端午节饮食习俗

揭秘：端午食品，民间最早的端午食品，应属西汉“小汤”。《史记》武帝Benji的注解引用了淳的一句话：“汉朝使节将猫头鹰送到东郡，5月5日将猫头鹰汤送给所有的官员。他们吃邪恶的鸟。因为猫头鹰不易捕捉，所以吃猫头鹰汤的习俗并没有延续。档案是端午节的主角——粽子，出现在东汉后期。直到金代，粽子才成为端午节的节日食品。“龙舟节”民俗食俗 
／“地方志”：“5月5日，两个节日的第一天夏至，用糯米叶包糯米，与小米混合，用Chunnongash煮。”同时，还有另一种端午饮食，叫“龟”，在金代只是昙花一现，后来就消失了。只有粽子，在《风土记》中被称为“饺子”，因为它与屈原的传说有关，成为几千年来最受欢迎的端午节饮食。 
吃粽子 
“粽子的香，厨房的香。艾叶香，香满了。桃枝插在门上，出门一看麦黄色。这里，那里，到处都是。”这是一首关于端午节的流行民歌。总的来说，全国人民的风俗习惯是相似的，中国各地自古以来端午节吃粽子都是一样的。 
粽子最早出现在春秋时期。当时的粽子主要有两种。用野生稻叶（茭白叶）包成角状小米，称为“角小米”；用竹筒密封烘烤，称为“筒粽子”。到了晋代，端午节食粽子已成为一种民族习俗。”盛夏端午节煮鸭、煮小米”，这在西晋《丰土记》中有明确记载。当时，粽子的原料除了大米外，还添加了益智仁，叫益智宗。 
到了唐代，粽子已经成为端午节必不可少的食物。唐代“竹脑渔歌响，风声娇宗香”反映了当时流行的食粽诗。宋代出现了“421粽子”和“414浸米”。元代，粽子的包装材料由紫砂叶改为若野叶，突破了紫砂叶的季节限制。明代用芦苇叶包作粽子，用豆沙、猪肉、松子仁和红枣、核桃作添加剂。今天流行的“火腿粽子”出现在清代乾隆年间。 
今天的粽子更加多样化、更加鲜亮。现在的粽子一般都是用软壳包的，但颜色是根据当地的特产和风俗来定的。著名的有龙眼饺、肉饺、水晶饺、荷花饺、蜜饯饺、板栗饺、麻辣饺、酸菜饺、火腿饺、咸蛋饺等。 
端午节喝雄黄酒的习俗在长江流域非常流行。俗话说：“喝了雄黄酒，病就好了。”。雄黄是一种矿物，俗称“鸡冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。白酒黄酒一般只在白酒或黄酒中饮用，并不纯净。雄黄酒具有杀菌、驱虫、解毒的功效。在中医中也用于治疗皮肤病。在古代，没有碘等消毒剂时，用雄黄浸泡酒可以解毒止痒。未到饮酒年龄的成年人在额头、耳朵、鼻子、手、脚和心脏上涂抹男性黄酒*。它们是用来消毒和预防疾病的，昆虫不会咬人。 
古诗云：“只有当你是个孩子的时候，你不能忘记抱着艾赞普的额头王”意思是在端午节那天，孩子们拿着艾叶，戴上菖蒲，用雄黄酒在额头上写上“735”两个字，驱邪防疫。把雄黄酒洒在角落、床上等处，可以驱虫、清洁环境。然而，现代科学研究表明，雄黄酒可以外用，但饮用有害。