一、沽源民俗八大怪
一天两次换穿戴：沽源的夏季气候昼夜温差大，夜间气温偏低，而正午日光激烈，天气酷热，经常能够看到，穿棉衣戴草帽的现象，也正是由于温差较大，这里的农作物含糖较高，质量优秀。
土豆做饭又做菜：土豆和莜麦（裸燕麦）是这里主要的农作物，百姓们喜欢土豆，能够用土豆为原料制造出许多美味佳肴，既能够是饭也能够是菜.
金色莲花满山开：每到夏季，金莲花满山遍野竞相开放，颇为壮观，金莲花除了具有欣赏价值以外，还具有相当高的药用价值。
香菇口蘑遍地采：沽源的野生口蘑出名大江南北，茫茫的草原肥美的土壤为口蘑的生长提供了良好的条件。每到雨后草原上的口蘑悄然出土，正是采摘的好机遇。
无头青山立塞外：沽源自古就有“山无头，水倒流”的说法，山无头说的是这里的山没有山头，顶端平平，很是奇特。
河流由南向北来：所谓水倒流，指的是这里的水流方向正与中国的地质走向相反，中国的地势北高南低，而这里的河流流向却是由南向北，成为这里的又一怪。
古墓上头小楼盖：不断被民间传说的肖后“梳妆楼”，其实是元代“阔里吉斯”的墓葬，元代贵族多采用秘葬的方式来安葬，为什么这座古墓之上却盖起一座小楼呢？目前还有很多猜想和解释，也正是由于这座小楼，它才成为了我国目前发现的独一座元代的坟墓，对研讨元代的文化有着重要的意义。
葬礼不哭唱起来：这里还保存着一些过去的陋俗，比方老人逝世以后，儿女们会花钱请来民间的乐队，又唱又跳，其实是铺张的表现。
二、沽源民间待客风俗
沽源距内蒙很近，所以有一些风俗与蒙古族的风俗较为类似。人与人之间的交往常常有酒，酒是表达礼仪的佳品，宴请宾客时通常酒席上肉和酒都是主打。“主人好客手抓羊，乳酒酥油色色香。祝愿频频难尽意，举杯切切莫相忘。”老舍这首诗十分生动地描画出草原上的人们招待客人的场景，展示了沽源人真诚、豪爽的酒文化。
俗话说：“无酒不成席。”草原人在设宴欢送客人时，总是要斟满酒杯，捧出洁白的哈达，唱起悠扬的祝酒歌，送去一份美妙的祝愿，让人们领略到草原上的人们以酒寄情、以歌结友的襟怀。当饭局完毕，很多人希望在座的朋友都要将酒喝到深有醉意的时分才干算是吃好喝好，尽到了地主之谊。
美酒和歌声是草原人招待客人的最高礼节。婉转的歌声融入酒香，让人心旷神怡；醇香的美酒融入深情的歌声，让人开怀畅饮。在歌声中举杯，在饮酒中欢唱，淋漓尽致地展示了沽源人酒文化的魅力。
普通敬酒礼仪如下：敬酒者身着蒙古族服装（头饰、蒙古袍、腰带、马靴），站到主人和主宾的对面，双手捧起哈达，左手端起斟满酒的银碗献歌，歌声将完毕时，走近主宾，低头、弯腰、双手举过头顶，表示敬酒；主宾接过银碗，退回原位；主宾不能饮酒的，要笑容表示谢意，以右手无名指沾酒，敬天（朝天）、敬地（朝地）、敬祖宗（沾一下本人的前额），施礼示敬或少饮一点；主宾饮毕酒，敬酒者用敬酒时的动作接过银碗，表示谢意；向主宾敬酒终了，按顺时针方向为下一位客人敬酒或按主人表示停止。
三、沽源县结婚闹洞房风俗
沽源县结婚有闹洞房的风俗。闹洞房从点烟、剥糖开端，闹洞房大多是同辈或晚辈，男方的父母、哥哥不参与闹洞房，所谓闹洞房就是逗新媳妇和新女婿。逗亲娘有很多传统的逗法，如“猴子上高楼”即请求新郎抱起新娘；“狮子滚绣球”，即新郎新娘对面蹲下用头滚苹果；“火车倒挂钩”，即新娘新郎背靠握住手；“糊顶棚”，即用一方舌头尖顶一块纸送到对方嘴里等等。闹洞房就突出一个“闹”字，局面热烈、生动生动常常是让新媳妇点烟，又成心刁难，让其点不着；让其剥糖放进人们的嘴里而放不好；有时一个苹果用线拴上，让新娘新郎两人啃，等啃时，拿苹果的人又瞅准时机，抽掉苹果，变成两人碰头亲嘴等等。新娘新郎难为情，众人却哈哈大笑，传统风俗中，没人闹洞房视为人缘不佳，所以结婚三天没大小，不断传播至今。
四、沽源县回门风俗
在沽源县结婚第三天是要“回门”的，“回门”这天新娘由新郎陪伴。也有娘家派人去接的风俗。男家娶亲要大办，女家聘闺女也不例外。在回门这一天，新娘家要款待女婿及亲朋友好，新郎官要给女方晚辈们磕头，新女婿来了晚辈要关门，等新郎给了喜钱才开门。这天女婿是岳母家的座上宾。吃饭时要坐在显赫位置。这期间新娘家要表现出对新女婿的关心和热情。新郎新娘回门是不能空手的，要为岳父岳母带回门礼，回门礼多为烟、酒、点心盒子。新娘家的晚辈晚辈对新郎官司要有表示，多的给喜钱，小的要给礼物。
五、沽源县贴对联风俗
在沽源县元旦日，家家户户贴对联和年画，最考究的是街门上的对联，大局部是不祥如意、意味喜庆的内容，如：福如东海长流水，寿比南山不老松天增日月人增寿，春到人世福满门；春到人世天地知，福落门庭院生辉等等。假如家中有过世的老人，或其他亡故的人，头一年贴白纸不写字的对联。第二年贴紫色纸对联，内容要表示哀思和思念。第三年贴绿色纸对联，内容依然是表示沉痛哀思的意义。门上贴着白色纸对联和紫色纸对联，拜年者一看便不进入；假如是贴绿色纸对联，则能够进入。红色纸对联，百不忌讳。街门上除了贴对联，门头上还要贴横头（横批）、大纸、常千，挂上红灯笼，把门口装扮得披红挂彩，耀眼缤纷，分发着节日浓浓的气息。所谓大纸就是把红黄绿蓝紫色纸或花色纸裁成七八寸见方的纸块，把剪成牙齿状的三四寸纸条粘在其两个下角。四块一幅，每块纸上印刷（或写）一个字，照字的次第贴在门头上，即成了“天官赐福”、“春满人世”、“姹紫嫣红”、“政通人和”等等，犹如对联的横批。微风中，四块大纸飘飘摆摆，特别是每块纸上的两条纸条，犹如两条彩色的穗子，煞是美观。常千是用五色纸裁成略小于大纸的四方块，纸面上镂空成角对角密密麻麻的小眼，四块一幅，贴在街门门头和堂门门头上，渲染出一种愈加浓郁的年味氛围。红纸黑字，不论成不成对联，家里院里都要贴得满满的。家里的墙壁上贴“抬头见喜”，磨盘上贴“白虎呈祥”，畜圈上贴“六畜兴隆”，井台上贴“井泉龙王”，马车上贴“日行千里”。双扇门上贴对联，单扇门上贴“福”字，或贴“五福临门”，米面龛上贴倒写的“有”字，等等。四处是红纸黑字，四处是彩色飘飘。
六、沽源县分娩风俗
坝上人有句古话叫“女人生孩子好像与阎王爷隔一层窗户纸”。因而，把孕妇分娩看作是一件大事。怀孕后可住在娘家调理，但是女儿绝不可在娘家生孩子。特别有儿子的家族，更不允许闺女在娘家生孩子。在过去，民间有接生婆，孩子生下三天，接生婆要给重生儿洗澡，沽源人叫“洗三”，这是人降生以来第一次洗澡。洗婴儿也有考究，生洗两眼，俗称“开天门”，再洗鼻子俗称“点龙鼻”，然后洗嘴俗称“开龙口“。如今科学进步，卫生条件的改善，大局部孕妇要到医院分娩，在医院生孩子就由医生为婴儿洗澡，不用再”洗三“了。孕妇生了孩子叫产妇，重生儿一个月内，产妇在室内“坐月子”，月子房为了防止生人进入，大多数家门口挂红布条。一种含义是不祥、避邪，另一种是告示此屋有生小孩坐月子的，生人莫入。普通人看到这种标志会盲目不闯入内，不大声喧哗。
七、沽源特产
1、沽源-坝上口蘑
沽源坝上口蘑是一种植物，它生长在树林里，它是一种因细菌而生长起来的一种植物。如今我就引见一下坝上口蘑。
口蘑是一种可食用的真菌实体。因形又名伞因菌头，因产地张家口坝上地域旧时被称作“口外”而称“口蘑”。多生长在肥美的草场，“阴雨过后太阳晒，一夜蘑菇长出来”。
口蘑分白蘑、黑蘑、青腿蘑、水香蕈
口蘑普通生长在海拔800--1500米的深山峡谷，是纯自然的食用菌，无任何污染，有共同的风味，含有蛋白质，八种氨基酸，谷物中普通所缺乏的赖氨基酸，在白蘑中含量极端丰厚，赖氨基酸有利于儿童体质和智力的开展，它含有多种矿物质，以磷、钠、钾含量最高，野生白蘑以肉厚、味美、营养丰厚而著称，其营养价值高于普通干鲜菜，每100克含蛋白20.3克、粗纤维2.7克，还含有人体需求的氨基酸、糖类及大量的维生素B、C，降血压、抑止胆固醇上升，并有一定的抗癌作用，是名不虚传的安康食品，被外国专家引荐为十大安康食品之一，同时含有多种抗病毒成份，能预防和治疗病毒惹起的多种疾病。
口蘑与其他蘑菇不同的是其蘑菇的气息浓重。普通状况下只凭仗气息就能够区分出该蘑菇能否属于“口蘑”。口蘑是一种可食用的真菌实体。因形又名伞因菌头，因产地张家口坝上地域旧时被称作“口外”而称“口蘑”。多生长在肥美的草场，“阴雨过后太阳晒，一夜蘑菇长出来”。
氨基酸、糖类及大量的维生素B、C，降血压、抑止胆固醇上升，并有一定的抗癌作用，是名不虚传的安康食品，被外国专家引荐为十大安康食品之一，同时含有多种抗病毒成份，能预防和治疗病毒惹起的多种疾病。
口蘑与其他蘑菇不同的是其蘑菇的气息浓重。普通状况下只凭仗气息就能够区分出该蘑菇能否属于“口蘑”。
因而坝上口蘑而知名，这就是坝上口蘑的与其他口蘑的不同之处。
2、沽源金莲花
沽源县历史上素有八百里金莲川之称，盛产金莲花、口蘑、山野菜等特征农产品。
特别是金莲花，金莲花：又名金芙蓉，金梅草等，是稀有野生植物，喜冷凉潮湿环境，多生长在海拔1800米以上的高山草甸或疏林地带。其主产地在坝上周边地域的沿坝地带。金莲花金黄灿烂，口感清新，具有清热解毒，滋阴降火，养阴清热和消火杀菌的作用，长期饮用可清咽润喉，提神醒脑，清食去腻，使人肉体振作，嗓音清亮。成其对慢性咽炎，喉炎，扁桃体炎和声音嘶哑者有消炎，预防和治疗作用，对从事播音，声乐，教育和通讯等语音职业者有特殊的保健治疗作用。
沽源塞外特产有限公司，延聘医学专家指导科学配方，配入麦冬、莲子芯、冰糖及茶叶，研制开发出“精莲牌”系列保健茶，远销京津张等20多个省、市。曾屡次荣获“河北省名优农产品奖”、“河北省消费者信得过产品”、河北省著名商标企业等奖项。2011年10月，沽源县“精莲牌”金莲花茶在第九届中国国际农产品买卖会农业博览会上喜获金奖，这是全国金莲花产业获此最高奖项的独一企业，也是我市农产品荣获金奖的两家之一。
据理解，每亩金莲花可采摘、晒制25至30公斤干花，现市场售价为160元/公斤左右，亩均经济效益仅售花就可到达4000多元，如外加种子出卖，亩纯收入可超越1.2万元，利润十分可观。目前，该基地正在继续停止种苗扶植，估计明年春天将到达130万株，可满足200亩移植栽种。2013年，将集中打造百亩金莲花特征农业旅游观光基地，并采取“公司基地农户”形式，分离环首都扶贫攻坚工作，进一步扩展种植面积，在带动农民增收的同时，逐渐把种苗推向京津、内蒙等周边市场。
3、沽源甜玉米
河北沽源县享有“河北甜玉米之乡”的佳誉。该县黄盖淖镇在鼎力推进生态循环农业建立中，以甜玉米区域种植为打破口，以奶牛舍饲养殖为主攻点，以食用菌基地栽培为洽接点，构成了“甜玉米种植→奶牛养殖→食用菌栽培→甜玉米轮作”的循环农业开展形式，用环环相扣的产业链串出了一条农民增收的“金链条”。
该县黄盖淖镇具有1.3万亩甜玉米种植区，3000多头存栏奶牛，2个食用菌栽培基地。今年，作为全镇主导产业的1.3万亩甜玉米节水种植，除去玉米商品棒销售的1000多万元外，还收获了每亩2000多公斤的玉米秸秆，处理了大旱之年全镇3000多头存栏奶牛的饲草问题，每头奶牛仅产奶一项年纯收入就达5000多元，这又让农户取得了十分可观的经济利润。为将奶牛产生的大量牛粪合理应用，该镇又鼎力开展食用菌栽培，兴建居民沼气池。食用菌棒和沼渣、沼液作为高效有机肥，能够直接还田培肥土壤，这又为甜玉米种植打下了良好根底，由此产出的甜玉米棒因其营养价值高而备受各方客商喜爱，沽源县也因而取得了“河北甜玉米之乡”的美称。
4、沽源黄花菜
沽源黄花菜是河北省张家口市沽源县的特产。沽源黄花菜用它作汤，汤鲜味美；用它下酒，酒香菜甜，开胃提神。黄花入药店，具有健胃、利尿、通乳、消肿、止痛等功用。
黄花，又名萱草、黄花菜、金针菜。为百合科，萱草属，多年生宿根草本植物。黄花因色而称，金针因蕊而得。每当夏至，黄花怒放，碧波荡漾的草原上，装点着一片一抹金黄，映托着山丹丹点点鲜红，有“晚上醉落了太阳，白昼醉落了月亮”美称。黄花为传统名菜，《诗经》有赞誉黄花的诗歌；三国时的《养生经》有“萱草忘忧亦食之”的记叙。
黄花分鲜品和干制品两种，属美味佳肴。它含有丰厚的萝卜素、维生素B、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类以及微量天冬素等营养成份。用它作汤，汤鲜味美；用它下酒，酒香菜甜，开胃提神。黄花入药店，具有健胃、利尿、通乳、消肿、止痛等功用。
黄花的顺应性强，原多为野生，如今好多中央都成片栽种。黄花栽培容易，收益早，产量高。田梗地边，房前屋后，均可种植，既能美化环境，又能坚持水土，具有很高的经济价值。
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