一、位置
永泰县，福建省福州市辖县，位于福建省中部，福州市西南部，天文方位介于北纬25度39分至26度05分，东经118度23分至119度12分之间。东邻闽侯、福清，西界德化、尤溪，南连莆田、仙游，北接闽清，面积2229.86平方千米。
二、历史文化
永泰县文化历史长久。宋张元干的词，清黄任的诗、柯祺的画，均名噪一时。民间文艺源远流长，民歌盘唱久盛不衰。“诗社”、诗会，百余年不辍。闽剧扮演在清末即有“信足乐”、“庆云仙”等颇有影响的戏班。这些活动大都属于自发性质，政府并未设立特地机构加以指导和管理。
中华人民共和国成立后，县成立了文化局、文化馆，大众文化活动有了指导和管理、辅导的特地机构，大众文化、民间文艺、文艺创作、戏剧扮演、图书档案、电影电视播送等均有了长足的开展。1966年开端的10年“文化大反动”，给文化事业带来了消灭性的打击，传统文化被视为“封、资、修”，一概封禁，文化界人士被视为“牛鬼蛇神”，大局部遭到不同水平的冲击和摧残。
至1987年，全县树立了21个乡镇级文化站，149个村级文化室，大众文化活动不只有了场所，也有了管理机构；全县举行过6次（1978年以前14次）大型文艺会演和会演。县闽剧团年演出场次均在200场以上，最高年份达333场。县成立了文艺创作指导委员会、剧目室、业余创作组，积极展开文艺创作，还出版了《永泰文艺》（季刊）。电影放映队伍由1955年的1个队，开展到1987年的22个队；放映场次由1963年的292场，观众13万多人次，开展到1987年的6144场，观众364万人次。档案馆全部整理了民国档案，完成了一切县直机关的档案审定。乡村播送通播率达90%；有大小电视差转台22座，电视复盖面积达65%；城乡有电视机万余台。文化事业的蓬勃开展，丰厚了人民肉体生活，培养了一批文化人材，先后被吸收为各种协会会员的有：中国美术家协会会员1人；中国民间文学家协会福建分会会员2人；中国戏剧家协会福建分会会员5人；中国曲艺家协会福建分会会员1人；中国舞蹈家协会福建分会会员1人；中国摄影家协会福建分会会员2人；中国美术家协会福建分会会员8人；中国作家协会福建分会会员1人。
2008年椽板龙、纸狮、虎尊拳、安海拳胜利申报为福州市非物质文化遗产。嵩口镇被评为省级历史文化名镇。
三、永泰虎尊拳
清代乾隆年间，永泰县伏口村有位自幼习武者李元珠，传说是萧连寺遭劫后，武术巨匠铁珠流落永泰民间所授之徒，在精研山拳的根底上，遂取山区猛虎之形意，创编虎开拳。因虎为百兽之王，虎形拳刚硬，练者难，成者尊，故取名“虎尊”。虎尊取猛虎之凶猛为形象，拳势骁勇，劲力坚强，以短手近打为主，考究底力与内功，虎尊的套路及动作称号多以虎的形象来命名。
四、永泰蛋燕
福州有肉燕，永泰有蛋燕。美味爽口的蛋燕，是永泰的一碗记忆，以古镇嵩口的最具特征。在永泰，不论是结婚、乔迁还是升官、贺寿，只需有喜庆宴会，蛋燕都是一道必不可少的压轴菜。而在日常人们的餐桌上，它也是一道群众菜。
蛋燕原本叫蛋面，它之所以改名，跟“铁印直行”的故事有关。
相传明朝明武宗朱厚照曾来到嵩口。不巧嵩口巡检司周大人下田耕作，司衙大唱空城计。朱厚照命随从在衙门口击鼓，没过多久，就看到周大人与众兵丁，挽着全是泥巴的裤腿，手握长锄头，齐集在衙门口。朱厚照见巡检司与众兵丁官不官、兵不兵、农不农，心中疑惑，细问之下，方知巡检司、众兵丁俸禄少得不幸，要靠自力耕作才干勉强度日。再看厨灶锅中，仅蒸着数条番薯当午饭。
乡民纷繁向皇帝解释，周大人为官不易，勤政爱民，廉洁营私，帝心方悦。周大人无物奉敬，只能献上蒸熟的番薯。这时分，紧挨衙门的邻居煮了一碗祖传蛋面送来，朱厚照正皱着眉头啃番薯，一看到黄澄澄、香喷喷的蛋面，立刻举筷，品味之后龙颜大悦，啧啧赞赏。一番讯问之后，乃知这面名为蛋面，或许是口音南北差别，他将“面”听成了“燕”，连连称誉：“蛋燕，香也！”皇帝金口一开，从此蛋燕名动四方，扬名天下。
前些年，中央电视台的一个节目在引见嵩口古镇的特征小吃时，把蛋燕的燕了解成燕子的意义，说是蛋燕薄、轻，身轻如燕，也不失为一个别有情味的解释。
蛋燕有多种吃法，能够炒着吃、煮着吃、拌着吃。炒蛋燕做起来便当，吃起来美味，而且营养丰厚、老少皆宜，备受大家的喜欢。将油热好，把做好的蛋燕下锅，加点肉丝、蘑菇、冬笋、木耳翻炒，出锅后口感顺滑、弹性十足，咬一口就是家的滋味。
五、永泰椽板龙
椽板龙，始于清康熙年间，原由一条条板凳衔接而成，舞动时耗费体能太大，且动作蠢笨不美观，后改用椽板制造，这样摆起来显然笨重自若许多。游龙开端时，前有一队大灯笼引路，接着鸣锣开道，再下面是彩旗队，然后是一个高举龙珠的引龙人。舞龙人员的衣裤以黄色为主，镶红边，着白鞋。4条龙头尾相接，长达400多米，龙身蜿蜒回旋，400多盏灯笼红光闪闪，非常壮观。
六、永泰县春节风俗
永泰“过年”实践上从十二月十六日就开端,不断到正月初四开假。在这二十天的时间里,有七个较大的传统风俗活动。
“尾牙”，即一年中最后一个月牙。农历十二月十六日这天晚上,老板备好酒菜,招待辛劳了一年的伙计。老板们应用这一活动,总结一年来的运营状况,提出明年的运营方案,并对学徒伙计等停止奖励决议去留等。
尾牙宴，是商界年终岁暮的重要商事活动。
“筅堂”，年终岁末较为注重的一个传统风俗，意为陈旧迎新。选个“吉日”（普通在农历十二月廿四前完成）,全家齐上阵,扫烟尘、擦窗户、晒衣被,扫拂房屋的高处和四壁的积尘,把房子从上到下,从里到外彻底的清洗一遍。
“祭灶”，是供祭家神活动。普通农家是十二月廿四夜,城关一带大局部人家是廿三夜。民间传播“祭灶”许多歌谣:“祭灶祭神明,灶公灶妈上天庭,玉帝面前讲好话,带金带银下凡尘,保佑依厝会安全,保佑田园好收成,保佑依哥找依嫂,保佑侬弟有弟人(弟媳),侬厝家伙(家财)逢逢起,明年祭灶连谢神”。
“祭灶”的供品主要有:灶糖灶饼、荸荠、甘蔗、豆腐、菠菜、桂圆干、蜜饯等。
解放前，永泰家家户户都挂有一块方形木板,叫做灶君板,板的中间贴新年的灶君像,周围贴满各种各式的灶君花。祭灶终了,将旧的灶君像撕下火化,贴上新的“灶君像”,以示送旧迎新。
①灶君板
②烧灶君像
“压岁”，意图是镇恶驱邪，由于“岁”与“祟”谐音。普通在新年倒计时由晚辈分给晚辈，表示压祟，晚辈得到压岁钱就能够平安全安渡过一岁。也有晚辈给老人的，这个压岁钱的“岁”指的是年岁，意在期盼老人短命。
“春联”，年三十那天,家家户户在门楹贴上春联,在屋里贴上年画，意味着过春节正式拉开序幕。
“送年”，普通是腊月的二十八日这一天,已出嫁的诸人囝(女儿),就要去娘家“送年”,送鸡角(公鸡)、脚柄(猪脚)、线面、糖粿(年糕)、大炸鱼,寓意女儿孝敬父母,不忘父母哺育之恩。
“元旦”，民间又叫“做年”，元旦夜晚餐是一年中最丰富的。夜幕将来临,家家户户放完鞭炮,就开端吃年夜饭。年夜饭,又是“团聚饭”；家人从五湖四海奔回故土,一家人围坐一同,共享天伦之乐。年夜饭吃完后,大人则给小孩压岁钱,守岁到深夜。
七、关于永泰的结婚习俗
我是龙岩的过几天我妹结婚嫁到福州永泰可是男方请求结婚的时分亲戚好友只能去一个人到男方家请问下福州永泰有这个习俗么怎样可能结婚我们女方不能去啊
我们永泰这边是有这个习俗啦。女方要去一个和新娘平辈的人送嫁的，普通都是新娘的哥哥或者弟弟。假如没有亲哥哥；亲弟弟，能够去堂兄；堂弟；表兄；表弟等。还能够再加一个伴娘，但是伴娘双方要磋商一下谁找，要么女方本人找一个伴娘，要么男方找一个伴娘去。80%都是女方本人找伴娘。
永泰这边以为假如结婚，女方不去一个新娘的亲人见证的话，会有遗憾啊！女方本人至亲的人出嫁，没有人陪的话，忽然到这边会很寂寞或者孤独，想家等等...然后心情会不好，影响婚姻调和，等等...各个乡村都有本人的传统和风俗。既然结婚那就是好事情，不能毁坏了女方这个家庭新成员的好意情。所以永泰这边普通都约请女方一名家人来。女方的人来太多的话，女方还是会留恋你们，万一你们回去的时分，女方那就更郁闷了，所以普通不会请求太多人来。伴娘；小舅子各一名，送亲的依据状况来几个，女方是外地的最多不超越5个。
福州人办酒席普通是男方先办,第二天女方回门再在女方家办,男方家办的时分,普通不请女方家的除了女方请来的伴娘之外,第二天回门,由小舅子去接,到女方家普通也只请女方那边的人,不请男方的.当然如今也有联姻的,两家合在一同办一次的,不过也是男方收男方那边的礼金,女方收女方这边的礼金.
八、永泰节日风俗
元宵节
正月十五日，为元宵节，亦谓上元佳节。永泰元宵花灯，始于汉代，至宋代被列为京都灯节的上品。《武林旧事》记叙入京的永泰灯采“纯用白玉，晃耀耀眼，如清冰玉壶，爽澈心目。”永泰的桔灯、菜头灯、莲花灯等，形态别致，色泽鲜艳，独具永泰乡土生活气息，引人瞩目。
据王应山《闽大记》载：永泰“沿门悬灯，彻夜游赏，谓之灯市。”这一风俗，也始自宋代。其时家家户户，张灯悬门，十里灯街，红光芒映。州县官吏，每逢元宵，倡导大闹花灯，“官民同乐”。北宋元丰年间(1078～1085年)，刘瑾当永泰太守，为了欣赏花灯，下令挨家挨户捐灯十盏。郎官巷诗人陈烈，愤然在鼓楼挂上一盏诗灯：“富家一盏灯，太仓一粒粟；贫家一盏灯，父子相对哭。风流太守知不知？犹恨笙歌无妙曲。”从此，官府不再强令百姓捐灯。历代灯会时间也有变化：唐宋多为正月十四至十八日；元代朝廷不倡导大范围灯会；明代为十三至二十二日；清代为十三至十七日。民国后则无定规。
永泰元宵不只灯市辉煌，还有摆设鳌山，供人玩赏的。“春灯绝胜百花芳，元夕纷华盛福唐；银烛烧空排丽景，鳌山耸处现祥光。”此诗描画昔日闽都灯市和鳌山的盛景。元宵城门开禁，鳌山向外，郊外人家入城欣赏，摩肩接踵，繁华十分。
从春节至元宵前夕，永泰民间有送灯风俗。对出嫁之女，娘家例必送灯，“灯”与“丁”谐音，取添丁之意。第一年送“观音送子”灯，第二年如未生育，则送“天赐麟儿”灯、“孩子坐盆”灯，第三、四年如再未生育，便送“桔”灯，寓为“着急”之意。生育后可送“状元骑马”灯、“天赐麒麟”灯等，直送到外甥16周岁为止。民间有首童谣：“正月元宵灯，外婆爱外甥(外孙)，送来红红桔子灯，吉利又添丁。”反映了外婆爱外孙的社会风气。杨庆琛榕城之夕《竹枝词》云：“天赐麟儿绘彩缯，新娘房子霞光增，宵深欲把金钗卸，又报娘家来送灯。”此诗描画当时送灯的盛况。
元宵闹花灯自初七开端，昔日永泰南后街与南台台江汛专售纸制各种花灯。挑的有八角灯、球灯、西瓜灯；扛的有关刀灯、龙抢珠灯，后来还有飞机灯、战舰灯等；地上走的有猴骑绵羊灯、牧童骑牛灯、状元骑马灯；堂上挂的有宫灯、走马灯等。当时有首诗云：“华灯成市将元夕，色色精工费剪裁，几种寄供新岁玩，清光四壁照衔杯。”描出了永泰灯市的盛况。
元宵之夜，有的乡镇街道游灯上街时，分离迎神赛会。迎神队伍中，多随有舞龙灯、高跷、舞狮、公开坪、陆地行舟等民间文艺活动。有的居家百姓见迎神过境，便举灯放炮，祈求合家安全。往常，送灯的风俗仍在一些老年人中盛行。
拗九节
正月廿九日，是永泰特有的民间传统节日。“拗〔ōu〕九节”又称“后九节”、“孝敬节”。这天清早，家家户户都用糯米、红糖，再加上花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料，煮成甜粥，称为“拗九粥”，用来祭祖或捐赠亲友。已出嫁的女儿，也必定要送一碗“拗九粥”，有的还要加上安定面、蛋、猪蹄等，送回娘家，孝敬父母。此外，但凡岁数逢九的人，如九岁、十九岁、二十九岁……(称“明九”)，或是九的倍数，如十八岁、二十七岁、三十六岁……(称“暗九”)，也要像过华诞一样，吃一碗“安定面”，以求安全、安康。
“拗九节”来源于“目连救母”的传说。据传，古时分有一个叫目连的人，其母生前悍恶，死后被关在阴间牢房里，他探监时，经常送食物给母亲吃，但均被看守的狱卒给吃掉了。后来，他想了一个方法，用荸荠、花生、红枣、桂圆、红糖等原料与糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再洒一把黑芝麻送去给母亲，看守狱卒见这稀饭黑乎乎的，问道：“这是什么?”目连随口答道：“这是拗垢粥。”(永泰话“九”与“垢”谐音)看守信以为真，以为这粥很脏，不敢吃。因而，“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中。这天正好是正月廿九，目连的母亲这年也正好二十九岁，闽俗中，正月分“三九”，正月初九称为“上九”，十九称为“中九”，廿九称为“后九”，所以这粥便叫“后九粥”。以后以粥的颜色拗黑，叫“拗九粥”，以目连孝敬母亲，又叫“孝九粥”。不论是正月廿九，还是二十九岁，都是目连的母亲落难的日子，于是永泰人逢九就犯忌，以为“九”是厄难的岁月，所以，凡逢“九”岁数的人要吃安定面，出嫁的女儿，也要给父母送“九”，以求父母安全、安康。
清明节
清明，是永泰民间的一个重要节日。每年春分过后15天，便是清明节。清明节日或前后，家家户户去郊外踏青，上山祭祖扫墓。扫墓又叫压纸，即为坟地锄草，在坟头压上钱纸，以示此墓有后人祭扫。如带供品亦极简单，光饼、豆腐、面点和菠菠粿，也叫清明粿，是永泰特有的清明节供品，是用菠菠菜(生善于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。清明节前后，永泰饮食店均有制售。富豪之家多有自行制造，但他们不用手工外型，而用木制的印模，内刻有氏族堂号，印制出的菠菠粿格外美观，并作为捐赠礼品分给亲朋好友。
扫墓归来，要折一松枝或柳条，插在家门口，标明本户已为祖先祭墓了。
端午节
端午，永泰俗称五日节、五月节。因节日的家宴在中午，故谓端午节。相传是留念爱国诗人屈原的节日。
端午节从初一开端，家家大扫除，悬蒲插艾于门前，用以驱邪消毒。端午节吃粽子、荷包，饮雄黄酒，燃雄黄炮。孩子穿新衣、挂香袋、缚红肚兜，口鼻涂雄黄，听说能免生疮疹，驱赶蛇蝎。
用过节餐后，各家携小孩到永泰西湖、南台万寿桥、闽江两岸观看龙舟竞渡。舟有的彩绘为鱼，有的彩绘为虾，都是水族标志。初一至初五均有划龙舟，惟初五午后展开竞赛，抢夺锦标，观者如潮。
往常，端午节的优秀传统风俗依然继承，如大扫除，展开夏季卫生运动。龙舟竞渡列入水上体育运动项目，每年都有组织地展开活动。永泰龙舟还参与国际龙舟竞赛，取得殊荣。
乞巧节
农月七月七夕，永泰叫乞巧节，又称结缘节。七月七夕，是神话中牛郎织女鹊桥相会的时间。
七夕，妇女以七字为巧的意味，向天上银河织女乞巧时，陈列瓜果七盘，茶杯七口，焚香七柱，备针七根，丝线七色，先向织女星行七拜大礼，然后盘膝而坐，借着朦胧月色，赛穿针、比引线，谁穿引得又快又多，谁就得巧最多。宋梁克家《三山志》载：“彩楼乞巧知几?直至更阑漏欲终。”这种风俗多是官府、富豪之家的小姐为之。民间则搞分豆结缘活动。家家户户煮蚕豆相互捐赠，啃豆谈天，消弭前愆，促使家人和顺、亲友谊深、邻里和睦。孩童学着分豆结缘，交指和好，童趣盎然。
中元节
农历七月十五日，俗称“七月半”、做半段。中元节，整个七月每一天均可活动。传说，目连为减轻其母罪孽，于是日邀十方僧众做盂兰会，以普渡超生其母。
中元节日，家家举行家祭活动。除普通供品外，还须燃烧纸衣，供应祖先鬼魂在阴间享用。
中元节正值乡村早稻收割后不久，人们应用农闲时间祭地步、庆歉收。因而，永泰郊县依然保存着“七月半”做“半段”的风俗(意谓一年已过半段)，但在时间上各村不一，常常是这村做完那村做，各村轮番着停止。做“半段”时，家家都要宴请许多亲朋好友。有的村庄约请剧团演戏或讲评话、伬唱等活动，以示歉收喜悦。
中秋节
八月十五为中秋节，俗称团聚节。
中秋节吃月饼的由来，有一种说法是：元朝末年，蒙古贵族统治者为了稳固其统治，不准民间运用铁制的刀具，规则十家合用一把菜刀，统治者无恶不作，百姓咬牙切齿。高邮张士诚暗中串联，在月饼里夹一同义的小字条，到中秋之夜，家家掰开月饼，看见传单，纷繁攫取菜刀，举行对抗元朝统治者的起义。从此，人们每到中秋节，就要吃月饼，以留念这一人民大众的斗争节日。
中秋节俗，永泰人家备供品，烧纸衣，以祭祖先。夜设家宴，举家欢聚，饮酒赏月。这个节日，民间还有尊老爱幼的风俗，晚辈捐赠大月饼(即礼饼)给晚辈，晚辈则捐赠小月饼给晚辈，在节日内互表良好祝福。中秋节俗，按《永泰通志•习俗》志记载，闽都各地略有不同。永泰城内“中秋士女登乌石山进香，夜燃神光塔灯，是夜妇女连臂出游，谓‘走百病’”；永泰县“中秋望月，绅士祝魁星”；闽清县“中秋造月饼，设酒赏月，食栗与芋，童子备�粿，用瓦片砌塔相拜祝”；《长乐县志》述“中秋从略，各家不过具饮而已。”
中秋“摆塔”，是节日的一大乐趣。农家儿拾瓦片，砌瓦塔，至夜以柴点燃，火光四照，盘诗赏月，相互文娱。城内人们购泥塑或陶瓷的人物形象，有《西游记》、《三国演义》、《水浒传》等历史人物，并有烛台、花瓶、香炉等陈列展出，供人欣赏。富贵人家有的在厅堂搭架“摆塔”，少则三层桌，多则十层桌，最高层摆以泥塔或铁塔，低层陈列一双秧盆，青葱吐绿，以示歉收。中间各层则排列历代名人和戏曲人物，整个庭院灯烛辉煌，添加佳节氛围。
重阳节
农历九月初九是重阳节，因九为阳数，日月并重，故称“重阳”，也叫重九。重阳节来源于后汉桓景登高避祸的故事，据《三山志》载：永泰九仙山(于山)，是汉闽越王无诸重九登高的中央，无诸与汉高祖刘邦是同时期的人，比桓景早200年。《八闽通志》载：“重阳，郡人率以是日登高，饮菊酒以延年，插茱萸以避邪。”(茱萸为中药，味苦、性温，有散寒、温中、止痛和祛恶等药效。)听说，闽越王当年盛菊花酒的大石樽，清嘉庆年间还在于山，后来不见了，但仍有“九日台”遗址可寻。永泰的九月九，除了登高、饮菊花酒、插茱萸等，还有放纸鹞(〔tsaiieu〕风筝)的风俗。听说，放纸鹞也来自桓景与费长房的故事。一次，桓景求费长房取除邪去瘟的药，走迷山路，后经鸽子引导，才找到费。后人为留念此事，将纸糊的鸽子带到山上放飞，传播久了，就有了放纸鹞的风俗。
旧时，永泰登高、放纸鹞的地点主要在于山、乌山、大庙山等。那时，大庙山有一块登高石，听说是从天上掉下来的，人称“天星落地”。九月九时，大人带小孩到大庙山，在登高石山上一登，便会长高，因而，吸收了永泰四城门的人都往这里跑，每逢重阳节，通往大庙山的两条石阶路都被挤得风雨不透。
九月九登高，“高”和“糕”是谐音，因而，节日期间，永泰还有一种特制的糕点，称“九重粿”，即粿有九层，中间夹七层糖色，寓意节节高和登高消灾之意。
每逢佳节倍思亲。永泰的重阳节，还有扫祭祖坟的活动，这与清明的祭坟，合称春秋二祭。如今永泰的郊区或郊县，仍保存九月九扫墓的风俗。
重阳节开展到今天，人们又赋予它愈加丰厚的文化内涵，把登高与全民健身运动分离起来，把祭扫祖坟与敬老爱老的传统美德分离起来，有的还把它与海外侨胞牵线搭桥、招商引资分离起来，全国人大还经过了以每年重阳节为老年节的决议。节日期间，各单位、团体还举行各种方式的登山、健身等体育活动
冬至
冬至，农历二十四节气之一。旧时，人家在此节日前夜，老小聚在厅堂，围坐案桌搓米时。用糯米磨浆压至半干搓成丸子，入锅煮熟，捞起粘上糖豆粉便是“�”。案桌上放置红桔数粒，红箸一束，纸花一对，泥塑男女孩童(童儿牳)合，瓶插红色菊花。搓时焚香点烛，小孩用永泰方言唱童谣：“搓�矢搓搓，依奶疼依哥，依哥讨依嫂，依弟独身哥。依嫂带身喜(怀孕)，爹妈齐欢欣。孩儿段(掉)落脚桶下，依哥马上做郎罢(爸)。”冬至搓�时含有祈求添丁增福之意。当晚搓的�待翌晨冬至正日当早餐。
祭灶
祭灶，农历十二月廿四日。按永泰风俗，阴历十二月廿三日为官家祭荤灶之日，廿四日是普通民家祭素灶之日，而水上居民(�民)则于廿五日祭灶。
祭灶，原是古代夏日祭火的一种典礼。火的呈现，使人类脱离了茹毛饮血的时期，是值得大大留念的。但后世把祭灶变成“灶神”崇拜，说灶神是能够“上天祈福、落地佑民”的“司命之神”。这个衍变过程，大约始于汉代。据《后汉书•阴丑传》载，有一个叫阴子兴的孝子，腊日(十二月廿三)早饮，见到灶神呈现，赶紧拜求，并宰了家中的黄羊祭奠，“自是以后，暴至巨富……故后常以腊日祭灶，而荐黄羊焉。”这个传说随着时间的推移，越说越神，说灶神是玉皇大帝派到人世的“驻户大使”。一年一度，在农历十二月廿四日，灶神上天向玉帝报告户主善恶状况，上天的日子为十天，到第二年正月初四下凡。在灶神动身之前，家家户户都要为其饯行。祭荤灶的以鸡、鸭、鱼、肉、灶糖、灶饼、美酒等供之；祭素灶除灶糖灶饼外，还有甘蔗、荸荠、红枣、花生、金针、木耳等。在祭供时，孩童们便唱着童谣：“祭灶祭懵懂(挖苦灶神懵懂官)，灶前一只铜香炉，元宝是侬褙，金裤是侬糊，灶君上天讲好话，灶妈落地保佑侬，保佑侬爹有钱赚，保佑侬妈有钱长，保佑侬哥讨兄嫂，保佑侬读书变聪明。”祭供将毕，将旧的灶神图撕下火化，贴上新的灶神图，以示送旧迎新。在祭灶节前，外公外婆要给男女外孙送灶糖灶饼，有几个男女外孙，就得送几包，每包还要附送一张“花面壳”(假面具)有唐僧、沙和尚、孙悟空、猪八戒等，孩子们有吃有玩好不繁华。
如今，一些人家仍有祭灶的旧俗。灶糖灶饼更名为年糖年饼，成了永泰春节市场年货之一。
元旦
相传，“年”是一个恶魔，每年元旦，就出来玩弄人。故在元旦之时，家家户户贴新符(春联)、放鞭炮以驱“年”。永泰还仿效旧时郑唐烧火炮驱“年”除灾的节俗。
进入十二月，人们便忙于酿酒、备年货。十五日后，开端清扫房屋房舍，谓之扫堂、筅堂。外出的亲人纷繁返回，同家人聚会。廿五日后开端蒸年糕，备鸡、鸭、鱼、肉、酒等，祭奠祖先、天地神，谓之分年。女婿向岳父母送年礼，谓之送年。元旦之夜，红烛高烧，合家欢乐，共饮晚宴，谓之做岁。是夜再拂扫厅堂，放鞭炮，煮隔年饭。隔年饭用木制蒸饭甑装盛，四周插朱红筷子十双，贴红纸，扎红绳，并撒上“五子”(红枣、花生、瓜子、桂圆子、栗子)，摆在厅堂案桌上。家中主要门户、窗帘、箱笼家具、贵重器皿物件压上“金银纸箔”，意味着这家金银财宝多到从门缝里溢出，意味着明年发大财。
大年三十晚辈还有给小孩发“压岁钱”的风俗，从初一到十五都能够拜年。歌谣“拜年拜年，没桔也要钱。”一个春节下来收益还不少呢!
旧时，三十盲晡(三十晚上)是债主讨债、债主躲债最慌张的日子。旧时欠债不能过年，就是不能过三十晚上。家住城外的债主跑到后洲尚书庙，家住城内的则跑到城隍庙看戏躲债。50年代后，人民生死水平大幅度进步，逼债之事早已消声匿迹。如今年货供给，花色种类，应有尽有。机关、工厂、商店张灯结彩，街道两旁，彩灯万朵，火树银花，大家切肤之痛，迎接新的一年到来。
生活风俗
服饰
衣服
从清朝至民国年间，永泰男性衣着多为长袍、长衫。长袍上自肩部、下至足跗。开襟于右，前幅与后幅缀以纽扣。前内有小幅布，中缝一小袋，叫暗袋，可藏少量物品。作为外衣的长衫，是中老年男性的便服，常换常洗，多以棉布制造。其色常见的有蓝、灰和月白。有身份的人夏天多穿麻织或绸织的长衫。短衫则指女性的外衣，套在袄的上面的称为袄轮。长衫以朴素大方为上，短衫则以新颖绚丽为佳。
马褂，是男性的短外衣，套在长袍或长衫外面，有领，对襟齐腰，缀以纽扣5粒。马褂不用布料而多以团花青缀制面。后来在左襟侧处缝一小袋，以藏挂表，叫做表袋。另一种可代马褂的“甲仔”，又叫背褡、背心。它是无袖的短衣，套在长袍或长衫外面，故有马甲之称。抗日战争以后，穿长袍、长衫的日渐减少，长衫马褂的更少。孙中山发明的中山衣则取而代之，并普遍盛行。
中年以上的官宦豪绅，寒冬出门穿长袍之外，还披一外衣，其长自肩及膝后，无领，无袖，以带系之于颈，此即“披风”，亦叫“斗篷”。清代至民国，城乡劳动者不管男女多穿对襟及膝的短衫、短袄。衫则单衣，袄则是两重以上缝制的，有夹袄、棉袄、皮袄，按时令而改换。男袄所用的料子多为棉织品，女袄则多用丝织品。旧时妇女的礼服是袄与裙，合称裙袄。女子结婚时，要穿大红色的蟒裙蟒袄，嫁妆中要办一套内衣，叫做紧身袄裤。过去妇女，以青裙为便服，红裙为礼服，白裙为丧服。逢年过节，或家中有喜庆，或参与亲友的宴会，都要穿红裙，年老仍然。丈夫死后，终身就不再穿红裙，再醮的妇女，也不得穿红裙。孀妇要到儿女长大自立以后，可穿绿色或浅绿色的绣花裙。普通的裙，长可及胫，多以丝织品制成，或刺绣彩色的图案。以折迭多者为尚，即所谓百褶裙。乡村妇女，在田野劳动时，都衣着红布裙，以示有福。民国以后，穿裙者渐少。但男女从事劳作时，则以布作巾，围在襟前，以防污衣裤，叫做围身裙。清代，中上层妇女盛行穿旗袍，身着上下连属的衣服，形如长袍。至民国时，旗袍样式时有改动，有高领的，有矮领的，有硬领的；长有曳于地的，有至于胫的，有短仅过膝的，以至有不及膝的；有长袖的，半袖的，有无袖如背心的。50～70年代，旗袍简直绝迹。80年代后又盛行起来，其式样趋于洋化。
男女的下衣谓裤。有长裤、短裤、外裤、内裤。旧式的裤，都没有袋子。上端统称裤，也叫裤头，多用高约半尺左右的白布缝接裤。着裤时另用一条带子把裤头绑在腰部，叫裤头带。脚管，无前后幅之分，左右亦可通用。裤裙俗叫裤斗，普通是合缝的，两裤管联成一体，叫密斗仔。
民国中期，公务员和中高级学问分子，盛行穿中山衣与西装；中学男生穿黄色和黑色学生服，女生穿蓝衫青裙；青年农民时兴对襟便服，颜色以青、灰、白为主。中华人民共和国成立初期，在公职人员中，男性盛行中山装，女性盛行列宁衣。冬天则穿列宁式短棉袄，颜色多是灰色或浅蓝色。1954年倡导学习苏联，考究衣着，青年妇女穿花连衣裙（称“布拉吉”），乡村中青年农民仍着对襟平装，出门做客或办事时方穿中山装；妇女则时兴用“一九蓝”、“洋花布”做的大襟短衣。
“文化大反动”期间，男女青年盛行军装，中老年衣色仍以黑、灰、蓝为主，式样仍以中山装为多。
80年代后穿着变化较大，男女青年穿着考究，样式新颖，质量也随着进步，服式无一定标准，或长、或短、或宽、或窄、或素、或艳，不一而足；裤管时窄、时宽、时长、时短，因人而异。青年女子四季服饰多彩多姿，经常变化，时穿长裙子，时穿短裙子，时穿超短裙、时穿健美裤。衣料从化纤类开展为呢、羽、皮、哔吱之类的高档制品。中老年男子从中山装转化到茄克衫与西装，衣料也逐步趋向高档。
鞋袜
民国前后男女老幼多穿鞋。男鞋黑色圆口或尖口，双鼻或无鼻，圆头低帮。夏季居家则多穿木屐拖鞋。女鞋多用红色布制，尖头翘鼻，鞋帮绣花，后跟加寸许厚，形似高跟。民国制止缠足后，女鞋与男鞋类似，鞋面加横带纽。二、三十年代后，穿皮底布鞋、胶鞋、皮鞋的日渐增加，多数女性穿高跟皮鞋。中华人民共和国成立后，50年代以胶底布鞋、军鞋和皮鞋为主。60年代随着塑料工业开展，各种塑料鞋、塑料拖鞋进入市场，夏秋季人们以穿塑料拖鞋为主，木屐渐次被淘汰。80年代，青年男女和干部、职工，大多穿用样式新颖、色彩多种的皮鞋。
旧时男女皆穿布制的袜子，缠足妇女以苎纟齐织成宽五六厘米、长二米左右的裹脚布（俗称“脚带”）缠脚。四、五十年代后，针织袜、丝袜、尼龙袜取代布袜。
帽子
近、现代盛行于民间的帽子是小帽，又叫瓜皮帽、碗帽，系男性的便帽。以六辫合缝，环成圆形，有平顶、尖顶之别。帽的质料，春冬用缎，夏秋用纱，皆黑色。帽顶缀以丝辫成的结，如花果之蒂，圆而短。富人以珊瑚或玛瑙代结，有的在帽沿前面的正中缀以小方形的翠玉为饰，到抗日战争时期便已消逝。高帽，二、三十年代随着西装从国外传入。在公职人员和学问分子中穿西装多戴高帽，有的穿长衫、长袍也戴高帽。中华人民共和国成立后，50年代，盛行灰色军便帽。“文化大反动”中盛行戴黄色军便帽，有些女青年也戴此帽。80年代后，老人、小孩因御寒戴各式呢质、纱线或毛线编织的帽子，少数人旅游戴鸭舌帽。
首饰
簪、钗、耳坠、戒指、手镯为旧时妇女的主要首饰。簪、钗、耳坠，富者为金质，普通为银质，贫者为铜质。戒指普通均为金质，手镯多为玉质，也有银质、铜质的。未婚女子首饰不多，普通仅耳坠、手镯。读书学生普通不戴首饰。中华人民共和国成立后，除乡村某些地域外，普通不戴首饰。80年代后，女子开端戴戒指、项链和耳环等，样式无奇不有。
发饰
清代，男留长辫，已婚女子挽髻，童养媳双侧梳“蚱蜢髻”。城乡妇女均盛行戴花。听说戴花既可衬映容颜的娇美，又可表现“戴花益子”，为不祥的意味。所戴的花，主要有鲜花、通草花两种。通草花以中药通草为主要原料制成，简称草花，通称象生花。所戴的花多插于发髻上，或夹在前额的缝间，或扎于后垂的发辫中。鲜花一年四季，凡常见的花卉，或取其色，或取其香，随时宜而选用。逢年过节或家有喜庆，要戴“红笑”（颜色绚丽）的花，不戴素净的花。
永泰茉莉花多，花季又长，香气浓郁，为妇女所喜欢。白玉兰花，也经常被采摘佩戴。有的花普通人忌讳不戴，如桃花、夹竹桃，虽美丽，但被视为轻薄妖冶，风俗相沿，从无人戴。妇女在孝服期间，不能戴鲜花。年轻的寡妇更为忌讳，但等儿女长成的，才可戴素净的鲜花。清朝康熙间，永泰按察使周亮工在《闽小记•闽女》中提及有关戴花的风俗。由此可见300年前永泰妇女戴花的装扮，还保存着古朴的民风。
通草花，为永泰手工艺美术品之一，是用通草和彩色的绸、绒和布等制成的不谢之花。中老年妇女在年节或喜庆要戴“四季花”或“孩儿长春花”。四季花是把不同时节的花合在一整体，取四季常春意；孩儿长春花是用纸制的全裸的男婴坐在花丛之上，意为儿孙满堂。永泰郊区有些村庄的妇女，在发髻中间插着三把刀剑形的簪，称为三条簪或便簪。三条簪多用银制，或用白铜，每条重约七八钱至一两，山区僻壤贫妇则削草制成。簪的外形扁平如剑，上尖，剑身镂刻花纹。中一簪剑刃向上，旁两簪左右穿插，刃皆向外，插于发髻之间。未嫁女子两额之下留发下垂，叫为“披肩”；既嫁，则梳发髻，插三条簪。民国19年（1930年），永泰省政府代主席方声涛，以三条簪为“蛮俗”，下令严禁，强迫执行，遂不复存在。它是历史上传播最为长远的永泰乡村妇女一种最奇特的头饰。
辛亥反动（1911年）后，梳髻的妇女少了，少女剪短发者增加，戴花的风俗也不行时了。男子开端剪辫子，有的短发，有的剃光头。留短发分头的多为对半开，也有四六、三七开，普通左少右多。“五四”运动后，学问界妇女也开端剪短发。中华人民共和国成立初期，男子大多留分头，女子多梳齐肩双辫。“文化大反动”中，中青年男子时兴留短发平头，女子则时兴梳一条羊角小辫。80年代以后，妇女根本上都留长发，中青年妇女多烫发。以后青年女子逐步时兴马尾巴式束发，或披脑后，或歪左右。少数青年男子也有留齐肩发和小胡子的。
九、寿诞丧葬
永泰注重给晚辈祝寿。永泰传统是男庆九，女庆十。比方男人六十大寿，必需提到五十九岁那一年做，由于“九”与“久”谐音，意味着短命。此外，在正寿前一天，必需先做“镶寿”。即在寿诞前一天，把小辈们送来的寿烛在祖先灵前全部点燃，三碗寿面分别插三朵纸花，族内小辈对过寿者叩拜，然后落座喝酒赏乐。小辈假如有钱，可请儒道设堂念经，替过寿者向北斗星求福寿，称“拜斗”。
永泰丧葬风俗非常繁琐和朴素。当逝者弥留之际，亲人必需将其床上蚊帐拆卸掉听说是为了让死后的灵魂好出窍；逝者断气后，必需为死者更衣，并在大门口“贴白”放炮。然后派人四处报丧，再准备好装满土沙的大脚桶，将素烛点燃后插在桶内，将其放置逝者床前地上，似乎为死者奔赴黄泉路上照明。逝者脸上需盖上白纸，以示阴阳有别。
十、信仰忌讳
永泰民间普遍存在着对树木山石的崇拜。但凡较为古老的树木，都被看作为有灵气的神木。如枫神、榕神、樟神、松公等。其中榕树作为吉神化身而更受信仰。无论城镇乡村，大凡在浓隐蔽日的著名古榕下，都会有人在树下敬香，祈求安全。
永泰的生活忌讳可谓无处不在。主人请吃饭是，常常将饭盛得山般高，客人尽能够表示吃不了这么多，将饭往主人饭碗里拨，但千万不要优柔寡断，更不要随手将筷子插在饭碗上，这样极不吉利。由于永泰在供奉灵堂棺头时，有一碗装得爆满的“丧食”，上面直插一双筷子。赴结婚宴席时，不能将盘碗堆叠，否则就意味着重婚。说话忌讳更多，“要碗饭”应称“来碗饭”，以避要饭之意。
十一、永泰县美食与特产
永泰特产主要有永泰芙蓉李、青梅、柿子、板栗、福桔、西甜瓜等水果及其产品，此外香菇、绿茶、茶籽油、地瓜烧酒、加饭酒及竹草编、软木画等也极具特征。永泰蜜饯出名遐迩，主要产品有李干、化核嘉应子、蜜李饼、盐水梅、酸梅露等。
1、葱饼
永泰第一小吃，葱饼当仁不让。葱饼是福建永泰的传统名点之一，其知名度和佳誉度堪比青云山峡、赤壁漂流、大樟溪蹦极，降服了几代人的味蕾。刚出炉的葱饼酥脆无比，葱肉的咸香在口中环绕。咬一小口，葱香、肉香、芝麻香，唇齿留香。
2、线面
线面来源于南宋时期，是永泰的传统小吃。手工以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而出名。永泰本地人过华诞，总要盛一碗暖洋洋的鸡汤，把线面在滚烫的水里捞一下泡进汤里来吃。再吃上两个鸭蛋，寓意长寿百岁，安全康健。
3、绿豆糕
嵩口的绿豆糕，并不是传统意义上的酥皮绿豆糕，这里的绿豆糕的饼皮是用糯米粉做成，皮很薄，呈半透明的水晶皮，有些相似驴打滚的滋味。
4、李干
永泰李干，福建省永泰县特产，中国国度天文标志产品。选择成熟的芙蓉李鲜果，经过“选果、摇青、摊晒、腌渍、焙李”等工序精密加工而成。加工后的永泰李干，色泽丰润，呈棕褐色或黑褐色，肉质娇嫩，组织丰满，味甜鲜美，甜酸适口，无砂齿感。
5、九重粿
俗称早米粿，用当年六月早米制造，先浸泡、磨浆，上蒸笼、架大火，蒸一重、扇一重、添一重直至九重也寓意节节高。嵩口九重粿外观细腻橙黄，光亮光滑，有如羊脂普通，又似果冻一样口感Q弹。
十二、名人
五代时期闽国君主：朱文进
七年三状元：萧国梁、郑侨、黄定
四疏劾秦桧：黄龟年
宋代爱国词人：张元干
五子登科三代人十八条官带：张肩孟
闽中十才子之一：王称
清代诗人：黄任
乾隆皇帝赞为“福建之宝”：黄文焕
近医学家、教育家、藏书家和社会活动家：力钧
近代民主主义反动者、曾任孙中山先生秘书：黄展云
现代林业专家：俞新妥
女子排球运发动：侯玉珠
现代作家：郁秀
女子体操运发动：姚金男
福建省人大常委会副主任：檀云坤
福建省政协农业和乡村委员会副主任：张作兴
十三、永泰著名景点
城东南塔山公园有烈士墓、联奎塔。盖洋赤岭闇亭寺景区。白云乡姬岩（鸡岩）浓荫覆翠，云雾旋绕。樟洋棋杆院里村高盖山（名山室）有紫盖峰、龙岭池、飞升台诸胜。葛岭方广岩有天泉阁、玉泉洞、“一片瓦”、脱凡楼等景，为闽山胜地。名胜古迹还有城峰太原滩唐代石刻“清流戏凤”，赤锡溪门桃源洞，岭路青云山青龙瀑布、状元洞、水帘宫、八仙崖、云天石廊、玉女相思岩、鲤鱼潭、神谷、天池（古火山口），塘前小雄溪龙潭瀑布、铺锦滩、莒溪尺五楼，嵩口寿春寺、德星楼、祭门司遗址、林带溪石刻，梧桐教忠寺、岩仑洞、宋状元郑侨墓，樟城重光寺，富泉力华瑞应寺，同安凤凰寺、清凉白鹤仙山、极乐寺，长庆下祭寺（能仁寺）、文昌阁（奎光阁）、龙门石刻。
赤壁生态景区
赤壁景区占地23平方公里，方案投资1亿元，截至2012年，已投入4000多万元。赤壁溪贯串景区全境，共有九十九弯、八十八曲。赤壁生态景区已成为福建省著名旅游景区之一，动植物资源非常丰厚。景区坚持了原始粗暴野趣极强的自然风貌，成群结伙的顽猴经常出没，随同游客，山羊、野兔、穿山甲、狸猫、小浣熊等野生动物穿越自若。植物生长茂盛，品种多样，有维管束植物多达700多种，其中，国度一、二级维护植物红豆杉、水松、银杏、刺桫椤等就有近20种。2011年被列为国度级生态藤山林自然维护区及福州农业经济开发区。主要景观：峡谷瀑布、天湖草场、石柱古柏、悬崖峭壁、海豚戏球、板龟吸水、雄狮瀑布、巨蟮入洞、幽谷瀑布、佛光潭、擎天一柱、洗墨崖、大仙桃、无源三叠瀑布等。
青云山景区
青云山，国度级AAAA重点景区、国度重点景色名胜区，位于距福建省永泰县岭路乡与莆田市涵江区相接处，因山峰平地拔起，矗立青云而得名。景区面积47平方公里，海拔在1000米以上的山峰有7座，最高海拔1130米。动植物资源丰厚，有珍稀动植物--桫椤和猕猴等。是集峡谷、森林、瀑布、古火山口、高山牧场和鸟类自然维护区为一体的生态旅游区。9条溪流盘桓其间，构成了系列瀑布和深潭，其中九天瀑布号称亚洲最大的梯级瀑布。主要旅游景点有九天瀑布、青龙瀑布、云天石廊、桫椤神谷、白马峡谷五大景区及单独管理的天池草甸景区(中国云顶)。
中国云顶
中国云顶景区位于福建省福州市永泰县与莆田市涵江区相接处，国度重点景色名胜区青云山之巅。距福州90公里，占地36平方公里。云顶景辨别别由花海梯田景区、天池草甸景区、云顶大峡谷景区(含七彩瀑高山花海梯田景区谷景区、红河谷景区及翡翠谷景区)三个景色区构成。
嵩口古镇
嵩口古镇位于福建永泰县的西南部，是中国历史文化名镇，也是福州市独一的中国历史文化名镇。嵩口古镇是南宋爱国词人张元干的故土，同时是永泰西南政治、经济、文化中心和重要交通枢纽。嵩口镇区有60多座明清时期古民居保管完好，属下各村保管完好的明清古民居达百座以上。
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