一、定兴南大牛村刺绣技艺
保定市定兴县南大牛村手工刺绣是一种传统宫廷手工刺绣技艺，主要供奉宫廷、帝王、侯爵服饰之用。它有着丰厚的刺绣文化底蕴，其历史最早可追溯到唐代。明代以后，刺绣针法、技艺、用工、用料、纹样图式等特性愈加鲜明，人员日趋扩展；清代最为兴隆，特别是光绪年间更是名扬海内外。往常，受先辈刺绣艺术熏陶的梁淑平女士，在原手工制造的根底上创新开展，融历史与现代于一体，从设计、绘图、刷版、挣布、刺绣到废品，工艺更臻精深，流程更趋复杂，图案内容愈加民俗化、时髦化，与生活愈加贴近，逐步构成了本人鲜明的艺术特性与作风。
南大牛手工刺绣以雅洁、精密、图案秀丽、针法灵敏、绣工精巧、形象逼真为主要特征。它的构图满而不滞、外型端庄稳健、设色典雅、雍容高尚，充沛表现了富贵精巧的宫廷审美艺术。刺绣的针法丰厚而变化无量，依据刺绣题材运用相应的针法。针法主要有齐针绣、套针绣、乱针绣、滚针绣、打籽绣、平金绣、盘金绣、圈金绣、锁绣、垫绣、纳锦、网绣、穿珠针、平面绣等。不同的针法产生出不同的线条组织，表现出共同的手工刺绣艺术效果，其中最具特征的针法为平金打籽绣，它以真金捻线盘成如意不祥图案，结籽于其上，具有古色古香、憨厚淳厚，精致华贵的视觉效果。刺绣的用料和纹样图式极为讲究，普通选用最好的绸缎为面料，绣线配色鲜艳，其颜色与瓷器中的粉彩、珐琅色相近。绣线除了以蚕丝所制成的绒线外，还以黄金、白银、锤箔捻成的金银线大量地运用于服饰绣品中。用金银线绣出的龙凤等图案又叫“盘金银”绣，在中国绣品中无独有偶。
南大牛手工刺绣常用题材分为不祥图案和博古图案等。不祥图案所占比例最大，它以不祥事物的详细形态、颜色、生态习性或近似含义，经过意味、寓意、谐音、比较、标识、文字等手法，表现出极具文化内涵的装饰效果；博古图案用古代各种瓷器、青铜器、玉器等排列组协作为装饰纹样。
南大牛手工刺绣不只有传统题材式样的龙袍、朝袍、凤袍、慈禧服、仿古衣、旗袍、礼服、披肩、唐卡、龙靴、补子、官服、宫廷复制品、人物百子图、各种绣片、不祥题材绣片等，也有如壁挂、靠垫、箱包等现代高档家居饰品，以至还有在吸纳传统纹样根底上自创现代时髦元素为名人巨星量身定制高档手绣服装。2008年北京奥运会礼仪小姐颁奖礼服中的刺绣全部是由这里的人员绣制。高档手工刺绣具有很高的观赏和珍藏价值，产品早在八十年代就远销海外，其中许多精品刺绣艺术品被故宫及各类服饰服装博物院珍藏。
南大牛村手工刺绣主要散布在以南大牛村为中心的周边几十个村庄。由于难于学习控制，使得这一手工刺绣技艺正处在濒于失传的状态。为维护传承这独具一格的中国刺绣种类，近年来，梁淑平女士投资数百万元，建起了龙凤刺绣厂，置办手工刺绣工具600套，培育技术人员500余人。
二、黄金台传说
黄金台又名金台、郭隗台，是战国时期燕昭王招贤纳士所筑，距今已有二千三百多年。其台高约10米，台面面积10亩，台上建有后人建筑的殿、祠、共分三层，其中头层殿为昭王殿（明代修建），昭王居中而坐，左有郭隗，右有乐毅；第二层殿隆兴寺（元代修建）为佛殿，左有药王殿，右有观音阁，并有石像多尊，钟鼓楼矗立，其大钟高6尺，重1吨；第三层殿为圣人殿，有夫子造像，也是陈村的私塾学馆。其台上有井一口，传说井上筑“台”，井深近30米，供台上众人生活之用。台上楼、殿、祠、阁建筑共25间，人众几十，为后人讴歌敬重昭王礼贤下士之所。
传说，定兴有“八景”其中“金台夕照”就是说的“黄金台”，每到黄昏太阳快下山时，从狼牙山鞍部西缝之间会有一道十分艳丽的余辉映照到黄金台上，别有一番风光，金台陈村口碑相传的一首诗亦阐明了“金台四景”即“金台夕照日，松身柏叶枝，芦苇通天草，甘泉圣水池”。
传说金台上有棵古树，为松柏环抱相串而生，身为松皮，枝叶为柏树枝，台上井中长一芦苇，不断爬到大殿顶上，井已很深其，殿亦伟，足见其高，台上孔夫子殿后有一大理石，其间一泉池，终年有水，因传说能治眼病，故曰甘泉圣水池。
现今只要石碑（正德二年昭王祠碑，大明万历重修金台寺碑）二通，石雕佛像数尊，古井遗址、战国瓦砾犹存，昭王礼贤下士的肉体为历代文人赞颂，表达着人们对荟萃贤人，走民富国强之路的美妙愿望。
三、定兴九曲黄河阵
九曲黄河阵灯会的发源地在定兴县金台陈村，每年农历正月十五陈村的老艺人都会用高梁秸杆、木板、彩纸、松柏枝、泥等资料做出灯阵，让大家渡过一个欢乐的元宵节。
九曲黄河灯会传承至今，历史渊源由来已久，传说始于商朝末年，经过几千年的演化，九曲黄河阵逐渐成为今天广阔人民大众喜闻乐见的，集欣赏性和文娱为一体的灯会。现该村仍有黄金台土石遗址和后人所造的燕昭王庙。
九曲黄河阵灯会是以244个耙子，并在每个耙子上顶灯表现阵法，灯会占地10亩，阵门坐北朝南，以中间木制牌为主，以高梁秸杆为辅，用松柏枝停止装饰。阵内每五尺一灯，全阵共439盏灯，每6根2米长的高梁秸杆扎成一个耙子，耙子之间用秸杆衔接组成甬道，交错成迷魂阵，进退循行，错综-，又名八卦迷魂阵。每个耙子顶端顶一盏油灯。油灯用泥土手工制造而成，首先用和好的泥土捏成直径约3厘米的圆形，相似于碗状，然后放在火炉边上烘干，再放入火炉里烧制，最后放入锅里用面汤煮半个小时左右，取出晾干。用圆木板做底座，圆木板用五颜色纸粘成高约15厘米的桶状，置于耙子顶部。中间置于灯碗，灯碗内倒入香油，用棉纸捻制灯蕊。阵中间立一个15米的高杆，张起一个大宫灯，灯下悬起八卦九连灯，共九层，每层八盏灯，俗称塔灯。
灯会正式开端，首先举行盛大的开阵典礼，燃放鞭炮、礼花，燃香申表，祭天，以企盼来年风调雨顺、五谷丰收。接着南乐会奏起古乐步入灯阵，观众紧随其后，俗称转灯。
九曲黄河阵灯会是劳动人民勤劳聪慧的结晶，具有鲜明的民族特征和历史背景。
四、定兴贤寓调
贤寓调是碰板调的变体，来源于光绪34年（公元1908年），产生于保定市定兴县县城西南25公里处的贤寓村。据传贤寓村产生贤寓调前曾有花会十几道，其中村北头有落子会，村东头有小车会、旱船会、南乐会等。村中有两个戏楼，也分东头北头，村两头的人就构成了竞争的状态。1908年春节落子会登台演出有故事情节的戏，有《借女吊孝》、《王定保借当》等，加上板胡、笛子、笙，很动听，有了戏的迹象，村东头也相继排演了《王定保借当》《打狗劝夫》等剧目登台演出。此村又文风盛行，很多人能作曲谱，并自编自演、排节目，逐步构成极具中央颜色的小剧种贤寓调，当地还取得了“一京（北京）二卫（天津）三贤寓”之美称。
贤寓会演出剧目有《血泪仇》、《早婚害》、《过光景》、《桃花庵》、《法门寺》、《李三娘打水》、《王定保借当》、《莲花庵》、《小女婿》、《回龙传》、《金镯玉杯记》等。贤寓调以唱功、扮演、念白为主要艺术表现方式，文乐有京胡、板胡、乐琴、二胡、笛子、唢呐各二套，武乐有鼓板、大锣、小锣、铙钹各三套。
贤寓调主要自编自导自演，依据理想生活寓教于乐，浅显易懂，贴近老百姓的生活，深受人民大众的喜欢，扮演形象化，乡村生活气息很浓，内容多为宣传尊老爱幼、美德情操、遵纪违法、惩恶扬善等。
“七七事故”后，贤寓调停演，1942年－1945年，毛主席《在延安文艺座谈会上的讲话》发表后，贤寓调剧团由上级文艺工作者率领，以《血泪仇》为主配合抗日，去战地慰劳演出，在定兴县、易县、徐水、涞水等县，曾屡次遭到县委褒扬，并赠锦旗一面，由当时的县长乔前亲身授予。解放后，贤寓调宣传新婚姻法演出《小女婿》、《刘巧儿》、《早婚害》等十几出戏，60年代后，贤寓调和京剧两个剧种同时演出至今。
贤寓调目前演出队伍越来越少，演员青黄不接，后继无人，经济情况不景气，面临失传。第三代传人年龄偏高，有心无力,年轻人不愿学，传承艰难，贤寓调濒临绝迹。
五、定兴县特产
（一）定兴茄子饼
定兴茄子饼是河北著名小吃，特性鲜香酥软，佐餐佳肴。
制法：
（1）将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。
（2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉，味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。
（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。
（二）定兴棒子面饼
棒子面饼又称棒子面饽饽、玉米面饼是，北方的一种主食，其主要原料是玉米面，和好面团后擀薄，下锅烙熟，烙棒子面饼只熥一面，特性是又脆又硬，吃的时分普通掰下外形大小类似的两块扣在一同，中间抹上酱放上一些蔬菜或熟食等。
棒子面饼又称棒子面饽饽、玉米面饼。是北方的一种主食，主要成分为玉米面（棒子面）有时也掺有白面。由于硬度大、热量低、制造过程相对费事等缘由，棒子面饼的食用范围并不广，但同时它也成为了有利于减肥的一种食物。是定兴的特产。
制造过程和烙大饼有所相似。先把玉米面（也可掺入白面）和好，用擀面杖尽量擀薄（厚度在1~2张信誉卡之间）。然后熥（tēng）到锅里或饼铛里。能够同时烙几张以至十几张，与烙大饼不同的是烙棒子面饼只熥一面，假如同时烙多张的话要不时地把底层的拿到上面来。
吃的时分普通掰下外形大小类似的两块扣在一同，中间抹上酱放上一些软的生蔬菜或熟食等。
由于棒子面儿饼又脆又硬，所以吃的时分十分锻炼脸部的肌肉。吃棒子面饼容易饱，玉米面的热量含量比面粉低，因而以棒子面饼为主食对减肥十分有利。由于玉米和其他粗粮一样含有丰厚的不可溶性纤维素对人体的安康有诸多的益处，所以把棒子面饼作为搭配的主食之一，是一个十分好的选择。
定兴县的棒子面饼又称棒子面饽饽、玉米面饼，以“圆如月、薄如纸”，干甜香碎著称，是至今其他中央没有而定兴仅有的共同产品之一。其主要原料是玉米面，和好面团后擀薄，下锅烙熟，烙棒子面饼只熥一面，特性是又脆又硬，吃的时分普通掰下外形大小类似的两块扣在一同，中间抹上酱放上一些蔬菜或熟食等。
（三）定兴糕点
外皮色泽以红、白为主，但所用馅料及装饰不同：松饼色白，上嵌3个核桃仁，内为白糖馅，间有松子仁；玫瑰饼表皮色红，印有6朵玫瑰花瓣，馅以白糖、玫瑰花为主；太师饼表皮色白，沾有芝麻，内为豆沙馅；龙凤饼表皮色红，印有龙凤图案，馅以白糖、香蕉、玫瑰丝为主；山楂桃呈桃形，表皮上红下绿，馅以山楂为主。除大八件外，还有小八件及蟠龙酥、莲花酥、佛手、菊花、柿花、二龙吐须等多种式样，外型别致，色泽美观，口感酥脆，绵软酥松，滋味有香甜、咸、酸诸味。
（四）正宗豆腐丝儿
豆腐丝来源于河北省高碑店市，最先传播到定兴，曾是上贡皇家的食品。也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完整蛋白，不只含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需求，营养价值较高。普通人皆可食用。
温馨提示：
●老人、缺铁性贫血患者特别要少食。
●优质豆腐丝（皮）呈平均分歧的白色或淡黄色，有光豆腐丝
泽，富有韧性，软硬适度，薄厚度平均分歧，不黏手，无杂质，具有豆腐丝（皮）固有的幽香味。
●豆腐丝多凉拌食用，豆腐皮则常用来替代面皮。
●原产地：河北保定高碑店（原河北省新城县）
豆腐丝美食引荐：
1、
大煮干丝
主料：方豆腐干100克。熟鸡丝50克、虾仁20克、熟鸡腕20克、熟鸡肝20克、熟火腿15克、冬笋25克、豌豆苗15克、虾子5克。熟猪油25克、酱油15克、盐10克、鸡清汤200克。
大煮干丝(13张)
制造办法：
1、将豆腐干子先批成薄片，再切成细丝，放入沸水钵中浸烫，沥去水，再用沸水浸烫二次，捞出沥水。
2、锅置火上，舀入熟猪油，放入虾仁炒至乳白色时，倒入碗中。
3、锅中舀入鸡清汤，放干丝入锅中，再将鸡丝、肫、肝、笋放入锅内一边，加虾子、熟猪油，置旺火烧15分钟，待汤浓重时，加酱油、精盐。加盖再煮5分钟，后离火，将干丝装入凹盘中，腕、肝、笋、豌豆苗分放在干丝周围，上放火腿丝，撒上虾仁即成。
2、杏仁煮干丝
主料：豆腐干
辅料：火腿、大杏仁、油菜心、虾仁、姜
调料：盐、味精、白糖
杏仁煮干丝
烹制办法：
1、将豆腐干切成细丝，加少许姜丝、盐，用60左右的温水浸泡片刻，再放入开水中略焯捞出备用；
2、坐锅点火倒油，下姜丝、杏仁煸香，放入虾仁、火腿丝，冲适量清水，烧开后将豆腐丝放入，中火煮3-5分钟，调入盐、白糖，加油菜心煮熟调入味精出锅即可。
特性：口感软韧，鲜咸适口。
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