一、位置
拜泉县，位于黑龙江省中西部、齐齐哈尔市东部。乌裕尔河与通肯河之间，松嫩平原北边缘。介于东经125°30′—126°31′，北纬47°20′—47°55′之间。[3]东以通肯河为界与海伦县、北安市相望，南接明水县，西与依安县毗连，北连克山县、克东县，南北长55千米，东西宽66千米，总面积3599.15平方千米。
二、拜泉县春节风俗
春节是个团聚节，对中国人来说，承载着太多的东西。绵亘至今，年俗早就成了一种无须解释的文化，融入人们的血脉。即使背井离乡多年，亦是魂牵梦萦。
元旦守岁年夜饭
严厉来说，“过年”其实是个时间段。从小年开端，一首“过年谣”就把到元旦要做的事情布置好了：扫房、沐浴、准备食物……忙繁忙碌迎接新年。
迎接新年的第一个重头戏，大约要数元旦，又叫“年三十儿”“年三十夜”。《说文解字》里讲，“夕，太阳下山”，字意能够引申为夜晚，除则是易和交替的意义，连起来就有了“旧岁到此夕而除，明日即另换新岁”的寓意。
这一天，人们要张贴年画、春联和福字，有的还要贴上窗花。图案普通都很喜庆，有不祥如意的福禄寿喜，有花开富贵的牡丹，还不乏当年的生肖，比方己亥年贴上心爱的小猪外型剪纸，便是非常应景了。
年夜饭是元旦夜最繁华高兴的时辰。各种美味佳肴在年前早已备好，北方还必需得吃一顿排场盛大的饺子，配上腊八醋和腊八蒜，色味双绝;南方要吃年糕或米饭……水饺外形像“元宝”，年糕谐音“年高”，都是团聚如意的好兆头。
吃罢年夜饭，照例需求守岁。大人围桌闲坐，孩子们提着灯笼跑出屋外，把铺在院里或路边的芝麻秸踩得声声作响，这叫“踩岁”，借着“芝麻开花节节高”的寓意，等待一年更比一年好。
老话说，“一夜连双岁，五更分二天”。守岁到零点，爆竹声中一岁除，旧的一年就算热繁华闹地被送走了，又一年的岁月凝固为生命中的记忆。
初一到初七每天都有考究
吃过年夜饭，也接回了灶王爷，踩着一地鞭炮纸屑残渣，正月初一照例是要去给各家各户的亲戚们“拜年”。人们穿起新衣，准备好茶点糖果，招待客人。
丰子恺在《过年》写道，“年初一上午忙着款待拜年的客人。街上挤满了穿新衣服的农民，男女老幼，冷冷清清，吃烧卖，上酒馆，买花纸(即年画)，看戏法，四处拥堵”。
严厉来讲，在旧日民俗中，从初一到初七，每天做什么都有考究，有起伏、结尾、过渡，颇有节拍感。
民俗学专家王娟关注过这一状况。她说，大年初一的时分，人们会画鸡、吃“五辛盘”、吞鸡子等等，不一而足。
“画鸡”是旧时礼俗。传说女娲先用六天造出鸡、狗、猪、羊、牛、马，积聚经历后，在第七天造出了人，因而，这七天赋别被称为鸡日、狗日、猪日、羊日、牛日、马日、人日。画鸡贴于门上，以示谨始。
五辛盘更有意义：在正月初一这一天，要用葱韭等五种滋味辛辣的菜蔬置于盘中供食，取迎新之意，也顺应了春天行将到来，万物生发的自然规律。
初二到初六，简直都是新年休息、玩乐的光阴。且不说庙会上的食品和玩具，单是形形色色的扮演就能让孩子们看花了眼。
“人日”则比拟重要，需求祭奠人文始祖炎黄二帝。有的中央，会拿纸剪一个小人，贴在卧室帐子上。再考究一些，就煮“七菜羹”(又名“七彩羹”)吃，听说在随后的日子可以诸事顺遂。
为啥单独有个“破五”？
不过，有趣的是，在初一到初七的时间段里，民俗里单单呈现了一个“破五”，也就是正月初五。
古代社会，物质生活不够丰厚，繁忙一年到头，也一定人人都能过一个圆满如意的春节。但是新年又总要有点盼头，所以，老百姓规则了许多年俗忌讳，希望一年有个好的开端。
比方，要说好话、不能骂孩子，特别初一当天更是如此，否则会给孩子带来一年的坏运气;也不能在初一早晨催人起床，以为这会让对方整年都会被人敦促着做事。
当然更不能打碎东西。万一有个不当心，要赶紧说上一句“岁岁(碎碎)安全”，把霉运带走。初一到初五，还不能把渣滓扫出门外，否则会把福气带走。
整个年节都这么过日子，显然不太理想。所以，民俗里很快呈现了“破五”，规则此日一到，农历新年前些天的忌讳皆可突破。
“破五”也要过得很有典礼感：“送穷”、迎接财神。人们清晨早早起床，放鞭炮、清扫卫生。鞭炮要边放边往门外走，表示将一切不吉利的东西都赶进来。
《燕京岁时记》记载，“初五日谓之‘破五’，‘破五’之内不得以生米为炊，妇女不得出门。至初六日，则王妃贵主以及宦官等冠帔往来，相互道贺……而诸商亦渐次开张贸易矣”。
所以，“破五”一到，也就意味着过年活动的第一阶段根本完毕了。
过年，回家聚会才是不变的风俗
无论年俗如何变化，春节，是中国人最看重的团聚节。
老舍在《北京的春节》里强调，元旦这天，“在外边做事的人，除非万不得已，必定赶回家来吃团聚饭”，很能代表老百姓的想法。
观念再超前的90后，大多也会熬夜“抢”一张回家的车票。
比方在大城市工作的29岁的刘菲，老家在河北承德的一个小山村，交通算不得很便当。
但她老早买了车票，打包好回家的行李，里头有应季的吃食，也有带给父母亲朋的礼物。刘菲晓得大城市的好与繁华，但仍然觉得，一年到头，要看到家门和窗棂子上的红窗花，心里才会踏实。
父母的笑脸，空中、屋檐、树枝上的白雪，映托着门口的红对联和大福字，一串串糖葫芦和彩绘小风车，鞭炮一响，那是春节独有的景致。
往常，很多旧日年俗早已不再盛行，慢慢淡出人们的视野，一些新年俗也在呈现。但回家“团聚”的观念仍然根植于每个中国人的内心深处。
就连梁实秋也在文章里说，过年需要在家乡里才有滋味，“羁旅苍凉，到了年下只要长吁短叹的份儿，还能有半点欢乐的心情？
三、拜泉县结婚风俗
拜泉县结婚风俗----聘礼
男女双方家长说媒、相亲、订婚后男方送彩礼往女家，标明聘定女方为妻。聘礼的一局部是具有意味意义的物品。“聘”是婚礼前最后的也是最重要的环节。（听说下聘礼要送女方茶叶、点心盒、女方三套衣服钱。）
拜泉县结婚风俗----陪嫁
女方收到男方送来的聘礼后，在出嫁前一天下午将娘家陪送的嫁妆送往男家。中等人家陪嫁普通为24抬、32抬，有的人家陪嫁有相应行礼之意，准绳上以男方聘礼增一倍行礼。（嫁个女儿也不容易啊！不过如今普通都是男方准备新房，女方的陪嫁普通都是新房的家具电器，这个比拟适用）
拜泉县结婚风俗----娶亲
吉期一到，喜轿执事上门，娘家忙着打发上轿，夫家忙着迎娶进门，排场大又盛大，礼数也多，算给双方的家境来了一场大展现。
“娶亲太太”扮演着重要角色，随喜轿执事上门迎亲，引导行礼。她掌管婚礼典礼另有傧相指导新郎新娘完成婚礼礼节。（这个还是现代婚礼上最繁华的一局部，固然没有古代的那些考究，固然轿子换成了汽车，也有了特地的司仪和婚庆公司来办理婚礼，但是整个娶亲和婚礼的典礼还是被沿用了下来！）
拜泉县结婚风俗----洞房坐帐
新人拜过天地后，上炕抓盖头，夫妇才算正式见了面。拜堂后要“闹新房”。新婚夫妇停止同吃子孙饽饽、喝交杯酒、撒床、上头号典礼。其中贯串着祝福新人心满意足，家道兴旺兴隆的主题。（闹新房、喝交杯酒这些风俗如今也变得越来越明面了，不用到洞房里闹，婚宴的时分闹得别提多繁华了！）
拜泉县结婚风俗----回门
洞房花烛夜后，第二天一早，新婚夫妻要一同祭拜神、佛和宗亲三代，并拜见父母等晚辈，定名分，认大小。
婚礼举行后的第三天，通常新娘要回娘家与父兄亲友行回见礼。这就是所谓“回门”，也叫“回酒”。普通是一大早娘家便派人赶着马车来接新妇，新妇临行前，向公婆叩头，然后与新郎坐马车到娘家会亲。到娘家后，新婚夫妇要向家堂中的神、佛及宗亲牌位行礼，然后给女方父母及晚辈们行叩首礼。见完礼后，便摆开宴席，请新婚夫妇喝酒。饭后，新郎单独回家，新娘则要到晚上才干回来。到了此时，一场富有戏剧颜色的婚礼才告落幕。
四、拜泉县丧葬习俗
“出门三五里，各处一乡风”。拜泉县的丧葬风俗不尽分歧各有特性。听说阎王爷派阴差“无常”特地摄取那些在生死簿上已被注销了的人。因而，拜泉县有这样一个风俗：病人弥留之际，其亲属要请强健男子手执刀剑，围坐在病床前，还在床上罩上渔网，说这样能够阻止“无常”接近病人。人一旦放手西去，家人却刻在门外烧“落气纸”，这是给阴差送的草鞋费，让他在押送阴魂时不要太粗野;人们还要请僧道“开路”，烧纸轿、纸马供死人代步用;“开咽喉”目的是让死者在阴间也能进食。
拜泉地域还有这样一个习俗，人死之后，在死者嘴里放几片茶叶。传说，人死了后也不忘亲人，天天哭泣不肯去见阎王。阎王就做了一种“忘魂汤”，又在汤里放上几片茶叶，派夜叉端去劝死者喝。死者口哭干了，以为端来的是茶，接过就喝，结果这一喝把什么都遗忘了，乖乖地去见阎王了。
这件事不知怎样让死者的家人晓得了，他们不愿意死者遗忘本人的亲人，就设法糊弄夜叉。事前在死者嘴里放上几片茶叶，待夜叉来劝喝“忘魂汤”时，看见死者嘴里有茶叶渣，以为曾经喝了“忘魂汤”。这样死者也就不会遗忘本人的亲人了。
五、拜泉县饮食风俗与特产
（一）酱鸡脖
菜系：东北菜家常菜谱私家菜卤酱菜
工艺：酱
制造资料：
主料：净鸡脖2000克
调料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量。香料包1个（内装花椒，八角，桂皮，山奈，肉蔻，自芷，陈皮，丁香，草果，辛夷各适量）。
制造办法：
1、鸡脖用温水浸泡，刮洗洁净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。
2、锅内放入适量清水，参加红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。
（二）鱼头泡饼
鱼头泡饼的配料：
主料：鲢鱼头（一个）、五花肉（2~3两）、煎好的油盐饼
配料：香葱、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、番茄酱、盐、味精、老汤、花生油各适量
制造过程：
第一步：准备工作：将鲢鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分红相连的两片）。把五花肉切生长片，放入盘中待用。煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中。香葱切成2厘米的葱段，放入碗中待用。葱、姜切成末，蒜切成蒜片留用。
第二步：在炒锅中倒入花生油，将油烧至六成热，把鲢鱼头下到锅里，炸至鱼头成金黄色，熟透，用笊篱捞出控净油，放入盘中待用。
第三步：在炒锅内重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的葱、姜、蒜、辣椒等参加锅内，一同炒香。然后参加生抽、番茄酱等再炒两下，把适量的老汤倒入锅里，把炸好的鱼头放入，再参加盐、味精等调料，用大火把锅烧开后，改成小火焖上20分钟左右，起锅，装盘。
第四步：把切好的油盐饼放在盘的一侧，然后洒上切好的香葱段即可。
菜品装饰：五花肉不要散乱地放在盘中，能够把它层叠地铺在鱼头上面。在盘边能够用黄瓜片做修饰，胡萝卜、香菜都能够摆出一个外型来，让这道菜的颜色愈加丰厚。
菜品口味：鱼头咸鲜微辣，嫩而香味浓郁，五花肉油而不腻，油盐饼酥脆，蘸汤后松软可口。
菜品来历：面食蘸汤吃是东北中央的很简单的吃法，此菜也是东北农家特征菜。
（三）拜泉芸豆
拜泉县是全国农业生态先进县，其传统产品－－芸豆以质地纯、种类、无污染在国内外享有盛誉。年种植面积２０万亩，年商品量２万吨。２０００年被绿色食品开展中心授予Ａ级绿色食品。同时被中国特产之乡引荐暨宣传活动组织委员会命名为“中国芸豆之乡”。
拜泉县是国度首批生态农业建立试点县，经过20多年的生态农业建立，全县生态环境得到了基本改善，为开展绿色、无公害芸豆消费发明了得天独厚的宜农小气候。
芸豆种植在拜泉县有着传统的习气和长久的历史，农民在消费过程中积聚了丰厚的种植经历，全县年均芸豆种植面积在10万亩左右，产量在1.2万吨以上。特别是2000年被中国特产之乡组委会命名为中国芸豆之乡以来，拜泉县委、县0紧紧抓住这一蕴藏无限商机的难得机遇，鼎力开展芸豆产业，全县涌现出了多个芸豆消费专业村、屯和专业种植大户。
几年来，芸豆市场价钱看好，农民种植积极性很高，种植面积逐年扩展，芸豆种植农户都可以严厉依照-绿色食品规范的请求停止种植和管理，极大地进步了芸豆质量。很多外商来拜泉县调查时，对这里的自然生态环境及科学的管理表示赞扬，特别是对芸豆的质量，给予高度的赞誉，拜泉的芸豆曾经远销美国、日本、南非、中东等国度和地域，构成了以芸豆为主的特征主导产业，带动了相关产业的开展，取得了显著的经济、生态和社会效益。
地域范围
拜泉县位于东经125°30′13″-126°33′04″，北纬47°17′51″-47°52′52″。地域维护区面积为25万公顷，包括拜泉镇、丰产乡、长春镇、群众乡、兴农镇、兴华乡、上升乡、国富镇、重生乡、三道镇、兴国乡、爱农乡、富强镇、龙泉镇、永勤乡、时中乡，现拜泉芸豆消费面积7400公顷。地处黑龙江省中部偏西，嫩江地域东部。东以通肯河与海伦为界，南与明水毗连，西与依安交界，北与克山、克东相连。总面积为3599.15平方公里。总趋向是小兴安岭余脉与松嫩平原腹地的由西部平原东部丘陵的地带。海拔高度241-325米之间。
自然生态环境和人文历史要素
（1）土壤地貌状况：拜泉县整个地势略呈东高西低，南高北低，由东向西逐步平缓，呈方形。森林掩盖率高，人工造林面积超越123万亩，森林覆被率到达23%。全县耕地土壤主要是黑土、草甸土和黑钙土。土地肥力在碱解带213P，有效磷47.1PM，速效钾286PTM，有机质3.4%。
（2）水文状况：拜泉县境内通肯河、双阳河、润津河，水系兴旺，总蓄水量129亿立方米，近年来我县注重水利工程建立，共兴修水库和塘坝30多座，为农田灌溉提供了有利条件。
（3）气候状况：拜泉属中温带大陆性季习尚候，冬季冰冷漫长，春秋时节清楚，夏季短暂。年积温2441℃,年降雨量325.7毫米，全县日照时数均匀为2544.6小时，年无霜期120天,合适北方大局部农作物的生长，特别是对种植芸豆极为有利。
（4）人文历史状况：芸豆原产于我国中原一带，先民栽培至今已有5000年以上的历史。《黄帝》“树艺五谷”，《周礼》曰“谷宜五种”，《诗经》云“执之荏菽”，我国传统农作物“黍、稷、菽、麦、稻”五谷中的“菽”就是以芸豆为主体的豆类的总称。随着近代东北黑土地垦殖的疾速展开，芸豆大约在110年前开端在拜泉境内引种，并很快成为当地居民特别是农民主要食品的根本构成局部，成为家家餐桌上不可短少的主食之一，被誉为黑土地上的宝石、农民的细粮。将收获的芸豆加水煮烂，捣成泥状或干磨成粉，加糖制成豆沙，用做各种主食和点心的馅。用黄米面、小麦粉、玉米面、糯米面乃至土豆淀粉制造外皮，包出的各种豆包类食品香美可口，诱人食欲，而且抗饿，在温饱难以处理的艰难生存条件下属硬干粮，在城里人心目中，以芸豆为原料的黏豆包是比细粮还要宝贵的佳食美餐。特别是在广阔乡村，一进腊月门，家家淘黄米，户户包豆包，村民们相互帮助，围火盆，就油烛，嘻嘻哈哈、如火如荼地包着一盖帘又一盖帘的黏豆包备用，要不断忙乎到腊月二十三（小年）以后。而整个正月里每天两顿饭中至少有一顿吃黏豆包；夏锄期间，为坚持膂力，每天也少不了一顿黏豆包，构成了共同的饮食文化传统。“胖芸豆、大发糕，豆沙馅、黏豆包”，成为拜泉农家独具特征的古老传统并且至今仍对旅游人群具有极强的吸收力。在方案经济时期，拜泉芸豆是仅有的几种出口产品中的重中之重，当时主要是远销苏东。在生死水素日益进步、人们早已不再为可以吃饱而忧愁的今天，以黏豆包为代表的芸豆食品的魅力不但丝毫不减，反而日益昌盛。在拜泉的街头巷尾，以及在乡村的大集上，总有极具中央特征的豆包黏糕的叫卖声传进耳鼓，拜泉城乡也因而雨后春笋般地涌现出诸多特地制造消费发糕豆包的个体户、专业户、以至私停业主。这些色香味俱佳的食品已成为拜泉人的一种时髦、一种生活方式、一种餐饮文化标志。
六、拜泉县著名景点
1、五岭峰生态旅游度假区
生态园是国度2A级旅游景区。位于黑龙江省拜泉县重生乡，包括太阳庙流域、五岭峰流域、牛角山小区、小庐山流域、老头票水库、丁家沟小流域、通河流域七个景点，面积7.94万亩。
生态园环境优秀。拜泉物华天宝，人杰地灵。历史上有“拉不败的拜泉”之佳誉，以东北“四大粮仓”之一出名遐迩。被结合国工发组织肯定为绿色食品原料消费基地县。拜泉是绿色的意味。“靠苦干求开展”的拜泉肉体，先后取得全国造林绿化先进县、全国造林绿化百佳县、全国生态农业建立先进县、国际生态工程一等奖、第三届地球奖等荣誉称号。
五岭峰生态农业旅游区依托拜泉绿色生态农业的优势，开发优质矿泉，旅游活动以采集乐园、森林旅游、登山旅游、游船、垂钓、农家菜品味等项目为突出特征。
景区地址：黑龙江省齐齐哈尔市拜泉县重生乡
乘车线路：在齐齐哈尔乘开往拜泉的班车，再转乘途径重生乡的班车可达。
自驾线路：从齐齐哈尔动身上嫩泰高速，行驶18.9公里，在北安出口下高速，进入S302行驶97.2公里，右转进入S203，行驶65.6公里右转进入G202，行驶1.0公里，左转行驶17.0公里，右转行驶1.2公里可达。
2、通肯河
通肯河又作“通铿河”。松花江左岸二级主流。位于黑龙江省中部。发源于小兴安岭西南麓，由东向西折向南流经北安、海伦、拜泉、明水、青冈、望奎等县（市）接壤，在青冈、望奎、兰西3县接壤处注入呼兰河。全长346公里，河宽10—40米，水深0.5—1.0米，流域总面积10339平方公里。每年11月中旬至次年4月上旬为结冰期。流域土地肥美，为黑龙江省重要农业区。
3、太阳庙
太阳庙位于重生乡东南丘陵漫岗沟壑区，曾被国度水利部、财政部命名为全国水土坚持生态环境建立示范小流域，每到秋季，这里七色撒金天织锦，五谷飘香地酿醇，游人来到此处仿佛置身于大自然的图画之中，让人恋恋不舍。
地址：黑龙江省齐齐哈尔市拜泉县重生乡
重生乡：拜泉县辖乡。1956年置重生乡，1958年改公社，1984年复重生乡。位于县境南部，距县府20公里。面积226平方公里，人口2.9万。有公路接202国道。辖自新、克复、重生、青山、新华、兴安、永胜、新育、自建、致富、正义、永发、昌盛、互助、和发、卫东16个村委会。乡镇企业有建材、粮油加工、酿酒等厂及采矿。农业主产大豆、玉米、小麦、谷子，盛产甜菜、亚麻、葵花子……
4、宝塔公园
三道镇宝塔公园以古塔为依托，突出生态旅游的主题。园内的古月塔建于1936年，是拜泉县仅存的独一的一座古迹，园内还寄存一株一亿年以上的古树化石给园中添加了新的景观。园内的绿化、美化、香化工程完成之后，使园内塔在绿中，树在花中，人在美中，给人以心旷神怡之感。
地址：黑龙江省齐齐哈尔市拜泉县三道镇
三道镇：拜泉县辖镇。1945年为三道区，1949年改第五区，1958年成立先锋公社，1959年更名三道镇公社，1984年建镇。位于县境东南部，距县府32公里。面积176平方公里，人口2.5万。拜泉至海伦、明水至海-路于此交会。辖利华、联心、合心、改造、富业、久胜、民意、齐心、众心、群心、同心11个村委会。乡镇企业有服装、农具、粮油加工、食品加工等厂。农业主产玉米、小……
5、拜泉县北山
拜泉县北山位于国富镇东北10公里，幅员面积2.6万亩，其中林空中积1.8万亩，具有山地旅游景观特性，林密树高，松涛阵阵，冬来银装素裹，夏看万山碧翠。犹如一道道绿色的音乐长廊，消融着城市的喧嚣，流泻着田园风光的宁静闲适。
正是这一片片碧绿如玉的树林，孕育了梅花鹿、野猪、狍子、狼、貉等十几种野生动物。走进北山，你似乎置身于历史的与现代的，艺术的与文化的美好之中，蓝天、白去、群山、-构成一幅神奇的画卷。
地址：黑龙江省齐齐哈尔市拜泉县国富镇
国富镇：拜泉县辖镇。1945年为节俭区，1952年为第七区，1956年置国富乡，1958年改公社，1982年复乡，1987年建镇。位于县境东部，距县府24公里。面积221平方公里，人口2.8万。拜泉至通北公路过境。辖维护、民强、雄伟、复兴、通肯、自强、保护、兴隆、新中、清洁、国强、合理、红光、卫民、永强、结合、自治、红旗、国富、强胜20个村委会。乡镇企业有化工厂、粮……
6、拜泉生态公园
拜泉生态公园位于县城东霍家沟小流域，占地600多亩，公园始建于1984年，首先对其停止了生态管理，公园内有四季长青之树，三季不败之花，悦人耳目，令人沉醉。
地址：黑龙江省齐齐哈尔市拜泉县中心部
7、仙洞山梅花鹿自然维护区
黑龙江省仙洞山梅花鹿自然维护区，地处小兴安岭余脉与松嫩平原的过度地带，黑龙江省中部齐齐哈尔市拜泉县境内，间隔拜泉县城35公里，东部以通肯河为界与北安相望，南部和西部均与拜泉县国富镇交界，北部与克东县东兴林场毗连，总面积5076公顷，其中中心区1421公顷，缓冲区1473公顷，实验区2182公顷。
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