一、张北干嗑
明末清初，张北快板最早为民间顺口溜，随着二人台的呈现与开展进入扮演场所，开端称干咳儿、干嗑。1963年，张北县大囫囵镇信杆道村民间老艺人韩明（艺名“羊倌旦”）列席省文艺汇演，扮演节目《积肥忙》，遂得名“张北快板”。韵律上，顺口溜乱韵花押，张北快板一韵到低或根本一韵，伴奏上，顺口溜是鼓板伴奏，张北快板是竹板伴奏，其节拍是|嘎采采嘎采|嘎采嘎0|。在中国曲艺史中，有山东快板、天津快板、陕西快板等，作为不见经传的张北快板，对丰厚和完善中国曲艺史，具有重要作用。张北快板是一人伴奏，一人单独扮演，有时对口快板由二人扮演。张北快板还作为二人台收场“亮相”扮演。操作简单的技巧、浅显易懂的言语，张北快板在配合党的中心工作，快捷地宣传国度法纪法规，张北快板在丰厚人民大众文化生活，进步人民大众素质，促进人们全面开展，构建社会主义调和社会，都产生过积极的推进作用。
令人可惜的是，随着社会的开展，张北快板目前已呈现濒危情况，其主要表如今以下三个方面：一是传统节目逐渐由现代节目替代，张北快板在城镇乡村中展现平台日益减少。二是一些颇有造诣的扮演者因年事已高退出舞台，有的已逝世，有些绝技难以得到专承，而年轻的扮演者在技艺上能独能一帜、在扮演中享有声威的很少。三是由于社会、市场经济开展，人们文化生活日益丰厚、审美规范越来越高，人们对张北快板愈来愈冷淡，一些艺人不得不外出务工或从事其它职业，张北快板开展寸步难行。
二、张北大鼓
在中国曲艺史中，有西河大鼓、梅花大鼓、京东大鼓、乐亭大鼓、河南坠子等。作为不见经传的张北大鼓，在河北省西部北、内蒙古高原南陲的张北县却很盛行。张北大鼓固然刚降生30余年，但其对丰厚和完善中国曲艺史，有增加品种意义。在扮演方式上，演唱者左手执“四块瓦”，右手执鼓槌，面前摆一扁书鼓，主弦有四胡、杨琴、三弦。在曲调上，由二人台牌子曲《巫山顶》、改动作曲头（前奏曲），并依照二人台板式增加了慢板《戳古董》、《犯调转山头》、二流板《小拜年》、《栽柳树》、流水板《减字小拜年》、《割红缎》、垛板《放风筝》等10多个曲牌，曲尾由《五哥放羊》、《小拜年》交融而成。唱词可长可短、运用自若、多用堆叠字、形容词。在韵上一韵到底。操作简单的扮演，浅显易懂的言语、浓郁的中央特征、源自于戳古董曲种，又得益于二人台艺术滋养的张北大鼓，在配合党的中心工作方面，快捷地宣传国度的法纪法规，对丰厚人民大众的文化生活，进步人民大众的素质、促进人们全面开展，构建社会主义调和社会，增强肉体文化建立，有着不可估量的作用。
但是随着社会的开展，张北大鼓演出市场越来越小，一些老艺人也因年龄已高退出了舞台，年轻人又不愿意学，有些绝技难以得到传承，目前张北大鼓已处于濒危状态，急需抢救维护。
三、张北马桥
“张北马桥”是贸易马匹的“桥梁”，实为家畜（马牛驴骡）买卖市场。民国十八年（1929年）固定在县城北门外，占地20亩，牙纪（以看家畜口齿，说合买卖双方成为业者，分马牙、牛牙、驴牙子等）60余名，牙纪在马桥上拴有绳子。民国二十三年，张北城在北门外设马市，始称马桥。建国后马桥仍在北门口。
1952年改庙会为家畜物资交流会。1953年张家口专区和县政府结合举行家畜展比物资交流大会。1958年8月举行了张北历史上范围最大的一次-，期间省蓄牧处处长商云飞为改进的张北马授马衣，正式命名为“张北马桥”。1960年后，一年一度的家畜物资交流会停办。1964年、1965年恢复，1967年再次停办。1979年，县城又恢复了家畜物资买卖会。随着经济的开展，旧城北门口的马桥已不满足需求。1983年县政府投资在东关建成占地50亩，可包容3000头家畜的新马桥。1993年又迁至207线开发区，占地68亩。1994年，家畜交流会期间，省、市主要指导莅临新落成的家畜市场视察工作，给予了高度评价。1998年，家畜市场更名为“华北家畜买卖中心”，经过近百年的开展，马桥早已开展成华北地域买卖时间最长、成交量最大、辐射面最宽、知名度最高的大家畜集散中心。目前，该市场已成为带动全县农业化开展的龙头市场。张北的牙纪大局部是马牙子，同时也兼做其它家畜的买卖。他们有的从小就因弄过家畜，有的当过马贩子，有的经常上“桥”观看学得两手，逐步干起此行。一朝一夕，他们不只能辨认各种家畜的口齿、毛色、产地，而且能说出每头（匹）家畜的牲情、力气、出肉几。买卖家畜假如中间没有牙纪撮合笼络，就不易成交。建国后，大局部牙纪改了行，少数公私合营，成为公允合理的成交员，变革开放后，买卖家畜买卖市场涌现出不少自学成才的牙纪，为促进畜牧业开展，繁荣商贸业起到了积极作用。
2007年，县委、县政府将华北家畜买卖中心迁至县城北3公里处庙滩村南，建成集商贸、流通、效劳于一体的全国性、现代化的家畜买卖中心。经过多年的开展，家畜买卖由庙会开展成市场，由区域性的小-开展为全国性的大市场，市场虽四易其址，称号屡次变卦，但人们仍将家畜市场称为“马桥”。
“张北马桥”已成为一个有影响力的品牌，一个记载变革开放进程和市场开展轨迹的载体，一个蒙汉文化和农牧文化融合的产物。
四、莜面制造技艺
莜麦系坝上高原耐旱农作物。莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面。敢叫裸燕麦面，这种植物的子实也叫莜麦。
另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。莜面的营养成分是其他面粉营养成分的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面是张家口等少数地域的特征食品，主要生长在无霜期的山地域域。
莜面有五大系列，蒸、炸、汆、烙、炒，共有数十个种类，其中蒸莜面常见的就有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、丸丸等各具特征17种做法。
莜面有两种吃法，热吃和凉吃。莜面制造办法灵敏多变，常在巧妇手下搓、推、擀、卷，把戏创新，由乡村大妈现场制造，明档厨房，食用前欣赏一番民间手艺食欲大增。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌；也可用热羊肉汤、熟土豆拌吃。并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行调制。夹一筷子莜面，饱蘸本人调好的汤料，细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你耐人寻味。
莜面吃法颇多，风味各有所长。能够加工成窝窝、鱼鱼、拿糕、饺饺、傀儡、丸丸、馄饨、拨面、山药鱼子等，也能够加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、便当面等，不只成为当地人的一种主要食品，而且是出口外销的名牌产品。莜面粉在吃的时分，先要趁热制成莜面制品上笼屉去蒸。莜面制品方式多种多样，最省力偷懒的，是用一个木制或塑料的压榨机，将面团在案板上搓成细细的面条，这叫做“压合各”；考究一点的，用手将莜面团在案板上搓成细细的面条，称之为“莜面鱼鱼”。最常见的制造办法是做“莜面窝窝”：捏一小团莜面，在一块釉陶板上用右手这么一推，左手拈起一揭，掀起一片薄薄的莜面片，然后就势在手指上绕成简状，竖着立在笼屉的上面。许许多多这样的圆筒一个挨一个立在一同，就构成状似蜂窝的莜面窝窝了。蒸熟后香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，耐人寻味。
随着坝上农业经济体制的变革和一退（退粮田）双还（还林、还草）政策的落实，又困莜麦不高产，价钱低，坝上种植莜麦将愈来愈少。
当地除老年人喜食莜面外，年青一代对莜面的食用和制造愈来愈淡薄了，以为莜面口感差，难制造，难消化。
五、戳古董
戳古董盛行于河北与山西和内蒙古毗连的张家口坝上地域。二十世纪初期，当地就有俗称“拍门门”（门楼调）和“挖莜面”的乞唱方式存在，唱腔容纳了二人台坐腔、插花落子和一些民歌小调，通常为一人自拉四胡或自击竹板说唱，也有一人击打竹板说唱，另一人以四胡伴奏的扮演方式。1951年，艺人叶露、赵福林依据坝上莲花落的曲调编唱了《包办婚姻出人命》，当时名为“戳古董”，意即捅了漏子、出了乱子、闯下祸了。以后，其在坝上地域广为传播，“戳古董”的叫法就因循下来了。
戳古董的演出多为艺人即兴式的自编自唱，曲目内容丰厚，善于表现当地发作的新闻事情和奇闻趣事，大都以现代公案为题材，加以简单的整理入韵，有的是真人真事，有的在真人真事的根底上稍加虚拟。“戳”是捅之意，“古董”指闯祸、捅乱子。言语全是韵白，有两句一韵，四句一韵，六句一韵，完整是中央口语，有着浓郁的中央特征。主要作品有《自在婚姻意义大》、《将介石哭台湾》、《枪崩小五点》、《包产到户好》、《卖猪崩断绳》、《耗子大闹独棍儿营》、《方案生育好》等。
戳古董的伴奏乐器有二胡、四胡、竹板等。多则六七人搭班，少则三人合伙，两人做伴，以至一人漂泊卖艺。戳古董的唱词全部口语化，浅显的方言土语为它蒙上一层浓郁的中央颜色。戳古董的扮演过程普通有四个步骤，即叫场、收场、报名、正段，前三者统称为“帽水”，目的是招徕观众，要钱收费，报演唱的地名人名。在民歌的根底上，戳古董运用二人台的板式，构成了一种新的曲种。
戳古董在唱法上打破了“小曲”、“落子”划一唱法，而是以《小俩口拜年》为基调吸收了《光棍哭妻》等曲调的旋律唱法，并自创其他曲艺的说唱特性，充沛调动演唱者情感上的即兴变化和发挥，还构成了一个段子多种唱法。戳古董以叙事为主，故事性强，在唱词中多用夸大、即兴手法。诙谐、诙谐、质朴、浅显的中央作风，激烈的针对性、时期感，构成了戳古董的鲜明特性。
六、张北东路二人台
东路二人台传播于张家口坝上地域,同内蒙古呼市以西传播的二人台有所区别,故称东路二人台。
早在明末清初，随着土地的开辟,内地居民向口外迁移,拓荒种地,不少商贩、民间艺人也大量流入,构成了蒙汉杂居区。在漫长的岁月中,他们相互影响相互浸透,在言语、风俗、文化艺术方面交融在一同,构成了当地人民喜闻乐见的民间艺术。
东路二人台的扮演可分为歌舞和小戏两品种型,所用道具彩扇、霸王鞭、手绢都有一定技巧。音乐分唱腔和伴奏曲牌两局部,唱腔主要是河北、山西、陕西、内蒙古的民歌,唱词多用比喻极富夸大,衬词叠字运用频繁。后来开展为真假声相分离,唱念多用坝上方言。扮演方式上有原来的一丑一旦的扮演方式,随着剧情的复杂化,引进和汲取了外来剧种戏曲特性,添加了其他行当,使东路二人台逐渐向戏剧化方向开展，代表剧目有《绣荷包》、《劝姐姐》、《串河湾》、《卖碗》、《卖菜》、《走西口》等。
张北东路二人台乡土气息浓重，曲调悠扬、高亢、边唱边说、说唱分离、手舞足蹈、短小生动，男声高打低唱，女声大变大调，优美婉转，多用中央言语，堆叠词语和恰如其分的语气助词，因此加深了表现力度。
由于社会、市场经济的开展，人们文化生活日益丰厚、审美规范越来越高，人们对张北东路二人台愈来愈冷淡，一些艺人不得不外出务工或从事其它职业，张北东路二人台开展寸步难行。
七、张北春节的习俗习气
过年的习俗多一点，三十儿包好饺子初一吃，看完春晚进来烤旺火，要拿贡品还要插香，靠完后进屋吃贡品，不说话就直接算卦，测来年的运势，倒水不能洒了。还有就是平常倒水也不能用手背贴着杯子反方向倒，对他人的大不敬。张家口人爱吃土豆，莜面，当地人民热情好客，直爽。
张北草原是位于张家口西北70公里的张北县境内的草原，由中都和安固里两大草原组成。在张北草原能够骑马射箭；也能够观看马术、摔跤、草原歌舞等草原传统文娱项目。
河北省境内寓居着回族、满族、蒙古族、朝鲜族等少数民族，他们过春节的风俗和汉族略有不同。
在张北一带，蒙古族人民还保存着本民族的习气。过了腊月二十三日，就准备过年了。他们给老人买个新烟荷包，给小伙子、姑娘做身新袍子。还要准备好青稞酒、奶酪、奶疙瘩、酥油茶。元旦过后，新的一年来到之际，全家按长幼辈份拜年，然后吃团聚饭。
初一的清早，每家都有晚辈给四周老年人拜年的习气。这时，有的老年人会拉起马头琴，请孩子们跳舞、喝奶茶。
有的中央在春节期间还举行赛马，看谁的马跑得快，就预示着他这一年有好运气。承德市区是满族人较多的中央，他们也有本人的过年风俗。元旦午夜一过，在噼噼啪啪的爆竹声中，男女老幼穿戴得整划一齐。全家人聚会在一同，得意洋洋地吃素馅饺子，庆祝新岁的到来。
初一这一天不动刀，不倒土，由于这一天动刀、倒土是不吉利的，是要破财的。早饭后，全家聚在一同，晚辈给晚辈拜年。亲戚邻里，初一这一天男人们要相互登门拜年。
满族人在正月二十一日“小填仓”，正月二十五日“大填仓”，各家各户都在家里吃一顿春饼卷菜。卷的菜有豆芽、葱、面酱和其它荤菜和素菜。冀东一带有一些朝鲜族村落。他们过春节时，正月初一姑娘们不出门，小伙子们到老年人家里行礼拜年；老年人则送给他们礼物。
表示对晚辈的感激和祝愿。朝鲜族人还喜欢在春节举行婚礼，举行婚礼时，全村人都去恭喜。不管哪个民族，春节关于人们来说，都是一年中最喜庆欢乐的佳节。
过年了，每家每户都得意洋洋，年三十一大早，早起的小朋友们就把爆竹放得“呯啪”直响，也把我从好梦中叫醒了。
我起床后飞快地来到了奶奶家，过年了，我也得为这个家出点力，你说是吧?我帮着大人贴春联、切菜、准备年夜饭。我家的八哥和嘹哥似乎也。
八、张北县历史事情
1935年，曾经占领东北的日军频频用武力要挟侵略华北。在此情形之下，国民政府除了勉强维持场面外，缺乏明白的应对方针。
针对国民政府的让步，日军则愈加步步紧逼，并蓄意制造挑起争端的借口，从而引发了两次“张北事情”。
第一次“张北事情”
1934年10月，日本天津驻屯军中佐川口一行8人由张家口动身，前往多伦，沿途停止“视察”。
当时，为防御日本入侵，赵登禹率二十九军一三二师奉命驻扎在张北。26日午前10点左右，这伙日自己在途经张北县南门时，被一三二师卫队所阻止，停止例行检查。双方由于旅游护照的检验惹起纠葛，在争论40分钟后，中方一名懂日语的人员赶到现场调解，随即准予放行，是为第一次“张北事情”。
日本立刻借助此事大做文章，其驻张家口领事桥本以赵登禹部卫兵凌辱日本外交官、军官为由，先向二十九军顾问长张维藩提出抗议。几天后，日方又在北平向二十九军军长宋哲元提出抗议。
宋哲元为不给日军借口，于11月25日命赵登禹向日方抱歉，11月29日，又免去当事者、施行检查的连长张书标职务。日方仍不罢休，驻张家口间谍机关长松井源太郎乘机请求中国军队退到长城以内，“以免抵触”，但宋哲元答复说，此事应与中央政府交涉，婉拒了日方“请求”。
第二次“张北事情”
1935年5月31日，日本关东军驻阿巴嘎间谍机关长盛岛角芳派遣4人以旅游为名，乘汽车由多伦前往张家口，沿途偷绘地图。
6月5日下午4时，车至察哈尔张北县城北门时，赵登禹部哨兵让其停车，检查护照。但4人未带护照，只出示了多伦间谍机关签发的身份证，哨兵遂将4人拘留，送该师军法处。
军法处讯问了其来历，并以酒饭款待，同时向察哈尔省政府电话请示处置方法。省政府又向时在北平的察哈尔省主席宋哲元汇报。宋哲元为防止事态恶化，决议放行。
于是，4个日自己在6月6日上午11时被“礼送出境”，是为第二次“张北事情”。
日军以为再次抓住了借口，声称4人在张北遭到“非法监禁”，被“青龙刀要挟”，“还不给食物和寝具”。11日，张家口间谍机关长松井向中国二十九军副军长（兼察省民政厅长）秦德纯提出三点“请求”：第二十九军向日军抱歉；第一三二师顾问长免职；惩罚第一三二师军法处长。
日方还声称在第一次“张北事情”时，宋哲元曾向日方许诺：日自己能够在察哈尔省自在游览，不检查任何携带物。
对此，察哈尔省民政厅长、第二十九军副军长秦德纯反驳说：察哈尔省政府与日身手事曾有协议，日自己出入察哈尔省，须由日身手事致函察哈尔省政府，准发护照，方可通行。
但日本关东军决计应用此事，将具有“排日思想”的二十九军逐走。他们疾速在长春召集有关将领，商定了更为苛刻的“交涉”条件《对宋哲元交涉纲要》，并决议于6月17日交土肥原贤二，让他担任向宋哲元直接提出如下请求：一、二十九军移驻长城之西南，并不得再行“侵入”；二、将一切“排日机关”悉行解散；三、宋哲元向日方抱歉，处分义务者；四、上述事宜必需在两周内办竣，并限中方5天内回答，否则“将采取自在行动”。
国民政府得到报告后，于第二天立刻发布免除宋哲元的察哈尔省主席职务，以民政厅厅长秦德纯代理省主席，宋哲元于20日分开张家口，这让土肥原失去了“交涉”对象。
又一次让步
1935年6月23日晚间，土肥原以“私人拜见”为由闯入秦德纯在北平的住宅，和不断回绝接见他的秦德纯会了面，提出完成拟定的“请求事项”，并在后面加上了“供认日满对蒙工作”、“招聘日自己为参谋”、“辅佐日本诸如建立机场，设置无线电台等军事设备”等6项“特别等待事项”。
在谈判中，土肥原还蛮横地说：“秦将军，你晓得外交的后台是什么？”秦德纯气得浑身发抖，大声答复：“那么，你们就派军队来进占察哈尔好了！二十九军就是剩下一兵一卒，也要拼战到底!”此时，秦德纯卷起了袖子，想要痛揍土肥原一顿，但一转念，假如揍了他则难以善后，又竭力按捺住激动，结果招致当场吐血，倒卧在沙发上。
秦德纯随即请示南京。6月26日夜，南京电示秦德纯以及军分会各委员：皆可酌情办理。结果对日军提出的请求，除“宋哲元谢罪”一项改为“向日军表示遗憾之意”外，秦德纯均予容许。
27日上午，秦德纯赴日使馆陆军武官室会晤土肥原，递交了书面回答。其内容如下：
一、关于“张北事情”，表示遗憾之意，将义务人免职；二、“将被以为对日中国交发作不良影响的机关”，从察哈尔省撤离；三、尊重日本方面在察哈尔省内的合理行为；四、将宋哲元军从昌平、延庆、大林堡至长城一线以东地域，及从独石口北面沿长城经张家口北面至张北线南面一线以北地域撤离。
事后，土肥原自得地向在北平的日本使馆参事官若杉要说，所谓“尊重日本方面在察哈尔省内的合理行为”，就是秦德纯口头容许了他提出的6项“特别等待事项”。
链接
《秦土协议》签署后，宋哲元第二十九军从察哈尔省撤出，移驻河北省。1935年8月，赵登禹率一三二师撤出张北时，当地各界人士为部队送行，赵登禹临行发扮演说道：“我深知，作为一个军人应该怎样去做。”同年12月,关东军以中方不实行《秦土协议》为借口，令李守信的伪军打头阵，占领了察北六县，张北人民开端了在日伪长达十年统治下的困难生活。
有学者以为，《秦土协议》彻底改动了蒋介石对日本的想法，事后他说：“盖我处被动位置，而彼得陇望蜀”，“尔后对日再无将就之必要”。协议签署后的当年11月，蒋介石在庐山召见秦德纯，秦力图对本人签署这样蒙辱条约向蒋解释。蒋只是说：不用解释了，这事不能怨你，同时对秦大加慰勉。在日本投诚后，土肥原作为甲级战犯在远东国际法庭上受审，秦德纯作为列席法庭的主要证人，将这段历史公之于世。
关注微信
