一、阜平县民俗文化
阜平县地处河北西部，与山西接壤处，寓居分散，交通不便，文化落后。很多年前大众为了庆贺歉收，就在业余时间主动组织搞一些文化娱活动。特别是农历正月走乡串村停止巡回演出，相互交流。正月十月、十六到达顶峰，平常过庙会也有扮演，但为数不多。这样年复一年逐步构成了民间传统文艺"花会"。
一、文会
文会也叫软会，不扮演武打。文会又分若干种。阜平民间传播着的文会有以下几种：
1、旗会。即一村或若干村结合起来制造红、黄、蓝、白、黑五面大旗，旗呈三角形并且镶牙子挂飘带。五面大旗的旗杆是直径五、六市存的大竹杆。走会时由七、八个年富力强的小伙子蜂拥着，走几步蹲稳旗杆歇会儿。小旗一人扛一面。五面大旗大小不等。蓝旗最大代表青天，黄旗次之代表大地。文会和武会在次序排列上旗会最大。结合走会时，旗会排在最前面。过去鹞子河流域，下至水口上至董家村三十里以内的村庄有一道结合旗会，现已失传。目前只要平阳发掘出了传统的旗会。虽有五面大旗，但小旗不多了，并与其他项目混合走会，独立的旗会今已没有了。
2、幡会。即用两丈多长的彩色布经过镶边、装饰做成若干大条幅，用直径五、六市存的大竹杆挑起因由若干人蜂拥着走，后面还有若干面小旗跟着。
幡会也有与旗会兼并叫旗幡会。
目前，平阳还有幡会，但也不独立走会了，而是与其他花会结合在一同。
3、旱船。即用木条或高粱秸，制造成船型架子，用布围起来，有的做成小舟状，有的做成画舫状。一人在外拿浆。一人、二人或数人在船内坐船，内外相互配合扮演划船，有的一面扮演一面唱。扮演的形象，随着时期和当时的方式，不时变化。如传统的旱船多扮成《肖恩打鱼》和《白蛇传》。战争年代则扮演《百万大军下江南》和《送公粮》等。
4、轿车。即用木条或高粱秸制成架子，用彩绸、彩布纸花装饰成，上为轿子，下为双轮拉车形的花轿车。里面一人坐车，外边一人拉车，一人推车，停止扮演。一面扮演一面唱。扮相也随着时期而变化。如过去多扮成《苏护进女》，即冀州侯苏护拉车、夫人跟在后面，轿车中坐着女儿苏妲己。解放战争时期，有的扮演成《老两口送女儿参与英雄会》。老两口一面走一面唱，夸奖本人的女儿在消费劳动中作出好成果。
5、高跷。即用木棍做成三、四尺高的架子，扮演者绑在腿上踩着停止扮演。扮演踩高跷多是穿长衫。扮相有《唐僧取经》。唐僧手拿佛帚，孙悟空手拿金箍棒，猪八戒手拿着耙子，沙僧挑着行李。也有扮《八仙庆寿》和《黄河阵》的。战争年代有扮演《八路军枪瞄日本鬼子》的，也有一面扮演一面唱《张老汉翻身》的。
6、耍狮子。即购置狮子头，用线麻染上色，做成狮子毛，由二人协作，装作狮子，一人手拿绣球，来耍狮子。有一人耍一狮的，也有一人耍双狮的。耍狮的技巧有：跳方桌、上梯子等。
7、大头舞。即购置大假头戴上停止扮演。过去大头舞多是扮演《大头和尚逗柳翠》，如今多是扮演少年娃娃戏耍。这项花会尤为娃娃们所喜欢。
8、蚌壳舞。即用铁丝，竹蔑子等做架子，用布或纸等制造成乌龟、蚌壳、仙鹤等，由人操作停止扮演。
9、跑毛驴儿。即用铁丝和高粱秸做架子，用纸或布制造成毛驴状，由人站在中间操作，停止扮演。传统的跑毛驴多是扮演《老少换妻》。史家寨村在40年代就扮演过跑毛驴《老少换妻》。也有扮骑着毛驴回娘家的。
10、擎歌。是用购置的铁架子绑在一个身强力壮的男成人背上，并穿长衫藏住架子，架子上站着一个七、八岁的小孩，化上装停止扮演。擎歌上下两人扮演一出戏。如背架子的扮演肖恩，架上的小孩就扮桂英儿，上下合成《肖恩打鱼》；架下扮许仙，架上扮青蛇、白蛇，上下构成《白蛇传》。还有的扮《烟火棍》、《白猿偷逃》、《盗玉环》等。阜平县的擎歌，传播至今的只要平阳乡罗峪一个村。
11、背歌。有做好的架子，真人站在架子中间，由假人的上半身和真人的下半身构成背人者，由真人的上半身和假人的下半身构成被背者。过去背歌多是扮《老汉背妻》、《猪八戒背媳妇》，如今有的改为背娃娃。在阜平历史上，方太口村有背歌，传播至今。
12、抬歌。即四个人抬着一个木架子。木架子中间有一竖铁轴，轴上端又有一个横担。扮演者化装站在横担两端，由人抬着走，一边走一边转。阜平历史上法华村曾有抬歌，现已失传。
13、吹歌。大众也叫他"席乐会"。乐器有大管、笙、韵锣、少书鼓。吹奏的曲谱有《踩破街》、《扫佛堂》、《腊梅花》等几十个。阜平城厢、罗峪、樊家工、下店、北水峪等村有"席乐会"。传播至今的有北水峪村。
14、耍龙灯。做一条假龙，龙肚里装灯，由十几人或数十人擎着龙灯做各种动作停止扮演。阜平历史上，王快镇会耍龙灯。
15、灯笼会。做数十个不同款式的灯笼，正月里晚上串村活动。正月十五、十六晚上进城活动。灯的款式有立方形吊灯、长扁扛灯、荷花灯、绣球灯、西瓜灯、五星灯、白菜灯、茄子灯、车轮子灯、碌碡灯、桃灯、飞机灯、金鱼灯等。阜平历史上田子口、陈家沟、柏崖等村有过灯会，传播至今的有田子口村。
16、牛斗虎。只能在晚上活动。用高粱秸和稻草扎成牛和虎的架子，将香燃着，插在稻草上，人背着架子，在黑处停止牛与虎格斗的扮演。目前阜平只要牛巴村会牛斗虎。
17、二鬼摔跤。只能在晚上扮演。做一个方形中有两个平行木得木架子，平行木上竖装两个粗木，并削成人头状，画上眉眼口等，竖粗木上再装横细木，作为胳膊。再另做两只假脚，穿上鞋袜。一个人弯腰背上木架，两手拄着假脚，脚尖向真人脚尖，给假人戴上帽，穿上长衫。扮演时，前跑几步，后倒几步，左右摇晃几下。在灯光下，仿佛两人在摔跤。
18、转灯城。这项活动只能在本村搞，不能串村。农历正月十五晚上，每户有几口人出几个灯笼。在沙滩或广场上，按小孩玩细长城的款式将灯笼摆好。玩转灯城的人，从一口进去沿着两边灯笼夹着的路向里转，至中心点，又向出转，最后从另一个口中出来。阜平口子头和吴王口等村就搞转灯城文娱活动。
19、荷花灯舞。晚上扮演效果好。即男女青年化上装，手拿荷花翩翩起舞。
20、小唱。旧社会妇女不能出门，不参与花会活动。由男青年穿上花衣，梳上大辫，戴上花，一手拿手绢，一手拿纸折扇，扭扭捏捏，唱鼓吹封建道德或反映大众生活琐事的小调。如《十二个月》、《大实话》、《五个碟子》等。大众称这种方式为小唱。这种方式后来被秧歌取代。
21、霸王鞭。用竹棍或木棍，两头凿空，中间夹上铜钱，挂上彩缨和铜铃。由少年儿童化装，手拿霸王鞭，边打边唱，或边打边说快板。霸王鞭的根本动作和队形变化可简可繁没有定式。抗战前阜平就有霸王鞭，但传播不广。抗战时期全县在提高秧歌舞的根底上也提高了霸王鞭。后来中缀了一段时间，近几年又发掘出来。
22、秧歌舞。这是抗战时期从陕北和冀中传入阜平的，大范围的大众性的一道花会。当时，村村都会扭秧歌舞，男女老少皆参与。正月走村串乡扭秧歌，演街头剧。大的集会和节目，都有秧歌队活泼会场，停止宣传。秧歌舞有秧歌扭、秧歌跳、秧歌锉、走八倒四、陕北大秧歌多种方式。是抗战时期对大众停止宣传的重要方式。
23、九曲黄河阵。盛行于龙泉关镇和天生桥镇，每年正月，简直每个村庄都要步下此阵，供人们文娱。
二、武会
阜平历史上传播的武会有以下几种：
1、大鼓会。即一个村张几十面大牛皮鼓。扮演时，由数十名年富力强的小伙子各挎一面，排成方阵并由大铙大馇、三眼炮配合，一面走一面大擂大敲，声震数十里并且魄力雄伟，气势浩荡，使人肉体振斗争志高昂。在各种花会同时扮演时，最能吸收人的就是大鼓会。阜平县平阳、北水峪、各老、山咀头号村至今还有大鼓会、大鼓会的鼓谱很多，扮演时多用《三眼会》。
2、叉会。即购置扁平三股带铁环的叉头，按上木柄，由数十名年富力强的小伙子每人一杆叉停止扮演。一会儿将叉扔在空中几丈高又接住，让叉在胳膊、脖子、脊背和腿弯上滚动，发出哗啦啦、哗啦啦的声音。耍叉有《怀中抱月》等几十个套数。阜平历史上苍山和山咀头两村有叉会，其中山咀头叉会失传五十多年，1984年又发掘出来。
3、武会。大众也称武会为社伙会或少林会。此会，是一个村或数村结合起来，以耍拳、舞刀、使枪、弄棒为内容。其活动方式主要有：
（1）跑大场。数十人，有的拿着长杆红缨枪，有的拿着双刀、单刀、三节棒、手捎子、月斧等在场子上跑场，一面跑，一面耍。跑大场也有不同的场名，如《八葫芦对咀儿》等。
（2）单刀。一人拿一把刀玩。
（3）双刀。一人拿两把刀玩。
（4）单拳。一人不拿兵器，光玩拳。
（5）双拳。也叫排拳，两人对打，或拿兵器或不拿兵器，或一人拿，一人不拿。如《白手夺枪》、《抻子破双头蛇》、《三节棒套枪》等。
（6）下会子。一套拳三人以上参与的叫"下会子"。如《三战吕布》就是四人。一人扮吕布，其他三人分别扮刘、关、张。《武松打虎》、《三虎庄》、《大韩彤》等都是三人或三人以上。过去"下会子"都停止化装，与古装戏的装一样，有髯口、发绸、彩裤、各种帽子、靴子等，也打脸子。如扮演《三战吕布》时，就化装成刘备、关公、张飞、吕布的形象。按武术的套数停止扮演。战争年代，服装大局部损失了，后来也就不化装了。走武会大局部就是头上系一条白毛巾，穿白褂子或秋衣。
（7）耍流星。耍流星也叫耍绳鞭。即用一条长绳子，一端系着一个镀铬的金属圆球来耍。套数有《泰山压顶》、《白蛇吐芯》、《死鸡缠脖子》、《懒老婆上吊》等数十个。
阜平历史上有"社伙会"的村庄较多。光城厢就有南街、城里两起"社伙会"；乡下比拟有名的有西庄、高阜口、全庄、凹里、法华等,砂窝,白洋口等村。
二、阜平腊八节风俗
河北阜平最有过节氛围的就是五区和六区。马上就过腊八节了，阜平县城是没什么氛围的。龙泉关人的腊八节有共同的习俗习气，这些风俗寄予了劳苦群众对来年歉收的希冀。其实挺有意义的，特地引荐给大家。
山里的冬天，河水结了白花花的冰，在阳光的照射下，泛着扎眼的白光。山涧的泉水终于也耐不住冰冷，不得不中止了活动。爬在冰上静静的听，有时还能听到冰下泉水叮咚的声响，沉寂的山里，缄默的大山，枯槁的树枝，就像千年雕塑般一动不动地立在那里。河里的水草泛着油亮亮的绿，为无色的冬季添加了一抹颜色！
繁忙了一年的山里人也终于能够松口吻，伸展一下筋骨。特别是腊月，是一年里面最清闲的而又有期盼时节，成捆的柴禾曾经划一码好，养了一年的猪也只等出栏，该收的粮食也都收晒妥当，老汉们围坐在一同，有编筐的、抽烟的、说古书的，不时传出几声大笑或是烟呛的咳嗽，女人们则忙着一家老小的针线活，一转眼就是过年，都该换换新吧。
过了腊八就是年
腊八节，是腊月里第一个节日，也在提示人们，离过年不远了，可要好好准备！一进腊月，村里的碾子就繁忙起来了，各家各户就开端撵黄米，推糕面，蒸年糕，磨莜麦，破豆瓣，做豆腐，享用这一整年辛劳的歉收果实，大小人心里都藏不住喜悦，就连碾子都吱呀吱呀的唱呢。
北方的腊八节，都要喝腊八粥，山里也不例外
娘会在腊八节的前一天把各种豆子用加了碱的井水泡上，黄米、大枣也用水泡上。腊八粥用的最多就是老家的芸豆，朴素的杂豆就是洋连豆，个头大，且花纹美观，起初这个洋连豆是用来欣赏花纹的，种植的少，由于它的果实大，吃起来口感绵柔，逐步的就从欣赏变成食用。做腊八粥还需求花生，最少不了的还是阜平大枣，我家在阜平县最西面，不产大枣。
娘照样会提早把枣买回来藏好，单等着腊八节做粥用，剩余的红枣留着做各种各样的枣馍。娘做的腊八粥没有八种食材，主料就是黄米，芸豆，花生，和大枣，在我的记忆里这就是地道腊八粥的滋味。
过腊八是由于释迦牟尼
腊八节的来历也颇有传奇，听娘说腊八是为了留念释迦牟尼。老辈子人们都说佛陀是在冰上得道的。后人为了留念他，就用八种食材煮成粥抹在冰块上，一朝一夕就变成了民间一种风俗。
采冰煮粥
娘做腊八粥的时分十分忠诚。初七的下午，我就和爷爷一同上山去采冰，找一处牛羊不去的小山涧，泉水结成的冰晶莹剔透。爷爷用斧头把冰凿碎，用背篓把冰背回家。
娘把大局部的冰倒入锅里煮粥用，留一些碎的冰块，吩咐我放在牛圈、猪圈、鸡窝、磨盘，大门口……至于这些冰作什么用，请继续看。
山里的夜很冷，那些冰块在夜里是不会化掉的。
清晨三点开端煮粥
初八的早上三点多，娘就起来准备煮粥，洗洁净手，先在灶王爷面前点一柱香然后恭恭敬敬的磕三个头。
然后娘就开端点火，灶堂里前一天晚上就已准备好了大木材，火点着后木块本人就嘘嘘熄灭起来，锅里的冰曾经消融成了水，参加提早泡好的杂豆，再加点碱面，这时火苗越来越旺，豆子在锅里不停的上下翻腾，娘不时地往烧开的锅里添水，直到估摸着煮豆的水足够用了，豆子在锅里变的柔软起来，煮豆的水也逐步变成深红色，热气和着豆香洋溢了整个屋子。
这时，娘就冲着睡在炕上的我和妹妹喊，“赶紧起床，睡懒觉，要得红眼病的！”
我一听到娘的喊声就敏捷的起床了。而妹妹小，贪睡，历来就不听这一套，照样憨憨的睡着，几年下来，她也没红眼，大抵在想娘只是骗人早起而已。
豆子变软了，浸泡好的黄米、红枣就冉冉的下锅了。粥煮的好不好，关键在黄米，由于黄米的粘性极好，需求不停的搅拌，否则会糊锅。娘做粥的秘籍就是一块又长又厚的木板，不停地搅拌着，木板的一头曾经磨的圆润润滑了，这时分可不能用大火，要小火渐渐烧，粥也变得柔软筋道起来。
花生，各种各样的豆就在稀薄的米汤里你沾着我，我扯着你，不分彼此，锅里咕嘟咕嘟冒着气泡，屋里飘着米香和枣的香味。此时火也快灭了，粥也熟了，娘也不用搅锅了。黄米，花生，红豆，大枣也都煮的熟烂，娘就会把锅盖盖严实，听凭灶堂里的火发挥着余热，让锅里的粥变的更稀薄，更醇厚，更香甜。
粥做好了，天也亮了
家家户户的炊烟也变得淡起来了，公鸡开端叫得欢实起来。娘繁忙早饭，而我便帮助爷爷添草喂牛，扫院子。腊八粥马上就能够出锅了，心里越想越热乎，小脸冻的通红可也不觉的冷，脚步也轻快了，只等着捧一碗热粥呼啦呼啦的尽兴呢。
第一碗粥敬神灵
每年盛出的第一碗腊八粥，娘都会恭恭敬敬的供在灶王爷面前，然后娘就会喊我过来。我心照不宣，每年都跟在娘的后面做这些事，我也是驾轻就熟了。
娘把盛好的一碗粥给我，再拿双筷子，我便端着粥碗，在昨天院子里放冰的中央抹上腊八粥，还不遗忘磕头。
最好笑的是去鸡窝抹粥时，我还会求佛保佑黄鼠狼千万不要来偷我家的鸡。猪圈里就会说保佑我家的猪长的膘肥体壮。磨盘上，大门口，还有院子里的李子树和杏树，我都会学着大人的样子念念有词，“今年吃粥粥，明年干稠稠”，就是意味着明年的果树多结果子。
各种中央的冰我都抹上了腊八粥，忠诚的磕过头。我瞒着娘悄然跑去去庙里，给那里的各路神仙也抹点粥，好保佑我们全家人安全，村里有观音庙，龙王庙，关帝庙，土地庙，这样下来一碗粥就被我这样抹完了。大清早这么跑一圈，我被冻的鼻涕长流，小脸通红通红的，可脑袋上还冒着热气，娘也没有责怪我，只是笑呵呵的说你这个傻孩子，心肠倒不坏。
荤年素腊八，腊八要吃素
腊八节的早上家家都是素菜，老辈子人传下来的规矩：荤年素腊八。
腊八节早上就是白菜、海带一大锅的炖菜，就着软软糯糯香甜可口的腊八粥，直吃的我和妹妹脸上、额头上都沾满了米粒，哪个香甜劲就别提了。
腊八粥普通都做好多，山里冷，剩余的粥放在盆里冻起来也不会坏，所以一整个腊月的日子里都有腊八粥吃。
娘还会另外冻一盆，等着爹回来，由于我爹是最喜欢吃腊八粥的。这大约就是山里人普通而又平凡的爱情吧。这个习气不断持续到父亲逝世。我晓得，在娘的世界里，腊八粥里堆满了娘对爹的挂念和怀念。
成家以后，每年的腊八节，我也会煮腊八粥，过程简单，好多细节也没有了，当然喝粥的期盼也随同着远去的日子淡了不少，唯独每当我端起冒着热气的腊八粥，随着渐渐散开的一丝丝热气，我仿佛又看到了父亲的影子，看到母亲煮粥的样子，看到老家乡亲相互送粥的情形，看到父亲吃粥时的满脸弥漫的幸福，还有一个衣着花衣服，脸冻的通红的小姑娘，端着一碗粥在树下忠诚抹粥的样子........
今年吃粥粥明年干稠稠
是我们的神仙！！
三、阜平县特产
1、阜平枣木杠酒
阜平枣酒,俗称枣木杠酒,枣杠子酒,以纯大枣为原料,依托传统工艺酿造而成.“枣木杠”原名“枣核液”，养生壮如枣杠，健身美若参果。明代吏部天官杨巍享此液，寿九秩而终，清季“海丰吴氏”贵斯酒，官九世传家。民谚曰：商贾饮此酒早发，仕官饮此酒早升，百姓饮此酒平顺安康，阖家欢乐。足显枣木杠酒之魅力也。
枣酒，又名枣杠子，是保定市阜平县（全国有名的阜平大枣产地）的特产和独产，不过枣酒也并非阜平独有，产大枣的中央大都产枣酒，但阜平的枣杠子却风味共同，与众不同。由于阜平有“中国大枣第一乡”之佳誉，这里的共同的山地气候和土壤十分合适枣树的生长，阜平大枣以个大、核小、皮薄、肉厚味极甜而出名，再加上这里地处太行山腹地，空气清爽，植被完好，无公害无污染，溪水明澈，所以，以阜平大枣为原料，以当地自然山泉水为水母，当地农民质朴而精密的工艺酿造出来的枣酒自然是清冽甘醇，别有一番风味，格外受人喜爱。很久以来不断和沧州的金丝小枣被作为皇室的贡品……由于此酒以纯枣酿制，入口枣香十分浓郁，且耐久。
阜平枣杠子是纯大枣酿制的酒，没加一分酒精，不经过任何的勾兑，多数是庄家作坊里酿制出来的纯酒。做枣酒大致分为三步。第一步，是砸枣。先把大枣用水泡一个晚上，第二天再和米糠放在一同砸碎，然后搅拌匀称，做成碎枣和糠的混杂物。第二步是发酵。在公开挖一个深坑，然后把做好的枣糠混杂物放进去，一层层砸实，最后用泥抹好。发酵过程平常需要七至十天。第三步即是烧酒了。火上放一口盛满水的大锅，锅上是一个木板拼成的笼屉一样的用具，叫弪，内中放发酵好的质料，最上面置一鏊，鏊里盛着凉水，大锅的水开后，蒸气往上走，穿过弪，在鏊下结成蒸馏水，流到缸里，这即是酒。酒可出三次，头一次出的酒叫头鏊水，头鏊水酒劲最大，大致过程即是这样。提及来粗略，但其中再有许多的讲究和说法。比喻发酵时间的好坏，烧酒的火候等等，都得学问，需要有多年体验的教师傅身手完成，不是大家都能做的。由于枣杠子都是庄家的作坊里酿造出来的蒸馏水，而且绝对没有酒精勾兑之说，但绝对的纯，绝对的真，绝对的醇，即使是爱喝的人权且贪杯，多喝几杯，也无大碍，最多睡上几个小时，绝对不会伤肉体的。
关于枣酒的来历，枣乡人普遍说法为战国时期白荻人开端酿造。枣乡人酿酒崇仪狄，仪狄为上古禹时期的一个女人，传说是她酿造了酒。民间至今还传播着“千日酒”和“云蒙佳酿”的传奇故事，这在《枣乡漫话》一书中均有细致记载。这些故事深入反映出枣乡人对枣酒的崇尚心理。由于他们对枣酒的崇尚，他们在烧酒时都要供奉仪狄和酒神杜康。酿造的枣酒枣香浓郁、幽雅细腻、风味共同，在无数醇醪佳酿的繁多品种中可谓是独树一帜，素有“一滴枣木杠，十年留余香”之说。关于这“枣木杠”酒，其来历亦颇具传奇颜色。
传说北宋初年，女英雄刘金定在云蒙山（又称鳌鱼山、双锁山，位于行唐县西北部山区）落草为王。宋将高君宝奉命押运粮草前往雁门关，路过此山，被刘金定士卒拦住去路，要宋军留下粮草。山寨士卒手持枣木杠与宋军交兵，但敌不过宋兵，忙报与金定。刘金定自知宋将武艺高强，非智取难以取胜，就趋步亲身下山向宋将赔礼，让宋兵到山寨休憩。君宝不知是计随金定上山，金定用山寨自酿的枣酒设宴招待，宋军将领见金定如此好客，警戒全无，个个喝得酩酊大醉，醉烂如泥。等醒来时一个个被捆得严严实实。其间，金定、君宝一见钟情，后来结为伉俪。事后，君宝戏言：“没想到你的大碗酒比枣木杠还凶猛”。这是传播于民间的一则传说，另外关于该酒，当地史志还有以下记载：
唐昭宗景福年间，山东闹大旱。姓张的一户人家救了一个枣贩，后来枣贩为报恩，赠了张家一车枣，并相告：煮而食之。于是张家将枣煮了，并存至大缸里，一朝一夕寄存的枣儿发酵流出汁来，枣香传到数百里，众人尝后滋味非常甘冽。张家皆取而饮之，数月后竟无人饿死。张家久病卧榻的老母饮后，竟行走如风、老气横秋。后来人们仿照此办法制酒，因常用一根枣木棍（当中央言为枣木杠）搅拌，故取酒名“枣木杠”酒，并传播至今。
2、阜平烧饼
阜平烧饼是河北省保定市阜平县的特产。阜平烧饼是河北保定汉族传统小吃，阜平烧饼有两种：一种厚，滋味纯粹；一种薄，酥脆可口。阜平烧饼酥脆可口、油而不腻，烧饼的香味，想想就流口水。
阜平县位于河北省保定市，特产有大枣、枣酒、蜂蜜等，但是最好吃的还是要数美味可口的“阜平烧饼”。
阜平特产叉子烧饼是怡园酒家的特征食品，也是颇受欢送的传统小吃，1998年被中国烹饪协会命名为“中华名小吃”。制造办法是，先用精粉和面揉熟，另取一份面与油和成油酥，将花椒上锅焙熟、碾碎，与沿一同放入油酥中；用和好的面包油酥，然后重复擀叠几次，揪成一两一个的面剂子，擀生长方形，沾上芝麻，上炉烤熟即可。
3、阜平大枣
阜平大枣产于河北省的阜平、曲阳、唐县、赞皇等县。阜平大枣种类有婆枣、葫芦枣、1枣、小麻枣、菱枣等10多种。特性是个大、皮薄、核小、肉厚。干枣含糖辆高达60-70%，还含有蛋白质、脂肪以及磷、铁、钙等矿物质。大枣中含大量的维生素A、B、C、P，每100克鲜枣含400-600毫克维生素C，居百果之冠。大枣也是重要的中药材和滋补品，有生津、润肺、养血、镇静、养肝、健胃消食等功用。大枣可生食和熟食，还可加工成蜜枣、醉枣、熏枣、枣脯、枣泥、枣香精等各种名贵风味食品；大枣也是酿造业的良好原料，可用大枣制高营养的枣酒、枣醋、大枣饮料等，均以滋味甘郁幽香，营养丰厚而举世闻名。历史上就以“红珍珠果”销往西域各国，而今多远销东南亚各国和香港、澳门地域。(保定)
阜平大枣属婆枣，是全国700多个种类中干食最为优秀的种类之一，它具有个大（均匀单果重8-10g、皮薄、肉厚、核小（核肉比为1：18）、可食率高（98%），干枣含糖量高（67%左右）等特性。阜平大枣在脆熟期VC含量高达600mg/100g，有“自然维生素丸”之称。此外阜平大枣还含有17种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸。阜平大枣除直接食用外，还可用于加工，现阜平加工的废品有蜜枣类、饮料类、枣酒类、枣面、枣茶、枣酱、枣罐头、枣香精等八大系列三十多个种类，深受广阔消费者喜欢。同时阜平大枣还具有补牌和胃、益气生津之药效，枣果中含有的环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷、儿茶酚对心血管病、癌症等都有一定疗效。
阜平大枣由于其面积大（40多万亩、1500多万株）、产量高（年产5000－6000万公斤鲜枣）。质量优秀，深受消费者欢送，在每次评选中均首屈一指，90年获河北省林业厅“优质产品”称号，94年获全国首届林业名特稀优产品博览会银奖，97年被河北省人民政府评为河北省名牌产品，99年获昆明世界园艺博览会金奖，2000年获乐陵全国红枣买卖会金奖，2000年是河北省独一被国度林业局、中国经济林学会命名为中国名特优经济林大枣之乡的县。2001年被省林业厅定为大枣基地县。
阜平选出的阜平大枣优秀干制种类“阜新一号”，均匀单果重20g以上。
阜平选出的阜平大枣优秀干制种类“阜新二号”，均匀单果重25g以上。
阜平大枣为天文标志证明商标。
阜平大枣天文标志证明商标的产地维护范围为阜平县阜平镇、龙泉关镇、平阳镇、城南庄镇、天生桥镇（原：东下关乡）、王林口乡、台峪乡、大台乡、史家寨乡、砂窝乡、吴王口乡、夏庄乡（原：下庄乡）、北果元乡。
4、阜平石材
阜平县位于河北省西部，太行山东麓，总面积为2476平方公里，为全山区，矿产丰蕴，现已探明主要矿种花岗岩储量在4．5亿立方米以上，有中国一、二、三号黑，大、中、小三花，黑白点，雪花呢，万年青，森林绿，芝麻白，阜平红等10个系列20余个种类，花色多样，颜色华美，石质坚硬细腻，光泽度100度有余，经河北省工勘院和质量监视检验部门实验测定，各种花岗岩的质量参数、加工技术指标均到达国度规范，其中中国黑1993年获蒙古乌兰巴托国际博览会金奖。近几年来，我县制定出台了一系列忧惠政策，石材业得到了迅猛开展，目前我县树立了城南庄、易家庄、麻棚、龙门、砂窳五个石材小区，上石材加工设备已达700余台，年加工才能到达300万平方米以上，主要消费各种规范板材、薄厚板、异型板、蘑菇石、路基石、剁斧石、墓碑石及电脑雕琢工艺品等，产品销往京、津、石等十余个城市，并出口远销到韩、日、俄、新加坡、意大利等国度，深受国内外用户好评，欢送各界巨商富贾来阜平投资兴业，共谋开展(阜平县)。
5、阜平山蘑
从各地对野生山蘑的实践调查结果看，在山川、野林中的野生山蘑不下十几种，如松蘑、肉蘑、白蘑、香蘑、木耳等，因其营养丰厚，肉厚色好，口味共同，已成为国内外市场上的抢手货，其中香菇蘑每公斤到达100元以上，且供不应求。(阜平县)
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