一、名字由来
如东县以原为如皋县东乡而得名。
二、位置
如东地处长江三角洲北翼，位于江苏省东部和南通市域东北部。其外形好像巨掌，平展于南黄海之滨，县境东、北方向濒临黄海，与日本、韩国隔海相望；南面长江，直线间隔约40千米，紧靠南通市通州区；西连长江流域的内陆地域，与如皋市交界；西北连苏中里下河平原，与海安县毗连。如东境域介于东经120°42′—121°22′，北纬32°12′—32°36′之间，陆域面积2122平方千米，海域面积4555平方千米，是南通市陆海面积最大的县级行政区。如东具有海岸线全长102.59千米，约占全省的1/9，海岸线外围具有丰厚的滩涂资源，面积约为6.93万公顷，是南通市重要的后备土地资源。
三、干烧鲳鱼
鲳鱼因其刺少肉嫩，很受人们喜欢，主妇们也很乐意拾掇。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之成效，抵消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鲳鱼还可用于小儿久病体虚、气血缺乏、倦怠乏力、食欲不振等症。
四、跳马伕
跳马伕，汉族祭奠舞蹈，传播于江苏如东一带，是祭奠他们所信奉的"都天王爷"时跳的舞蹈。参与者手持"马扦"（长的针状物）意味"马桩"，身挂用于马具上的"马铃"，把本人比作是供神使役的"马"，行进中进两脚不停地跳动，马铃声铿锵作响，以此忠诚的心理求神保佑。都天王爷的诞辰日，乡民们抬着都天王爷的神驾（放着神像的轿子）出巡，参与"跳马伕"的人，一直伴着神驾在其前后跳舞；舞蹈中常呈现的挑担、行船、撒网等类似的动态，显现出渔民、盐民、以及沿海农民的本性。如今早已没有这种迎神赛会的活动了，"跳马伕"从求神祭奠而转化为男子舞蹈的方式，"马扦"与"马铃"也就成为该舞的道具。
“跳马伕”原是传播于如东一带的祭神舞，所祭之神为“都天王爷”。据传，“都天王爷”是唐肃宗对其守将张巡的追封谥号。唐至德二年(757)十月，张巡(709—757)为抵御安禄山叛军，守唯阳(今河南商丘南)城十月，弹尽粮绝，乃罗雀掘鼠，给将士充饥。叛军再犯，张用奇谋令军士身系马铃，在城头奔跑，使叛军疑是援军已到，魂不附体。张巡终因寡不敌众，以身殉国。后来朝廷追封，百姓建庙，并于其华诞停止祭奠。明清之时，倭寇海匪经常骚扰沿海，当地人们寄情于张，追思英烈，祈求神明消灾降福，于是将供奉逐步演化为“烧马夫香”，这一活动不断持续到20世纪50年代初，在如东丰利、马塘、掘港尤甚。70年代末、80年代初，如东民间舞蹈“跳马夫”被收入《中国民间舞蹈集成》，得以重放光荣，并先后至南通、南京乃至北京中南海演出。
跳马伕简约、划一的舞姿，铿锵的节拍，粗暴的呼吁乃至翻江倒海、撼天动地的气势，被外国人称之为“中国迪斯科”。“跳马伕”是男子群舞，无音乐伴奏，主要靠马夫身上佩戴的马铃声伴舞，舞蹈机动多变。舞台上一排排粗暴剽悍的马夫，身系马铃，口衔银针，头戴红缨嵌宝牌面，手执马扦，腿裹素布，脚著草鞋，胸悬护心挂锁，腿系镂空黑底短围，目不斜视，群起舞蹈；跺步跳，横步跨，荡步跳，纵步跨，整体动作刚韧有力。它向世人诉说一个以铃声吓破敌胆的动人故事，颂扬了张巡驱妖镇魔的无畏气概，寄予着人们抵消灾祈福的良好愿望。一声悠长而消沉的号鸣，一通迟缓而庄严的锣鼓，似成千上万只马铃同时发响，巨幅杏黄龙幡顶风翻腾，渲染出古代将士们纵马厮杀的悲壮，人们似乎置身于古代两军对垒的战场。。“呵呵，哈嘿!呵呵，哈嘿!”吼声越来越大，节拍越来越快，众马夫步应鼓点，阵随锣变，时而飞鸟穿林，时而巨龙吐须，队形瞬息万变。号声、锣声、马铃声、呼吁声，声震遐迩，惊天动地。他们时而跨马步，高举马扦作忠诚的祭奠；时而腾跃向前，义无反顾。龙蟠舞，呼啦啦；铃儿声，响叮当；呼吁声响遏行云，犹如猛虎下山，恰似蛟龙出海……蓦地，各种声音戛但是止。“跳马夫”全过程遂告完毕，整个舞蹈充溢尚武肉体，弥漫着战役气息。
如东县实践是借“都天王爷辕”活动来留念张士诚。他曾来掘港、丰利贩私盐，在掘港左近杨家坂带领盐民跟官兵斗。用鳓鱼当大刀吓退官兵。当地传播民谣：杨家坂，杨家坂，烧盐的好大胆，官兵来捕杀，盐民就造反。没有刀和枪，拿起鳓鱼绑扁担，把个官兵死里赶。“无论是留念张巡还是张士诚，都是对英烈的追念，对不屈斗争肉体的崇敬，寄予着祈求英灵、消灾降福的希冀。舞蹈中，扮演马夫的人口衔银针，形似都天王爷的战马，身佩马铃，跳舞时铃声作响。每人手中皆握一根银扦，称为”马扦“。整个舞蹈充溢沿武肉体，以崇敬都天王爷为愿望，弥漫着浓郁的战役气息。往常，“跳马伕”已升华为如东肉体的意味。为了战争与安宁，人们百折不挠，一往无前，即便是出生入死，亦在所不辞。
五、浒澪花鼓
浒澪花鼓，又称下洋花鼓，传播在江苏如东西北浒澪一带。
浒澪花鼓是一种为老百姓喜闻乐见的歌舞分离的民间艺术。相传在十九世纪五十年代，一批安徽移民随安定军沿长江东下来到江苏沿海的西下洋地域（今如东浒澪），他们带来了安徽的民间花鼓艺术，当地的民间艺人把安徽花鼓和当地的民间小调分离起来，构成了浒澪花鼓。
浒澪花鼓的演出主要有两种方式，一是由民间艺人们到富人家门演出出（堂会），二是逢年过节时乡民们1时，民间艺人们集中在一同，各自献演，比拼才艺。
浒澪花鼓艺术中有“生”、“旦”、“丑”等角色，是典型的三人花鼓，花鼓的生角称“上手”’旦角称“红娘子”，丑角称“骚鞑子”。
浒澪花鼓的演出分“外场”和“内场”两局部：外场是广场演出的歌舞小戏，内场为堂歌。夜幕来临，花鼓班在广场上敲锣打鼓（称“闹场”），观众纷至沓来。开端舞“暗狮子”（黑灯瞎火舞狮子）打场子，主人图吉利，大放鞭炮，“狮子”在鞭炮声中由“绣球”引着，从外场到堂内窜个来回。观众让步，场子即告翻开。广场四周有若干盏长方形白色牌子灯（内点蜡烛），外场先“打花鼓儿”，主要人物出场：旦角红娘子、生角上手、丑角骚鞑子，还有和尚、老渔翁交叉其间说笑逗趣，其他的人手舞足蹈伴唱。接着打莲湘，然后跑场子，有一人舞“滚莲湘”的动作。然后是热烈豪放“撬荷花”，红娘子骑在上手的双肩上作荷花梗心，8个女孩子骑在8个男子的肩上作花瓣，场上队形如荷花开放，扮演由此到达热潮。最后是《王瞎子算命》之类情节简单有趣的折子戏。转入内场后，以唱各种小曲为主。
浒澪花鼓在一百多年历史中构成了不同流派，如吴其昌的下洋班，舞姿豪放、粗暴，唱腔质朴苍劲，称为“海派花鼓”；吉鹏年的临河班，扮演细腻、抒情，漂亮动人，称作“乡派花鼓”。
浒澪花鼓曲调相传有2000多首，多已失传，现存70多首。其中“秧歌调”、“穿心调”等颇具特征。浒澪花鼓在新中国成立之后得到了重生，1960年和1963年，江苏省歌舞团两次到浒澪采风，搜集整理浒澪花鼓。其中经江苏作曲家吴岫明整理、著名歌唱家薛飞演唱的《人人都爱社》曾灌成唱片，盛行全国。
六、钟馗戏蝠
钟馗，是中国古代传说中的故事人物。相传唐明皇于病时梦见一大鬼提一小鬼啖之。上问之，自称名钟馗，生前应武举因貌丑未中，死后决计消灭天下妖孽。明皇醒后即愈，遂命画工吴道子绘成图像，这是沈括《梦溪笔谈＞中记载的故事。钟馗之像五代时悬于元旦，后来民间多悬于端午，说是能打鬼和驱除邪祟。
在一些民俗中，钟馗的形象大都是顶盔贯甲、举鞭扬铜或持刀握斧的勇武门神。而在如东岔河一带，钟馗却成了一个生动、蠢笨而又心爱的判官，一个降福人世的天神。钟馗手持宝剑，蝙蝠被制伏在地，这是当地人家的中堂画。在民间舞蹈“钟馗戏蝠”中，钟馗这一形象表现得尤为突出。
清末，如东岔河、掘港一带每年都要举行灯会，而“钟馗戏蝠”则是灯会中最受欢送的节目之一。
锣鼓声中，一小鬼手持蝙蝠灯开道，四下巡查；接着钟馗在唢呐声0场，另一小鬼举着华盖紧随其后。只见浓墨重彩的钟馗面容冷峻，双目圆睁，气势汹汹；着红官衣，披围肩，束玉带，穿红绸灯笼裤，蹬厚底靴。随着打击乐的节拍，钟馗手执折扇与四蝙蝠追逐嬉戏，谓之“戏蝠”；接着忽上忽下、忽左忽右，或跪、或蹲、或立，谓之“扑蝠”；在激越的唢呐声中，钟馗将蝙蝠提起，向观众抛去，谓之“降蝠”，舞蹈进入热潮。
整个舞蹈融灯彩、舞蹈、木偶于一体，在人物形象的塑造和表现手法的运用上都有独到之处，到达很高的程度。
钟馗高达2米，京剧脸谱，腿和举伞小鬼绑在一同，二者由一人扮演，相似于踩高跷，而众小鬼则五短身体，滑稽脸谱，两者构成了大小、高矮的激烈比照。钟馗舞姿粗暴豪迈，与小鬼舞在一同，动作显得极为夸大，舞扇、扑蝠动作蠢笨、稚气，又显得诙谐心爱，而小鬼逗趣、嬉闹时，身段矫捷灵敏。这一笨一巧，一快一慢构成了两个不同人物的鲜明比照。夸大、比照的运用，使整个舞蹈充溢了不祥的氛围微风趣诙谐的作风。
“钟馗戏蝠”这一民间舞蹈，由舞蹈家发掘整理，被收入《中国民间舞蹈集成》，并于1998年亮相于中央电视台“欢聚一堂”栏目。
七、民俗民风
如东先民猎渔煮海，在劳动和消费中构成粗暴、质朴的原生态文化。扶海洲成陆后，四方移民会聚如东，区域文化在变化中交融，中原、淮扬、京江和徽域文化交相辉映。明清时期，盐业兴隆，商贾往来，民间文化与书斋文化有机交融，皋东地域产生了一批颇有影响的文人文化。民国初年，张謇倡导沿海开垦，启海人迁入，掘港西以“本场人”习俗为根基，谦和好客；掘港东则以启海民俗为本原，直率开放。海堤之外渔、盐民习俗久盛不衰；海堤之内则显民风民俗互相掺杂、糅和、改进，加上文化新风影响，古今传承、新旧融合。
八、方言
如东县域内方言有3种：第一种属于北方方言江淮方言区泰如片，其中内部又存在一定差别。一是本场话，即以县城掘港为中心的掘港话（亦称“掘西话”，跟“掘东话”对举而言），包括掘港（绝大局部）、长沙、曹埠（大部）、马塘、岔河、双甸、新店（北部）、苴镇、丰利、洋口（洋蛮河以东）等镇；二是西路话（亦称栟茶话、洋西话），从古坝北边向西，至与如皋接壤一线以北地域，东至洋蛮河（通洋运河北段），包括栟茶、袁庄、河口（老秀贞乡南河以北）等镇。第二种属于吴方言，即沙里话（亦称掘东话），包括大豫、掘港（小部）等镇。第三种是呈现出江淮方言与吴方言过渡性质的方言，如通东话（俗称“南场话”），包括掘港（西南）、曹埠（南部）等镇；南通话，包括新店镇（南部）、曹埠镇（西部）等镇。
九、民俗
如东民俗在漫长岁月里，随着移民及流民不时增加而在吸收中变化，在变化中交融，渐次构成特征鲜明又颇具普遍容纳性的民俗风情。诸如乡井生活、衣食住行、时岁节庆、婚育丧葬、祈福求瑞、礼仪宗教等，都蕴藉并彰显着如东人勤劳、仁慈、淳朴与质朴的优秀品德。外来居民带来简单劳动求生身手，在荒滩上“辟我草莱”或“煮海为盐”。同时，也带来各自故土民风民俗，成为皋东民俗的来源和发端。唐代（618-907），境内已逐步成为习俗习气杂陈之地。宋末明初，逐步融入镇江、扬州市俗成分。民国初年，张謇倡导沿海开垦，一批称为“外沙”的启海人迁入，其散布以掘港和“皇岸”为界。掘港西以“本场人”习俗为根基，谦和好客；掘港东则以“启海”民俗为本原，直率开放。海堤外渔、盐民习俗久盛不衰；海堤内则显民风民俗互相掺杂、糅和、改进，加上文化新风影响，古今传承、新旧融合。几千年构成许多节日风俗，其中包括元旦、春节、元宵、清明、立夏、端午、中秋、重阳、冬至等。中华人民共和国成立后，增加元旦（俗称新年）、国庆等节日，一些外国洋节也被民众仿效。
在如东，人们经过各自行业赖以生存开展，构成共同的消费、生活风俗。工商界求生意兴隆；掘东人注重棉花种植；掘西人注重水稻消费，都各有一整套规矩。渔民消费忌讳与生活忌讳相联络，使渔民忌讳尤为特殊。两千多年的制盐史，使盐民构成共同的习俗民情。如东个性鲜明的民风民俗还上升为文艺方式。如马塘人打锣鼓与众不同，成为歇后语“马塘锣鼓——各打各。”掘港十番音乐调和缠绵，成为歇后语“掘港十番——不紧不慢。”如东习俗中，都天菩萨出巡中“烧马伕香”、跳判官，被改编成民舞《跳马伕》和《钟馗嬉蝠》。1984年，演进中南海，并走出国门。
如东习俗雅俗共赏。掘东灶头画、掘西床头画和孙窑农民画，虽粗暴简单、大红大绿，却凸现作风，装点千家万户。如东人爱说嗙、放鹞子，《曹瘦脸儿打官司》系列故事登上大学论坛。如东放哨口风筝被外国人称为“空中交响乐”，成为全国4大风筝产地之一。中共十一届三中全会后，倡导社会主义新风气，人们的思想和生活被注入新的内容和方式。进入21世纪，随着经济开展，变革开放不时深化，人民的物质和肉体文化生活普遍进步。优秀传统习俗得到注重和继承，一些过时民俗逐步淡化，一些新民俗相继产生，如东民俗在与时俱进中得以延伸、变革和开展。
十、节庆
如东春节俗称过年，腊月中旬即开端蒸馒头、炒炒米、做米酒、采购年货等一系列活动。元旦又称三十晚上或三十夜，考究祭祖、烧经、吃团聚饭。初一多不出门，出门遇人须贺喜；初二女儿回娘家；初五迎财神。正月十五，普遍兴吃圆子，儿童晚上盛行拉兔儿灯。
农历“二月二”又称“龙抬头”，如东兴接女儿回娘家。立夏时，城乡居民兴吃烧饼、鸡蛋。中元节，俗称七月半，民众普通祭奠烧经，坚持有吃扁食的习气。冬至，俗称过冬，民众多兴吃汤圆。
十一、生活
如东城乡居民以大米为主食，兼食杂粮。春节时，掘西喜做米酒、蒸馒头，掘东喜蒸糕。掘西早晚吃粥、中午吃饭；掘东早中晚都吃饭。沿海乡镇，平常吃菜喜放文蛤调味。还喜生吃海货，如呛蟹、呛虾儿、呛蛼蛾、醉泥螺等。旧时，因地处海边，如东河水、井水偏咸，民众普遍喜欢喝天水茶（即乘接的雨水）。
南通桥牌是如东盛行的民间文娱活动，如东又称“长牌”、“摸胡”等，其地域特征明显、玩法众多，是如东人最为普遍的休闲文娱方式之一。
十二、文化遗产
在数百年的交融开展过程，如东民俗民风不时上升为文艺方式，在舞蹈、绘画、文学等方面构成了一批具有中央特征的文化艺术方式。
1、跳马夫
如东民间舞蹈以《跳马夫》为代表，其原是传播于如东县一带的祭神舞，所祭之神为“都天王爷”。据传，“都天王爷”是唐肃宗对其守将张巡的追封谥号。明清之时，倭寇海匪经常骚扰沿海，当地人们寄情历史，追思英烈，祈求神明消灾降福，于是将供奉逐步演化为“烧马夫香”，由此传习数百年。
2、绘画
如东民间绘画艺术源远流长，相传在清同治年间由苏州传入，为桃花坞木版年画的一个分支。作风朴拙靓丽，极具中央特征。早期为民间工匠所运用，于灶台、墙头、床沿、橱面、纸牌上描写。建国后，社会各界积极参与，题材、内容及创作手法也随之延伸和拓宽。
3、杂技
如东少年杂技是南通著名文化品牌之一。南通少年杂技团是1958年由如东的卢、秋、宋三家班子组成的，先称如东麒麟杂技团，不久更名为如东杂技团，2004年成立南通少年杂技团。如东少年杂技脚印普及日本、法国、意大利、罗马尼亚等三十九个国度和地域。
十三、文物古迹
如东物质文化遗产，包括具有历史价值、艺术价值、佐证价值的圩塘、盐灶、垦牧区、水利设备，名人故居、著名留念地、古宗教场所、古戏台、古墓园、古桥梁、古河道、古树名木，农林牧副渔、工农兵学商的处所和工具等，因天灾人祸、自然朽损、人为毁坏、城市改造、文物贩子收买等要素，存世（不包括遗址和碎片性遗物）量不多。
十四、如东县曹埠镇的婚嫁风俗
在曹埠的婚嫁风俗上，大致分为稳婚（独一）、订婚（押贴）、织贴、送日期、迎娶、回门、会亲等程序，跟如东其他中央都是一样的，但在送日期的细节上还有不同，饮泉男方送日期选择结婚前一个月对应的日子，称“对月日期”，曹埠、孙窑不一定非要对月，比拟多的是选择前一年由引见人去送中秋礼，女方就晓得意义了，再详细磋商结婚的细节，比方开门封儿、梳头封儿、煖轿封儿、坐席封儿等等一系列冗杂的礼节。会亲的细节也不同，普通男方先约请女方的亲戚来吃饭，男方让老亲戚陪同，饮泉人家会亲，坐位子时尽量由女方布置座位，由于女方熟习状况，该由谁坐一席还是二席比拟有数，普通女方来的人较多，简直有交往的亲戚都到，而曹埠、孙窑的人家会亲时布置座位由男方布置，男方必需问分明状况才干决议由谁坐一席还是二席，有点尴尬，而且在会亲的人数上也有区别，女方普通只要爷爷、奶奶、外公、外婆、叔叔、伯伯、姑妈、嬢嬢、舅舅、姨妈等最亲的人才会去男方会亲。还有一点不同，饮泉、曹埠、孙窑的一局部女方去男方家会亲，男方家不留宿，听说是留宿的话，儿媳妇会牵挂娘家，心机不能早日到婆家，孙窑还有一局部人家会亲时留宿，表示热情，即便两亲家相距不远也要留宿，哪怕留住一个老人也一定要留。
十五、江苏南通（详细点是如东县）的婚庆风俗
我男友是如东的不晓得他们那里的婚庆风俗是怎样的？
我怕由于地域不同闹笑话请大家说说吧
很简单，衣服喜欢穿红色的，婚纱不是主色彩！从婚车上下来你要伪装不下车，这样公婆就会塞更多的红包！敬酒的时分，由老公带着跟晚辈打招呼，互相敬酒，如东的婚庆不会吹打，普通比拟低调！
LS的解释很好，当天会派车到你家接你，你呢少说话，多笑笑，别的事情都有人帮你做，没你什么事情，晚上吃饭的时分跟你老公去桌子上敬敬酒，有新意的就是吃饭的时分搞点小把戏，咬咬苹果什么的，晚上也没人闹新房的，就这么简单
我们如东人很亲切的，不用太担忧的，没有什么特别的结婚习俗
那里风俗很简单不用怕连闹洞房多没有。你只需穿上袋子多的衣服准备拿红包就行。可能第二天早上会有小孩来摸你们床上的喜果哦要早点起来呢。
很简单没有闹洞房的~不要担忧。。
十六、如东县饮食风俗与特产
如东海域处于东海行进波与黄海旋转波的交汇处，浮游生物汇集，而长江与内河又夹带大量营养素和有机物流入，因此水质肥美，微生物和浮游生物大量繁衍，招致当地海洋生物饵料丰厚，所产鱼虾富含氨基酸，营养既丰，口感也好。因而，如东人习气将本地海产称之为“本港海鲜”。如东海域消费的著名鱼类有大小黄鱼、带鱼、鳓鱼、刀鱼等，浅水贝类有文蛤、西施舌、竹蛏等，此外还有各种虾、蟹、海蜇、海葵、海带等。
1、金钱萝卜饼
创制于清朝末年，七十年代南通点心师依据《随园食单》加以改良，使废品色泽调和悦目，形如金钱、纹路明晰，皮子酥松，馅心腴美鲜香。普通以油水面包油酥再包萝卜丝和猪板油馅，用平底锅隔层烘烤而成。
2、草炉烧饼
草炉烧饼，望文生义是以柴草为燃料加工制造的烧饼。这和桶炉烧饼以炭火熏烤在制造上有很大不同。岔河草炉烧饼的燃料是齐小麦秸，不合适用其他火草，由于齐小麦秸具有较好的韧性，即便烧成灰，也能坚持挺直的膨体状，既便于焖烧，又容易扬火。扬火后火性文柔，烧饼内熟而外不焦，为其特性之一。
3、丁普照蟹黄包
过去，掘港砖桥西有一条南北走向的大街，宽缺乏两米，长约六十来米，名曰“旗杆巷”。此巷虽不起眼，但大街深处的一家菜馆与该菜馆的蟹黄包儿却远近出名。这餐馆的店号叫“丁普照”，时间一久，巷子便随店号改名“丁普照巷”。
4、斜角儿
斜角儿的加工比烧饼简单。加工者将酵团经搓按压扁拉长，将葱油、细盐抺于中间，再将两边相合，用烧饼槌儿滚过再拉长，将糖粞涂于面上，撒上芝麻，这样成了一条酵面的长带子摊在案板上，加工者执刀斜切，每块成平行四边形，再烘烤而成，斜角儿之名即由此得来。
5、盐水梭子蟹
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游时节个体最为强健，普通重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒、或醉。
6、王小二蛏汤
煨蛏，如东海鲜的代表菜肴。蛏，必需是本港的竹蛏，蛏汤，必需是蛏干经泡发等好几道秘传工序后才成的，蛏汤有浓郁共同的南黄海海鲜味觉效果，汤浓，味醇，令人难以忘怀。
7、文峰双竹
文峰双竹主要原料是竹蛏，配以竹笋爆炒而成。竹蛏主要产于本市如东滩涂，形似竹管，壳色淡黄，肉质如玉，为海鲜中的上品。近年如东东沙一带曾经开发了竹蛏养殖场，秋冬时节到清明前后收获的竹蛏体肥味佳。
8、文蛤（天文标志商标GI）
如东文蛤素有“天下第一鲜”之称。文蛤肉营养丰厚，滋味鲜美，有药用价值。文蛤是如东大宗出口产品，1958年树立“如东县海涂养殖场”，初次停止人工围养、放养文蛤幼苗。1969年以冻蛤肉出口，从1979年开端改由鲜活文蛤出口，远销日本、韩国等国度。如东成为全国最大文蛤养殖出口基地。
9、竹蛏（天文标志商标GI）
又名蛏子王，为海产双壳软体动物，体呈延长形，长约10公分左右。两壳合抱后呈竹筒状，故得竹蛏之名。鲜蛏肉嫩而味鲜，是上等海味珍品。竹蛏除自然生长外还可停止人工增殖和养殖。养殖种类以大竹蛏和长竹蛏为主，养殖2年竹蛏体长可达8厘米左右，个体大者22厘米以上。
10、泥螺（天文标志维护产品PGI、天文标志商标GI）
古称吐铁。外壳呈卵圆形，壳薄脆，其壳不能包被全部身体，腹足两侧的边缘露在壳的外面，并且反折过来遮盖壳的一局部。体长方形，拖鞋状头盘大，无触角，壳无螺塔。如东盛产黄沙泥螺和清沙泥螺。泥螺固然个体小，名声却很大，是人们喜欢的海味珍品，且加工、食法考究。经腌渍加工的糟醉泥螺滋味鲜美，幽香脆嫩，丰腴可口。泥螺已跻身宾馆宴席，成为“八珍冷盘”中必不可少的一道佳肴。
11、虾米
是由各种海虾煮熟，经过晒干，然后去壳而成。虾米营养成份很高，含蛋白质、脂肪、糖分，是人们喜欢的食用佳品。油煎、爆炒、做汤均可，其味鲜美，食而不厌，是美味佳肴之一。虾米便于贮藏携带，四季均可食用。如东所产虾米称号有：条米、金钩、开洋、春红、秋红、鸽子脚等。如东盛产各种虾米，除向全国各地销售外，还远销美国、日本、东南亚各国。
12、狼山鸡（天文标志维护产品PGI、农产品天文标志AGI、天文标志商标GI）
原产如东，原名“岔河大鸡、马塘黑鸡”，因在南通狼山左近出口而得名，是我国著名的蛋肉兼用型中央种类，与太湖鹅、高邮鸭并列为江苏省三大畜禽类名种。早在1872年，狼山鸡即被引入英国，参与育成了不少国际知名鸡种，如著名大型种类奥品顿、澳洲黑等，被列入英美各国度禽规范图谱，为国际规范鸡种。
13、条斑紫菜（天文标志维护产品PGI、天文标志商标GI）
与“天下第一鲜”文蛤齐名。条斑紫菜产于温带，自然生长数量有限，主产地在如东。由于如东具有条斑紫菜生长条件，适合气候、适合水温、适合盐度。如东条斑紫菜藻体薄嫩，是生态海洋食品，具保健成效。
14、如东大米（天文标志商标GI）
15、如东蘘荷（农产品天文标志AGI）
十七、如东县名人
（一）军政界
李金华，原全国政协副主席、审计署前审计长。
徐守盛，原湖南省省委书记。
黄玉章，原国防大学原副校长，中将军衔。
陈绍晏，兰州警备区司令员。
王秀斌（上将），现任中国人民解放军南部战区司令员。
（二）学术界
管惟炎，中国科学技术大学前校长，中科院院士。
黄先祥，第二炮兵工程学院教授，博导，全国政协委员。
刘季平，北京图书馆馆长、文化部参谋、陶行知研讨会会长等。
胡济民，从事核理论、等离子体理论等教学与研讨。
蔡美峰，北京科技大学教授，中国工程院院士，岩石力学专家。
（三）文体界
康平，画家。
林莉，国度游泳队前队员。
汪嘉伟，国度男排前主力队员、主教练。
王冬龄，书法家。
王火，祖籍如东，作家。
马伊琍，祖籍如东，大陆女演员。
黄磊，祖籍如东，大陆男演员。
（四）财经界
季琦，兴办携程、如家、汉庭
吴海军，神舟电脑公司董事长
（五）历史人物
张謇，曾入籍如皋县东乡以参与科举。
徐述夔，满清四大文字狱之一。
缪文功，魏建功院士国文教师。
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