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将乐县民间习俗与文化

  • 风水民俗
  • 2022-04-22 11:22
  • 指迷居士
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一、地形地貌  
将乐县地处武夷山脉东南坡。富屯溪最大主流金溪将全县分为南、北面积大致相等的两局部。境内山岭耸峙,丘陵起伏,河谷和盆地参差其间。山体多呈南西—北东走向,与金溪流向分歧,构成西北、东南高,中间低,大致呈西南向东北延伸的山间盆谷。将乐县总面积2241.1平方千米。  
二、文化事业  
2019年,文化事业多点开花,岩仔洞遗址入选国度重点文物维护单位,新建档案馆、党校投入运用,胜利举行庆贺新中国成立70周年和“风展红旗如画”系列主题活动及文化惠民活动。  
三、历史文化  
将乐素有“文化之邑”的美称。东晋时干宝《搜神记》中《李寄斩蛇》的故事就发作在这里。被誉为“闽儒鼻祖”、“程氏正宗”的著名理学家、北宋龙图阁直学士杨时(号龟山)也降生于此,“程门立雪”的典故代代相传。擂茶、龙池砚、西山纸可谓“将乐三绝”,均被列入国度和省级非物质文化遗产维护项目。擂茶广场“擂钵铜雕”和玉华洞导游图“玉华洞志”入选上海大世界吉尼斯纪录。  
四、竹纸制造技艺  
将乐是我国最早消费毛边纸的中央之一,其中“西山纸”早在唐、宋便负盛名。西山造纸工艺讲究,须经过28道工序,所造毛边纸细腻柔韧,光润干净少疵,吸水性强且久不变形,不腐不蛀,有“纸寿百年,玉洁冰清”之誉,适用于书法、修复印刷古籍,深受用户喜欢。现今当地尚存一座“中国现存最原始、最完好的手工造纸作坊”。  
五、将乐民间龙池古砚制造工艺  
将乐龙池砚制造始于唐,盛于宋。将乐的古镛镇出产砚石,石质细腻、色青、易于加工,制砚须经粗凿、精雕、细刻、打磨等多道工序,废品的龙池砚光泽莹亮,细润润滑,悄悄敲击发出洪亮悦耳的声音;用龙池砚磨出的墨,宜书宜画、成色明晰、书写流利、不伤笔毫,尤以海棠状晕纹者为上品。  
六、福建客家擂茶制造工艺  
福建将乐、宁化等地的客家人制造擂茶的风俗相传已久。往常这一传统风俗已浸透客家人日常生活的方方面面,造屋乔迁、婚姻喜事、华诞寿诞、开业庆典、欢庆佳节等等,都要宴请擂茶,以招待佳宾。由于擂茶中有青草药、芝麻、炒米、炒豆等多种佐料,故擂茶具有幽香、爽口、滋味共同的口感,不只能解渴、充饥,还能清凉降火、消痰化气、健脾养胃,深受客家人的亲睐。  
七、将乐食闹音乐  
食闹音乐是在福建省将乐县普遍传播的一种民间音乐,至今已传承四代以上,简直城乡四处都有清一色由农民组成的食闹班子。将乐食闹音乐根植于大众日常生活,应用非常普遍,在逢年过节、迎神赛会、老年寿诞和结婚生子等喜庆局面,以及节庆舞龙乃至丧葬典礼等民俗活动中曾有着不可替代的作用。其给将乐百姓带来文娱生活的同时,也成为音乐熏陶、传播的重要方式和手腕。  
“食闹”有文场和武场两种。运用锣鼓、大吹的曰“武场”;文场分两种,运用小唢呐的曰“喳子文场”,不用小唢呐的曰“笙箫文场”。“闹香花坛”是文场的特别方式,它所演奏的没有真正的食闹曲牌,大局部是江南小曲。所谓“闹香花坛”,实践就是乐队走街。旧时迎神赛会,菩萨踩街时都有装点得很漂亮的香花坛随行,乐队紧随香花坛,因而叫“闹香花坛”。一些大户人家出殡,有死者的铭旌、像轿和花坛,也闹香花坛。  
“食闹”音乐运用的乐器有梅花(大唢呐、大吹)、喳子(小唢呐)、横竹(笛子)、椰胡、二胡、琵琶、三弦、扬琴、鼓、平锣、小锣、大钹、小钹、镜锣和云铮等。  
按运用曲牌的不同,食闹音乐可分为喜庆音乐(结婚、做寿、迎神赛会)、龙灯锣鼓和丧葬音乐。逢年过节、迎神赛会、老年寿诞和结婚生子皆曰喜庆,为了助兴,都能够动用食闹音乐;在龙灯踩街、入户、回龙、舞龙时用的是火炮锣鼓来渲染氛围,使锣鼓愈加生动;在丧葬仪式上,将乐食闹中的丧葬音乐是一个完整独立、绝对不能与其他音乐混用的套曲。  
“将乐食闹音乐”是福建民间音乐中共同的种类,方式与内容均有其显著的特征,因其是中央民俗根底上逐步构成的,故而有着鲜明的中央特征。  
八、闽北南词  
南词盛行于南平地域,清乾隆、嘉庆年间,滩簧小调从苏州传入南平,并与闽北的民间艺术相分离,在长期演唱中,经民间艺人屡次加工改造,逐渐构成带有中央神韵的将乐南词。  
将乐南词俗称“八韵南词”,完好的正板唱段至少由八句唱词组成,谓之“八韵”。将乐南词音调坦率,唱腔漂亮,构造精练,是深受将乐百姓喜欢的扮演方式。其道白采用“土官话”(即带有将乐方言腔的普通话),唱词曲调为八韵,每韵由7字组成,一曲8句,声调变化以八韵为中心展开。运用的乐器有扬琴、琵琶、三弦、苏笛、京胡、二胡、板胡、云曾、笙、镜锣、铜钹、渔鼓等。演唱场所多放庭院内或厅堂上,演唱内容多为折子戏或戏剧片断。目前,县里收存的南词传统曲目有《断桥相会》《合钵收妖》《芦林相会》《昭君相番》等“四大曲王”和其他剧目及折子戏、小戏等43本。20世纪60年代初以来,将乐南词着重向曲艺方式开展,强化说唱扮演功用。扮演方式为1个演员立台中,身前架凡鼓(两面中心突出,腹背可击),手执小鼓槌,击鼓说唱,并以手势动作扮演,旁边小乐队伴奏。  
南词以清唱方式进入将乐,直到1964年末,刘怀中依据南平作者黄大铣原作改编出“南词说唱”《赵书记治水》登上舞台,从此“南词说唱”成为省内很多中央效仿的扮演方式。将乐南词最有代表性的清唱曲目是《天官赐福》,这是独一被完好保存下来的唱本,也是独一全部唱腔被完好传承下来的曲目,也是南词音乐的启蒙唱本。演唱《天官赐福》在将乐被称为“开天官”,演唱前后须燃放烟花爆竹,演员盛装出场、氛围喜庆,深受将乐百姓的喜欢,是全县提高的民间曲艺扮演方式。  
九、万安牛会  
过去农业机械化水平差,农民耕田种地全靠牛,因此有“牛是农家宝,消费少不了”。千百年来,耕牛任劳任怨,勤劳耕田,成为农人最好的帮手,人们敬重耕牛、保护耕牛,把耕牛当作命脉看待,特意把每年的四月初八定为牛的华诞,这一天,农民要为耕牛做寿,为耕牛放假一天,大清早就为“牛寿星”准备美餐,表达对耕牛终年为人代力的由衷敬意,不但为耕牛过节,民间还有举行耕牛买卖会的风俗,每年农历八月期间,各地相继举行耕牛会,促进了养牛业的兴隆和开展。  
将乐万安牛会是从庙会开展起来的。旧时,将乐万安规则农历八月初七、初八为男人敬神日,初九为女人敬神日,每年要举行八月庙会,展开迎神活动。村民纷繁赴会,开端带些土特产前去交流,后又停止以小牛作抵押的耕牛贸易。有的人以为耕牛经神庙菩萨过目,能避瘟消灾,生长强健,连不准备买卖的耕牛也牵来参会,周边的建宁、泰宁、顺昌、明溪以致江西、浙江的客商云集这里,买卖耕牛数以百计。解放后不再迎神,但牛会和物资交流会却保存了下来并日益繁荣。  
牛会中最繁华红火的还是翠竹扶疏、绿柳垂阴的万安河畔,成千上万头水牛、黄牛、大牛、小牛济济一堂,或悠闲地吃着青草、或自由地打着喷嚏、或温柔地摇着尾巴,听凭主人和客人兴致勃勃地夸奖或评判,在人们眼前,展示出一幅活生生的美丽而壮观的千牛图。每头入会的牛经检疫后都打上了白色的印记。至黄昏,牛主人各自把牛牵回,散居在四周。  
第二天清晨,又形单影只地赶来。牛会,不只促进了耕牛买卖,也使牛主人有了广交朋友、商讨交流的时机,还提供了让他们展现本人的舞台,每个人都兴致勃勃,每个人都有说不完的话题,欢声笑语时断时续把牛会推向高潮,盛况绝后。  
万安牛会从迎神庙会转化开展为安康的物质交流会和耕牛会,阅历了一个漫长的历史阶段,到今天促进边境贸易和耕牛开展,并根绝了迷信活动,展现了历史开展的必然规律,也表现了人民大众求富向上的良好愿望。  
十、将乐擂茶  
请喝擂茶是将乐最普遍、最盛大的待客礼节。凡人们结婚、添丁、乔迁、从军、提干、升学、做寿,擂茶便成为必不可少的喜庆之品。  
擂茶的药用功用颇多,酒足饭饱之后喝口擂茶,可感油腻尽退,满腹酣畅。据考证,常喝擂茶有防风祛寒、清肝明目、降血压、润肺健胃、润肤美容、中途夭折等成效,是保健饮品。  
十一、接春  
立春前夕,将乐县人民从菜地寻一株上好的油菜,或花瓶菜、芥菜等,带回家中,栽入花盆,名曰“春花”。然后用大红纸做生长形条幅,写上“新春大发”、“春到财来”、“迎春接福”之类的吉利话,插到“春花”旁边。立春降临,把“春花”端出来,放到大门前或窗台上,同时摆上清茶、甜酒,点燃线香,待立春时辰一到,各家各户燃放鞭炮迎接春天的到来。这就叫“春花接春”。  
“开大门”接春,指大年三十夜半子时,这是一元复始,万象更新的时辰。人们把大门翻开,在门两侧帖上“开门大吉,万事如意”之类的联子,燃放鞭炮,这叫“开大门接春”。  
十二、元宵节  
正月十五元宵节,又称“上元节”,民间称之为“上元天官赐福日”。这天,人们都要吃元宵(土话叫“汤圆”),皮用糯米粉制成,馅或甜或咸,以祈合家团聚。将乐城关人还做春卷、竽包等风味小吃,将元宵节称之为“寿年”。过去城关和万安的元宵活动从正月十三开端,家家户户张灯结彩,街头巷尾千灯争艳。龙灯、花灯、走马灯、龙凤呈祥灯、鸳鸯戏水灯、麒麟送子灯、松鹤延年灯、不祥如意灯、百鸟朝凤灯、牡丹富贵灯等,公龙灯就派生出烛龙、板凳龙、香龙等等。元宵节不只有观不完的花灯,还有繁华欢跃的舞龙灯、河蚌舞、舞狮子、踩高跷、划旱船等各种游艺。  
十三、端午节  
将每年端午节,将乐县家家户户节前就备足糯米和箬竹叶裹棕子。亲戚朋友间相互捐赠,女婿要向岳父家送鸡、送肉,谓之“送节”。家家户户门上都要悬挂菖莆、艾叶、葛藤以驱邪。听说门上挂艾叶、菖莆之俗源于中原大地。有的门口还贴上“艾叶如旗招百福,菖莆似箭斩千邪”的对联。午后还用葛藤、艾叶、菖莆煎水,供老少沐浴。城关人还有叫小孩吃驱蛔虫药的习俗,一岁吃一粒,十岁以上吃十粒。端午节期间,乡下村民上山挖草药晒干备用。  
十四、板凳龙  
将乐县安仁乡的泽坊村每年正月十七有游板凳龙的风俗。原先不叫“板凳龙”,而称“桥灯”,游的是蛇而不是龙。那时的泽坊人以户为单位,各家自备一块二米长十公分宽的杉木板作为烛桥架,状如长条板凳面。每条烛桥上安2至3个斗,斗为木框,白纸糊面,斗内插蜡烛。木板两端各挖一个小圆洞,可用木棍穿洞衔接。为图吉利,变革开放后人们改称“桥灯”为“板凳龙”,还为桥灯安了活灵活现的龙头龙尾。安仁的板凳龙成为安仁每年元宵节文艺踩街必不可少的节目。  
十五、舞龙与舞狮  
在游艺民俗中,舞龙灯是最繁华的。“起灯”时,领头人带着大伙到大坪上,面向东海方向敬上一对大红烛,敬三柱香后口中念着祷告之词绕场一周,然后在鼓乐声和鞭炮声中开端。走在最前面的是龙珠。紧接着是龙头,龙头高约1.6米,长约1.2米左右,接着是九节十八米长的龙身,最后是龙尾。有时是一颗龙珠在逗着它们,有时是“二龙戏珠”,还有“群龙抢珠”等等扮演程式。起龙时在振聋发聩的鞭炮声和人群喝彩声中,一些新婚女子和未育妇人争着去拔“龙须”,听说拔到了便可生龙子龙孙,能够早生贵子,这也就是“舞龙丁”的由来。  
舞狮也是一种游艺,数白莲镇舞狮最有名。每年元宵时节,白莲人便裸着上身、打着赤脚、脚挂铜铃,以舞狮颂扬祖先功德。一舞就是十八盘(即十八般武艺套路),舞者大汗淋漓。助兴的村民伴着唢呐、锣鼓的乐声手舞足蹈。狮有青狮、黄狮两种。舞狮队一行约10人,其中1人舞狮头,1人舞狮尾,动作有洗面、搔痒、打滚、蹂球等。舞青狮者必需当众扮演拳术或刀、枪、棍术,如两青狮相遇则须比赛武艺,分出上下;舞黄狮者则纯为玩耍不比武。  
十六、光明元代壁画墓  
光明元代壁画墓在将乐县光明乡。1990年4月发现时墓已被盗,局部壁画遭受毁坏。  
福建省博物馆、将乐县文化局、将乐县博物馆共同开掘清算。墓为砖构券顶双室并列,方向20度,平面长方形,墓室长3.9米、宽1.16米、高1.17米。墓底中部设棺床。两室隔墙前段有凸形龛洞相通,墓室靠后壁以双重砖砌筑一堵矮墙,高0.82米,宽同墓室,矮墙中间有一对券形顶壁龛。两墓室的左、右壁及靠后壁的矮墙、券龛和矮墙以上后壁显露的半圆形壁面,均涂一层白灰,上绘壁画。右室壁画内容:左壁靠墓门绘一插物大花瓶,前侧及下方有四行墨书文字:“其寿坟□□□尚……合盛天大口卦后术士依此行用大吉”。花瓶左下方绘一只大雄鸡,鸡上有云彩,左上侧为苍龙,龙的左侧有一组人物轿舆图(其中有蓄须、持杖、躬身、着宋装的老者,着宋装、躬身、作揖拜状的童子,一顶落地的房屋形轿舆,轿后二人站立,前上方一人双手捧盘,后下方一人双手捧酒瓶)。右壁画面:靠墓门一侧的下方绘一家犬,龛洞后绘一白虎,之后是一组着蒙古服饰人物鞍马图,依次为:一男子握马鞭牵鞍马疾走,一矫健战马,一男子肩扛大伞,一男子手执物,一男子手提折叠式凳。左室矮墙南龛壁中绘一瓦顶木板仓房,门上墨书“五谷仓”三字。后壁顶部高出矮墙的壁面绘“福、禄、寿三神仙图”。左室券顶绘天象图,有太阳、月亮、北斗七星,靠近墓门券顶绘一大鹰。右室的左壁画面绘有轿舆、捧物侍女、圆凳、瓦顶翘檐的木板房,门上墨书“出入便当”。右壁画面,自墓门向里延伸绘有大犬,支架上置马鞍,鞍上搁1花盆,白虎,3个捧物妇女,案桌上摆着碗、小碟、小盅,桌旁有火灶、锅、钵、火钳、捅火棍、斧头、木凳、扁担、水缸、水桶等。右室券顶壁画内容亦为天象图,与左室相同。此墓未出土任何随葬器物,仅在右室墓门填土发现1枚“崇宁重宝”折十钱。依据墓葬形制及壁画内容和蒙古人、汉人同时在画面上呈现,此墓年代约为元初。  
十七、将乐县饮食风俗与特产  
1、将乐擂茶  
将乐擂茶是将乐县传统名点,以普通茶叶为主,参加米、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮,有时也加些青草药,放在一个特殊的大钵中。用一根木棍擂动,擂动时发出“隆隆”的声音。制造好的擂茶香味醇厚,饮用后神清气爽。  
2、将乐大卷  
将乐县客家传统宴席上的主菜。把豆腐捣碎,拌入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料,调入适量的地瓜粉,放笼内蒸熟后切块装盘,再淋上酱油、麻油,洒上少许葱花,其味鲜美。  
3、碧玉卷  
碧玉卷是大源特有的美食,外皮由参加韭菜汁儿、兰姑粉手工磨制的米浆在平底锅上小火慢煎而成。里面参加鲜香的笋馅儿和爽口的酸菜馅,韭菜的香味随同着煎饼嫩嫩的口感,令人一吃还想再吃!  
4、将乐卷筋  
团卷筋团,又叫卷筋,就是芋泥,撒上地瓜粉或木薯粉,制造成的芋子团。好吃的卷筋团首先选材很关键,芋必需是好芋。其次煮卷筋必需用猪油,越新颖口感越好,用植物油,口感的滑腻和香润方面是会大打折扣的。  
5、将乐米煃发  
猪在将乐方言称其为“煃”,米煃发的原料主要是米浆和猪血。杀猪时主人先用石磨磨好两到三斤的米浆,待屠夫把一盆生猪血取出,撒入少许盐,把米浆水倒入还冒着热气的猪血中,然后用瓢舀一瓢起来,举到米余高的位置下冲到盆中。一遍遍地舀,一遍遍地冲,待米浆和猪血完整交融,凝结成块。再把结块的米浆血,切成一大块一大块,放入沸水锅中煮熟,便成了“米煃发”。这还是半废品,要吃时还得加工。根据来客的几,取一块或几块“米煃发”切片,放韭菜、辣椒、姜丝,用旺火炒,即可做主食吃饱,也能够作为开胃小菜上桌。  
十八、将乐县著名景点  
玉华洞  
玉华洞位于福建省将乐县城南7公里处,面积43平方公里,它以其共同的喀斯特岩溶地貌和原始的亚热带常绿阔叶林景观出名于世。已构成了一个集观光、修学、休闲、度假体的多功用旅游区。玉华洞列中国的四大名洞之一,誉称“形胜甲闽山,人世瑶池景”。因洞内岩石光亮如玉,华光四射而得名,是福建最大的石灰岩溶洞。玉华洞有“闽山第一洞”之佳誉,素称“八闽四大景观之一”,自古就有“不游玉华洞,枉为福建人”的说法。  
玉华洞具有1700多年的旅游史,自明代著名游览家徐霞客探游之后,它神奇、漂亮的景观就随着《徐霞客游记》的传播而广为人知。2010年张纪中版《西游记》中各路妖魔鬼怪的洞穴和“宫殿”外景拍摄地。  
天阶山森林公园  
天阶山保管着完好的亚热带常绿阔叶林,珍稀植物和古树名木品种繁多,是一座自然的植物园,被专家们称为是喀斯特地貌上的一片绿洲。特别是天阶山顶的小石林神劈鬼凿,树依石而生、藤绕树而长,徐霞客在其游记中赞曰:“是山石骨棱厉,透露处层层有削玉裁云态,苦为草树所翳,故游者知洞而不知峰。”  
龙栖山自然维护区  
龙栖山自然维护区地处闽西北将乐与明溪两县接壤处,全区面积63.85平方公里,为国度级自然维护区。景区内主要景点有仙人塘、厝桥植物园、十字坳、石牛栏、山前云海、龙潭飞瀑、圣水岩等。维护区内还有几十个手工造纸作坊。散布在里山、外山、上地、沙溪子等地。“西山纸”的制造过程要经过修山、备灰、修湖塘、砍笋、溜笋、断筒、剥皮、削片、挑竹麻、落湖、洗漂、剥料、榨料、踏料、耘槽、抄纸湿压、湿纸切边、烘焙、于纸切边、包装等28道工序。  
杨时墓  
杨时墓,南宋胡安国撰墓志铭。成化六年,复建神道坊及享亭。弘治六年,知县陈大经渴祭,还买田出租,以备岁时祭扫。七年,增建享堂三间,左右两廊及泡福之所,缭以墙垣。1985年10月,福建省人民政府将此墓列为省级重点文物维护单位,先后两次拨款修缮。整座墓垄保管着明代的原貌。墓面宽3米,进深3.5米;墓坪宽5米,进深8米;墓体总长27米。由墓坪和墓丘组成的墓体呈马蹄形,墓丘前正中安放的以“将乐石”制造的孤顶长方体墓碑,是明朝宪宗成化六年,即公元1470年朝廷重修坟墓时竖立的。这块高105厘米、宽56厘米、厚6厘米的墓碑完好无损,碑面中央阴刻竖写的“宋龟山文靖杨先生墓”。该碑文为明成化六年巡按御史滕贻所书,工整遒劲的楷书大写,仍然明晰如初。墓前立有石凿而成的香案和以花岗石板雕琢的文房四宝。墓坪下由宋砖砌成32级台阶。入口处两侧雄踞两尊石狮。墓前方有一座明代作风的重檐歇山式牌楼,上方挂着“程氏正宗”、“倡道东南”的匾额。牌楼高6.4米,双层楼顶,翘角腾跃,如苍鹰展翼。  
回头山  
回头山,位于将乐县城东10公里处的邓坊,三面环水。回头山山体不高,海拔仅250米,但到山顶石级峻峭,有如登泰山天都峰,蜿蜒石径陡如天梯,需步步踩实。“家在这里,爱在这里,我总是回头望着你。擂茶飘香,瓜果遍地······回头望你家乡的回头山,那是离乡的儿女乡情依依······”关于客家将乐人,特别是流浪在外的将乐游子,这首由著名的词作家司顺义、曲作家张卓娅谱写的《家乡的回头山》百听不厌。  
明台寺  
明台寺,原称明台庵,位于天阶山两峰之盆谷处,始建于明弘治十七年(1504年),占地二千多平方米,原建筑几经销毁,不复存在,1993年重建。  
证觉寺  
证觉寺,又名证果寺,坐落在将乐县万全乡常安村的安定山麓,始建于唐武德三年(620年),较福州鼓山的涌泉寺早288年,听说福州鼓山上的寺庙就是仿照证觉寺建成的,所以民间素有"先有将乐证觉寺,后有鼓山涌泉寺"的说法。证觉寺形似"观音座莲",分上、中、下三殿,皆雕梁楼、斋堂、僧房、方丈室、阅览室、旅客卧室、放生池、安定山门楼等等。观其规划设备,与福州鼓山大同小异。  
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