一、位置
南陵县,地处安徽省东南部,长江下游南岸,介于东经117°57′~118°30′,北纬30°38′~31°10′之间。东邻湾沚区、宣州市,南接泾县,西南与青阳县毗连,西与铜陵市、繁昌区交界,北连芜湖市。总面积1263.7平方公里。
二、丫山藕糖制造技艺
丫山藕糖的加工制造由来已久,相传始于宋代。当地山民们经过口传心授,代代相传,距今已有近千年历史。因丫山藕糖滋味甜美,“藕”与“偶”字谐音,于是,人们便赋予丫山藕糖许多丰厚美妙的涵意:送给老人则有敬祝身体安康、永不孤单之意;送给年轻人则有祝福喜气盈门、喜结连理之意;送给老朋友,则有希望相互往来,促进友谊之意等等。每逢春节降临,它便成为当地人走亲访友必备的捐赠佳品,文化价值突出。
“丫山藕糖传统制造技艺”的降生主要是缘于当地共同的天文环境、气候条件和文化秉赋。丫山地处深山,昼夜温差大,加之光照充足,当地所产稻米含糖量很高,是熬制糖稀的最佳原料,山民们制造藕糖有了原料根底。其次,这里山高路险,交通极为闭塞。每逢春节,人们都会为置办年货而忧愁,而春节食品又必不可少,于是,山民们便在自家里制造一些糖食,藕糖应运而生。千百年来,勤劳聪慧的丫山人民经过不时改良藕糖加工流程,代代传承,发扬光大,逐渐构成了今天极富特征的“丫山藕糖传统制造技艺”和共同的口感风味。
三、送春
送春,是弋江乡村春节前后一项重要的节日民俗活动。人们经过送春拜年表达祝福、交流情感,其中的对唱还具有很强的文娱性。送春散布于南陵、芜湖、当涂、宣城及江苏省的南京高淳等地。在民间,送春相传始于“明代永乐年间,六月降雪,延误农时,经过天子送春,以期大地回春、庄稼生长、百姓安居乐业”的传说,传播至今有六百多年的历史。送春在方式上表现为人们敲锣打鼓,挨门挨户唱春歌,名曰“送春”。春歌歌词为七字一句,句末押韵。演唱时多用当中央言行腔切韵。春歌内容多为祝愿国泰民安、五谷丰收、四季安全之类的不祥语。还请求送春者上门见啥唱啥,见机行事,上古下今,七十二行,触及消费、生活的方方面面,可谓口头传唱的“百科全书”。送春由于简单易学,多是同伴口传身授,自在学唱,无固定师徒关系,属集体传承,因此具有普遍的大众根底,民间春歌艺人很多。代表性传承人有王伟峰、穆善喜等人。春歌经典作品有《送春歌》、《九天出门歌》等。送春有着突出的价值。送春是一项民俗活动,具有重要的文化价值。其内容丰厚,能反映当时理想,因此具有一定的科学价值和历史价值。歌词七字一句,句末押韵,声调温和,具有一定的文学、审美价值。春歌内容多为讴歌真善美,抨击假恶丑,具有教育和价值导向功用。人们经过送春表达良好的祝福、交流情感、凝心聚力,具有社会调和价值。二十世纪九十年代以来,随着经济社会的开展,工业、信息化时期的到来,产生于农耕时期的“送春”活动丧失了其赖以生存的社会生活环境。“送春”这一民俗事象处于濒危状态,春歌也濒于失传境地,急需加以维护。
四、南陵目连戏
南陵历史长久,人文炳蔚,石器时期即有先民栖息,自南朝梁武帝普通六年(525年)建县后,一千四百多年来,遗有大量出名于世的人文景观和心旷神怡自然景观。南陵目连戏是学术界公认的海内外目连戏主要流派之一,据县志载,明代神学家王阳明和清文学家金圣叹曾先后来南陵观看目连戏演出。王阳明评曰:“词华不似西厢艳,更比西厢孝义全”。由此可见演出时期长远。据本县民间老艺人忆述师辈,已至明代,清时名伶辈出,班社应邀走遍江西、徽太及江淮之间。清代同治时的《江南通志》就有“目连戏伶人多为南陵人”的记载。南陵目连戏剧本为《目连救母》,共3本150出。剧目所用曲牌215个。全剧叙说傅相笃信佛教,救孤济贫,死后升天;其妻刘氏开荤毁佛,打僧骂道,被罚天堂受苦;其子傅罗卜拒婚出家,法号目连,为救母入十层天堂,终赎母衍成正果。由于该剧鼓吹礼义仁孝,因果报应,崇佛尊道敬儒,故南陵民间祭奠还愿盛典,必搬演目连戏。平民儒绅竞以唱吟目连戏为乐。该戏源于佛家经典故事《目连救母》,传入我国后构成戏剧并传播日本、东南亚诸国,其影响播及欧美。由于其历史之远,触及古代国际文化交流,伦理道德,风土风俗,文化艺术等范畴,欧、美、日本都设有特地研讨机构,学术活动频繁。
五、大王冲佛香制造技艺
南陵县何湾镇,沿江开放城市——芜湖的西门。南靠反动老区——泾县,西临佛教圣地——九华山,北依铜都——铜陵。何湾镇历史长久,人文荟萃。山清水秀,民风纯朴。素有“三国故地”、“牡丹之乡”的佳誉。历代众多文人墨客,仁人志士钟情于这片沃土,唐代大诗人李白曾寓居于何湾寨山,留下了“仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人”这一千古佳句。明代文武双全的刑部郎中丁镃就出生于这块沃土,并著有《东江集》传于后世。在悠悠的历史长河中,深沉的文化底蕴和古老的祭奠活动,为大王冲佛香的消费、生存提供了先天的根底和条件。大王冲佛香消费历史较为长远,可追溯到明朝嘉靖年间(1521-1566),距今已有近五百年历史,那时皖南一带寺庙就有无大王冲佛香不成庙之说。到了清代,更是技压群芳,一枝独秀,曾漂洋过海,远销东南亚及日本、韩国。或许与消费佛品有关,大王冲一直是一颗未经雕琢质朴的玉石埋藏在深山里,有待于各级部门和有识之士开发应用和有效维护。制造香粉的主要原料是山上的杂木。早年,当地人靠山吃山,农闲时上山伐木制造佛香。为打好大王冲佛香品牌,实行品牌战略。该镇已注册了“大王冲”牌佛香,并成立了产业协会。大王冲制造的佛像主要有盘香、柱香、竹签香、宝塔香等多个种类。大王冲手工佛香光亮度好,色泽艳丽;配料精密,可燃性比机械香强,且气息芬芳,烟气少,不呛人;密实度高,熄灭时间比机械香长等特性。其制造工艺共同,可谓一绝,具有很高的历史价值、工艺价值和文化价值。但由于原始手工技艺效益低下,如今普通均为机械化消费,传统的手工技艺亟待维护。我们经过牵头组织,展开申报,全面理解了“大王冲佛香手工技艺”的历史渊源、传承谱系、根本特征、濒危状态等状况。并制定了可行的维护方案和措施,为进一步加大宣传力度,争取上级支持,吸收社会关注,从而到达既使这一手工技艺不会自行消亡、失传,又能推进当地大众致富的目的。
六、十兽灯
“十兽灯”始创于清代道光年间,距今已有180余年。十兽灯用竹篾扎成,糊裱宣纸、彩色纸,再描画各种饕餮纹饰,兽形为麒麟、青狮、黑虎、白象、独角兽、犭团(tan)、犭孔(hou)、旱獭、四不像、龙等十种,另配有彩云八对。玩灯的主要演员20人,其他配角共约50余人。演员扮《三国》或《封神榜》人物,演“三结义”、“过五关”或“文王访贤”等。舞灯时,先由彩云收场,“十兽”鱼贯而入,走“长水浪”、“满堂红”、“满天星”等阵势,杂以“渔夫捕蚌”、“三丑会”等舞蹈及伴唱,伴唱唱词方言浓重,别具一格,由锣鼓唢呐伴奏,唢呐曲牌为“朝天子”、“一曲梅”等。
十兽灯传播于南陵西乡一带,它以古朴雄壮、怪异清爽、意境深远、栩栩如生、雅俗共赏的艺术魅力为当地大众所喜欢。
十兽灯扎制,以其生动的艺术构思,巧妙的绑扎和精致的编织,具有浓重的乡土气息和独具匠心的工艺作风,充沛表现了民间艺人高超的竹制品制造程度。十兽灯包含着丰厚的文化内涵,被誉为原始舞蹈的图腾和活化石。它集脸谱艺术、戏剧艺术、民间剪纸艺术、绘画艺术和神话传说于一体,玩的是灯,演的是舞,妆的是戏,讲的是礼,唱的是歌。十兽灯历经180余年的传承和开展,从扎制、彩绘、扮演至今仍是口传心授,具有很高的工艺价值和文化价值。
十兽灯是民间艺术的精髓,2006年入选省首批非物质文化遗产名录。
1、舞蹈称号:十兽灯。
2、主题民族:汉。
3、来源时间:传说产生于宋代。
4、盛行时期:盛行于明、清年代。
5、传播地域:仅传播于南陵丫山村镇。
6、濒危状况:数十年辍演(老艺人已故),民间舞蹈“十兽灯”急待抢救、排演,否则将自行消亡、失传。
7、抢救方法:依据93年2月县(市)电视台拍摄辍演几十年“十兽灯”的录像材料及照片,组织93年曾参与扮演的年轻人停止及时抢救、发掘、整理。
8、维护措施:成立维护指导组,组织有关专家人士到丫山当地调查、摸底、发掘、整理,赞助、培育年轻的传承艺人。
七、生活风俗
饮食
南陵历为鱼米之乡,县人向以大米为主食,辅以面制品类等食品,以菜类为副食。
解放前,城乡人民每日3餐多以米饭、粥为主,也有兼食杂粮的户(大麦、小麦、荞麦、山芋、高粱、玉米等)。麦类普通磨成粉做粑粑、尜尜汤、打糊等;山芋普通切成块状与大米一同煮粥或单独煮食。菜类以蔬菜为主。冬闲时,节省人家改为2餐制。城镇贫民、乡村贫困农户终年为1粥1饭,有时2粥也不周全,灾荒年景更是糠菜度日。乡村大忙时节,增吃1餐点心,多送到田头和自带(普通为泡炒米、锅巴、米饭等)。商店、作坊雇有店员、工人、学徒的,每月初一、十五日各加1餐荤,俗称“吃犒”。乡村中雇有长工、放牛娃的富户也相同(解放后不复存在)。逢时过节或来客款待、供师傅(供应匠人伙食),各家皆酌增1~2样荤菜不等。
解放后,人民生死水平逐渐进步,过去富者餐桌上的荤菜已为家常菜。单一的以米饭、蔬菜为主的饮食构造已成为吃讲营养的饮食方式。乡村每日3餐以米饭为主,除普通蔬菜外,荤菜以鱼、家禽、蛋类、猪肉为多,且嗜肥肉。城镇居民早餐多样化,有稀粥、大馍、油条、饺子、卷子、春卷、包子、小刀面、机制面、馄饨、米查肉糯米饭、蛋炒饭、汤饭等;中、晚餐多为米饭。菜类有荤有素,炒菜、红烧、清蒸、油炸、腌制类、汤类等,各家不一。80年代后期,晚间小吃更是把戏繁多,夜市上除早点的普通种类外,还有甜酒、汤圆、水饺、老鸭汤、油炸五香豆腐干、五香蛋等。
县人喜辣、酸味。四季中较时兴的传统菜肴有:冬笋炒肉丝(片)、清水马蹄(削皮荸荠)、腊肉炒大蒜、香椿头炒蛋、炒辣椒、炒黄鳝丝、炒大虾、蜜饯冷盘花香藕、腊肉(火腿)冬瓜汤、板栗烧仔公鸡、红烧膀、红烧鱼、红烧野兔、腊菜烧野鸡、花菜烧野鸭、清蒸螃蟹、清蒸桂鱼、清炖甲鱼、清炖老母鸡、清炖老鸭汤、清炖大鲫鱼、氽鱼、漂鱼、胖头鱼头烧豆腐(即鳙鱼头)火锅、牛肉火锅及应市的新颖疏菜、腌制类菜。80年代以来,烹调技法多而精深,炒、爆、溜、炸、烹、煎、烧、焖、煨、烩、烤、卤、熏、氽、蒸、蜜饯、糖水、火锅等,形形色色菜肴繁多。婚嫁喜庆酒席更是丰富、盛大,寿宴、“满月酒”、新居落成、乔迁等次之。宴请前,主人先发请帖,后登门催请,俗称“三请四邀”。入席坐次分长幼序列,通常以辈尊、年长者坐首席,婚宴请舅父母居上位,寿宴请寿翁(媪)坐上位,新女婿初次“回门”,岳父母家以客礼对待,推坐首席。宴席多荤菜,有“八大八”、“八大四”、“六道六”、“三道海”(味)、“十碗头”、“十碗八碟”等称号,现时城镇喜庆宴席,多在饭店酒家预订,规格有20碗、24碗、26碗菜不等,最高达30碗。丧事酒席,习称“回龙饭”,碗(菜)为单数。县东北圩乡酒席有上双菜风俗,即同样菜上2碗,10碗即20碗。
城乡居民日常生活中荤菜主要有:鱼、虾、黄鳝、泥鳅、螺丝肉、鸡、鸭、鹅、猪肉、牛肉、蛋类等(冬季有野鸡、野兔等)。蔬菜主要有:萝卜、白菜、花菜、腊菜、雪里、菠菜、黄心菜、芫荽菜、苋菜、包菜、芹菜、芽菜、韭菜、黄花菜、茄子、辣椒、莴苣、大蒜、马铃薯(俗名洋芋头)、芋艿(俗名毛芋)、茭白(俗名茭瓜)、藕、菱角菜、蘑菇、笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、瓠瓜、丝瓜、大果豆、扁豆、豇豆(俗称豆角子)、四季豆、番茄、洋葱、香椿头、野菜、马兰头、马齿苋、豆腐、豆腐干等豆制品、霉干菜、香菜、萝卜响等腌制品。尤喜腌制腊肉、霉干菜、香菜、萝卜响、豆腐乳、霉酱豆等。佐料有葱、蒜、姜、八角茴、辣椒、味精等。
米面
为乡村传统食品,每年冬至前后至春节前,以优质籼米搭配糯米浸泡数日磨成浆状,浇入特制米面盘内蒸熟,生长方形片状,切成面条状晾晒干即成。食时以开水氽之,佐以调料,软滑爽口。旧时,乡村产妇多以此为食,云可补虚理气。来客加煎荷包蛋同食。炒米又称阴米、铁子米,因枯燥颗粒坚硬之故而名。冬闲至春节前夕,农家将上好糯米淘净,蒸煮熟透后置于晾晒物内先冷却干缩,后揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒,枯燥无水份后即可贮藏、食用。食用采砂烫法,锅内先置放洁净细砂粒灸以旺火再将铁子米参加炒之,待米粒胀大,色白后放筛内筛去沙粒即可,干食酥脆喷香,普通以开水泡食,产妇多用开水打蛋加红糖、泡炒米食之,亦云有补虚强身之效。春节前家家户户做炒米糖,也均以炒米拌饴糖(俗称糖稀)、芝麻等制成。
甜酒亦为城乡居民喜食小吃点心,所选原料为优质糯米(团粒糯、三粒寸)。蒸煮熟,俟其冷却后拌入甜酒曲发酵酿制而成。食法有:甜酒下汤圆、水籽(碗豆粒状糯米粉粒),或甜酒、糖心蛋,都不失为风味小吃中之佳品。
此外,还有蒸团子、挂面、年糕等食品。
霉干菜
冬初“小雪”后,选扁梗大白菜晒至叶软梗疲清洗,沥水后晾干,分层放至缸内,放一层、洒一层盐(每百千克菜放4千克盐),脚穿草鞋或赤脚踩踏软熟后再放一层,如此腌制终了。翌年,梅雨时节前后,从缸内取出置锅内烧煮(不烧烂为度),然后挂在竹竿或绳上晾晒干即成。夏季用霉干菜烧肉有不馊特性。
香菜
冬初“小雪”后,选扁梗大白菜晒1~2天,剥下外层,取嫩菜叶、梗洗净,切成斜丝,晾晒3天,每百千克菜放1.5千克盐,并拌以胡椒粉、五香粉、蒜泥等腌制,再参加熬熟的菜油拌和装坛(罐),以蒜泥封口,食用时参加麻油,辣、香、脆、嫩、鲜,风味共同,历为本县中央传统的家庭菜之一,可供来客用作茶食。
萝卜响
冬令腌制。“小雪”过后,取白萝卜若干、洗净切成丁状,置于匾中晾晒数日,至表面干缩时掺入适量盐、辣椒粉、五香粉等佐料,揉搓软熟后装坛储存,十数日后即可取出,浇以少许麻油食用,食时脆而响。故名“萝卜响”。
糖醋萝卜
冬初“小雪”后,取长2厘米左右椭圆形白萝卜,以小刀从中间切成锯齿状花纹为两半后,用线串在一同,挂至通风朝阳处晾晒数日,置容器内,放入白砂糖(冰糖)等,用醋泡制而成。食时酸甜味美,常和香菜、萝卜响一同为佐茶佳品。
烘豆
为南陵传统佐茶食品。制法:用优质新颖大果豆,早年以城西孙家涝产大果豆为上品(相传其豆清代为贡豆,粒大呈猪腰形),参加五香、八角、葱、姜、冰糖等佐料煮焖至味汁浓缩进豆内起锅、置于铁筛内,用木炭文火烘焙制成,其色、香、味俱佳,今已少见。
饮料
城乡居民每遇婚丧喜庆、时令节日、款待宾客,多饮烈性白酒(60度)。80年代后期,饮料种类增加,夏令多啤酒、汽酒,依据来客不同特性和癖好,辅以果酒、米酒、果汁等。南陵产茶,县人癖好茶,家中来客,必奉茶一杯。近年来,市场上汽水、矿泉水等饮料销量大增。
回族居民不食猪肉,食自宰无鳞动物。
八、服饰
服装
县人历来生活简朴。清末民初,多选坚固、耐穿布料。中等人家多用自纺自织的土布,俗名“家机布”。颜色普通为黑、蓝、灰等耐赃好洗的深色,夏天多穿白色。其样式:上衣,圆领、大襟,亦有少数穿对襟式。钉布纽扣,裤子折腰(裤身加接4~5寸布为裤腰)系布裤带、棉裤、夹裤裤脚折叠,并扎布带,俗称“便衣”。穿布袜,官绅商贾等富有人家,男子穿绸缎、呢绒等质料的长衫、长袍、马褂,女人穿旗袍、罗裙等。民国中期,大襟多改对襟,布纽扣渐换贝壳纽扣。布袜改纱袜,公教人员、学生穿中山装、学生服,衣料以棉织细布为主。富者为上等细布、呢绒、丝绸等,贫农穿土布仍多。
解放后,长袍、旗袍等旧样式少见。50年代中、后期,穿着有中山装、列宁装、学生装、拉链衫、春秋衫等。“文代大反动”运动期间,青少年、学生爱穿黄、绿色军装。男女服装颜色单调,以蓝、黑、灰、黄为主。冬装内衣时兴绒裤、绒褂(俗称卫生裤、褂)、纱线裤、纱线褂,绒线衣裤不普遍。60年代后期至70年代,衣料主要有卡叽、毕叽、灯芯绒、涤卡、确实凉、化纤织品等。70年代后期城镇青年女性冬季喜穿“二五”呢大衣、男子穿军大衣,呢大衣。80年代以来,各种质地优秀布料及样式新颖服装相继问世,男子喜穿挺秀大方的样式,女子多考究样式新颖、色泽艳丽。城乡居民普遍衣着的服装样式繁多,有西服、中山服、蝙蝠衫、运动衫、茄克衫、花衬衫、呢大衣、喇叭裤、牛仔裤、健美裤、绒线服装、裘革服装等。夏季,青年女子喜穿各种样式裙装,穿长统袜。袜子普遍为尼纶袜、锦纶袜,袜上多间有花纹图案。
佩戴饰物
县人传统风俗,女孩童年时即于两耳垂处以针穿孔,便于佩戴耳环。妇女、儿童饰物种类繁多,有簪、钗、发针、发夹、耳环、耳坠、戒指、手镯、脚箍、项圈、项链、挂锁、胸花等。饰质量地以金、银为主。依据经济情况,也有带铜质、镀金等仿制品的。近年来,成年男子领带上佩带精致领带夹。手戴戒指已不鲜见。
发型
清代,男人蓄发梳辫拖于脑勺后面或盘于头顶加戴帽子。妇女养发梳发髻于后脑勺,髻上罩以黑丝线编织的小网兜绾,俗称“粑粑头”。姑娘将头发蓄养为1条长辫或分梳2条长辫垂于脑后,以红绒线扎绾。民国时期,男人剪去发辫剃光头,后呈现“平头”、“圆顶”及留短发梳成背妆、分妆;男童将头发蓄养成桃型;姑娘、女孩仍蓄发梳辫子或剪短发,额前蓄为“刘海”式。妇女多剪短发,时称“耳朵毛”。解放后,男子发型有西妆、背妆、青年或运动头、大包头、二分头号。女子多梳辫子也有披发或剪短发型。80年代以来,盛行烫发,有电烫、化烫。发型多而美观,有波浪、菊花、钢丝、螺蛳型等,深受姑娘、妇女喜欢,亦有少数男青年喜烫发,女子梳发辫已少见。
鞋、帽
民国年间,城乡居民穿鞋多为针线纳就的浅帮圆口布底单鞋和深帮布底棉鞋。鞋面布以黑色为主,妇女和儿童喜穿以彩色丝线绣花、草、虫、鱼等图案的绣花鞋。胶鞋未盛行时,雨天穿“钉鞋”(以布制鞋帮、鞋底,外涂桐油,鞋底加钉铁钉,可防湿防滑,行走稳妥。至今县内还传播有“穿钉鞋、拄拐棍,把稳又把滑”的歇后语)。后又呈现“木屐鞋”(木制鞋底加钉、牛皮鞋帮)代作雨鞋。穷苦百姓,晴、雨均穿“草鞋”(以稻草搓编制成),其时还有“力士”鞋等。解放后,布鞋仍普遍,解放鞋时兴。其时,城西有一女,姓陈,名佩玉,善女工,花鸟虫鱼皆自画自绣,尤做得一手绒绣花鞋。其制法以寻常妇女、儿童布鞋鞋面半废品为根底,面料正面对合,中间夹以6层笋壳箬,面料反面鞋头部画上应时的花鸟虫鱼图案,再用各色花线以上下针法绣制,然后在6层笋壳箬中间用薄刀切开,撕去面料上附着之笋壳箬即成,最后制成布鞋,图案富平面感绒状,既美观,又耐穿,远近妇女皆习之。进入70年代以后,各种新式晴、雨鞋、时令鞋相继问世,旧时的钉鞋、木屐、草鞋现已绝迹。市场上塑料制品鞋、人造革、皮革、布面胶底等质优价廉的各色各样的高跟鞋、保暖鞋、登云鞋、靴筒等,深受城乡人民欢送。
解放前,公务人员富者多戴“共和”帽(一称礼帽),亦有戴帽顶部缀有一颗圆顶子的“顶子帽”,普通百姓多戴“瓜皮”帽。夏天城镇居民多戴草帽,乡村有戴晴、雨两用的斗篷帽(以箬叶和细篾丝编制而成)。解放初,盛行鸭舌帽、解放帽、“马虎”帽(帽身长,可罩其头、面直至颈部,仅留两眼洞,天暖可折叠至额上)。70年代后,帽子式样增加,有工人帽、风雪帽、太阳帽等,童帽更是花色繁多。其质料为呢、棉、化纤布、绒线织制等。
九、住行
旧时住房为3品种型,即草房、矮瓦房、楼房。达官显贵及富商、士绅、乡村富有人家建造的楼房多为砖瓦构造的穿枋屋,普通为3大间、2进身,中有天井,上有阁楼,外墙很高,雨水往天井内流,谓聚财,财气不外流。屋内以板壁隔间,楼上有前后左右迂回通道,谓“走马楼”,地板以红漆涂饰,屋两边墙建风火墙。瓦房也是以青砖、小瓦和木料所建造的穿枋屋,普通为3间,正中堂屋,左右为卧室,后边或侧面披水加接厨房。乡村草房居多,为土墙、土坯墙(墙基脚以青砖横放斜列通风防潮,谓蜈蚣脚),以竹、木为椽,盖以稻草或茅草,也有少数砖墙草屋顶的。其房间均以芦席隔间或用细竹竿裹以稻草,外涂稀泥的“草筋壁子”墙。房间也多为3间,正中堂屋,两包厢为卧室,外加接厨房。贫困人家有的只建有1间低矮碰头草房或庵棚。
圩乡建房多选地势高阜处,山区多背山朝阳开阔处,喜坐北朝南开门。迷信人家建房还请
风水先生看门向、选宅基地和卜选开工上梁吉日。
旧时,每逢大年初一早晨,城镇商贩、劳动人民都到就近寺庙(县城到财神庙)烧香敬神,祈求神灵保佑一年中出行大吉,旧县志中载谓“出行”。每当离家出远门,便选择旧历书中记载的“宜出行”日外出,民国中期,出行选吉日旧俗渐被忘弃。解放前,富有人家官绅均以轿子代步或骑马、驴,坐独轮车,劳动人民上城、下乡、省亲访友均以步代车,多穿草鞋行路。其时,县邑水运较兴旺,自航船、“小火轮”交往于漳河、青弋江等航道,上至泾县,下通芜湖入长江,以船代步古来有之。解放后,公路四通八达,河道慢慢淤塞,通航里程逐年减少,且船速又慢,至70年代后期,县人多弃船乘车。汽车、三轮车、自行车等交通工具取代了旧时的独轮车、轿子,坐船只限于沿河地域。
十、用器
解放前,富有人家家具为花板床、八仙桌、麻将桌、太师椅、抽屉桌、梳妆台、脚柜、木箱、衣橱等。普通农家只要方桌、长条凳、竹椅、条台、灯笼架子床等粗陋家具。炊具多为铁锅、竹筷、葫芦瓢、粗瓷碗,农家多在灶膛与烟囟火出口处悬一陶制炊壶,应用烟火余热烧水,普通人家在灶膛与烟囟之间装置一吊罐(多为铁制水罐)。解放后,乡村盛行银光玻璃彩画花板床,小青年结婚必置一张,还有木箱、八仙桌、抽屉桌、两节橱(上下两节叠放)、木椅等。60年代后期至70年代,乡村小家庭又考究手表、缝纫机、自行车、收音机(俗称“三转一响”)。进入80年代,城镇家庭由宁波床、五屉橱、大衣橱、麻将桌、写字台、沙发转向捷克式、法式、凹凸式等新式样家具,近年来,又趋向充沛应用空间,适用的组合式家具。用具、炊具多转向铝制品、合金制品、塑料制品和电气化。电风扇、电视机、电冰箱、冼衣机、收录机等高档家用电器不时涌入城乡居民家庭中。电饭煲、电炊壶、高压锅已屡见不鲜,铁壳水瓶为塑料壳水瓶取代。城镇和奚滩乡局部家庭开端置办运用液化器炉灶。
十一、婚嫁风俗
旧时,男婚女嫁须有父母之命、媒妁之言。礼俗繁琐复杂,其婚姻程序如下:
议婚、相亲
通婚的家庭,依据门当户对的旧习,先由男方父母央请媒人到女家说合议婚,假如同意,则将女方的“生辰八字”用红纸写成“庚贴”,请媒人带回男家合婚,由男家请
算命先生将男、女的“生辰八字”推算,俗
称“配八字”,如不犯“冲”,不相“克”,男家则备办彩礼、酒菜送往女家,经过媒人商谈迎娶详细事宜,俗称“订婚”。如犯“冲”“克”,男家随将女家“庚帖”退回作罢。男方与媒人前往“相亲”,富有人家女子坐在闺房内,以珠帘相隔,隐约看见其貌,普通人家女子在房间内,房门略开,可远看其貌,好像意则留其吃饭,不同意则谢却款待。
送日子
婚期之前,男家先选定吉日,写上大红帖子并备办彩礼送往女家告知完婚日期,俗称“送日子”。女家如无异议,开出所需酒席、衣物等礼单,同时备办嫁奁,俗称赔嫁妆。嫁妆多寡视女方家境贫富而定。富有人家有赔“一条龙”嫁妆的(指全套用品、衣、物、首饰等),外做男女新布鞋各一双,将女鞋置于男鞋中,寓意“同偕到老”。普通人家赔木衣箱、盆、桶和鞋、帽等件,余由男家备办。
过礼、迎娶婚期前夕(婚期普通选农历二、四、六、八日,双日),男家按女家提出的衣服、首饰、烟、酒、糖果及各种“水礼”(鱼、肉等)悉数备办送往女家,旧习称“过礼”。同时将女家置办的嫁妆运回。婚期当日,男家雇用花轿伴随亲友、媒人到女家接娶新娘,俗称“过门”。花轿至女家时,女方闭门以待,以索放鞭炮为开门条件,女方家爱好繁华的亲友、青少年则向前来迎娶新人的男方讨取“开门礼”、“梳妆礼”、“更衣礼”、“上轿礼”等(常折为烟、糖、鞭炮的代金)。男方也能够“讨价讨价”。在双方协商同意后,女家放鞭炮开门,设宴接待,把欢乐氛围推向高潮。宴后,由女方兄或弟将“新娘”背上花轿发嫁。发嫁时间多布置在拂晓前或晚上,花轿至男家门前,用2只布袋轮换铺于空中,新娘由伴娘扶持从袋上步入礼堂与新郎行“拜堂礼”。礼毕由男方扶持新娘仍用2只布袋轮换铺入“洞房”路上,双双从袋上步入“洞房”,并唱送房歌词“上代传下代,一代传十代,十代传百代”。祝颂他们婚后幸福,子孙繁衍,兴隆兴盛。
哭嫁
旧有哭嫁风俗,有所谓“哭发”之说,即嫁后兴隆兴旺。花轿进门,母亲要“哭嫁”。其“哭”诉内容多为安慰、劝说和不祥话语,如“嫁进来要孝敬公婆,尊崇丈夫和晚辈,和睦姑、嫂和叔、伯及邻舍家”等。哭后还要向抬花轿的轿夫行跪拜大礼,请他们路上遇有上坡、下坡逾越缺口时要多照顾“新人”,减少平稳。无母亲的女家还可请人代“哭”,后改请吹鼓手以喇叭乐器替代。
此外,还有以下几种特殊婚俗。
招亲
男到女家落户为婿,成为女方家庭成员,称“招亲”或“招女婿”,俗称“倒进门”。招亲的人家,大多是有女儿,无男孩,父母顾忌女儿嫁出后,老无所依,续嗣无人,故招女婿上门。其上门女婿须随岳父姓,尊岳父母为自已父母,遵从管束,从事消费劳动。招亲婚事费用由女方家筹措筹办,所生子女,长子须从母姓,承祧母家“香火”,次子可从父姓。还有原夫死子幼,招新夫养子的婚姻也通称“招亲”。
转亲
旧时,有兄亡故,孀嫂转嫁其弟(亦称小叔子),县人称“转亲”,即“叔嫂亲”,谓“出房门不出大门”。此种婚事多见于贫穷人家,因其婚事费用省俭。转亲后,翁婿姻亲称谓关系仍沿旧。
换亲
贫困人家,衣食不周,子女长大成人后,因无力备办婚姻财礼,婚事无法处理,父母迫于无法,遂寻求同等状况的人家,由父母出面,央人相商,以各家的女儿“换嫁”成婚,俗称“换亲”。女儿不从者,强迫为之。“换亲”婚姻常招致其悲剧的结局。
旧时还有“童养媳,”贫困人家生女儿无法抚育,自幼许配夫家收养,待长大后,由公婆家择定吉日完婚。完婚时虽不甘愿,却无力对抗,任其命运布置,以此报恨终身。此外,还有“棺前婚”风俗,父母有一人新逝,儿子要守孝三年,不能结婚。在婚事已定状况下,可提早棺前完婚,谓“棺前婚”,红、白喜事同办。旧社会还有“冲喜婚”恶俗,男方生病卧床,经过媒人提早将女方娶回,以图吉利,谓“冲喜”,冲喜婚常常形成要么男方病愈,白头偕老,要么男方病亡,女方被迫守进门寡。解放后,施行《婚姻法》,旧的婚姻恶俗废弃。规则婚姻自主,男女青年自在恋爱,婚期多选在阳历“元旦”、“五一”、“十一”,农历“二月二”等节日期间,婚事简办,旅游结婚流行。近年因由共青团、妇联等组织的盛大、简朴的集体婚礼遭到欢送,但仍有某些旧俗存在。
本县的回民婚娶,系爱亲做亲,不重彩礼。婚娶日期由引见人同婚姻男女双方家庭商定,普通在男方“谢允”后提出两个“主麻日”(回教规则星期五为主麻日)由女方选定。婚期当日,女方须沐浴洁身,换穿新的生布内衣,讨教长阿訇到家念一段“交还”(意为同意)的经典(一称单交流)。出嫁时,由族人及兄弟送亲。男家请阿訇掌管婚礼,送亲人与阿訇坐上席,新郎、新娘跪在下面,由教长念一段“扎伊布”经典为“双交还”(意为双方同意)。随即再问送亲人“婚姻与否”?送亲人答复“单打”,算是“口还”(意为决议)。此时,阿訇将事前准备好的喜糖撒向新郎、新娘(回俗曰“浮情”);此后,新郎、新娘进入洞房。早年,回族教规有“不与外族通婚”的规则,解放后,回族与汉族通婚已逐步增加。
十二、丧葬风俗
解放前,丧葬迷信颜色浓重,程序冗杂。解放后,殡葬变革,程序简化。1986年后,城镇和国度职工多改棺木土葬为火化,县专设殡葬管理所,接洽火葬事宜。主要丧葬旧俗如下:
移床。父母病亡临终,子女守护身边,听取遗言,并赶做寿衣(俗称老衣)冲喜。寿衣普通为3~5件,名曰“三腰五领”,布料颜色忌黑色。病人行将断气,须立刻撤其床帐,俗名“推帐”。此时,儿孙聚跪于床前,焚化香、纸,举哀,俗称“送老”。晚辈、眷属均衣着孝服(俗称“破孝”)。丧家一面向亲属报丧,一面为死者揩澡、梳洗、衣着老衣、老鞋、老帽,换毕即移床,行将死者移放于堂前一侧的停尸板上,面盖草纸,仰向屋脊,身盖“千金被”(由出嫁女儿置办)。移床后,儿孙眷属环跪四周烧纸、哭哀。解放后,“破孝”一俗多改为臂戴黑袖章、胸佩白纸花或手持白纸花。入殓。俗称“进材”,移床后,丧家搭孝堂(灵堂),入殓前,棺材安放于孝堂正中,头冲大门。棺内铺垫石灰包,上铺大表纸及死者衣被,将尸体移入棺内仰卧,四周塞进石灰包,另放一枚铜钱或铜元于死者口中,俗称“含口钱”。丧家行“夜祭”,向死者遗体作最后辞别后用钉封棺(俗称“收封”或“抿金口”)。并放鞭炮、烧纸焚香祀奠、哭哀。棺下点1盏菜油灯,迷信称“引魂灯”(引行意),上罩竹篮,篮上置放死者生前所穿布鞋1双,表示引行。棺前供桌上安放死者牌位或遗像。孝子、眷属守候灵前。当吊唁者前来吊唁时,孝子、眷属行跪拜大礼,女眷于孝堂幔内哭哀。丧家办理丧事期间,多请民间锣、鼓、喇叭等吹打乐器艺人吹打,富者还请和尚、道士做“法事”超度亡魂。
祭奠。旧时,普通丧事人家祭奠。请绅士、学究等有学问的人担任司礼生。灵堂前置香案供奉牌位,司礼生立香案两侧,依次呼喊孝子、眷属、亲属上香行祭、亲友读祭文,富家则在宗祠内设龛供奉牌位,四时祭奠,或于其墓地置享堂祭奠。新丧人家,在第一年的社日前到新坟祭奠,俗有“新坟不过社”之说。民间普通对祖先祭奠,多在清明、冬至日,农历“七月半”,或元旦日行祭。
出殡、安葬。“停丧”(死者停柩于灵堂内)普通为3~7日,多者达七七四十九天(风俗称单日)即出殡。出殡前,孝子先向“抬众”(抬棺木者)行跪拜大礼。“抬众”者普通为8人,富家为16人,8抬8换,以显现光彩。棺上盖一红色床单,棺上站一雄鸡,俗称“站棺鸡”。出殡时,鸣锣开道,沿途燃放鞭炮撒“纸钱”。孝子捧死者灵牌或遗像引路,女眷扶棺和随棺哭泣哀号,有路祭者,停棺,孝子跪谢答祭。途经村庄、桥梁,皆停棺并放鞭炮。棺至墓地,抬转2~3圈,俗称“回龙”。然后由孝子掘土3锄,破土“开井”(即挖墓穴)。棺入墓穴后,孝子先铲土3锹掩棺,亲属以衣兜土3次从棺上行,将土倒在棺上,帮葬人然后填土做坟。烧七与回煞。新丧人家,从死者亡日起,49天内,丧家每隔7天要烧化纸钱,奠祀一次,俗称“烧七纸”。“六七”祀期,女婿须备办酒菜抬往坟地祭奠,俗称“送六七饭”。祭后的酒菜用以款待“抬众”与妻家族人,并让其评论酒菜能否丰富。多婿的丧家每当“送六七饭”之际,唯恐被人笑其吝啬,不惜破费,争相攀比,以博好评。丧家请道士根据死者的生卒年月,用“干支”推算亡魂返家日称“回煞”。是日如逢七的日子(初七、十七、二十七)又适值七七祀日,则称“犯七”,俗以犯末七为差。解放后,丧葬旧俗除在乡村遥远地域仍因循,迷信旧俗渐被遗弃。普通吊唁死者改为送花圈、送孝幛(即被面、毛毯等)。开追悼会,亲友戴黑袖章、白纸花送葬。近年来,送葬考究排场的某些人家,以高音喇叭播哀乐,鸣锣开道,花圈、孝幛、车队越多越长为好。
回民死亡,称“无常”。死后,由其子侄向教亲报丧,并往葬地开坑(其坑多为砖砌)。嗣后去清真寺请回“大经”(供死者净身、抬葬用的“水池箱”和“经箱”),由同性者为死者净身。死者着8尺(市尺)布单3幅,6尺布单1幅,外着护胸帽子,女性加着2尺腰裙1幅。丧葬典礼由教长阿訇掌管,在念过经文后,阿訇领着死者的子女、亲属盘绕死者1周后,将死者移放“经箱”中抬往葬地。死者从“经箱”中吊移入坑中,其面略西向,再放7粒“亚斯米”(香料)于死者七孔中。坑周围遍洒香料以防虫豸入侵,后盖上坑板,堆土成坟。旧时,回民丧葬忌动“响器”,意为悄然去见“真主”。现时,吊唁、举哀亦播放“哀乐”。送葬途中鸣锣开道,燃放鞭炮,和汉族葬相同之处渐多。
十三、喜庆
县人向以做寿、生育、建房、乔迁、店、铺开业、升迁、考取功名等作为喜事备酒设宴加以庆祝。解放后,对从军、升学亦作为喜事庆祝。近年来,更有招干、招工入选,工资升级、结婚周年(普通10年,如金婚50周年,银婚40周年喜庆)等喜庆活动。
十四、做寿
俗有年至50为做寿,以下皆为华诞,其华诞又以逢10岁为大华诞。寿以每10岁上数,60岁为花甲子,70岁为古稀,子女亲友都要为其祝寿庆祝,做寿和过华诞又分为男做九,女做十。男49岁做50大寿;女50岁做50大寿。其大华诞在本县圩区又有男不做三(30岁),女不做四(40岁)风俗。小孩10岁华诞比其它年龄段华诞盛大,长亲送衣料、做新鞋,送鸡蛋、挂面、老母鸡、方片糕。还有包红纸包的(包钱)。子女为父母做寿时,亲朋好友都来恭喜,捐赠礼品有寿联、寿匾、寿幛、寿桃、寿面、鸡蛋、衣料等。旧时富有人家做寿,堂上张灯结彩,红烛高照,高挂寿联、寿幛、寿星图。寿期前一日晚,儿孙等晚辈备办酒菜为老人庆祝,俗称“暖寿”。寿辰当日早晨吃寿面(为当地挂面,长3尺许,寓意短命);中、晚餐设宴,请寿翁(媪)上座,开席时,平辈亲友行拱手礼祝寿,晚辈行跪拜礼,俗称“拜寿”。宴毕,寿翁(媪)给晚辈分发寿糕,给亲友回赠寿碗、寿糕。贫穷人家,老人寿辰,子女无力气为其做寿,也要下一碗短命面、煮几个鸡蛋以示庆祝。解放后,做寿、过华诞风俗仍存在,只是祝寿礼仪较旧时简单、节省。晚辈亲友送老人衣料、购置华诞蛋糕等以示庆祝,寿翁家设宴款待。
十五、生育
妇女生育头胎婴儿,分娩期前,娘家均须备办婴儿衣裤、鞋帽、尿布、小卧被、红糖、老母鸡、鸡蛋、米面、“铁子米”等物送至女儿家,俗称“催生”。旧时富有人家产头胎婴儿,不管生男生女,都向娘家、亲友报喜。报喜时,要随送红蛋、猪肉、喜饼等物,特别是生男孩,满月要大办酒席,宴请亲友。贫户生男孩报喜,生女孩普通不报喜。
解放后,乡村生育头胎婴儿仍因循旧俗,向娘家及亲友报喜送猪肋条肉一块(谓礼刀肉),喜蛋若干(多为10~20个)。城镇送喜蛋,亲友皆送“月子礼”(妇女产后至满月前谓“坐月子”,于暗房内,头扎红布带,卧床休息1个月),所送礼物为小孩衣帽等用品和老母鸡、鸡蛋、红糖等滋补食品。满月之日,设宴庆祝,答谢亲友。进入80年代后,城镇居民喜在饭店、酒家设宴庆祝,多者十数桌,少者数桌。婴儿周岁时,作兴外祖父、外祖母为其“抓周”。其时,将购置的玩具、学惯用品、糖果等物置于婴儿面前,任其抓取,并以所抓物品预测孩子今后的志趣和前程。如抓了学惯用品,则称誉其长大后爱学习,前程远大。孩子周岁不办酒,俗称“瞒周过”,过周岁后补办。旧时,产妇分娩满一个月后,才干到他人家去,否则以为“倒霉”。
十六、建屋
民间建屋,先请
风水先生选择屋基地,用罗盘测定门向定位,再择定破土、开工日期。定门向时,遇有地形限制,便将大门一侧内移尺许,意在调正门向,趋吉、避凶。门中线前方有大树、墙壁等障碍物时,在门楣上挂一面镜子,或于墙脚处埋立“泰山石敢当”碑石避邪。县内民居,大门多向南开,俗有“有福无福,朝南做屋”。近年来,公路沿线及小集镇皆迎路临街建屋,不择方位。建屋开工之日,主人设宴款待雇请的工匠,俗称“开工酒”。“上梁”和“过门房头”时日(今浇注水泥平顶时仍因循“上梁”旧俗),各宴请工匠师傅一次。旧时,上梁惯用双日的上午,当正梁就位时,木工师傅口喊不祥、庆祝言语,每唱喊一声,屋下众人皆和喊“好”,掌管上梁的木工师傅将主家备办的喜庆粽子、欢团、喜糕从梁上抛下(今多改为糖果)给儿童抢拾,局面越繁华,主家越快乐。新屋建成,谓“圆水”,主人备办丰富酒菜宴请工匠及来贺亲友。亲友的贺礼多为对联、喜幛、喜匾及生活用品。
十七、乔迁
俗称“搬家”。民间以搬迁新居为喜庆,至亲好友,老邻居都贺送喜幛、喜匾等物。乔迁主家设宴答谢,俗谓“搬家酒”。搬家日子前,旧俗以主人的华诞配以“干支”推算(现多改用晴好天气的双日子或节假日)。搬家时,多在拂晓前(意为“越搬越明亮”),点灯笼一对引路,继之挑柴相随(柴谐“财”音),次为炊具、家用杂物,橱柜、衣箱随家眷殿后。沿途燃放鞭炮、双响(又曰“高升”)直至新居门前。
十八、时令节日风俗
春节
俗称“过年”。旧时,农历腊月十七日即拉开了过年的序幕,民间为掸尘佳日,家家户户以竹枝扎生长帚,扫除屋内灰尘。谚云:“七掸金、八掸银、九、十掸灰尘”。腊月二十三日为“送灶(神)”日,家家在灶台前摆设供品,烧香、焚化“疏文”(旧时和尚、道士送的木刻或纸张书写的迷信颜色文字)送灶神,并贴对联,上书“上天奏好事,下界保安全”。腊月下旬,家家忙着备办过年食品。农家忙着熬糖、做糖(以炒米、花生、芝麻和熬制的饴糖为原料做成炒米糖、花生糖、芝麻糖等)、蒸年糕、蒸团子、杀过年猪、做豆腐、做新衣,上街“打年货”(购物),节日氛围浓重。
腊月的最后一天为“元旦”日,俗称“三十晚上”。远在千里之外的亲人都要赶在这一天返归故里,和亲人聚会。元旦的下午,家家张贴年画、对联,传统对联大门联有:“一元复始,万象更新”、“人杰地灵,物华天宝”。建国后有“听毛主席话,跟共产党走”,近年又有“和睦家庭人短命,勤劳门第富有余”等代表性对联。传统后门对联有“前程远大,后地宽宏&rd家畜棚贴有“五谷丰收,六畜兴隆”对联,大门楣上、堂上、灶台上倒贴着大“福”字,意为“福到”。吃“年饭”前(三十晚上晚餐)旧俗为先祭奠祖先,后聚餐。年饭菜肴丰厚,全家欢聚,其乐融融。菜肴中,家家有一碗红烧整鲢鱼,但不得食。取谐音,谓“年年有余”。饭后,晚辈给晚辈包“压岁钱”。入夜,家主先“接灶(神)”。堂前、房内皆灯火通明,夜以继日,纵情玩乐“守岁”(近年来,家家喜围聚电视机前看春节文艺联欢晚会节目),等候新年到来。
半夜子时一过,家家开端接年,开财门(大门),迎财神,鞭炮、双响不绝于耳。城镇商户、店家纷繁前往财神庙敬香,祈求一年财运亨通(俗称“出行”),家长率领子孙到祠堂、家庙烧香敬祖先。初一早上,拜年活动开端,亲友之间、邻居之间互祝不祥,让座奉茶。晚辈给晚辈包“百岁钱”。吃挂面、“元宝”(五香蛋)等食品。拜年活动不断持续到元宵节。
春节旧俗很多,如:忌讳说不吉利话,如“生病”、“要死了”等词语和打碎碗等器物和哭等以为不吉利的事;三天年不往外倒渣滓(谓财气不外流);妇女过了正月初七动针线。
民间还相传正月初一到初十的天气可预测一年的人畜兴隆、年成好坏。天晴则吉利、阴雨为晦。晴日主兆的次第是:一鸡、二犬、三猪、四羊、五牛、六马、七人、八谷、九种、十收。
正月初四,玩灯开端,谓“起灯”,上门玩谓“送灯”。灯会首事为求“照顾”,必先送灯到士绅、帮会等头面人物家门前。
正月初七谓“上七”(又称“小年”)。商户、店家普通过了“上七”即开市停业。远道回家省亲者,多于“上七”过后返程。
新年至农历二月初二日(“龙抬头”日),民间盛行吃“春酒”,亲友、邻居、同事皆相互礼请,繁华特殊。
解放后,迷信活动废止。吃年饭、拜年、吃春酒等风俗仍沿旧。春节期间,城乡各单位、厂、矿均组织展开各种方式的活动,有团拜见、拥军优属活动、慰劳五保老人、各类文娱活动及体育竞赛。
元宵节
农历正月十五日为元宵节,民间俗称“过小年”。还传播民谚云:“正月十五大似年,婆婆要拜媳妇年”。意指旧时的儿媳为家务终年繁忙,此日可休息一天,上街看灯。举行灯会的乡村称此日为“灯节”,十六日为“圆灯节”。灯节这一天,龙灯、马灯、狮子灯、罗汉灯等各种花灯及“旱地行舟”“踩高跷”,全部穿乡入镇出玩。圆灯节收灯,如遇年成好,大歉收,灯会不断持续到农历二月初二收灯。民间在这天接亲友、甥婿来家看灯,并以糯米粉搓制的内装芝麻糖馅的“元宵”(即“汤圆”)款待。城关地域及小集镇,早上吃以糯米粉搓制的内装芝麻糖馅的油炸“元宵”,早点摊上“元宵”生意兴隆,目不暇接。节省人家存有的过年待客菜肴,都于此日悉数端出,用以款待亲友、宾客。解放后,接甥婿、亲友看灯风俗渐被淡化。
清明节
清晨,折柳枝插于门头,谓可除晦避灾。早饭后,家家前往祖先茔地扫墓,烧纸、“标钱”(用白纸剪生长串圆钱状以树枝挂插于坟头之上),立碑。亦有备办酒菜祭品在坟前祭奠的。如坟头上未见“标钱”的,则被视为此坟已无后代对待。
乡村建有宗祠的,由族长率领族人到供奉祖宗的神龛行进行公祭,祭后聚议宗族有关事务,俗称“做清明”。民国中期后,“做清明”有2~3年1次的。解放后,“做清明”宗族祭奠活动少见。进入80年代后,宗教祭奠活动消逝。解放后,扫墓活动仍沿旧。“文化大反动”运动期间,烧纸、“标钱”被制止,进入80年代后,渐行恢复。中、小学校及机关、单位组织青少年春游、祭扫反动烈士墓,敬献花圈,停止反动传统教育。
端午节
农历五月初五为端午节,节前各家皆购置艾、菖蒲栽于盆中,置于大门旁,亦有靠置门旁,留待节日午时砍却,砍却后的艾、菖蒲晒干后贮藏备用。民间相传,其枯燥茎、叶加水煮沸后,用水熏洗身体,可祛风寒湿气、杀菌止痒等成效。屋内张贴《天师符》,悬挂钟馗神像图,驱邪避妖。节日早晨,吃粽子、绿豆糕、夏饼等食品。中午饭菜丰富。饭前,摘艾叶数片醮雄黄酒(以雄黄调酒)遍洒房内各个角落(祛除...毒...虫侵咬),并在小孩额头上书一“王”字。小孩分吃灶膛内烧熟的大蒜子,怀揣1枚熟咸鸭蛋捂肚子(谓以后肚子不疼)。午餐风俗有“三黄”,即饮雄黄酒、吃黄鳝、黄瓜,以及咸鸭蛋和苋菜等时令新颖蔬菜。
儿童、妇女节日穿的绣花新鞋的图案以“五...毒...”为主题(老虎、蜈蚣、壁虎、四脚蛇、三脚蟾)。心灵手巧的妇女还以布衬底,外镶桃叶捏就的圆羽状边,用各色丝线绣成的胸饰“老虎”挂在儿童胸前。还有的以蚕茧和布料为根底的卧老虎别在儿童肩上(以上均意在以...毒...攻...毒...)。
早年,圩区沿河各乡镇和县城有划龙船竞赛活动。民国时期,县城多由本县客籍同乡会(馆)首事共同主办,赛区多选在漳河的上至马滩,下至龙会桥北的一段河面上。剧场演出《白蛇传》传统戏剧。
解放后,门前置放艾和菖蒲,吃应时糕点,午餐酒菜有“三黄”等风俗沿旧。“文化大反动”前,县城每年有划龙船竞赛活动,嗣后,曾一度制止,后又因河床淤积水浅而中缀。近年来,圩区奎潭湖等地又有划龙船竞赛活动。
六月六民谚云:“六月六,晒龙袍”。农历六月初六日若为晴天,家家户户皆倾箱倒柜将衣、被置太阳下曝晒,谓“晒霉”。同时,乡村早稻的早熟种类已成熟,家家都以这一天吃新米饭为快事。故风俗又有“六月六”“吃新”。
中元节
农历七月十五日,古名中元节,民间俗称“七月半”或“鬼节”。旧时,各家此日以新米煮饭祭祖,或到坟地烧纸,挑土培坟。乡村大姓村落、市镇富商还在此日请和尚、道士做“盂兰会”法事,泼洒稀粥,超度赈济孤鬼,俗称“赈孤”。入夜,在水上点放纸扎的荷花灯,俗称“放焰口”,以超度溺死孤魂。如值闰年,演出《目连戏》。需移坟、葬柩,拣取尸骨(俗称“拣精”)易地安葬者,多在此日停止。
解放后,挑坟、拣精、迁葬等风俗多改在冬至日停止。中秋节农历八月十五日为中秋节。民间历有中秋赏月风俗。亲朋好友,互相捐赠月饼、菱藕、梨、栗、石榴、仔公鸡等礼物,庆贺佳节,外出者也多在节日前赶回家中聚会。节日正餐中板栗烧仔公鸡、冷盘蜜饯藕为家家喜吃传统菜肴。傍晚以后,各家门前设有香案或供桌,上陈月饼、梨、菱、藕、石榴等供品,月上时辰,皆点香、烛、放鞭炮,祭奠月神。祭后,家人欢聚品味食品,聊天赏月。乡村在此夕中夜时,常有喜欢繁华的青少年,三五一伙,乘月夜潜往园地里偷摘瓜果,谓“摸秋”。偷摘南瓜,戏赠新妇,谓“送子”。“南”、“男”同音,寓意祝福生育男孩,以此逗趣。解放后,“祭月神”“摸秋”风俗消逝。
冬至节
农历十一月的“冬至”,历为祭奠祖先的祭日,大姓宗族,由族长率领族人到宗祠团祭,民家各户皆各自往祖先茔地挑土培坟、立碑、祭奠。民国初年,宗祠族人在团祭后,对族人中家境清贫的求学者停止课试(后改为会商议定),对成果优良的从丰补助“膏火费”(旧时族中赞助教育的经费,来源于族中公有田中的“膏火田”收入)。以此培育族人入仕。旧时,有厝棺待葬的、移坟并墓的、“拣精”易地安葬的也于此日停止和祭奠。集镇上常有叫卖荞麦粑粑的,相传食之可下猪毛。解放后,宗族团祭消逝,叫卖荞麦粑粑的少见。挑坟、立碑、葬棺、骨,祭奠活动仍沿其习。
十九、社会陋习
吸...毒...民国3年(1914年),县城即有禁烟所设置,对吸...毒...、贩...毒...人员曾明令制止和取消,违犯者给予处分。但官吏、富绅带头吸...毒...,屡禁不止。民国20年,县城开设鸦片烟馆达10多家,比拟高级的有赵金标、陈新如等烟馆,皆备有高级烟榻,所用烟具及桌椅设备齐全,并有专供吸客做烟条、侍奉茶水的女仆人。其吸客多为官吏、富绅和花花公子。较普通的烟馆多设在后街大街,其吸食者多为贫民中“瘾君子”,烟馆仅提供普通榻和烟土、烟具。
民国22年,县长晏成骥常借病吸...毒...,其贩...毒...、售...毒...者益发肆无忌惮,当时县内烟...毒...众多为害,极为严重。民国23年,民国县政府励行禁烟政策,反致使烟土价钱飞涨,每市两(16两制)由1至2元暴跌到20块大洋,不少吸...毒...成瘾者致使倾家荡产,以至卖掉妻子儿女。抗日战争期间,国民党川军驻守南陵,其官兵大多吸...毒...,县内烟馆、土膏店(栈)公开停业。城关有合记、永康、福康、德康祥,弋江镇有胜康,黄墓镇有美记6家公开支售烟土。据民国29年统计,对吸...毒...烟民注销者达580人,其中女性43人,30岁以下吸...毒...的58人。
1949年4月南陵解放,尚有烟馆20余家,县人民政府明令取消。1953年,县公安局先后查处烟...毒...案37起,对贩...毒...分子处以刑律后,烟...毒...为害遂绝。
民国年间,城乡赌风盛行。赌具有牌九、单双、四门宝、纸牌、十符子、扑克、麻将等。
公开的赌场设空阔地带。30年代,东城外城墙边设1处;西门夫子庙前、后空地各有1~2处;北门城隍庙及左近各有1~2处。这几处都是公开聚赌,赌客最多场所。尤以农历正月间最盛。此外,还有一些豪绅、帮会喽罗、保长等人在家开设赌场,聚赌抽取“头花”(赌者每赢一次须抽百分之几给聚赌者)。并乘机大放“印子钱”(高利贷),剥削参赌大众。
解放后,人民政府严令制止***,赌风收敛。70年代间,死灰复燃,但尚不敢悍然呈现。80年代后,麻将***盛行,县人民政府发出关于制止***的通告。公安部门严肃查处惯赌、赌头、赌棍,并逍遥法外,赌风始渐收敛。但***恶习至今尚未绝迹。
娼妓民国初年,在酒楼、茶肆,常有一些贫家少女为着生计,以歌舞、弹唱、陪酒,博取一些爱吃喝玩乐的富商、士绅、阔少的欢心,获取赏钱维持生计。其时,南陵尚无特地从事娼妓的院馆。民国26年,称暗娼为“开半边门”,她们散居在后街大街,白昼出入旅社、客栈,或以旅客招留、或以茶馆牵线,陪酒陪宿,其时,还称其为“窑姐”,称其居处为“窑子”。民国35年,芜湖“头牌”、“二牌”、“老头牌”(妓女寓居地。今芜湖市中山路西、新芜路南原旧里巷内)的妓女常来县城出没于东美、西美、维新、海宗及西南饭店等几家大旅栈,公开以弹唱、陪酒落脚,招引嫖客。县城内暗娼也随之仿效。
解放后,人民政府严令取消,娼妓活动遂绝。
纳妾纳妾是旧社会中一大恶习,不少妇女遭受其害。其纳妾者,多为官吏、豪绅、帮会喽罗及富者。也有少数籍以求子嗣、传宗接代而娶妾。
县人称妾为“姨太太”或“小老婆”。为妾的女人授权势与生活迫使,不但遭受男人玩乐践踏,还遭受大妇的欺侮、优待,过着受压榨的婚姻家庭生活。所生子女也遭岐视,鄙称为“小妈妈”养的。
1950年,中央人民政府发布《婚姻法》中规则:“婚姻关系为一夫一妻制。”纳妾陋习不复存在。
拆字、算命旧时,迷信“命运”者以为“生死由命,富贵在天”。一些无业游民、盲人及所谓“相士”便以摸牌、拆字、
看相、
算命、卜卦各种办法行骗钱财。县城内夫子庙前尤多,还有一些盲人拉胡琴、敲小磐,穿街巷、走村落从事
算命、摸牌。一些操业时久,精于用不置可否自圆其说的常为置信迷信者称道。
解放后,迷信者日少。盲人以
算命、摸牌为职业处理生活艰难。1953年冬,县人民政府曾将12名盲人安顿于县福利院收养。80年代后,城乡中又有操算命、摸牌等为业的盲人和游民呈现。其对象以老年妇女居多,亦有少数青年男女为着某种愿望去登门一试。
打醮系一种迷信活动。民国初期,县内医药卫生不兴旺,重迷信的病家常请道士“打醮”,求神驱鬼治病。道士临门也伪称病家有鬼神作祟,要祭奠超度。“打醮”时,制止生疏人入见。道士身穿法衣,烧香焚化疏文,口诵经文,祈神祛灾降福。偶有病愈者,则声称是“打醮”的效应。若病危者,则说病人前世罪孽多,应得报应等。此种迷信活动曾贻误、坑害了不少病人的及时就医而招致死亡。
30年代后,医药事业有了开展,“打醮”治病迷信活动被新医药逐渐取代。建国后,“打醮”迷信活动被取消,今不复见,但乡村偏远地域近年发现有“仙姑”治病,迷信者受骗后,叫苦不及,追悔不已。
做斋旧时,县人办理丧事,迷信思想认识较重。富有人家不惜破费,请道士或和尚到家中做法事,超度亡灵,俗称“做斋”。普通有“一夜斋”、“三夜斋”、“五夜斋”和“七夜斋”,多者有七七四十九天的。贫家则请道士做简单的法事,各曰“开路典礼”。
做斋人家于堂前设祭坛,中供亡灵牌位,两壁挂十殿阎君神鬼画像及“六道轮回”等迷信图画,道士(和尚)穿法衣,敲法器,行法事,为亡灵超度,孝子则身穿孝服,随待坛上,遵从道士指挥,时跪时立行祭礼。
民国中期后,“做斋”迷信活动始渐减少,解放后,政府制止迷信活动,“做斋”已被人淡忘。进入80年代后,乡村少数丧家又有雇请道士(和尚)为亡人做超度的法事活动。
开祠堂门清末民国初年,县内大姓宗族多建有宗祠。族长承袭旧的封建礼教和法规,对族中人犯有盗窃、逆子、男女私情等污损宗族门风和名誉者,轻则责骂,重则由族长知会族人汇集于祠堂给以惩办,俗称“开祠堂门”。此时,族长先在祖先的神主龛前焚香祝告,随即历数犯者罪恶,并用严刑拷打或处死,美其名曰:“整理族规、家规”。族中有孀妇改嫁者,也以有悖贞节、伦理,被视为离经叛道。
解放后,家族观念淡化,整理族规“开祠堂门”也随之消逝。
青苗会旧时,乡村在秧苗抽穗时,常请道士来村设坛做“青苗会”(亦称“牛王会”)。
做青苗会时,其坛上供社神、稷神牌位,由道士行法事,村中首事、长老依次上香行祭。祭奠终了,由2人抬一纸扎大船出村,道士伴随,穿行于村境内田间的小路中,求社、稷二神保佑村中农田禾苗不生虫害、不起“地火”(俗名“鬼火烧”。为白叶枯病)。
新中国树立后,倡导科学种田,农民学会运用农药防治病虫害,“鬼火烧”稻能及时防治,做“青苗会”遂绝。
二十、南陵县饮食风俗与特产
1、界山老鸭汤
南陵四绝,泽中一绝就是界山老鸭汤。
选用当地“瓦灰麻”老鸭,洗净过沸水,之后捞出,加调味料,再用豆皮包裹放入瓦罐慢炖。
2、界山老鸭汤
炖好的老鸭汤,香气逼人,色泽清亮诱人。鸭肉酥而不烂,汤水味美甜美,耐人寻味。
3、朝阳牛肉
南陵四绝,陆上一绝:朝阳牛肉。
同样选用当地放养牛种。这个时节,一定要试试牛肉锅仔配老豆腐、大蒜、芫荽,保证好吃。
牛肉鲜嫩紧实,鲜红的色泽,爽辣的滋味。荤素搭配的牛肉锅,这个冬天,一定要试试。
4、奎湖漂鱼
南陵四绝,水中一绝:奎湖漂鱼!
将奎湖中的鳙鱼,配奎湖水及调料炖煮。冬季,引荐红汤吃法。原汤化原食,自然又安康。
红汤漂鱼,鱼汤滋味香辣浓郁,鱼肉香甜辣爽。冬天,就着漂鱼小酌一杯,不要太舒适!
5、弋江羊肉
南陵四绝,压轴一绝:弋江羊肉。
青弋江堤上散养的羊肉,新颖宰杀。再经“三老太”秘方烹制。方能得到一锅美味。
羊肉香而不膻,肥而不腻,入口顺滑。羊汤味浓鲜美,浓郁芬芳。
6、广善酥
虽说南陵四绝没有它,但广善酥应该也算南陵一绝。
广善酥风味共同,酥香爽口,全国知名,获誉无数,是待客、送礼上上之选!
人世大事,吃喝二字!
7、南陵大米
南陵大米、南陵圩猪、马头墙黄酒、百善贡酥、丫山藕糖等舌尖上的南陵美食诱惑不可抵挡。
二十一、南陵县著名景点
8、笔山芽尖
笔山芽尖(又名片茶)产于南陵县桂山笔架山(又名蝌蚪山,射的山)。创制于1984年,1985年被南陵县评为一等奖,获芜湖市二等奖。至1977年,已有成片茶园70亩,年产干茶2000公斤。1989年,茶叶再次获县一等奖。
9、奎湖糯
奎湖糯又名九月红,从红壳糯当选穗出来,是南陵县的中央种类,原产于奎潭湖沿岸,即奎湖、黄塘、黄墓等地,后繁衍到左近邻县,普通亩产400-500公斤,1985年,在黄塘乡林塘村开掘,1986年试种良好,宜作单晚,至1990年,农户零星种植。
10、马头墙黄酒
芜湖南陵的马头墙黄酒不断是中国黄酒业里的佼佼者,运用“南陵贡米”酿造,运用工艺之曲“桂花曲”,于每年农历八月,由红小麦、山泉水为原料按一定比例拌合。
二十一、南陵县著名景点
南陵现为国度级生态示范区建立试点县,县境内山清水秀,具有万亩牡丹园和溶洞、奇石、瀑布为一体的西山景色区;古秘幽遂的乌霞寺景色区;烟波浩渺的奎潭湖景色区,地球上同一纬度植被品种最齐全原始次生林的小格里森林公园等。南陵迄今为止已调查发现地域内空中、公开文物古迹130余处,主要有:以青铜业开展的“国保”大工山古铜矿,因而构成的管理寓居区“省保”牯牛山古城址和墓葬区“国保”皖南土墩墓群,以及城关地域的玉带桥、黉塘桥、龙会桥、惠民桥、毕家桥、仙酒井、小乔墓、谢家阡、南山寺遗址、柳拂庵遗址等历史
文化遗址;有展示近现代南陵人民荣耀反动传统的李家发烈士陵园和三里新四军军部原址等反动历史教育基地。
工山削翠
工山,又名大工山,位于该县西南方。主峰海拔523米,是该县内最高之峰。县志注:工山位于县西三十里,高数百丈,四周数十里,是“县治之镇山也”。
射的占丰
射的,指射的山,即今日在桂山乡境内的笔架山。著名的北宋天文总志《安定寰宇记》中有该山的记载,说它“望之似射候因名。
鹅岭横云
鹅岭,现属三里镇。峨与鹅音同字异。假如究其原意,峨岭的“峨”字很可能是“鹅”字。这还得从一则传说说起:“旧传有金鹅自泾之蛮飞来栖此。”由此得名,称为“鹅岭”。
漳水拖蓝
漳水,即漳河,是发源于县境内的第一条大河,也是南陵的一大水系。
奎湖泛月
奎湖,原来称作奎潭,后来才叫奎湖。也有称作为“奎潭湖”的,反映了它从潭变成湖的过程。奎湖是南陵县最大水面。县志说,奎湖有九十九个汊、三道关、三道镇。湖中有七个土墩,座落状如奎星,由此得名,称为奎湖。
龙池布雨
龙池,旧名龙湫池,即工山东山腰的龙潭池。龙池布雨,意即龙池铺云布雨。龙池原是个求雨的场所。县志说:“龙池岁旱祷雨,辄应。”因而,龙池布雨这一景,也有称为“龙池祷雨”的。
元观仙题
元观,指承天观。承天观位于“县东南四百步”(县志载)。观建于宋朝。明朝洪武十五年在观中开设了道会司,可见当时道教活动在南陵非常活泼。
大浦乡村世界
以打造农业消费、旅游度假、生态人居三大功用为中心,集农业科技展现、农产品消费、农业观光、农业休闲、亲水休闲、户外运动、商务会议、养生寓居为一体,大浦乡村世界合型生态休闲旅游区和社会主义新乡村建立示范区。景区主要包括农民新居、主入口桥、环湖公路及其景观带、生态美食园、植物园、游客接待中心、26000平方米生态停车场、体验农业欣赏园、儿童农教乐园,还有现代农业技术中心及驯化中心、避雨葡萄园及葡萄广场、特征果蔬园、有机果品园、规范化良田景观带、污水处置厂等。