一、名字由来
据《名胜志》：宋置怀远军，取宋理宗赵昀“荆山为城，义在怀远”一语为军名。
二、位置
怀远县位于安徽省北部，东与蚌埠市、固镇县、凤阳县相接，西与蒙城县、凤台县毗连，南界淮南市，北与濉溪县、宿州市埇桥区相接。介于东经116°45′—117°09′、北纬32°43′—33°19′之间，南北长62.25千米，东西最宽38.41千米，总面积为2391.02平方千米。距省会合肥市119千米。
三、怀远端公腔
端公腔是以说唱为主要构成局部的曲艺艺术方式，其中又夹杂民间音乐、民间舞蹈、剪纸、杂技、武术等表现方式。端公腔源于道教，由吊唁亡魂、驱鬼避邪的祭奠活动演化而成，开初只唱鼓吹轮回迷信的神鬼故事，后来受戏曲的影响，不时增加一些娱人的民间故事或传播的戏文，逐步变成了一种酬神赛会的表现方式。怀远端公腔的演唱，大都选择在传统或喜庆节日，如年头岁尾、端午中秋、婚嫁喜庆等。普通布置在夜晚，场地选择在十字街口或较大的场院。端公在中间坐唱听众依墙围坐周围，因之，唱端公腔俗称“靠壁”。演唱者手持直径三十多厘米的圆形单面鼓，铁圈做框，鼓面蒙以狗皮，鼓柄下端配以铁环，左手握鼓柄，右手执条击鼓，边打边唱。击鼓时有节拍地摇动鼓柄，铁环叮当有声，调和悦耳。端公腔昌盛时期，每逢冬闲取暖，夏夜乘凉之时，男女老幼相聚一处，夜以继日，尽兴方散。安徽不少中央戏曲，如黄梅戏、泗州戏、庐剧、淮北花鼓戏等一些唱腔，都汲取端公腔中的一些成份。据老艺人推算，怀远端公腔从清代中期曾经构成，清末至民初为鼎盛时期。近百年来，名噪一时的端公腔老艺人有大羊子、小羊子、小铁匠、小林子、小尾巴、小咬子、老嗓子、唐二、高毛、周长江等数十人。此外，还有不少热爱端公腔的玩友，平常也能单独演唱。
四、涂山禹王庙会
《史记》云：“夏之兴也以涂山。”涂山，古为涂山氏国所在地，双峰峻耸，瞰淮矗立，位于安徽省蚌埠市怀远县的淮河东岸。尧舜时期，洪水众多，千里长淮，一片汪洋。为根治水患，大禹“左准绳、右规矩”、“沐甚雨、栉疾风”，借助与涂山氏国的联姻，在涂山大会诸侯，劈山导淮，留下了“新婚三日而别”、“三过家门而不入”等千古佳话。农历三月二十八日，是大禹治水胜利，捉住水怪，会诸侯的会期，也是涂山淮河流域民众自唐代起，自发起来举行涂山朝禹庙会的会期。庙会日，沿淮民众十万余人敲锣打鼓，手舞足蹈，从数十里或数百里外涌向涂山，参与祭奠大禹的盛会。涂山禹王庙会作为文化空间，集祭奠、歌舞、民俗活动于一体，传承了大禹治水无私贡献的民族肉体，加强了民族的向心力和凝聚力；传承了大禹文化、淮河文化，推进了民间艺术花鼓灯的繁荣与开展；同时，也拓展了淮河流域道教文化以及其它民间技艺的生存空间。
五、涂山大禹传说
怀远以山为屏，以水为障，地势险要，把守可拒，为历代兵家必争之地。自古不但留下了大禹、刘邦、曹操、赵匡胤、朱元璋、李自成、张乐行等历史伟人的脚印，也曾吸收过无数诗人墨客来此旅游。早在四千年前，怀远已是涂山氏氏族聚居之地。广阔劳动人民以质朴精炼的言语，经过民间故事、传说、歌谣、谚语等口碑记载，记载了历史上的严重事情，风土民情，发明出大量丰厚多彩的民间文学。大禹治水到此，聚涂山氏女为妻，并在禹会村召会天下诸侯，留下了“三过家门而不入”等许多美妙传说。“涂山大禹传说”是从远古时期起就在怀远人民中间口头传播的一种叙事体民间故事。他们用奇特的言语和意味的方式讲述人与人之间的种种关系。就象一切优秀的创作一样，“涂山大禹传说”从生活自身动身，但又并不局限于实践状况以及人们以为真实的合理范围之内。它们常常包含着超自然的想入非非的成份。“涂山大禹传说”是怀远广阔劳动人民在漫长的历史时期中最具辐射力的口头传承艺术，它在怀远人民中产生普遍影响，许多传说众所周知，传播深远，有的以至成为千古绝唱。
六、历史文化
怀远是大禹治水、召会诸侯之地望所在。具有天下第七泉——白乳泉、皖北地域范围较大的明清古建筑群、卞和洞等名胜古迹。怀远花鼓灯艺术被列入首批国度非物质文化遗产维护名录。
七、民俗文化
远古时期，涂山氏国的女娇在涂山南坡，吟唱出的“候人之歌”，为中华民族的“南音”之始，被收入《周南》、《召南》、《吕氏春秋》、《诗经》等典籍，对后人产生了很大的影响。南音导其源，楚辞盛其流，从南音到楚辞，再到汉赋、唐诗、宋词、元曲，一脉相承。
八、花鼓灯
由涂山大禹文化、淮河文化和楚文化衍生出来的花鼓灯艺术，被周恩来总理誉为“东方芭蕾”、汉民族民间歌舞的代表，在国内外享有较高的盛誉。变革开放以来，怀远花鼓灯曾代表国度出访西班牙、摩洛哥、法国等西欧国度。2005年，花鼓灯艺术又被列入国度非物质文化遗产名录。
九、道教文化
怀远县是淮河流域道教文化的发源地。一条涡河，将涡阳的老子、蒙城的庄子与怀远涂山道教严密联络在一同。唐代涂山禹王庙增建了“老子殿”、“三官殿”、“拜厅”等建筑，初具道教宫观范围。唐江南巡抚狄仁杰毁吴楚淫祠2700余座，各地“禹庙巍然独存”。唐至清光绪十四年的一千二百多年间，涂山禹王庙（宫），是淮河流域有较大影响的宫观。以祭奠大禹为主要内容的涂山庙会，每年有农历六月六祭禹诞辰，农历三月二十八庆贺禹治水胜利的惊蛟盛会和农历九月九登高怀古三次。一年三次庙会大约有2万、10万和1万人，惊动整个淮河流域。另外，荆山的启王庙会、怀远的三皇庙会和城隍庙会、龙亢的古庙会、河溜古庙会等等，都有较大的影响。
十、饮食文化
怀远地处中国南北文化的过渡带，河流纵横，山峦起伏，物产丰厚，饮食文化南北汇萃，丰厚多彩。中央著名特产有涂山烧全鸡、怀远石榴、淮王鱼、芡河银鱼、四方湖螃蟹、白莲坡贡米、怀远鲜桃、沙沟西瓜、高老庄黄瓜等。特征小吃有：生炸丸子、人生鱼、烧杂鱼、农家圆子、小豆饼、玉兰酥、泡条馓子、龙亢糟鱼等。
十一、怀远县春节风俗
在我国民间传统节日中，最受人们注重的要算春节了。腊月里，天寒地冻，农活较闲，人们有较富余的时间，因此春节期间的庆贺活动比起其他节日来，更为丰厚多彩，而且这些活动都具有特别浓郁的节日特征。
在怀远，“过年”是个广义的节日概念。它是以农历正月初一“春节”为中心节日，从农历腊月初八开端，历经腊月二十三“祭灶”、腊月三十（小月二十九）“元旦”、正月初一“春节”、正月十五“元宵节（上元节）”直至农历二月二“龙抬头”完毕的一系列节日的总称。怀远“过年”的风俗和我国其他汉族地域固然根本一样，但也有许多具有当地中央特征的民间习俗。有些风俗，如接神、敬天等，带有迷信颜色，随着科学文化程度的进步，已逐步被淘汰了。有的风俗，赋予了新的内容，如燃放鞭炮、张贴春联和年画、耍龙灯、舞狮子等等，至今仍广为传播。
腊八
周代夏历十二月，有猎禽兽以祭祖先的风习，叫做“腊”。自秦代起，把农历十二月叫做“腊月”，十二月初八就称“腊八”了。相传，此日系释迦牟尼成道日，过去，寺院在这一天取香谷、果实等造粥供佛，后来，民间相沿成俗至今。在怀远，这一天家家户户都会食用以米、豆类、花生仁、青菜、细粉、豆腐、面筋、海带等，拌上面粉，煮成稀粥的“腊八粥”，怀远又称“菜稀饭”，听说是含有喜庆歉收和预祝来年五谷丰收之意。怀远把“腊八”称为小年，俗话说“吃了腊八饭，就把年来办”。民间在此日后，即筹办年货，迎接春节，“过年”实践上从这一天就算开端了。
祭灶
祭灶即“祭灶神”。“灶神”又称灶王爷、灶君菩萨。相传“灶神”职司人世善恶，他在每年农历腊月二十三这天，上天向玉帝汇报一年来人世发作的一切事情，谁对他好，谁就会在来年里安然无恙乃至升官发财，谁要是得罪了他，谁就难免会受苦遭诛。因而，人们为了避免“灶神”在玉帝跟前说自家的短处，就用各种办法来讨好他。在这一天，怀远家家扫尘拂舍，人人沐浴更衣，到了晚上，每家都更新灶马子（即灶神像），剪稻草，撒麦麸，为灶神备马料，燃烛焚香，供糖饼、灶糖，拜送灶王爷上天，以求“上天言好事，下界保安全”。解放后，送灶旧俗已逐步摒除。如今在这一天，家家户户都要清洗家具，拆洗被褥，展开一次卫生大扫除，干洁净净迎新春，俗称“扫年”。
元旦
即农历腊月三十（小月二十九），又称“年三十”。元旦是每年农历的最后一天，在怀远，元旦是整个春节的高潮，迎新年的一切准备工作，都在这一天完成，家家户户粘贴春联、年画、窗花，悬灯结彩，摆设供案。外出的人要赶回家中，负债人要还清账目，水缸中装满水。在怀远，这一天最主要的活动是吃“年夜饭”，怀远人把吃“年夜饭”即称之为“过年”，所谓“年夜饭”，并不固定在年夜吃，有的家庭放在中午，有的家庭从中午不断能够吃到新年的到来，吃“年夜饭”前，家家都要燃放鞭炮，然后全家老少，欢聚一堂，推杯换盏，共叙亲情。随着生死水平的进步，如今有的家庭已把“年夜饭”放在饭馆酒店里吃。至晚，晚辈向晚辈磕头辞岁，晚辈赏压岁钱。然后举家彻夜不眠，称为“守岁”。守岁的“守”，既有对行将逝去的旧岁的留恋之情，也有对行将到来的新年怀希望之意。常言道“黄金易得，韶光难留”，爱生命，惜时光，这或许是普天之下守岁之因吧。至午夜零点，家家户户，燃放炮竹烟花，辞旧迎新。自上世纪八十年代中后期，随着电视在千家万户的提高，每年的中央电视台春节联欢晚会，已成为过年必不可少的一道肉体大餐。
春节
每年农历正月初一谓“春节”。在我国古代的不同历史时期，春节有着不同的含义。在汉代，人们把二十四节气中的立春这一天定为春节。南北朝时，人们则将整个春季称为春节。1911年，辛亥反动推翻了清朝统治，为了“行夏历，所以顺农时，从西历，所以便统计”，各省都督府代表在南京召开会议，决议运用公历，这样就把农历正月初一定为春节。至今，人们仍沿用春节这一习气称谓。在怀远，年初一至初三，亲友互相拜年，见面互道“祝贺发财”，以图吉利。此间，忌讳甚多，三日内，不做新颖饭菜，不动针线，不拿剪刀，不扫地，不泼水，不得打碎器皿。年初一后，亲友互相邀吃“年酒”，城乡炮竹声声。初一早上，各种民间艺术，纷繁走街串巷，停止扮演，称为“踩街”。怀远历来盛行狮子、龙灯、旱船、大头娃娃戏柳翠、河蚌、抬阁、高跷、跑驴、小车、豹子会、滚叉、花鼓灯等民间舞蹈。以前，怀远参与踩街的龙灯有青龙、黄龙和白龙，其中以白龙最为著名，可惜后来扮演白龙的队伍由于年龄老化，后继无人，早已解散，舞白龙已绝迹多年。建国后，秧歌、腰鼓、挑花篮子等新型舞蹈传入县境，而抬阁、豹子会、滚叉、大头娃娃戏柳翠等民间艺术逐步消逝。年初一至年初四，一切商家关门歇业，至初五，大开店门停业，由于，传说年初五这一天为“接财神”之日，年初五这天，商界人于清晨设香案，燃爆竹，接财神。而平常百姓家里，到年初五这天也甚为盛大，称之为“过小年”。俗话说“过了初五是初六，家家都接心头肉”，年初六，各家都把出嫁的女儿接回娘家聚会，旧时在怀远，婆家的姑子则把娘家来接嫂子或弟媳称为“过了初五是初六，家家都接坏骨头”。“小孩子盼年”，过去，小孩子最盼望的就是过年，由于，只要在过年的时分，才有好吃的和新衣服穿，过年，也是一年中孩子们最快乐的光阴。随着生死水平的日益进步，如今过年曾经不是人们对物质生活的唯一企盼，而春节更意味着团结、兴隆，是人们寄予新的一年的希望。
元宵节
农历正月十五称之为“元宵节”，即“上元节”。元宵节是整个春节中的又一高潮，在怀远亦把元宵节称为“小年”，这一天，家家习食元宵（汤圆）。是日晚，比户结灯，因之，又称“灯节”。怀远的元宵节从十四开端，至十六完毕，十四亮灯，十五正灯，十六残灯，连续三日。十五晚，孩子们打着各式灯笼，走街串户。而龙灯等各种民间艺术，也在这天晚上纷繁上街亮相，停止春节的最后一次踩街。在怀远，正月十五前，在娘家的妇女必需回婆家，俗语“闺女不看娘家灯”。正月十六亦为接女儿之日，妇女们都回娘家探亲。
二月二
俗有“二月二，龙抬头，家家小孩剃光头”之说。旧时，此日为儿童整容之日。在这一天，家家把春节前蒸做的团聚饼、馒头、苍龙等食品均要吃完，因从此日起天气渐暖，食物不宜久存。在怀远，有烧蝎爪子，吃苍龙的风俗。而这一天，也是怀远人整个“过年”系列的完毕，过了二月二，人们便开端春耕劳作，进入了正常的消费生活次序。
十二、怀远县结婚风俗
俗话说“男大当婚，女大当嫁”，婚嫁是人生中最重要的事情之一。怀远境内婚嫁风俗大同小异，旧时，婚嫁全凭父母之命，媒妁之言，程序繁琐。自上世纪20年代起，县内学生出身的公教人员开端自在恋爱，减少旧婚礼的繁文缛节，称之为“文化结婚”。建国后，国度公布了《婚姻法》，制止包办买卖婚姻，实行婚姻自主，恋爱自在，旧的婚姻制度逐步清除。可时至今日，在怀远境内，一些旧的婚嫁风俗，特别是陋俗，仍继续因循，索要彩礼较为普遍。现将盛行在怀远县境的婚嫁风俗过程，引见如下：
订婚订婚称为“交流庚帖”、“过庚帖”或起媒。定婚前，男、女双方需正式请媒人，通常男女方各二，称“四大红媒”。“过帖”需择吉日，由男方请媒人带上内书男儿年、月、日、时生辰八字，面烫金字“敬请金诺”红帖，送往女家以合属相，如无相克，女家即回“恭允玉音”绿帖，作为正式婚约。
庚帖用红绿丝线缠上松柏树枝和艾叶，富有人家附有金玉饰物，取其“百年相爱”、“坚如金石”之意。同时由男方赠送女方金器、首饰，做为订婚之物。嗣后，选择结婚日期，俗称“择日”或“看喜期”。旧时喜期选双头日子（农历），忌讳用八和三十，八谐“巴巴叉叉”之音，不吉利，三十乃是止境日子，有日子过到头之意。随着时期的开展，人们的理念也在不时的改动，如今怀远人选择婚期，也有选用假期，如元旦，国庆、五一等，而八谐“发”之音，也多有选用。
下聘下聘又称“过礼”、“下礼”。有“大礼”和“水礼”之分，普通在婚娶前夕办理。由男方送女方的大礼，多为布料、衣服、聘金等，布料和衣服数目取双忌讳单。
“大礼”也有和“过庚帖”一并办理的。“水礼”是猪、羊、鸡、鱼、酒、大馒头号。“水礼”普通都是整猪整羊，牵猪羊者可索要礼金。女方置办嫁妆，送往男家，称为“陪送”，又称“陪嫁”，包括衣、被、家俱、枕、桶、盆、灯、化装品等日用品。亲友向女家赠送贺礼，称为“添妆”或“添箱”。女方父母在女儿嫁妆箱内放置钱币，称为“压箱底”。
迎娶旧时迎娶多用花轿。喜期日，新娘哭泣辞别亲人，头蒙“红盖头”，由叔伯或兄弟背上轿，抬往男家。回轿不走来路，称之为“新人不走旧路”。花轿临门，开轿后，由搀亲者扶持下轿，快步走在交替继续的红色布袋或席子上，取“代代相传”之意。
婆家选夫妻健在、儿孙满堂的“全命人”布置新房，称为“撒帐”，并唱“撒帐歌”。“撒帐”多用金钱、红枣、栗子、花生等，撒金钱以求富贵，撒彩果以求不祥，枣和栗子是“早立子”的谐音，借以求子，撒花生则求儿女满堂。新郎和新娘同拜天地后，进入洞房，行“合卺礼”后，新郎用秤杆挑开新娘的盖头，意为“心满意足”。旧时婚宴多为家宴，采用十全大席（即十盘十碗）。婚宴时，以送亲者为至尊，送亲者开席后，其他亲友方可动箸。送亲者多为女方叔伯或堂、表兄，并要有一定的社会声威。酒宴未开端时，送亲者由男家同辈之人陪同，摆果碟，设香茶。酒宴开端后，除严重事情外，普通中间不得离席，待上四喜丸子时，称为“圆席”，送亲者必需起身离席，怀远境内把四喜圆子戏称为“滚蛋圆子”。旧时，送亲首座者要给厨师喜钱，以求早上四喜丸子，好完毕酒宴，防止醉酒出丑。酒宴完毕后，送亲者临行前去新房探望新娘，称为“瞧房”，一则吩咐夫妻二人好好过日子，二则理解男方家庭实境，回去后有所交代。送亲者离去后，亲朋邻里方可进入洞房，恭喜取闹，称为“闹房”。“闹房”不分老少辈分，俗语“三天不分大和小”。怀远“闹房”者多为平辈兄弟和朋友。旧时，婚后次日，新娘绞去脸上汗毛，称为“开脸”，以示与未婚女子的区别。三日内，新娘逐个拜见婆家亲属，称为“认亲”。建国后，新娘出嫁已不坐轿，有步行、骑自行车、乘摩托车、拖拉机、小轿车等方式，近年来，乘轿又逐步兴起，别有一番情味。上世纪70年代后期，怀远呈现游览结婚，男女双方采取旅游方式，欢渡蜜月。也有少数举行集体婚礼。如今怀远婚宴多在酒店内举行，少则十数桌，多则数十桌，贺礼金额也成倍上升，铺张糜费，攀比之风，实不可取。
回门新婚三日后，新娘回娘家探亲，称为“回门”。与新郎同往，称为“双回门”。“回门”宴时，新郎坐在上席，终身只此一次待遇。六天时，娘家来接一次，十八天后，娘家来人接新娘回门，称为“过对月”。俗语“三天回门六天接，十八天过对月”。“回门”和六天接都是当日往复，不许在娘家过夜，“过对月”新娘能够在娘家住上一段时间。
此外，旧时在怀远还盛行以下婚嫁风俗：
指腹婚双方父母在婴儿出生之前，相互许下诺言，指腹相约，产后如是一男一女，即匹配为婚，此种婚俗双方非常注重门第，男女双方多为至交亲友，或是一方对另一方以恩报德的做法。
童养媳俗称“团儿媳妇”。一种是自幼收养的女孩，待成年后做为儿媳；一种是家贫无力抚育的幼女，甘愿送人做媳。因年小不能完婚，养在男家，待成人后为之完婚，俗称“圆房”。童养媳在家庭里位置底下，担负繁重的家务劳动，以至备受各种折磨和优待。花鼓灯后场小戏《小圆房》就是讲诉童养媳凄惨遭遇的故事。
亲换亲偏远乡村中的一种婚姻方式。双方男儿因家境贫穷或残疾难以娶妻，相互交流其姐妹为妻，是一种对等交流的议婚方式，俗称“两换亲”，还有三家轮换的“三换亲”风俗。此种婚配普通年龄悬殊较大，而且双方皆不称心，常常产生悲剧。
招亲有女无儿之家，为传宗接代，养老送终，便招婿为子，旧称“入赘”，俗称“倒插门”。
附：
撒帐歌
新屋配新梁，新人配新房，那边闹嚷嚷，这边来撒床。
一撒鸳鸯枕，二撒枕鸳鸯，三撒三及第，四撒四如意，五撒五登科，
六撒六欢乐。七撒七子来团聚，八撒八女在堂前，九撒来年生贵子，十撒夫妻共百年。
撒过牙床俺就走，新人拉着俺的手，今年请你来撒床，明年请你喝喜酒。
十三、安徽省蚌埠市怀远县乡村丧葬风俗，越细致越好。
先是本家人通知各位亲戚朋友，然后再办理丧事。丧事期间，每个人都要穿白大褂（仅指逝者是老人的状况下），小孩（孙子辈的）要带红头巾。然后就是举行为期三四天的吃饭，反正就是那个意义！
追问
有什么节目吗？
追答
普通都会在最后一天的时分请一班人马（就是吹奏的）来白眼节目，至于节目内容，你能够本人出。也能够问问当地人们！
估量跟汉人习俗差不多啊。
我擦
这个很费事规矩特别多
这个东西应该正常的村庄都有一个特地从事这方面工作的人呀
其实也就是热心人了，帮助的
至于其他中央不晓得
反正我爷爷逝世的时分十分多的事情
十四、怀远县饮食风俗与特产
1、烧全鸡
怀远县烧全鸡是一道由鸡、中药材等资料制造的美食。经多道工序，文、武火烧制而成，入口浓香、爽口鲜嫩。
2、龙亢辣汤
因风味共同，当地有不喝辣汤，白来龙亢之说。辣汤的特性是即辣，又香又鲜，喝过之后，细细品味，有一种否极泰来的感受。
3、泡条馓子
龙亢泡条馓子是怀远著名中央特征小吃。泡条馓子在龙亢已有千余年历史，虽不能说是独家消费，但外地稀有。北京的泡条馓子，其油炸工艺也是从龙亢传入。
4、烧泥鳅
怀远泥鳅是安徽省蚌埠市怀远县的特产。怀远泥鳅种类主要有大鳞副泥鳅和真泥鳅，行销上海、广州、武汉等大城市，产品供不应求，其中烧泥鳅是群众喜欢的一种泥鳅做法。
5、烧饼夹里脊
烧饼夹里脊，安徽蚌埠著名的传统小吃，初创于九十年代。烧饼夹里脊就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不只仅由于其具有的共同的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食交融、演化、创新的特性。
6、河溜烧饼
有近百年历史，抗战期间曾与山东的千层煎饼、河北的吊烙馍、陕西的羊肉泡馍、天津的狗不理包子齐名。该饼开创人王昌运将江南的烧饼制造工艺与北方的烙馍技术熔为一炉，并在选配料、和面、揉制和烙烤上停止创新。烙烤出烧饼厚薄平均，脆而不散，酥而不糊，过口难忘。抗战期间，蚌埠、淮南、怀远相继陷落，紧靠涡河水道的河溜古镇商贾云集，店铺林立，食客如云，有“小上海”之称，河溜烧饼也因而名声大振。
7、鲇鱼羹
鲇鱼即鲶鱼，《本草纲目》云：“鲇乃无鳞之鱼，大首偃额，大口大腹，鲶身鳝尾，有齿有胃有须。生流水者，青白色；生止水者，青黄色。”怀远县水域宽广，河渠纵横，水产非常丰厚，鲇鱼的上市量大。因鲇鱼肉细嫩，无绒刺，且含有丰厚的蛋白质和多种不饱和脂肪酸，所以鲇鱼是淮畔人民非常喜欢的鱼膳。鲇鱼可红烧、清蒸、制羹；特别是春末夏初，新颖的豌豆、蚕豆上市时制造鲇鱼羹，是鲜美可口的时令菜肴。
8、龙亢泡条馓子
在怀远县龙亢已有千余年历史。北京的泡条馓子，其油炸工艺也是从龙亢传入。馓子有两种：铁条馓子与泡条馓子。铁条馓子条细，不起泡，较硬，干吃戳嘴，不易消化；泡条馓子条粗，起泡易消化，干吃不戳嘴，焦、香、酥、脆，老少皆宜。乡村风俗，瞧看老人，探视病人，探望孩子，称上二斤泡条馓子是必备礼品，尤为产妇喜爱。月子里亟待进补，泡条馓子是上等佳品，开水冲泡条馓子，加炒米（爆米花）、红糖，极易吸收。
十五、名人
大禹：上古时期怀远人。五帝之一，因治水有功，被选拔为首领。留下了“三过家门而不入”的佳话。
启：大禹之子。中国第一个王朝，夏朝的树立者。
卞和：春秋战国时人，曾带着玉石在卞和洞躲藏。
桓荣：东汉时期大臣、名儒、经学巨匠。
桓温：东晋怀远人。政治家。文学家。
常遇春：元濠州怀远县（今属蚌埠市）永平岗人。明代开国元勋。历任统军元帅。封鄂国公。
花云：南直隶凤阳府怀远县人，明初军事将领，淮西二十四将之一。
宋玉琳：怀远人。黄花岗七十二烈士之一。
程良：怀远人。黄花岗七十二烈士之一。
史玉柱：怀远人。伟人投资董事长。2004年新财富富豪榜34名。
童怀伟：现任安徽省政协副主席、宣城市委书记。
田祖恒：怀远人。上海电影制片总公司导演。导演影片《南岛风云》《大桥下面》《秋天里的春天》等。
马文波：怀远人。原国度外交部副部长。
杨明：怀远人。现系上海空军政治学院政工教研室正师级主任、副教授。
张本仁：怀远人。1998年中选为中国科学院院士，化学家。
潘成稷，怀远人，笔名：苍山牧云。著名辞赋家、散文家，诗人。
刘玉珠：怀远人，文化部党组成员，国度文物局党组书记、局长。
崔海容：怀远人，任国度预防糜烂局局长。
唐启鹤：唐湾人，中国科技大学数学博士，现任教于美国爱荷华大学。
十六、怀远县著名景点
1、禹王宫
禹王宫，俗称禹王庙，又称涂山祠，位于大禹劈山导淮的涂山高峰。山下涡淮会聚，滚滚东流；山上松柏葱郁，古迹遍及。《安徽省志-民族宗教志》载：道士们历代相传，汉高祖十二年，刘邦统兵镇压淮南王英布，经涂山巡视大禹遗址，令刘长在山顶建禹庙，使后人永怀大禹治水之功德。其后汉武帝刘彻、三国时曹操父子先后到此。《安徽通志》载：怀远涂山，元以前已有天庆观。元大德年间改名元妙观。又据元大德年间吴文魁《重修禹王庙记》去：唐以前已有禹庙，唐高宗时江南巡抚狄仁杰毁吴楚淫祠时，“禹庙巍然独存”。
2、荆山
荆山，又名宝玉山，位于怀远县老城西南，今已为城中山。“滨淮突起，旁无附丽”，与涂山隔河相峙。高258.4米，周8.5千米。荆山之名，最初见于《水经注》，因其在淮河西岸，乡人又呼为西山。明杨瞻“谒启王祠”诗云：“西山日出晓烟浓，怪石回旋似卧龙”，咏的便是荆山。山之巅有启庙，为祭奠大禹之子夏后帝启而建，现已圯废。启庙左近有采玉坑，相传为卞和采玉处。玉坑中原有白石，晶莹异常，山下望去，犹如白云出岫，又若群羊栖卧，故人们呼其为白云堆，或称之为眠羊石，惜被毁坏无遗。
荆山有白乳泉、卞和洞、凤凰池、古城垒、三圣寺、启王行宫、青云楼等胜迹。
3、白乳泉
白乳泉，原名白龟泉。旧时泉畔有石记云：“唐正（贞）元中，（泉）随白龟流出”，故得此名。
宋元祐七年（1092年）上巳日，苏轼携迨、过二子同游荆、涂二山。见泉水白似牛乳，甘之如饴，烹茶煮茗，芬芳清洌，倾注杯中，水高于杯面而不溢，可浮起铜钱，叹为奇迹。赋诗志胜曰：“荆山碧相照，楚水清可乱，刖人有余杭（卞和洞），美石肖温瓒，龟泉木杪出，牛乳石池漫。”诗人在《东坡集》中自注云：“龟泉在荆山下，色白而甘，真陆羽所谓‘石池漫流’者”。便赞誉：“白龟泉”为“天下第七泉"，泉的美名大扬，迎来了宋、元、明、清诸多文人墨客旅游观光，赋诗作楹。后人遂化用东坡诗意将“白龟泉”改称为“白乳泉”至今。
4、涂山
涂山，“古淮南道名山也”，为古涂山氏国所在地，位于怀远县城东南，淮河东岸。“双峰峻耸，瞰淮矗立”，与荆山夹淮并峙为胜。
涂山周23千米，高338.7米。《尚书·皋陶谟》载：“禹曰：‘予娶于涂山’”。《左传·哀公七年》载：“禹会诸侯于涂山，执玉帛者万国”。明文学家宋濂在《游涂荆二山记》中颂云：“临濠古迹，惟涂荆二山最著”。唐柳宗元曾写下《涂山铭》，宋黄庭坚曾于涂山赋诗赞誉。
5、大圣寺
大圣寺又名“功德林”，坐落在怀远荆山白乳泉旁。该寺始建于宋朝，几经废兴，鼎力重修扩建后，今已重开佛颜。聚放生池、九龙照壁、大圣寺牌坊、山门、钟楼、鼓楼、天王殿、大雄宝殿、藏经楼等殿堂。
大圣寺历经沧桑，几经废兴，在明代曾一度被改为学宫，至清代则又被修为“邑中祝厘之地”了。
6、四方湖景色区
四方湖景色区是国度AAA级景色区、安徽省水利景色区，位于怀远县古城镇境内，景区总面积108平方公里。主要包括水上旅游、水上餐饮休闲；美丽乡村建立、农家乐；农业观光，各种特征水果采摘以及历史文化和民俗风情等，被誉为蚌埠市“后花园”。
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