外型，而棉花鬼则是用蜂蜜将棉花粘在扮演者的眉毛、眼圈、两腮、胡须处，反穿羊皮棉袄，停止扮演。
七、滦平端午民俗
民俗一:包粽子
一户整洁的农户家中,老人早早的泡上了大黄米米、红枣、苇叶，为了不让老祖宗的手艺失传，一场包粽子教学就要开端了！老人们普通话说得好，孩子们听得明晰，稚嫩的小手将苇叶拿到手里旋转成封锁的三角形，放入黄米和大枣，在老人指导下，一次次的尝试着.....
滦平县的地道的传统粽子是用苇子叶包的，粽子里包的是当地产的大黄米，里面放上几红红的大枣，包好后用马兰草的叶子扎紧，是纯粹的绿色食品！煮粽子要文火慢煮，普通煮到半个小时左右，苇叶的香气就飘出来了，3个小时左右，甜甜糯糯的粽子就出锅了。
民俗二：剪葫芦
一户农宅门前，一位中年女子剪贴葫芦。女子剪个八卦葫芦贴在门上，剪个单个的宝葫芦贴在墙上，墙上贴的单个的宝葫芦。滦平一带不断盛行着传统的剪纸技艺，端午剪贴葫芦是这里的传统民俗。八卦葫芦驱邪镇宅，宝葫芦带来一年的五谷丰收和生活富足。如今党的政策好，很多人经过易地扶贫搬迁都住上了楼房，但是这些过节的风俗还是忘不了。
民俗三：采艾蒿
早晨，大人领着孩子采艾蒿。村民讲述：“五月初一和初五的早晨，人们会到山上或河边采摘艾叶，听说端午节的艾叶具有辟邪驱瘟的成效，虽不知这句话最早出处，但采艾叶的风俗滦平人不断传承着。”老乡采到艾蒿，第一个采到的艾蒿尖会凑得鼻子前闻闻它的幽香，然后把它夹在孩子的耳朵上。村民讲述：“老人们说，这样能够祛病除灾。”
采回来艾蒿放在干净的农家院落大门两侧，村民讲：“这样能够为全家带来安全祥瑞”。把新颖的艾蒿尖加在老人耳朵上，村民对老说“安康短命”老人笑答：“安康短命”。村民讲：“这些艾蒿在门上不断放上几天，干了后能够用来在夏天纳凉时驱蚊，也能够用洁净的叶子做偏方。”
民俗四：抽荷包
“彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟”。又逢端午，为孩子们做五彩线抽荷包也是这里的传统风俗。一位青丝老人正在为孩子缠五彩线、抽荷包。荷包抽好了，彩线编好了，她会亲手把彩线缠在孩子们的伎俩上，把荷包的丝带固定在了孩子们的衣服上。孩子们带着彩线、荷包快乐地彼此打量着，快乐地游玩着。
民俗五:挂桃枝葫芦
在采艾蒿的同时，老乡们也会在端午节的前一天采集一段桃枝，把一个纸扎的红葫芦或五彩葫芦拴在上面，然后悬挂在门口。在采集桃枝的时分，很有考究，一定要有果有叶。翠绿色的枝叶配上虹彩的葫芦，非常漂亮。村民讲:这样的搭配绝非只是为了美观漂亮，而是寓意着驱灾辟邪！
民俗六：采山茶
滦平县很多中央有端午采山茶的风俗，人们上山采回石竹、山枣、黄芩、柴胡这些道地药材的嫩尖，配上红色或黄色的野百合花，三蒸三晒，制成山茶，夏日饮用，这种山茶滋味微甜，还能防暑祛瘟。村民讲：滦平县生态好，药材也地道，近年来县委县政府鼎力开展中药材种植，让很多农民增加了收入，完成了脱贫致富。
民俗七:祭祖
端午节的午饭前，一定要去祭祖的。祭祖时，先将一张纸钱用一块小石压在坟头，然后将酒肉果品摆放在坟前。点上几张纸钱，口中念叨着:过节了，您的子孙给您送钱了，好好收着，家里都好，别想念，过个好节吧！点完纸钱，会端起酒盅将酒洒在坟前，再将其他贡品掰开放在地上，口中念叨着:这有酒您喝吧，这有肉你吃吧！给您磕头了！说完再俯下身子双手伏地磕上三个头。当然，今天我们看到这些风俗已被鲜花祭奠逐渐取代。
民俗八:团聚饭
端午节吃个团聚饭也是必不可少的。一家子团团聚圆聚在一同，做桌小菜，吃上一顿香喷喷的粽子，这样才算圆满的过了端午。
八、滦平县特产
1、鲜花玫瑰饼
用山庄内的鲜花玫瑰花，以精白面为主，和以白糖、植物油/香油佐以桃仁、瓜子、青红丝制成。吃起来一点儿不油腻，香甜酥嫩，鲜美可口，是捐赠亲友的上等佳品。
南沙饼：清朝皇帝命山民御厨大量制做南沙饼，供应往蒙古王公当干粮，这种糕点可保管并携带便当。选用精白面、白糖、植物油、苜蓿、桃仁瓜子、青红丝等佐料制成。
碗驼：是用荞麦面、绿豆粉、五香面、花椒面等加热熬成粥糊状，晾凉后即成。食用时，将其切成三角块，在油锅上煎透，盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等佐料，用竹签扎着吃。江米凉糕：把江米淘净浸泡后，蒸成粘饭。洒到蒸屉上，分层夹入豆沙馅，上面有青红丝，再加热后即成型，吃时浇上红糖，苜蓿合砀汁液，这是夏令佳品。
碗豆糕：这是用碗豆磨面，和成面放在模具内制成小点心，再入笼屈内蒸熟即可。
驴打滚：用大黄米浸泡后，磨成面，蒸熟后，用面杖把面擀成片，用炒熟的黄豆粉滚过，再卷成粉即成。
烧麦：用精白面和鲜羊肉制造，先把面擀成皮，包馅时将顶部捏成褶，用白荞面做捏褶的醭面。蒸熟后，烧麦顶部象一族银耳，乾隆皇帝极为喜欢的小吃。
烙糕：用小米磨成面，用特制烙锅熟而成，其外焦里嫩，味香适口。
油酥饽饽：用面粉加油，中间加糖烙制而成，其特性是酥脆、松软、层多。听说康熙、乾隆及后世帝王每年来避暑山庄，都要吃饽饽。
2、滦红山楂
滦红山楂以果肉粉红个大著称，杏扁以个大、肉厚、甜美质优而出名。
滦平县气候温和，四季清楚，昼夜温差大，全年均匀气温7.6°C，是玉米、水稻、大豆、高粱、谷子等农作物主要产区，以消费优质玉米著称，是玉米出口基地县之一。承德这中央的人口味侧重，喜食各种咸菜食品，喜用青尖椒、大葱、香菜等切成细末，归入碗内，参加酱油、味精、醋调成一种蘸汁，因这种蘸汁味辛辣，故称为老虎菜。
在承德，老虎菜的种类多而杂：第一种：用青尖椒、大葱、香菜剁成细末，归入碗内，参加酱油、醋、味精调制而成。这种是老虎菜的原形，特性是尖椒、大葱、香菜的香味融为一体，咸中微酸，称为“老虎菜”；第二种：用炸干辣椒、大葱、香菜剁成末，归入碗内，参加酱油、醋、辣椒油、味精调味，因辣味较足，故称为“母老虎菜”；第三种：用芹菜、大葱、香菜剁成末，归入碗内，参加适量清水、精盐、白醋、味精调制而成，因其清新，故称为“公老虎菜”；第四种：用炸红椒、大葱、青尖椒、香菜剁成细末后，与熟芝麻共纳碗内，参加适量清水、鸡粉、酱油、醋、香油调味而成，这种蘸汁集第二和第三种制法之精髓，味香辣幽香，所以被称为“杂交老虎菜”。
3、滦平玉米
滦平玉米是河北省承德市滦平县的特产。
滦平县气候温和，四季清楚，昼夜温差大，全年均匀气温7.6°C，是玉米、水稻、大豆、高粱、谷子等农作物主要产区，以消费优质玉米著称，是玉米出口基地县之一。
4、滦平美味
承德这中央的人口味侧重，喜食各种咸菜食品，喜用青尖椒、大葱、香菜等切成细末，归入碗内，参加酱油、味精、醋调成一种蘸汁，因这种蘸汁味辛辣，故称为老虎菜。
在承德，老虎菜的种类多而杂：第一种：用青尖椒、大葱、香菜剁成细末，归入碗内，参加酱油、醋、味精调制而成。这种是老虎菜的原形，特性是尖椒、大葱、香菜的香味融为一体，咸中微酸，称为“老虎菜”；第二种：用炸干辣椒、大葱、香菜剁成末，归入碗内，参加酱油、醋、辣椒油、味精调味，因辣味较足，故称为“母老虎菜”；第三种：用芹菜、大葱、香菜剁成末，归入碗内，参加适量清水、精盐、白醋、味精调制而成，因其清新，故称为“公老虎菜”；第四种：用炸红椒、大葱、青尖椒、香菜剁成细末后，与熟芝麻共纳碗内，参加适量清水、鸡粉、酱油、醋、香油调味而成，这种蘸汁集第二和第三种制法之精髓，味香辣幽香，所以被称为“杂交老虎菜”。
承德滦平的老虎菜共同，美味，汉英大家来我的家乡品味。
5、御土荷叶鸡
源于"叫化鸡",其作法也和叫化鸡大同小异，先将宰后的生鸡，取出内脏后洗净，不褪毛，用荷叶包好，再用黄泥糊好，放在火上烧熟后，摔开泥土，鸡毛随之零落。因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作辅助，故名"御土荷叶鸡".
荷叶鸡滋味鲜美，特别是那一股淡淡的、似有若无的荷叶幽香，更令你胃口大开，回味绵长。
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